سلطان النیادی گوشه‌هایی از زندگی خود در ایستگاه فضایی بین‌المللی را با فالوورهای اینستاگرامش به اشتراک گذاشته است. او ویدئو کوتاهی از خوردن عسل و نان به همراه تمامی موارد عجیب و غریب غذا خوردن در جاذبه‌ی صفر منتشر کرد.
النیادی در توضیح این عکس نوشت: آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که عسل چگونه در فضا جاری می‌شود؟
او در ویدیو یک بطری عسل را زیر یک تکه نانِ شناور فشار می‌دهد. این ماده چسبناک به آرامی روی نان شناور می‌شود و یک لکه‌ی گرد روی آن تشکیل می‌دهد. النیادی قبل از گاز زدن میان وعده‌ی خود، آن را در جاذبه‌ی کم رها و شناور میکند.
او می‌گوید: من هنوز مقداری عسل اماراتی دارم که هر از گاهی از آن لذت می‌برم. عسل فواید زیادی به خصوص برای سلامت فضانوردان دارد.
این اولین باری نیست که دکتر النیادی در حساب اینستاگرام خود درباره‌ی عسل اماراتی پست می‌گذارد. اینستاگرام وی از زمان آغاز ماموریت شش ماهه در ایستگاه فضایی بین‌المللی در ماه مارس، به دفتر خاطرات آنلاین او در فضا تبدیل شده است.
او در روزهای آینده همراه با سه فضانورد دیگر سفر خود را به سمت خانه به زمین آغاز خواهد کرد.
دکتر النیادی در روز جهانی زنبور عسل در روز ۲۰ مه در مورد عسل اماراتی پستی گذاشت و نوشت زنبورها قهرمانان گمنامی هستند که نقش حیاتی در اکوسیستم و تولید مواد غذایی ما دارند. حتی در اینجا در فضا، ما اثرگذاری آنها بر زمین را به یاد می‌آوریم. وی افزود، این عسل از الخوانیج در دبی می‌آید. جدا از فواید سلامتی، این غذا به بخشی جدایی ناپذیر از کشاورزی پایدار امارات تبدیل شده است.
صدها مرکز پرورش زنبور عسل در کشور وجود دارد که محل زندگی دو نوع زنبور عسل هستند: زنبورهای عسل وحشی بومی(Apis florea) و زنبورهای وارداتی(Apis mellifera). در سال ۲۰۱۷، انجمن زنبورداران امارات متحده عربی برای کمک به حمایت از این صنعت ملی تاسیس شد.
دکتر النیادی اغلب ماجراجویی‌های مربوط به غذا را در ایستگاه فضایی بین‌المللی به اشتراک می‌گذارد. در یکی از ویدئوهای قبلی، او نشان داد که چگونه قهوه خود را در فضا درست میکند و در آنجا یک کیسه‌ی خلاء مهر و موم شده را با آب پر میکند. او می‌گوید: در فضا مانند زمین، روز فقط با قهوه شروع می‌شود.
در ویدئویی که در روز ۳۱ ژوئیه منتشر شد، او برخی از غذاهایی را که با خود به ایستگاه فضایی بین‌المللی برده بود نشان داد. آنها شامل انواع نان‌ها، کنسروها و شیرینی‌های ذخیره شده در بسته بندی‌های مناسب فضا بودند.
غذا و تغذیه در فضا موضوعات بسیار مهمی برای ناسا هستند. در واقع، یکی از آزمایش‌های ماموریت فضایی فعلی که Plant Habitat-۰۳ نام دارد با هدف پرورش گیاه رَشادی گوش‌موشی، جمع‌آوری دانه‌های آن و استفاده از آنها برای رشد مجموعه‌ی دیگری از این گیاه در ایستگاه فضایی بین‌المللی در حال انجام است.
رَشادی گوش‌موشی که بخشی از خانواده‌ی خردل‌ها است به طور گسترده برای تحقیقات گیاه‌شناسی استفاده می‌شود.
النیادی در برخی از ویدئوهای خود در این مورد صحبت میکند. در یکی از پست‌های روز دوشنبه، او محفظه گیاهی را در ایستگاه فضایی بین‌المللی نشان داد و درباره جمع‌آوری نمونه‌هایی که قرار است برای دانشمندان روی زمین ارسال شود، صحبت کرد.
او گفت: با کاشت گیاهان در اینجا، می‌توانیم رشد آنها را در محیط ریزگرانشی مطالعه کنیم.
اتحادیه صادرکنندگان دریای اژه (EIB) اعلام کرد که ۱۸ شرکت ترکیه ای مجوز صادرات شیر، گوشت قرمز و عسل از عربستان دریافت کردند.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا، اتحادیه صادرکنندگان دریای اژه (EIB) اعلام کرد که ۱۸ شرکت ترکیه ای مجوز صادرات شیر، گوشت قرمز و عسل از عربستان دریافت کردند.
به گزارش «الخلیج آنلاین» این اتحادیه روز گذشته در بیانیه ای اعلام کرده که این تصمیم عربستان نخستین گام محسوس پس از سفر هفته گذشته رجب طیب اردوغان، رئیس جمهور ترکیه و هیئت تجاری این کشور به عربستان است.
طبق این بیانیه، سینان کیزلتان، رئیس هیئت مدیره انجمن صادرکنندگان ترکیه در بخش شیلات و محصولات دامی گفت: روابط سیاسی میان ترکیه و عربستان پیش از سال ۲۰۲۰ به طور پیوسته در حال بهبود بود و صادرات ماهی و محصولات دامی به عربستان حدود ۱۰۰ میلیون دلار بود.
وی افزود: با نزدیک شدن سیاسی کنونی ترکیه و عربستان، هدف ما افزایش ۱۰۰ میلیون دلاری یا بیشتر حجم صادرات به این کشور است.
کیزلتان اشاره کرد که ترکیه در بخش محصولات دامی از بهره وری بالایی برخوردار است و عربستان نیز یکی از مهمترین واردکنندگان مواد غذایی است و قدرت خرید بالایی دارد.
عمر بولاط، وزیر بازرگانی ترکیه در ۱۲ ژوئیه جاری گفت که حجم تبادل تجاری میان عربستان و ترکیه در نیمه ابتدایی سال ۲۰۲۳ به ۳٫۴ میلیارد دلار رسید.
