1

دهک‌های پایین جامعه قدرت خرید لبنیات را ندارند

مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی گفت: با آزادسازی قیمت محصولات لبنی دهک‌های پایین جامعه قدرت خرید لبنیات را ندارند و دولت باید بر این بازار نظارت داشته باشد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی در واکنش به توقف قیمت گذاری دستوری فرآورده های لبنی در بازار اظهار کرد: دولت بر سفره مردم باید نظارت داشته باشد چرا که عدم دخالت دولت منجر به هرج و مرج در بازار لبنیات می شود.

وی با تاکید بر نظارت دولت به سود منطقی کالاها افزود: دولتی که بر زنجیره تولید تا مصرف نظارت نداشته باشد، مردمی نیست. در واقع دولت با اعمال نظارت بیشتر باید از سود غیرمنطقی کالا جلوگیری کند.

ظفری ادامه داد: دولت سیزدهم پس از کسب آرای کابینه باید در چارچوب منطقی بر قیمت ها نظارت داشته باشد چرا که برخی مسئولان وزارت جهاد علاوه بر افزایش قیمت شیرخام، اهدافی مبنی بر آزادسازی صادرات شیرخشک و کره داشتند که خوشبختانه تاکنون انجام نشده است.

مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی درباره تاثیر افزایش قیمت شیرخام بر بازار محصولات لبنی بیان کرد: با اجرای خرید هر کیلو شیرخام به نرخ ۶ هزار و ۵۰۰ تومان، قیمت محصولات لبنی هم تحت تاثیر قرار می گیرد، این درحالی است که دهک های ضعیف جامعه قدرت خرید ندارند.

وی در واکنش به آزادسازی قیمت محصولات لبنی گفت: گرچه برخی کارشناسان اذعان می کنند که آزادسازی بهتر از قیمت دستوری است، اما این موضوع واقعیت ندارد. مصداق بارز این امر در لاستیک، آهن و سیمان به وضوح مشخص است که با آزاد شدن، قیمت کاهش نداشته است.

به گفته ظفری، با آزادسازی قیمت محصولات لبنی ۹ دهک پایین جامعه توان خرید محصولات لبنی را ندارند ، از این رو اعمال نظارت دولت علاوه بر جلوگیری از هرج و مرج بازار منجر به منطقی شدن هزینه سفره خانوار هم خواهد شد.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه افزایش قیمت شیرخام راه حل مناسبی برای حمایت از دامدار نیست، بیان کرد: با توجه به افزایش افسار گسیخته تمامی کالاها، امیدواریم پس از استقرار دولت تصمیماتی در جهت مهار قیمت کالاها اتخاذ شود.

مدیرعامل اتحادیه تعاونی فرآورده های لبنی در پایان با اشاره به راهکار حمایت از صنعت دامپروری تصریح کرد: با استقرار وزیر و معاونان جدید افزایش توزیع نهاده های دامی و رفع ایرادات سامانه بازارگاه به منظور جلوگیری از فساد بهترین راه حل برای ثبات نسبی بازار محصولات لبنی، گوشت، مرغ و تخم مرغ است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان




صادرات کره و شیرخشک مشروط به خرید شیرخام با نرخ مصوب شد

رئیس هیات مدیره انجمن صنفی گاوداران گفت: در صورتی که کارخانجات شیر خشک روزانه ۵ هزار تن شیرخام را از تاریخ ۱۰ مرداد به نرخ مصوب خریداری کنند، اجازه صادرات شیرخشک و کره خواهند داشت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر؛ سید احمد مقدسی درباره آخرین وضعیت خرید شیرخام با نرخ مصوب، اظهار داشت: براساس بخش نامه معاونت توسعه صنایع تبدیلی و کسب و کارهای کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی، به کارخانجات شیر خشکی که شیرخام را از تاریخ ۱۰ مرداد ۱۴۰۰ به قیمت مصوب ۶,۴۰۰ تومان خریداری کنند، اجازه داده خواهد شد که شیرخشک و کره تولیدی خود را بدون تعرفه صادر کنند.

به گفته این مقام مسئول، براین اساس کارخانجات شیرخشک سراسر کشور باید روزانه ۵ هزارتن شیرخام خریداری کنند.

وی اضافه کرد: این شرط برای کارخانجات لبنی نیز برقرار است و آنها هم در صورت خرید شیرخام با نرخ مصوب مذکور می‌توانند فرآورده‌های استحصالی از آن (کره و شیرخشک) را بدون تعرفه صادر کنند.

مقدسی درباره اینکه برای کارخانجات لبنی چه میزان خرید شیرخام پیشنهاد شده است؟، گفت: برای کارخانجات لبنی رقمی اعلام نشده اما این میزان علاوه بر مقداری است که به کارخانجات شیرخشک ابلاغ شده است ضمن اینکه تاکنون سه کارخانه بزرگ لبنی برای خرید شیرخام به نرخ مصوب اعلام آمادگی کرده‌اند.

وی درباره آخرین وضعیت تصمیم‌گیری درباره افزایش قیمت فرآورده‌های لبنی نیز اضافه کرد: هنوز برای افزایش قیمت لبنیات تصمیمی گرفته نشده است.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: مهر




قیمت شیرخام ۶۴۰۰ تومان تصویب و ابلاغ شد/لغو ممنوعیت صادرات دام

شورای قیمت گذاری محصولات استراتژیک قیمت هرکیلوگرم شیرخام را ۶۴۰۰ تومان تصویب کرد و براساس مصوبه این شورا صادرات شیرخشک، کره، روغن حیوانی، فراورده‌های لبنی و دام زنده آزاد است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر، کاظم خاوازی، وزیر جهاد کشاورزی در نامه‌ای اعلام کرد که شورای قیمت گذاری محصولات استراتژیک قیمت هر کیلوگرم شیرخام را ۶,۴۰۰ تومان تصویب کرد و بر اساس مصوبه این شورا صادرات شیرخشک، کره، روغن حیوانی، فراورده‌های لبنی و دام زنده آزاد است.

در متن این نامه آمده است؛

۱- شورای قیمت گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات اساسی کشاورزی در جلسه مورخ ۱۴ تیر ۱۴۰۰ به استناد مفاد قانون اصلاح قانون تضمین خرید محصولات اساسی کشاورزی در راستای حمایت از دامداران و پایداری تولید قیمت هر کیلوگرم شیرخام را با ۳.۲ درصد چربی و بار میکروبی زیر ۱۰۰ هزار، ۶,۴۰۰ تومان تصویب کرد.

در این نامه همچنین آمده است: تبصره (۱): به ازای هر ۰.۱ درصد افزایش یا کاهش درصد چربی مبلغ ۸۰۰ ریال متناسب با افزایش و یا کاهش درصد چربی به قیمت شیرخام اضافه یا کسر خواهد شد.

۲- صادرات شیرخشک، کره، روغن حیوانی، فراورده‌های لبنی و دام زنده آزاد است.

تبصره (۲): مدیریت صادرات اقلام فوق‌الذکر اعم از مقدار، زمان، مابه‌التفاوت صادرات، اهلیت سنجی و اولویت بندی صادرکنندگان به عهده وزارت جهاد کشاورزی است.

۳- وزارت جهاد کشاورزی مجاز است از طریق سازمان مرکزی تعاون روستایی، شرکت پشتیبانی امور دام، اتحادیه و یا شرکت‌های مباشر غیر دولتی نسبت به خرید شیرخام، شیرخشک، دام زنده و گوشت قرمز اقدام نماید.

تبصره (۳): بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران مکلف است، موضوع پرداخت تسهیلات بانکی مصوب قانون بودجه ۱۴۰۰ و همچنین مصوبات هیأت محترم وزیران برای سازمان مرکزی تعاون روستایی و شرکت پشتیبانی امور دام را از طریق بانک‌های عامل، پیگیری نموده تا به موقع در اختیار سازمان و شرکت مذکور قرار بگیرد.

۴- سازمان برنامه و بودجه کشور موظف است اصل و سود تسهیلات از محل اعتبارات مصوب را متعهد و تضمین نمایند. این تضمین دولت نافی وظایف بانک برای وصول مطالبات ناشی از اعطای تسهیلات نیست.

۵- سازمان برنامه و بودجه کشور و وزارت امور اقتصادی و دارایی مکلف‌اند هزینه‌های تبعی و ضرر و زیان ناشی از انجام خریدهای تضمینی، حمایتی و توافقی را پس از انجام حسابرسی توسط سازمان حسابرسی و تأیید وزارت جهاد کشاورزی پرداخت نمایند.

۶- سازمان مرکزی تعاون روستایی و شرکت پشتیبانی امور دام موظف هستند تسهیلات دریافتی را در سررسید مقرر از محل فروش محصولات خریداری شده و ضرر و زیان پرداختی دریافت نمایند.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: مهر




انتقاد از تاخیر دولت در تعیین نرخ شیرخام

یک مقام مسئول با انتقاد از تصمیم دولت برای تعیین نرخ شیرخام بعد از انتخابات، گفت: این سرکوب قیمت، ضررهای جبران ناپذیری به صنعت دامداری کشور وارد می‌کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، به نقل از مهر؛ موسی رهنمایی، قائم مقام نظام صنفی کشاورزی و منابع طبیعی کشور با انتقاد از تصمیم دولت برای موکول شدن نرخ جدید شیرخام به بعد از انتخابات، گفت: قیمت تمام شده تولید شیرخام هم اکنون حدود شش هزار تومان و قیمتی که تشکل‌ها روی آن به توافق رسیده‌اند با ۱۰ درصد سود ۶,۶۶۶ تومان است، قیمت مورد نظر وزارت جهاد کشاورزی نیز همین حدود است.

وی با اشاره به چند برابر شدن نرخ نهاده‌ها و علوفه دامی افزود: علاوه بر اینکه نرخ مصوب نهاده‌ها افزایش داشته، تمام نهاده مورد نیاز دامداران نیز با نرخ مصوب به دست آنان نمی‌رسد و بخشی از آن را باید از بازار آزاد تأمین کنند.

رهنمایی اضافه کرد: قیمت یونجه امسال به ۵,۰۰۰ تومان رسیده در حالی که در مدت مشابه سال قبل بین ۲۰۰۰ تا ۲,۲۰۰ تومان بوده همچنین قیمت کاه که ارزش غذایی زیادی هم ندارد، سال گذشته ۱,۰۰۰ تومان بوده امسال به حدود ۳,۵۰۰ تومان رسیده و کرایه حمل و نقل و سایر هزینه‌های تولید نیز افزایش سرسام آوری داشته است.

هزینه واکسیناسیون تب برفکی در کمتر از یکسال ۷ برابر شد!

وی تصریح کرد: در پاییز سال گذشته، هزینه واکسیناسیون تب برفکی یک گاوداری با حدود ۷۰۰ رأس دام، حدود ۵ میلیون تومان بوده اما امسال این رقم به ۳۵ میلیون تومان رسیده و ۷ برابر شده است.

رهنمایی با اشاره به اینکه مدت هاست که دامداران منتظر اعلام نرخ جدید شیرخام بودند، افزود: گره زدن قیمت شیرخام به انتخابات اقدام درستی نیست و به نوعی سرکوب قیمت به حساب می‌آید و ضررهای جبران ناپذیری به صنعت وارد می‌کند و ما از دولت می‌خواهیم که دست از سرکوب قیمت محصولات کشاورزی بردارد.

وی با بیان اینکه قیمت عمده کالاهای اساسی از روغن، شکر، برنج گرفته تا فرآورده‌های لبنی از نوروز تاکنون افزایش چشمگیری داشته است، گفت: نقش این کالاها در زندگی مردم بسیار پررنگ‌تر است و بنابراین ما معتقدیم که دولت بهانه جویی می‌کند تا قیمت شیر را افزایش ندهد.

رهنمایی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به تجمع دامداران به همراه گوسفندان خود، مقابل جهاد کشاورزی استان اصفهان گفت: شرایط برای گوسفندداران بسیار مشکل تر و وضعیت مصیبت زا است.

وی با بیان اینکه گوسفند، دامی تک محصولی و تولیدکننده گوشت است، افزود: به دلیل خشکسالی، کمبود علوفه و گرانی نهاده، گوسفندداران با چالش‌های جدی مواجه هستند.

دولت صادرات دام زنده و کره را آزاد کند

رهنمایی از دولت خواست در چنین شرایطی صادرات دام زنده را آزاد کند تا تولیدکنندگان بیش از دچار مشکل نشوند.

وی همچنین از ممنوعیت صادرات کره در شرایط فعلی انتقاد کرد و گفت: ۳۰ هزار تن کره در کشور دپو شده و به همین میزان نیز شیرخشک دپو شده داریم که که همین مساله موجب شده خرید شیر توسط کارخانجات نیز کاهش یابد.

به گفته این فعال بخش خصوصی، صادرات شیرخشک به دلیل اعمال تعرفه شانزده هزار تومانی دچار مشکل شده است.

رهنمایی تصریح کرد: درخواست ما از دولتمردان این است که با توجه به شرایط اقلیمی و وضعیت بازار خوراک دام و علوفه، وضعیت را بیش از این برای تولیدکنندگان دشوار نکنند چرا که تاوان این سهل انگاری‌ها در آینده بسیار سنگین خواهد بود.

وی با اشاره به اینکه رهبر انقلاب چند سال اخیر را به نام تولید و با تاکید بر حمایت از تولیدات داخل نام گذاری کرده‌اند، گفت: متأسفانه علی رغم این مساله، ما طی سالهای اخیر شاهد بیشترین بی توجهی به تولید از سوی دولتمردان بوده‌ایم.

رهنمایی تاکید کرد: با توجه به اینکه شیرخام جزو کالاهای مشمول خرید تضمینی است، ما از وزیر جهاد کشاورزی درخواست می‌کنیم در شورای قیمت گذاری محصولات استراتژیک نرخ خرید تضمینی برای این محصول تعیین و اقدام به خرید آن کند چرا که دامداران توان ادامه دادن با این روند را ندارند.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: مهر




بررسی وجود یک انگل در شیر خام چهار استان کشور

پژوهشگران با انجام یک مطالعه وجود انگل “توکسوپلاسما گوندی” را در شیر خام چهار استان اصفهان، چهارمحال و بختیاری، فارس و خوزستان بررسی کردند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، یکی از خطرناک‌ترین بیماری‌های تک‌یاخته‌ای مشترک بین انسان و دام «توکسوپلاسموزیس» است که ممکن است از طریق تماس با حیوان آلوده، مصرف مواد غذایی آلوده و انتقال مادر به جنین به افراد منتقل شود. این بیماری برای زنان باردار و افرادی که سیستم ایمنی ضعیف دارند، به عنوان یک خطر جدی محسوب می‌شود.

عامل ایجاد کننده این بیماری یک انگل به نام «توکسوپلاسما گوندی» است که حیوانات خون‌گرم مثل انسان را به دنبال تماس با گربه‌سانان (به خصوص گربه) آلوده می‌کند. این انگل می‌تواند در داخل مدفوع گربه‌سانان به مدت طولانی تحت شرایط مناسب محیطی، زنده بماند. همچنین علاوه بر گربه، انسان ممکن است توسط سگ‌های خانگی که با مدفوع گربه در تماس هستند نیز آلوده شود.

اخیرا مطالعات محدودی وجود این انگل را در شیر بز و گوسفند نشان داده است. آلودگی شیر خام و فرآورده‌های لبنی سنتی به این انگل می‌تواند به شکل مستقیم از حیوانات آلوده صورت گیرد و یا این‌که به علت عدم رعایت اصول بهداشتی در طول فرآیند شیردوشی، حمل‌ونقل، نگهداری و آلودگی متقاطع ایجاد شود.

با توجه به این‌که اطلاعات محدودی از شیوع این انگل در مواد غذایی ایران، وجود دارد؛ پژوهشگران با انجام یک مطالعه میزان شیوع توکسوپلاسما گوندی را در شیر نشخوارکنندگان چهار استان ایران (اصفهان، چهارمحال و بختیاری، فارس و خوزستان) بررسی کردند.

برای انجام این مطالعه از زمستان ۱۳۹۵ تا زمستان ۱۳۹۶ مجموعاً ۴۴۰ نمونه شیر خام؛ شامل ۱۰۰ نمونه شیر گاو، ۱۰۰ نمونه شیر گوسفند، ٨٠ نمونه شیر بز، ۷۰ نمونه شیر گاو میش و ۹۰ نمونه شیر شتر، به صورت تصادفی جمع‌آوری شد و از نظر وجود انگل توکسوپلاسما گوندی، مورد بررسی قرار گرفت.

بررسی‌ها نشان داد که از مجموع ۴۴۰ نمونه شیرها، ۲۶ نمونه یا حدود شش درصد، به این تک‌یاخته آلوده بودند. بالاترین میزان آلودگی به ترتیب در نمونه‌های شیر گوسفند (هشت درصد) و پس از آن در شیر بز (۷.۵ درصد)، شیر گاو (پنج درصد)، شیر شتر (۴.۴۴ درصد) و شیر گاومیش (۴.۲۸ درصد) مشاهده شد.

مشاهدات این مطالعه حاکی از این بود که میزان آلودگی به ترتیب در فصل زمستان، پاییز و در بهار بیشتر بود و هیچ‌یک از نمونه‌های جمع‌آوری شده در تابستان به این انگل آلوده نبودند. البته اختلاف آماری معناداری بین فصل و آلودگی نمونه شیر به انگل توکسوپلاسما گوندی وجود نداشت.

به گفته پژوهشگران این مطالعه؛ یافته‌های این مطالعه نشان داد که شیر خام به خصوص شیر گوسفند و بز از عوامل مهم انتقال توکسوپلاسما گوندی به انسان است. به همین دلیل کنترل ورود گربه و گربه‌سانان به مزارع پرورش دام‌های اهلی جهت پیشگیری از آلودگی اولیه و رعایت اصول بهداشتی در طول مراحل مختلف شیردوشی، حمل‌ونقل، نگهداری فرآورده‌های لبنی جهت کاهش آلودگی ثانویه شیر وفرآورده‌های لبنی به از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

این محققان معتقدند: از آن‌جایی‌که شیر و فرآورده‌های لبنی از مهم‌ترین اقلام غذایی سبد خانوارها خصوصاً کودکان، زنان باردار و شیرده است و این افراد مهم‌ترین گروه‌های در معرض خطر ابتلا به توکسوپلاسما گوندی هستند، جلوگیری از آلودگی متقاطع و سالم‌سازی شیر قبل از مصرف جهت کاهش احتمال آلودگی امری کاملاً ضروری است.

در انجام این تحقیق مهتاب علی‌پور عمروآبادی، ابراهیم رحیمی و امیر شاکریان؛ پژوهشگران گروه بهداشت مواد غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، مشارکت داشتند.

یافته‌های این مطالعه به صورت مقاله علمی پژوهشی با عنوان «مطالعه شیوع فصلی و جغرافیایی توکسوپلاسما گوندی در شیر نشخوارکنندگان به روش nested-PCR» در مجله بهداشت مواد غذایی منتشر شده است.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان




کارگروه تنظیم بازار اعلام کرد: جزئیات قیمت جدیدفرآورده‌های لبنی/افزایش ۲۲ تا ۲۸درصدی انواع محصول

کارگروه تنظیم بازار نرخ جدید انواع فرآورده های لبنی را با احتساب افزایش ۲۲ تا ۲۸ درصدی که پیشتر تصویب کرده بود، اعلام کرد.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی، بر اساس اعلام کارگروه تنظیم بازار، قیمت یک لیتر شیر بطری کم چرب ۱.۵ درصد چربی ۵ هزار و ۶۰۰ تومان، شیر بطری نیم چرب ۲ درصد چربی ۵ هزار و ۹۰۰ تومان، شیر بطری پرچرب ۳ درصد چربی ۶ هزار و ۵۰۰ تومان و شیر کامل ۳.۲ درصد چربی ۶ هزار و ۶۰۰ تومان تعیین شد. همچنین قیمت شیر نایلونی ۹۰۰ گرمی ۴ هزار تومان است.

قیمت هر ۹۰۰ گرم ماست کم چرب ۱.۵ درصد چربی ۶ هزار و ۳۰۰ تومان و ماست پرچرب ۹۰۰ گرمی ۳ درصد چربی ۷ هزار و ۳۰۰ تومان تعیین شد. نرخ ماست دبه ای کم چرب ۱.۵ درصد چربی ۲۵۰۰ گرمی ۱۷ هزار و ۵۰۰ تومان و ماست پرچرب ۳ درصد چربی ۲۵۰۰ گرمی ۱۸ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شد همچنین قیمت پنیر یو اف ۴۰۰ گرمی نیز ۱۰ هزار و ۶۰۰ تومان تعیین شد.

محمد رضا کلامی معاون بازرگانی داخلی و دبیر کارگروه تنظیم بازار در نامه‌ای درباره دستورالعمل‌ها و تصمیمات کمیته تخصصی تعیین نرخ اقلام پروتئینی اعلام کرد:

با توجه به درخواست تشکل‌ها و انجمن‌های مربوطه برای اصلاح نرخ و محاسبه سهم اثر نرخ جدید نهاه ها (ذرت و جو ۱,۵۰۰ تومان و سبوس ۱۴۰۰ تومان) و قیمت فروش شیرخام با مشخصات ۳.۲ درصد چربی و بار میکروبی زیر ۱۰۰ هزار مبلغ ۲,۹۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم درب دامداری تصویب گردید.

تبصره- ۱ دامنه مجاز قیمت ۷۰۰ کمتر یا بیشتر با توافق خریدار و فروشنده بلامانع است.

تبصره -۲ قیمت عرضه سبوس مبلغ ۱,۴۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم به صورت تک نرخی در سامانه مربوطه تعیین گردد.

تبصره ۳ – به ازای یک دهم درصد افزایش یا کاهش درصد چربی مبلغ آن مبلغ ۵۰ تومان متناسب با افزایش و یا کاهش درصد چربی به قیمت مصوب شیر خام اضافه یا کسر خواهد شد.

با توجه به سهم اثر شیر خام در تولید محصولات لبنی قیمت ۱۰ قلم محصولات لبنی پرمصرف مشمول قیمت‌گذاری دستوری در جدول زیر مصوب گردید.

تبصره- قیمت سایر محصولات لبنی در احجام و کیفیت‌های مختلف بر اساس ضوابط قیمت گذاری کالاهای تولید داخل توسط تولیدکنندگان با هماهنگی سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان تعیین و پس از اطلاع رسانی در سامانه ۱۲ ملاک عمل خواهد بود.

جهت تحقق قیمت‌های مصوب فوق مقرر گردید کار گروه هماهنگی سیاست‌های صادراتی ظرف ۱۰ روز کاری نسبت به تعیین عوارض صادراتی شیرخشک و سایر محصولات لبنی اقدام نماید.

سرویس خبری: صنعت غذا




عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران: زنگ خطر کاهش سرانه مصرف لبنیات در کشور

عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران گفت: مساله اصلی پیرامون صنعت لبنیات که به نظر می‌رسد از تحریم‌ها خطرناک‌تر باشد، کاهش سرانه مصرف است.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ شهریار دادگر با تشریح شرایط موجود در صنعت لبنیات گفت: بحث تحریم بر روی تمام صنایع کشور تاثیر خود را گذاشته است. در صنعت لبنیات نیز در بخش مواد اولیه موثر بوده و ایجاد مشکلاتی کرده اما با توجه به اینکه تحریم‌ها همواره وجود داشته، نتوانسته جلوی فعالیت واحد های لبنی را بگیرد.

عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران با بیان این مطلب که کاهش سرانه مصرف با سرعت زیادی در حال صدمه به سلامت جامعه و همچنین صنعت لبنیات است، افزود : باید عوامل موثر در این موضوع را شناسایی و سهم و قصور هر بخش را مشخص کرد. دلیل این کاهش مصرف بخشی از سمت دولت و نهاد حاکمیت و بخشی از جانب صنعت لبنیات است اما باید توجه داشت عدم بیان مضررات سرانه مصرف پائین در صنعت لبنیات در دراز مدت بر روی سلامت جامعه تاثیر مستقیم دارد.

دادگر ادامه داد : یکی از مهمترین دلایل این کاهش سرانه مصرف، کاهش سطح درآمد خانوار است که باعث شده مردم در این بخش کمتر از میانگین تعیین شده در جهان لبنیات مصرف کنند. از سوی دیگر شیب تند کاهش مصرف لبنیات نسبت به باقی اقلام خوراکی مانند نوشابه که ارزش غذایی آن مشخص است، بیشتر بوده و این بیانگر آن است که سوتبلیغ و بی‌اعتمادی به صنعت لبنیات باعث تاثیر روی افکار مردم در این مورد مهم شده است .

مدیرعامل شرکت لبنی هراز، انتشار شایعاتی در مورد وجود روغن پالم و یا افلاتوکسین در لبنیات را یکی از مسائل مرتبط در زمینه کاهش اعتماد مردم برشمرد و اظهار داشت : متاسفانه برای رفع این اتهام‌های غیرواقعی، حمایتی انجام نشد در حالی که صنعت لبنیات در کنار  سلامت آفرینی برای جامعه ، صنعتی اشتغالزا، ارزآور و موثر در اقتصاد کشور است.

عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران با بیان این که دولت در افق ۱۴۰۴ هدف‌گذاری ۱۲۰ کیلوگرم سرانه مصرف در سال برای هر شخص را تعیین کرده ، گفت : رسیدن به این هدف نیازمند استراتژی و ساختار است و تنها با هدف‌گذاری نمی‌توان به نتیجه رسید زیرا هیچ ساختار و استراتژی در این بخش مشخص نشده است.

وی ادامه داد: همچنین هیچ سیاست مشخصی در راستای توسعه تولید اتفاق نیافتاده و تنها دولت در بخش نظارت و قیمت‌گذاری فعالیت خود را توسعه داده است.

دادگر با بیان این مطلب که منطق بازار کارکرد خودش را دارد و هیچگاه نمی‌توان دستوری و بر اساس اهداف مشخص شده و بدون استراتژی بازار را مجبور به کاری کرد، افزود: دخالت دولت در بخش قیمت باعث شده تا روند منطقی بازار برهم خورده و کاهش سوددهی صنایع و کاهش تولید  را در پی داشته باشد.

عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران با بیان این مطلب که صنعت لبنیات با توجه به تعدد برندها و کارخانه‌ها جز معدود صنایع رقابتی کشور است، ادامه داد: کالاهای تعزیراتی در بخش قیمت یا برای شرکت‌ها زیان‌آور بوده و یا در نقطه سر به سر قرار دارند اما اگر قیمت‌گذاری را در اختیار خود صنعت لبنیات و بازار قرارداده شود، شرایط بهینه خواهد شد.

وی با بیان این مطلب که نحوه یارانه‌دهی و پاسخگویی هم تراز نیست، گفت : دولت در پایین‌دست زنجیره برای واردات نهاده‌های دامی یارانه اعطا می‌کند و چون اغلب مردم با محصول نهایی روبرو هستند، تعزیرات را بر روی محصول کارخانه‌ها قرار می‌دهد، درحالی که دامداران قیمت مصوب را رعایت نمی‌کنند و از همین رو اگر قرار به پاسخگویی است، یارانه را باید به همان بخش پاسخگو داد.

سرویس خبری: صنعت غذا




اختلاف صنایع لبنی و دامداران عرضه شیر در بازار را کاهش داد

دست اندرکاران انجمن گاوداران ایران از تحویل روزانه بیش از ۲۰ هزارتن شیرخام به کارخانجات لبنی خبر می دهند اما دبیر انجمن صنایع لبنی میزان شیرخام دریافتی را روزانه کمتر از ۱۵ هزارتن برآورد می کند که به گفته او سبب کاهش عرضه فرآورده های لبنی به بازار شده است.
به گزارش اگروفودنیوز، کانون انجمن صنفی گاوداران ایران و صنایع لبنی طی سالهای اخیر همواره بر سر قیمت خرید شیرخام اختلاف نظر داشته اند؛ ادامه این موضوع به جایی رسیده که اکنون در بازار مصرف با کاهش توزیع و افزایش مجدد قیمت شیر و فرآورده های لبنی مواجه شده ایم.
به گفته سید احمد مقدسی رئیس کانون انجمن صنفی گاوداران ایران، طی سالهای اخیر روزانه ۲۲ هزار و ۵۰۰ تن معادل بیش از هشت میلیون تن شیرخام سالانه تحویل صنایع لبنی می شد که کارخانجات لبنی شیرخام را از گاوداران می خریدند و به کارخانجات شیرخشک می فروختند و کارمزدی بابت این کار می گرفتند که حاشیه سودی را برای این صنعت در پی داشت.
وی می گوید: اکنون نیز روزانه ۲۰ هزار و ۵۰۰ تن شیرخام معادل بیش از هفت میلیون تن شیرخام در سال وارد صنایع لبنی و حدود ۲ هزارتن روزانه شیرخام به طور مستقیم به کارخانجات تهیه شیرخشک سراسر کشور تحویل داده می شود و کمبودی در تولید شیرخام کشور نیست.
آخرین آمار «مرتضی رضایی» معاون امور دام وزارت جهادکشاورزی حاکی از تولید سالانه نزدیک ۱۰ میلیون تن شیرخام در کشور است که بخش عمده آن به مصرف کارخانجات لبنی می رسد.
این تصمیم دولت از آنجایی اهمیت دارد که از سال ۱۳۹۳ تاکنون قیمت خرید شیرخام تغییری نداشته است؛ در آن سال بهای خرید شیرخام ۱۴۴۰ تومان تعیین شد اما کماکان کارخانجات لبنی، این محصول را زیرقیمت مصوب خریداری می کردند و در سال ۱۳۹۷ قیمت مصوب هرکیلوگرم شیرخام ۱۵۷۰ تومان تعیین شد.
در روزهای اخیر برخی از شهروندان  از کمبود برخی فرآورده های لبنی از جمله شیر پاستوریزه در فروشگاه های سطح شهر گلایه کردند؛ به گفته برخی خرده فروشی های سطح شهر، به دلیل کاهش عرضه از سوی کارخانجات لبنی، توزیع شیر کاهش یافته و طبق تجربه سال های گذشته، ممکن است قیمت این محصولات در آینده افزایش یابد.

** کارخانجات با کمبود تحویل شیرخام مواجه اند
در این پیوند «رضا باکری» دبیر انجمن صنایع لبنی ایران  افزود: اکنون شیرخام تحویلی به کارخانجات لبنی کاهش یافته و در چرخه تولید و بازار تاثیر گذاشته است.
وی گفت: شیرخام تحویلی به کارخانجات لبنی روزانه حدود ۱۵ هزارتن است که نسبت به سه ماه های گذشته ۲۵ درصد کاهش را نشان می دهد.
وی اظهار داشت: به انجمن گاوداران ایران پیشنهاد داده ایم طی قراردادی روزانه ۱۹ هزارتن شیرخام به هر قیمتی که مدنظر دامداران است به کارخانجات تحویل بدهند که روی تحویل روزانه شیرخام کنترل داشته باشیم.
دبیر انجمن صنایع لبنی بر این باور است که آمارهای تحویل شیرخام در کشور نشان می دهد که با کمبود تولید این محصول در کشور مواجه شده ایم، زیرا شیرخام زمانی برای ماندگاری و نگهداری توسط دامداران ندارد.
وی تصریح کرد: به نظر می رسد که تولید صنعت دامداری کشور با آسیب جدی روبرو شده است.
باکری اضافه کرد: کاهش سرانه مصرف شیر در کشور به طور مستقیم بر سلامت آحاد جامعه تاثیرگذار است تا جایی که حتی می تواند بیماری ها را افزایش دهد بنابراین انتظار می رود دولت برای مصرف لبنیات در سبد خانوار چاره ای بیاندیشد.
این مقام صنفی افزایش قیمت شیرخام و مواد پت را در افزایش قیمت فراورده های لبنی موثر دانست و گفت: بالارفتن قیمت فرآورده های لبنی با وجود افزایش هزینه های تولید، امری اجتناب ناپذیر است.
به گفته وی، پیش از این کارخانجات لبنی شیرخام را کیلویی ۱۲۵۰ تا ۱۳۰۰ تومان خریداری می کردند اما اکنون قیمت مصوب هرکیلوگرم شیرخام ۱۵۷۰ تومان تعیین شده در حالی که دامداران این محصول را با قیمتی هایی بیش از ۲ هزارتومان عرضه می کنند.
اسحاق جهانگیری معاون اول رییس جمهوری امروز در جلسه شورای اقتصاد گفت: دولت در شرایط دشوار پیش رو از اقشار ضعیف جامعه صیانت کرده و اعتبارات مناسبی را برای حمایت از آنها در نظر گرفته و مردم اطمینان داشته باشند که کالاهای اساسی و نیازهای مرتبط با دارو و درمان در هر شرایطی تامین می شود.




واردات موقت شیرخشک به کشور/ ۸۰۰ هزار تن لبنیات صادر شد

شیرخشک
یک مقام مسئول با بیان اینکه واردات شیرخشک به کشور به صورت موقت و به منظور حل مشکل کارخانجات فرآوری است، گفت: چیزی از این محصول، وارد بازار داخلی نمی‌شود.

به گزارش خبرنگار مهر، محمدرضا ملاصالحی در حاشیه بازدید از بیست و سومین نمایشگاه مطبوعات و خبرگزاری ها،  حضور یافت. وی در پاسخ به پرسش خبرنگار مهر، مبنی بر اینکه دلیل موافقت وزارت جهاد کشاورزی با واردات شیرخشک به کشور چیست، اظهار داشت: روند تولید شیر خام در کشور، طبق برنامه پیش می‌رود و بخشی از آن نیز، در قالب شیرخشک و انواع فرآورده های لبنی صادر می شود.

وی افزود: از ابتدای سال تاکنون، حدود ۸۰۰ هزار تن لبنیات از کشور صادر شده و پیش بینی می شود این عدد تا پایان سال، از مرز یک میلیون تن عبور کند.

رئیس مرکز اصلاح نژاد دام وزارت جهاد کشاورزی اضافه کرد: در این راستا برخی کارخانجات فرآوری مدعی هستند در بازارهای هدف، شرایط رقابت از نظر قیمتی برایشان دشوار شده، به همین دلیل پیشنهادی ارائه شد مبنی بر اینکه معادل ۱۰ درصد صادراتی که کارخانجات فرآوری انجام داده اند بتوانند، به صورت موقت شیرخشک وارد کنند و سپس فرآورده های حاصل از آن را صادر نمایند.

ملاصالحی تصریح کرد: واردات موقت یعنی فرآورده حاصل از کالای وارد شده صادر خواهد شد و وارد بازار داخلی نمی شود.

وی با بیان اینکه ستاد تنظیم بازار تشخیص داده که این کار به صلاح است، افزود: وزیر جهاد کشاورزی نیز موافقت کرده که شیرخشک در قالب واردات موقت، وارد شود تا مشکل کارخانجات فرآوری نیز برطرف گردد.

ملاصالحی افزود: البته این مطلبی است که بنده هم شنیده ام و در مقام تایید یا تکذیب آن نیستم.




صادرات امسال فرآورده های لبنی، یک میلیارد دلار هدفگذاری شد

وزیر جهاد کشاورزی جمهوری اسلامی ایران در دیدار وزیر غذا و کشاورزی جمهوری غنا گفت: برای صادرات یک میلیارد دلاری فرآورده های لبنی در سال ۱۳۹۶ هدفگذاری کرده ایم.

به گزارش پیام رسان جهاد کشاورزی، «محمود حجتی» در این دیدار یادآوری کرد: در گذشته واردکننده لبنیات، مرغ و گندم بودیم اما امروز افزون بر تامین نیاز داخلی به صادرکننده این محصولات تبدیل شده ایم.
حجتی افزود: ایران در تولید گلخانه ای دارای برند جهانی و در زمینه دامپروری و خدمات دامپزشکی برخوردار از تجربیات زیادی است.
وی تاکید کرد موسسه واکسن و سرم سازی رازی با بیش از ۹۰ سال قدمت، بزرگ ترین مرکز منطقه در این زمینه است.
این مسوول ادامه داد: کشت های فشرده و گلخانه ای با توجه به صرفه جویی در مصرف آب و افزایش تولید در دستور کار ما قرار دارد.
حجتی تصریح کرد: این دستاوردها حاصل بکارگیری راهبرد افزایش بهره وری و بهره گیری از دانش فنی روز بوده است.
وزیر جهاد کشاورزی بر ضرورت تشکیل کمیسیون مشترک اقتصادی برای پیگیری مصوبات و گسترش همکاری های کشاورزی ۲ کشور تاکید کرد.
وی گفت: در زمینه زیرساخت ها، سدسازی، راه سازی، تولید و عرضه دارو و خدمات پزشکی، عرضه کودهای شیمیایی و آلی، آموزش های فنی و حرفه ای، تحقیقات کشاورزی، مبادله بذر و ژرم و آموزش و ترویج کشاورزی ظرفیت همکاری وجود دارد.

** نیاز غنا به ماشین های کشاورزی، تاسیسات گلخانه ای و کود 
وزیر غذا و کشاورزی جمهوری غنا در این دیدار گفت: راهبرد کشت برای تولید غذا و ایجاد اشتغال در دستور کار کشور ما قرار دارد.
«اسو آفریه آکوتو» اضافه کرد: توسعه دامپروری و صنایع لبنی برای ما مهم است و برهمین اساس به ماشین های کشاورزی، تاسیسات گلخانه ای و کود نیاز داریم.
وی افزود: به دنبال این هستیم که نشست کمیسیون مشترک همکاری های اقتصادی ۲ کشور بزودی در «آکرا» پایتخت غنا، برگزار شود.
به گزارش ایرنا، دیدار وزیر غذا و کشاورزی جمهوری غنا با وزیر جهاد کشاورزی جمهوری اسلامی ایران در حاشیه برگزاری مراسم تحلیف رییس جمهوری دولت دوازدهم صورت گرفت که عصر امروز (شنبه) با حضور مقام های کشوری و لشگری و اعضای هیات های سیاسی بیش از یکصد کشور جهان در مجلس شورای اسلامی برگزار می شود.
جمهوری غَنا کشوری در غرب قاره آفریقا است که بیش از ۲۷ میلیون نفر جمعیت دارد.
آمارهای گمرک جمهوری اسلامی ایران نشان می دهد مجموع صادرات و واردات ایران در چهارماهه نخست امسال به ۲۹ میلیارد و ۲۷۲ میلیون دلار رسید که ۶ درصد بیشتر از مدت مشابه سال ۱۳۹۵ است.
پارسال مجموع تجارت خارجی ایران ۲۷ میلیارد و ۶۳۵ میلیون دلار بود.
مجموع صادرات غیر نفتی ایران در این مدت نیز به ۱۳ میلیارد و ۴۵۹ میلیون دلار رسید.
چندی پیش مدیر عامل اتحادیه تعاونی های لبنی گفت: در ۲ماه نخست امسال، ۱۹۸ هزارتن محصولات لبنی به بازارهای هدف صادر شد؛ در حالی که این رقم پارسال ۱۰۳ هزارتن بود.
«محمدرضا گنجی» پرداخت مشوق های صادراتی را در این افزایش موثر دانست. 
پارسال نیز وزارت جهاد کشاورزی برای صادرات محصولات لبنی از کشور یارانه در نظر گرفت که این اقدام به رشد ارزشی ۲۵ درصدی صادرات این بخش منجر شد.
بر پایه برنامه ششم توسعه، تولید شیر دامی که در پایان سال ۱۳۹۳ هشت میلیارد و ۸۰۰ میلیون تن بود، باید در آخرین سال اجرای این برنامه پنج ساله (۱۴۰۰) به ۱۱ میلیارد و ۸۹۰ میلیون تن برسد.
ساماندهی واردات و صادرات و حمایت از خودکفایی در تولید کالاها بویژه محصولات غذایی از بندهای سیاست های اقتصاد مقاومتی است که در سال ۱۳۹۲ ابلاغ شد.
پس از آن، سال ۱۳۹۵ از سوی رهبر معظم انقلاب «اقتصاد مقاومتی؛ اقدام و عمل» نام گرفت و امسال نیز (۱۳۹۶) «اقتصاد مقاومتی؛ تولید- اشتغال».