1

یادداشت/حذف ارز ۴۲۰۰ موجب رونق صنعت لبنیات می‌شود به قلم میراسلام تیموری

میر اسلام تیموری
رئیس هیأت مدیره انجمن صنایع لبنی

زنجیره صنعت لبنیات در قریب به ۲۰ سال گذشته، دچار تعارضات و پیچیدگی‌های فراوانی شده است که می‌توان گفت الزام تصمیم‌گیری درباره آن به نهایت رسیده و سیاستگذاران ناچار از اتخاذ تصمیم درباره رفع این تعارضات هستند. آینده صنعت لبنیات و به تبع آن امنیت غذایی هموطنان، به نوعی در گرو رفع این پیچیدگی‌ها و تعارضات است. تعارضاتی که برآمده از متغیرهای متعدد بوده و عدم قطعیت آنها موجب شده تا روز به روز بر پیچیدگی‌های آن افزوده شود.

ابهام در اصلاح  یا عدم اصلاح ارز ترجیحی برای واردات نهاده‌های دامی و نیز نحوه جبران اصلاح یارانه‌ها و عدم تصمیم در اینکه پرداخت یارانه‌ها به صورت نقدی خواهد بود یا کالایی؛ در کنار میزان قیمت ارز آزاد در سال آتی متأثر از انجام یا عدم انجام توافق در مذاکرات احیای برجام و همچنین میزان تورم داخلی و پیش‌بینی رشد اقتصادی و در نهایت تداوم یا توقف قیمت‌گذاری دستوری، همه و همه از مهم‌ترین متغیرهایی هستند که بر پیچیدگی‌ها و تعارضات پدید آمده در زنجیره صنعت لبنیات و آینده این صنعت و در نهایت امنیت غذایی کشور افزوده‌اند.

در ذیل تلاش خواهم کرد این متغیرها را تشریح کنم.
۱٫ نخستین گام برای حل تعارضات و پیچیدگی‌های صنعت لبنیات، اصلاح ارز ۴۲۰۰ تومانی و عدم تخصیص ارز ترجیحی به نهاده‌های دامی است. اصلاح ارز ترجیحی با پایان دادن به رانت و فساد ناشی از مابه‌التفاوت قیمت نهاده‌های دامی آزاد و دولتی، منجر به شفاف شدن هرچه بیشتر زنجیره ارزش صنعت لبنیات می‌شود. در واقع اصلاح ارز ترجیحی به نهاده‌های دامی باعث خواهد شد که قیمت واقعی تمام شده شیرخام شفاف شده و تولید آن در بازار رقابتی داخل و خارج از کشور آزموده شود.

۲٫ مستقل از اینکه قیمت تمام شده شیرخام و به تبع آن قیمت محصولات لبنی چه خواهد بود، دولت باید نسبت به واقعی کردن قیمت فروش شیرخام و محصولات لبنی بر اساس اصل عرضه و تقاضا اقدام کند. معنی این سخن آن است که دولت باید خود را مکلف به عدم مداخله در بازار دانسته و از قیمت‌گذاری دستوری پرهیز کند و حمایت‌ها را به‌طور مشخص به دهک‌هایی که نیازمند حمایت هستند انتقال دهد و نه همه دهک‌ها، آنچنان که اقتضای قیمت‌گذاری دستوری است.

۳٫ اصلاح ارز ۴۲۰۰ تومانی از زنجیره صنعت لبنیات و درکنار آن پرهیز دولت از قیمت‌گذاری دستوری و سرکوب قیمت‌های واقعی کالا خود به خود منجر به افزایش بهره‌وری و رقابت درمیان تأمین‌کنندگان و تولیدکنندگان خواهد شد که این همه درنهایت باکاهش قیمت تمام شده به نفع مصرف کننده تمام خواهد شد.
در این ارتباط کمک‌های فنی و مهندسی به زنجیره توسط وزارت جهاد کشاورزی بخصوص برای تولیدکنندگان نهاده‌های دامی و دامداری‌ها، موجب افزایش بهره‌وری و کاهش قیمت تمام شده محصولات لبنی خواهد شد.

۴٫ اگر تأمین امنیت غذایی مردم بخصوص در دهک‌های آسیب پذیر را یک اصل و وظیفه حاکمیتی بدانیم، اصلاح ارز ۴۲۰۰ تومانی از ابتدای زنجیره و انتقال آن به اقشار آسیب پذیر آن هم نه به‌صورت یارانه نقدی بلکه به‌صورت یارانه کالایی، یکی از مهم‌ترین راهکارها برای حفاظت از امنیت غذایی اقشار آسیب پذیر خواهد بود. پرداخت یارانه نقدی به دهک‌های محروم که این روزها به‌عنوان یک راهکار جایگزین از آن یاد می‌شود، نه تنها منجر به حمایت از دهک‌های محروم نخواهد شد، بلکه با رشد پایه پولی بر تورم و کاهش قدرت خرید مصرف‌کنندگان دامن خواهد زد و در نهایت منجر خواهد شد که یارانه‌های نقدی پرداخت شده به جای حراست از سفره و سبد غذایی دهک‌های آسیب پذیر، در محلی غیر از این مهم مصرف گردد.

۵٫ سیاستگذاران در حوزه تأمین امنیت غذایی کشور نباید از یاد ببرند که تأمین امنیت غذایی باید بر اساس استانداردهای توصیه شده جهانی باشد. در شرایطی که میانگین استاندارد مصرف شیر و محصولات لبنی در دنیا حدود ۱۶۰کیلو برای هر فرد در سال است، متأسفانه این عدد در کشور ما طی سال‌های اخیر به‌طور خوشبینانه از ۹۵ کیلو به حدود ۷۰ کیلو کاهش یافته است که این به معنی تحمیل هزینه‌های درمان به خانوارها در سال‌های آتی و افزایش بیماری‌هایی چون پوکی استخوان یا کاهش میانگین قد در نوجوانان خواهد بود. احیای شیر رایگان مدارس و تخصیص یارانه کالایی و نه نقدی به خانوارهای کم درآمد، مهم‌ترین گام برای جلوگیری از کاهش مصرف شیر و محصولات لبنی در خانوارهای ایرانی است.

۶٫ نظام تعرفه واردات و صادرات در محصولاتی چون شیرخشک صنعتی، کره حیوانی، خامه و سایر اقلام لبنی صادراتی باید برای کل زنجیره شفاف و قابل پیش‌بینی باشد. نظام تعرفه و عوارض صادراتی و وارداتی باید به گونه‌ای تنظیم شود که در گام اول منجر به ضربه خوردن تولید شیرخام در داخل کشور نشود. متأسفانه با کاهش مصرف داخلی که تابعی از کاهش قدرت خرید مصرف کننده ایرانی است، دولت با هدف تنظیم بازار داخلی دست به تغییرات بی‌ثبات کننده و غیر قابل پیش‌بینی در نظام تعرفه و عوارض محصولات لبنی زده که منجر به ضربه خوردن به بازارهای صادراتی که به سختی به‌دست آمده بود، شده و پایداری بازارهای صادراتی ایران را از بین برده است.

همزمانی و جامع نگری در اجرای سیاست‌های فوق و نه به‌صورت گزینشی و بر اساس رویکردهای واکنشی، مهم‌ترین موضوعی است که باید پیش روی مسئولان تأمین امنیت غذایی کشور قرار داشته باشد تا درنهایت هم به بهره‌مندی مصرف کننده و هم به توسعه صنعت لبنیات و افزایش بهره‌وری و توسعه بازارهای صادراتی غیررانتی بینجامد./روزنامه ایران




یادداشت/۶ نکته در حوزه سیاست گذاری صنعت لبنیات به قلم رضا باکری

رضا باکری
دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران

سال ۱۴۰۰ برای صنعت لبنیات ایران مانند عموم صنایع کشور، سالی سخت بود. مشکلاتی چون «کاهش سرانه مصرف» و عدم سرمایه گذاری در پروژه «فرهنگ سازی مصرف شیر و محصولات لبنی در خانوارهای ایرانی» هم از سوی نهادهای سیاست گذار و هم از سوی تولید کنندگان، در کنار تداوم سیاست های تولید ستیزی چون «قیمت گذاری دستوری» از سوی نهادهای سیاست گذار، بر محنت سالی که اقتصاد آن از تداوم رکود و تاثیر تحریم ها رنج میبرد، افزود.

تلاش میکنم در سطور ذیل به نکاتی بپردازم که تا اندازه‌ای نگاهی آسیب شناسانه از منظر سیاست‌گذاری در حوزه زنجیره صنعت لبنیات ایران دارد تا شاید نگاه و زاویه‌ای متفاوت از مباحث صرف اقتصادی را پیش روی مخاطبان قرار دهد.