وی همچنین گفت که حجم مبادلات تجاری میان دو کشور که در سال ۲۰۲۲ به ۶٫۵ میلیارد دلار رسید، در سال ۲۰۲۳ با سرعت فزاینده ای ادامه خواهد یافت.
بر اساس یک مطالعه جدید، عسل خام می تواند به کاهش سطح کلسترول و قندخون کمک کند.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مدیکال نیوز، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که عسل، بر خلاف سایر شیرین کننده ها، ممکن است در واقع برای سلامت قلب و عروق مفید باشد.
این مطالعه نشان می‌دهد که عسل، به ویژه عسل خام و تک گل، ممکن است جایگزین سالم‌تری برای قندی باشد که مصرف می‌شود.
محققان دانشگاه تورنتو کانادا تاکید می‌کنند که شکر مصرفی خود را با عسل جایگزین کنید.
برای افرادی که رژیم غذایی سالمی دارند که در آن کمتر از ۱۰ درصد کالری روزانه از قند تأمین می‌شود، عسل در واقع فواید قلبی متابولیک را به همراه دارد.
این مطالعه مروری بر اثرات عسل در ۱۸ آزمایش تغذیه کنترل شده با ۱۱۰۵ فرد عمدتاً سالم است.
در مجموع، آزمایش‌ها نشان داد که عسل گلوکز خون ناشتا (سطح قند خون با معده خالی)، کلسترول کل و «بد» (LDL) و همچنین نشانگر بیماری کبد چرب را کاهش می‌دهد. آنها همچنین دریافتند که عسل نشانگرهای التهاب را افزایش می‌دهد.
در حالی که انواع قندها با مشکلات مربوط به متابولیک قلبی مرتبط هستند و عسل ۸۰٪ قند دارد، نویسندگان این مطالعه پیشنهاد می‌کنند که عسل ممکن است در دسته‌بندی خاص خود قرار داشته باشد و به عنوان یک غذای سالم ارزش توجه ویژه را داشته باشد.
محققان دریافتند که عسل خام و عسل تک گل بیشترین فواید متابولیک قلبی را دارند.
برخلاف اکثر شیرین کننده ها، قدرت شیرین کنندگی عسل منحصراً از قندهای معمولی مانند فروکتوز و گلوکز ناشی نمی‌شود.
دکتر «تاوسیف احمد خان»، یکی از نویسندگان این مطالعه، می‌گوید: «حدود ۱۵ درصد عسل از ده‌ها قند کمیاب به عنوان مثال، ایزومالتولوز، کوجی بیوز، ترهالوز، ملزیتوز و غیره تشکیل شده است که نشان می‌دهد مزایای فیزیولوژیکی و متابولیکی زیادی از جمله بهبود پاسخ گلوکز، کاهش مقاومت به انسولین، و افزایش رشد باکتری‌های مرتبط با یک روده سالم را داراست.»
وی در ادامه افزود: «همچنین عسل حاوی بسیاری از مولکول‌های زیست فعال از جمله پلی فنول‌ها، فلاونوئیدها و اسیدهای آلی است که دارای مجموعه‌ای از خواص دارویی از جمله اثر آنتی‌بیوتیکی، اثر ضد سرطانی، اثر ضد چاقی، محافظت در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد و کاهش التهاب و غیره هستند.»
محصولات عسل اغلب پاستوریزه می‌شوند اما عسل خام این‌طور نیست.
عسل خام دارای مجموعه‌ای از مواد مغذی از جمله بسیاری از آنتی اکسیدان‌ها است که ممکن است با پاستوریزه شدن مقدار آنها کاهش یابد.
مطالعه حاضر نشان داد که عسل خام تأثیر مثبتی بر گلوکز ناشتا دارد.
عسل تک گل عسلی است که منحصراً از شهد جمع آوری شده توسط زنبور عسل از یک نوع گیاه به دست می‌آید.
محققان دریافتند که عسل‌های تک گل باعث کاهش کلسترول LDL و کلسترول کل و همچنین تری گلیسیرید ناشتا می‌شود. همچنین سطح گلوکز ناشتا را هم کاهش می‌دهد.
فیلم‌های مستند زیر ژانرهای متعددی دارند که هر کدام از آنها می‌تواند سلیقه‌های مختلف را راضی نگه دارد و برایشان الهام‌بخش باشد. مثلا مستندهای موسیقی حواشی این حرفه و زندگی شخصی و حرفه‌ای اسطوره‌های موسیقی را بررسی می‌کنند یا مستندهای سیاسی پیش‌فرض‌ها درباره‌ی نحوه‌ی عملکرد قدرت‌های جهانی را به چالش می‌کشند و گاهی به موضوعاتی ورود می‌کنند که برای مدت طولانی مسکوت باقیمانده است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مستندهایی با موضوع کشاورزی و صنایع غذایی از زیر ژانرهایی هستند که در چند سال اخیر مورد توجه مخاطبان و منتقدان قرار گرفته و طرفداران سرسختی دارند. این دسته از آثار، موضوعات وسیعی را تحت پوشش قرار می‌دهند؛ از نحوه تولید مواد غذایی مختلف و معضلات زیست‌محیطی در کشاورزی گرفته تا چالش‌های سرآشپزها برای طبخ یک وعده بی‌نقص و مواد غذایی که انسان ممکن است در آینده‌ی نزدیک به سراغشان برود.
در ادامه ۱۰ مورد از بهترین مستندهایی که تا به حال در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی ساخته شدند را با هم بررسی می‌کنیم؛ بنابراین اگر به این غذا و هر آنچه به آن مربوط است علاقه‌مندید، این مطلب را از دست ندهید.
۱۰- آینده‌ی غذا (The Future Of Food)
سال انتشار: ۲۰۰۴
سازنده: دبورا کونس
امتیاز راتن تومیتوز به فیلم: ۸۱ از ۱۰۰
امتیاز IMDb به فیلم: ۷.۸ از ۱۰
محصولات تراریخته و اصلاح ژنتیکی شده چند سالی است که به سبد غذایی بسیاری از ما راه پیدا کرده و البته در ابتدا هیچ سازمانی زیر بار مشکلاتی که ممکن است در طولانی‌مدت برای سلامتی داشته باشند، نمی‌رفت. کم‌کم موضوع اصلاح ژنتیکی فرآورده‌های کشاورزی مورد توجه متخصصان قرار گرفت و تحقیقات گسترده‌ای روی ساختار آنها و تاثیراتشان انجام شد و مضرات بی‌شمار و البته سود کلانی که نصیب عده‌ای می‌شد، آشکار شد.
