محققان بررسی کردند که چگونه رژیم های کم کربوهیدرات باعث کاهش رشد تومور کولورکتال (روده بزرگ) در موش می شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مدیکال‌نیوز، آنها دریافتند یک مولکول تولید شده در رژیم‌های غذایی کتوژنیک رشد تومور را سرکوب می‌کند. اکنون محققان آزمایشات بالینی را برای تعیین تأثیر این مولکول بر سرطان روده بزرگ انسان آغاز کرده اند.

مطالعات نشان داده‌اند که رژیم غذایی غربی، رژیم‌های غذایی با قند بالا و مصرف بیش از حد پروتئین حیوانی، به‌ویژه گوشت قرمز، خطر سرطان کولورکتال را افزایش می‌دهد.

مطالعات نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی حاوی رژیم فستینگ (رژیمی شبیه روزه داری) و محدودیت کالری، نقش محافظتی در برابر تومورهای روده در مدل‌های حیوانی دارد. اینکه آیا آنها ممکن است در انسان هم همین تأثیر را داشته باشند ناشناخته باقی مانده است.

درک بیشتر در مورد مکانیسم‌های نهفته در تأثیرات رژیم‌های غذایی مختلف بر رشد تومور می‌تواند به محققان در توسعه درمان‌ها و گزینه‌های پیشگیرانه ابتلاء به سرطان کولورکتال کمک کند.

اخیراً، محققان مجموعه‌ای از مطالعات را روی موش‌ها انجام داده‌اند که مکانیسم‌های حفاظتی مربوط به رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای سرطان کولورکتال را بررسی می‌کنند.

آنها دریافتند که بتا هیدروکسی بوتیرات (BHB)- یک مولکول انرژی جایگزین تولید شده در پاسخ به رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات- رشد تومور روده را سرکوب می‌کند.

محققان ابتدا به دنبال شناسایی مداخلات غذایی که بر رشد تومور روده تأثیر می‌گذارد، بودند. برای انجام این کار، آنها شش رژیم غذایی با نسبت چربی به کربوهیدرات متفاوت، از جمله دو رژیم کتوژنیک با نسبت چربی به کربوهیدرات ۹۰ درصد از منابع گیاهی یا حیوانی طراحی کردند.

پس از شروع رژیم‌های غذایی، محققان سرطان کولورکتال را از طریق روش‌های شیمیایی استاندارد در موش‌ها ایجاد کردند. آنها متوجه شدند که با افزایش نسبت چربی به کربوهیدرات، تعداد و اندازه تومورها کاهش می‌یابد.

آنها همچنین دریافتند موش‌هایی که از رژیم‌های کتوژنیک استفاده می‌کردند برای مدت طولانی‌تری زنده ماندند و رژیم‌های غذایی کتوژنیک از رشد تومور در مدل ژنتیکی سرطان کولورکتال جلوگیری کرد.

رژیم کتوژنیک همچنین رشد تومور را پس از شروع سرطان کولورکتال، سرکوب کرد.

در همین حال، قطع رژیم کتوژنیک منجر به رشد مجدد تومور شد، حتی اگر رژیم قبلاً اندازه تومور را کاهش داده بود.

محققان نوشتند که یافته‌های آنها نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی کتو به شدت رشد تومور کولورکتال را در هر دو مدل پیشگیری و درمان سرطان کولورکتال سرکوب می‌کنند.

از طریق مجموعه‌ای از آزمایش‌ها، آنها دریافتند که رژیم غذایی کتوژنیک، BHB را آزاد می‌کند که با سلول‌های روده برای کاهش و جلوگیری از رشد تومور در تعامل است.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: مدیکال‌نیوز

شواهد نشان می‌دهد که نوشیدن چای سبز (green tea)، از بیماری کرونر قلب پیشگیری می‌کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، اثر چای سبز بر چربی خون شواهد نشان می دهد که خوردن چای سبز (green tea)، ولی نه چای سیاه(black tea) ، از بیماری کرونر قلب پیشگیری می کند.