۱٫ آنچه کمتر درباره قیمت گذاری دستوری گفته شده

هیچ اقتصاددان، فعال اقتصادی و حتی سیاست گذاری نیست که در مقام کارشناسی بخواهد از قیمت گذاری دستوری دفاع کند اما با این‌همه قیمت‌گذاری دستوری کماکان در دستور کار سیاست‌گذاری‌های کشور قرار دارد. قیمت گذاری دستوری اگرچه منطق اقتصادی قابل دفاعی ندارد و نتایج مورد نظر را هم برای تصمیم گیرندگان به همراه نداشته اما آنچه شرایط تداوم آن را فراهم کرده گذشته از تخصیص ارز ۴۲۰۰ تومانی، وجود تقاضای اجتماعی و فشار افکارعمومی بر سیاست‌گذاران است که آنها را مسئول تنظیم بازار و کنترل قیمت‌ها میداند.

وجود چنین فشاری البته باعث شده تا سیاست‌گذاران ما در دولت نیز تن به این تنزل جایگاه بدهند و به جای سپردن قیمت به بازار و رقابت و تمرکز بر سیاست‌های توسعه‌ای و اصلاح رویکردهای عام، خود و جایگاه خود را به کنترل کننده قیمت اقلام مصرفی خانوار کاهش دهند. از روزگاری که درباره قیمت شیرخام در هیئت دولت بحث میشد دست کم ۳۰ سال میگذرد و حالا دوباره شاهد بازگشت بحث درباره قیمت کالاها به هیئت دولت هستیم و این نشانه‌ای عمیق از دورشدن دولت از اهداف توسعه‌ای و فراموش شدن جایگاه سیاست‌گذاری است.

۲٫ قانون انتزاع وقتی اجرایی می‌شود که ساختار جهاد ارتقا یابد

پراکندگی در تصمیم گیری‌ها مرتبط با امنیت غذایی و صنایع وابسته به کشاورزی سالها بود که منجر به بلاتکلیف ماندن صنایع غذایی از جمله صنعت لبنیات شده بود. صنایع لبنی از یکسو خود را به بعنوان یک صنعت در زیرمجموعه وزارت صمت میدیدند و از سوی دیگر بیشترین کار و ارتباط را باید با  وزارت جهاد کشاورزی میداشتند که مهم ترین تامین کنندگان این صنعت (دامداران) در ذیل معاونت دامی این وزارت خانه قرار دارند.

اجرای قانون تمرکز اختیارات  وزارت جهاد کشاورزی که از نیمه مردادماه امسال اجرایی شد را میتوان گامی مهم برای رفع مشکل پراکندگی تصمیم گیری در حوزه صنایع غذایی بویژه صنعت لبنیات بشمار آورد. قانونی که دایره مسئولیت  وزارت جهاد کشاورزی را از تامین کنندگی مواد اولیه (شیرخام) به تامین کالای اساسی و امنیت غذایی ارتقا داده و موجب شده تصمیم گیری ها در این وزارت خانه بخشی‌نگر نبوده و به کل زنجیره صنعت لبنیات از تامین نهاده تا تامین شیرخام و تولید محصول و در نهایت مصرف کننده بسط یابد.

با این حال آنچه محل نگرانی است این است که در  وزارت جهاد کشاورزی هنوز ساختارهای لازم برای بردوش گرفتن چنین مسئولیتی ایجاد نشده است. در حالی که در حوزه دام و تامین شیرخام معاونت امور دامی وزارت سالهاست شکل گرفته و مسئولیت بر عهده دارد، و درحالی که  وزارت جهاد کشاورزی دست کم از میانه سال ۱۳۹۹ در حال رایزنی برای بازگشت اختیارات خود در حوزه تنظیم بازار و تمرکز اختیارات در زنجیره غذایی کشور بود، جای تعجب است که اقدامی برای ارتقاء ساختار این وزارت خانه برای اجرای مسئولیت هایی انجام نداد که بناچار بعد از اجرایی شدن قانون تمرکز اختیارات باید بر دوش میگرفت. عجیب تر اینکه با وجود گذشت قریب به ۱۰ ماه از اجرای قانون انتزاع، هنوز هم شاهد شکل گیری یک معاونت قدرتمند در  وزارت جهاد کشاورزی برای سیاست گذاری در حوزه صنایع غذایی متناسب با جایگاه صنعت غذا به عنوان بخشی مهم از زنجیره ارزش نیستیم.

۳٫ نظام سیاست گذاری از مصرف کننده غافل مانده

مرداد ماه سال ۱۴۰۰ بعد از کشمکش های فراوان قیمت شیرخام افزایشی قریب به ۵۰ درصدی را تجربه کرد که در مقایسه با تابسات سال ۱۳۹۹ بیش از ۱۰۰ درصد افزایش بود. به تبع چنین افزایشی در قیمت مهمترین ماده اولیه تولید محصولات لبنی، شاهد افزایش محصولات لبنی برای مصرفکننده بودیم. اینهمه در حالی است که شواهد بازار نشان از کاهش قدرت خرید مردم و کاهش مصرف محصولات لبنی و در نتیجه افزایش مازاد تولید شیرخام دارد.

درحالی که بر اساس آمارهای مرکز آمار نسبت خرید محصولات لبنی در میان دهک های برخوردار نسبت به دهک های کم برخوردار شهری حدود ۱٫۲ برابر، ظرف ۵ سال گذشته کمتر شده و این نسبت در میان خانوارهای روستایی حدود ۳٫۲ برابر کمتر است، مازاد تولید شیرخامی که قرار بود بشکل محصولات لبنی بر سر سفره خانوارهای ایرانی بنشیند حالا تبدیل به شیرخشک و چربی (خامه و کره) شده و راه صادرات را در پی می گیرد. پیش‌بینی می شود که در سال آتی صادرات شیرخشک افزایش یافته و خطوط شیرخشک صنعتی در کشور به ظرفیت جذب ۷ هزار تن در روز برسد. این در حالی است که پیش از این روزانه قریب به ۲ هزار تن شیرخام جذب خطوط شیرخشک مورد نیاز کشور می شد.

پرسش این است که در شرایطی که نظام سیاست گذاری کشور آماده حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی از نهاده های دامی میشود، یعنی یارانه ای که قرار بود بر سر سفره خانوارها بنشیند را حذف میکند، چه بر سر سفره خانوارهای کم برخوردار خواهد آمد؟

توصیه متواتر انجمن صنایع فرآورده های لبنی به نظام سیاست گذاری کشور از سالهای گذشته تا کنون این بوده است که یارانه را از ابتدای زنجیره به انتهای زنجیره و بطور خاص به دهک های محروم انتقال دهد امری که هنوز رنگ تحقق نیافته است. احیای شیر رایگان مدارس و قرار گرفتن سه محصول پر مصرف و ضروری سبد خانوار (شیر، ماست و پنیر) در سبد حمایتی کالا بشکل بن کارتهای الکترونیکی و بهره مندی خانوارهای محروم از این حمایت و نه همه خانوارها، راهکاری اساسی است که نه‌تنها برای کالاهای لبنی بلکه برای سایرکالاهای غذایی ضروری سبد خانوار قابل انجام است.

۴٫ توسعه مداخلات دولت از بازار مصرف به تامین مواد اولیه و نقدینگی

نحوه حضور و نظارت دولت در اقتصاد در سالهای اخیر، حکایت از توسعه مداخلات از بازارمصرف به تامین مواد اولیه و نقدینگی بنگاه های مختلف دارد. اعمال محدودیت های تعرفه ای و قانونی بر حضور بخش خصوصی برای تامین مواد اولیه خود و رواج صدور مجوزهای مختلف برای واردات مواداولیه علاوه بر اینکه موجب اخلال در روند تامین مواد اولیه کارخانه ها شده، زمینه بروز بیشتر فساد را هم فراهم آورده است.

کاهش جذابیت بازار سهام که خود متاثر از مداخلات دولت است از یک سو و از سوی دیگر تفوق نظام بانکی در تامین سرمایه از طریق رشد بدهی عملا از سوی نظام سیاست گذاری تشویق می شود. بطور کلی تامین مالی از طریق رشد بدهی به علت صرفه‌جویی مالیاتی و نرخ پایین‌تر آن در مقایسه با بازده مورد انتظار سهامداران، برای بنگاه ها مطلوب‌تر است بخصوص وقتی که تسهیلات با نرخی کمتر از متوسط نرخ تسهیلات در بازار به بخشی از زنجیره تعلق بگیرد. درست برخلاف نظراتی که ارائه تسهیلات در زنجیره یک صنعت را بطور یکسان توصیه میکند.

اگرچه شرایط تحریمی و لزوم اولویت بندی برای ورود کالاها یکی از دلایل اتخاذ این سیاست است اما به هر حال این سیاست موجب توسعه حوزه مداخلات دولت در زنجیره صنایع غذایی از جمله لبنیات شده به نحوی که حالا نه تنها بازار مصرف از مداخلات دولت مصون نیست بلکه کل زنجیره متاثر از مداخلات دولت و برهم خوردن توازن و رقابت در اثر این مداخلات است.

تامین روغن گیاهی برای برخی محصولات لبنی صادراتی بر اساس استاندارد تولید آنها مانند بستنی یا خامه صادراتی یکی از بارزترین نمونه از توسعه مداخلات دولت در تامین مواد اولیه کارخانه هاست. همچنین احتمال افزایش قیمت شیرخام در اثر حذف ارز مرجع و نیاز بنگاه ها به افزایش سرمایه در گردش، عملا  سرنوشت زنجیره صنعت لبنیات و عاقبت بنگاه ها بخصوص بنگاه های کوچک را به تصمیم دولت برای تامین سرمایه در گردش و نقدینگی بنگاه ها گره زده است.

۵٫ دوگانگی در نگرش بخش خصوصی به دولت

توسعه مداخلات دولت در زنجیره درحالی است که برخلاف شعارها و انتقادهایی که از سوی بخش خصوصی و فعالان اقتصادی از این توسعه مداخلات شنیده می شود، در عرصه عمل بخش خصوصی خود تسهیل کننده و متقاضای حضور دولت شده است.

وجود تضاد منافع در زنجیره ارزش صنایع مختلف از جمله صنعت لبنیات، تلاش هر یک از حلقه های زنجیره برای نزدیکی به قدرت و یارکشی از آن برای سهم گرفتن از سودی که در حلقه های مختلف زنجیره تقسیم می شود، انگیزه های اساسی هستند که فعالان بخش خصوصی را وامیدارد بخلاف مواضعی که طرح میکنند عملا به دنبال باز کردن بیشتر پای دولت در زنجیره ارزش صنعت خود باشند.

این دوگانگی وقتی تشدید می شود که در ذهن متولیان امر و سیاست گذاران، رشد سهم اقتصاد دولتی نه امری ضد توسعه و نکوهیده بلکه قابل ستایش و دفاع نیز باشد.

۶٫ دچار گسیختگی در زنجیره هستیم

 اواخر خرداد سال ۹۵ بود که بنا بر مصوبه هیئت دولت و ابلاغ معاون اول رئیس جمهور،  وزارت جهاد کشاورزی مکلف به ایجاد صندوق حمایت از توسعه زنجیره صنعت شیر کشور شد. صندوقی که قرار بود با مشارکت تمامی فعالین زنجیره مذکور ظرف شش ماه و با سرمایه چهار هزار و پانصد میلیارد ریالی، به ساماندهی زنجیره ارزش صنعت لبنیات بیانجامد.

 وزارت جهاد کشاورزی مکلف بود الگوی مطلوب زنجیره ارزش تولید شیر خام تا عرضه محصولات لبنی را به همراه سامانه موردنیاز برای تسهیل جریان وجوه و کالا در قالب بستر الکترونیکی بانک عامل طراحی نموده و بر استقرار و راه‌اندازی زنجیره مذکور در تمامی استانها نظارت کند. هدایت و راهبری زنجیره و مدیریت سامانه با هماهنگی  وزارت جهاد کشاورزیکشاورزی برعهده صندوق قرار گرفته بود.

قرار بود با شکل گیری این زنجیره اهداف ذیل محقق شود:

«الف ـ تسهیل در تأمین نهاده­ها، اصلاح نژاد و به کارگیری دام­های با بازدهی بالا، استفاده از شیوه­های نوین و کاهش هزینه تولید و افزایش دانش نیروی انسانی، بهبود مدیریت واحدهای تولیدی و گسترش قراردادهای بین صنایع لبنی با واحدهای تولید شیرخام.

ب ـ بازسازی، نوسازی و اصلاح ساختار دامداری­ها و صنایع لبنی، ساماندهی مراکز جمع­آوری بهداشتی شیر، رعایت اصول کیفی و بهداشتی در تولید فرآورده­ها و ساماندهی تشکل های ذی­ربط.

پ ـ فرهنگ­سازی و افزایش تقاضا برای مصرف شیر از طریق تبلیغ و ترویج مصرف شیر با استفاده از ظرفیت رسانه­های عمومی و اجرای طرح توزیع شیر رایگان و طرح­های مشابه برای گروه­های هدف.

ت ـ استقرار نظام قیمت­گذاری مبتنی بر کیفیت و تدوین سیاست تجاری بلندمدت با رویکرد حمایت از تولید داخلی و توسعه صادرات محصولات لبنی.»

اگر با گذشت بیش از ۵ سال از آن تاریخ عنوان شود که هیچ یک از اهداف فوق محقق نشده، اغراق نشده است. زنجیره ارزش صنعت لبنیات به جای اینکه عملکردی انداموار داشته باشد و با هر فرمان و تقاضا، حلقه های زنجیره عملکردی متناسب با تقاضا داشته باشند اما دچار گسیختگی در روابط تامین کنندگان و تولیدکنندگان شده است و این مهم حل نمیشود مگر با سرمایه گذاری بخصوص در توسعه آموزش در زنجیره صنعت ما./ماهنامه اقتصاد سبز




رییس انجمن شیر خشک صنعتی: دپوی ۲۷ تا ۳۰ هزار تن شیرخشک در انبارها/ حذف ارز ترجیحی قیمت شیر خام را ۲ برابر می‌کند

سیاوش سلیمی گفت: شیر خشک دپو شده در انبارهای تولیدکنندگان حدود ۲۷ تا ۳۰ هزار تن است این میزان از تولید شیر خشک در بازار داخلی جذب نخواهد شد و ما چاره‌ای جز صادرات آن نداریم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ سیاوش سلیمی رییس انجمن شیر خشک صنعتی با اشاره به تاثیر حذف ارز ترجیحی در صادرات شیر خشک، گفت: در سال جاری زمزمه‌های طرح حذف ارز ترجیحی مشکلات جدی برای صادرکنندگان ایجاد کرد که اگر این ارز در عمل حذف شود فعالان نمی‌دانند چه آینده‌ای پیشروی صادرات شیر خشک خواهد بود.

 وی با بیان اینکه فاصله بین ارز ترجیحی و آزاد زیاد است، گفت: بعد از حذف این ارز نیاز به سرمایه در گردش تولیدکنندگان افزایش پیدا می‌کند؛ قیمت شیر خام در مرداد ۱۴۰۰ حدود ۵۰ درصد افزایش پیدا کرد و متعاقب آن نیاز به سرمایه در گردش تولیدکنندگان نیز افزایش پیدا کرد.

وی با بیان اینکه با حذف ارز ترجیحی قیمت شیر خام ۲ برابر خواهد شد، گفت: قیمت فرآورده‌های شیر خشک نیز ۲ برابر بالا خواهند رفت؛ در حال حاضر شیر خشک با زیان صادر می‌شود و اگر این اتفاق بیفتد امکان تولید و صادرات آن کاهش پیدا می‌کند.

این فعال اقتصادی تصریح کرد: افزایش قیمت لبنیات قدرت خرید مردم را کاهش داد بدون تردید در سال ۱۴۰۱ این کاهش خرید دو چندان می‌شود و میزان شیر خام بیشتری به کارخانه‌های تولید شیر خشک سرازیر می‌شود که چاره‌ای جزو صادرات آن نداریم.

این فعال اقتصادی با بیان اینکه بازار صادراتی ما محدود به کشورهای پیرامونی است، گفت: کشورهای حوزه خلیج فارس حاضر نیستند که جنس ایرانی را به قیمت واقعی آن خریداری کنند چراکه می‌‌داند ما به بازارهای غیر از آنها دسترسی نداریم و حجم قابل توجهی از شیر خشک دپو شده داریم از این‌رو حاضریم با قیمت پایین آن را عرضه کنیم.

به گفته سلیمی؛ صادرات به کشورهای حوزه خلیج‌فارس نیازمند دریافت مشوق‌های صادراتی است.  

وی میزان شیر خشک دپو شده در انبارهای تولیدکنندگان را حدود ۲۷ تا ۳۰ هزار تن عنوان کرد و افزود: این میزان از تولید شیر خشک در بازار داخلی جذب نخواهد شد و ما چاره‌ای جز صادرات آن نداریم این حجم از شیر در بازار جهانی قابل توجه نیست و برای حفظ صنعت گاوداری در کشور باید راهکارهایی برای صادرات آن در نظر گرفته شود.

وی با اشاره به الزام صادرات، تصریح کرد: در ماه‌های آخر سال شیر خام بیشتری به واحدهای شیرخشک هدایت می‌شود از این‌رو میزان تولید در این ماه‌ها افزایش پیدا می‌کند در ۶ ماه نخست سال جاری حدود ۳۷ هزار تن شیر خشک صادر کردیم.

وی با اشاره به بالا بودن کیفیت شیر خشک صنعتی، افزود: کیفیت تولید برخی از تولیدکنندگان داخلی آنقدر قابل توجه است که برخی از آنها موفق به دریافت کد آی آر شده‌اند این موفقیت باعث شده که تولیدات آنها به کشورهای اوراسیا صادر شود.

به گفته سلیمی، شیر خشک زیر نرخ واقعی در بازارهای جهانی صادر و کیلویی ۶۱ هزار تومان صادر می‌شود این در حالیست که نرخ واقعی آن کیلویی ۷۰ هزار تومان است. باید بگویم که صادرکنندگان ریالی با کشورهای حاشیه خلیج فارس صادر می‌کنند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا




سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی: افزایش دستمزد از ابتدای سال آینده بر قیمت لبنیات تاثیر خواهد گذاشت

محمدرضا بنی طبا از درخواست این انجمن در راستای افزایش ۵ درصدی قیمت تمام شده محصولات لبنی به دلیل افزایش ۵۷ درصدی دستمزدها در سال آینده خبر داد و گفت: اگر دولت قیمت‌ها را اصلاح نکند، شرکت‌ها ضرر و زیان هنگفتی خواهند دید.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ سید محمدرضا بنی طبا با بیان اینکه قیمت محصولات لبنی تا درب کارخانه متاثر از چهار متغیر است، گفت: این متغیرها شامل حقوق و دستمزد، قیمت شیرخام، هزینه‌های بسته بندی و هزینه‌های سرباری چون آب، برق و گاز و… است.

وی ادامه داد: هر سال دولت برای جبران کسری توان خرید کارگران و کارکنان، ابتدای سال حقوق و دستمزدها را افزایش می‌دهد. امسال نیز دستمزدها حدود ۵۷ درصد افزایش یافته است. دستمزد نیز یکی از پارامترهای تعیین قیمت در صنایع مواد غذایی از جمله صنعت لبنیات است و تغییر آن طبیعتا در قیمت تمام شده محصولات اثرگذار خواهد بود.

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی تصریح کرد: بر اساس بررسی‌های انجام شده افزایش ۵۷ درصدی دستمزد بیش از ۵ درصد بر قیمت محصولات لبنی اثر می‌گذارد.

وی با اشاره به اینکه دولت در فروردین ماه همه تولیدکنندگان‌ را ملزم به رعایت افزایش دستمزد می‌کند اما اصلاح قیمت نهایی محصولات را به تاخیر می‌اندازد، اظهار کرد: به طور مثال سال گذشته دستمزدها در فروردین ماه سال ۱۴۰۰ بیش از ۴۰ درصد افزایش یافت، ولی قیمت محصولات لبنی در مردادماه اصلاح شد. یعنی زمانی که سایر متغیرها هم گران شده بودند. در نتیجه افزایش یکباره قیمت‌ها شوک سنگینی به جامعه وارد کرد.

بنی‌طبا تصریح کرد: درخواست داریم دولت اجازه دهد ۵ درصد به  قیمت محصولات لبنی اضافه شود تا ضمن جلوگیری از فشرده شدن فنر قیمت در صنعت و وارد شدن ضرر و زیان  به شرکت‌ها، قیمت‌ها نیز پلکانی افزایش یابد و فشار کمتری به مردم وارد شود.

وی با بیان اینکه جلوگیری از افزایش قیمت محصولات لبنی تبعات بسیاری دارد و افزایش چند برابری را به یکباره به جامعه تحمیل خواهد کرد، گفت:حاشیه سود صنعت بسیار پایین است و اگر قیمت‌ها اصلاح نشود با فشار هزینه‌ها و تعطیلی کارخانه‌ها مواجه خواهیم شد.

 به گفته وی برخی از مقامات دولتی در صحبت‌های خود همواره بر این موضوع تاکید دارند که قیمت‌ها نباید افزایش یابد. طبیعتا با حذف ارز ترجیحی این مهم ممکن نیست و بازار جور دیگری خواهد بود. باید واقعیت‌ها را بپذیریم و برای آن برنامه داشته باشیم.

وی در پاسخ به این سوال که با افزایش قیمت محصولات لبنی این اقلام از سفره بسیاری از مردم حذف خواهد شد؟ گفت: دولت بایستی قدرت خرید مصرف کننده را افزایش دهد و این موضوع در اختیار تولیدکنندگان نیست. همچنین سیاست‌گذاران باید رویکردهای کلان را به نحوی تغییر دهند  که مردم  توانایی خرید خود را از دست ندهند. از طرفی باید توزیع شیر رایگان در مدارس مجددا از سر گرفته شود.

سخنگوی انجمن‌ صنایع فرآورده‌های لبنی در پایان گفت: دولت می‌تواند در ازای حذف یارانه‌ای زنجیره تولید مستقیما به مصرف کننده یارانه دهد که در این‌ راستا بایستی دهک‌های کم درآمد شناسایی و به آنها بن کارت‌های اقلام اساسی تعلق گیرد تا این اقشار بتوانند با قیمت‌ مناسب کالای مورد نیاز خود را خریداری‌ کنند. یارانه نقدی دولت ممکن است به جامعه هدف نرسد، ولی بن کارت قطعا در راستای حمایت از اقشار کم درآمد موثر خواهد بود.

۵ درصد به ازای افزایش دستمزدها به قیمت لبنیات اضافه شود

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




مدیرعامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه تهران: فاماس، ماست جدید پگاه تهران برای همه سلیقه‌هاست

فاماس، ماست جدید پگاه تهران در استان تهران با انواع بسته‌بندی شامل دبه ۲ کیلوگرمی و لیوان ماست ۹۰۰ گرمی توزیع و در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مدیرعامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه تهران با بیان این مطلب درباره توانمندی‌های پگاه پایتخت در تولید فاماس گفت: این شرکت با استفاده از دانش فنی و توان متخصصان خود و همچنین دارا بودن تجهیزات، دستگاه‌ها و ماشین‌آلات پیشرفته و تکنولوژی روز دنیا توانسته گونه‌ای از ماست همزده به نام «فاماس» را با بالاترین کیفیت تولید و به بازار عرضه کند.

سیدجعفر میر درباره توان تولید این محصول در تهران اظهار داشت: در حال حاضر ماست فاماس در استان تهران در انواع بسته‌بندی شامل دبه ۲ کیلوگرمی و لیوان ماست ۹۰۰ گرمی توزیع و به مصرف‌کنندگان عرضه می‌شود.

به‌گفته وی علاوه‌بر عرضه فاماس در دو بسته‌بندی بالا، امکان تولید آن در بسته‌بندی‌های متفاوت و مورد نیاز بازار نیز وجود دارد که در آینده‌ای نزدیک به شهروندان عرضه خواهد شد.

میر درباره ویژگی‌های فاماس گفت: از آنجا که تغذیه و سلامت مردم برای صنایع شیر ایران و پگاه تهران اهمیت زیادی دارد، تولید این نوع ماست همزده به‌عنوان یکی از محصولات تخمیری با منبعی غنی از کربوهیدرات‌ها، چربی، کلسیم و فسفر در دستور کار قرار گرفته است.

وی یادآور شد: این نوع ماست به‌دلیل دارا بودن بافت یکسان، طعم بسیار دلنشین و امکان مصرف در تهیه انواع غذاها، دسرها و چاشنی‌های خوشمزه در بین مردم طرفداران زیادی دارد.

وی اضافه کرد: از آنجا که این نوع ماست، پس از فرایند تخمیر و تجزیه‌پذیری، بخش قابل توجهی از لاکتوز شیر را تجزیه می‌کند برای کسانیکه با مشکل عدم تحمل لاکتوز روبه‌رو هستند از محبوبیت بالایی برخوردار بوده و هضم غذا و گوارش را برای ایشان تسهیل می‌کند.

مدیرعامل پگاه تهران خاطرنشان کرد: برای تولید ماست همزده، مخلوط شیر اولیه پس از ترکیب با استارترهای اختصاصی ماست، به جای بسته‌بندی در ظرف‌های مخصوص و گرمخانه‌گذاری، فرآیند درون تانک را طی می‌کند و پس از افت PH و ایجاد ساختار ژلی توسط همزن، تبدیل به یک سیال غلیظ با بافتی شفاف، حجیم و یکنواخت می‌شود.

میر با اشاره به سابقه درخشان این شرکت در تولید انواع ماست، تأکید کرد: پگاه تهران با دارا بودن تجهیزات و دستگاه‌های تخصصی و مهارت بالای نیروهای تولید و فنی خود، توانسته در سال‌های اخیر با تولید انواع ماست سهم بزرگی از بازار را در اختیار بگیرد.

به‌گفته وی در حال حاضر پگاه پایتخت علاوه‌بر «فاماس»، انواع ماست ازجمله آرسیل، یونانی، پروبیوتیک، سورماس، اعلاء، موسیر را نیز تولید و به بازار عرضه می‌کند. همچنین این شرکت با سابقه درخشانی در زمینه تولید انواع ماست ها ، تولید ماست شاین، میوه‌ای و انواع ماست قالبی سنتی و رویه‌دار را نیز در کارنامه خود دارد.

گفتنی است شهروندان تهرانی و مصرف‌کنندگان محصولات پگاه می‌توانند با خرید این محصول، علاوه‌بر تضمین سلامتی خود و خانواده‌شان، با ارسال نظرات، پیشنهادات و انتقادات خود از طریق سامانه پیامکی و تلفن ۰۲۱۴۲۰۴۷ و چت آنلاین www.pegah.ir، پگاه را در تولید و توزیع هرچه بهتر محصولات لبنی یاری کنند.

سرویس خبری: صنعت غذا




مدیرعامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس عنوان کرد: فاماس، تجربه طعم متفاوت ماست

برای تولید ماست همزده، مخلوط شیر اولیه پس از ترکیب با استارترهای اختصاصی ماست، به جای بسته‌بندی در ظرف‌های مخصوص و گرمخانه‌گذاری، فرآیند درون تانک را طی می‌کند و پس از افت PH و ایجاد ساختار ژلی توسط همزن، تبدیل به یک سیال غلیظ با بافتی شفاف، حجیم و یکنواخت می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مدیرعامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس با بیان این مطلب درباره تفاوت ماست‌های همزده با ماست‌های ساده گفت: تفاوت عمده این نوع ماست‌ها در مراحل تولید و بخشی از مواد اولیه آنها است.

محمد بزم‌آرا افزود: ماست «فاماس» علاوه‌بر دارا بودن ارزش غذایی بالاتر نسبت به دیگر انواع ماست از طعم و بافت متفاوتی نیز برخوردار بوده و تجربه لذت خاصی را به مصرف‌کننده می‌دهد.

بزم‌آرا درباره «فاماس» به‌عنوان تجربه جدید ماست، خاطر نشان کرد: برای تولید ماست همزده، مخلوط شیر اولیه پس از ترکیب با استارترهای اختصاصی ماست، به جای بسته‌بندی در ظرف‌های مخصوص و گرمخانه‌گذاری، فرآیند درون تانک را طی می‌کند و پس از افت PH و ایجاد ساختار ژلی توسط همزن، تبدیل به یک سیال غلیظ با بافتی شفاف، حجیم و یکنواخت می‌شود.

وی با اشاره به اینکه ارزش تغذیه‌ای فاماس تا ۱٫۵برابر نسبت به ماست‌های معمولی بیشتر است درباره ویژگی‌های این نوع ماست اظهار داشت: پروتیئن بالاتر، عدم آب انداختگی، حس تازگی تا آخرین زمان ماندگاری، مناسب برای ترکیب با انواع سبزیجات، ایجاد طعم متفاوت با استفاده از تکنولوژی روز دنیا، مناسب برای سس‌های سالاد، لذیذی، لطافت و ملایمت را ازجمله خصوصیات این ماست برشمرد.

مدیرعامل پگاه فارس درباره تنوع و سابقه تولید انواع ماست همزده در این شرکت، گفت: در حال حاضر علاوه‌بر تولید ماست فاماس در دو بسته‌بندی دبه ۲۲۰۰ گرمی و لیوان ۹۰۰ گرمی، انواع ماست پرچرب سورماس، شهری، طلایی و شاین در بسته‌بندی‌های متفاوت تولید و به بازار عرضه می‌شود.

به‌گفته بزم‌آرا، شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس با بیش از نیم ‌قرن تجربه در تولید و فرآوری شیر و فرآورده‌های شیری با دریافت بیش از ۳۵ درصد شیرخام استان فارس و فرآوری آن به بیش از۱۵۰ نوع محصول، بزرگترین و محبوب‌ترین برند لبنی جنوب کشور بوده و سهم بسزایی در رضایت مشتریان و ذینفعان و پشتوانه قدرتمندی برای دامداران سنتی و صنعتی استان دارد.

گفتنی است شهروندان و مصرف‌کنندگان محصولات پگاه در استان فارس و استان‌های همجوار می‌توانند با خرید فاماس، علاوه‌بر تضمین سلامتی خود و خانواده‌شان، با ارسال نظرات، پیشنهادات و انتقادات خود از طریق سامانه پیامکی ۰۲۱۴۲۰۴۷ و چت آنلاین www.pegah.ir، پگاه را در تولید و توزیع هرچه بهتر محصولات لبنی یاری کنند.

سرویس خبری: صنعت غذا




سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی: کمیت و کیفیت محصولات لبنی دائما مورد رصد قرار می‌گیرد

محمدرضا بنی‌طبا گفت: ۱۰ قلم از محصولات لبنی مشمول قیمت‌گذاری دولت هستند و هیچگونه افزایش قیمتی ندارند. کمیت و کیفیت آنها هم دائما مورد رصد سازمان‌های مربوطه قرار می‌گیرد. سایر محصولات لبنی هم بر اساس هزینه تمام شده تولید قیمت‌گذاری می‌شوند و شرکت‌های تولیدکننده دیگر نیازی به کاهش کمیت و کیفیت محصول خود ندارند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ محمدرضا بنی طبا سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، در پاسخ به اینکه گفته می‌شود شرکت‌های لبنی به منظور تثبیت قیمت از کمیت و کیفیت محصولات لبنی می کاهند، گفت: غیر از ۱۰ قلم کالای لبنی که مشمول قیمت گذاری دولتی هستند و دستگاه‌های نظارتی این اقلام را رصد می‌کنند، سایر محصولات بر اساس هزینه تولید قیمت‌گذاری می‌شوند. یعنی هر چقدر برای تولیدکننده تمام شود همان میزان تعیین قیمت می‌شوند.

وی ادامه داد: طبیعتا دیگر تولید کننده نیازی به کاهش کمیت و کیفیت محصول خود ندارد و در محصولات مشمول هم فارغ از نظارت سازمان‌هایی مثل تعزیرات، غذا و دارو و استاندارد، به دلیل وجود تقاضای بیشتر مصرف کننده برای این کالاها و شدت رقابت میان تولیدکنندگان، ریسک کاهش کیفیت و کمیت برای تولیدکنندگان بسیار زیاد است.

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی افزود: این ۱۰ قلم کالای مشمول قیمت‌گذاری شامل پنیر یو اف۴۰۰ گرمی ساده، شیر نایلونی ۹۰۰ گرمی، شیر پاستوریزه یک لیتری کم چرب، پرچرب، نیمه چرب و کامل، ماست ۹۰۰ گرمی و دو نیم کیلویی پرچرب و نیمه چرب است. این محصولات بر اساس همان قیمتی که دولت تعیین کرده عرضه می‌شوند.

وی تصریح کرد: بستنی، ماست با طعم‌های مختلف، ماست همزده، شیر طعم دار، شیر غنی شده با ویتامین دی، شیر بدون لاکتوز، شیر esl و استریل، خامه، کره، پنیر با طعم‌های مختلف، شیرکاکائو و…شامل قیمت گذاری دولتی نیست و بر اساس هزینه تمام شده تولید به فروش می‌رسد.

بنی طبا در پاسخ به این سوال که آیا محصولاتی که مشمول قیمت‌گذاری نیستند بازه قیمتی مشخصی ندارند که هر شرکت سلیقه‌ای اقدام به قیمت‌گذاری نکند؟ گفت: اختلاف قیمت شرکت‌ها در محصولاتشان بیش از چند درصد نیست. مثلا نهایت ممکن است ماست همزده یک برند با برند دیگری حدود ۵۰۰۰ تومان فرق داشته باشد.

به گفته وی رقابت بین برندها باعث کاهش قیمت می‌شود، زیرا شرکت‌ها به دنبال کسب سهم بیشتری از بازار هستند.

بنی طبا با بیان اینکه از مردادماه که آخرین افزایش قیمت شیرخام رخ داد تاکنون قیمت محصولات لبنی تغییر چندانی نداشته است، گفت: اگر چه وجود تورم ۵۰ درصدی در کشور طبیعتا موجب افزایش هزینه های تولید شده اما با توجه به اینکه تغییر چندانی در قیمت شیرخام به عنوان مهمترین ماده اولیه صنعت لبنیات صورت نگرفته و همچنین به این دلیل که کاهش قدرت خرید مردم نیز موجب کاهش تقاضا شده، در نتیجه تغییر چندانی در قیمت محصولات لبنی اتفاق نیفتاده است.

وی ضمن استقبال از نظارت شهروندی و مصرف کنندگان تاکید کرد که اگر شهروندان با ظن کم فروشی یا گران فروشی روبرو شدند، حتما گزارش آن را به انجمن صنایع لبنی یا سازمان‌های نظارتی مانند تعزیرات برسانند تا به تخلفات احتمالی رسیدگی شود.

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی در پایان گفت: سال‌های اخیر تنوع اقلام لبنی در بازار به شدت افزایش یافته است و شرکت‌های زیادی وارد بازار شده‌اند و همین امر فضای رقابتی را بیشتر می‌کند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




گلایه برخی فعالین صنعت لبنیات از مصوبه مبهم تعرفه صادراتی/مصوبه ضد کار و تولید

چگونه یک مصوبه مبهم ستاد تنظیم بازار می‌تواند منجر به بیکاری حداقل ۳۰۰ نیروی کار، تعطیلی سه خط تولید محصولات لبنی تنها در یک شهرستان شود، صادرات قفل‌شده، خامه‌ها در حال فاسدشدن است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از روزنامه خراسان رضوی، نیشابور قطب اصلی تولید شیر و فراورده‌های لبنی استان است. تولید روزانه ۷۵۰ تن شیر خام، این شهرستان را در زمره شهرستان‌های پیشرو در عرصه تولید شیرخام در کشور قرار داده است. همین موضوع سبب شده طی سالیان گذشته کارخانه‌های فراوری نیز در مرکز خراسان رضوی شکل بگیرد  و ایجاد ارزش‌افزوده در زنجیره تولید، صادرات و  اشتغال پایدار از برکات این موضوع در نیشابور است.

به همین دلیل نیز شبکه‌ها و زیرساخت‌های فراوانی از دامداری‌ها گرفته تا چرخه های فروش در نیشابور تشکیل شده و سرمایه‎ گذاری مناسبی در این بخش صورت گرفته است. وجود دامداری‎های صنعتی و ماده اولیه مناسب، نزدیکی به بازارهای هدف و سرمایه‎گذاری سنگین در بخش لبنیات حالا نیشابور را یکی از قطب‎های اصلی لبنیات کشور کرده که مزیت‎های صادراتی مناسبی پیدا کرده و صادرات به عنوان بخش جدایی‎ناپذیر آن درنظر گرفته شده است.

در این شرایط اخیراً مطابق مصوبه ستاد تنظیم بازار کشور، تعرفه‎های صادراتی برای برخی محصولات لبنی درنظر گرفته‌شده است؛ این موضوع باعث ایجاد مشکل در چرخه صنعت لبنیات نیشابور شده و صدها تن را از کار بیکار کرده است.

تعطیلی یک کارخانه و بیکاری ۱۰۰ کارگر در آن

مدیرعامل شرکت « شهاب شرق»، با بیان این‎که بیشتر صادراتمان به کشورهای همسایه نظیر افغانستان، پاکستان و عراق است، افزود: روزانه ۳۰ تن تولید در این کارخانه داریم که اکثر آن صادر می‌شود و برای آن بالغ‌بر ۱۰۰ میلیارد تومان این‎جا سرمایه‌گذاری شده است.

فیضان ادامه داد: حدود یک‎ماه پیش بخشنامه‌ای درخصوص صادرات خامه حیوانی تهیه‌شده از شیر تازه با چربی بالای ۴۰ درصد آمد که برای هر کیلو ۶ هزار تومان تعرفه صادراتی گذاشتند و درحالی‌که محصول صادراتی ما خامه گیاهی ۱۵ درصد بود جلوی صادرات آن را نیز گرفتند؛ آن‌هم در وضعیتی که به نظر می‌رسد محصول ما جزو سیاست‌های این بخشنامه نیست.

وی اظهار کرد: به هرجا هم که لازم بود نامه‌نگاری کردیم و جواب نگرفتیم و مجبور شدیم شرکت را تعطیل کنیم و هم‎اکنون ۱۰۰ کارگرمان را  تا مشخص‎شدن تکلیف این بخشنامه اخراج کردیم‌ و شرکت تعطیل ‌شده و نمی‌دانیم به کارگران چه جوابی بدهیم.
وی ادامه داد: هم‎اکنون چند تن بار نیز در گمرک داریم که در مرز گیر کرده و درحال فاسدشدن است.

وی افزود: با این وضعیت امکان صادرات را نداریم و تمام مواد اولیه خریداری‎شده برای خامه گیاهی به دلیل عدم استفاده در داخل کشور، بلااستفاده خواهد بود.

این سرمایه‎گذار تبعه افغانستان در کشورمان خاطرنشان کرد: در تابستان با ۳۰ درصد ظرفیت تولید می‎کنیم تا فقط حقوق کارگران را بدهیم به امید این‎که در زمستان تولید افزایش پیدا کند که آن هم وضعیتش این‎چنین شد و یک ماه است که درگیر آن هستیم و به هرجا مراجعه می‎کنیم، جوابی نمی‎گیریم.

فیضان با اشاره به مشکلات این‌مصوبه گفت: این عوارض خیلی سنگین است و در صورت تثبیت محصول ما از بازار صادراتی خارج می‎شود چون تا ۳۰ درصد افزایش قیمت پیدا می‎کند.

واگذاری بازار افغانستان به پاکستان

وی ادامه داد: بازار افغانستان به خاطر قیمت کمی پایین‎تر از کشورهای دیگر دست ماست که با وجود این، قیمت تمام‎شده ما بسیار بیشتر از رقبا خواهد شد ‌و پاکستان جای ما را خواهد گرفت. این افزایش تعرفه‎ها در حالی است که قیمت سایر اقلام‌ نیز افزایش یافت و تنها کره مارگارین استفاده‎شده در این خامه در یک ماهه گذشته از کیلویی ۱۸ هزارتومان به ۲۸ هزار تومان رسیده است.

وی با بیان این‎که افزایش قیمت مواد اولیه و این تعرفه، خامه ایرانی را از بازار افغانستان حذف خواهد کرد، افزود: این درحالی است که طی سالیان گذشته با کیفیت و قیمت مناسب توانستیم رقبای پاکستانی را از بازار خارج کنیم که حتی به شکایت‎های متعدد و بی‏دلیل آن‎ها منجر شد.

محصول خامه لیدر محصولات صادراتی لبنی است

مدیر عامل شرکت «نوبر» نیز درباره این مصوبه گفت: مصوبه‎ای که قبل از ابلاغ نهایی دیده می‎شد مربوط به کالاهایی با بسته‎بندی اوزان بالا و مورد استفاده به عنوان ماده اولیه بود و تصمیم‎گیری این مصوبه بر این مبنا انجام شد که عوارض برای صادرات کالاهایی که به عنوان ماده اولیه استفاده می‎شود گذاشته شود که متاسفانه گمرک و برخی دستگاه‎های مربوط، این را به محصولات ریز بسته‎بندی‎شده تعمیم دادند.

صالح کیانی افزود: این کالاها اشتغال‎زایی بالایی در کشور ایجاد و برند را در بازارهای خارجی مطرح می‎کند، چون کالاهای مواد اولیه معمولا با وزن بالا هستند زیاد بحث برندینگ و گرفتن بازار در آن‎ها مطرح نیست ولی کالایی مثل خامه در وزن‎های ۱۰۰، ۱۲۵، ۲۰۰ و ۲۵۰ گرمی هنگامی که صادر می‎شود هم برند ایرانی را در بازارهای صادراتی جا می‎اندازد و هم مصرف‎کننده نهایی مصرف می‎کند و اشتغال‎زایی بالایی در چرخه ایجادشده دارد و قطعا با این شرایط سرمایه‎گذاری زیادی نیز برای آن شده است.

نیمه تعطیلی خط با ۸۰ کارگر

کیانی با بیان این‎که حدود ۳ میلیون یورو تجهیزات هایتک خریداری و برای خط استریل سرمایه‎گذاری کرده است، افزود: هم‎اکنون خط استریل ما با ۸۰ نفر کارگر به حالت نیمه‎تعطیل درآمده است و‌ در صورت ادامه این‌روند و تصحیح‎نکردن آن، باید آن‎ها را تعدیل کنیم.
وی خاطرنشان کرد: با این‌مصوبه بازار صادراتی که زحمت زیادی برای آن کشیده شده و اشتغال پایدار بر مبنای آن ایجاد شده، تحت تاثیر قرار گرفته است. به واسطه رقابت سنگینی که ما با ترکیه و عربستان داریم، درحال از دست دادن بازارهایمان هستیم و با استمرار این طرح در یک‎ماه آینده این بازار از دست خواهد رفت.

وی با بیان این‎که هم‎اکنون هر بسته ۱۲۰۰ تومان عوارض دارد، افزود: این طرح ۲۵ درصد هزینه تمام‎شده ما را افزایش داده است‌ و این شوک قیمتی در بازارهای کشورهای همسایه ما که آن‎ها هم اقتصاد قوی‎ای ندارند، قابل هضم نیست و امیدوارم جهاد و گمرک و دستگاه‎های مرتبط این‌مشکل را حل کنند؛ هرچند که ما از مجاری مختلف پیگیری کرده‎ایم ولی نتیجه‎ای نگرفته‎ایم.

چه کسی پاسخگوی از دست دادن بازارهای صادراتی است؟

محرابی مقدم  مدیرعامل شرکت «گرینه» نیز درباره ابلاغیه‎های جدید صادراتی گفت: اگر نتوانیم تولید را حمایت کنیم، در اقتصاد به مشکل برمی‎خوریم و باید برای تصویب مصوبه‎ها در مجمع‎های مشورتی از تولیدکنندگان مشاوره بگیرند و با توجه به این موضوعات تصمیم‎گیری کنند.

وی ادامه داد: در مصوبه به تعرفه‎های کالاهای صادراتی حوزه لبنیات رسما اشاره شده از جمله خامه حاصل از شیر که با چربی ۴۰ درصد است‌. اما به نظر می‎رسد در نوع نگاه انحراف به‎وجود آمده و تصمیمات قبلی را که تعرفه‎ها از ۴ دلار به ۹۳ سنت رسیده است، لغو می‎کند. باید به این‌نکته اشاره کرد که بر مبنای سیاست‎های قبلی خطوط تولید خامه گیاهی شکل گرفته است که هم به آن کد می‎دهند و هم عوارض را کم می‎کنند تا صادرکننده بتواند آن را صادر کند. به یک‎باره یک نفر می‎آید و آن را با خامه حیوانی یکی می‎کند بدون آن‎که آنالیز و نگاه مثبتی به صادرات داشته باشد و برای کارخانه‎های استان مشکل درست می‎کند.

وی بیان کرد: با این اتفاقات صادرات به افغانستان قفل می‎شود و شرکت‎های ترکیه‎ای با این فاصله جغرافیایی و شرکت‎های پاکستانی جای شرکت‎های ایرانی را در بازار می‏گیرند. یک ماه است در حال بررسی تفاوت خامه گیاهی با حیوانی هستند. اگر تصمیم به تغییر مصوبه بگیرند ما بازارمان را در این مدت از دست داده‎ایم و چه کسی پاسخگوی این شکست است؟

تعدیل ۵۰ کارگر

محرابی مقدم گفت: با این‌مصوبه خط  تولیدخامه ما از کار افتاده و ۵۰ کارگر را تعدیل کرده‎ایم و اکنون ۴۸۰ تن خامه گیاهی دپو در شرکت داریم و چون در بازار داخلی ممنوع است، نمی‎دانیم باید آن‎ها را چه‎کار کنیم‌. همچنین ۳ کامیون در مرز معطل است که اگر نتوانیم مشکل را حل کنیم فاسد می‎شود. با تمام مسئولان مربوط در وزارت جهاد و صنعت در تهران و استان مکاتبه کرده‎ایم و کسی پاسخی به ما نمی‎دهد و به نتیجه نرسیدیم.

وی با اشاره به صادرات ماهانه ۵۵ تن خامه گیاهی توسط این شرکت، افزود: با وجود ارزش افزوده مناسب خامه، با این تعرفه‎ها بهترین خطوط کارخانه‎ها تعطیل خواهد شد. چون ما به افغانستان و عراق و تاجیکستان صادرات داشتیم و با این تعرفه‎ها امکان رقابت در بازاری مثل افغانستان را نداریم آن هم در شرایطی که مجاورت با افغانستان برای استان ما مزیت ایجاد کرده بود.

حیات برخی کارخانه‎های لبنی بر محور خامه و صادرات آن است

محرابی مقدم  دراین‎ باره گفت: عموما صادرات خامه‎ در فصل‎های سرد سال و از ابتدای پاییز تا اواسط اردیبهشت صورت می‎گیرد‌ و این تصمیم غیرکارشناسی دقیقا در اوج صادرات گرفته شده است.

وی افزود: البته قراردادهای ما با مشتریان کشورهای خارجی جاری است. به عنوان مثال ما پول را از طرف افغانستانی گرفته‎ایم، مواد اولیه خریداری کردیم، تولید کردیم و به انبار برده‎ایم و زمانی که می‎خواهیم آن را صادر کنیم این بخشنامه ارسال شده است. اگر قرار باشد این عوارض گمرکی حذف نشود، اصلا صرفه اقتصادی برای هیچ‎کس ندارد و مزیت رقابتی‎مان را از بین می‎برد و از طرفی از لحاظ حقوقی باید پاسخگوی طرف‎ها باشیم.

وی بیان کرد: اصلا فرمول تولید خامه حیوانی با گیاهی کاملا متفاوت است اما متاسفانه در گمرک یک کد برای آن درنظر گرفته‎اند.
وی با مهم دانستن صادرات خامه برای شرکت‎های لبنی گفت: صادرات خامه با توجه به این‏که در فصل سرد سال ارزش افزوده مناسب و سرمایه در گردش خوبی برای ما ایجاد می‎کرد، برای ما مناسب بود و از آن برای جبران کسری‎های مالی در فصل‎های گرم استفاده می‌کردیم. با این شرایط تنظیم نقدینگی شرکت‎ها به‎هم‌ می‌ریزد و در واقع این‌مصوبه در حیات یک شرکت لبنی دارای واحد استریل تاثیرگذار است.

وی با بیان این‎که اگر بخواهیم تعهداتی را که به مشتریان داده‎ایم‌ اجرایی کنیم حداقل ۱۵ درصد ضرر خواهیم‌کرد، افزود: کاش قبل از این‎که این مصوبه ابلاغ شود، از نظرات کارشناسان و تشکل‎های بخش خصوصی هم استفاده می‎کردند.

با این تعرفه ها امکان صادرات محصولات لبنی به کشورهای اوراسیا هم فراهم نیست

مدیر بازرگانی شرکت «پالود پارسیان» نیز درباره شرایط صادرات محصولات لبنی گفت: سال قبل به هر شرکت یک سهمیه برای صادرات شیرخشک می‎دادند که به شرکت ما  ۳۵۱ تن سهمیه رسید.

اعظم محمدیان افزود: بعدها زمزمه‎های آزادشدن صادرات شیرخشک مطرح شد که کارهای بازاریابی فروش محصول را انجام دادیم و بعد مصوب شد کیلویی ۱۶ هزار تومان تعرفه باید پرداخت شود که با این عدد برای ما صرفه ندارد و در واقع هیچ مشتری از ما خرید نمی‎کند و با این وضعیت دپوی شیرخشک زیاد شد.
وی ادامه داد: از اداره صنعت آمدند و گفتند دپوی ما زیاد است و پاسخ دادیم بازار داخل اشباع است و از این بیشتر شیرخشک مصرف ندارد؛ تعرفه‎ ها را کاهش دهید تا صادرات کنیم.

وی خاطرنشان کرد: پس از آن، این بحث مطرح شد که تعرفه‎های شیرخشک کاهش پیدا کند تا امکان صادرات فراهم شود. در همین فاصله کره، روغن زرد و خامه نیز به فهرست تعرفه‎ها اضافه شد. به این ترتیب صادرات کره که   ممنوع بود با کیلویی ۱۵ هزار تومان تعرفه، آزاد شد و شیرخشک هم از ۱۶ هزار تومان به ۱۰ هزارتومان رسید. البته با این تعرفه شیرخشک می‎توانیم فقط محصولات دپوشده را خالی کنیم و با سود خیلی کم بفروشیم که آن هم با توجه به دپوی چندماهه دارای ضرر است.

محمدیان با اشاره به ممنوعیت صادرات خامه گفت: در نامه‎ای که وزارت صنعت زده بود برای خامه بالای ۴۰ درصد کیلویی ۶ هزار تومان تعرفه گذاشته شده بود که همین تعرفه تا همین‎جا صادرات خامه منجمد ۴۵ درصدی ما را متوقف کرد.

وی ادامه داد: اما اشتباه بدتر این بود که صادرات بسته‎بندی‎های کوچک ما   خامه ۲۰۰ سی‎سی ۱۸ درصد چربی گیاهی مخصوص صبحانه است که در تناژ بالا تولید و صادر می‎کنیم و هنگامی که این‎ها را تولید کردیم گمرک گفت باید برای این محصول هم کیلویی ۶ هزارتومان تعرفه بدهید. یعنی برای هر ۵ عدد خامه ۲۰۰ سی‎سی ۶ هزار تومان باید پرداخت شود. گفتیم طبق مصوبه صنایع خامه ۴۰ درصد باید تعرفه داشته باشد؛ پاسخ دادند در ابلاغیه جهاد کشاورزی و صنایع به گمرک چنین چیزی نوشته نشده و تمام خامه‎ها را شامل می‎شود. این درحالی است که به نظر می‎رسید مصوبه ابتدا خامه ۴۰ درصدی بود  که پیگیری کردیم؛ می‎گویند در ابلاغیه‎ای که به گمرک آمده پرانتزها که شامل درصد چربی‎ها بود، حذف شده است.

تعلیق خط تولید و بیکاری۷۰ نفر

وی اظهار کرد: ما تولید خامه را متوقف کردیم و هم‎اکنون فروش و صادرات آن به صفر رسیده است. خطی که روزی ۲۰ تن خامه گیاهی تولید می‎کرد خوابیده و ۷۰ کارگر را از کار بیکار کرده است.

وی بیان کرد: همین اکنون ۵۰ هزار عدد خامه گیاهی تولید کرده‎ایم که نه اجازه داریم در بازار داخلی بفروشیم نه می‎توانیم آن را صادر کنیم و مطمئنم در آینده‎ای نزدیک ‌مجبوریم آن‎ها را معدوم کنیم.

وی در پاسخ به این‎که آیا امکان صادرات خامه‎های صبحانه پرچرب با این‌مصوبه را دارند یا خیر گفت: خامه ۴۵ درصد را هم چون تعهد داریم و ۱۰۰ تن به ارمنستان فروخته‎ایم در حال ارسال محصول هستیم‌ و آن را هم از ماه دیگر فروش نداریم؛ چون برای یک ماشین ۱۲۰ میلیون تومان عوارض باید بدهیم.

وی با بیان این‎که خامه محصول استراتژیک برای کارخانه‎های لبنی است که ارزش افزوده مناسبی دارد، افزود: طی یک ماه اخیر ۷۰ نیرو تعدیل و ۳۰ نفر نیز کم‎کار شده‎اند که به قسمت‎های دیگر رفته‎اند و طی این مدت ۲۱ میلیارد تومان صادرات ما لغو شده است.

محمدیان گفت: دیروز از  یکی از دامداری‎های بزرگ شهرستان به ما زنگ زدند که چرا شما از ما شیر نمی‎خرید که من نهاده برای دامداری خریداری کنم؟ به این منوال که باید گاوها را کشتار کنیم. وقتی ما نمی‎توانیم تولید کنیم و روزی ۲۰ تن خط ما خوابیده چگونه خرید شیر انجام دهیم؟ این برای سایر شرکت‎های نیشابور هم صادق است و خرید شیرشان کاهش پیدا کرده است.

به همه جا نامه زده‎ایم ولی استانداری می‎گوید ما هم نامه شما را ارجاع داده‎ایم و خودتان پیگیری کنید‌.

حق با کارخانه های لبنیات است

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت خراسان رضوی دراین ‎باره گفت: در این مورد حق با کارخانه‎های لبنی است امیدواریم وزارت جهاد کشاورزی مصوبه را اصلاح کند.

امیررضا رجبی افزود: به طور کلی صادرات این محصولات با جهاد کشاورزی است اما به دلیل درگیربودن صنعت و بحث صادرات با آن پیگیری و نامه‎ نگاری‎های مربوط را انجام داده‎ایم.

وی بیان کرد: اگر موضوع جداکردن خامه‎های بسته‏ بندی از خامه‎های فله که موضوعی ساده است انجام پذیرد، بخش زیادی از مشکلات این واحدها حل خواهد شد؛ در حالی که در مصوبه به‎طور کلی تنها درمورد خامه صحبت شده است‌.

صحبت‎هایی در ستاد تنظیم بازار کشور برای تغییر مصوبه شده است

معاون توسعه بازرگانی و صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی نیز گفت: آخرین مصوبه‎ای که از دی‎ماه در ستاد تنظیم بازار مصوب و ابلاغ شده برای هر کیلوگرم شیرخشک ۱۰ هزار تومان، برای تمام خامه‎ها ۶ هزار تومان، کره حیوانی ۱۵ هزار تومان و روغن حیوانی ۲۰ هزار تومان است.

 جنتی افزود: تاکنون مصوبه دیگری برای این موضوع از تهران نداشته‎ایم البته صحبت‎هایی شده و پیشنهادهایی به ستاد تنظیم بازار کشور رسیده ولی مصوبه و ابلاغیه جدیدی به ما و گمرک در این خصوص زده نشده است.

وی در پاسخ به مشکلات این مصوبه برای واحدهای لبنی صادرات‎محور استان گفت: اختیار این موضوع در دست ستاد تنظیم بازار است با این حال یک‎سری اتفاقات و صحبت‎ها درخصوص تغییر تعرفه‎ها در ستاد تنظیم بازار کشور صورت گرفته اما هنوز ابلاغ نشده است و به محض این‎که این مصوبه به گمرک ابلاغ شود، وضعیت برای اتحادیه لبنی استان بهتر خواهد شد.

آماده حل مشکلات واحدهای صنعتی استان هستیم

استاندار خراسان رضوی نیز در حاشیه سفر به شهرک‌صنعتی خیام گفت: ممکن است نوساناتی با برخی مصوبه‎ها ایجاد شود اما اگر واحدهای تولیدی ما مشکلی داشته باشند که در سطح استان لازم به تصمیم‎گیری باشد حتما انجام می‎شود و اگر احتیاج به تصمیم‎گیری در مرکز باشد از طریق فرمانداری و استانداری کمک خواهیم کرد تا موضوع حل شود.

  یعقوبعلی نظری افزود: مقرر شد تمام واحدهایی که راکد هستند هیئت مدیره شهرک‎ها لیست کند تا برای آن‎ها تصمیمات مناسب در ستاد تسهیل استان اخذ شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: روزنامه خراسان رضوی




جیم ملون،‌ سرمایه‌گذار و میلیاردر بریتانیایی:صنعت لبنیات به شکلی که اکنون شاهدش هستیم تا ده سال آینده از بین خواهد رفت

صنعت غذا و کشاورزی- او که مروج «انقلاب زمینی» است و روی موضوعات مرتبط با طول عمر کار نیز کار می‌کند در برنامه «مصاحبه» ای گفت که در آینده نیمی از گوشت‌های تولیدی در جهان منشا گیاهی خواهند داشت و یا در پی توسعه کشاورزی و دامداری سلولی، گوشت‌ها در آزمایشگاه تولید خواهند شد.

نویسنده کتابِ «قانون موو» و سرمایه‌گذارِ راهنما در زمینه «انقلاب جدید زمینی» مدعی است که می‌توان دست کم یک پنجم از انتشار گاز‌های گلخانه‌ای ناشی از پرورش دام سنتی را کاهش داد و از بین برد.

در حال حاضر حدود ۱۴.۵ تا ۱۸.۵ درصد از کل گاز‌های گلخانه‌های منتشر شده در جهان که گرمایش زمین و تغییرات آب و هوایی را به دنبال دارند از این نوع دامداری و کشاورزی تولید می‌شود.

آقای ملون ضمن تاکید بر لزوم متحول شدن صنعت کشاورزی و دامداری معتقد است که «تغییر به طور کلی خوب است.» او در این زمینه می‌گوید: «صنایع جدید که از نیازها و آنچه ما انجام می‌دهیم به وجود می‌آیند به طور کلی برای مردم بهتر خواهد بود.»

جیم ملون گفت : صنعت لبنیات به شکلی که اکنون شاهدش هستیم تا ده سال آینده از بین خواهد رفت.

این تاجر بریتانیایی که بخشی از سال‌های کاری خود را در دبی سپری کرده و به این شهر لقب هنگ کنگ جدید داده همچنین در زمینه «طول عمر» کار و سرمایه‌گذاری می‌کند.

شرکت «جووِن اِسنس» تحت مدیریت او با امید به اینکه افراد بتوانند در ادامهِ عمر زندگی سالم‌تری داشته باشند،‌ در حال توسعه طیف گسترده‌ای از روش های درمانی است.

جیم ملون در این خصوص می‌گوید: «آنچه من به آن امید دارم این است که هرچه افراد سالخورده سلامت بیشتری داشته باشند می‌توان پول بیشتری را به سمت مراقبت‌های مداوم، مراقبت‌های همدلانه و مراقبت‌های اجتماعی هدایت کرد و پول کمتری برای مراقبت‌های پایان عمر که دو سوم کلیه هزینه‌های بهداشت و سلامت را به خود اختصاص می‌دهد، هزینه کرد.»

یورونیوز




افتتاح بزرگترین کارخانه شیر خشک و کره خاورمیانه در پیشوا

بزرگترین کارخانه شیرخشک و کره خاورمیانه با حضور محمد مخبر معاون اول رئیس جمهور در پیشوا به بهره برداری رسید.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ در نهمین روز از ایام الله دهه مبارک فجر با حضور محمد مخبر معاون اول رییس جمهور ، منصوری استاندار تهران و سایر مسئولان کشوری و استانی بزرگترین کارخانه شیر خشک و کره خاورمیانه در پیشوا افتتاح شد.

ابراهیم تاجیک نوری سرپرست فرمانداری پیشوا در حاشیه این مراسم در جمع خبرنگاران بیان کرد: این کارخانه با سرمایه‌گذاری ۳۶۰ میلیارد تومانی شامل ۱۳۵ میلیارد تومان تسهیلات اعطا شده از سوی بانک کشاورزی و ۲۲۵ میلیارد تومان آورده سهامداران در زمینی به مساحت ۶۰ هزار مترمربع و زیربنای ۲۲ هزار و ۷۶۰ مترمربع احداث شده است.

وی افزود: این کارخانه ظرفیت دریافت روزانه هزار و ۲۰۰ تن و سالانه ۴۰۰ هزار تن شیرخام دارد.

تاجیک نوری اظهار کرد: با راه‌اندازی این کارخانه، زنجیره تأمین و جذب ۳۸ هزار تن مواد خام کشاورزی بیش از ۷۰ مزرعه و دامداری فراهم می‌شود.

این مقام مسئول گفت: کارخانه شمه شیر سالانه ۳ هزار و ۵۰۰ تن شیرخشک پرچرب، ۲۶ هزار تن شیرخشک کم‌چرب، ۷ هزار و ۵۰۰ تن کره پاستوریزه، ۸ هزار و ۱۰۰ تن خامه، ۳ هزار تن شیر تغلیظ شده و ۷۰۰ تن پودر آب پنیر تولید می‌کند.

سرپرست فرمانداری پیشوا تصریح کرد: با راه‌اندازی این کارخانه برای ۳۵۰ نفر به صورت مستقیم شغل ایجاد شده است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا