رییس اداره روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس گفت: سومین نمایشگاه بین‌المللی و تخصصی تجهیزات و صنایع وابسته خرما هفتم تا دهم بهمن‌ماه ۹۹ در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی استان فارس برگزار می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس از قول علیرضا واحدی پور افزود: این نمایشگاه با حضور صاحبان صنایع خرما از استان‌های خرماخیز و صنعتی و همچنین کشورهای افغانستان و پاکستان با برپایی بیش از ۶۵ غرفه در سالن سرپوشیده حافظ نمایشگاه بین‌المللی استان فارس واقع در شهرک گلستان شیراز برپا می شود.

به گفته وی، شعار این نمایشگاه تولید پایدار، اشتغال پایدار و صادرات پایدار با پیوند بین حلقه‌های زنجیره ارزش خرما است.

رییس اداره روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی فارس گفت: کارشناسان با تجربه و خبره سازمان جهاد کشاورزی استان فارس در زمان برپایی نمایشگاه در غرفه این سازمان حضور خواهند یافت و به بازدیدکنندگان مشاوره علمی، فنی، تخصصی و اداری را ارایه می‌دهند.

واحدی‌پور با بیان اینکه حضور بازدیدکنندگان مشروط به استفاده از ماسک و دستکش است، افزود: به دلیل شیوع کرونا این رویداد با رعایت کامل الزامات سلامت محیط و فاصله‌گذاری اجتماعی، طراحی و اجرا می‌شود.

وی با اشاره به ضرورت حفظ سلامت بازدیدکنندگان و جلوگیری از ازدحام جمعیت در محل نمایشگاه بیان کرد: به همت شرکت نمایشگاه‌های بین‌المللی استان فارس واقع در شهرک گلستان شیراز، سامانه برخط صدور بلیت رایگان بازدید از این نمایشگاه راه‌اندازی شده و بازدید با تهیه بلیت امکان‌پذیر است.

رییس اداره روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی فارس گفت: شیوه دریافت بلیت این نمایشگاه کاملا رایگان است و متقاضیان می‌توانند برای دریافت آن به وب‌ سایت شرکت نمایشگاه‌های بین‌المللی فارس به نشانی www.farsfair.ir  مراجعه کنند.

واحدی‌پور افزود: استان فارس در زمینه صنایع فرآوری و بسته بندی خرما در جنوب کشور مقام اول را دارد.

وی با بیان اینکه بیش از ۶۵ واحد دارای پروانه بهره‌برداری بسته بندی و فرآوری خرما در استان فارس فعالیت می کنند، اظهارکرد: واحدهای مذکور با ظرفیتی افزون بر ۳۴ هزار تن، اشتغال زایی ۵۱۳ نفر و با سرمایه گذاری ۸۷۲ میلیارد ریال فعال هستند.

سومین نمایشگاه بین المللی و تخصصی تجهیزات و صنایع وابسته خرما از روز سه شنبه هفتم تا جمعه دهم بهمن ماه از ساعت ۱۵ الی ۲۰ پذیرای بازدیدکنندگان خواهد بود.

سرویس خبری: استان ها

مدیرکل دفتر میوه‌های گرمسیری و نیمه‌گرمسیری کشور گفت: در سال گذشته حدود ۶۱۲ هزار تن میوه‌های نیمه‌گرمسیری با ارزش حدود ۵۰۰ میلیون دلار شامل خرما، مرکبات، انار و انجیر صادر شده است و در سال جاری این صادرات روند افزایشی دارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، از وزارت جهاد کشاورزی، زهرا جلیلی‌مقدم در سفر به استان فارس با اشاره به این که دستورالعمل مدیریت برداشت میوه‌ها در شرایط شیوع بیماری کرونا به همه استان‌ها ابلاغ شده است و شرایط رعایت می‌شود، تصریح کرد: از طرف فائو نیز اعلام شده است که با توجه به امکان شستشوی میوه‌های نیمه‌گرمسیری نگرانی برای مصرف کننده وجود ندارد از این رو شرایط فعلی تاثیری بر روی صادرات این میوه‌ها ندارد، مضاف بر این که با توجه به خواص دارویی و ارزش غذایی میوه‌های نیمه‌گرمسیری مانند مرکبات و انار و… در شرایط کرونا، به دلیل میزان ویتامین ث آنها، انتظار می‌رود میزان مصرف و تقاضای خرید آنها افزایش یابد.

وی با بیان این که میوه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری در کشور سهمی حدود ۳۸ درصد تولید را به خودشان اختصاص می‌دهند، ابراز کرد: میزان تولید این میوه‌ها در کشور حدود ۸ میلیون و ۶۰۰ هزار تن از سطحی نزدیک به ۷۳۸ هزار هکتار است.

