مقدسی با اشاره به تلفات دام روستاییان سیل‌زده گفت: با وجود بیش از ۴۰ میلیون راس دام در کشور، سیل اخیر تاثیری بر میزان عرضه ندارد.

ناصر مقدسی، رئیس انجمن صنفی گاوداران در گفت و گو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان،درباره آخرین تحولات بازار نهاده‌های دامی اظهار کرد: باوجود اختصاص ارز ۴۲۰۰ تومانی به واردات نهاده‌های دامی، تجار  با قیمت های گزافی ذرت و کنجاله سویا را در بازار عرضه می‌کردند؛ به همین دلیل وزیر جهاد کشاورزی در تاریخ ۱۶ اسفند اعلام کرد که هر یک از تجار پس از تاییدیه از سازمان جهاد کشاورزی استان‌ها باید اقدام به توزیع نهاده در بازار کنند که این امر در توزیع به موقع و کاهش قیمت کنجاله سویا و ذرت تاثیر بسزایی دارد.

وی نرخ کنونی هر کیلو کنجاله سویا در بازار آزاد را ۵ تا ۵ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام کرد و گفت: با توجه به افزایش هزینه‌های تولید، قیمت تمام شده تولید هر کیلو شیرخام ۳ هزار و ۲۰۰ تومان است، در حالیکه هم اکنون با نرخ ۲ هزار تومان به کارخانه‌های لبنی عرضه می‌شود.

مقدسی ادامه داد: با احتساب کنجاله سویا با نرخ مصوب، قیمت هر کیلو شیرخام باید ۲ هزار و ۵۴۰ تومان باشد، از این رو پس از رسیدن بازار به تعادل، قیمت پیشنهادی به دستگاه‌های مختلف اعلام خواهد شد.

رئیس انجمن صنفی گاوداران تک نرخی شدن ارز را امری ضروری دانست و افزود: تک نرخی شدن ارز به نفع تولیدکننده و مصرف کننده خواهد بود و دولت تنها باید مابه التفاوت نرخ ارز کالا‌های اساسی را به مردم بدهد.

وی با اشاره به اینکه اختصاص ارز ۴۲۰۰ تومانی به واردات کالا‌های اساسی، تاثیری در تنظیم بازار ندارد، بیان کرد: با وجود اختصاص ارز ۴۲۰۰ تومانی به واردات گوشت، قیمت گوشت به یکباره از ۶۰ به ۱۲۰ هزارتومان افزایش یافت که این امر موجب شد تنها عده‌ای خاص منتفع شوند.

مقدسی حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی از واردات کره را امری ضروری دانست و گفت: باوجود اختصاص ارز ۴۲۰۰ تومانی، قیمت هر ۱۰ درصد چربی واردات ۴۰ تومان بوده، در حالیکه از تولیدکنندگان داخلی ۲۰ تومان خریداری می‌شود.

وی قیمت تمام شده هر کیلو گوشت داخل با احتساب سود دامدار درب دامداری را ۴۰ هزار تومان اعلام کرد و افزود: با احتساب هزینه‌های حمل و نقل هر کیلو گوشت نباید با نرخ بالاتر از ۷۰ هزار تومان در بازار عرضه شود اما به سبب فاصله چشمگیر تولید تا مصرف با نرخ‌های بالایی عرضه می‌شود.

رئیس انجمن صنفی گاوداران درباره تاثیر وقوع سیل بر میزان تلفات دام بیان کرد: با توجه به آنکه بارندگی‌های اخیر، خساراتی را به بخش دام وارد کرده است، امیدواریم مسئولان بخشی از خسارت دامداران را جبران کند.

وی در پایان با اشاره اینکه تلفات دام روستاییان سیل‌زده  تاثیری در تنظیم بازار ندارد، تصریح کرد: با وجود بیش از ۴۰ میلیون راس دام در کشور، سیل اخیر تاثیری بر میزان عرضه ندارد، تنها دولت باید خسارت تولیدکنندگان را جبران کند تا آنها بتوانند به معاش خود ادامه دهند.

دکتر مودودی ریاست سازمان توسعه و تجارت ایران به همراه تنی چند از مدیران و معاونین سازمان توسعه تجارت ، از شرکت پگاه تهران بازدید کرد و مورد استقبال دکتر ابراهیم حسینی، مهندس کاشانی زاده، دکتر زکریائی قرار گرفت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز) به نقل از  روابط عمومی و ارتباطات صنایع شیر ایران، مودودی پس از بازدید از کارخانه های طلوع و محصولات پاستوریزه، محصولات پودری وشیرخشک  گفت: سازمان توسعه و تجارت در سال رونق تولید بدنبال تعامل بیشتر با شرکت هاو برند های دولتی و خصوصی بوده و قصد دارد در راستای توانمندسازی بخش تولید داخل نسبت به افزایش صادرات به کشورهای منطقه و همسایه پرداخته و فضای کسب و کار را در کشور رونق دهد ودر جهت بین اللملی کردن بنگاه ها و برند های معروف کشور اقدام نماید.

وی گفت رونق تولید قطعا موجبات اشتغال و رفع بیکاری را در کشور در بر خواهد شد.

دکتر حسینی مدیرعامل صنایع شیر ایران نیز اظهار امید واری کرد حضور ریاست محترم سازمان موجبات تعامل بیشتر و سازنده را بین صنایع شیرایران و سازمان توسعه و تجارت ایران در خصوص صادرات به کشورهای همسایه را فراهم نمائید.

حسینی برای رفع موانع صادرات لبنیات به کشورهای منطقه غرب آسیا، آسیای میانه و روسیه خواستار تشکیل کمیته های مشترک بین صنایع شیر ایران و سازمان مذکور شد.

به گزارش اگروفودنیوز این مراسم در دو بخش صورت گرفت در بخش اول  خاطرات و مراسم  یادبود  شاهرخ ظهیری  با ذکر خاطره توسط حاضرین انجام شد   و در بخش دوم نیز  مشکلات صنعت غذا و همچنین صادرات مورد بررسی قرار گرفت   که در پایان مهندس مودودی به اظهار نظرات صاحبین صنایع غذایی کشور  پاسخ داد و مقرر گردید کمیته ای در خصوص بررسی صادرات صنایع غذایی کشور فعال و هر دو هفته در سازمان توسعه تجارت تشکیل جلسه دهد که گزارش مبسوط این جلسه در پایگاه خبری صنعت غذا و مشاورزی(اگروفودنیوز) و ماهنامه کارآفرنیو صنعت غذا منتشر خواهد شد.

برای مشاهده سایز واقعی  (وضوح ) هر عکس کافیست روی هر عکس کلیک و با در تلفن های همراه ضربه (لمس) بزنید

مراسم ترحیم استاد شاهرخ ظهیری در روز دوشنبه ۲۶ فروردین با حضور تعداد قابل توجهی از کارآفرینان و نام آوران صنعت غذا ، مسئولین دولتی و تشکلها برگزار شد