آینده‌ی غذا مستندی درباره‌ی همین موضوع است و عناصر مختلف صنعت کشاورزی را پوشش می‌دهد. دبورا کونس به سراغ غذاهای اصلاح ژنتیکی شده که چند سال گذشته قفسه‌ی فروشگاه‌های آمریکا را قبضه کرده بودند، رفته و به دنبال کشف الگویی برای این خوراک مضر است که وارد بدن بسیاری از انسان‌های کره‌ی زمین شده است.
همچنین در بخشی از این مستند تاثیر شرکت‌های بزرگ و دولت‌ها بر صنایع غذایی بررسی می‌شود و نشان می‌دهد که کشاورزان در این سیستم ناکارآمد تا چه اندازه بی‌دفاع هستند و وسیله‌ای برای اهداف سودجویانه‌ی این گروه‌ها به حساب می‌آیند.
آینده‌ی غذا مستندی تلخ و تکان‌دهنده است و درباره‌ی آنچه به عنوان غذا وارد بدنتان می‌شود، دید بهتری پیدا می‌کنید. احتمالا پس از تماشای این مستند به سلامت و تغذیه‌تان اهمیت بیشتری می‌دهید و خوراک روزانه را با وسواس بیشتری انتخاب می‌کنید.
۹- بزرگ‌ترین مزرعه‌ی کوچک (The Biggest Little Farm)
سال انتشار: ۲۰۱۸
سازنده: جان چستر
امتیاز راتن تومیتوز به فیلم: ۹۱ از ۱۰۰
امتیاز IMDb به فیلم: ۸.۱ از ۱۰
موضوع اصلی این مستند جذاب و تماشایی درباره‌ی کشاورزی است و تماشای آن به افرادی که ایده‌ی زندگی در مزرعه و کشاورزی در دوران بازنشستگی را در سر می‌پرورانند، حتما پیشنهاد می‌شود.
در دنیای مستندسازی معمولا مرسوم نیست که سازندگان در فیلم حضور داشته باشند و به نوعی مستند درباره‌ی بخشی از زندگی آنها باشد اما بزرگ‌ترین مزرعه‌ی کوچک یکی از آثاری است که برخلاف جریان رودخانه شنا میکند و این قاعده‌ی کلی را زیر پا می‌گذارد.
در این جا با جان چستر به عنوان کارگردان مستند و همسرش مولی چستر آشنا می‌شویم که تصمیم میگیرند مزرعه‌ی کوچکی را بخرند و مشغول پرورش محصولات ارگانیک شوند. تلاش‌ها، چالش‌ها و شکست‌های این زوج در بزرگ‌ترین مزرعه‌ی کوچک به عنوان نمونه‌ی کوچکی از زندگی کشاورزان واقعی به تصویر کشیده می‌شود و البته در نهایت به این موضوع اشاره می‌شود که با اندکی استمرار می‌توان رابطه‌ی مسالمت‌آمیزی با کره‌ی زمین داشت و دنیا را به جای بهتری تبدیل کرد.
خوشمزه زشت یکی از پرمخاطب‌ترین مستندهای نتفلیکس است که تا به حال در دو فصل ساخته شده و قلب طرفداران آشپزی و شکموها را به تسخیر خود درآورده است. هر قسمت این مستند سریالی با محوریت غذاهای مختلف است و سرآشپز معروف و بااستعداد دیوید چانگ با سفر به نقاط مختلف دنیا غذاهای ویژه‌ی این مناطق را بررسی میکند.
تا این جای کار ظاهرا با ایده نخ نمایی طرف هستیم که در مستندهای بسیاری از جمله «فود سفری» (Food Safari) هم شاهد آن بودیم اما در این جا دیوید چانگ بر موضوعات مختلف بیش از اندازه عمیق می‌شود و به بررسی تاریخچه‌ی غذاها به تاثیری که بر درکِ مدرن افراد از خوراکی‌ها دارند، می‌پردازد.
چانگ در این مستند تماشایی و خوش‌رنگ و لعاب تقریبا به سراغ هر نوع خوراکی می‌رود؛ از تاکو و پیتزا گرفته تا غذاهای سوری و منوی غذای کودکان. همچنین در خوشمزه زشت دیدگاه‌های این سرآشپز درباره‌ی نویسندگان غذا، ستاره‌ها، اساتید آشپزی، انواع ظروف سرو، تزئینات غذا و… بررسی می‌شود که در نوع خود بسیار تماشایی است و بدون شک لحظات لذت بخشی را برای عشاق آشپزی خلق میکند.
۷- رویاهای جیرو درباره‌ی سوشی (Jiro Dreams Of Sushi)
سال انتشار: ۲۰۱۱
سازنده: دیوید گلب
امتیاز راتن تومیتوز به فیلم: ۹۹ از ۱۰۰
امتیاز IMDb به فیلم: ۷.۹ از ۱۰
سوشی یک از خوراکی‌های اصیل آسیای شرقی، ترکیب غریب و نامانوسی از ماهی و میگوی خام، برنج و انواع سبزیجات است که در حال حاضر در بسیاری از کشورهای دنیا از جمله ایران خودمان هم سرو می‌شود و اتفاقا برخلاف ظاهر عجیب‌وغریبش طرفداران زیادی دارد.
رویاهای جیرو درباره‌ی سوشی، مستند تماشایی و پرطرفداری درباره‌ی یک استاد آشپزی ژاپنی به نام جیرو اونو است که در آستانه‌ی ۸۵ سالگی به عنوان یکی از بهترین سرآشپزهای سوشی در سراسر دنیا شناخته می‌شود و رستوران پرطرفداری به نام سوکیاباشی را در توکیو اداره میکند.