به گفته این مسئول، ایران در تولید خرما رتبه دوم، انار رتبه سوم، کیوی رتبه چهارم، انجیر رتبه پنجم و مرکبات رتبه هفتم را در دنیا دارد.

وی با اشاره به این که استان فارس یکی از بزرگترین تولید کنندگان میوه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری کشور است، افزود: این استان بزرگترین تولید کننده انار و انجیر دیم در کشور است.

جلیلی مقدم به برنامه اصلاح، بازسازی و توسعه باغ های میوه گرمسیری و نیمه گرمسیری در برنامه پنج ساله و در سطح ۱۸۰ هزار هکتار نیز اشاره کرد و افزود: از این سطح حدود ۱۴۶ هزار هکتار برنامه اصلاح و نوسازی باغ‌ها در دستور کار قرار داد و از ارقام تجاری روز دنیا که به تنش ها مقاوم هستند استفاده می‌شود.

وی اظهار کرد: برنامه‌های تغذیه عمومی، تغذیه تکمیلی، هرس و عملیات نوین به باغی در این باغ ها اجرا می‌شود که به دنبال آن افزایش تولید در واحد سطح را خواهیم داشت که منجر به افزایش بهره‌وری آب می‌شود.

مدیرکل دفتر میوه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری کشور تصریح کرد: تاکنون اصلاح و نوسازی باغ‌ها بر اساس سطوح پیش‌بینی شده صد درصد اجرا شده است.

۹ ژنوتیپ برتر خرما امسال وارد استان فارس می‌شود

جلیلی مقدم از ورود ۹ ژنوتیپ برتر خرما، پنج رقم انار و یک ژنوتیپ نرم هسته به استان فارس خبر داد و گفت: در سال جاری باغ پایلوت پیوند اتصالی (به منظور توسعه ارقام مقاوم به زوال مرکبات) و باغ سازگاری ارقام جدید و تجاری برخی گونه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری، در استان فارس احداث می‌شود.

وی افزود: یکی از مواردی که دفتر میوه‌های گرمسیری و نیمه‌گرمسیری دنبال می‌کند تولید میوه‌های گرمسیری در محیط‌های کنترل شده است بنابراین از امسال آناناس رقم md۲، کاین و چند رقم تجاری به صورت پایلوت کشت می‌شود.

مدیرکل دفتر میوه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری کشور اظهار کرد: در حال حاضر رقمی از پاپایا با شهرت بنگالی، در استان فارس تولید می شود اما کشت ارقام جدید تجاری از جمله رقم رد لیدی در دستور کار است.

وی با بیان این که واردات نهال کشت بافتی خرما رقم مجول از استان فارس شروع شده، افزود: با پیگیری های این استان حدود ۳۲ هزار اصله نهال رقم تجاری خرمای مجول وارد کشور شده است.

جلیلی‌مقدم تولید نهال رقم واندرفول انار را یکی از اقدامات استان فارس برشمرد و گفت: در سال ۹۶ این رقم را در استان‌های انارخیز کشور توزیع کردیم و نتایج بررسی سازگاری آن به زودی منتشر می‌شود.

سرویس خبری: کشاورزی

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، ولی‌الله فریادرس امروز در مراسم افتتاحیه معاملات نخستین صندوق‌های کالایی کشاورزی و گواهی سپرده کالایی خرمای مضافتی که به صورت مجازی برگزار شد، با اشاره به توانمندی کشور در تولید خرما اظهار کرد: ایران با تولید بیش از ۱٫۳ میلیون تن خرما در رتبه ۲ یا ۳ جهان نوسان دارد و جایگاه صادراتی خوبی را برای خود در بازارهای جهانی تعریف کرده است.

وی ادامه داد: کشور ما با میزان صادرات سالانه بیش از ۲۴۰ هزار تن خرما جایگاه پنجم صادرات این محصول را به خود اختصاص داده است.

ارزش صادراتی خرما در سال ۹۸ را ۵ میلیون دلار است

فریادرس ارزش صادراتی این محصول در سال ۹۸ را ۵ میلیون دلار عنوان کرد و افزود: این ارقام نشان می‌دهد چه ظرفیتی بزرگی در تولید و صادرات خرما وجود دارد که باید برای توسعه آن ابزارهای مناسبی تعریف شود.

وی یکی از مهترین این ابزارها را بورس کالا برشمرد.

فریادرس گفت: بورس کالا می‌تواند ابزاری باشد که نه تنها خرما بلکه برای تمام محصولات کشاورزی را در مسیر درست بازار قرار دهد.

وی با انتقاد از رفتار نادرست دولت با بورس کالا اظهار کرد: هر چند دولت در شرایط تحریم و فرصت کمی که برای ایجاد ابزار توسعه بازار دارد توانسته این صندوق را راه اندازی کند اما رفتار نادرست با این بازار موجب شده بازار سرمایه در حال دست و پا زدن باشد.

