با وجود اینکه سرکه خرما از قدیمی‌ترین سرکه‌های شناخته شده است اما بسیاری از مردم از سرکه خرما یا فواید و خواص شگفت‌انگیز آن برای سلامتی چیزی نشنیده‌اند

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)،سرکه خرما چیز جدیدی نیست و از حدود ۵۰۰۰ سال پیش به عنوان غذا و دارو مورد استفاده قرار گرفته است. برخی مطالعات اخیر نشان می دهد که خواص سرکه خرما از خواص سرکه شراب بالاتر است و ارزش دارویی بالایی دارد، برخی از فواید سرکه خرما عبارتند از:

کمک به کاهش وزن

نوشیدن آن به سرکوب اشتهای شما و کاهش گرسنگی کمک می کند.

اگر قبل از غذا مصرف شود، مانع از افزایش قند خون می‌شود. زیرا اسید استیک سرکه مانع از ترشح بیش از اندازه‌ی آنزیمی که مسئول تجزیه نشاسته‌ها برای جذب در خون است، می‌شود.

پیشگیری از سرطان

درست مانند قدرت درمانی دانه‌های زردآلو، مصرف منظم سرکه خرما با خواص آنتی اکسیدانی فراوان آن به جلوگیری از سرطان گوارش کمک می کند.

تقویت قلب

نوشیدنی سرکه یک داروی عالی برای قلب ضعیف است. آنتی اکسیدان کلروژنیک اسید به جلوگیری از اکسیداسیون ذرات کلسترول LDL کمک می کند، از این رو از قلب ضعیف شما محافظت می‌کند.

زایمان را آسان میکند

اگر به طور مرتب سرکه خرما بنوشید، می تواند درد زایمان را کاهش دهد. گفته شده که حاوی هورمون هایی است که رحم را تقویت می کند و در افزایش شیر به مادران شیرده کمک می‌کند. از خونریزی بعد از زایمان جلوگیری و همچنین در درمان ضعف بعد از زایمان مؤثر است.

کمک به رفع اختلالات قاعدگی

از فواید دیگر سرکه خرما کمک به تنظیم قاعدگی و کاهش میزان خونریزی دوران پریودی است. مقادیر بالای پتاسیم و کلسیم آن باعث تسکین عضلات داخل رحم و در نتیجه کاهش گرفتگی عضلات می‌شود.

سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

سرکه باعث دفع منظم سموم از بدن می‌شود و این به تقویت سیستم ایمنی کمک خواهد کرد. همچنین به التهاب معده کمک کرده و یبوست را تسکین می‌دهد. و چون سرشار از آهن و پتاسیم است برای کم خونی مفید است.

درمان خستگی

سرکه به علت داشن کلسیم و پتاسیم بالا و همچنین جلوگیری از تجمع اسید لاکتیک در ماهیچه‌ها می‌تواند در رفع خستگی مفید باشد.

تسکین سرفه

در تسکین گلو درد، سرفه مداوم و رفع خلط کمک میکند.

سردردها را تسکین می دهد

سطح بالای پتاسیم موجود در سرکه به تسکین سردردها کمک می کند.

درمان سوختگی و التهاب پوستی

در طب سنتی از سرکه خرما برای سوختگی و التهاب پوست استفاده می‌شود. مطالعات علمی نشان می‌دهد که سرکه خرما حاوی اسید استیک است که به تسکین التهابات ناشی از سوختگی کمک می‌کند. اسید استیک همچنین دارای خاصیت ضد عفونی کننده و قابض است، از این رو باعث جلوگیری از عفونی شدن محل سوختگی می‌شود.

مشخصات سرکه خرمای یک و یک

وزن   ۳۳۰ میلی لیتر ،انرژی ۳۷ کیلو کالری،پروتئین  ۲٫۰۶ گرم،  کربوهیدرات  ۷٫۲۹ گرم، فیبر ۰٫۱۵ گرم، سدیم۳۰ میلی گرم

شرکت دشت مرغاب با پشتوانه قدمت بالا, بر خورداری از دانش فنی ,فن آوری و نیروهای متخصص خود همواره در صدد بوده است به عنوان یکی از بنیانگذاران و پیشوران صنایع غذایی نوین ایران سطح تعالی و توسعه صنایع غذایی کشور را نیز ارتقا بخشد.

سرکه خرمای یک و یک را می توانید از فروشگاههای معتبر سراسر کشور تهیه کنید.

شرکت فرآورده های غذایی دشت مرغاب (یک و یک) اختراع فرآیند تولید غیرحرارتی کنسانتره و رب گوجه فرنگی (پالایشگاه گوجه فرنگی) را به ثبت رساند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، مهندس پیمان فهندژ سعدی، مدیرعامل گروه صنعتی یک و یک به عنوان مخترع فرآیند تولید غیرحرارتی کنسانتره و رب گوجه فرنگی را در سازمان ثبت اسناد و املاک کشور به ثبت رسانده است.

این اختراع مرتبط با حوزه تولید کنسانتره و رب گوجه فرنگی است و می تواند از گوجه فرنگی ،رب و کنسانتره بدون هیچگونه حرارتی و با حفظ ارزش غذایی ماده اولیه تهیه کند.

با این اختراع جدا از حفظ ارزش غذایی ماده اولیه  می توان به مزیتهای بالای آن  از جمله جلوگیری از هدر رفت انرژی، آب و سازگاری با محیط زیست اشاره داشت.

براساس این گزارش، تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از سیستم های حرارتی دارای مشکلاتی نظیر اثر مخرب حرارت روی ارزش غذایی محصول و از بین رفتن مقادیر زیاد از ویتامین ها و مواد ضروری گوجه فرنگی می شود . که این مواد برای سلامتی سودمند است.

علاوه بر این مقدار زیاد انرژی برای جداسازی آب گوجه فرنگی در سیستمهای رایج مصرف می شود و درصدبالایی آب گوجه فرنگی به صورت بخار به هدر می رود و از گوجه فرنگی جدا می شود.

در این اختراع که برای اولین بار در دنیا انجام شده است و با تائید دانشگاه تهران به ثبت رسیده است،آب گوجه فرنگی بدون هیچگونه انرژی حرارتی از گوجه فرنگی شده و رب یا کنسانتره تولید می شود و آب حاصل نیز می تواند به مصرف بهداشتی و یا آشامیدنی برسد.

رب گوجه فرنگی بدست آمده دارای ارزش غذایی بالایی به دلیل حفظ ویتامین ها، رنگدانه ها و مواد ضروری است و هیچ گونه انرژی فسیلی استفاده نشده و هزینه تولید را کاهش می دهد و در حفظ محیط زیست موثر است و آب حاصله نیز مورد استفاده است.

سرویس خبری: صنعت غذا

وقتی پای صحبت آقای مهندس حمید فهندژ سعدی نشستیم ، بازهم حس وطن پرستی و تمایل فراوان به توسعه و آبادانی کشور را از زبان یک کارآفرین برجسته و خیر کشور متوجه شدم . این حس را در بیشتر افراد موفق و کارآفرین و پر تلاش مشترک می بینم و همین تلاش برای توسعه کشور باعث تقویت بخش تولید و موفقیت در شرکتهای مختلف با این نگاه شده است . این مسئله را به وضوح در گروه یک و یک مشاهده کردم، غول بزرگ صنایع غذایی کشور که نزدیک به شصت سال در صنعت غذای کشور شناخته شده است و کمتر کسی در دنیاست که نام یک و یک و محصولات آن را نشنیده باشد. همین باعث شده که یک و یک یک برند جهانی باشد و اکنون به بیش از ۴۰ کشور جهان صادرات داشته باشد .

حاج حمید فهندژ به قدری عاشق تولید و صادرات است که خودش کتاب نفیسی  را در خصوص محصولات یک و یک به زبان های مختلف چاپ کرده و با عشق و علاقه آن را به ما هدیه کرد .

توجه خوانندگان عزیز را به صحبتهای رئیس گروه صنعتی یک و یک در گفتگوی کوتاهی که با ایشان داشتم جلب می کنم.

اگر انسان در خوشبینانه ترین حالت خود ۱۰۰ سال عمر کند ،  36500 روز معادل ۸۷۶۰۰۰ ساعت ومعادل ۵۲۵۶۰۰۰۰ دقیقه زنده است.۳۰ میلیون دقیقه آن در خواب و خوراک و ترافیک و روزهای تعطیل است، ۲۱ میلیون دقیقه در دوران تحصیل و کودکی می گذرد. حالا شما ببینید، چطور باید برنامه ریزی کنید تا  یک دولتی مثل دولت یازدهم  وقتی ،حدود  پانزده هزار  بخشنامه برای سازمان ها  و وزارتخانه هایشان تنظیم و صادر می کنند  مردم را گرفتار می کنند. بخاطر عدم مدیریت خودشان و بعد هم می آیند از یک مفسد اقتصادی رونمایی می کنند ، دزدها همان کسانی هستند که از همین سیستم بوجود می آیند و هر کسی نمی تواند دزدی بکند.چرا که به چیزی دسترسی ندارند. این رویه که دولت می رود به قهقرا  و ناکجا آباد است .

