وجود ویتامین A در بدن برای رشد و نمو طبیعی و حفظ بافت پوششی ضروری است و برای حفظ دید در شب نیز ضرورت دارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از مهر، وجود ویتامین A در بدن برای رشد و نمو طبیعی و حفظ بافت پوششی ضروری است و برای حفظ دید در شب نیز ضرورت دارد. به نمو طبیعی استخوان کمک کرده و در تشکیل دندان طبیعی تأثیر دارد.

این نوع ویتامین به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کند اما مقادیر بالای آن سمی است. به طوری که مقادیر مورد نیاز برای بدن انسان در دوره‌های مختلف سنی متفاوت است. بدن نوزادان در روز ۴۰۰ الی ۵۰۰ میکروگرم، کودکان ۶۰۰ الی ۹۰۰ میکروگرم، بزرگسالان ۷۰۰ الی ۹۰۰ میکروگرم، زنان باردار ۷۵۰ الی ۷۷۰ میکروگرم و در دوران شیردهی خانم‌ها بین ۱۲۰۰-۱۳۰۰ میکروگرم ویتامین A نیاز دارند.

کمبود ویتامین A در بدن تأثیر سو بر بینایی فرد دارد به طوری که در اثر کمبود این ویتامین فرد دچار ضخامت و خشک شدن قرنیه چشم می‌شود که به این بیماری «گزروفتالمی» می‌گویند. اگر کمبود خیلی شدید شود فرد نابینا خواهد شد، ولی کمبود آن فرد را دچار شب کوری می‌کند.

ویتامین A در زخم‌های پوست، جوش‌ها و سایر عوارض پوستی چون دارویی، اثری درمانی دارد و کمبود آن موجب دیر درمان شدن زخم می‌شود.

جگر، قلوه، شیر، مارگارین غنی شده، زرده تخم مرغ، سبزی‌های برگ دار زرد و سبز تیره، زردآلو، طالبی ، هلو از مواد غذایی به شمار می‌روند که دارای ویتامین A هستند و با مصرف آنها ویتامین مورد نظر به بدن راه پیدا می‌کند.

ویتامین A موجود در مواد غذایی در اثر نور،گرما و روش‌های معمول طبخ پایدار است ولی تحت تأثیر اکسیداسیون، خشکی، دماهای خیلی بالا ونور فرابنفش تخریب می‌شود.

این ویتامین در درمان زگیل یا دانه‌های پوستی، عفونت‌های مختلف در بدن و بیماری‌های دستگاه تنفسی و سلول‌های مخاطی نقش اساسی دارد پس مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین A را حتماً در برنامه غذایی خود داشته باشید.

سرویس خبری: علمی و تغذیه و سلامت

منبع: مهر

مدیرکل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو گفت: روغن هایی با عنوان روغن جگر کوسه و همچنین اغلب روغن های مار، مجوز بهداشتی ندارند و مورد تایید نیستند و در صورت گزارش توزیع، با متخلفان برخورد خواهیم کرد.

روغن جگر کوسه خاصیت طبی دارد و سرشار از ویتامین های دی، ای و آی و امگا ۳ است و مصرف دارویی و آرایشی داشته و حتی برخی آن را برای مصارف غذایی نیز استفاده می کنند اما در سلامت و آلایندگی و تقلبی بودن این روغن ها در بازار شک و تردید وجود دارد.

حسین رستگار روز یکشنبه در گفت وگو با خبرنگار سلامت ایرنا افزود: استفاده از روغن هایی مانند روغن مار و روغن جگر کوسه از قدیم بین مردم به دلیل داشتن خاصیت درمانی و دارا بودن امگا وجود داشته اما متاسفانه هیچکدام از این روغن ها مجوز ندارند و غیرقانونی توزیع می شوند.

وی تصریح کرد: از سوی دیگر لازم است که جنبه حلال و حرام بودن استفاده از این روغن ها نیز مدنظر قرار گیرد.

رستگار تاکید کرد: سازمان غذا و دارو هیچکدام از فرآورده های دارویی، غذایی و بهداشتی بدون مجوز را تایید نمی کند و نمی توانیم مسئولیت توزیع آن را بپذیریم و اگر پرونده ای از آنها در محاکم قضایی مطرح شود، ما نیز به عنوان مدعی العموم ورود پیدا خواهیم کرد.

مدیرکل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو ادامه داد: اگر روغن مار و روغن جگر کوسه توزیع شوند، طبق وظیفه نظارتی خود ورود پیدا می کنیم.

رستگار تصریح کرد: اگر کسی می خواهد مجوز عرضه روغن مار و روغن جگر کوسه را دریافت کند باید مراحل قانونی را در سازمان غذا و دارو طی کرده و کد بهداشتی از این سازمان دریافت کند.

وی یادآور شد: این روغن ها بصورت قاچاق وارد کشور شده و اگر گزارشی از آنها به ما برسد، آن را بررسی کرده و با متخلفان برخورد خواهد شد.

منبع:ایرنا