1

دلایل گرانی میوه از دیدگاه رییس اتحادیه ملی محصولات کشاورزی

سیدرضا نورانی بر این عقیده است که صادرات نقشی در گرانی میوه ها ندارد، زیرا وقتی میوه گران باشد مقرون به صرفه نیست که صادرات انجام شود.

به زارش پایگاه خبرصی صنعت غذا و کشاورزی ، سید رضا نورانی در گفت وگو با ایسنا در پاسخ به اینکه آیا صادرات علت گرانی برخی از میوه ها در بازار است، اظهار کرد: صادرات نقشی در گرانی میوه ها ندارد، زیرا وقتی میوه گران باشد مقرون به صرفه نیست که صادرات انجام شود. از طرفی تنها برخی از میوه ها از جمله پرتقال، سیب و کیوی صادر می شود و گلابی که اخیرا گفته می شود قیمت آن بالا رفته حتی یک کیلو هم صادرات ندارد.

وی ادامه داد: در دی و بهمن  مقداری صادرات پرتقال داشتیم ولی به دلیل اینکه پرتقال مصری قیمت پایین تری دارد، شیرین تر از پرتقال های ما است و سایز بندی استانداردی دارد بازار کشورهای هدف را تامین می کند و از طرفی مسیر صادراتی برای آنها باز است. در صورتی که ما با مشکلات تحریم مواجهیم و  هزینه های حمل و نقل نیز بسیار بالا است و همین امر باعث شده صادرات مویرگی انجام شود.

رییس اتحادیه ملی محصولات کشاورزی اضافه کرد: در خصوص سیب هم می توان گفت که به اندازه کافی در سردخانه موجود است و مازاد مصرف، سیب تولید می شود و هیچ نگرانی ای برای تامین سیب شب عید نداریم. همچنین کیوی نیز در بازار کم نیست که صادرات را علت گرانی بدانیم.

وی در پاسخ به اینکه علت گرانی میوه در یکماه اخیر چیست، تصریح کرد: در میدان مرکزی پرتقال تامسون شمال واکس خورده به صورت عمده ۱۰ تا ۱۲ هزارتومان، سیب درختی ۷ تا ۱۱ هزارتومان، کیوی از ۱۰ تا ۱۵ هزارتومان است و اگر این اقلام گران تر به دست مصرف کننده می رسد باید علت آن را در جای دیگری جست و جو کرد.

به گفته وی در یکی دو هفته اخیر بازار میوه در میادین عمده فروشی راکد شده است و مردم بیشتر به دنبال خرید مایحتاج شب عید خود هستند و به همین دلیل افزایش قیمتی در میدان مرکزی نداشتیم.

نورانی در پایان با اشاره به قیمت نارنگی و گلابی گفت: تولید نارنگی در کشور محدود بوده و در حال حاضر نارنگی سیاهوی بندرعباس در بازار موجود است که مقدار آن کم و قیمت آن هم بسیار بالا است.  همچنین فصل گلابی نیز تمام شده است و ممکن است قیمت آن بسیار بالا باشد.




برگزاری وبینار بین المللی پروبیوتیک و کووید ۱۹+ جزئیات ثبت نام

وبینار بین المللی پروبیوتیک و کووید ۱۹ توسط انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند در تاریخ ۲۰ و ۲۱ اسفند برگزار می شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، پیرو برگزاری موفق ششمین سمپوزیوم بین المللی آسیایی باکتری‌های اسید لاکتیک، انجمن پروبیوتیک با همکاری گروه دانش بنیان تک ژن زیست و شتابدهنده لاکتوویژن اقدام به برگزاری وبینار بین‌المللی Probiotics & Covid-19 کرده است.

بر اساس این گزارش، وبینار پروبیوتیک و کوید ۱۹  با توجه به گسترش ویروس کرونا در سطح جهان و با علم به اثرات ایمنی بخش پروبیوتیک ها انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند در نظر دارد تا در جهت بهره برداری از تحقیقات متخصصین ایران و جهان در این حوزه تخصصی وبینار پروبیوتیک و کوید ۱۹ را برگزار نماید.

