کارشناس مرکز پژوهشکده اقتصاد مقاومتی گفت: باید از صادرات و واردات دام در راستای مدیریت قیمت جلوگیری شود تا افزایش قیمت دام نداشته باشیم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ مهدی سروی، کارشناس اندیشکده اقتصاد مقاومتی در برنامه فرامتن گفت:  ۹۵ درصد واحد‌های تولید دام به صورت سنتی  فعالیت می کنند که در این واحدها ۶۶ میلیون راس دام تولید شده که ۶۸ درصد آن گوسفند، ۲۶ درصد بز  و مابقی گاو بوده است.

به گفته وی  نوسانات  نرخ ارز و دیرکرد در تامین نهاد‌ه‌های تولید باعث افزایش قیمت دام شده است.

او بیان کرد: میانگین مصرف گوشت خانواده‌ها در کشور ۸ کیلوگرم و  در سه دهک پایین جامعه ۲ کیلوگرم است در حالی که استاندارد‌های جهانی ۱۲ کیلوگرم است.

وی ادامه داد: تخمین ما از سرانه مصرف گوشت بر اساس میزان تولید و عرضه گوشت است به طوری که طبق آمارها سالانه  ۱ میلیون و ۲۰۰ هزار تن مصرف گوشت در کشور است که حدود ۹۰۰ هزار تن از طریق تولید داخل  و مابقی از طریق واردات تأمین می‌شود. در نتیجه کاهشی در تولیدات دام نداشته‌ایم.

سروی توضیح داد: کاهش سرانه مصرف گوشت در کشور باعث می شود که امنیت غذایی در کشور به خطر بیفتد و همچنین  زمینه ساز افزایش مهاجرت  روستاییان به شهرها می‌شود که نتیجه آن خارج شدن تعداد زیادی از تولیدکنندگان از تولید دام  است‌. اشتغال ۲ و نیم میلیون نفری در حوزه دام داریم که اگر بحث تولید دام در کشور مدیریت نشود شاهد افزایش مهاجرت روستاییان خواهیم بود.

او بیان کرد: گران شدن گوشت قرمز در سال‌های گذشته باعث شده بود که دام های مولد به سمت کشتارگاه ها بروند و ادامه یافتن این موضوع خود باعث شده بود که میزان دام‌های مولد در کشور کاهش یابد و در نتیجه زمینه ساز کاهش تولید گوشت قرمز شود. در نتیجه اگر این رویه اصلاح نشود دوباره شاهد کشتار دام‌های مولد در کشور خواهیم بود.

سروی اظهار کرد: برای اصلاح این رویه اگر بتوانیم صادرات و  واردات دام به و از کشور‌های همسایه مانند پاکستان و افغانستان را مدیریت کنیم و دام از این کشور‌ها وارد کنیم و صادرات گوشت را داشته باشیم شاهد بهبود روند تولید گوشت قرمز در کشور خواهیم بود. باید با مدیریت صحیح بتوانیم مانع از قاچاق  دام شویم و با اقدامات انجام شده  از شوک‌های ناشی این  قاچاق جلوگیری کنیم.

او گفت: سالانه باید ۱۰۰ تا ۱۵۰ هزار تن  گوشت قرمز وارد می‌کنیم  تا میزان ذخایر استراتژیک گوشت کاهش نیابد چراکه سال های گذشته این تجربه را داشتیم که ذخایر استراتژیک کشور کاهش یافته بود.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

مسعود رسولی گفت: واردات گوشت گرم قرمز کاهش یافته زیرا دی ماه مصادف با عید ژانویه و تعطیل رسمی کشورهای زیادی در جهان است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر، رصد بازار کالاهای اساسی نشان می‌دهد حدود دو هفته است که گوشت قرمز بسته بندی یک کیلویی با قیمت ۳۹۰ هزار تومان و دو کیلویی به مبلغ ۷۲۲ هزار تومان در فروشگاه‌های زنجیره‌ای توزیع نمی‌شود؛ اما به جای آن ران گوشت گوسفند برزیلی منجمد هر بسته دو کیلویی با قیمت ۴۶۰ و گوشت گوساله منجمد ۳۱۵ هزار تومان در حال توزیع است. مسعود رسولی، دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور در این خصوص گفت: واردات گوشت گرم قرمز گرم کاهش یافته زیرا دی ماه مصادف با عید ژانویه و تعطیل رسمی کشورهای زیادی در جهان است.

وی در ادامه مساله کاهش عرضه گوشت گرم وارداتی افزود: دلیل دوم به توزیع خرد گوشت قرمز بر می‌گردد. در نیمه نخست سال گوشت فقط از طریق یک شبکه انجام می‌شد به این ترتیب گوشت وارداتی گرم به انجمن صنعت بسته بندی تحویل و پس از بسته بندی از طریق شرکت‌های انجمن در فروشگاه‌های زنجیره‌ای سراسر کشور توزیع می‌شد؛ اما در حال حاضر عرضه به شکل خرد انجام می‌شود. گوشت گرم گوسفند وارداتی از چند مجرا از جمله کاسبان امین برای قصابی‌ها، میدان پیروزی برای میادین میوه و تره بار، میدان بهمن به شکل عمده دولتی و غیر دولتی و… در حال انجام است.

وی تصریح کرد: پیش از این ما می‌توانستیم آمار گوشت توزیع شده را با جزئیات ارائه دهیم اینکه چقدر گوشت مرغ و چقدر لاشه گوسفند وارد کشور و در چه فروشگاه‌هایی توزیع شده است. بازرس به راحتی با مراجعه به فروشگاه‌ها می‌توانست رصد کند چقدر از این گوشت به چه کسانی فروخته شده است.

دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور عنوان کرد: در ابتدای سال دولت در راستای حمایت از دامداران هر کیلو گوشت گرم گوسفندی را ۳۵۳ هزار تومان خریداری و با پرداخت یارانه به مبلغ ۲۶۶ هزار تومان (برای حمایت از مصرف کننده) در اختیار صنعت بسته بندی قرار می‌داد. این مبلغ برای گوشت گوساله هم ۲۳۰ هزار تومان خرید از دامدار بود که با یارانه پرداختی به آن، ۱۸۵ هزار تومان به فروش می‌رسید.

وی یادآور شد: افزایش قیمت گوشت در خرداد و تیر سبب شد تا دولت با واردات، بازار محصولات پروتئینی را مدیریت کند. تا چند ماه این روند پیگیری شد اما در نیمه دوم سال حجم واردات کاهش یافت.

رسولی با بیان اینکه در دو هفته اخیر انجمن صنعت بسته بندی، گوشتی برای توزیع دریافت نکرده است، گفت: شرکت تعاونی انجمن صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی برای اینکه عرضه صفر نشود، یک محموله گوشت یخ زده برزیلی وارد و در فروشگاه‌های زنجیره‌ای توزیع کرد.

سرمایه مورد نیاز برای واردات

دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور در پاسخ به این پرسش که چرا این شرکت تعاونی مبادرت به واردات گوشت گرم نکرده است، گفت: مصرف گوشت گرم نسبت به منجمد بیشتر بوده و سرمایه زیادی برای واردات آن نیاز است. محموله وارداتی گوشت منجمد برزیلی ۲۰۰ تن بوده در حالی که این عدد برای گوشت گرم باید بیشتر باشد.

رسولی در خصوص تفاوت قیمت واردات گوشت منجمد و گرم ادامه داد: برای ۳۰۰ تن گوشت گرم وارداتی با قیمت هر کیلو ۲۵۰ هزار تومان حدود ۷۵ میلیارد تومان سرمایه نیاز است که برای ۶۰ روز به بیش از ۴ هزار میلیارد تومان (همت) می‌رسد.

دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور در ادامه سخنان خود اظهار کرد: اگر روزانه ۲۰۰ تن گوشت در اختیار شرکت‌های بسته بندی قرار گیرد، می‌توانند کل فروشگاه‌های تهران را پوشش دهند و اگر این آمار ۴۰۰ تن باشد، می‌توان فروشگاه‌های سراسر کشور را تغذیه کرد.

ضایعات و ظرفیت صادرات

رصد برخی فروشگاه‌های زنجیره‌ای حاکی از این است که تا دو هفته قبل در کنار گوشت قرمز بسته بندی، گوشت چرخ کرده، گوشت مرغ و قزل آلا بسته بندی هم توزیع و به فروش می‌رسید. اما با قطع شدن توزیع گوشت قرمز عرضه گوشت چرخ کرده و قزل آلا هم محدود شده و کاهش چشمگیری داشته است. رسولی در پاسخ به پرسشی مبنی بر چرایی عدم توزیع گوشت آبزیان و سایر اقلام پروتئینی گفت: تعداد فروشگاه‌های زنجیره‌ای بالا بوده و معمولاً چند ساعت زمان نیاز است تا محموله تحویل شود. در واقع هر ماشین برای یک یا چند فروشگاه محدود توزیع بار دارد. اگر این محموله محدود به گوشت مرغ و آبزیان شود هزینه حمل و نقل به لحاظ اقتصادی توجیه اقتصادی برای شرکت‌های فعال در صنعت بسته بندی ندارد.

دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی در ادامه پیشنهاد کرد: سالانه حدود ۲ میلیون و ۸۰۰ هزار تن گوشت مرغ در کشور تولید می‌شود. از این آمار حدود ۷۰۰ هزار تن ضایعات مانند پوست، دنبالچه، نوک بال و… است که عموماً دور ریخته یا مصرف سو از آن می‌شود. اگر توزیع این گوشت به طور کامل به این انجمن سپرده شود خرید عمده، قیمت را کاهش داده و با صادرات ضایعات می‌توان ارز وارد کشور کرد.

رسولی درباره موارد مصرفی این ضایعات گفت: در برخی کشورها این ضایعات به مصارف صنعتی می‌رسد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: مهر

رئیس‌جمهور فیلیپین، تمدید تعرفه‌های کاهش‌ یافته برروی اقلام غذایی را تا پایان سال ۲۰۲۴ به منظور ثابت نگه داشتن قیمت‌ها در بحبوحه تهدید آب و هوای خشک در ماه‌های آینده تصویب کرده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ؛ نرخ‌های اصلاح شده که برای اولین‌بار در سال ۲۰۲۱ تصویب شد، در سال جاری به دلیل تورم بالا تمدید شده بود و فردیناند مارکوس جونیور، گفت که تمدید دیگری تا پایان سال آینده مورد نیاز است.