شواهد نشان می‌دهد که خوردن چای سبز (green tea)، ولی نه چای سیاه(black tea)، از بیماری کرونر قلب پیشگیری می کند. در بیماری کرونر قلب یک یا تعداد بیشتری از شریان های کرونر که مسئول خونرسانی به قلب هستند بر اثر رسوب چربی (کلسترل و تری گلیسرید) در دیواره آنها مسدود می شوند، در نتیجه خونرسانی به قلب مختل می شود که ممکن است منجر به آنژین قلبی یا سکته قلبی شود. این خاصیت چای سبز ناشی از اثرات آنتی اکسیدانی، کاهنده چربی و پرفشاری خون، ضدالتهاب و ضدانعقادی آن است.

چای سبز غنی از موادی به نام پلی فنل ها مانند epigallocatechin gallate  است که اثرات محافظ قلب از جمله کاهنده چربی خون دارند.

مطالعات نشان داده که چای سبز، غلظت خونی کلسترل تام و نوعی کلسترل مضر به نام LDL-C را کاهش می دهد ولی تاثیری بر غلظت کلسترل مفید خون یعنی HDL-C و تری گلیسرید ندارد. تاثیر چای سبز بر غلظت چربی های خون با افزایش مدت مصرف آن بیشتر می‌شود.

خوردن چای سبز بی ضرر است ولی مصرف مقادیر زیاد آن بخصوص در زنان باردار ممکن است موجب کمبود آهن و فولات بدن شود.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی

نتایج یک مطالعه نشان داد که نوشیدن چای ممکن است سلامت قلب و مغز، عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشد و خطر سرطان را کاهش دهد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مدیکال نیوز، محققان خاطرنشان کردند که برای اثبات بیشتر این اثرات مفید مصرف چای، به شواهد با کیفیت بهتری نیاز است.

چای بعد از آب دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است. چهار نوع اصلی چای شامل سفید، سبز، اولانگ و سیاه است. هر چهار چای از یک گیاه به نام Camellia sinensis گرفته می‌شوند، اما نحوه فرآوری آنها پس از برداشت متفاوت است.

چای حاوی مجموعه وسیعی از اجزای دارای فعالیت بیولوژیکی، از جمله فلاونوئیدها، ال تیانین و کافئین است. بسیاری از اثرات مفید چای به دلیل سطوح بالای فلاونوئیدها مانند کاتچین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.

تفاوت در فرآیند تولید می‌تواند بر ترکیب شیمیایی و اثرات مفید انواع مختلف چای تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، چای سبز قبل از اینکه اکسید شود برشته می‌شود و از این رو حاوی سطوح بالاتری از کاتچین است. در مقابل، چای سیاه اجازه اکسید شدن داشته و دارای سطوح پایین‌تری از کاتچین است. در همین حال، چای سیاه حاوی مقادیر بیشتری از فلاونوئیدهای دیگر به نام تآروبیگین و تافلاوین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز هستند.

تعدادی از مطالعات مشاهده‌ای نشان می‌دهد که مصرف چای با بهبود عملکرد شناختی مرتبط است.

هر فنجان چای حاوی حدود ۳۵ تا ۶۰ میلی گرم کافئین است که ممکن است به افزایش توجه و بهبود خلق و خوی برخی افراد پس از مصرف چای کمک کند. چای همچنین حاوی تیانین است که برای افزایش توجه و کاهش اضطراب و استرس پیشنهاد شده است.

محققان فکر می‌کنند که وجود تیانین و کافئین ممکن است به طور بالقوه احساس آرامش همزمان ایجاد کند و توجه را بهبود بخشد. علاوه بر این، شواهد محدود نشان می‌دهد که مصرف تیانین و کافئین با هم ممکن است منجر به افزایش توجه بیشتر نسبت به مصرف هر یک از این مواد به تنهایی شود.

پس از بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان دومین عامل مرگ و میر است. اصلاح فاکتورهای سبک زندگی مانند رژیم غذایی، کم تحرکی، سیگار کشیدن و چاقی می‌تواند از ۳۰ تا ۴۰ درصد همه سرطان‌ها پیشگیری کند.

شواهد پیش بالینی قابل قبول زیادی وجود دارد که خواص ضدسرطانی چای و عمدتاً ترکیبات بیواکتیو آن (فلاونوئیدها) را در برابر تحریک و پیشرفت شروع سرطان نشان می‌دهد.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: مدیکال‌نیوز

مطالعات نشان می دهد رژیم غذایی نامناسب، صرف نظر از عوامل خطر ژنتیکی، با ۳۰ درصد افزایش خطر ابتلا به دیابت مرتبط است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ساینس دیلی، عوامل خطر ژنتیکی و کیفیت رژیم غذایی به طور مستقل با دیابت نوع ۲ مرتبط هستند. یک رژیم غذایی سالم با کاهش خطر دیابت در تمام سطوح خطر ژنتیکی مرتبط است.

این نتایج حاصل مطالعه محققان بیمارستان عمومی ماساچوست بر روی بیش از ۳۵ هزار بزرگسال آمریکایی است.

مطالعات قبلی نشان داده‌اند که پیروی از یک سبک زندگی سالم با کاهش خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ در پروفایل‌های ژنتیکی مرتبط است، اما اینکه آیا پروفایل‌های ژنتیکی تا حدی با عوامل سبک زندگی ارتباط برقرار می‌کند یا خیر مشخص نبود.

این تیم دریافتند که صرف نظر از خطر ژنتیکی، کیفیت پایین رژیم غذایی در مقایسه با رژیم غذایی با کیفیت بالا، با افزایش ۳۰ درصدی خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ مرتبط است.

به گفته محققان، این مطالعه شواهدی ارائه داد که نشان می‌دهد خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ که به افزایش خطر ژنتیکی و کیفیت پایین رژیم غذایی نسبت داده می‌شود، مشابه مجموع خطرات مرتبط با هر عامل به تنهایی است. چنین دانشی می‌تواند به اطلاع رسانی و طراحی استراتژی‌های آینده برای پیشگیری از دیابت کمک کند.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: ساینس‌دیلی

پژوهش‌ها نشان داده‌اند مصرف گریپ‌فروت، مزایای بسیاری به همراه دارد که آن را به یک میوه بسیار مفید تبدیل می‌کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از سایتک دیلی، گریپ‌فروت یکی از میوه‌هایی است که مردم یا آن را به شدت دوست دارند یا از آن متنفر هستند. اگر این میوه با ذائقه شما سازگار است، می‌توانید با مصرف منظم آن، بدن خود را تقویت کنید. همه مرکبات برای بدن سودمند هستند، اما گریپ‌فروت از نظر فواید آن برای سلامتی، در صدر جدول قرار دارد. همه مردم نمی‌توانند گریپ‌فروت بخورند زیرا این میوه می‌تواند با برخی از داروها تداخل داشته باشد. در هر حال، اگر آن را به صورت یک وعده منظم به رژیم غذایی خود اضافه کنید، بدن شما از شما تشکر خواهد کرد.

گریپ‌فروت سرشار از مواد مغذی است

گریپ‌فروت هم سرشار از مواد مغذی است و هم کالری بسیار کمی دارد. میوه‌ها نسبت به سبزیجات، کالری بیشتری دارند؛ اما گریپ‌فروت حاوی قندهای طبیعی کمتری نسبت به بیشتر میوه‌ها است و همین امر آن را به یکی از کم‌کالری‌ترین گزینه‌های موجود تبدیل می‌کند. گریپ‌فروت مانند همه مرکبات، سرشار از ویتامین C است، اما فواید آن به همین جا ختم نمی‌شود. این میوه، منبع خوبی از فیبر، ویتامین A، تیامین و فولات است. همچنین،‌ گریپ‌فروت سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به کاهش التهاب در سراسر بدن کمک می‌کند.

تاثیر گریپ‌فروت در کاهش وزن

پژوهش‌ها نشان داده‌اند که افزودن گریپ‌فروت به رژیم غذایی می‌تواند کمک قابل توجهی برای کاهش وزن باشد. این مزیت تا اندازه‌ای به دلیل وجود فیبر در آن است که باعث می‌شود احساس سیری را منتقل کند. مزیت دیگر، کالری کم و آب زیاد آن است. هر غذای کم‌کالری که گرسنگی را برطرف می‌کند، کمک بسیار خوبی برای کاهش وزن است. بنابراین، اگرچه گریپ‌فروت به خودی خود باعث کاهش وزن نمی‌شود، اما با اضافه شدن به یک رژیم غذایی متعادل قطعا شانس شما را برای این کاهش وزن افزایش می‌دهد.

بهبود سلامت قلب

بسیاری از پژوهش‌ها نشان داده‌اند که گریپ‌فروت، سلامت قلب را بهبود می‌بخشد و شانس ابتلا به بسیاری از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. گریپ‌فروت کار خود را با کاهش سطح کلسترول، به ویژه کلسترول بد انجام می‌دهد. این مزیت تا اندازه‌ای به دلیل پتاسیم موجود در گریپ‌فروت است که فشار خون را کاهش می‌دهد و همچنین، فیبر بالا که به کاهش کلسترول کمک می‌کند. بالا بودن میزان آنتی‌اکسیدان نیز احتمالا به محافظت در برابر بیماری قلبی و سکته می‌پردازد.

یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان

آنتی‌اکسیدان‌ها با محافظت از سلول‌ها در برابر حمله عوامل خطرناک، التهاب را کاهش می‌دهند. به ویژه ویتامین C، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که می‌تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های دیگر مانند بتاکاروتن، لیکوپن و فلاوانون‌ها نیز احتمال ابتلا به برخی سرطان‌ها و تومورهایی را که ممکن است در حال حاضر وجود داشته باشند، کاهش می‌دهند.

کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه

اگر تاکنون به سنگ کلیه مبتلا شده باشید، می‌دانید که چه عذابی را می‌تواند ایجاد کند. سنگ‌های کلیه زمانی تشکیل می‌شوند که مواد زائد در کلیه‌ها جمع می‌شوند و سیستم ادرار را مسدود می‌کنند. عامل اصلی بروز سنگ کلیه، کلسیم اگزالات است. اسید سیتریک موجود در گریپ‌فروت، به حذف کلسیم اضافی از بدن کمک می‌کند، پی‌اچ ادرار را افزایش می‌دهد و تشکیل سنگ کلیه را کاهش می‌دهد.

اگر مصرف گریپ‌فروت برای شما بی‌خطر است، می‌تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی باشد. این میوه می‌تواند به بسیاری از جنبه‌های سلامتی شما کمک کند و فواید ویژه‌ای را برای سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از انواع سرطان دارد. بنابراین، اگر طعم گریپ‌فروت را دوست دارید، قطعا باید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: سایتک دیلی

در یک مطالعه جدید روی جوندگان، دانشمندان بررسی کردند که چگونه ویتامین K می تواند بر توانایی های شناختی موش های مسن تأثیر بگذارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مدیکال‌نیوز، با بالا رفتن سن، خطر ابتلاء به زوال عقل افزایش می‌یابد. زوال عقل اصطلاحی است که به گروهی از بیماری‌ها گفته می‌شود و شایع‌ترین آنها بیماری آلزایمر است که میلیون‌ها نفر را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

در حال حاضر هیچ درمانی برای زوال عقل وجود ندارد. با این حال، برخی از داروها در دسترس هستند که می‌توانند به رفع علائم کمک کنند. علاوه بر این، محققان به دنبال راه‌هایی برای کاهش شدت علائم یا جلوگیری از پیشرفت سریع بیماری هستند.

نتایج یک مطالعه جدید از دانشگاه المعرفه در عربستان سعودی نشان می‌دهد که ویتامین K ممکن است در مقابله با زوال شناختی مفید باشد. در مطالعه جدید، دادن مکمل ویتامین K به موش‌ها آزمایش شد.

طبق گفته انجمن آلزایمر، زوال عقل «یک اصطلاح کلی برای از دست دادن حافظه، زبان، حل مسئله و سایر توانایی‌های فکری است که به اندازه‌ای شدید است که در زندگی روزمره اختلال ایجاد کند.»

تصور می‌شود که بیماری آلزایمر نتیجه تجمع پروتئین‌های غیرطبیعی در مغز به نام پلاک‌های آمیلوئید است. اینها می‌توانند از سیگنال دهی سلول‌های مغز جلوگیری کرده و به آنها آسیب برسانند.

بر اساس جدیدترین داده‌های انجمن آلزایمر، افراد ۶۵ سال و بالاتر در معرض بالاترین خطر ابتلاء به زوال عقل آلزایمر هستند.