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز) در این مراسم حضور افراد و چهره هایی چون مجتبی خسروتاج، ولی االه افخمی (رئیس اسبق سازمان توسعه و تجارت)، صافدل، نوابی، مهندس ابوئی مهریزی که همگی از معاونین نه چندان دور وزارت صنعت بودند و همچنین حضور شافعی، خاموشی، عسکراولادی، نهاوندیان، میرمحمدصادقی، خوانساری، راسخ و… از اتاق بازرگانی صنعت و معدن و تجارت ایران و حضور همگی تشکل ها از انجمن علوم و صنایع غذایی ایران با حضور دکتر محمد حسینی، دکتر محمد حسین عزیزی، مهندس مهدی انصاری، ابراهیم خطیبی، شافعی نیا، دکتر شریفی آل آقا، دکتر پیرایش و… که در گذشته و حال از اعضای هیئت مدیره انجمن بودند و از کانون نیز محمدرضا مرتضوی، مهندس مروت پور، کاوه زرگران و فرهاد آگاهی از چهره های شاخص بودند. حضور غلامعلی سلیمانی از کاله، مرتضی سلطانی از گروه زرماکارون، یونس ژائله از شیرین عسل، محمد اسماعیل قدس از دلپذیز، کامران منزوی از مهرام و بسیار دیگری از لیدرهای صنعت غذا در این مراسم نشان از احترام خاص جامعه صنعت غذا و دولتمردان صنعتی از پدر صنایع غذایی ایران داشت.

عکسهایی از این مراسم را در ذیل می بینید : ( عکسها به روز رسانی می شود)

رئیس اتحادیه قنادان می‌گوید با توجه به افزایش ۳۴ درصدی دستمزد و بالارفتن قیمت مواداولیه قیمت شیرینی در سال ۹۸ افزایش می‌یابد؛ گرچه میزان این افزایش هنوز مشخص نیست ولی قیمت شیرینی در ۵ سال گذشته رشد ۷۱ تا ۱۱۸ درصدی داشته است.

به گزارش تسنیم، علی بهره‌مند، با اشاره به افزایش قیمت برخی مواد اولیه در تولید شیرینی اظهار کرد: در سال جاری شاهد افزایش برخی مواد اولیه شیرینی از جمله آرد، روغن مایع، شکر و برخی اقلام دیگر بوده‌ایم و با توجه به افزایش دستمزد کارگران، قیمت تمام شده تولید شیرینی برای قنادان افزایش یافته است.
رئیس اتحادیه قنادان گفت: با توجه به این افزایش قیمت‌ها و بخصوص افزایش ۳۴ درصدی دستمزد و حقوق کارگران در سال جاری، قیمت اتحادیه برای شیرینی‌هایی که تا پیش از این بر اساس قیمت‌گذاری اتحادیه عرضه می‌شدند، افزایش خواهد یافت.
وی تاکید کرد: در حال حاضر هنوز هیچ تصمیمی درباره میزان افزایش قیمت شیرینی گرفته نشده و همکاران ما در حال آنالیز قیمت مواد اولیه و قیمت تمام شده شیرینی هستند.
قیمت اعلامی از سوی اتحادیه قنادان در سال ۹۷ به نسبت سال ۹۲ رشدی بین ۷۱ تا ۱۱۸ درصد داشت و این در حالی بود که در سال ۹۷، اتحادیه قنادان برای ممانعت از افزایش قیمت شیرینی، به قنادان و شیرینی‌فروشی‌ها این مجوز را داد که وزن جعبه شیرینی را در محاسبه قیمت شیرینی احتساب کنند و این یعنی جعبه شیرینی نیز به قیمت شیرینی در هنگام خرید محاسبه می‌شد.
در حال حاضر و بر اساس قیمت‌های مصوب سال ۹۷، هرکیلوگرم شیرینی برنجی معمولی ۱۸ هزار تومان، شیرینی تر و خامه ای درجه یک ۲۱ هزار و ۵۰۰تومان، شیرینی گل محمدی ۱۷ هزار و۵۰۰، شیرینی زبان و پاپیونی ۱۸ هزار تومان و کیک یزدی ۱۳ هزار تومان است.
بر اساس این گزارش در سال ۹۶ قیمت هر کیلوگرم شیرینی تر ۲۱ هزار و ۵۰۰ تومان، هر کیلوگرم شیرینی زبان، برنجی و پاپیون ۱۸ هزار تومان، هر کیلوگرم شیرینی دانمارکی ۱۷ هزار و ۵۰۰ تومان و هر کیلوگرم کیک یزدی ۱۲ هزار تومان
در سال ۹۵ نیز هرکیلوگرم شیرینی برنجی معمولی ۱۲۵ هزار ریال، شیرینی تر و خامه ای درجه یک ۱۵۰ هزار ریال، شیرینی گل محمدی ۱۲۰ هزار ریال، شیرینی زبان و پاپیونی ۱۲۵ هزار ریال و کیک یزدی ۹۰ هزار ریال بوده است.
سال ۹۴ نرخ مصوب هرکیلوگرم شیرینی تر و خامه‌ای درجه یک ۱۲۵ هزار ریال، شیرینی دانمارکی ۹۶ هزار ریال، شیرینی زبان و پاپیونی ۱۰۵ هزار ریال، شیرینی برنجی درجه یک ۱۰۵ هزار ریال و کیک یزدی ۸۰ هزار ریال بود.
در سال ۹۳ هر کیلو شیرینی تر ۱۲۵۰۰ تومان، شیرینی گل محمدی ۹۶۰۰ تومان و شیرینی زبان پاپیون ۱۰۵۰۰ تومان شیرینی برنجی ۱۰۵۰۰ تومان و هر کیلو کیک یزدی در جه یک ۸۰۰۰ تومان قیمت دارد.
سال ۱۳۹۲ نیز قیمت هرکیلوگرم شیرینی تر و خامه‌ای درجه یک ۱۰۵ هزار ریال، شیرینی دانمارکی ۸۰ هزار ریال، شیرینی زبان و پاپیونی ۹۰ هزار ریال، شیرینی برنجی درجه یک ۹۰ هزار ریال و کیک یزدی ۷۰ هزار ریال بوده است.
البته علی‌رغم اعلام قیمت‌های مصوب، در برخی از شیرینی‌فروشی‌های تهران، قیمت‌ها با درصدی بیش از قیمت‌های اعلامی عرضه می‌شوند و شیرینی‌هایی که بیش از شیرینی‌های دارای قیمت مصوب، مورد اقبال مشتریان هستند، از جمله انواع شیرینی‌ها تر با قیمت‌هایی بالاتر به فروش می‌رسند.
با این همه، افزایش قیمت شیرینی همزمان با کاهش قدرت خرید مردم که باعث شده بود در سال گذشته، ۴۰ درصد از فروش قنادی‌های پایتخت کم شود، این نگرانی را ایجاد خواهد کرد که افزایش قیمت شیرینی، باز هم به کاهش فروش شیرینی منجر شود و بازی دو سر باختی شود هم برای مصرف کنندگان و هم قنادان.

در سال های اخیر، ایجاد اشتغال مولد به یک ارزش محوری در گروه زر مبدل شده است. موضوعی که سبب شده نرخ رشد اشتغال گروه صنعتی و پژوهشی زر روندی صعودی و قابل تحسین به خود بگیرد. من این موفقیت را حاصل همراهی همه ارکان این خانواده و همکاران توانمند خود می دانم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ مقام معظم رهبری در حالی سال۱۳۹۸را «سال فرصت‌ها» و «سال امکانات و گشایش» برای ملت ایران خواندند که تک تک اعضای خانواده گروه صنعتی و پژوهشی زر نیز همه مساعی خود را در این زمینه به کار گرفته ایم تا در سطحی بسیار بالاتر از سال گذشته، تولید مواد غذایی ارزشمند در سبد مصرفی خانوار ایرانی را دنبال کنیم. راه اندازی بزرگترین مجتمع تولید محصولات کانفکشنری خاورمیانه که از سال گذشته روند احداث آن در گروه صنعتی و پژوهشی زر آغاز شده است را می توان موید این چشم انداز ملی دانست.

اعضای خانواده بزرگ گروه صنعتی و پژوهشی زر در نخستین روزهای سال ۱۳۹۸ با استعانت از الطاف بیکران خداوند بزرگ و با اراده همیشگی برای داشتن بالاترین سطح بهره وری،  ضمن تعلق به کشور عزیزمان که افتخار بزرگ مان است، همچون سالهای گذشته خالصانه و صادقانه، همدل و همزبان برای تحقق اهداف و اعتلای خانواده صنعتی عزیزمان با تمام توان می کوشیم و مشتاقانه تلاش می کنیم روند رشد پایدار و پویایی که در عرصه های کار و زندگی برای خود و کشور عزیزمان پدید آورده ایم حفظ شود.

نتیجه گرایی، انسان دوستی، تعهد و صداقت، نظم و انضباط، کارآفرینی و کارآمدی، همواره سر لوحه فعالیت های ما در عرصه تولید بوده و خواهد بود. در سال جاری نیز تلاش می کنیم با همکاری و کار جمعی در ردیف شرکت های برتر جهان قرار گرفته و مدیریت توسعه گرا و علم محور را به عنوان الگویی موفق در عرصه رقابت جهانی مطرح کنیم.

در سال های اخیر، ایجاد اشتغال مولد به یک ارزش محوری در گروه زر مبدل شده است. موضوعی که سبب شده نرخ رشد اشتغال گروه صنعتی و پژوهشی زر روندی صعودی و قابل تحسین به خود بگیرد. من این موفقیت را حاصل همراهی همه ارکان این خانواده و همکاران توانمند خود می دانم.

همه ما می دانیم شرایط فعلی اجتماعی و اقتصادی کشور مسئولیت ها در زمینه ارتقای مهارت ها در  حوزه منابع انسانی مجموعه و توسعه کمی و کیفی گروه در راستای تقویت هرچه بیشتر سرمایه انسانی زر را بالا برده و اشتغال پایا و پویا در دستور کار مجموعه مدیران قرار گرفته است.

همچنین افزایش سهم بازار داخلی و ارائه محصولاتی در تراز جهانی از مهم ترین اهداف گروه صنعتی و پژوهشی زر در سال جاری محسوب می شود که با تدوین برنامه های بلندمدت و حفظ شایسته سالاری، رشد از درون و جانشین پروری در کسب بازارهای جهانی همه با هم تلاش خواهیم کرد.

دستیابی به این اهداف و برنامه ها در گرو افزایش بهره وری و چابک سازی مجموعه مان خواهد بود که این امر نیازمند همدلی جمعی و تعامل کاربردی همکاران همچون گذشته است.

در روزهای نخست سال جدید، توجه مقام معظم رهبری به بخش تولید به عنوان حوزه ای مهم و حیاتی در بخش اقتصاد،  مسئولیت همه ارکان کشور در زمینه حمایت از تولید داخلی و رفع موانع بهبود کسب و کار در این بخش را دو چندان کرده است.

این نام‌گذارییک استراتژی هوشمندانه و کاملا مؤثر در بهترین زمان ممکن نسبت به حل مشکلات مردم، پاسخ به نیازهای روز جوانان و نیل به پیشرفت‌های قابل قبول از سوی رهبر فرزانه انقلاب صورت گرفت و دقت، دوراندیشی، توجه جدی ایشان به مشکلات و کاستی‌ها، ارائه راه حل برون رفت از وضع موجود و حرکت به سوی وضعیت مطلوب را نشان می‌دهد.

از همین رو بنده به عنوان سربازی کوچک از خانواده بزرگ صنعت کشور، در این مجال و نظر به اهمیت گشایش و ارتقای تولید ملی، دست یکایک کسانی که یاری رسان طرح های توسعه در روند صنعت کشور عزیزمان هستند را به گرمی می فشارم.

عضو هیات مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان تهران با اشاره به اینکه زعفران یکی از کلیدی‌ترین محصولات صادراتی ایران به شمار می‌رود، گفت: صادرات فله ای برخی محصولات چون زعفران، خط قرمزی برای کشور است.

فرزاد سحرخیز روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایرنا، افزود: بیشترین آسیب به این کالای صادراتی راهبردی از طریق شرکت‌هایی به این محصول وارد شده که که به صورت فله، زعفران را به دنیا صادر می‌کنند.
وی با بیان این که بسته بندی و برندسازی تنها راهکار حفظ نام زعفران ایرانی در دنیاست تصریح کرد: ایجاد برند شاخص و نمادین در تولید و بسته‌بندی زعفران ایرانی ترویج دهنده این محصول سالم و کیفی ایرانی در عرصه های بین المللی است.
عضو هیات مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان تهران در ارتباط با اصول بازاریابی زعفران در بازارهای داخلی و خارجی، گفت: زعفران در سفره ایرانی بیشتر جنبه تزئینی دارد حال اینکه با توجه به خواص گسترده دارویی این گیاه از جمله ضد افسردگی و ضد سرطان بودن در کشورهای خارجی بیشتر به عنوان دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد.
وی ادامه داد: در خارج از مرزهای کشور استقبال بی‌نظیری از زعفران ایرانی می‌شود که شاکله این استقبال از اعتماد به وجود می‌آید.
عضو هیات مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان تهران یکی دیگر از چالش های اصلی زعفران ایرانی را در دنیا نوع بازاریابی دانست و افزود: مسائلی که در مورد کشور اسپانیا و تلاش‌های این کشور برای کسب بازار بیشتر مطرح شده موضوع اصلی نیست، بلکه آنچه مهم است اقدامات سازمان یافته‌ای است که اسپانیا در طول سالیان متمادی بر پایه اصول علمی بازار و بازاریابی علمی انجام داده و توانسته با توسل به آنها سهم بزرگی از بازار بین‌المللی زعفران را در اختیار خود در آورد.
وی با اشاره به سلامت محور بودن کالای زعفران، اضافه کرد: به همین منظور برخی شرکت های داخلی برای توسعه تولید ارگانیک زعفران در استان خراسان رضوی به عنوان مهم‌ترین قطب تولید این محصول اقداماتی را انجام داده اند که خود این اقدامات سبب تقویت و ارتقا جایگاه برند زعفران ایرانی در بازار هدف پنج قاره جهان می‌شود.
سحرخیز اظهارداشت: در حال حاضر برخی شرکت ها گروه‌های کالایی نظیر زعفران، زرشک، آلو، انواع دم نوش، چای با پایه زعفران و ادویه‌های مختلف را با بسته‌بندی‌ و طراحی اصیل ایرانی به بازار بین‌المللی عرضه می‌ شود که همین اقدام می‌تواند به نوعی سفیر و معرفی کننده فرهنگ اصیل کشور ما به بازار بین‌الملل باشد.
وی با بیان اینکه ارتقا و حفظ موقعیت برند یکی از دستور کارهای اساسی برای شرکت های دارای برند است ادامه داد: آموزش نقش مهمی در روند توسعه‌ای برند می‌تواند داشته باشد به همین منظور مجوز تأسیس دانشگاه علمی کاربردی با محوریت آموزش کشاورزان برای ارتقاء کیفیت تولید وارتقاء کیفی کشت و روش‌های نوین صادر شده است که از مهرماه امسال اقدام به جذب دانشجو می‌کند.
به گزارش ایرنا، در سال های اخیر ظرفیت تولید زعفران در ایران بیش از ۳۰۰ تن در سال رسیده است در حالی که در سال ۱۳۶۸ میزان تولید این محصول ۳۰ تن در سال بود.
حدود ۸۰ تن از زعفران تولیدی به مصرف داخلی می رسد و بقیه به کشورها هدف صادر می شود.
در سال ۹۶ قیمت زعفران به شدت کاهش یافت و به کمتر از سه میلیون تومان برای هر کیلوگرم رسید تا جایی که سازمان مرکزی تعاون روستایی به نمایندگی از وزارت جهادکشاورزی در قالب خرید حمایتی نزدیک به ۶۷ تن زعفران را در گریدهای نگین، شبه نگین، پوشال مرغوب و پوشال معمولی خریداری کرد.
پارسال با توجه به شرایط اقتصادی، نوسان نرخ ارز و افزایش هزینه های تمام شده تولید قیمت هر کیلوگرم زعفران به بیش از ۱۰ میلیون تومان رسید که نسبت به سال ۹۶ بین دو تا سه برابر افزایش یافت.
سازمان مرکزی تعاون روستایی در سال زراعی ۹۷ – ۱۳۹۶ به مدرن سازی بازار زعفران (بازار فیزیکی، گواهی سپرده کالایی و بازار بورس آتی) و استانداردسازی محصول دست زد؛ به گونه‌ای که براساس گمانه‌زنی‌های دفتر بازرگانی این سازمان، بیش از ۲۵۰ تن زعفران به ارزش تخمینی بیش از ۳۵۲ میلیون دلار زعفران به بازارهای بین المللی با متوسط قیمت کیلویی حداقل ۹۷۰ دلار و حداکثر ۱۳۰۰ دلار صادر شد.

رئیس اتحادیه نان فانتزی تهران گفت: اگر قیمت‌ها افزایش پیدا نکند نانوا مجبور خواهد شد که از کیفیت محصول خود کم کند و وزن چانه خمیر را کاهش دهد. هم اکنون ما شاهد هستیم که نان‌ها هر روز کوچک‌تر می‌شود مسئولین هم کاملا این موضوع را می‌دانند پس بهتر است برای جلوگیری از ادامه این روند با یک کار کارشناسی و دعوت از نماینده نانواهای سنتی و صنعتی یک قیمت متعادل را برای نان اعمال کنند.

محمدرضا کرمی رئیس اتحادیه نان فانتزی تهران در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی ایلنا در خصوص افزایش قیمت آرد گفت: این افزایش قیمت که برای واحدهای صنفی و صنعتی اعمال می‌شود شامل اتحادیه ما نخواهد شد، اصطلاحا نانوائیان از این مصوبه مستثنی است اعم از نانوایی‌های سنتی و نانوایی‌های حجیم.

وی ادامه داد: البته ما خواهان افزایش قیمت هستیم زیرا چهار سال است با وجود افزایش قیمت مواد اولیه و تمام مولفه‌های اقتصادی هیچ گونه افزایشی در قیمت نان نداشتیم امسال نیز ۳۵ درصد فقط هزینه کارگری افزایش پیدا کرده است و آب و برق و حتی گاز نیز افزایش پیدا خواهند کرد. با توجه به اینکه در ابتدای سال قرار داریم بهترین زمان است تا دولت قیمت‌ها را افزایش دهد.

کرمی با اشاره به اثرگذاری قیمت بر کیفیت نان گفت: اگر قیمت‌ها افزایش پیدا نکند نانوا مجبور خواهد شد که از کیفیت محصول خود کم کند و وزن چانه خمیر را کاهش دهد. هم اکنون ما شاهد هستیم که نان‌ها هر روز کوچک‌تر می‌شود مسئولین هم کاملا این موضوع را می‌دانند پس بهتر است برای جلوگیری از ادامه این روند با یک کار کارشناسی و دعوت از نماینده نانواهای سنتی و صنعتی یک قیمت متعادل را برای نان اعمال کنند.

وی تصریح کرد: قیمت روغن قبلا ۷۰ هزار تومان بود اما اکنون ۱۳۰ هزار تومان شده است. قیمت خمیرمایه دو برابر و بهبود دهنده‌ها نیز سه برابر شد. در پخت نان مواد اولیه فقط آرد نیست که بگوییم که قیمت آن افزایش پیدا نکرده پس قیمت نهایی نیز نباید بالا برود بلکه این موارد را نیز شامل می‌شود