مارکوس جونیور، در بیانیه‌ای گفته است که شرایط اقتصادی کنونی تداوم اعمال کاهش تعرفه بر برنج و ذرت را برای حفظ قیمت‌های مقرون به صرفه به منظور تضمین امنیت‌غذایی تضمین می‌کند.

تورم در نوامبر ۴.۱ درصد بود که برای دومین ماه متوالی کاهش یافت اما به طور متوسط در ۱۱ ماهه اول سال ۲۰۲۳ به ۶.۲ درصد رسیده است که بسیار فراتر از هدف بانک مرکزی فیلیپین برای ۲ تا ۴ درصد سال است.

مارکوس گفت که تمدید تعرفه‌های تعدیل شده با هدف اطمینان از قیمت‌های مقرون به صرفه برنج، ذرت و محصولات گوشتی با تأثیرات احتمالی پدیده آب و هوای خشک ال نینو در اوایل سال آینده انجام می‌شود.

بر اساس گزارش بلومبرگ، نرخ تعرفه برنج ۳۵ درصد باقی می‌ماند، در حالی که عوارض واردات ذرت ۵ تا ۱۵ درصد و برای فرآورده‌های گوشت خوک ۱۵ تا ۲۵ درصد باقی می‌ماند.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: بلومبرگ

نایب رییس اتحادیه تهیه و توزیع گوشت گاوی از افزایش قیمت گوشت گوسفند تولید داخل به نزدیک ۷۰۰ هزار تومان خبر داد و ادامه جریان افزایشی قیمت این کالا را سبب ضرردهی صنف قصابان دانست.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا، جریان افزایش قیمت گوشت قرمز همچنان ادامه دارد و البته این سیر افزایشی قیمت تنها به گوشت گوسفندی اختصاص پیدا کرده است. سیدمهدی میرزاامین، نائب رییس اتحادیه تهیه و توزیع گوشت گاوی این خبر را اعلام کرد و افزود: در حال حاضر بازار گوشت گوسفند اوضاع به‌سامانی ندارد و به نظر می‌رسد کاهش تولید این گونه دامی و مجاز نبودن کشتار بره ریز است که به افزایش مستمر قیمت آن انجامیده است.  

وی در تشریح قیمت انواع کنونی انواع گوشت قرمز اظهار کرد: قیمت گوشت گاو تفاوت چندانی پیدا نکرده و در دو هفته گذشته تنها ۱۰هزار تا ۱۵ هزار تومان افزایش داشته است؛ در حال حاضر گوشت لحم گاو ۵۳۵ هزار تا ۵۴۵ هزار در هر کیلو عرضه می‌شود اما شقه گوشت گوسفند با استخوان و چربی امروز ۴ دی ۵۵۰ هزار تومان در هر کیلو قیمت دارد و قیمت ران گوسفند به ۶۹۰ هزار تومان هم رسیده و احتمال افزایش بیشتر قیمت هم وجود دارد.  

میرزاامین اضافه کرد: قیمت گوشت گوسفندی در حالی بیشتر از گوشت گاو است که تقاضا برای گوشت گوسفند بیشتر از گاو است.

نائب رییس اتحادیه تهیه و توزیع گوشت گاوی ادامه داد: البته تلاش شده کمبود تولید و عرضه گوشت گوسفند با واردات گوشت گرم از کشورهای همسایه جبران و تعادل بازار برقرار شود. اما گوشت وارداتی چرب‌تر از گوشت تولید داخل بود و بو و طعم آن با ذائقه ایرانی هماهنگی نداشت. با این حال چون قیمت آن پایین‌تر بود به قدرت خرید مردم کمک می‌کرد و البته قیمت را متعادل نگه داشت. در صورتی که گوشت گوسفند وارد نشده بود امروز قیمت آن در کشور سر به فلک می‌گذاشت.

وی در ادامه از متضرر شدن صنف قصابان در پی کاهش قدرت خرید مردم گفت و توضیح داد: اطلاعات اتحادیه از ارتباط با قصابان حاکی از کاهش قدرت خرید مردم با وجود عرضه مطلوب و فراوان انواع گوشت گاو و گوسفند است. کاهش قدرت خرید مردم برای صنف قصابان به ضرردهی کامل آنها می‌انجامد، زیرا این صنف غیر از گوشت کالای دیگر عرضه نمی‌کند.

میرزاامین خاطرنشان کرد: متاسفانه در حال حاضر فروشگاه‌های زنجیره‌ای هم انواع گوشت را عرضه می‌کنند با این حال آنها می‌توانند در صورت کاهش فروش گوشت از محل فروش اقلام دیگر ضرر وارده را جبران کنند اما صنف قصاب این امکان را ندارد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: ایلنا

محمدمهدی نهاوندی گفت: با وجود تأخیر در تخصیص ارز و جابه‌جایی حواله‌های ارزی، امروز ادعا داریم هیچ محدودیتی در تأمین نهاده‌های دامی در کشور وجود ندارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر، نوسان قیمت انواع گوشت سفید و قرمز در آذر شدت گرفته و هر کیلو گوشت مرغ گرم از ۷۸ هزار تومان در آذر به حدود ۱۰۰ هزار تومان در روزهای پایانی پاییز رسیده است. گوشت قرمز که از تیر تغییر قیمت کمی داشت به یکباره در روزهای پایانی آذر افزایش یافته و در حال حاضر هر کیلو گوشت گوسفند ۷۳۰ هزار تومان به فروش می‌رسد در حالی که هفته گذشته این عدد بین ۵۸۵ تا ۶۶۰ هزار تومان بود. همچنین گفتنی است قیمت هر کیلو گوشت گوسفند در هفته نخست آذر با مبلغ ۵۶۰ هزار تومان به فروش می‌رسید.

مرغداران چه می‌گویند؟

مرغداران درباره چرایی افزایش نرخ گوشت مرغ عنوان می‌کنند جوجه‌ریزی تغییری نداشته و از خرداد امسال، ماهانه ۱۲۸ تا ۱۳۲ میلیون قطعه جوجه‌ریزی انجام می‌شود.

به گفته مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی ایران، اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی ایران مسؤول تأمین مرغ زنده بوده و در ادامه اینکه پس از ذبح چه اتفاقی رخ می‌دهد با این اتحادیه نیست.

وضعیت تولید گوشت قرمز

اما در حوزه گوشت قرمز تولید روند کاهشی داشته است. بر اساس آمار منتشر شده از سوی مرکز آمار ایران، مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۲ با ماه مشابه سال ۱۴۰۱ نشان‌دهنده کاهش ۳۰ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در آبان ۱۴۰۲ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۱ برای گوسفند و بره ۴۱ درصد، برای بز و بزغاله ۲۳ درصد، برای گاو و گوساله ۲۳ درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۸ درصد کاهش، و برای شتر و بچه‌شتر ۴۵ درصد افزایش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۲ نسبت به ماه قبل (مهر) در حدود ۴ درصد کاهش داشته است.

کمبودی در بازار نهاده دامی وجود ندارد

محمدمهدی نهاوندی، دبیر اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دامی درباره وضعیت بازار این محصول گفت: در چند ماه گذشته به دلیل تصمیمات غیرکارشناسی در قیمت گذاری و تأمین نهاده‌های دامی، مشکلاتی در بازار فقط کنجاله سویا به وجود آمد؛ اما در حال حاضر مشکل رفع شده و در بازار هیچیک از نهاده‌های دامی مشکلی وجود ندارد.

وی افزود: طی جلسه‌ای که هفته گذشته اتحادیه با ستاد تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی داشت مشکلات بازار کنجاله سویا هم رفع شد.

وی با اشاره به آمار واردات گفت: در ۸ ماهه نخست امسال ۱۰ میلیون و ۴۰۰ هزار تن نهاده دامی وارد شده که این عدد سال ۱۴۰۱ معادل ۸ میلیون و۲۰۰ هزار تن بود؛ بنابراین آمار واردات ۲۶ درصد افزایش را نشان می‌دهد.

دبیر اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دامی اظهار کرد: با وجود تأخیر در تخصیص ارز و جا به جایی حواله‌های ارزی، امروز ادعا داریم هیچ محدودیتی در تأمین نهاده‌های دامی در کشور وجود ندارد.

نهاوندی با بیان اینکه حجم زیادی کنجاله سویا با تدابیر اتخاذ شده در ستاد تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی وارد شده است، عنوان کرد: در حال حاضر قیمت برخی نهاده‌های دامی در بازار پایین‌تر از نرخ مصوب است. به عنوان مثال قیمت مصوب ذرت ۱۱.۳۰۰ تومان بوده اما این نرخ در بازار بین ۹.۵۰۰ تا ۹.۶۰۰ است؛ علاوه بر اینکه به دلیل مشکلات مالی دامداران و مرغداران، فروش بعضاً مدت دار انجام می‌شود.

گفتنی است هفته گذشته، معاون بازرسی و نظارت اتاق اصناف ایران در گفت‌وگویی رادیویی اظهار کرد که مطابق رصد و پایش انجام شده در خصوص افزایش قیمت مرغ در بازار مشخص شد مهم‌ترین عامل گرانی عدم توزیع به موقع نهاده‌های دامی با قیمت مصوب از سوی وزارت صنعت، معدن و تجارت است. مرغداران برای تأمین نهاده‌های دامی به بازار آزاد روی آوردند که این امر تأثیر زیادی در افزایش قیمت‌ها از زنجیره تولید تا توزیع شد.

افزایش ۱۵۰ درصدی هزینه انبارداری

دبیر اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دامی در ادامه سخنان خود با گلایه از افزایش هزینه انبارداری، گفت: هزینه انبارهای بخش دولتی ۱۵۰ درصد افزایش یافته و متأثر از این افزایش انبارهای بخش خصوصی هم افزایش قیمت داشته‌اند؛ اما با این وجود همچنان قیمت انبارهای بخش خصوصی بسیار پایین‌تر از دولتی است.

نهاوندی عنوان کرد: نرخ انبارداری بخش خصوصی برای مدت دو ماه هر کیلو ۴۰ تومان بوده که پیش از افزایش هزینه انبارهای دولتی این مبلغ بین ۲۰ تا ۲۵ تومان بود. همچنین قیمت انبارداری در انبارهای دولتی ۱۵ برابر بوده و هر کیلو در مدت دو ماه ۷۴۰ هزار تومان هزینه دارد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: مهر

دست‌اندرکاران حوزه دام براین باورند که با اجرای طرح تولید قراردادی و تکمیل زنجیره تولید، خودکفایی گوشت قرمز محقق می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ با ابلاغ طرح تولید قراردادی گوشت قرمز و فروش مدت‌دار نهاد‌ه‌های دامی برای حمایت از دامداران حوزه دام سبک از سوی معاونت امور تولیدات دامی، این طرح توسط شرکت پشتیبانی امور دام در دستور کار قرار دارد و دستورالعمل مربوطه جهت اجرا به تمام استان‌ها نیز ابلاغ شده است که با اجرای این طرح‌ها تلاش می‌شود برخی از مشکلات تولید کنندگان و مصرف کنندگان محصولات دامی مرتفع شود.

بنابر آمار سالانه یک میلیون تا یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن گوشت قرمز در کشور مورد استفاده قرار می گیرد که ۹۰۰ هزار تن از این میزان در داخل تولید و مابقی از طریق واردات تامین می شود که وزارت جهاد با اجرای سیاست طرح تولید قراردادی بدنبال خودکفایی گوشت و عدم وابستگی به آن سوی مرزها در تامین گوشت مورد نیاز است.

در همین رابطه علیرضا پیمان پاک قائم مقام وزیر جهاد گفت: با توجه به برنامه ریزی مناسب در راستای تولید قراردادی گوشت انتظار می رود که کمبود ۱۰ تا ۱۵ درصدی عرضه از طریق تولید داخل به سرعت جبران شود.

پیمان پاک می گوید: براساس آمار در سنوات گذشته، سالانه ۱۰۰ هزار تن کمبود گوشت داخل از طریق واردات تامین می شد که امسال به سبب شرایط تولید دام در سال قبل به ۱۵۰ تا ۱۸۰ هزارتن رسیده است که بنابر اقدامات صورت گرفته پشتیبانی امور دام پیش بینی می شود که تا پایان سال تولید به حد مورد نیاز می رسد به طوریکه در آینده دیگر نیازی به واردات در حوزه گوشت قرمز نخواهیم داشت.

اخیرا محمدعلی نیکخبت وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه با عشایر قرار داد تولید گوشت خواهیم بست، گفت: حدود ۲۰۰ هزار تن جو به عشایر خواهیم داد تا از تولید و گله های مولد حمایت کنیم.

وزیر جهاد کشاورزی می گوید: ضرورت دارد طرح جهش تولید در دیمزارها در حوزه گوشت قرمز هم اجرایی شود تا در مدت ۲سال به خودکفایی دست پیدا کنیم.

در همین رابطه احمدی  سرپرست سازمان امور عشایر گفت: در این طرح قرار است شرکت پشتیبانی امور دام کشور نهاده مدت دار حداقل ۱۲۰ روزه به دامدار بدهد و آنها دام خود را به قیمت مصوب به سازمان بفروشند.

او گفت: در این طرح ۱۲۰ هزار تن نهاده داده می‌شود و در مقابل یک میلیون راس دام پروار‌بندی خواهد شد.

طرح تولید قراردادی گوشت قرمز به خوبی در حال پیشروی است

منصور پوریان رئیس شورای تامین کنندگان دام گفت: اجرای تولید قراردادی و انجام تعهدات دامداران و وزارت جهاد منجر به خروجی مساعد تولید گوشت قرمز خواهد شد.

به گفته او، هم اکنون برنامه خوبی در راستای تولید گوشت قرمز توسط سازمان عشایر و بخش خصوصی در حال انجام است تا حجم گوساله وارداتی در چارچوب تولید قراردادی انجام شود.

پوریان ادامه داد: تولید گوشت قرمز وارداتی مستلزم تعهد ۲ طرف در پروسه زمانی مشخص است، براین اساس وزارت جهاد در یک زمان مقرر نهاده دامی با قیمت مشخص را باید در اختیار تولیدکننده قرار دهد و در مقابل دامداران بند مورد توافق در تحویل گوشت را انجام دهند.

رئیس شورای تامین کنندگان دام با بیان اینکه طرح تولید قراردادی به خوبی پیش می رود، افزود: در حال حاضر شرایط در کشور به گونه ای است که با این قراردادها می توان بخشی از تولید را حمایت کرد، چنانچه این امر با کم و کاستی هایی از سوی وزارت جهاد روبرو شود، تولید قراردادی یک طرح ناقص در می آید.

او با بیان اینکه طرح تولید قراردادی یکی از راهکارهای خودکفایی گوشت قرمز است، گفت:  تولید قراردادی با سازمان امور عشایر در بخش دام سبک در حال انجام است و همواره این طرح بخش کوچکی از دام سنگین را در بر می گیرد که باید تعمیم داده شود تا خودکفایی محقق شود چراکه مزیت های بالایی در بخش دامداری داریم که عدم استفاده بهینه از آن، ظلم به تولیدکنندگان این بخش است.

پوریان تولید سالانه گوشت قرمز را ۹۰۰ هزار تن اعلام کرد و افزود: بنابر آمار سالانه یک میلیون تا یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن گوشت قرمز در کشور مصرف می شود که امکان توسعه آن وجود دارد، همانگونه که در سنوات قبل هم تولید در فصول مختلف صعودی و نزولی بوده است.

رئیس شورای تامین کنندگان دام گفت: با توسعه طرح تولید قراردادی، بدلیل حجم بالای گوشت و ایجاد رقابت شاهد تنوع قیمت در بازار خواهیم بود.

تولید قراردادی یکی از سیاست های رسیدن به خودکفایی گوشت قرمز و کاهش قیمت تمام شده محسوب می شود که انتظار می رود زیرساخت های آن بدرستی مهیا شود تا بتوان از مزیت این صنعت استفاده کرد چراکه در سنوات گذشته بخشی از صنعت دچار آسیب شده است.

طرح تولید قراردادی مستلزم اصلاح وضعیت بازار

افشین صدردادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: زمانی طرح تولید قراردادی گوشت قرمز امکان پذیر است که مردم توان خرید داشته باشند. در شرایطی که قیمت هرکیلو گوشت ۴۰۰ تا ۵۰۰ هزار تومان است، این امکان وجود ندارد.

به گفته او، با توجه به هزینه تولید بالا، اولین راهکار در طرح تولید قراردادی اصلاح وضعیت بازار است که براین اساس عرضه تولید گوشت قرمز در سبدکالابرگ الکترونیک در راستای افزایش قدرت خرید اقتصادی مردم یک ضرورت محسوب می شود.

صدردادرس با بیان اینکه تولید قراردادی با مسائل و مشکلاتی روبروست، گفت: موانع سدراه تولید قراردادی، پیاده سازی و اجرای این طرح را با مشکلاتی روبرو کرده است.

مدیرعامل اتحادیه دام سبک با بیان اینکه قیمت خرید تضمینی دام اولین مسئله تولیدقراردادی است، افزود: زمانیکه به دامدار اعلام می شود ۴ تا ۵ ماه بعد قیمت خرید با نظر مسئول دولتی هر استان مشخص می شود، بدیهی است که دامدار پای کار نمی آید چراکه مسئول دولتی برحسب دستور دولت قیمت گذاری می کند، درحالیکه قیمت دستوری جوابگو نیست.

این مقام مسئول گفت: مسئله دیگر در طرح قراردادی بحث شیوه تامین نهاده دامی است که براین اساس نهاده با قیمت مصوب و بصورت مدت دار باید در اختیار دامداران قرار گیرد و از طرفی نحوه تامین وثایق امری مهم است.

در طرح تولید قراردادی گوشت قرمز، ۴۰ هزار تن به تولید گوشت کشور اضافه شود  با یک اقدام دیگر خودکفایی در دسترس خواهد بود و بازار با ثباتی را در گوشت قرمز خواهیم داشت.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

منصور پوریان گفت: سبد کالاهای پروتئین ما در بخش گوشت قرمز گوسفندی و گوساله پر است. در بخش دام پروار هم تدابیر خوبی اندیشیده شده و با توجه به این موارد، شاهد ثبات قیمت و در بعضی اقلام ریزش قیمت بوده‌ایم که این وضعیت ادامه‌دار خواهد بود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ منصور پوریان، رییس شورای تامین‌کنندگان دام کشور، در خصوص وضعیت تولید دام در کشور گفت: پاییز امسال با زایش خوب دام سبک در مناطق غربی کشور مواجه هستیم. اوج زایش در استان‌های غربی، پاییز و در استان‌های دیگر بهار است. همچنین، واردات برای نیاز داخلی در حال انجام است که میزان عمده آن در تهران توزیع می‌شود. با توجه به این امر، اکنون باید برای تولید داخل، بازار مناسب ایجاد شود که در صورت عدم ایجاد بازار، با پدیده قاچاق در این حوزه مواجه خواهیم شد.

وی افزود: باید راهکاری برای بسته شدن مسیر قاچاق اندیشید. دام ریزتازه متولد شده، سبک و جابجایی آن برای قاچاق آسان است. پیشنهاد می‌شود، بخش ترانزیت از کشورهای آسیای مرکزی مجدد راه اندازی شود. با وجود ترانزیت و انتقال دام از این طریق به کشورهای حوزه خلیج فارس، عملا جلوی قاچاق این محصول گرفته می‌شود.

این مقام صنفی ادامه داد: سبد کالای پروتئین ما در بخش گوشت قرمز گوسفندی و گوساله پر است. در بخش دام پروار هم تدابیر خوبی اندیشیده شده و با توجه به این موارد، شاهد ثبات قیمت و در بعضی اقلام ریزش قیمت بوده‌ایم که این وضعیت ادامه‌دار خواهد بود.

پوریان گفت: باید مدیریت در بخش تولید داخل، بیشتر شود. اگر قیمت داخلی در بخش بره، مقداری کاهش یافته و به میزان منطقی برسد، بدون تردید کفاف بازار داخل و بعضا بیشتر را خواهد داد. با ورود دام‌های پرواری جدید، امیدواریم شاهد ریزش قیمت گوشت گوساله در بازار باشیم. منظور از کاهش قیمت رسیدن به قیمت منطقی است و در حال نزدیک شدن به قیمت منطقی هماهنگ با تولید و بازار داخل هستیم.

رییس شورای تامین کنندگان دام کشور در خصوص قیمت بازار گفت: قیمت دام سبک از ابتدای هفته بین ۱۶۸ هزار تومان تا ۱۹۰ هزار تومان در دام سبک و سنگین بوده است. خرید نقدی گوسفند سبک به صورت گله‌ای ۱۶۸ هزار تومان تا ۱۷۵ هزار تومان و مدت‌دار آن بین قیمت‌های ۱۸۵ هزار تومان تا ۲۰۰ هزار تومان است باید توجه داشت که خرید مدت‌دار دام از تولیدکنندگان، یکی از مشکلات این حوزه است.

وی گفت: معمولا در پاییز و زمستان شیب مصرف گوشت قرمز افزایشی است. ثبات قیمت در گوشت گوسفندی و منجمد گوساله، نشان دهنده افزایش تولید است. سال جاری برخلاف سال‌های اخیر که با افزایش قیمت مواجه بودیم، ثبات قیمت و حتی کاهش داشته‌ایم و به گفته قائم مقام وزیر توانسته‌ایم از این طریق قیمت را ثابت نگه داریم. امسال تولید مرغ هم مناسب است و این مقولات به هم مرتبط هستند. وقتی همه اقلام در سبد پروتئین خانوار فراهم باشد، طبیعتا کمک بزرگی به ثبات نرخ‌ها می‌کنند. انتظار داریم با توجه به میزان زایش و تامین خوب، در روزهای آینده، به قیمت منطقی گوشت دست پیدا کنیم.

پوریان افزود: حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی و گران شدن نهاده، اثرات سوئی در بازار داشته است. ممکن است در بخش دام سبک آن وابستگی به نهاده را نداشته باشیم و از بازارهای آزاد تهیه کنیم اما در بخش مرغ و گاو شیری وابستگی شدیدی وجود دارد. سال گذشته وضعیت مناسب نبود اما امسال در بازار داخل،  شرایط در حال بهبود است. وقتی بازار داخل تنظیم شود، طبیعتا در حوزه تولید برنامه‌ریزی بهتری صورت خواهد گرفت. نمی‌توان با وجود بازار از هم گسیخته، انتظار تولید پایدار داشت و باید توجه داشت که نوسانات قیمت داخلی در بازار و تولید اثرگذار است. بازار داخل با مدیریت سازمان جهاد کشاورزی، به صورت تامین زیاد گوشت، عرضه با قیمت مناسب و تثبیت قیمت، حالت مطلوب یافته است. بنابراین، استمرار در تامین زیاد و ثبات قیمت، در بازار اثر گذار بوده و امیدوارم بعد از ثبات هم شاهد کاهش و ریزش قیمت باشیم.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: ابلنا

مرکز آمار ایران درصد کاهش و افزایش قیمت مواد غذایی در یک ماه گذشته را اعلام کرد، ماهی قزل آلا با ٧,٨ درصد بیشترین افزایش قیمت و هندوانه با ۱۳.۹ درصد بیشترین کاهش قیمت را در این مدت داشته است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، بر اساس آمار منتشر شده توسط مرکز آمار ایران درباره مواد غذایی در مهرماه ۱۴۰۲، تغییرات متوسط قیمت اقلام خوراکی منتخب برای گروه‌های مختلف کالاهای خوراکی در مناطق شهری کشور به‌شرح زیر است.

 در بخش نان و غلات، برنج خارجی درجه یک با ۴,۶ درصد و شیرینی خشک  با ٢.٧ درصد بیشترین افزایش قیمت را نسبت به ماه قبل داشته‌اند و همچنین بیشترین کاهش قیمت مربوط به برنج ایرانی درجه یک با ٣.٢- است.

در گروه گوشت قرمز، سفید و فرآورده‌های آن‌، ماهی قزل آلا با ٧,٨ درصد و  گوشت گاو یا گوساله با ٣.٢ درصد بیشترین افزایش قیمت را نسبت به ماه قبل داشته‌اند.

در گروه لبنیات، تخم مرغ و انواع روغن،  بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به شیر خشک با ۵,٨ درصد ، تخم مرغ ماشینی با ٣.۶ درصد ، و  کره پاستوریزه با ۳ درصد و همچنین بیشترین کاهش قیمت مربوط به روغن نباتی جامد با ٢.۵- درصد و  روغن مایع با ٢.٢- درصد است.