مهندس حمید فهندژ افزود :همین الان به همسایگانمان نگاه کنید. می توان از کشورهای ضعیف همسایه الگوبرداری کنند تاجیکستان، ترکمنستان و افغانستان  با اینکه از نظر علمی از ما عقب تر است  از نظر کارآیی از ما بهتر عمل کرده است. کارش روانتر انجام می گیرد ولی  ما که در کشورمان تولید کننده و تاجر هستیم دستمان به جایی بسته نیست ، بالای ده تا کارخانه داریم ولی گرفتاری داریم و فقط افتخارمان این است که در اتاق هیچ وزیر و معاون وزیر و رئیس بانکی نرفتیم و یک ریال هم بدهی بانکی به هیچ عنوان در هیچ جا الحمدالله نداریم . حقوقمان و وضعیتمان به روز است و شاکر خداییم. سرباز نظام بودیم و هستیم و خواهیم بود، ۴ لیتر خون داریم و همه  با یک اشاره رهبری آماده ایم  آن را هدیه کنیم ، وقتی می گویم “همه ” یعنی خودم، خانواده ام و همکارانم در گروه  یک و یک.

رئیس هیئت مدیره گروه صنعتی یک و یک ادامه داد: ما به بسیج و سپاهمان، اطلاعات سپاهمان و وزارت اطلاعاتمان افتخار می کنیم . به همه بچه های  گمنامی که زحمت می کشند و مجانی می جنگند و جانشان برای دفاع از مرز و بوم به خطر می اندازند مدیون هستیم و افتخار می کنیم.

این کارآفرین برجسته کشور در ادامه گفت :  خوشبختانه در کشت و صنعت حرکت خوبی انجام دادیم  در سیستم کشت و صنعت گلخانه ای ، سه  کشت و صنعت فارس چکش در کازرون ، کشت و صنعت پارسیان شفت در شصت کیلومتری شیراز و کشت و صنعت پیمان ماکو در ماکو در مرز بازرگان  را راه اندازی کنیم . ان شالله خدا کمک کند حدود ۲۶۰۰ اشتغال جدید ایجاد می کنیم .

حمید فهندژ سعدی افزود :  اولویت و همه دغدغه من صادرات است که به نظرم یک خدمت و قدمت و رسالت است و خوشبختانه جنس و کالای  ما نسبت به مواد غذایی خارجی با کیفیت بهتر و قیمت مناسبتری قرار دارد. امیدواریم خدا کمک کند فرصت بیشتری دهد، بتوانیم خدمت بیشتری به کشورم انجام دهیم.

مهندس حمید فهندژ در خصوص بحث یارانه و افزایش قیمت های حامل ها و … گفت :  تا زمانیکه همسان سازی در کشورمان  نشود متاسفانه ویژه خواری، رانت و دزدی خواهد بود تا وقتی گپ بزرگی باشد یک عده سوء  استفاده می کنند. به نظرم هر چیز در باید قیمت واقعی خود را داشته باشد ، قیمت برق، بنزین وآب و.. تا مثل دنیا باشد . اگر اینکار انجام نشود یک عده همیشه دنبال دست درازی هستند .

این فعال صنعت غذای کشورمان افزود : ما باید سود بانکیمان پایین باشد بقیه موارد بالا باشد تا کسی نتواند دست درازی کند . الان سود بانکی ۲۰ درصد است که بالاست باز هم خدا را شکر که قوه قضاییه که سود را پایین تر کرد قبلا که ۳۰ در صد به بالا بود . در بانک با یک چای و قهوه مشتری را پذیرایی می کنند و سپس جریمه دو و سه برابری  به شخص وام گیرنده می دهند، مردم را نزول خوار بار آورده اند.

فهندژ سعدی ادامه داد: در امارات در بانک دبی اسلامی وام با سود ۲۵/۱ درصد گرفتم ،این برای جمهوری اسلامی  خوب نیست که بگوییم اینجا ۲۰درصد بهره می گیرند ، با این اوضاع همه هم در خانه نشستند و سود می گیرند و کارایی به صفر رسیده است. بعد توقع داریم که ۸۵ میلیون خوب کار کنیم و روزگار به وفق مراد بگذرد.

رئیس هیئت مدیره گروه صنعتی یک و یک افزود : در این میان یک عده هم زمین متری ۲۵۰ میلیون تومان در خیایان ولیعصر شمالی و شریعتی شمالی می فروشند که از عدالت اجتماعی به دور است.

وی در خاتمه این مبحث  گفت : امیدوارم از سمت خود حضرت آقا یک تفکری بشود و خداوند به ایشان سلامتی دهد. حالا امیدوراریم فرجی شود با کمک خودمان بتوانیم مملکت را بسازیم.

در ادامه  رئیس هیئت مدیره گروه صنعتی یک و یک کارخانه های وابسته به این گروه را بر شمرد و افزود:

کارخانه مادر ما دشت مرغاب با برند یک و یک است که  در۱۳۰ کیلومتری شیراز در قادر آباد، منطقه مرغاب  با ۵۶ سال سابقه تولید و کار ، ۵۰۰ هزار متر زمین و ۷۳۰۰۰ متر زیربنا و با ۱۷۳ ماشین تولیدی که انواع مواد غذایی از جمله آبلیمو ، رب، انواع سس، و سایر مواد غذایی و کنسروجات تولید میکند

کارخانه دشت نشاط : در ۲۰ کیلومتری شیراز، در رابطه با همه نوع کنسانتره و رب گوجه فرنگی اسپتیک که حرف اول را درخاورمیانه می زند که همین امسال ۱۵۰بالغ  هزار تن گوجه کار کردیم و سال گذشته هم ۱۵۷ هزار تن کارکردیم که رقم قابل توجهی است که از کارهای بزرگی است که  در کشور انجام می شود.

کارخانه صنایع غذایی و بسته بندی مائده : که در تهران است که ۶۰۰۰۰ متر زمین دارد و ۲۳۰۰۰ متر زیر بنا و غذاهای آماده در ظروف  استرال و در قوطی فلزی  تولید می کند

کارخانه شاداب خراسان که در استان خراسان رضوی است که در آنجا رب گوجه فرنگی ، انواع کمپوت ، وغذاهای مثل لوبیا با سس ، خاویار بادمجان و انواع مرباها و… تولید می شود

کارخانه سالم خراسان: در جاده سنتو ، در دوازده کیلومتری شرکت شاداب قرار دارد،  تولید رب و سایر محصولات کنسروی است

کارخانه نیکان شهد بارز: در خرمدره زنجان قرار دارد که کنسانتره زیتون، روغن زیتون، رب انار ، سرکه و آبغوره تولید می کنند

کارخانه نیوسان روغن : که در شهرک صنعتی خرمدره قرار دارد که روغن خوراکی تولید می کند  و تصفیه روغن هم انجام می شود.

کارخانه صنایع بسته بندی پارسان : که در آبیک قزوین قرار گرفته که قوطی های فلزی ، حلب و نیم حلب تولید می کند

کشت و صنعت قطران گل کاشان : این کارخانه در قمصر کاشان قرار گرفته که عرقیات طبیعی ،سس های گرم، سس های سرد و سرکه طبیعی در آنجا تولید می کنیم

سردخانه بزرگ قم :  در شهر قم قرار گرفته که بیست هزار تنی نگهداری حفاظ میوه جات است

شرکت پخش سراسری یک و یک: که در سی و یک استان فعال است  که بصورت فیزیکیئ  سخت افزار و نرم افزار و  حمل و نقل فقط محصولات تولیدی محصولات گروه را می فروشد

شرکت بازرگانی یک و یک کیش :  این شرکت صادرات محصولات گروه  یک و یک را بعهده دارد که ۲۸ کشور اروپایی ، کشورهای حوزه خلیج فارس و کانادا و استرالیا در مجموع به ۴۰ کشور دنیا صادرات می کند

شرکت بازرگانی یک و یک : که خرید داخلی  محصولات شرکت یک و یک را انجام می دهد

شرکت توسعه محصولات یک و یک: که ات سورتینگ کمبود اجناس را انجام می دهد که ۲۱۱ کالا تولید می کند

یک  کارخانه روغن  در جلفا با ۲۰۰۰ تن  در حال خریداری است که بیشتر هدفش صادرات و واردات است.

یک کارخانه شوینده هم  در تهران ، جاده ی قم تا آخر سال ۹۹ راه اندازی می شود.

وی افزود : شرکت یک و یک شرکت بورسی است و در تابلو اول هستیم ، فهندژ در خصوص تامین مواد اولیه کارخانجات گفت :

مواد اولیه را تا حدود زیادی خودمان تولید می کنیم ولی اینکه اگر بخواهیم کل مواد اولیه را تولید کنیم سرمایه در گردش بالایی نیاز دارد، ناهماهنگی زیاد است و دل نگرانی دارد، گرانی و نابسامانی قیمت ها و مسایل تحریمی سختی های خود را دارد. که البته کار بدون سختی و تلاش صورت نمی گیرد.

وی در پایان  از تاسیس پالایشگاه گوجه فرنگی  در کشور توسط این گروه خبر داد و گفت این پالایشگاه را  توسط دانشگاه تهران به ثبت رساندیم  و از  ژاپن و فرانسه  نیز تائیدیه گرفتیم.