تولید فرآورده‌های پروتئینی با منشأ گیاهی توسط شرکت ایران ماکیماه
شرکت ایران ماکیماه با دریافت تسهیلات سرمایه در گردش از صندوق پژوهش و فناوری سلامت ثامن و تامین بخشی از هزینه‌ها موفق به تولید فرآورده‌های پروتئینی با منشا گیاهی شد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، فرزانه بهرامی، عضو هیات مدیره شرکت ایران ماکیماه در ارتباط با محصول تولیدی این شرکت گفت: محصول شرکت ما تولید فرآورده‌های پروتئینی کاملا گیاهی است که در آن از هیچ گونه فرآورده حیوانی استفاده نشده است.
بهرامی مواد اصلی تشکیل دهنده این محصولات را شامل انواع فیبرهای گیاهی مانند فیبرگندم، فیبر بامبو، ایزوله سویا، نشاسته و آرد دانست و ادامه داد: این محصول می‌تواند در سبد غذایی گیاهخواران و همچنین سایر افراد قرار گیرد؛ چراکه از لحاظ قیمتی از پروتئین‌های حیوانی بسیار مقرون به صرفه‌تر است، بنابراین می‌تواند جایگزین مناسبی برای پروتئین‌های حیوانی در سبد غذایی خانواده‌ها باشد.
وی غنی بودن این محصول از پروتئین‌های گیاهی را از جمله مزایای قابل توجه این محصول عنوان کرد و گفت: آزمایش‌های انجام شده در این محصولات نشان می‌دهد که حدود ۱۸ درصد پروتئین خالص در این محصول داریم که می‌تواند یک منبع تامین کننده پروتئین برای افراد باشد.
این فعال حوزه فناوری ادامه داد: این محصول فاقد نیترات است، بنابراین افراد از آسیب‌هایی که با مصرف نیترات به کبد وارد می‌شود، ایمن خواهند بود؛ همچنین ما محصولات دیگری نیز داریم که فاقد گلوتن است و مناسب افرادی است که به دلیل حساسیت‌های غذایی و یا موارد دیگر منع مصرف گلوتن دارند.
عضو هیات مدیره شرکت ایران ماکیماه، بازار هدف محصول تولیدی شرکت را خوب عنوان کرد و گفت: در ایران ما جزو اولین و دومین تولیدکننده‌های محصولات کاملا گیاهی و فاقد گلوتن هستیم و بنابراین رقیب جدی در بازار نداریم.
بهرامی با بیان اینکه برای توسعه این فناوری از تسهیلات صندوق پژوهش و فناوری سلامت ثامن بهره بردیم، خاطر نشان کرد: ما از تسهیلات سرمایه در گردش صندوق سلامت ثامن استفاده کردیم و توانستیم در کنار تامین هزینه‌های تحقیق و توسعه محصول، بخشی از هزینه‌های خرید مواد اولیه را نیز با این تسهیلات تامین کنیم.
حمیدرضا فرهادی، مدیرعامل صندوق پژوهش و فناوری سلامت ثامن نیز با اشاره به فعالیت‌های فناورانه این شرکت، گفت: این شرکت که در زمینه تحقیق و توسعه و همچنین پژوهش در حوزه محصولات غذایی گیاهی و مکمل‌های گیاهی فعالیت دارد، از شرکتهای مستقر در مرکز رشد واحدهای فناوری فرآورده‌های دارویی خراسان است که با دریافت تسهیلات سرمایه در گردش از صندوق سلامت ثامن و تامین بخشی از هزینه‌ها موفق به تولید فرآورده‌های پروتئینی غیرگوشتی شده است.
بر اساس گزارش اگروفودنیوز، مجموعه ایران ماکیماه در حقیقت یک شرکت دانش بنیان و دارای سابقه طولانی تولید و تحقیقات از سال ۱۳۷۴ تاکنون است. اولین واحد تولیدی این شرکت به منظور بسته بندی گوشت و سایر فرآورده های گوشتی ، تولید خود را از سال ۱۳۷۴ تا ۱۳۸۱ آغاز نمود. از سال ۱۳۸۲ تاکنون همکاری نزدیکی را با شرکت آلمی اتریش داشته ایم که نتیجه آن انتقال تکنولوژی برای تولید فرآورده‌های گوشتی با کیفیت بسیار بالا و در مزه ها و طعم های گوناگون بوده است .
سرویس خبری: صنعت غذا