فریادرس تصریح کرد: برخلاف تمام دنیا در ایران بورس پذیرنده قیمت است نه شکل دهنده آن و این موضوع موجب شده مسیر بازار از عرضه و تقاضا و رقابت نگذرد.

با پایان اقتصاد دولتی، بازار سرمایه در کشور شکل می گیرد

مدیرکل دفتر تعرفه، تدوین مقررات و استانداردهای بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی خواستار پایان اقتصاد دولتی شد و گفت: تنها با پایان اقتصاد دولتی است که بازار سرمایه در کشور ما شکل قابل قبولی می‌گیرد.

فریادرس ابراز امیدواری کرد راه اندازی صندوق‌های کالایی کشاورزی و گواهی سپرده کالایی خرمای مضافتی مسیری برای سایر محصولات کشاورزی برای حرکت به سوی بازار سرمایه باشد.

وی یادآور شد: محصولات باغی ارزش بالایی دارند و می‌توانند با کمک بورس کالا در جایگاه مناسبی در تولید و بازار برسد.

سرویس خبری: کشاورزی

فرخی یزدی گفت: امسال برداشت خرما به بیش از یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن رسید.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ محسن رشید فرخی رئیس انجمن ملی خرما ، درباره آخرین وضعیت تولید خرما اظهار کرد: بنابر بررسی‌های صورت گرفته، امسال بیش از یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن خرما برداشت شد.

او افزود: طی سال‌های اخیر، تحریم‌ها تاثیرات خود را بر صادرات گذاشته‌اند و تنها همراهی و مقاومت صادرکنندگان موجب شد تا تغییر چندانی در بحث صادرات نداشته باشیم.

فرخی یزدی با بیان اینکه صادرات نسبت به سال‌های قبل روال عادی خود را طی می‌کند، گفت: برآورد‌ها حاکی از آن است که تا پایان اسفند ۱۵ تا ۲۰ درصد میزان تولید به بازار‌های هدف صادر شود.

رئیس انجمن ملی خرما ادامه داد: با استعلام از سازمان فائو، تجار بازار‌های هدف را به استفاده از خرمای ایران مطمئن کردیم، چرا که امکان انتقال کووید ۱۹ از طریق حمل وجود ندارد.

به گفته او، با توجه به مشکلات بازگشت ارز و حمل‌ونقل، صادرکنندگان با مشکلاتی روبه‌رو هستند که امیدواریم دولت از اتخاذ تصمیمات خلق الساعه خودداری کنند.

رئیس انجمن ملی خرما درباره آخرین وضعیت بازار خرما گفت: طبق اذعان مسئولان دولت، تورم کشور ۳۵ درصد است که متاسفانه قیمت خرما به همین میزان افزایش نیافته است. به همین خاطر ستاد تنظیم بازار باید نظارت خود را افزایش دهد چرا که فروشگاه‌های زنجیره‌ای ۳۵ تا ۴۰ درصد سود لحاظ می‌کنند که این بیش از سود تولیدکننده است.

او در پایان تصریح کرد: خرمای رطب در میان میوه‌ها جایگاه بالایی دارد که مصرف ۵ تا ۶ برابری آن را نباید نادیده گرفت.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

یک مقام مسئول گفت: معاملات گواهی سپرده خرما پس از انجام اقدامات لازم و پذیرش نخستین انبار به زودی در بورس کالای ایران راه اندازی می شود که خرمای مضافتی بم شروع کننده این معاملات است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از بورس کالا، علیرضا ناصرپور معاون توسعه بازار و مطالعات اقتصادی بورس کالای ایران، از آغاز معاملات گواهی سپرده خرما در آینده‌ای نزدیک خبر داد و عنوان کرد: گواهی سپرده خرما در ادامه راه اندازی گواهی سپرده گروه محصولات کشاورزی در حال راه اندازی است که برای امکان سنجی و تعیین کالا، بررسی‌های زیادی با مشارکت مجموعه وزارت جهاد کشاورزی، سازمان تعاون روستایی، انجمن خرما و تولیدکنندگان بخش خصوصی انجام شد و در نهایت مقرر گردید در فاز اول، نخستین نماد گواهی سپرده این حوزه با خرمای مضافتی بم بازگشایی شود.

ناصرپور افزود: در همین راستا نخستین انبار متعلق به سازمان تعاون روستایی در شهرستان نرماشیر در فاصله ۳۵ کیلومتری شهرستان بم پس از ارائه تضامین و بررسی مدارک در بورس کالای ایران پذیرش شد و به زودی شاهد بازگشایی نخستین نماد معاملات گواهی سپرده خرما خواهیم بود.

به گفته وی، معاملات گواهی سپرده خرما با محصول مضافتی بم آغاز می‌شود و ورود انواع دیگر خرما به این معاملات به همراه پذیرش انبارهای جدید به منظور تکمیل پوشش جغرافیایی انبارهای تحت کلید بورس کالا عموماً در مناطق جنوبی کشور در دستور کار بورس کالا قرار دارد.

مزایای معاملات گواهی سپرده خرما

معاون توسعه بازار و مطالعات اقتصادی بورس کالای ایران در خصوص مزایای راه اندازی معاملات گواهی سپرده خرما در بورس کالا گفت: کشف نرخ شفاف و عادلانه، کمک به ایجاد بازاررسانی بهتر محصول، استانداردسازی محصول در بلندمدت، کنار رفتن واسطه‌ها با امکان فروش مستقیم محصول کشاورز در بورس و تبدیل شدن ایران به مرجع قیمت خرما در منطقه و حتی دنیا با توجه به حجم تولید مطلوب، از جمله مزایا و اهداف ورود خرما به بورس کالای ایران است.

فرآیند عرضه محصول از سوی کشاورزان

ناصرپور به چگونگی بهره مندی کشاورزان و فرآیند معامله خرما در بورس کالا اشاره کرد و گفت: فرآیند عرضه خرما در بستر گواهی سپرده کالایی به این صورت است که پس از پذیرش یک یا چند انبار، کشاورزان می‌توانند محصول خود که با استانداردهای تعیین شده از سوی بورس کالا منطبق است، به انبار بسپارند. در این مرحله یک قبض انبار به نام کشاورز صادر می‌شود که این قبض انبار در حکم گواهی سپرده کالایی بوده و امکان معامله آن به‌صورت مستقیم توسط کشاورز در بستر آنلاین یا توسط کارگزاران در بازار گواهی سپرده بورس کالا وجود دارد.

معاون توسعه بازار و مطالعات اقتصادی بورس کالای ایران تصریح کرد: به این ترتیب کشاورز می‌تواند به‌صورت مستقیم و بدون حضور واسطه‌ها محصول خود را از طریق تابلوی بورس به کل کشور عرضه کند، این موضوع علاوه بر حذف واسطه‌ها به کشف نرخ واقعی قیمت نیز کمک می‌کند.

وی در پایان در خصوص سطح آشنایی کشاورزان با معاملات بورس کالا اظهار داشت: با توجه به محدودیت‌های ایجاد شده در پی شیوع ویروس کرونا، امکان برگزاری کارگاه‌های آموزشی حضوری برای کشاورزان همانند گذشته فراهم نیست که البته بورس کالا آمادگی خود را در این زمینه با رعایت پروتکل‌های بهداشتی اعلام کرده است. اما مجموعه وزارت جهاد کشاورزی و سازمان تعاون روستایی و بورس کالا در حال اطلاع رسانی و آموزش به کشاورزان هستند و شبکه کارگزاری‌ها نیز در استان کرمان مستقر است تا خدماتی مانند دریافت کد معاملاتی، مشاوره و آموزش را به کشاورزان ارائه دهند.

سرویس خبری: کشاورزی

در پی دستیابی محققان پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی به پروتکل تکثیر خرمای «مجول» به روش جنین‌زایی غیرجنسی، کارایی این تکنیک در تکثیر نهال‌هایی با زمینه ژنتیکی مشابه با والدین اولیه اثبات شد.

به گزارش ایسنا، دکتر مهرشاد زین العابدینی، عضو هیات علمی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی با اشاره به موفقیت دکتر ضرغامی از اعضای هیات علمی این پژوهشگاه در دستیابی به این پروتکل تکثیر غیرجنسی خرمای رقم مجول پس از سال‌ها تحقیق اظهار کرد: با توجه به این که این دستاورد به مرحله واگذاری به شرکت‌های خصوصی و تجاری‌سازی رسیده، پروژه‌ای برای اثبات کارایی این روش در تکثیر کشت بافتی خرمای مجول با دقت بالا در دستور کار قرار گرفت.

وی خاطرنشان کرد: از آن‌جا که احتمال دارد، اعمال تیمارهای مختلف در روش تکثیر انبوه کشت بافتی منجر به بروز تفاوت‌های ژنتیکی و اپی‌ژنتیکی بین والدین اولیه و نهال‌های حاصل شود، می‌توان این تفاوت‌ها را با استفاده از تکنیک‌های خاص ژنتیکی و ژنومیکی مورد بررسی و مقایسه قرار داد.

به گفته عضو هیات علمی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی، در ابتدا این ارزیابی‌ها، از طریق بررسی نشانگرهای مولکولی SSR صورت گرفت که نشان دهنده ثبات کامل ژنتیکی نهال‌ها بود.

عضو هیات علمی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی تصریح کرد: با توجه به احتمال بروز تفاوت‌های ژنتیکی و اپی ژنتیکی در گیاهان حاصل از تکثیر غیرجنسی با والدین، از دو روش پیشرفته جدید نیز به منظور ارزیابی دقیق‌تر و اطمینان کامل از کارایی پروتکل تکثیر غیرجنسی خرمای رقم مجول استفاده شد.

وی افزود: روش اول موسوم به MSAP مبتنی بر استفاده از آنزیم‌های حساس به متیلاسیون است که در مقایسه با روشAFLP، نسبت به شناسایی تغییرات اپی ژنتیک حساس‌تر است. با این حال در این تکنیک هم تنها بخش کوچکی از ژنوم مورد بررسی قرار می‌گیرد؛ لذا برای افزایش حداکثری دقت آزمون از روش مبتنی بر NGS (توالی‌یابی نسل جدید) استفاده شد که بخش قابل توجهی از ژنوم را با دقت بسیار بالا ارزیابی می‌کند.

بر اساس اعلام پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی، زین العابدینی در پایان با بیان این که در تحقیقات خود با استفاده از این روش‌ها، تفاوت بسیار اندکی بین والدین اولیه و نهال‌های حاصل از پروتکل تکثیر خرمای مجول به روش جنین زایی غیرجنسی مشاهده شد، اظهار کرد: نتیجه این بررسی، اثبات کننده کارایی پروتکل تکثیر غیرجنسی در تولید نهال‌های تکثیری مشابه با پایه‌های مادری است.

سرویس خبری: کشاورزی

از زمان
تمدن بشری تا ایران امروزی، مجموعه‌ای از مردم به این منطقه حمله کرده‌اند و این منطقه
را در معرض آداب و رسوم، باورها، ایده‌ها و غذاهای جدید قرار دادند و همچنین آداب و
رسوم و غذاهای ایرانی را به کشورهای خود باز گردانند. بابلیان باستان، آشورها، یونانیان،
رومیان و ترکان و عرب‌ها تنها معدودی از گروه‌هایی هستند که در فرهنگ ایرانی و غذاهای
آن تأثیر داشته‌اند. 

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، ایرانیان باستان کالاهای خود را به تمام نقاط دنیا، به ویژه انار، زعفران و اسفناج می‌بردند، اما این کشور همچنین میزبان بخش عمده‌ای از معامله های بین شرق و غرب بود. کالاهای معامله شده از جمله برنج، لیمو و بادمجان اکنون در غذاهای ملی ایران برجسته است.

آشپزی
ایرانی با پخت و پز خاورمیانه بسیار مشترک است، جایی که گندم جزء اصلی است، گوسفند
و مرغ زیاد استفاده می‌شوند و ماست متداول است. یک طعم کاملا ترش در اکثر غذاهای ایرانی
مشهود است و با اضافه کردن لیمو، انار یا پرتقال ترش به دست می‌آید. غذاهای ایرانی
اغلب کار برده تا پخته شده و آهسته زمان‌بر است.                                                                                     
                                               

افراد هنگام سفر به یک مقصد جدید، از خوردن غذاهای سنتی یا غذاهای محلی لذت می‌برند. اگر جزو این گروه باشید، ایران یک انتخاب شگفت انگیز برای تعطیلات بعدی شما خواهد بود.

غذاهای
ملی ایران بسیار متنوع و مغذی است. رژیم غذایی مبتنی بر برنج معمولاً توسط همه افراد
در سراسر کشور استفاده می‌شود. مردم ایران به دلیل آشپزهای عالی محبوب هستند. علاوه
بر این، آنچه شما هنگام مسافرت متوجه خواهید شد انواع غذاهای آنها است.

علاوه بر غذاهای سنتی ایرانی که در اقصی نقاط کشور طبخ می‌شود، بیشتر شهرها و روستاها نوع غذاهای محلی و دستور العمل‌های غذایی ایرانی خود را نیز دارند. غذاهای فارسی به انواع مختلفی از جمله آبگوشت و دیزی، چلو، خورش و کباب تقسیم می‌شوند. در اینجا لیستی از بهترین غذاهای اهواز است که هنگام مسافرت به آنجا باید سعی کنید بخورید. خرید بلیط قطار تهران اهواز از علی بابا در این مسیر کار شما را بسیار راحتتر می‌کند.

خوزستان
دارای انواع و اقسام غذاها است. تنوع شگفت انگیز مواد غذایی در استان جنوب غربی خوزستان
ایران را می‌توان با کشورهایی کثل چین، ژاپن و مالزی مقایسه کرد . کشورهایی که برای
درآمد به توریسم آشپزی تکیه می‌کنند. بلیط قطار تهران اهواز به شما این امکان را
می‌دهد تا به این شهر بی‌نظیر سفر کنید.

بهترین
رستوران های اهواز را در این مقاله
بشناسید

استان
خوزستان می‌تواند توجه گردشگران علاقه‌مند به غذاهای پرادویه، دریایی، نوشیدنی‌های
محلی بی‌نظیر و روش‌های متمایز پخت و پز را به خود جلب کند. از این رو سرمایه گذاری
بیشتر در زمینه گردشگری آشپزی می‌تواند وضعیت معیشت مردم را بهبود بخشد و درآمد قابل
توجهی را برای کشور به همراه آورد.

موارد
زیر فقط برخی از غذاهای محلی خوزستان است:

فلافل و سمبوسه

فلافل
یک غذای لبنانی است که هنگام پخت و پز در آبادان و اهواز بسیار خوشمزه‌تر می‌شود.

سمبوسه
همچنین یک غذای خوشمزه است که به عنوان یک میان وعده مورد علاقه مورد استفاده قرار
می‌گیرد. لشگرآباد، در نزدیکی رودخانه کارون، مغازه‌های زیادی دارد که غذاها و شیرینی‌های
خوزستانی از جمله زولبیا و بامیه، بادمجان سرخ شده، سمبوسه و فلافل را با قیمت مناسب
ارائه می‌دهند. بلیط قطار تهران اهواز می‌تواند شما را به این شهر رسانده تا از
غذاهای آن لذت ببرید.

فلافل
سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین C، روی، پتاسیم
و کلسیم، منگنز ، مس، اسید فولیک، آهن و فسفات است، زیرا ماده اصلی آن نخود است.

فلافل
برای کسانی که می‌خواهند از فست فودها لذت ببرند مناسب است و زیاد کالری ندارد زیرا
یک ساندویچ فلافل به اندازه همبرگر فقط ۵۰۰ کالری دارد. برای گیاهخواران و کسانی که
می‌خواهند میزان مصرف گوشت را کاهش دهند خوب است، زیرا گوشت را به راحتی با فلافل جایگزین
می‌کنید. مقدار بالای فیبر موجود در فلافل نیز در کاهش کلسترول مفید است. سفر با
بلیط قطار تهران اهواز و خودن غذاهای خوشمزه آن می‌تواند بسیار خاطره انگیز باشد
با خرید بلیط قطار تهران اهواز از علی بابا در این مسیر قدم بگذارید.

ماهی سفور

ماهی سفور که با ترکیبی از سبزیجات معطر، سیر و تمشک پر شده و سپس در ذغال چوب کبابی می‌شود، غذایی جذاب در میان غذاهای خوزستانی است.

قلیه ماهی

قلیه
ماهی یکی دیگر از غذاهای اهواز است. ماهی ماده اصلی آن است. ابتدا سبزیجات معطر با
سیر و پیاز سرخ می‌شوند و سپس عصاره گیاه ترش و آرد اضافه می‌شوند. بعداً ادویه‌ها
داخل آن مخلوط می‌شوند. سرانجام، ماهی در مخلوط می‌شود.

قلیه ماهی یک غذای کمتر شناخته شده است زیرا به طور معمول فقط در جنوب ایران در استان خوزستان تهیه می‌شود. ماهی سفید را می‌توان با میگو در خورش جایگزین کرد که از ترکیب طعم دهنده‌هایی مانند شنبلیله‌، سیر و رب تمبرهندی تشکیل شده است. اهوازی‌ها تمایل دارند که غذاها را به صورت “گرم و سرد” طبقه‌بندی کنند و از آنجا که ماهی به عنوان سردی در نظر گرفته می‌شود، قلیه را معمولاً با سیر ترشی که گرم محسوب می‌شود، برای تعادل در طعم‌های تند سرو می‌کنند. با خرید بلیط قطار از علی بابا در این سایت از سفر به این شهر و خوردن غذاهای خوشمزه آن لذت ببرید.

انواع خرما

خوزستان
دارای ۱۰۰ از ۵۰۰ نوع خرما است که در سراسر ایران شناسایی شده است. خرما دارای مزایای
سلامتی فراوانی است و توسط گردشگران به عنوان سوغات شناخته می‌شود. کربوهیدرات‌های
طبیعی بین ۴۴ تا ۴۸ درصد از خرما را تشکیل می‌دهند. خرما از نظر فیبر مغذی است و مواد
معدنی زیادی دارد. برای از بین بردن کم خونی مفید است زیرا منبع غنی از آهن است.

یکی از نخل کاران کشوری گفت: کشاورزان در ایران، هر محصولی که تولید کنند، بهره چندانی از سود فروش آن نمی‌برند و بخش عمده سود محصولات کشاورزی به جیب دلالان می‌رود.

محمدرضا کمالی یکی از نخل کاران کشوری در گفت وگو با خبرنگار صنعت، تجارت وکشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، در خصوص عرضه خرما در بورس کالا گفت: به شدت موافق عرضه خرما در بورس کالا هستم و در صورت فراهم شدن امکان عرضه خرما در رینگ بورس، حتماً محصول خود را در این بازار عرضه خواهم کرد.

بین قیمت فروش خرما و قیمت خرید از کشاورزان، فاصله چند برابری وجود دارد

کمالی گفت: بین قیمت فروش خرما به مصرف‌کننده نهایی و قیمت خرید از کشاورزان، فاصله چند برابری وجود دارد، زیرا قیمت خرما با توافق دلالان تعیین می‌شود که از این رو بی صبرانه در انتظار آغاز معاملات خرما در بورس کالا و حتی راه اندازی قرارداد آتی این محصول هستیم تا سرانجام سود واقعی حاصل از زحمت و تولید کشاورز به خود او برسد.

رئیس «خانه دوستی ایران و بلاروس» پیرامون مزایای عرضه خرما در بورس کالا افزود: کشاورزان در ایران، هر محصولی که تولید کنند، بهره چندانی از سود فروش آن نمی‌برند و بخش عمده سود محصولات کشاورزی به جیب دلالان می‌رود. خرما هم از جمله محصولاتی است که بین قیمت فروش خرما به مصرف‌کننده نهایی و قیمت خرید از کشاورزان، فاصله چند برابری وجود دارد.

به گفته وی، بورس کالا بازار مناسبی برای عرضه مستقیم خرما بوده و دلالان را به حاشیه بازار خواهد راند. قطعاً امکان فروش محصولات کشاورزی با قیمت واقعی‌تر، انگیزه‌ای برای کشاورزان و توسعه بخش کشاورزی در کشور خواهد بود.

وی افزود: خرما در کشور‌های مختلف، قیمت متفاوتی دارد. در کشور ما مرجعی برای قیمت‌گذاری خرما وجود ندارد و قیمت خرما با توافق دلالان تعیین می‌شود که نسبت به قیمت‌های بازار، بسیار پایین است. همچنین بسیاری از کشاورزان به علت نیاز به نقدینگی، ناچار به پیش فروش محصولات خود با قیمتی بسیار کمتر از قیمت فروش نقدی هستند. با این تفاسیر فراهم شدن عرضه خرما در بورس کالا و ایجاد یک مرجع قیمت و امکان معاملات آتی خرما، گام بزرگی در راستای حمایت از کشاورزان خواهد بود.

ایران با داشتن بیش از ۲۴۰ هزار هکتار سطح زیر کشت خرما و تولید سالیانه ۱.۲ میلیون تن خرما، دومین تولیدکننده بزرگ خرما در جهان محسوب می‌شود و سالیانه بیش از ۴۰۰ هزار تن خرمای ایران روانه بازار‌های صادراتی می‌شود. در این میان طی دو سه سال گذشته شاهد عرضه موفق محصولاتی از قبیل زعفران، زیره و پسته در بورس کالای ایران هستیم که با قرار گرفتن این محصولات در بازار مالی بورس، اوراق کالا‌ها نیز مورد دادوستد قرار می‌گیرد. به این ترتیب هم اکنون معاملات گواهی سپرده و قرارداد آتی زعفران، زیره و پسته با حجمی قابل قبول در جریان است و از تالار نقره‌ای خبری می‌رسد که تدارکات ورود کشمش و خرما به تابلوی بورس نیز در حال انجام است.

معاملات مطمئن، فروش و تسویه وجه در کمترین زمان ممکن، کم‌رنگ شدن نقش واسطه‌ها در امر قیمت‌گذاری و حداکثرسازی سود تولیدکننده، ارتقای استاندارد و کیفیت محصول برداشت‌شده و بازاررسانی مستقیم محصولات کشاورزی توسط بهره‌برداران، امکان مدیریت ریسک کشاورز و فراهم‌سازی امکان معامله محصول در قالب ابزار‌های مالی ازجمله مزایای ورود انواع محصولات از جمله خرما به بورس کالا خواهد بود.

سرویس خبری: صنعت غذا

رئیس انجمن ارگانیک ایران از رسیدن کشور به رتبه ۵۹ جهانی در تولیدات محصولات ارگانیک در بین ۲۸۳ کشور خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ سید رضا نورانی با بیان اینکه ۸۳ هزار هکتار از اراضی کشاورزی کشور زیر کشت محصولات ارگانیک است، اظهار کرد: سال گذشته حدود ۴۳ میلیون دلار محصول ارگانیک از کشور صادر شده است.

وی افزود: محصولات ارگانیک صادراتی شامل پسته، زعفران، انجیر، گیاهان دارویی، خرما و … بوده است.

نورانی با اشاره به جایگاه و استقبال از محصولات اروگانیک ایرانی در بازارهای اروپایی، اظهار کرد: در طول ۱۳ سال گذشته با کشورهای جهان ارتباط خوبی برقرار کردیم ضمن اینکه سازمان جهانی جنبش های کشاورزی ارگانیک نیز به ایران آمده و در اتاق بازرگانی صاحب دفتر شده و فعالیت خود را آغاز کرده است.

وی ادامه داد: با توجه به موضوع تولید محصولات ارگانیک در برنامه ششم توسعه و تاکید مقام معظم رهبری در سال ۹۴ بر تولید محصولات سالم، سازمان توسعه و تجارت خواستار برگزاری جشنواره ارگانیک شده است.

رئیس انجمن ارگانیک ایران با تاکید بر اینکه بر همین اساس جشنواره ارگانیک طی ۴ روز در تهران برگزار شد، افزود: در این جشنواره محصولاتی مانند عسل، چای، دمنوش، خشکبار، مرکبات و کیوی و غیره در معرض دید عموم قرار گرفت.

نورانی گفت: قیمت محصولات ارگانیک براساس مصوبه جهانی ۲۰ تا ۳۰ درصد از محصولات رایج بالاتر است، اما در جشنواره ارگانیک تمامی محصولات با ۳۰ درصد تخفیف به مردم عرضه شد.

سرویس خبری: صنعت غذا

رییس سازمان بورس و اوراق بهادار گفت: محصولات خرما و پسته از اهداف بعدی بورس کالا هستند و این محصولات نیز می توانند همچون زعفران و زیره در بورس کالا عرضه شوند تا شاهد ساماندهی بازار داخلی و صادراتی این محصولات در بستر بازار سرمایه باشیم.

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، شاپور محمدی صبح امروز در آیین راه‌اندازی معاملات گواهی سپرده کالایی و قراردادهای آتی زیره سبز در بورس کالای ایران ضمن تقدیر از وزارت جهاد کشاورزی برای همکاری جهت عرضه و ورود کالاهای جدید به بورس کالای ایران گفت: با توجه به تجربه خوبی که برای عرضه زعفران در بورس داشتیم امیدواریم این موضوع پس از زیره سبز، برای پسته هم اتفاق بیفتد.

رییس سازمان بورس و اوراق بهادار افزود: در سال گذشته ۲۸ تن زعفران مورد معامله قرار گرفت که این رقم در سال جاری تاکنون به ۱۱ تن رسیده است که آماری قابل قبول است.

وی ادامه داد: زعفران یک تجارت ۸ میلیارد دلاری در دنیا دارد این در حالی است که در ایران تنها ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلیون دلار سهم کشاورزان می شود و در تلاش هستیم با فعال کردن هر چه بیشتر معاملات این محصول در بورس، شرایط کشاورزان این حوزه نیز بهبود یابد.

رییس سازمان بورس و اوراق بهادار گفت: یکی از اهداف عرضه در بورس این است که کشاورزان به حق خودشان برسند و قیمت عادلانه به آنها پرداخت شود؛ در همین راستا بورس در کشف عادلانه قیمت و رسیدن سود واقعی به کشاورزان موثر است که امیدواریم به زودی شاهد عرضه پر حجم سایر محصولات کشاورزی در بورس باشیم.

به گفته این مقام مسئول، روند پذیرش و عرضه محصولات در بورس کالای ایران به این گونه است که در گام اول معاملات گواهی سپرده کالایی راه اندازی می شود و سپس معاملات قراردادهای آتی شروع به کار می کند. همچنین پس از تکمیل معاملات در بازار مشتقه، صندوق های کالایی راه اندازی می شود که سازمان بورس با جدیت به دنبال تسهیل اخذ مجوز صندوق های کالایی در بورس کالاست.

رییس سازمان بورس و اوراق بهادار با بیان اینکه بورس کالای ایران همواره در بازار سرمایه ایران پیش رو بوده است، گفت: امروزه یکی از مباحث مهم انجام معاملات در بستر بلاک چین است که بورس کالا می تواند در استفاده از بستر بلاک چین نیز پیش رو باشد که در این صورت شاهد ارتقای جایگاه بورس کالا در اقتصادمان خواهیم بود.

محمدی در پایان اظهار داشت: محصولات خرما و پسته از اهداف بعدی بورس کالا هستند به طوریکه این محصولات نیز می توانند همچون زعفران و زیره در بورس کالا عرضه شوند تا شاهد ساماندهی بازار داخلی و صادراتی این محصولات در بستر بازار سرمایه باشیم.

سرویس خبری: کشاورزی