حسین رستگار با تاکید بر دقت مسئولان فنی شرکت‌های محصولات سلامت محور در حوزه حلال، گفت: مسئولان فنی باید مراقب مواد اولیه ای باشند که وارد کارخانه می شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر، حسین رستگار، با اشاره به مفهوم واژه حلال اظهار کرد: واژه حلال به معنی مجاز و حرام به معنی غیر مجاز است و حوزه تعبدی حلال، حوزه مستقیم خداوند است و کسی نمی‌تواند به منظور سختگیری، از محدوده فرمان خداوند خارج شود و حلیت و حرمتی را که دستور خداوند است، جابجا کند.

وی با اشاره به اینکه ورود به این حوزه نیازمند شهامت و دقت است، افزود: هدف از تشکیل این مرکز ارائه نظرات کارشناسی و پیگیری مسائل مربوط به این حوزه است و حلیت محصولات سلامت محور یکی از شاخصه‌های اصلی بهداشتی محصولات است.

رستگار به نگاه اسلام در این حوزه اشاره کرد و گفت: اسلام جزو محدود ادیانی است که علاوه بر حلال و حرام بودن برخی فراورده‌های غذایی و بهداشتی و سلامت محور که در همه ادیان وجود دارد، اظهار می‌دارد که آنچه برای سلامتی انسان ضرر دارد، حرام است.

وی با اشاره به اینکه مرکز تحقیقات حلال به عنوان ناظر سلامت سرباز و پاسداران سلامتی در حوزه سلامت است، اظهار کرد: ما باید آشنایی کامل در خصوص حلال و حرام داشته باشیم و مراقب باشیم آسیبی از این جنبه به جامعه وارد نسازیم.

رستگار با اشاره به اینکه در سطوح ملی و بین المللی هم از نظر علمی و فقهی و هم حوزه تخصصی و محتوایی حلیت محصولات سلامت محور کارهای زیادی باید انجام شود، تصریح کرد: البته در چند سال اخیر در ایران اقدامات پایه‌ای و دانش بنیانی در مرکز ملی حلال به عنوان زیر مجموعه سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت انجام شده که روش ژنتیک مولکولی و آنالیزهای دستگاهی به عنوان یکی از دقیق‌ترین روش‌ها از جمله این اقدام ها است و ما در این زمینه در مرز دانش قرار داریم.

وی با تاکید بر دقت مسئولان فنی شرکت‌های محصولات سلامت محور در حوزه حلال، گفت: مسئولان فنی باید مراقب، پیگیر و کنترل مستندات مربوط به حلیت محصولات به ویژه مواد اولیه که وارد کارخانه می‌شود، باشند؛ تا محصولات سلامت با تأیید شاخص بهداشتی حلال در کنار سایر شاخصه سلامتی محصولات سلامت محور در سطح عرضه ارائه گردد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: مهر

یوسف جهانبخش می گوید: حفظ اعتماد مصرف‌کنندگان با تولید محصولات با کیفیت و سلامت محور از اهداف اصلی بستنی ظفر است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی”اگروفودنیوز”، جهانبخش ضمن مثبت ارزیابی کردن و استقبال بازدیدکنندگان از بیست و یکمین نمایشگاه شیرینی و شکلات افزود: شرکت بستنی ظفر اولین تولیدکننده بستنی زمستانی در ایران و جهان است که همواره ضمن استفاده از مواد اولیه با کیفیت و بسته‌بندی‌های به روز سعی در گسترش محصولات خود در بازار دارد.

مدیرعامل شرکت بستنی ظفر با اعلام اینکه این شرکت با تولید محصولات سلامت محور و حفظ سلامت مصرف‌کنندگان از شکر کمتری استفاده کرده و در محصولات خود از شیرین کننده طبیعی استویا استفاده می‌کند.