 در گروه میوه و خشکبار بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به کشمش پلویی با ٣,۵ درصد و مغز گردو با ٣.٣ درصد همچنین بیشترین کاهش قیمت مربوط به  پرتقال با ٢٣.۴- درصد ، انار با ١۶.٨- درصد  و  هندوانه با ١٣.٩- درصد است.

 در گروه سبزیجات و حبوبات بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به کدو سبز  با ٧,۶ درصد ، قارچ با ۵.٧ درصد و گوجه فرنگی   با ۴.٣ درصد و همچنین بیشترین کاهش قیمت مربوط به  خیار با ١٢.٩- درصد ،  بادمجان با ۴- درصد و  سیب زمینی با ٢.٧- درصد است.

در گروه قند و شکر، آشامیدنی‌ها و سایر خوراکی‌ها بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به  چای خارجی بسته ای  با ٢,٨ درصد ، سس مایونز  و سس گوجه فرنگی با ٢.٢ درصد است.

سرویس خبری: صنعت غذا

رئیس سازمان جهاد کشاورزی با اشاره به توزیع گسترده گوشت گرم گوساله گفت: این اقدام باعث کاهش ۳۰ تا ۴۰ هزار تومانی گوشت قرمز شده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر، جبرئیل برادری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران با اشاره به توزیع گسترده گوشت گرم گوساله گفت: این اقدام باعث کاهش ۳۰ تا ۴۰ هزارتومانی گوشت قرمز شده است.

وی درباره آخرین وضعیت محصولات پروتئینی در بازار گفت: روزانه ۱۵۰۰ تن گوشت گرم مرغ در حال توزیع در سطح استان تهران است و به سهولت در اختیار شهروندان قرار می‌گیرد.

وی ادامه داد: همچنین قیمت تخم مرغ نیز در بازار به ثبات رسیده و تا ۱۱۰ هزار تومان به ازای هر شانه به فروش می‌رسد.

برادری از توزیع گسترده گوشت گوساله خبر داد و گفت: عرضه روزانه ۲۰ تن گوشت گرم گوساله در سطح میادین تره بار سطح شهر، کاسبان امین (که با نصب بنر مشخص هستند) و فروشگاه‌های زنجیره‌ای از هفته گذشته آغاز شده و تا اطلاع ثانوی ادامه خواهد داشت.

وی ادامه داد: همچنین روزانه ۱۰۰ تن گوشت گرم گوسفندی نیز که از دو محل تولید داخل و واردات تأمین شده، در اختیار شهروندان قرار می‌گیرد؛ این در حالی است که بیش از ۱۰۰ هزار تومان اختلاف قیمتی در گوشت توزیعی با قیمت سطح بازار به چشم می‌خورد.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران همچنین توزیع ۱۲ هزار تن شکر به صورت مویرگی را بسیار مؤثر بر کنترل قیمت عنوان کرد و گفت: شکر با قیمت ۲۵.۵۰۰ هزار تومان درب کارخانه، ۲۸ هزار تومان مصرف کننده و ۳۴ هزار تومان بسته بندی شده در حال عرضه است.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: مهر

قائم‌مقام وزیر جهاد کشاورزی گفت: برنامه‌مان رساندن گوشت قرمز به سطح قیمت سال‌های گذشته است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی”اگروفودنیوز”،علیرضا پیمان‌پاک با اشاره به افزایش حجم واردات گفت: بازرسی ما هم این است که گوشت به‌وفور وجود دارد و مشکلی وجود ندارد و در تمامی فروشگاه‌های زنجیره‌ای این محقق بوده است. اما اگر مشکلی دیده شده، توصیه می‌کنیم که آن را گزارش دهند تا بازرسان ما نظارت کنند.

وی با بیان اینکه روزانه حدود ۱۵۰ تن واردات داریم، ادامه داد: غیر از حدود ۱۰ درصد میزان واردات که به میادین تره‌بار می‌رود، ۹۰ درصد در فروشگاه‌های زنجیره‌ای عرضه می‌شود؛ یعنی تنها ۱۵ تا ۲۰ تن به میادین می‌رود و باقی در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود.

قائم مقام وزیر کشاورزی در امور تجارت و تنظیم بازار با بیان اینکه برنامه‌ریزی می‌کنیم که تا اواسط آبان بتوانیم ثبات قیمت داشته باشیم، گفت: در حال برنامه‌ریزی هستیم که به قیمت‌های سال گذشته برسیم؛ قیمت لاشه به قیمت ۳۳۰ عمده‌فروشی و ۳۸۰ هزار تومان خرده‌فروشی برسد.

قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی گفت برنامه وزارت جهاد کشاورزی رساندن قیمت گوشت قرمز به سطح قیمت‌های سال گذشته است. ۹۰ درصد گوشت تنظیم بازار در فروشگاه‌های زنجیره‌ای عرضه می‌شود و در این زمینه کمبودی وجود ندارد و بزودی عرضه گوشت قرمز در سایر استان‌ها آغاز می‌شود./ایسنا