مصرف انواع مختلف ویتامین‌ها و مواد معدنی برای حفظ سلامتی بسیار مهم است. یکی از ویتامین‌هایی که در سلامت مغز و استخوان نقش دارد ویتامین K است که اغلب در سبزیجات برگ سبز یافت می‌شود.

پروفسور «محمد الشربینی»، نویسنده ارشد این مطالعه، گفت: «فرایند پیری با بدتر شدن عملکرد مغز مرتبط است. ویتامین K یک ویتامین طبیعی محلول در چربی است که از مغز در برابر ابتلاء به آلزایمر محافظت می‌کند.»

وی در ادامه افزود: «مصرف مقادیر کافی سبزیجات و میوه‌ها برای حفظ سطح طبیعی ویتامین K رضایت بخش است. با این حال، مکمل‌ها نیز در دسترس هستند تا در صورت عدم توانایی در مصرف، جایگزین منابع طبیعی شوند.»

محققان یک آزمایش طولانی ۱۷ ماهه را روی موش‌ها انجام دادند. یک گروه مکمل ویتامین K دریافت کردند و گروه دیگر مکمل ویتامین K دریافت نکردند. موش‌ها در طول مطالعه یک سری تست‌های عملکرد شناختی را انجام دادند.

در پایان مطالعه، موش‌هایی که مکمل‌های ویتامین K دریافت کردند، سطح اختلالات شناختی، افسردگی و اضطراب شأن کمتر بود. علاوه بر این، این موش‌ها بهبود حافظه مکانی و توانایی یادگیری را تجربه کردند.

پروفسور الشربینی می‌گوید: «ویتامین K تأثیر بسیار امیدوارکننده ای در جلوگیری از تغییرات رفتاری، عملکردی، بیوشیمیایی و هیستوپاتولوژیک مرتبط با پیری در مغز موش‌های مسن نشان داد.»

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: مدیکال‌نیوز

محققان می گویند رژیم گیاهخواری می تواند به کاهش درد ناشی از روماتیسم مفصلی کمک کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از هلث لاین، مطالعات نشان می‌دهد رژیم غذایی گیاهی می‌تواند با کاهش التهاب و تورم موجب کاهش درد در مبتلایان به روماتیسم مفصلی شود.

محققان می‌گویند پیروی از رژیم غذایی گیاهی می‌تواند به کاهش درد و التهاب مرتبط با روماتیسم مفصلی تا ۵۳ درصد کمک کند.

این مطالعه شامل ۴۴ بزرگسال مبتلا به روماتیسم مفصلی بود. شرکت کنندگان به مدت ۴ هفته تحت رژیم گیاهخواری قرار گرفتند. سپس غذاهایی که باعث التهاب می‌شوند به مدت ۳ هفته حذف شدند.

در یک گروه، غذاهای حذف شده در طی ۹ هفته دوباره وارد رژیم غذایی شدند. در گروه دیگر مرحله مکمل شروع شد.

«لان بن آشر» متخصص تغذیه در مرکز پریتیکین فلوریدا، گفت: «علائم مرتبط با روماتیسم را می‌توان کاملاً از طریق اصلاح عادات غذایی مدیریت و بهبود بخشید.»

وی در ادامه افزود: «رژیم‌های گیاهخواری ممکن است به دلیل خواص ضدالتهابی شأن، مزایای قابل توجهی داشته باشند.»

به گفته اشر، «روماتیسم یک بیماری التهابی است و به محض از بین رفتن منابع اضافی سدیم، به ویژه در غذاهای بسته بندی شده و فرآوری شده، کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده و چربی ترانس موجود در گوشت قرمز و لبنیات پرچرب و شیرین کننده‌های غلیظ موجود در نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و دسرهای شیرین، در عرض چند روز بسیاری از بیماران شاهد تسکین قابل توجهی از علائم خواهند بود.»

به گفته محققان، رژیم غذایی گیاهی پر از غذاهای گیاهی کامل است که سطح بالاتری از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فیتوکمیکال‌ها و ویتامین‌ها دارند که با کاهش التهاب، که ریشه آرتروز و روماتیسم است، مرتبط هستند.

محققان توصیه می‌کنند اگر از درد روماتیسم مفصلی رنج می‌برید، حذف گوشت قرمز و فرآوری شده اولین قدم است. چراکه رژیم‌های حاوی گوشت قرمز و فرآوری‌شده، غذاهای فرآوری‌شده، کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و چربی‌های اشباع‌شده باعث التهاب می‌شوند.

آنها خاطرنشان می‌کنند رژیم غذایی کم چرب و پر فیبر یک عنصر کلیدی برای کاهش التهاب و کنترل درد و تورم ناشی از روماتیسم مفصلی است.

از نظر کارشناسان، لیست غذاهایی که باید حذف شوند عبارتند از:

• گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده

• غذاهای فرآوری شده

• غذاهای دارای افزودنی‌های زیاد مانند غذاهای سرخ شده

• انواع مشروبات الکلی (آبجو، شراب)

• غذاها و نوشیدنی‌های شیرین

• کربوهیدرات‌های حاوی گلوتن برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن غیرسلیاک

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: هلث‌لاین

پژوهشگران با انجام یک مطالعه تاثیر مصرف کپسول روغن دارچین بر علائم سوءهاضمه را بررسی کردند. در این تحقیق، علائم گوارشی در هر دو گروه کپسول روغن دارچین و دارونما، کاهش پیدا کرد ولی بین این دو گروه تفاوت معنی‌داری وجود نداشت. ممکن است کاهش علائم سوءهاضمه به طور مستقیم به دلیل خواص دارچین نباشد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا، سوءهاضمه یک اختلال شایع گوارشی است که مهم‌ترین علائم آن شامل نفخ، آروغ، هر نوع احساس زودهنگام سیری و پر بودن شکم در زمان صرف غذا، سوزش سر معده و حالت تهوع است.

درمان‌های مؤثر در سوء هاضمه محدود هستند و اگرچه داروهای موجود می‌توانند برخی علائم را بهبود بخشند، ولی به دلیل این‌که هیچ داروی رضایت‌بخشی برای درمان سوءهاضمه وجود ندارد، پژوهشگران به دنبال یافتن داروهای مؤثرتر و با عوارض جانبی کم‌تر هستند.

یکی از منابع برای کشف داروهای جدید، داروهای سنتی درمان مشکلات گوارشی است. دارچین یک گیاه ادویه‌ای معطر بومی سریلانکا است که علاوه بر کاربردهای غذایی، فوایدی مانند تاثیر ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی، ضد ویروس، ضد دیابت، ضد زخم معده و … دارد. با وجود فواید متفاوت دارچین در طب سنتی در درمان بیماری‌های گوارشی، مطالعه‌ای در مورد اثرات مفید آن بر سوءهاضمه انجام نشده است و به همین دلیل نیاز به انجام آزمایش‌های کنترل‌شده با دارونما، برای اثبات اثربخشی دارچین است. 

بر همین اساس پژوهشگران با انجام یک مطالعه اثربخشی روغن دارچین را در درمان بیماران مبتلا به سوءهاضمه بررسی کردند. در این مطالعه کپسول‌های ژلاتینی نرم حاوی روغن دارچین در آزمایشگاه ساخته شد و پژوهشگران ۶۴ بیمار مبتلا به سوء هاضمه علامت‌دار را به دو گروه تقسیم کردند. ۲۹ نفر از بیماران کپسول نرم حاوی روغن دارچین و ۳۵ نفر کپسول نرم روغن کنجد را به عنوان دارونما، به مدت ۶ هفته دریافت کردند.

بیماران پیش از مصرف کپسول‌ها و پس از مصرف، بر اساس میزان علائم گوارشی شامل شدت استفراغ، حالت تهوع، نفخ، سیری زودهنگام، ترش کردن و سوزش سر دل، از دست دادن اشتها، درد شکم و … امتیازدهی شدند. همچنین عوارض جانبی این کپسول‌ها نیز مورد بررسی قرار گرفت.

بررسی‌های این مطالعه حاکی از این بود که علائم گوارشی در هر دو گروه کپسول روغن دارچین و دارونما، کاهش پیدا کرده است؛ ولی بین این دو گروه تفاوت معنی‌داری وجود نداشت. 

پژوهشگران این مطالعه می‌گویند که «سوءهاضمه و علائم آن، یک علامت ذهنی است که به شدت تحت تاثیر دارونما قرار می‌گیرد». این موضوع به این معنی است که ممکن است کاهش علائم سوءهاضمه به طور مستقیم به دلیل خواص دارچین نباشد.

به گفته این محققان، این مطالعه اولین بررسی تاثیر روغن دارچین در سوءهاضمه بوده و ممکن است حجم نمونه کوچک، ساده بودن آزمایش و … در نتایج تاثیرگذار باشند. همچنین پیگیری کوتاه‌مدت بیمار نیز یکی دیگر از محدودیت‌های این مطالعه بوده است. 

برهمین اساس این پژوهشگران معتقدند که مطالعات بیشتری برای تایید اثربخشی و ایمنی روغن دارچین در کنترل مدیریت علائم در مقیاس بزرگ‌تر، برای مدت طولانی‌تر و دوزهای مختلف، مورد نیاز است.

در انجام این تحقیق، مهدی زبیری، فاطمه پرویزی، فاطمه حیدرپور، روجا رحیمی و محمدحسین فرزایی پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، زهرا شاه‌پیری از دانشگاه علوم پزشکی تهران، مرتضی پورفرزام از دانشگاه علوم پزشکی اصفهان و محمدرضا معمارزاده از مرکز تحقیقات گیاهان دارویی باریج کاشان با یکدیگر مشارکت داشتند.

یافته‌های این مطالعه به صورت مقاله علمی با عنوان «ارزیابی اثربخشی کپسول نرم روغن دارچین در بیماران مبتلا به سوء هاضمه عملکردی: یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور کنترل شده با دارونما» در ژورنال طب مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد (Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine) منتشر شده است.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: ایسنا

عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: مالیدن پودر سماق به لثه و دندان‌ها باعث کاهش درد دندان، سفت شدن لثه‌ها و ترمیم زخم لثه می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از روابط عمومی جهاددانشگاهی، دکتر ساره حسینی گفت: سماق درختچه‌ای از خانواده پسته است که ارتفاع آن در شرایط مناسب به سه متر می‌رسد و پوست روی میوه ترش بوده و نقش اصلی در بروز خواص آن را بازی می‌­کند.

حسینی با بیان اینکه مصرف سماق حالت قی و آشفتگی معده را برطرف می‌کند ، گفت: مخلوط نیم‌کوب شده آن با زیره سیاه برای افرادی که معده ضعیف دارند، مفید است. مصرف آن با آب سرد بعد از غذا حالت آشفتگی معده را برطرف می‌کند. مخلوط آن با سرکه رقیق برای قطع خون‌روی از رحم و کاهش ترشح غیرمعمول ادرار نافع است. مصرف سماق برای قطع ترشحات سفید زنانه تجویز می‌شود. مالیدن پودر سماق به لثه و دندان‌ها باعث کاهش درد دندان، سفت شدن لثه‌ها و ترمیم زخم لثه می‌شود.

عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی افزود: ضماد جوشانده آن مخلوط با خرفه بر روی پیشانی و بینی خون‌ریزی بینی را قطع کرده و خارش پلک‌ها را برطرف می‌کند. جوشانده برگ و میوه سماق از ریزش مو جلوگیری کرده و روند سفید شدن مو را کاهش می‌دهد. سماق خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و به این جهت خاصیت ضد سرطانی آن نیز قابل‌توجه است. سماق اثرات ضد قارچ، ضد میکروب و آنتی‌اکسیدانی خوبی دارد.

وی ادامه داد: سماق سرشار از ویتامین C است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی به آن می‌بخشد. ترکیبات آنتی اکسیدان سماق صدمات ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن را خنثی می‌کنند و به این جهت در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها ازجمله بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و دیابت نقش مؤثری دارد. سماق و عصاره آن دارای خاصیت ضدالتهابی است؛ بنابراین در کاهش تب، تسکین ورم مفاصل، کاهش التهاب پوست و رفع مشکلات تنفسی مانند برونشیت، سرماخوردگی و آنفلوآنزا بسیار مفید و مؤثر است. ضماد حاصل از برگ‌های سماق برای کاهش خارش پوست کاربرد دارد. جویدن برگ‌های سماق برای درمان گلودرد، التهاب لثه و لب مفید است.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: جهاد دانشگاهی

برخی غذا‌ها وجود دارند که دارای کلسترول خوب بوده و برای بدن، سالم و مفید محسوب می‌شوند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، از پایگاه Health Shots؛ کلسترول اگرچه معمولا برای بدن بد در نظر گرفته می‌شود؛ اما آیا می‌دانستید برخی منابع غذایی حاوی کلسترول وجود دارند که برای بدن مفید هستند؟

Parul Malhotra Bahl، متخصص تغذیه گفت: کلسترول یک ماده چربی مانند است که به طور طبیعی در کبد ما تولید می‌شود. کلسترول، قطعه‌ای ضروری برای غشای سلولی ما است. علاوه بر این، کلسترول برای تولید هورمون ها، ویتامین دی و صفرا که برای گوارش غذا‌های چرب عمل می‌کند، ضروری است.

در این جا قصد داریم برخی غذا‌هایی را که دارای کلسترول بالا هستند، اما سالم در نظر گرفته می‌شوند؛ معرفی کنیم:

۱- تخم مرغ

تخم مرغ دارای ۶۰ درصد از کلسترولی است که بدن شما بدان نیاز دارد. چون تنها یک سوم اسید‌های چرب تخم مرغ از نوع اشباع هستند. پس کلسترول ایجاد شده در اثر خوردن تخم مرغ از نوع HDL می‌باشد که کلسترول خوب نامیده می‌شود. تخم مرغ سرشار از پروتئین است؛ کالری اندکی دارد و حاوی ویتامین‌های گروه ب، علاوه بر آهن و مواد مغذی ضد بیماری است. بنابراین هر فرد سالمی باید تخم مرغ را در رژیم غذایی خود قرار دهد.

۲- میگو

میگو نیز دارای کلسترول بالا است؛ اما از لحاظ چربی‌های اشباع شده ناچیز است. میگو دارای اسید‌های چرب ضروری مانند اسید‌های چرب اُمگا ۳ است. از سوی دیگر این موجودات دریایی کوچک تامین کننده مقادیر مناسبی از مواد معدنی مانند سلنیوم، آهن، روی، فسفر و منیزیم و نیز ویتامین‌هایی مانند D، B۱۲ و نیاسین برای بدن هستند.

۳- پنیر

انواع متفاوتی از پنیر وجود دارند که هر کدام دارای مواد مغذی متفاوتی هستند؛ اما بیشتر پنیر‌ها دارای مقادیر سالمی از کلسیم، پروتئین، ویتامین A و ویتامین‌های گروه B هستند. ذکر این نکته مهم است که از آن جایی که پنیر‌ها دارای کالری و حتی چربی اشباع شده بالایی هستند، بایدحواستان باشد که مصرف پنیر به میزانی محدود، امری ضروری است.

۴- ماست پر چرب

ماست پرچرب یک غذای غنی از کلسترول است که حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B، منیزیم، روی (زینک) و پتاسیم است. از آن جایی که ماست پرچرب یک غذای تخمیر شده است، برای سلامت روده مفید به شمار می‌رود. با این حال باید توجه داشته باشید از آن جایی که ماست پرچرب مقدار کمی چربی‌های اشباع شده دارد، باید افراد به مقداری که از این نوع ماست مصرف می‌کنند، توجه داشته باشند.

میانه روی، کلید سلامتی

Parul Malhotra Bahl، متخصص تغذیه گفت: فواید تغذیه‌ای غذا‌های سالمی که دارای کلسترول زیاد هستند، بر مضرات ناشی از کلسترول موجود در آن‌ها برتری دارد و افراد باید این غذا‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

او همچنین در خصوص میزان مصرف این نوع مواد غذایی گفت: اکثر افراد می‌توانند غذا‌های دارای کلسترول بالا را در حد اعتدال و همراه با یک رژیم غذایی میانه و متعادل مصرف کنند.

در صورتی که شما نمی‌دانید چه میزان از این نوع مواد غذایی را به رژیم غذایی خود بیفزایید، به متخصص تغذیه مراجعه کنید.

باید بدانید افرادی که دارای سطح کلسترول خون بالایی هستند، به طور کلی باید هر نوع ماده غذایی دارای کلسترول بالا (حتی غذا‌های سالم دارای کلسترول بالا) را در رژیم غذایی خود محدود کنند.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: پایگاه Health Shots