این کارآفرین صنایع غذایی با اشاره به صادرات این شرکت به کشورهای مختلف جهان از جمله عراق،افغانستان، پاکستان، ترکیه، کشورهای آسیای میانه و حوزه خلیج فارس از سرمایه گذاری این شرکت در کشورهای افغانستان و ترکیه خبر داد و گفت با این عمل ضمن حضور پرقدرت محصول ایرانی در بازار کشورهای همسایه بسیاری از هزینه‌های حمل و نقل کاسته می‌شود و شرکت بستنی ظفر به یک شرکت بین‌المللی تبدیل خواهد شد.

جهانبخش ضمن اشاره به شعار سال و عملکرد نسبتا خوب دولت در جهت تحقق این شعار، گفت: بسیاری از تولیدکنندگان دچار مشکلات هستند که با حمایت دولت این مشکلات برطرف خواهد شد.

مدیرعامل شرکت بستنی ظفر در خصوص تعامل شرکتها با فروشگاه‌های زنجیره‌ای خاطر نشان کرد: جا دارد این فروشگاه‌ها با تولیدکنندگان تعامل بیشتری داشته باشند چرا که اکثر شرکت‌ها در بحث تسویه حساب با فروشگاه‌های زنجیره‌ای دچار چالش هستند. حمایت این دو گروه از همدیگر به نفع دو بنگاه اقتصادی است.

این فعال صنایع غذایی کشور ضمن تشکر از اعتماد مصرف‌کنندگان از محصولات این شرکت گفت: امیدوارم هموطنان با حمایت از کالای ایرانی، از صنعت غذای کشورمان حمایت کنند تا باعث ادامه حیات شرکت‌های ایرانی و در ادامه حضور در بازارهای جهانی و شکوفایی اقتصادی باشیم.

برای مشاهده ویدیوی این مصاحبه روی فیلم زیر کلیک کنید

برای مشاهده ویدیوهای صنایع غذایی در پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی به بخش چند رسانه ای مراجعه کنید.

مهدی کریمی‌تفرشی
رئیس هیات مدیره مجتمع صنایع غذایی گلها

محصولات ارگانیک به محصولاتی گفته می‌شود که در تمام مراحل کاشت، پرورش و تولید آنها از چرخه‌های سازگار با طبیعت استفاده شود. در حقیقت در تولید این نوع محصولات از هیچ نوع مواد شیمیایی استفاده نشده به علاوه تولید محصولات ارگانیک به محیط زیست نیز آسیب نمی‌رساند. درواقع می‌توان گفت سیستم کشاورزی ارگانیک از سلامت انسان، خاک و اکوسیستم حمایت می‌کند و از تجارت، نوآوری، علوم سودمند برای محیط زیست، ترویج نمایشگاه‌های مرتبط و کیفیت خوب زندگی اشخاص درگیر با آن ترکیب شده است.

امروزه رویکرد جهانی به سمت مصرف محصولات ارگانیک و سلامت‌محور به سرعت در حال افزایش و پیشرفت است. به‌ویژه با افزایش آگاهی مردم از مضرات محصولات شیمیایی و با منشأ غیرگیاهی و ارتباط آن  با شیوع انواع بیماری‌ها به‌ویژه سرطان محصولات گیاهی و ارگانیک به‌عنوان یک منبع تغذیه سالم در سال‌های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

بنابراین باید این منابع ارزشمند گیاهی و ارگانیک به‌درستی شناسایی شود و مورد حمایت مسوولان قرار گیرد. بسیاری از روستاییان و کشاورزان محصولات سالم ارگانیک و ارزشمندی تولید می‌کنند که باید با حمایت هر چه بیشتر وزارت کشاورزی و مسوولان از عرضه سنتی به فاز صنعتی و بسته‌بندی با تجهیزات و ماشین‌آلات مدرن وارد شده و با دریافت مجوزها و پروانه‌های بهداشتی لازم و دریافت گواهی ارگانیک به طور گسترده در فروشگاه‌های معتبر در دسترس مردم عزیزمان قرار گیرد. به این ترتیب هم حجم گسترده‌ای از اشتغال‌زایی در کشور فراهم خواهد شد، هم روستاییان شریف و زحمتکش کشورمان مورد حمایت قرار می‌گیرند و هم مردم عزیزمان بیش از پیش از مزایای محصولات ارگانیک و سلامت‌محور بهره‌مند خواهند شد.

بعد از انقلاب صنعتی تولید مواد غذایی وارد روش‌هایی شد که هزینه آن را سلامت مردم، اکوسیستم و منابع طبیعی پرداختند و نتیجه آن هم سونامی ‌سرطان، آلودگی آب، خاک، هوا و… شد.

سیستم کشاورزی ارگانیک از سلامت انسان، خاک و اکوسیستم حمایت می‌کند و از تجارت، نوآوری، علوم سودمند برای محیط زیست، ترویج نمایشگاه‌های مرتبط و کیفیت خوب زندگی اشخاص درگیر با آن ترکیب شده است.

با افزایش شناخت و استقبال مردم از محصولات ارگانیک، طبیعی و سالم متاسفانه سوء‌استفاده‌های زیادی از نام ارگانیک صورت گرفته و برخی تولیدکنندگان محصولات مختلفی را با نام ارگانیک به بازار عرضه می‌کنند. در دسته‌ محصولات طبیعی و سالم محصولات مختلفی با شرایط مختلفی تولید و عرضه می‌شوند که کاملا ‌ارگانیک نیستند و درعین‌حال کلا صنعتی هم نیستند. این محصولات معمولا در طبقه‌های گوناگون مانند محصولات سالم، طبیعی و ارگانیک عرضه ‌می‌شوند. فقط محصولاتی به عنوان ارگانیک شناخته می‌شوند که مراحل بازرسی و نظارت را از طرف سازمان‌های مربوطه گذرانده و گواهی ارگانیک دریافت کرده باشند.

هنگام خرید محصولات ارگانیک لازم است برچسب ارگانیک روی محصول بررسی شود و چون امکان چاپ تقلبی این برچسب‌ها وجود دارد توصیه می‌شود از فروشگاه‌هایی که گواهی‌نامه‌ ارگانیک دارند خرید شود. همچنین برای شناسایی فروشگاه‌های معتبر امکان مراجعه به سایت انجمن ارگانیک ایران وجود دارد. نکته جالب اینکه طبق اعلام انجمن ارگانیگ محصولات واقعی ارگانیک در گران‌ترین حالت فقط ۳۰درصد بیشتر از انواع غیرارگانیک قیمت دارند.

در دنیا ۵۳۰ شرکت بازرسی داریم که برای بازرسی فرآیند محصولات ارگانیک صلاحیت دارند. در حقیقت به محصولی ارگانیک گفته می‌شود که فرآیند تایید صلاحیت را توسط این شرکت‌های بازرسی گذرانده و مورد تایید قرار گرفته باشد. پس از مطابقت محصولات با استانداردهای ارگانیک مورد تقاضای هر کشور، گواهی ارگانیک به محصول داده می‌شود.

طبیعتا نظارت‌هایی برای جلوگیری از تخلف در زمینه ارائه محصولات ارگانیک وجود دارد که با انجام آزمایش‌های مختلف و براساس استانداردهای تصویب شده، میزان عناصر شیمیایی یا باقی‌مانده سموم را در مواد غذایی اندازه‌گیری می‌کنند. چنانچه محصولی استانداردهای لازم را داشته باشد و بازرسی‌ها ارگانیک بودن محصول را تایید کنند، گواهی محصول ارگانیک به آن تعلق می‌گیرد.

گاهی کشاورزی مدعی می‌شود که از هیچ‌گونه کود و سم شیمیایی در محصولات استفاده نکرده و محصولاتش ارگانیک است؛ ممکن است این محصول سالم باشد، اما زمانی می‌توان گفت محصول ارگانیک است که مراحل بازرسی محصولات ارگانیک را طی کرده و کاملا براساس استانداردهای کشاورزی ارگانیک باشد و شرکت‌های  بازرسی نیز مرتبا محصولات را بازرسی کرده باشند.

صنعت محصولات ارگانیک در کشور نیاز به توجه و حمایت هر چه بیشتر دولت و مسوولان امر دارد و ضروری است در این مسیر جامعه علمی‌ و دانشگاهی به عنوان بازوی توانمند دولت هر چه بیشتر پا به عرصه گذاشته و تولید و صنعت دانش‌بنیان به عنوان اهرم توسعه اقتصادی کشور مورد توجه و نگاه ویژه دولتمردان قرار گیرد.

بدیهی است هرچه انجمن‌ها و تشکل‌های فعال در این حوزه بیشتر مورد حمایت قرار گیرند و نقش پررنگ‌تری در برنامه‌ریزی‌ها و تصمیمات اصولی داشته باشند به مدیریت و رونق بازار ارگانیک در کشور کمک بیشتری خواهد شد.

صنایع غذایی گلها همواره از طریق ارتباط مستمر با مصرف‌کنندگان، نیازها و خواسته‌های آنها را در برهه‌های مختلف پایش می‌کند و با سنجش نیاز بازار محصولات جدید به سبد کالایی خود اضافه می‌کند.

با افتخار اعلام می‌کنیم که با توجه به نیاز امروز به محصولات سلامت محور،  صنایع غذایی گلها به‌زودی محصولات ارگانیک را به سبد غذایی خود می‌افزاید. ضمن اینکه محصول چای سبز و سیاه را به عنوان محصول جدید به بازار عرضه کرده است. دمنوش‌های گیاهی و جوی دوسر نیز از جمله محصولات سلامت محوری هستند که به زودی وارد سبد کالایی گلها خواهند شد.

محمدرضا شافعی نیا از بهرام عین الهی، وزیر بهداشت خواهان انتصاب فردی متخصص در امور استراتژیک به عنوان رئیس سازمان غذا و دارو شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، دبیر انجمن علوم و صنایع غذایی گفت: با توجه به استراتژیک بودن مقوله غذا و دارو و فرآورده های سلامت محور در جهان امروز، بی شک در آینده ای نزدیک با پدیده جدیدی از جنگ ها روبرو هستیم که هدف آن تغییر در ترکیب و بافت جمعیتی، با کار بست برخوردهای بیولوژیک و انتشار و استمرار اپیدمی ها و پاندمی های ویرانگر (همچون سارس ۲۰۰۶ ، مرس ۲۰۱۲و کوید ۲۰۱۹) خواهد بود.

محمدرضا شافعی نیا بیان کرد: بدیهی است غذا (اولویت اول) و دارو و فرآورده های سلامت محور مهمترین ابزار در این راستا خواهند بود، که عدم مدیریت صحیح و به موقع و نظارت نادرست بر نحوه تولید، تامین و توزیع آن فاجعه ها و خسارات جبران ناپذیری را درپی خواهد داشت همچون اتفاقات اخیر.

وی عنوان کرد: سازمان غذا و دارو به عنوان مهمترین تشکیلات که متولی مباحث صدرالذکر می باشد، باید با توجه به شرایط محیطی و جهانی حادث و با بازنگری در اهداف، ساختار و فرآیندها, خود را برای این مقولات آماده سازد.

شافعی به وزیر بهداشت پیشنهاد کرد: همانند بسیاری از کشورهای پیشرفته دنیا در مدیریت سازمان غذاو دارو از فردی با توان آینده پژوهشی و نگاه راهبردی استفاده شود. تا به حول و قوه الهی FDA ایران با مقتضیات بومی شکل گیرد.

وی گفت: بدیهی است استفاده از متخصصان در امر غذا، دارو و تجهیزات پژشکی و دیگر فرآورده های سلامت در رده عملیاتی و اجرایی اجتناب ناپذیر است.

دبیر انجمن علوم و صنایع غذایی در پایان عنوان کرد: با توجه به ضروریات و اهداف فوق پیشنهاد می‌کنم، فردی متخصص در امور استراتژیک به عنوان رئیس سازمان غذا و دارو منصوب شود تا شاهد پایان و خاتمه مساله بغرنج تعارض منافع در سازمانی باشیم که نقش موثر و بی بدیلی در تامین امنیت غذایی و سلامت آحاد جامعه دارد.

سرویس خبری: صنعت غذا

شرکت باریج اسانس توانست در بین هفت شاخص تعیین شده از سوی این جشنواره بالاترین امتیاز را در بین شرکت ها کسب کند و مفتخر به دریافت تندیس زرین شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از روابط عمومی داروسازی باریج اسانس این مراسم با حضور دکتر برات قبادیان معاون آموزش،‌ پژوهش و فناوری وزارت صنعت، معدن و تجارت با رویکرد ارتقای سطح بهداشت و سلامت در تولیدات و خدمات صنایع سلامت محور کشور در مرکز همایش‌های بین المللی صداوسیمای جمهوری اسلامی برگزار شد.

این جشنواره با هدف شناسایی و تشویق شرکت‌ها و سازمان‌های متعهد به سلامت و معرفی آخرین دستاوردها با حضور ۱۵۶ شرکت برگزار شد که شرکت دانش بنیان باریج اسانس توانست بالاترین نشان و امتیاز را کسب کند و در پایان از ۷۹ شرکت برتر با حضور مسئولین بخش سلامت کشور تقدیر شد.

عنوان برتر شاخص تحقیق، پژوهش و نوآوری به داروسازی باریج اسانس اختصاص یافت.

داروسازی باریج اسانس ضمن دریافت تندیس زرین این جشنواره توانست عنوان واحد برتر شاخص تحقیق، پژوهش و نوآوری در زمینه تولید محصولات سلامت محور را کسب کند.

واحد تحقیق و توسعه باریج اسانس در سال ۱۳۸۰ با هدف ایجاد داروهای تخصصی و تحقیقات پیشرفته در مورد گیاهان دارویی و داروهای گیاهی با تمرکز بر تولید محصول با کیفیت ، احیای طب سنتی و همچنین تاکید بر مصرف گیاهان بومی ایران تاسیس شد.

این واحد طرح های پژوهشی خاص در جهت ایمنی و سلامت محصولات را با واحدهای دانشگاهی و علمی انجام داده و با طرح موضوع از علاقه مندان دعوت به عمل می‌آورد.

از دیگر اهداف این جشنواره پایش، رتبه بندی، اعتبار بخشی، معرفی مجموعه های برتر و سازمان‌های متعهد به امر سلامت، معرفی آخرین دستاوردهای واحد های سلامت محور و ارتقای سطح آگاهی، نگرش و فرهنگ استفاده از محصولات و خدمات سلامت محور بود.

شرکت داروسازی باریج اسانس،‌ تولید کننده داروهای گیاهی و اولین شرکت دانش بنیان دارویی در کشور می باشد. این شرکت در سال ۱۳۷۱ با هدف بهبود و ارتقای سطح سلامت جامعه تاسیس گردید و هم اکنون با بیش از ۱۶۰ داروی گیاهی انسانی، ۱۴ قلم داروی گیاهی دامپزشکی همچنین با تولید انواع نوشیدنی و طعم دهنده‌های غذایی گیاهی پیشرو در این صنعت است.

برای اولین‌بار در صنعت روغن و همزمان با روز جهانی غذا، نشان ایمنی و سلامت برای تولید «روغن آفتابگردان غنی شده با ویتامین دی» به «اویلا» اعطا شد.