در این مستند همراه جیرو اونو می‌شویم و بخشی از عشق و علاقه‌ای که به غذا و حرفه‌اش دارد را از نزدیک لمس می‌کنیم، علاقه و اصالتی که احتمالا مستقیم وارد غذاهایش می‌شود و آنها را از سایر موارد مشابه، متمایز میکند. همچنین در بخش‌هایی از فیلم به رابطه‌ی او و پسرش پرداخته و چالش‌هایی که در سن پیری برای اداره‌ی رستورانی بزرگ با آنها مواجه است، بررسی می‌شود.
در هر صورت اگر به فرهنگ و غذاهای آسیای شرقی از جمله سوشی علاقه‌مندید، پیشنهاد می‌کنیم تماشای این مستند جذاب و خوشمزه را به هیچ عنوان از دست ندهید.
۶- زمین کشاورزی (Farmland)
سال انتشار: ۲۰۱۴
سازنده: جیمز مول
امتیاز راتن تومیتوز به فیلم: ۳۸ از ۱۰۰
امتیاز IMDb به فیلم: ۶.۱ از ۱۰
بشر از قدیم‌الایام به کشاورزی مشغول بوده و به عنوان یکی از حرفه‌های کهن کره‌ی زمین شناخته می‌شود. جیمز مول کارگردان برنده‌ی اسکار در مستند زمین کشاورزی، روند مدرنیته در این حرفه و تبدیل شدن به یکی از صنایع پول‌ساز کره‌ی زمین را بررسی میکند.
در این مستند فن‌آوری‌های جدید و مواد شیمیایی که در حال حاضر استفاده از آنها در کشاورزی رایج است و به باروری بیشتر محصولات کمک میکند را بررسی میکند. نکته‌ی جذابی که زمین کشاورزی را از سایر مستندهای هم‌ترازش متمایز میکند این است که جیمز مول به نقاط مختلف آمریکا سفر میکند و به همه‌ی این موارد از طریق تجربه‌ی کشاورزان نگاه میکند.
زمین کشاورزی مستند بسیار مفیدی برای علاقه‌مندان به کشاورزی و همه‌ی افرادی است که از این راه کسب درآمد می‌کنند و دیدگاهتان به کشاورزی مدرن را کاملا دگرگون خواهد کرد.
۵- پخته شده (Cooked)
سال انتشار: ۲۰۱۶
سازنده: الکس گیبنی
امتیاز راتن تومیتوز به فیلم: اطلاعاتی در دسترس نیست
امتیاز IMDb به فیلم: ۸.۱ از ۱۰
پخته شده یکی دیگر از مستندهای پرطرفدار نتفلیکس درباره‌ی خوراکی‌هاست که تقریبا در همان حال و هوای زشت خوشمزه است و طرفداران غذا را حسابی سرحال میکند.
در این مستند مایکل پولان به نقاط مختلف سفر و غذاهای محلی این مناطق را به بینندگان معرفی میکند. همچنین به تاثیر شیوه‌های پخت بر طعم نهایی غذا می‌پردازد. بسیاری از فرآیندهای مهم آشپزی در این مستند بررسی می‌شود و پولان به همراه متخصصان این حوزه نکاتی که یک غذا را خوشمزه‌تر میکند را آشکار میکند.
در هر صورت اگر از طرفداران مستندهای آشپزی با تصاویر باکیفیت و خوش‌رنگ لعاب مختلف هستید، تماشای پخته شده را در برنامه‌تان قرار دهید.
۴- پادشاه ذرت (King Corn)
سال انتشار: ۲۰۰۷
سازنده: آرون وولف
امتیاز راتن تومیتوز به فیلم: ۹۶ از ۱۰۰
امتیاز IMDb به فیلم: ۷ از ۱۰
ذرت بدون شک یکی از مهمترین مواد غذایی در سراسر دنیا به ویژه‌ایالت متحده‌ی آمریکا است. فرقی نمی‌کند از این نوع غلات خوشمان می‌آید یا نه در هر صورت بخش مهمی از تغذیه‌ی ما وابسته به آن است. مستند پادشاه ذرت بر پایه این ماده‌ی غذایی مهم بنا شده و ذرت را در جایگاهی قرار می‌دهد که همیشه لایق آن بوده است.
ماجرا درباره دو دوست هم‌دانشگاهی به نام‌های ایان و کورت است که تصمیم میگیرند در یک هکتار زمین کشاورزی ذرت پرورش دهند. آنها برای این کار به نقاط مختلف سفر و از تجربیات کشاورزان خبره در تهیه‌ی محصولی بی‌نقص استفاده می‌کنند. چالش‌های مختلف و تغییرات فزاینده در کشاورزی سنتی از جمله مواردی است که پادشاه ذرت بر آنها توجه ویژه‌ای دارد.
۳- چنگال علیه چاقو (Forks Over Knives)
سال انتشار: ۲۰۱۱
سازنده: لی فولکرسون
امتیاز راتن تومیتوز به فیلم: ۵۹ از ۱۰۰
امتیاز IMDb به فیلم: ۷.۷ از ۱۰
در سال‌های نه چندان دور اگر کسی میان اعضای یک خانواده پیدا می‌شد که به فرآورده‌های گوشتی علاقه‌ای نداشت، به اندازه‌ی یک موجود بیگانه یا چیزی شبیه آدم فضایی عجیب‌وغریب بود؛ بنابراین مجبور بود برای هم‌رنگ جماعت شدن لقمه‌های گوشتی را با اشک و آه قورت دهد و تظاهر کند از خوردنشان لذت می‌برد.
اما کم‌کم دنیا به سمتی رفت که گیاهخواری نه به عنوان یک رژیم غذایی بلکه به عنوان یک سبک زندگی سالم و صلح‌آمیز شناخته شد که سلامت بدن و مراقبت از محیط‌زیست را در اولویت قرار می‌داد. البته هنوز هم هستند افرادی که تصورشان از یک گیاه‌خوار یا وگان کسی است که از صبح تا شب با یک ظرف بزرگ سالاد این طرف و آن طرف می‌رود و به جز پیروی از مد روز هیچ فلسفه‌ای برای این کارش ندارد!
تماشای مستندهایی درباره‌ی دنیای صلح‌آمیز و هیجان‌انگیز گیاه‌خواران، پیشنهادی است که دیدگاه افراد را به این سبک زندگی تغییر می‌دهد و شاید در آینده‌ی نزدیک تصمیم گرفتند رابطه‌ی صلح‌آمیزتری با کره‌ی زمین برقرار کنند.
چنگال علیه چاقو مستندی است که وگانیسم و سبک زندگی گیاهخواری را مورد بررسی قرار می‌دهد و با کمک متخصصان مختلف مضرات مصرف بی‌رویه‌ی فرآورده‌های گوشتی بر سلامت و محیط‌زیست را بررسی می میکند؛ بنابراین اگر قصد دارید در آینده‌ی نزدیک به جمع گیاه‌خواران بپیوندید، تماشای این مستند را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
۲- سرزمین عسل (Honeyland)
سال انتشار: ۲۰۱۹
سازندگان: تامارا کوتوسکا، لوبومیر استفانو
امتیاز راتن تومیتوز به فیلم: ۱۰۰ از ۱۰۰
امتیاز IMDb به فیلم: ۸ از ۱۰
سرزمین عسل بدون شک یکی از چشم‌نوازترین مستندهای چند سال اخیر است که احتمالا پیش از تماشای آن هیچ ایده‌ای درباره میزان جذابیتش ندارید اما قول می‌دهم اگر اندکی صبوری کنید یکی از بی‌نظیرترین مستندهای دنیا را تجربه کنید.
ایده‌ی اصلی سرزمین اصل درباره‌ی جمعیتی کوچک و در معرض انقراض در اروپا است که به پرورش عسل در کوهستان مشغول‌اند. ماجرا در مقدونیه می‌گذرد و زندگی روتین زنی به نام «هاتیزه» و مادر پیر و زمین‌گیرش «نظیف» که از ترک‌تباران مهاجر هستند برای مخاطبان تصویر می‌شود. هاتیزه آخرین زن اروپایی از نسلی است که به پرورش زنبور در کوهستان مشغول‌اند.
جالب است بدانید فیلم‌برداری این مستند سه سال زمان برد و گروه سازنده در همه‌ی این مدت با هاتیزه و مادرش زندگی و روتین زندگی او را موبه‌مو فیلم‌برداری کردند؛ به همین دلیل مخاطب هنگام تماشای فیلم احساس میکند برای دقایقی با این زن اسرارآمیز زندگی میکند و برای تهیه‌ی عسل با او همراه می‌شود؛ همین مورد هم سرزمین عسل را به مستندی گرم، دوست‌داشتنی و در عین حال دقیق تبدیل کرده است.
همچنین برای فیلم‌برداری هیچ‌کدام از سکانس‌های این مستند چشم‌نواز از نور مصنوعی استفاده نشده و سازندگان با ظرافت تمام فیلم‌برداری را به گونه‌ای زمان‌بندی کردند که امکان بهره‌مندی از نور طبیعی وجود داشته باشد. سرزمین عسل به صورت هم‌زمان در بخش بهترین مستند و بهترین فیلم خارجی زبان اسکار نامزد شد که در نوع خودش شگفتی‌ساز است.
۱- کارخانه‌ی غذا (. Food, Inc)
سال انتشار: ۲۰۰۹
سازنده: رابرت کانر
امتیاز راتن تومیتوز به فیلم: ۹۵ از ۱۰۰
امتیاز IMDb به فیلم: ۷.۸ از ۱۰
و در نهایت به عنوان اولین گزینه‌ی این فهرست به سراغ کارخانه‌ی غذا می‌رویم؛ از معدود مستندهایی که روند تولید غذا در ایالت متحده‌ی آمریکا را به طور موشکافانه بررسی میکند. این فیلم با نظر مثبت منتقدان و مخاطبان همراه شد و در نهایت نامزدی اسکار را به دست آورد.
رابرت کانر در این فیلم به بخش‌های مختلف صنایع غذایی سر می‌زند و روند تولید خوراک مورد نیاز برای مردم کشورش را بررسی میکند. مخاطب کم‌کم با نقش مافیایی شرکت‌های بزرگ و اعمال غیرمسئولانه‌ای که برای تولید بیشتر فرآورده‌های غذایی از جمله گوشت و مرغ انجام می‌دهند، آشنا می‌شود.
تماشای مستند کارخانه‌ی غذا به کسب دیدگاه منطقی درباره‌ی خوراکی‌هایی که در رژیم غذایی‌مان جای دارند، کمک میکند و پس از تماشای آن هر خوراکی را به سادگی وارد معده‌مان نمی‌کنیم.
منبع: screenrant
عواملی که در کیفیت عسل نقش دارند
|
پژوهشگران با انجام یک مطالعه مروری ترکیبات طبیعی و غیر طبیعی موجود در عسل را مورد بررسی قرار دادند.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، بالا بودن تقاضا برای مصرف عسل طبیعی و همچنین بالا بودن قیمت عسل طبیعی، باعث شده که سودجویان عسل صنعتی تولید کرده و آن را تحت عنوان عسل طبیعی وارد بازار مصرف کنند. آلودگی‌های محیطی و تقلب‌هایی که در حین تولید عسل رخ می‌دهد، می‌تواند سلامت مصرف‌کننده را به خطر بیندازد.
به همین دلیل تعیین معیارهایی که بتواند ایمنی و کیفیت عسل را تضمین کند، لازم و ضروری است. بر همین اساس؛ پژوهشگران با انجام یک مطالعه مروری ترکیباتی که به صورت عمدی و غیر عمدی در عسل حضور دارند را بررسی کردند.
برای انجام این مطالعه مروری، پژوهشگران کلیدواژه‌های مرتبط با موضوع را به زبان انگلیسی و فارسی در پایگاه‌های داده جستجو کردند و مقالات مرتبط را استخراج کردند. از بین ۵۸۳ مقاله جمع‌آوری شده، ۱۶۴ مقاله که معیارهای مورد نظر را داشتند، مورد بررسی قرار گرفتند.
در این مطالعه عنوان شد که ترکیبات موثر بر کیفیت و ایمنی عسل، «قند»، «فوران»، «پروتئین»، «اسیدهای آلی»، «ویتامین‌ها» و «ترکیبات فنولی» هستند. همچنین ترکیبات دیگری مثل فلزات سنگین و باقیماندههای دارویی، از طریق آلودگی محیطی و عدم آگاهی پرورش دهندگان زنبور عسل وارد عسل می‌شوند.
ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی که جهت بررسی کیفیت عسل باید مورد ارزیابی قرار گیرند، شامل میزان قند، رطوبت، اسیدیته، خاکستر (معیار وجود مواد معدنی در عسل)، هدایت‌الکتریکی، رنگ، میزان هیدروکسی متیل فورفورال یا ۵-HMF (ماده‌ای که زمانی که عسل در معرض فرآیند حرارتی قرار می‌گیرد، یا زمانی که طولانی نگهداری می‌شود، تولید می‌شود و نشانه فساد عسل است) و فعالیت دیاستازی (آنزیم‌هایی که به طور طبیعی در عسل وجود دارند) هستند.
پوشش گیاهی، گونه زنبور عسل، شرایط جغرافیایی و شرایط نگهداری، مهمترین عواملی هستند که بر خصوصیات عسل تاثیرگذارند و به دلیل اینکه این تغییرات گریزناپذیر است، می‌توان انتظار داشت که خصوصیات عسل نیز متفاوت باشد.
بر اساس بررسی‌های این مطالعه؛ برای تایید کیفیت بهداشتی عسل باید بر آلودگی‌ها خارجی مثل فلزات سنگین و باقیماندههای دارویی به خصوص آنتی‌بیوتیک‌ها تمرکز کرد؛ زیرا این عوامل به طور جدی با سلامت مصرف‌کننده مرتبط هستند. این موارد به عنوان معیار اصلی برای کنترل ایمنی عسل، مورد ارزیابی قرار میگیرند.
مسعود کاظمی‌نیا؛ دانشجوی دکتری بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه تهران، حمیدرضا شعبانی خنار؛ از موسسه آموزش عالی خزر مازندران، احسان عالی؛ استادیار فارماکولوژی دانشگاه علوم پزشکی قزوین و رزاق محمودی؛ استاد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی قزوین در این مطالعه مشارکت داشتند.
یافته‌های این مطالعه به صورت مقاله علمی با عنوان «مروری نظام‌مند بر مخاطرات ناشی از مصرف عسل و حد مجاز آنها علیرغم خصوصیات مفید تغذیه‌ای و شفابخش آن» در مجله علوم و صنایع غذایی ایران، زیر نظر دانشگاه تربیت مدرس، منتشر شده است.
ترکیب شیر و عسل و ۷ فایده ارزشمندی که از آنها بی‌خبرید
|
مدتهای مدیدی است که از عسل به عنوان درمان طبیعی برای بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. عسل خواص آنتی اکسیدانی، ضدباکتری، ضد التهابی ضد قارچ دارد. آرامبخش است و به کاهش مشکلات تنفسی کمک می کند.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایرنا؛ در عین حال، شیر میان سایر نوشیدنی ها حاوی ویتامین های ب کمپلکس، ویتامین آ و دی و مواد معدنی مانند کلسیم، پروتئین حیوانی و اسید لاکتیک است. ترکیب شیر به همراه عسل خواص باورنکردنی برای ارتقای سطح سلامت دارد:
حفظ سلامت استخوان ها: نوشیدن شیر به همراه عسل، باعث جذب بیشتر کلسیم در بدن شده و همین امر از بروز بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان و التهاب مفاصل که از مهمترین علل مرگ در بین سالمندان که به مرگ خاموش نیز مشهور می‌باشد، پیشگیری میکند.
محافظت از پوست: ترکیب شیر و عسل دارای خواص ضد میکروبی و پاک کننده است. بسیاری از محصولات زیبایی حاصل این ترکیب هستند. مصرف این نوشیدنی به شفافیت پوست کمک می کند و درمانی موثر برای سلولیت است.
هضم موثر غذا: عسل دارای خواص پره بیوتیک است و از رشد باکتری های مفید در سیستم گوارش حمایت می کند. باکتری های مفید روده به سیستم هضم و جذب موثر مواد غذایی کمک می کنند و حتی روی عملکرد موثر مغز نیز تاثیر دارند. پره بیوتیک ها در شیر نیز یافت می شوند و کاهنده یبوست، گرفتگی عضلات، و باکتری های مضر بدن هستند.
افزایش مقاومت: خوردن شیر به همراه عسل به طور روزانه، باعث افزایش مقاومت بدن شما می شود. شیر دارای پروتئین و عسل حاوی کربوهیدرات است. هر دوی این عناصر برای تحریک متابولیسم شما ضروری هستند.
مبارزه با بی خوابی: خوردن شیر گرم همراه با عسل قبل از خواب شبانه، یکی از شناخته شده ترین روش ها برای مبارزه با بی خوابی است. هر کدام از این مواد به تنهایی با بی خوابی مبارزه می کنند ولی تاثیر ترکیبی آنها خواص چند برابر دارد. عسل تنها ماده شیرین است که به شما اجازه می دهد کنترل بیشتری روی انسولین تولیدی بدن داشته باشید. این روند باعث می شود مغز شما تریپتوفان بیشتری تولید کند. این ماده شیمیایی سپس به سروتونین تبدیل می شود؛ هورمونی که به بهبود خواب کمک می کند. شیر گرم همچنین ناراحتی معده را کاهش می دهد و به بهبود خواب کمک می کند.
مبارزه با پیری زودرس: آنتی اکسیدان های موجود در ترکیب شیر و عسل به مبارزه با رادیکال های آزاد بدن می رود. رادیکال های آزاد تاثیرات مخربی روی همه سیستم های بدن دارند؛ به پوست آسیب می رسانند و منجر به لکه های پوستی می شوند. ترکیب شیر و عسل، فعالیت رادیکال های آزاد در بدن را خنثی می کند.
مبارزه با باکتری ها: شیر و عسل تاثیرات بسیار مثبتی در مبارزه با برخی از باکتری ها دارد، کاهنده علائم سرماخوردگی و سرفه است و به سیستم تنفسی شما کمک می کند.
شرکت تنتوریم TENTORIUM از سال ۱۹۸۸ در بازار فعالیت می کند. بیش از سه دهه است که این تجارت از یک کندو شروع شده است و حالا به سطح یک شرکت بین المللی با تولید و ارائه خدمات با فن آوری بالا و مراکز خدمات در سراسر جهان رسیده است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از عسلنا؛ در حال حاضر تنتوریم در بلاروس، اوکراین، قزاقستان، مغولستان، چین، گرجستان، آذربایجان، مولداوی، صربستان، مقدونیه و همچنین در سراسر اتحادیه اروپا نمایندگی دارد. ساکنان ایالات متحده آمریکا، کانادا، ترکیه، ایران و امارات متحده عربی محصولات بی نظیر این شرکت را می شناسند و آنها را دوست دارند. جغرافیای حضور محصولات این برند در حال حاضر بیش از ۴۰ کشور را شامل می شود و همچنان در حال گسترش است.
شرکت بزرگ و معتبر تنتوریم برای میلیون ها نفر یک محصول منحصر به فرد، یک تجارت پایدار و یک مجموعه قدرتمند در صنعت زنبورعسل برای پردازش تمام محصولات شناخته شده زنبورداری و محصولات گیاهی طبیعی است.
محصولات تنتوریم طبیعی، ایمن و موثر هستند. این مجموعه به طور فعال فلسفه سلامتی را ترویج می کند. برای حفظ سلامت، زیبایی و طول عمر بشر محصولات با کیفیت تولید و عرضه می نماید تا مصرف کنندگان با خیال راحت از آن ها استفاده کنند.
پایه منحصر به فرد محصولات تنتوریم از عسل طبیعی، بره موم، گرده گل، نان زنبور عسل، ژل رویال، موم و سایر محصولات زنبورداری تشکیل شده است. هر دسته از مواد اولیه، قبل از تبدیل شدن به بخشی از محصولات این برند، تحت یک آزمایش و کنترل کیفیت آزمایشگاهی دو سطحی قرار می گیرد. این رویکرد جدی و مهم ایمنی محصول و عملکرد بالا را تضمین می کند.
هر محصول از برند بزرگ تنتوریم TENTORIUM نتیجه تحقیقات عمیق علمی است که بر اساس فرمول های آزمایش های بالینی ایجاد شده و تأیید شده از طریق کمیته علمی و فناوری ایالتی اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی ساخته شده است.
آنچه برای وضعیت فعلی بازار بسیار مهم است عسل با کیفیت بالا، قرص های مغذی، مرهم های پر کننده، ترکیبات عسل و مواد شیمیایی حاوی طیف غنی از ویتامین های طبیعی، میکرو عناصر و مواد مغذی است که به بهبود کل ارگانیسم کمک می کند، جوانی را طولانی می کند، زیبایی را حفظ میکند، انرژی و نشاط می دهد.
تنتوریم رولاند تنها مجموعه در جهان است که کاملاً طیف وسیعی از محصولات زنبورداری را پردازش می کند تا مطابق با اصول استاندارد جهانی HACCP برای ایمنی انسان کار کند. این شرکت نظارت دائمی دارد و طی آن پارامترهای امنیتی کنترل می شوند.
کلیه مواد اولیه با تجهیزات و تکنولوژی پیشرفته که توسط مهندسان آلمانی طراحی شده امد و هیچ نمونه مشابهی در جهان ندارد، تحت پردازش قرار می گیرند. این فعالیت ها از انتشار محصولات تضمینی بی خطر و با کیفیت اطمینان می دهند.
به گفته رئیس سابق فدراسیون جهانی انجمن های زنبورداری (آپیموندیا) ژیل راتیا، که از بیش از ۲۰۰ کارخانه فرآوری و بسته بندی عسل در ۱۳۰ کشور بازدید کرده است، TENTORIUM RULAND بهترین کارخانه جهان برای پردازش لیست کاملی از محصولات جانبی دارد.
امروز تنتوریم ارزش هایی دارد که برای همه مشخص است. کیفیت و صداقت شعاری است که شرکت عسل تحت آن زندگی می کند و برای سلامتی و رفاه بشریت کار می کند.
رئیس و بنیانگذار شرکت، Rail Khismatullin می گوید : «ما یک خانواده بزرگ هستیم و با هم می توانیم کارهای زیادی انجام دهیم. ما محصول خود را به تمام جهان معرفی خواهیم کرد، ما در حال کار بر روی آن هستیم! شرکت تنتوریم چیزی برای گفتن و ارائه به جهان دارد.»
روش جدیدی برای محافظت از زنبورهای عسل در برابر آفت‌کش‌ها
|
پژوهشگران کانادایی، روش جدیدی را برای یافتن آفت‌کش‌ها در عسل ارائه داده‌اند که می‌تواند به محافظت کردن از زنبورهای عسل کمک کند.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از نیواطلس، اگرچه “اختلال فروپاشی کلونی زنبورها”(CCD) تاکنون به درستی درک نشده است اما به نظر می‌رسد که آفت‌کش‌های موسوم به “پیرتروئید”(Pyrethroid)، یکی از مقصرهای اصلی باشند. شاید شناسایی این مواد شیمیایی در عسل کندوهای آسیب‌دیده با کمک یک روش جدید، ساده‌تر از پیش باشد.
اختلال فروپاشی کلونی زنبورها، هنگامی رخ می‌دهد که بیشتر زنبورهای کارگر ناپدید می‌شوند و تنها ملکه و تعداد کمی از زنبورها باقی می‌مانند. آنها نهایتا نمی‌توانند از عهده حفظ گروه برآیند.
دلایل احتمالی این اختلال، آلودگی آن به نوعی از کنه‌سانان موسوم به “مایت‌ها”(Mites)، از بین رفتن زیستگاه و سوءتغذیه است اما احتمالا پیرتروئیدها نقش اصلی را بر عهده دارند. اگرچه بدیهی است که پیرتروئیدها برای از بین بردن زنبورهای عسل که نقش مهمی در گرده‌افشانی محصولات بر عهده دارند، طراحی نشده‌اند اما تفاوتی قائل نمی‌شوند و آفت‌ها و حشرات مفید را از بین می‌برند.
یکی از راه‌های تشخیص آلوده شدن زنبورهای عسل نزدیک مزارع، بررسی این موضوع است که آیا این حشرات، آفت‌کش‌ها را به عسل خود منتقل کرده‌اند یا خیر. در هر حال، این کار ساده‌ای نیست زیرا جداسازی پیرتروئیدها از عسل برای تشخیص و تعیین مقدار آنها دشوار است.
دانشمندان “دانشگاه واترلو”(UWaterloo) کانادا، یک روش خودکار را طراحی کرده‌اند که ابتدا مقدار کمی الکل به عسل اضافه میکند تا پیرتروئیدهایی که ممکن است در آن وجود داشته باشند، حل شوند. سپس، روشی موسوم به “میکرو استخراج فاز جامد”(SPME) را به کار میگیرند تا آفت‌کش‌های سمی را با سرعت و به سادگی خارج کنند. بدین ترتیب، وجود این مواد، قابل تایید و میزان آنها قابل اندازه‌گیری خواهد بود.
“جانوش پاولیشاین”(Janusz Pawliszyn)، سرپرست این پژوهش گفت: ما امیدواریم که این روش بسیار ساده کمک کند تا مقامات مربوطه متوجه شوند که به کار بردن این آفت‌کش‌ها در چه محلی، ایمن نیست تا بدین ترتیب از زنبورهای عسل محافظت شود.
مدیرعامل صندوق حمایت از توسعه زنبورداری: آغاز خرید تضمینی عسل و ژل رویال از سال آینده
|
مدیرعامل صندوق حمایت از توسعه زنبورداری گفت: در راستای بازارسازی و افزایش سرانه تولید عسل و ژل رویال، خرید تضمینی این محصولات از سال آینده آغاز می‌شود.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از صدا و سیما، بهزاد بانکی پور اظهار داشت: با توجه به اینکه واردات محصول ژل رویال از طرف وزارت صمت ممنوع شده، همچنین با شکل گیری تقاضای مناسب در بازار برای ژل رویال و عسل، صندوق حمایت از توسعه زنبورداری، امسال برای نخستین بار، اقدام به انعقاد قرارداد تولید با تولیدکنندگان این محصولات کرده است.
مدیرعامل صندوق حمایت از توسعه زنبورداری ادامه داد: بر اساس این قرارداد، نهاده‌های مورد نیاز زنبورداران برای تولید محصولات عسل و ژل رویال توسط صندوق حمایت از توسعه زنبورداری، تأمین و در قبال آن محصولات با استانداردهایی که صندوق تعیین کرده تولید و توسط این صندوق با قیمت مشخصی که توافق می‌شود خرید تضمینی صورت می‌پذیرد.
بانکی پور تاکید کرد: در راستای این اقدام با توجه به اطمینان خاطری که تولید کننده بابت فروش محصولات پیدا میکند، انگیزه تولید مخصوصاً در مورد تولید محصول ژل رویال، افزایش می‌یابد.
وی تصریح کرد: با توجه به اینکه زنبورداران در سال‌های گذشته تولید را انجام داده بودند، اما بازار تضمین شده‌ای برای آن نبود رغبت چندانی به سرمایه گذاری در خصوص ژل رویال نداشتند، چرا که تولید این محصول سختی زیاد دارد و سرمایه در گردش بالایی هم می‌خواهد، اما با این اقدام، بطور قطع زنبورداران رغبت زیادی برای تولید این محصولات می‌یابند.
بانکی پور ادامه داد: صندوق حمایت از مصرف توسعه زنبورداری هم با تبلیغات و توسعه برندسازی و بازاریابی مناسب، به فروش محصولات تولیدی زنبورداران کمک میکند.
مدیرعامل صندوق حمایت از توسعه زنبورداری گفت: در مورد ژل رویال حداقل می‌توانیم سی درصد تولید زنبورداران و در مورد عسل هم به میزان تقاضای ایجاد شده در بازار، این خرید تضمینی را به انجام برسانیم.
معاون بهداشت و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور: بررسی سلامت عسل و مرغ از تیرماه/هورمون در پرورش مرغ استفاده نمی‌شود
|
معاون بهداشت و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه از تیرماه عسل و از مرداد مرغ از نظر باقیمانده دارویی و دیگر موارد مضر بررسی می‌شود، گفت: به مردم اطمینان می‌دهم که هیچ گونه هورمون در طی پرورش مرغ استفاده نمی‌شود.
بهمن نقیبی معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، در پاسخ به این سوال که آیا بررسی باقیمانده دارویی و سایر باقیماندههای مضر (NRP) در محصولات دامی در سازمان انجام می‌شود، گفت: از تیرماه بررسی‌های عسل آغاز شده و از مرداد ماه هم بررسی مرغ در آزمایشگاه‌های مرجع ما انجام خواهد شد تا با اطمینان در مورد سلامت این محصولات به مردم گزارش دهیم.
وی افزود: پیش از این بررسی‌هایی در مورد ماهی قزل آلا، شیر، گوشت مرغ، گوشت قرمز، انجام شده بود اما پس از ۲ سال وقفه‌ای که صورت گرفت دوباره این بررسی‌ها انجام می‌شود.
نقیبی در پاسخ به این که بررسی‌های شما در چه مواردی خواهد بود، گفت: این محصولات را از نظر باقیمانده آنتی‌بیوتیک، باقیمانده دارویی، آفلاتوکسین و فلزات سنگین بررسی می‌کنیم تا از حد مجاز استاندارد بالاتر نرود.
معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور در پاسخ به این سوال که مبنای استانداردهای شما چیست، گفت: بر اساس استانداردهای سازمان استاندارد (MRLL) است که سقف این اعداد را در نظر می‌گیریم تا به سلامت محصولات اطمینان بیشتری داشته باشیم.
وی در پاسخ به این سوال که ارزیابی شما از وضعیت سلامت محصولات به ویژه مرغ چیست، گفت: بر اساس مطالعاتی که در استان قزوین قبلا در مورد آنتی بیوتیک مرغ انجام دادیم، معتقد هستم شرایط بسیار بهتری از نظر سلامت داریم.
معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور اظهار داشت: برخی مردم متأسفانه چنین تصور می‌کنند که در پرورش مرغ هورمون استفاده می‌شود اما استفاده از این مواد واقعا برای تولیدکننده اقتصادی نیست و عملیاتی شدن آن نیز در مرغداری‌ها امکانپذیر نمی‌باشد.
به گزارش فارس، سلامت محصولات غذایی به ویژه محصولات دامی از دغدغه‌های مردم است و آنها مشتاق هستند تا مسؤولان از وضعیت سلامت این گونه محصولات بیشتر آگاه سازند.