هدف از برگزاری این وبینار گردهمایی متخصصین علم پروبیوتیک و به اشتراک گذاری تحقیقات و نقطه نظرات ایشان با توجه به گذشت بیش از یکسال از این پاندمی است. امیدواریم تا نتیجه این وبینار برای مخاطبین مفید و موثر واقع شود.

زمان: ۲۰ و ۲۱ اسفند ۹۹ ثبت نام : https://evnd.co/5pQjg

ثبت نام در وبینار رایگان است.

مهم: شرکت کنندگان در این رویداد گواهی معتبر انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند را دریافت خواهند نمود.




مدیر عامل و اعضای هیئت مدیره شرکت پشتیبانی صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور انتخاب شدند

دکتر مسعود رسولی، مدیرعامل و بهزاد درخور، رئیس هیئت مدیره شرکت پشتیبانی صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور شدند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، دکتر مسعود رسولی مدیرعامل شرکت اذعان دارد شرکت تعاونی پشتیبانی صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور با سرمایه گذاری کارخانجات صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور با هدف بهبود و شرایط تامین و عرضه گوشت و مرغ در سراسر کشور در جهت ارتقاء الگوی مصرف پروتئین با دیدگاه تغذیه ای، قیمت و کیفیت شروع به فعالیت کرد. این شرکت با اهداف زیر راه اندازی شده است:

۱- ترویج و تحکیم مشارکت، همکاری و تعاون عمومی

۲- تامین نیازهای مشترک اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی اعضاء انجمن صنعت گوشت و مواد پزوتئینی کشور وکمک به تحقق عدالت اجتماعی

۳- رسالت اجتماعی و ملی از دیدگاه مشارکت در تامین امنیت بهداشت جامعه و حفظ محیط زیست

۴- رسالت مبنی بر حداکثر استفاده از ظرفیت های موجود و ارتقاء سطح تولید

۵- همکاری با دستگاه­های دولتی جهت توزیع گوشت ، مرغ، و مواد پروتئینی

دکتر مسعود رسولی گفت:

اولین پروژه این شرکت همکاری با دامداران و بازار مصرف می­باشد و عرضه گوشت بصورت مستقیم از دامداری به واحدهای عرضه غرف میادین میوه و تره بار و صنف قصابی و بین شرکتهای قطعه بندی و بسته بندی کشور قرار می­­دهد.

اعضای هیئت مدیره شرکت به شرح زیر می­باشد:

جاب آقای بهزاد درخور رئیس هیئت مدیره

جناب آقای حسین شاه آبادی نایب رئیس هیئت مدیره

جناب آقای یوسف جلوخانی نیارکی منشی هیئت مدیره

جناب آقای سید مجید موسوی عضو اصلی هیئت مدیره

جناب آقای بهنام درخور عضو اصلی هیئت مدیره

جناب آقای عباس علیشیری عضو اصلی هیئت مدیره

جناب آقای سید اکبر میر احمدی عضو اصلی هیئت مدیره

در آخر: این شرکت آمادگی همکاری با تشکل های دامپروری و مرغداری و پرورشی ماهی و همچنین تامین کنندگان مواد مصرفی و ارائه دهندگان خدمات به این عرصه می­باشد.




پیش فروش روغن برای تحویل در سال ۱۴۰۰ تکذیب شد

اتحادیه کشوری فروشگاه های زنجیره ای کمبود کالاهای اساسی و فروش با کارت ملی ، پیش فروش روغن در این فروشگاه ها برای تحویل در سال ۱۴۰۰ را تکذیب کرد.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز، به نقل از تسنیم؛ اتحادیه کشوری فروشگاه های زنجیره ای اطلاعیه ای  پیرامون نشر اخبار مربوط به توزیع اقلام اساسی با کارت ملی، کمبود روغن در بازار” ،”فروش روغن با کارت ملی” ،” پیش فروش روغن در بازار و تحویل در سال ۱۴۰۰” و…  را تکذیب کرد و  از وجودکالا در شعب تحت پوشش اطمینان داد.

متن این اطلاعیه به شرح زیر است.

پیرو انتشار برخی اخبار با مضامینی همچون:” کمبود روغن در بازار” ،”فروش روغن با کارت ملی” ،” پیش فروش روغن در بازار و تحویل در سال ۱۴۰۰” و… و  بازنشر آن در شبکه های اجتماعی و فضای مجازی و انجام تبلیغات منفی با موضوع ” کمبود کالاهای اساسی” در کشور که موجب نگرانی مردم شریف و بروز مشکلاتی در فرایند خدمت رسانی برخی از فروشگاه های زنجیره ای شده است موارد زیر جهت استحضار مردم شریف کشور و اصحاب محترم رسانه بیان می شود.

  1. فروشگاه های زنجیره ای عضو این اتحادیه همواره در همراهی با دولت محترم و مشارکت در امر توزیع اقلام اساسی موردنیاز مردم در قالب ” اقلام تنظیم بازار” کوشیده اند تا ظرفیت های خود را در خدمت هموطنان قرار داده و با ایجاد آرامش در بازار از حیث وفور کالا از خرید هیجانی جلوگیری کنند. امری که باعث شد در ایام شیوع بیماری کووید ۱۹ قفسه های فروشگاه های زنجیره‌ای هرگز خالی از کالا نشود. این در حالی است که پذیرش این مشارکت نه تنها موجب فشار مضاعف بر پرسنل فروشگاهی و به خطر افتادن سلامت ایشان شده است؛ بلکه به دلیل تفاوت قیمت میان اقلام تنظیم بازار و قیمت بازار آزاد موجب شده است که دلالان برای کسب سود بیشتر و بعضا برخی هموطنان نیز برای تامین نیازهای خود به فروشگاه های زنجیره ای مراجعه کرده و باعث ایجاد تجمع و ایجاد اخلال در سیستم مدیریت فروشگاهی می شود. این در حالی است که در صورت مدیریت خرید و پرهیز از خرید هیجانی هیچ گونه کمبود کالایی وجود ندارد.
  2. برخی از گزارش ها ادعا نموده اند که فروشگاه های زنجیره ای برای ارائه برخی کالاها از جمله روغن اقدام به اخذ کارت ملی می کنند. این موضوع به فوریت توسط هیات مدیره اتحادیه و بازرسان اتحادیه کشوری فروشگاه های زنجیره ای مورد بررسی قرار گرفته و مشخص شد که اولا هیچ یک از فروشگاه های زنجیره ای عضو این اتحادیه دستورالعملی جهت اخذ کارت ملی از مشتریان در قبال فروش اقلام اساسی و از جمله روغن نداشته اند. ثانیا چنانچه برخی از شعب فروشگاه های زنجیره ای، به تشخیص خود و نه بواسطه وجود چنین سیاست و دستورالعمل ابلاغی نسبت به چنین موضوعی اقدام کرده باشند( که صحت آن توسط بازرسان این اتحادیه، محرز نشده است) این اقدام را می توان تلاش برای جلوگیری از فروش کالا به دلالان و رسیدن آن به مصرف کننده واقعی تعبیر کرد تا شهروندان امکان دسترسی به کالاهای تنظیم بازاری را داشته باشند. با این حال؛ این اتحادیه، هرگونه الزام به ارائه کارت ملی جهت خرید اقلام تنظیم بازار توسط شعب فروشگاهی اعضا را رد نموده و از اصحاب محترم رسانه درخواست می کند اطلاعات دقیق خود را جهت رسیدگی و پیگیری در اختیار اتحادیه قرار دهند. 
  3. اتحادیه کشوری فروشگاه های زنجیره ای در خصوص ادعای پیش فروش روغن و ثبت نام جهت تحویل آن در سال آینده، ضمن رد این ادعا خاطرنشان می سازد از آنجایی که صیانت از حقوق مصرف کننده یکی از اولویت های مهم این اتحادیه به شمار می رود طی تماس با خبرنگاران و تنظیم کنندگان اخبار مذکور، مستندات ، نشانی دقیق شعب و همکاری در جهت رفع شائبه، درخواست شده که متاسفانه از ارائه اطلاعات لازم خودداری شده است. از آنجایی که رسالت رسانه، طرح موضوع و پیگیری در جهت رفع آن است انتظار می رود رسانه ها در صورت در اختیار داشتن مستندات دقیق، آن را جهت پیگیری به این اتحادیه ارائه نمایند. 
  4.  اتحادیه کشوری فروشگاه های زنجیره ای و به تبع آن فروشگاه های زنجیره ای عضو این اتحادیه به پشتوانه شبکه گسترده و کارآمد تامین کنندگان خود و نیز ناوگان توزیع و شعب فروشگاهی خود در تمامی استان ها و شهرهای کشور به مردم شریف کشور این اطمینان خاطر را می دهد که همچون گذشته که با تلاش های شبانه روزی کارکنان خود، اجازه نداده است تهیه اقلام موردنیاز مردم دچار وقفه شود اکنون نیز و با وجود  دشواری های متعدد اقتصادی و فراگیری ویروس کرونا که ارائه خدمات را با دشواری های فراوانی مواجه نموده است تلاش خواهد نمود تا با رعایت حداکثری دستورالعمل های بهداشتی، خدمات همیشگی خود را به مردم و هموطنان به صورت منظم و مستمر تداوم بخشد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: تسنیم




به دنبال بررسی مراکز تهیه مواد غذایی عنوان شد؛ آلودگی ۹۶ درصدی دست نانوایان

پژوهشگران با بررسی سطوح و دست کارکنان نانوایی‌ها، مراکز تهیه و عرضه شیرینی و اغذیه فروشی‌ها، میزان آلودگی و نوع آن را مشخص کردند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایسنا، امروزه مردم به دلیل محدودیت زمانی برای تهیه غذا،‌ علاقه زیادی به غذاهای آماده مانند غذاهای خیابانی و غذاهای رستورانی دارند. همچنین مواد غذایی غیرخانگی آماده، به گونه‌ای ارائه می‌شود که مردم را جذب می‌کنند. این در حالی است که در تهیه بسیاری از این مواد غذایی اصول بهداشتی رعایت نمی‌شود و می‌توانند منجر به خطرات بهداشتی از جمله مسمومیت حاد و مزمن شوند.

با توجه به اهمیت نظارت و ارزیابی آلودگی میکروبی مراکز تهیه مواد غذایی، پژوهشگران بهداشت محیط با انجام مطالعه‌ای آلودگی سطوح تماس و دست کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در شهرستان فردیس استان البرز را بررسی کردند.

در این مطالعه که در سال ۱۳۹۷ انجام شد، میزان بار میکروبی سطوح تماس مواد غذایی و دست کارکنان سه واحد تهیه و توزیع مواد غذایی شامل نانوایی‌های سنتی،‌ مراکز تهیه و عرضه شیرینی سنتی و اغذیه‌فروشی‌ها، بررسی شد.

پژوهشگران برای اندازه‌گیری بار میکروبی از دستگاه لومینومتر و سواب کشف آلودگی کلی سطوح استفاده کردند.

نتایج این مطالعه نشان داد که نزدیک ۹۰ درصد سطوح تماس مواد غذایی نانوایی‌های سنتی، حدود ۸۳ درصد اغذیه فروشی‌ها و ۲۲.۵ درصد مراکز تهیه و عرضه شیرینی دارای آلودگی میکروبی بالای ۳۰ RLU (واحد اندازه‌گیری دستگاه لومینومتر) بود.

بررسی باکتری‌ها نشان داد که بر روی سطوح تماس مواد غذایی در نانوایی‌های سنتی، اغذیه فروشی‌ها و مراکز تهیه و عرضه شیرینی، به نسبت‌های مختلف باکتری‌های اشرشیاکلی، کلی‌فرم و استافیلوکوکوس اورئوس وجود داشت. این مشاهدات حاکی از این است که روش‌های تمیزکردن فعلی سطوح تماس مواد غذایی، برای کنترل باقی‌مانده‌های پاتوژن‌ها به اندازه کافی مناسب نیستند.

ارزیابی آلودگی دست کارکنان نشان داد که نزدیک به ۹۶ درصد دست نانوایان، ۱۲ درصد دست کارکنان مراکز تهیه و عرضه شیرینی و ۲۵ درصد دست کارکنان اغذیه فروشی دارای آلودگی میکروبی بالای ۳۰ RLU بود.

بر روی دست نانوایان نزدیک ۳۵ درصد باکتری اشرشیاکلی، ۴۳.۵ درصد کلی‌فرم و ۴۳.۵ درصد باکتری استافیلوکوکوس وجود داشت. بر روی دست کارکنان تهیه و عرضه شیرینی ۶۶.۷ درصد باکتری کلی‌فرم شناسایی شد.

باکتری اشرشیاکلی به طور معمول روی دست حضور ندارد و به نظر می‌رسد که وجود این باکتری نشانه آلودگی مدفوعی (پاتوژن‌های روده‌ای) است. باکتری‌های استافیلوکوکوس جزو باکتری‌های فلور طبیعی پوست انسان هستند و به راحتی سطوح تماس را آلوده می کننند. این باکتری‌ها به عنوان پاتوژن‌های فرصت‌طلب شناخته شده‌اند و وجود آن‌ها روی دست و سطوح عاملی برای عفونت‌های انسانی است و شستشوی موثر دست و ضد عفونی سطوح به جلوگیری از اثرات مضر احتمالی کمک می‌کند.

به گفته پژوهشگران این تحقیق؛ ضروی است با نظارت و کنترل مستمر این اماکن و تدوین قوانین عملی و ضمانت اجرایی آن‌ها و ارائه آموزش‌های مناسب در سطح جامعه، سلامت مردم و جامعه تضمین شود.

در انجام این مطالعه، سمیه مختاری، مهدی فرزادکیا، لیلا جانانی و احمد جنیدی جعفری؛ پژوهشگران دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران، مشارکت داشتند.

یافته‌های این تحقیق به صورت مقاله علمی پژوهشی با عنوان «ارزیابی آلودگی میکروبی روی سطح تماس تهیه مواد غذایی و دستان کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در شهرستان فردیس استان البرز» در مجله سلامت و محیط‌زیست زیر نظر انجمن علمی بهداشت محیط ایران؛ منتشر شده است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




برنامه‌ای برای افزایش قیمت لبنیات نداریم

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده های لبنی گفت: اگر رفع ممنوعیت صادرات شیرخشک بدون عوارض منجر به تحریک قیمت شیرخام نشود، افزایش قیمتی در حوزه لبنیات نداریم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ سید محمد رضا بنی طبا سخنگوی انجمن صنایع فرآورده های لبنی با اشاره به اینکه برنامه‌ای برای افزایش قیمت لبنیات تا پایان سال در دستور کار نیست، اظهار کرد: اگر رفع ممنوعیت صادرات شیرخشک بدون عوارض منجر به تحریک قیمت شیرخام نشود، افزایش قیمتی در لبنیات نداریم چرا که به سبب فصل پر شیری، شیرخام به میزان کافی جذب کارخانه‌ها می‌شود.

او با اشاره به اینکه قیمت لبنیات مشمول و غیرمشمول قیمت گذاری تغییری نداشته است، افزود: با ورود به فصل گرما و کاهش مصرف شیرخام، هزینه‌های تولید اعم از حقوق و دستمزد و تورم افزایش می‌یابد و برآورد می‌شود که از نیمه فروردین به بعد هزینه‌های تولید ۱۰ تا ۱۵ درصد رشد یابد.

بنی طبا ادامه داد: با توجه به افزایش قیمت پتروشیمی‌ها، حقوق و دستمزد در سال جدید، اما کارخانه‌ها به خاطر رعایت حال مردم در ماه رمضان قیمت را افزایش نمی‌دهند و بعد از آن هم به علت مسائل دیگر تا مهر و آبان اجازه اصلاح قیمت به کارخانه‌های لبنی را نمی‌دهند که با این وجود تولیدکنندگان با ضرر به کار خود ادامه می‌دهند.

افت ۴۰ درصدی صادرات محصولات لبنی

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده های لبنی درباره صادرات محصولات لبنی بیان کرد: بنا بر گزارشی که اخیرا گمرک منتشر کرده است، صادرات محصولات لبنی در ۱۰ ماهه امسال قریب به ۳۳۴ میلیون دلار، به حجم حدودی ۳۷۰ هزار تن بوده است که نسبت به آمار سال گذشته قریب به ۴۰ درصد کاهش داشته است و بعید می‌رسد تا پایان سال به عدد ۷۸۰ میلیون دلار در سال ۹۸ برسد.

او در پایان شیوع کرونا و فقدان تمرکز در سیاست گذاری‌های درست در حوزه صادرات را از دلایل کاهش صادرات محصولات لبنی نسبت به سال قبل اعلام کرد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان




امسال آجیل ارزان‌تر از میوه و شیرینی است/ توصیه‌های کرونایی قبل از مصرف آجیل

رئیس اتحادیه کشوری‌ آجیل و خشکبار معتقد است؛ در مقایسه با افزایش قیمت سایر کالاهای پر مصرف نوروزی مانند شیرینی و میوه، آجیل کالای ارزان‌ قیمت‌تری محسوب می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایلنا؛ علیرضا ارزانی با بیان اینکه شرایط تامین و عرضه آجیل مطلوب است، گفت: بهبود وضعیت آب و هوایی و کاهش صادرات موجب شده تامین و عرضه آجیل و خشکبار در بازار داخلی کشور شرایط خوبی داشته باشد.

وی اظهار کرد: با این شرایط کمبود آجیل در بازار وجود ندارد و هر نوع آجیلی که تقاضا برای آن وجود داشته باشد در دسترس مردم قرار دارد.

ارزانی درباره قیمت آجیل در بازار، اظهار کرد: از نیمه اسفندماه اتحادیه قیمت‌ها را روزانه تعیین و به اطلاع مردم می‌رساند، اما با توجه به شرایط عرضه و تقاضا پیش‌بینی ما عدم افزایش قیمت و ثبات بازار است.

وی قیمت هر کیلوگرم آجیل مخلوط در کیفی‌ترین سطح را ۲۰۰ هزار تومان اعلام کرد.

ارزانی آجیل را در مقایسه سایر کالاهای پر مصرف نوروز مانند شیرینی و میوه کالای ارزان‌‌تری دانست.

رئیس اتحادیه کشوری‌ آجیل و خشکبار معقتد است؛ در مقایسه با افزایش قیمت سایر کالاهای پر مصرف نوروز مانند شیرینی و میوه، آجیل کالای ارزان‌ قیمت‌تری محسوب می‌شود.

به گفته ارزانی؛ میزان کم مصرف آجیل نیز نسبت به سایر کالاها مصرف آن را در مهمانی‌ها مقرون به صرف‌تر می‌کند.

وی میزان مصرف آجیل به ازای هر نفر در مهمانی‌ها را ۳۰ گرم عنوان کرد.

ارزانی همچنین پیش‌بینی کردم نوروز امسال نسبت به سال گذشته میزان مصرف آجیل افزایش یابد. 

وی دلیل احتمال افزایش خرید مصرف آجیل در نوروز امسال را کاهش نگرانی مردم از انتقال ویروس کرونا برشمرد.

ارزانی به مردم توصیه کرد هرچند شناخت نسبت به ویروس کرونا و نحوه انتقال آن افزایش یافته است، اما همچنان رعایت مسائل احتیاطی و بهداشتی ضرورت دارد.

وی از مردم خواست قبل از مصرف آجیل آن را در فر، تستر، ماهی‌تابه یا هر وسیله‌ای که در اخیتار دارند حرارت دهند.

ارزانی اثر حرارات‌دهی بر آجیل را علاوه بر کاهش آلودگی احتمالی، افزایش تردی و تازگی آن عنوان کرد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا




دیتالاگرهایی که شرایط دمایی را برای کالاهای حساس به دما اندازه گیری می‌کنند

محققان کشور به منظور پایش کیفیت محصولات صنایع مختلف چون غذایی و دارویی از زمان تولید تا توزیع، برچسب‌های الکترونیکی را عرضه کردند که می‌تواند بسته به حساسیت محصول شرایط محیطی را پایش کند و گزارش آن را به کاربر ارائه دهد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایسنا، دکتر زهرا کلاهدوز اصفهانی، مدیر عامل یکی از شرکتهای دانش بنیان مستقر در پارک فناوری پردیس امروز در مراسم معرفی دستاوردهای پارک فناوری پردیس که به صورت مجازی برگزار شد، گفت: در این شرکت متخصصانی از حوزه‌های نانو فناوری، میکرو الکترونیک و مهندسی پزشکی حضور دارند تا با تحقیق و توسعه راهکارهایی برای حل چالش‌های کشور ارائه دهیم.

وی طراحی و ساخت ابزارهای هوشمند با عنوان “برچسب مانیتورینگ دما” را از دستاوردهای این شرکت نام برد و خاطر نشان کرد: این محصول راهکاری هوشمند برای مانیتورینگ زنجیره تامین حساس به دما و سایر شرایط محیطی است که خدمات آن شامل حوزه‌های مختلف از صنایع غذایی و لبنی تا فرآورده‌های دارویی و واردات محصولات به کشور می‌شود.

به گفته وی این برچسب “دیتا لاگر” (برچسب مانیتورینگ دما) الکترونیکی کوچک و هوشمند است که شرایط دمایی و رطوبت کالا را از محل تولید تا مصرف دنبال می‌کند یعنی با این برچسب شرایط محیطی مانیتور می‌شود و بسته به حساسیت محصول دما را اندازه‌گیری خواهد کرد.

کلاهدوز، به بیان جزئیات این محصول پرداخت و توضیح داد: در حال حاضر ۲۵ تا ۳۰ درصد از مواد غذایی در دنیا به دلیل نوسانات دمایی تلف می‌شود که این میزان معادل ۸۱۳ میلیارد دلار خسارت است و به عبارت دیگر دو برابر مقدار غذایی که هیچ گرسنه‌ای در دنیا نباشد.

مدیر عامل این شرکت دانش بنیان، ادامه داد: علاوه بر آن در حوزه فرآورده‌های دارویی چالش‌هایی در زمینه نگهداری آن وجود دارد، به طوری که در برخی موارد دارو تهیه و مصرف می‌شود، ولی اثری در بهبودی بیمار مشاهده نمی‌شود که معمولا تصور بر این است که یا تجویز اشتباه است و یا درمان‌ها بی اثر و کمتر به این فکر می‌شود که ممکن است اشکالاتی در زنجیره سرد نگهداری مواد دارویی وجود داشته باشد.

به گفته وی بر اساس آمارها ۲۵ تا ۳۰ درصد از داروهای تولیدی سالانه دورریز می‌شود.

این محقق حوزه میکروالکترونیک با اشاره به شیوع کرونا در دنیا و تلاش محققان برای تولید واکسن، گفت: بر اساس اعلام شرکت‌های تولید کننده واکسن‌های کرونا، نگهداری این واکسن باید در دمای خاصی باشد و دمای ۱۰ درجه سانتی گراد کارایی آنها از بین می‌رود و واکسن وارد فاز مسمومیت خواهد شد و در صورتی که به آن توجه نشود حدود ۵۰۰ میلیون نفر در دنیا واکسینه نخواهند شد.

کلاهدوز با تاکید بر اینکه برای جلوگیری از چنین تلفاتی در صنایعی مانند غذایی و دارویی نیازمند روش‌های مانیتورینگ در زنجیره تامین هستیم، گفت: راهکار شرکت ما برچسب‌هایی الکترونیکی برای اعلام وضعیت نگهداری محصولات است که محصولات را از فرآیند تولید تا توزیع آن در جامعه مصرف کنند، پایش خواهد کرد.

وی این محصول را مدیریت بکپارچه در کل فرآیند تولید دانست که قادر به کاهش تلفات در زنجیره تولید، ایجاد ارزش افزوده برای کالاهای صادراتی و توسعه برندینگ بازار کالاهای داخلی است.

مدیر عامل این شرکت دانش بنیان یادآور شد: در بسیاری از موارد دعاوی در زمینه مقصر بودن تلفات در کالاهای وارداتی مطرح می‌شود که این محصول دانش بنیان می‌تواند قضاوت درستی از اینکه محصول در کدام مرحله دچار تلفات شده است، دارد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




بنیانگذاران گروه صنعتی بهشهر و گروه صنعتی ویتانا نشان امین الضرب دریافت کردند

پنجمین دوره مراسم امین الضرب از سوی اتاق بازرگانی تهران برگزار شد و برگزیدگان، نشان تقدیر خود را دریافت کردند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، مراسم امین الضرب هر ساله از سوی اتاق بازرگانی تهران و با هدف تقدیر از فعالان اقتصادی بخش خصوصی برگزار می‌شود.

در این مراسم در کنار افرادی که در حال حاضر فعالیت اقتصادی می‌کنند، از تولیدکنندگان و کارآفرینانی که برای چند دهه در اقتصاد ایران فعالیت کرده‌اند نیز تقدیر می‌شود.

پنجمین مراسم امین الضرب امروز در تالار وحدت تهران و با حفظ پروتکل‌های بهداشتی برگزار شد و در کنار اعضای اتاق بازرگانی، معاون اول رئیس جمهوری و شهردار تهران نیز در این مراسم حاضر شدند.

همچنین اکبر لاجوردیان، از بنیانگذاران گروه صنعتی بهشهر، از پیشکسوتان صنعت، از سوی اتاق بازرگانی با اهدای نشان امین‌الضرب مورد تقدیر قرار گرفت.

علی اصغر سعیدی، استاد دانشگاه و دارنده نشان امین الضرب از اولین دوره این مراسم، این نشان را در غیاب اکبر لاجوردیان تحویل گرفت.

در ادامه رضا تهرانچی، کارآفرین پیشکسوت و بنیانگذار گروه صنعتی ویتانا، به پاسداشت یک عمر فعالیت اقتصادی و کارآفرینی، از سوی اتاق بازرگانی تهران با اهدای نشان امین‌الضرب مورد تقدیر و تشویق قرار گرفت.

علی اصغر سعیدی، استاد دانشگاه و دارنده نشان امین الضرب، در غیاب رضا تهرانچی، این نشان را دریافت کرد.




تقدیر از مهندس احمد فتح الهی، رئیس هئیت مدیره شرکت سبزان به دلیل حمایت ویژه از انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

از رئیس هئیت مدیره شرکت سبزی ایران جهت حمایت از انجمن علوم و صنایع غذایی ایران تقدیر به عمل آمد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، دکتر محمدحسین عزیزی رئیس هئیت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران از زحمات بی دریغ مهندس احمد فتح اللهی رئیس هئیت مدیره شرکت سبزی ایران قدردانی کرد.

متن تقدیرنامه به شرح زیر می باشد:

برادر گرامی جناب آقای مهندس احمد فتح اللهی

ریاست محترم هئیت مدیره شرکت سبزی ایران

سالها حضور پر تلاش و با ارزش و همچنین خدمت صادقانه در عرصه علم و صنعت از جنابعالی چهره ای خوشنام و خادم به یادگار گذاشته که قابل تقدیر است.

با نهایت افتخار ضمن سپاس و قدردانی فراوان از حمایت های بیدریغ حضرتعالی به خصوص به عنوان حامی مالی ویژه به انجمن علوم و صنایع غذایی ایران همراه دعای خیر و برکت موفقیت شما را در ارائه خدمات صادقانه برای پیشرفت و اعتلا صنعت غذا از درگاه احدیت آرزو دارم.

دکتر محمدحسین عزیزی

رئیس هئیت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران