بر اساس گزارش مرکز آمار ایران، کمترین تورم فصلی مربوط به قلم شیر (٠, ٨ درصد) و بیشترین آن مربوط به قلم گاو نر داشتی (۱۳.۲ درصد) است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، در فصل پاییز ١۴٠٢ شاخص قیمت تولیدکننده بخش گاوداری‌های صنعتی (بر مبنای ١٠٠=١٣٩۵) برابر با ۱۳۹۷.۷ بوده‌است که نسبت به فصل قبل (تورم فصلی) ۴.۵ درصد و نسبت به فصل مشابه سال قبل (تورم نقطه به نقطه) ۵٧.۵ درصد افزایش یافته‌است. همچنین میانگین شاخص چهار فصل منتهی به فصل جاری نیز نسبت به دوره مشابه سال قبل (نرخ تورم سالانه) ۵٨.٢ درصد افزایش یافته‌است.

کاهش تورم فصلی

در فصل پاییز ١۴٠٢ تغییرات شاخص قیمت تولیدکننده بخش گاوداری‌های صنعتی نسبت به فصل قبل (تورم فصلی) به ۴.۵ درصد رسید که در مقایسه با همین اطلاع در فصل قبل (١۴.۶ درصد)، ١٠.١ واحد درصد کاهش دارد. در میان اقلام گاوداری صنعتی، کمترین تورم فصلی مربوط به قلم شیر (٠, ٨ درصد) و بیشترین آن مربوط به قلم گاو نر داشتی (۱۳.۲ درصد) است.

افزایش تورم نقطه به نقطه

در فصل پاییز ١۴٠٢ تغییرات شاخص قیمت تولیدکننده بخش گاوداری‌های صنعتی نسبت به فصل مشابه سال قبل (تورم نقطه به نقطه) به ۵۷.۵ درصد رسید که در مقایسه با همین اطلاع در فصل قبل (۵۴.٩ درصد)، ٢.۶ واحد درصد افزایش داشته‌است. به عبارتی، میانگین قیمت دریافتی توسط تولیدکنندگان محصولات گاوداری‌های صنعتی به ازای تولید قلم‌های خود در داخل کشور، در فصل پاییز ١۴٠٢ نسبت به فصل پاییز سال قبل ۵٧.۵ درصد افزایش دارد. در بین اقلام گاوداری‌های صنعتی، کمترین تورم نقطه به نقطه مربوط به قلم شیر (٢٣.۵ درصد) و بیشترین آن مربوط به قلم گوساله نر زیر ۴ ماه (١٧۴.۵ درصد) است.

کاهش تورم سالانه

تغییرات میانگین شاخص قیمت تولیدکننده محصولات گاوداری‌های صنعتی در داخل کشور در چهار فصل منتهی به فصل پاییز ١۴٠٢ نسبت به مدت مشابه در سال قبل به ۵٨, ٢ درصد رسید که نسبت به همین اطلاع در فصل قبل (۶١.٢ درصد)، ٣ واحد درصد کاهش نشان می‌دهد. در فصل مورد بررسی، در میان اقلام گاوداری‌های صنعتی در کشور، کمترین تورم سالانه مربوط به قلم شیر (٣۴.٣ درصد) و بیشترین آن مربوط به گوساله نر زیر ۴ ماه (۱۳۸.۳ درصد) است.

شاخص استانی

بررسی شاخص قیمت تولیدکننده محصولات گاوداری‌های صنعتی کشور در پاییز ١۴٠٢ نشان می‌دهد که عدد شاخص در همه استان‌ها نسبت به فصل قبل با افزایش روبه‌رو بوده است. بیشترین میزان افزایش مربوط به استان بوشهر با ۱۵.۶ درصد و کمترین میزان افزایش مربوط به استان قم با ١.۵ درصد است.

مقایسه شاخص کل استان‌ها در فصل جاری نسبت به فصل مشابه سال قبل نشان می‌دهد که بیشترین درصد تغییر مربوط به استان خوزستان با ۱۳۸.۷ درصد (افزایش) و کمترین آن مربوط به استان البرز با ٣٣.٢ درصد (افزایش) است.

سرویس خبری: صنعت غذا

بر اساس اعلام مرکز آمار ایران، متوسط قیمت شیر پاستوریزه در مناطق شهری، نسبت یک سال قبل حدود ۶۱ درصد افزایش داشته و از حدود هشت هزار و ۱۳۲ تومان در مهر ۱۳۹۹ به بیش از ۱۳ هزار تومان در شهریور امسال رسیده است و متوسط قیمت ماست نیز وضعیتی مشابه را طی کرده و افزایشی حدوداً ۷۱ درصدی را تجربه کرده است. در این اینفوگرافیک روند افزایش قیمت شیر و ماست از مهر پارسال تا شهریور امسال را مشاهده خواهید کرد.

گرافیک: پدرام آقایی

منبع داده‌ها: مرکز آمار ایران

عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم دامی گفت: کمتر از ۱۰ درصد اقلام مورد نیاز دامداران با ارز ۴۲۰۰ تامین می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، احمد ناجی زواره عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم دامی در پاسخ به این سوال که آیا با قیمت گذاری دستوری مشکلات دامداران حل خواهد شد؟، اظهار کرد: قیمت شیر بالای ۷ هزار تومان است. قیمت جو نیز بالای ۲۷۰ هزار دلار برای هر تن است. اساس قیمت گذاری شیر بر پایه قیمت جو است. یعنی اگر قیمت جو در بازار ۶ هزار و ۷۰۰ تومان است، قیمت شیر نیز باید به همان میزان باشد.

او ادامه داد: در پایان فروردین امسال این را مطرح کردیم که تمام امور دامداران به خودشان واگذار شود؛ بنابراین ما به هیچ عنوان به تنظیم بازار نیازی نداریم. ارز ۴۲۰۰ تومانی در کجا مشهود است؟ اگر ارز ۴۲۰۰ تومان است، شیر نیز باید ۳ هزار تومان و کمتر از آن باشد. پس اگر قیمت شیر ۶ تا ۷ هزار تومان است، یقینا ارز نیز آزاد است.

ناجی در ادامه تصریح کرد: کمتر از ۱۰ درصد اقلام مورد نیاز دامداران با ارز ۴۲۰۰ تامین می‌شود و حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد آن از بازار آزاد تامین می‌شود.

ناجی در پایان با اشاره به درخواست خود از دولت جدید برای حل این مشکلات بیان کرد: خواسته ما این است که ماده ۶ قانون بهره وری مصوب ۱۱ سال پیش اجرا شود. طبق این ماده دولت موظف است امکانات لازم را برای بخش خصوصی فراهم کند تا خودش تمام فرآیند را اعم از تولید، بسته بندی، بازاریابی و فروش انجام دهد. اما ما همه آن‌ها را به تشکل‌ها سپرده‌ایم.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

چندی پیش ستاد تنظیم بازار قیمت یک هزار و ۲۵۰ تومان را برای هر کیلوگرم سبوس گندم ( پوسته گندم) مصوب کرد. تعیین این قیمت برای پوسته گندم در حالی است که قیمت فروش آرد کامل ۹۰۰ تومان است. وزیر جهادکشاورزی نسبت به این تصمیم ستاد تنظیم بازار به وزارت صمت معترض و حتی برای عدم اجرایی شدن آن به رئیس جمهور نامه نوشت، اما به نظر می‌رسد اقدامات وی بی‌نتیجه بوده چراکه خبر از ابلاغ قیمت جدید سبوس به گوش می‌رسد، خبری که می‌تواند دست کم افزایش دوباره قیمت شیر، لبنیات و گوشت قرمز را در سال جاری به دنبال داشته باشد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

رئیس جمهور به تعیین قیمت ۱۲۵۰ تومانی سبوس توسط وزارت صنعت، معدن و تجارت که موجب اعتراض وزیر جهاد کشاورزی شده است واکنش نشان داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ حسن روحانی رئیس جمهور به درخواست محمود حجتی وزیر جهاد کشاورزی مبنی بر «کن لم یکن اعلام کردن قیمت سبوس» واکنش نشان داد.

این پیام  توسط محمود واعظی رئیس دفتر و سرپرست نهاد ریاست جمهوری با ارسال نامه ای به رضا رحمانی وزیر صنعت، معدن و تجارت اعلام شده است. رئیس جمهور در این پیام اعلام کرده است که چرا بی دقتی می شود؟

بنابراین گزارش قیمت مصوب سبوس گندم در ۴ ماه گذشته حدود ۱۴۰ درصد افزایش یافته است و از  ۵۲۰ تومان در اواخر سال به‌یک‌باره به ۸۴۰ تومان افزایش یافت و اکنون نیز با تصویب کارگروه تنظیم بازار  به ۱۲۵۰ تومان درب کارخانه رسیده است.

سبوس بخشی از جیره غذایی دام را تشکیل می دهد و افزایش قیمت آن در گران شدن قیمت شیر و گوشت تاثیر گذار است. این افزایش قیمت موجب اعتراض وزیر جهاد کشاورزی، معاون امور دام وی و جامعه دامداران شده است.

سروی خبری: مجلس و دولت

قائم مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت (صمت) در امور بازرگانی گفت: امروز محوری‌ترین موضوع فرابخشی دولت، تنظیم بازار و توسعه صادرات است و هدف اصلی از تنظیم بازار، حفظ آرامش و تزریق این آرامش به مردم است و آرامش مردم در گرو آرامش بازار است.

سرویس خبری: صنعت غذا

رئیس هیات مدیره اتحادیه دامداران کشور با بیان اینکه لابی‌ کارخانه‌های آرد عامل گرانی سبوس گندم شده است، گفت: نباید کاری کنیم که بهانه‌ برای افزایش دوباره قیمت لبنیات فراهم شود.

به‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران قیمت جدید سبوس گندم را امروز ابلاغ کرد. بر این اساس متوسط قیمت سبوس نسبت به قبل تقریبا دو برابر شده و این نگرانی را ایجاد کرده که نرخ جدید، قیمت‌تمام‌شده شیرخام را افزایش دهد و دور تسلسل افزایش قیمت لبنیات در بازار دوباره راه بیفتد.

سبوس گندم یکی از مکمل‌های پرمصرف غذایی‌ست که در حال حاضر مصرف زیادی در دام‌داری‌ها به عنوان خوراک دام دارد.

۲۶ خرداد ستاد تنظیم بازار نرخ‌های جدید لبنیات و شیرخام را با ۲۰ درصد افزایش اعلام کرد و بلافاصله انتقاداتی مبنی بر اینکه افزایش قیمت لبنیات با میزان دریافتی اندک قشر متوسط جامعه هیچ هم‌خوانی ندارد مطرح شد. کارشناسان معترض شدند بالا رفتن قیمت لبنیات سرانه مصرف این محصول ضروری را در سبد خانوار به شدت کاهش می‌دهد.

سرانه مصرف شیر در کشور نصف میانگین جهانی و حدود یک‌پنجم کشورهای اروپایی و آمریکایی است. مردم ایران در سال حدود ۸۰ کیلوگرم شیر و محصولات لبنی مصرف می‌کنند در حالی که میانگین جهانی ۱۶۰ لیتر و در بین جوامع اروپایی و آمریکایی ۵۰۰ الی ۶۰۰ لیتر است،‌ لبنیات تنها غذا نیست بلکه یک محصول بسیار مهم ضروری و حتی دارویی برای انسان است که کاهش مصرف آن خسارت‌های پنهانی را به سلامتی وجامعه تحمیل می‌کند.

امروز کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران اعلام کرد:« از ابتدای تیرماه هر کیلوگرم سبوس گندم به قیمت ۱۲۵۰ تومان در سامانه عرضه و توزیع عرضه خواهد شد.» در حالی که قیمت سبوس یارانه‌ای پیش از آن ۶۶۵ تومان و نیمه یارانه‌ای ۹۰۰ تومان بوده است.

حسین نعمتی رئیس هیات مدیره اتحادیه دامداران کشور در گفتگو با خبرنگار فارس گفت: «قیمت سبوس پیش از این کیلویی ۵۲۰ تومان بود و در شب عید به ۸۴۰ تومان افزایش دادند که پس از دو ماه این رقم به ۱۲۵۰ تومان رسیده است و این نرخ‌ها قیمت تمام‌شده تولید قیمت شیر دامداران را افزایش می‌دهد.»

افزایش نرخ جدید سبوس گندم در حالی صورت گرفته که هزینه خوراک دام و طیور ۷۰ درصد در قیمت تمام شده محصولات پروتئینی و لبنی نقش دارد.

از سوی دیگر هفته گذشته قیمت محصولات لبنی افزایش یافته بود و نرخ جدید سبوس که می‌تواند قیمت تمام‌شده را بالا ببرد این نگرانی را ایجاد کرده که دوباره بحث افزایش دوباره شیر خام و صنایع لبنی مطرح شود.

نعمتی با بیان اینکه کارخانه‌های آرد و صنایع لبنی به راحتی مسیرهای لابی را یاد گرفته‌اند،‌ گفت: دولت گندم یارانه‌ای به کارخانه‌ها می‌دهد و آنها سبوس گندم را طی چند ماه گذشته ۲ بار افزایش قیمت داده‌اند و این اصلا منطقی نیست و قیمت تمام‌شده دامداران را افزایش می‌دهد.

وی با بیان اینکه ۷۰ درصد قیمت شیر و محصولات لبنی وابسته به خوراک دام و طیور است، گفت: ۱۵ قلم خوراک دام و طیور توسط دامداران استفاده می شود که ۴ قلم آن در دولت قیمت‌گذاری می‌شود.

وی با بیان اینکه سهم علوفه و خوراک یارانه‌ای که دامداران از دولت دریافت می‌کنند بسیار کمتر است، گفت: دامداران مجبورند نیاز خوراک دام و طیور را از بازار سیاه تامین کنند که هزینه آنها را چند برابر می‌کند.

به گفته نعمتی تنها در چند ماه گذشته کرایه‌های حمل دو برابر شده است.

به گفه وی افزایش قیمت سبوس گندم عامل هزینه تولید دامداران را افزایش می‌دهد در حالی که هیچ تاثیری روی محصول صنایع لبنی ندارد.

به گزارش فارس، کشور بیش از ۱۴ میلیون تن گندم تولید می‌کند و سبوس هم از این محل بدست می‌آید و وارداتی نیست که نوسان ارز روی آن تاثیر داشته باشد. دولت می‌تواند با تنظیم قیمت این محصول که جزو خوراک دام است در تثبیت و پایداری قیمت محصولات پروتئینی و لبنی هم کمک کند.

مقدسی با اشاره به تلفات دام روستاییان سیل‌زده گفت: با وجود بیش از ۴۰ میلیون راس دام در کشور، سیل اخیر تاثیری بر میزان عرضه ندارد.

ناصر مقدسی، رئیس انجمن صنفی گاوداران در گفت و گو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان،درباره آخرین تحولات بازار نهاده‌های دامی اظهار کرد: باوجود اختصاص ارز ۴۲۰۰ تومانی به واردات نهاده‌های دامی، تجار  با قیمت های گزافی ذرت و کنجاله سویا را در بازار عرضه می‌کردند؛ به همین دلیل وزیر جهاد کشاورزی در تاریخ ۱۶ اسفند اعلام کرد که هر یک از تجار پس از تاییدیه از سازمان جهاد کشاورزی استان‌ها باید اقدام به توزیع نهاده در بازار کنند که این امر در توزیع به موقع و کاهش قیمت کنجاله سویا و ذرت تاثیر بسزایی دارد.

وی نرخ کنونی هر کیلو کنجاله سویا در بازار آزاد را ۵ تا ۵ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام کرد و گفت: با توجه به افزایش هزینه‌های تولید، قیمت تمام شده تولید هر کیلو شیرخام ۳ هزار و ۲۰۰ تومان است، در حالیکه هم اکنون با نرخ ۲ هزار تومان به کارخانه‌های لبنی عرضه می‌شود.

مقدسی ادامه داد: با احتساب کنجاله سویا با نرخ مصوب، قیمت هر کیلو شیرخام باید ۲ هزار و ۵۴۰ تومان باشد، از این رو پس از رسیدن بازار به تعادل، قیمت پیشنهادی به دستگاه‌های مختلف اعلام خواهد شد.

رئیس انجمن صنفی گاوداران تک نرخی شدن ارز را امری ضروری دانست و افزود: تک نرخی شدن ارز به نفع تولیدکننده و مصرف کننده خواهد بود و دولت تنها باید مابه التفاوت نرخ ارز کالا‌های اساسی را به مردم بدهد.

وی با اشاره به اینکه اختصاص ارز ۴۲۰۰ تومانی به واردات کالا‌های اساسی، تاثیری در تنظیم بازار ندارد، بیان کرد: با وجود اختصاص ارز ۴۲۰۰ تومانی به واردات گوشت، قیمت گوشت به یکباره از ۶۰ به ۱۲۰ هزارتومان افزایش یافت که این امر موجب شد تنها عده‌ای خاص منتفع شوند.

مقدسی حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی از واردات کره را امری ضروری دانست و گفت: باوجود اختصاص ارز ۴۲۰۰ تومانی، قیمت هر ۱۰ درصد چربی واردات ۴۰ تومان بوده، در حالیکه از تولیدکنندگان داخلی ۲۰ تومان خریداری می‌شود.

وی قیمت تمام شده هر کیلو گوشت داخل با احتساب سود دامدار درب دامداری را ۴۰ هزار تومان اعلام کرد و افزود: با احتساب هزینه‌های حمل و نقل هر کیلو گوشت نباید با نرخ بالاتر از ۷۰ هزار تومان در بازار عرضه شود اما به سبب فاصله چشمگیر تولید تا مصرف با نرخ‌های بالایی عرضه می‌شود.

رئیس انجمن صنفی گاوداران درباره تاثیر وقوع سیل بر میزان تلفات دام بیان کرد: با توجه به آنکه بارندگی‌های اخیر، خساراتی را به بخش دام وارد کرده است، امیدواریم مسئولان بخشی از خسارت دامداران را جبران کند.

وی در پایان با اشاره اینکه تلفات دام روستاییان سیل‌زده  تاثیری در تنظیم بازار ندارد، تصریح کرد: با وجود بیش از ۴۰ میلیون راس دام در کشور، سیل اخیر تاثیری بر میزان عرضه ندارد، تنها دولت باید خسارت تولیدکنندگان را جبران کند تا آنها بتوانند به معاش خود ادامه دهند.

درپی افزایش قیمت شیر و اعلام رییس سازمان حمایت مبنی بر معرفی ۹ برند لبنی گران فروش به تعزیرات حکومتی، دبیر انجمن صنایع لبنی مدعی است که ابلاغیه وزرای صنعت و کشاورزی برای استفاده از ارز آزاد در واردات پاکت‌های بسته‌بندی و همچنین افزایش ۱۶ درصدی تعرفه واردات این محصول، باعث گرانی شیر شده و با توجه به اینکه ابلاغیه دو وزیر بالاتر از ستاد تنظیم بازار است، نیازی به مصوبه تنظیم بازار نداشتیم.

به گزارش ایسنا، شیر پاستوریزه در بسته‌بندی‌های مختلف نیز یکی دیگر از محصولاتی بود که مانند کره طی هفته‌های گذشته با افزایش قیمت مواجه شد که به گفته رییس سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان، این افزایش قیمت در سه قلم کالای اساسی لبنی قرار داشت اما بدون داشتن مجوز از سوی برخی از برندهای مطرح صنایع لبنی صورت گرفت که بر این اساس با توجه به اینکه این محصولات مشمول قیمت‌گذاری در کالاهای اولویت اول هستند، اقدام کرده‌اند پرونده برای کارخانه‌های متخلف تشکیل شد و در انتظار صدور حکم از سوی سازمان تعزیرات حکومتی هستیم.

این در حالی است که رضا باکری – دبیر انجمن صنفی صنایع لبنی – در این باره معتقد است که وزرای جهاد کشاورزی و صنعت، معدن و تجارت با ابلاغیه‌های اخیرشان که باعث افزایش قیمت تمام شده پاکت بسته‌بندی تتراپک استریل شده‌اند، عامل این افزایش قیمت هستند و هنگامی که ابلاغیه دو وزیر باعث افزایش هزینه‌های تولید می‌شود، دیگر نیازی به مجوز ستاد تنظیم بازار نیست، چراکه

افزایش ۱۶ درصدی تعرفه واردات پاکت‌های بسته‌بندی  

وی در ادامه اظهاراتش تشریح کرد که وزیر جهاد کشاورزی ابلاغ کرده بود ارز مبادله‌ای برای واردات پاکت بسته‌بندی تتراپک استریل به ارز متقاضی یا همان آزاد تبدیل شود. از سوی دیگر نیز تعرفه واردات پاکت‌های تتراپک استریل از چهار درصد به ۲۰ درصد افزایش یافته و هنگامی که این ابلاغیه‌ها سبب می‌شود تا به هنگام وارد کردن این پاکت‌ها از شما ارز مازاد بگیرند یعنی اینکه هزینه‌های تمام شده شیر خام افزایش یافته است.

دبیر انجمن صنفی صنایع لبنی در پاسخ به اینکه قیمت‌گذاری این کالاها بر اساس قانون بر عهده ستاد تنظیم بازار است و صنایع لبنی نمی‌تواند بدون مجوز اقدام به افزایش قیمت کند، از ادامه پاسخگویی امتناع کرد.

اما محمد فربد – عضو هیات مدیره انجمن صنفی صنایع لبنی – در ادامه به ایسنا، گفت که اصول قیمت‌گذاری باید رعایت شود اما در این شرایط کارخانه‌های لبنی می‌توانند قیمت خود را بر اساس چارچوب و دستورالعمل سازمان حمایت افزایش دهند چرا که سازمان حمایت ۱۴ تا ۱۷ درصد سود، سه درصد هزینه‌های مالی، پنج درصد هزینه بازاریابی و دیگر پارامترها را برای قیمت‌گذاری لبنیات تعیین کرده است و هنگامی که پاکت‌های بسته‌بندی هزینه واردات و قیمت تمام شده‌اش افزایش می‌یابد می‌توان بر این اساس قیمت را افزایش داد.

فربد اعلام کرد: بر اساس آمار بانک مرکزی، لبنیات در مقایسه با تمامی محصولات غذایی کمتر افزایش قیمت یافته و میزان آن حدود پنج درصد در سال جاری بوده است و صنایع لبنی به این مساله اعتراض دارند، چرا که وقتی واردات پاکت‌های بسته‌بندی آزاد می‌شود و تعرفه‌های آن نیز افزایش می‌یابد صنایع باید حق داشته باشد که قیمت‌های نهایی محصولات خودشان را بر اساس این هزینه‌ها تغییر دهند.

به گزارش ایسنا، این اظهارات در حالی مطرح می‌شود که علیرغم وجود تخلف در این صنعت و گران‌فروشی تکراری که طی سال‌های گذشته نیز مسبوق به سابقه بوده است هیچگاه مسئولان این صنف از گران شدن غیرقانونی محصولات لبنی دفاع نکرده بودند و حال باید دید که سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان و سازمان تعزیرات حکومتی به عنوان دستگاه‌های متولی ناظر بر بازار چه برخوردی با کارخانه‌های متخلف خواهند کرد.