1

قیمت جدید انواع مرغ قطعه‌بندی در میادین تهران اعلام شد

قیمت جدید فروش انواع مرغ قطعه بندی، بسته بندی، فرآورده‌ها و انواع خوراک تازه مرغ از سوی سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار پایتخت اعلام شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار شهرداری تهران اعلام کرد: بازوی کبابی ساده هر کیلوگرم ۹۸ هزار تومان، بال کبابی ساده (بدون نوک بال) هر کیلوگرم ۱۰۸ هزار تومان، جوجه کباب با استخوان ساده هرکیلوگرم ۱۴۰ هزار تومان، جوجه کباب بی استخوان و بدون بازو ساده هر کیلوگرم ۱۷۵ هزار تومان و ران بدون پوست و دنبالچه، چربی و سر ساق هر کیلوگرم ۱۲۵ هزار تومان است.

براساس این گزارش، ران و سینه بدون پوست، دنبالچه، شش، گردن، بال و بازو هر کیلوگرم ۱۳۳ هزار تومان، ساق مرغ بدون پوست و سرساق هر کیلوگرم ۱۴۰ هزار تومان، سینه با استخوان بدون پوست، شش، گردن، بال (بدون بازو) هر کیلوگرم ۱۴۰ هزار تومان سینه بدون استخوان (شنیتسل بدون آرد بدون بازو) هر کیلوگرم ۱۷۲ هزار تومان، فیله مرغ هرکیلوگرم ۱۹۸ هزار تومان و گردن بدون پوست هر کیلوگرم ۳۰ هزار تومان نرخ گذاری شده است.

همچنین قیمت روز مخلوط بال و بازو کبابی ساده هر کیلوگرم ۱۰۵ هزار تومان، مغز ران بدون پوست و بدون استخوان ران هر کیلوگرم ۱۳۱ هزار تومان، پای مرغ پاک شده (بدون ناخن) بسته ۴۰۰ گرمی ۱۸ هزار تومان، جگر مرغ بسته ۴۰۰ گرمی ۲۵ هزار تومان، دل مرغ بسته ۴۰۰ گرمی ۳۸ هزار تومان و سنگدان مرغ بسته ۴۰۰ گرمی ۴۲ هزار تومان است.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان




دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت کشور در گفت‌وگو با اگروفودنیوز: حکم وزارت جهاد در توقف قطعه بندی مرغ در کارخانجات، سلامت جامعه را به خطر می‌اندازد

دکتر مسعود رسولی می‌گوید: حکم وزارت جهاد مبنی بر عدم قطعه بندی مرغ در کارخانجات، ناخواسته بهداشت ، سلامت ، اشتغال و محیط زیست را دچار بحران کرده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، دکتر مسعود رسولی دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت کشور به خبرنگار ما گفت: وزارت جهاد کشاورزی حکم عدم قطعه بندی و بسته بندی مرغ در کارخانجات دارای مجوز که با شرایط بهداشتی فعالیت می‌کنند را صادر کرده است و ناخواسته بهداشت ، سلامت ، اشتغال و محیط زیست را دچار بحران کرده است.

رسولی در دسترس نبودن مرغ قطعه بندی برای مصرف‌کنندگان را از تبعات این اقدام برشمرد و بیان کرد: گوشت مرغ با واسطه‌گری به یک شبکه غیر رسمی هدایت می شود و در نهایت در خرده فروشی ها به قیمت گزاف بفروش می‌رسد و دیگر فروشگاه زنجیره ای معتبر رقیب مغازه‌ها نیست.

وی گفت: مکان‌هایی مانند بیمارستان‌ها، رستوران‌ها، دانشگاه‌ها و غیره که نیاز به مرغ قطعه بندی دارند به صورت غیر بهداشتی و زیر زمینی تهیه می‌نمایند.

این فعال صنعت غذا عنوان کرد: حدود ۳۰ درصد لاشه مرغ، پوست ، چربی، نوک، بال، دنبالچه و ضایعات است که به آلودگی محیط زیست منجر می‌شوند ولی پیش از این توسط کارخانجات به چربی صنعتی و خوراک دام و طیور تبدیل می‌شدند.

رسولی گفت: حدود یکصدهزار نفر ایرانی در این صنعت مشغول به فعالیت می‌باشند که این اقدام وزارت جهاد منجر به بیکاری کارگران و پرسنل کارخانجات شده است.

وی اظهار کرد: خالی شدن یخچال‌های فروشگاه‌های زنجیره ای و عدم عرضه مرغ بسته بندی شده بهداشتی و عدم توان کنترل قیمت و نظارت و بازرسی توسط دولت از دیگر تبعات این اقدام است.

دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت کشور گفت: زنجیره تولید و توزیع از مزرعه تا فروشگاه که با سرمایه گذاری بسیار زیاد بخش خصوصی ایجاد شده بود، از بین رفت.

وی خاطرنشان کرد: شاید این ایده توسط واسطه هایی مطرح شده که مرغ را در میدان بهمن تحویل میگیرند و به مغازه دار یا خریداران مرغ قطعه بندی زیر زمینی می‌فروشند؛ زیرا که تنها منفعت این کار برای دلالان است.

مسعود رسولی در پایان گفت: زمانی که میزان عرضه و تقاضای یک کالا هم خوانی ندارد و دولت قصد کنترل قیمت را دارد باید به شبکه های رسمی قابل پایش هدایت کند.

سرویس خبری: صنعت غذا




دلایل چند نرخی بودن قیمت مرغ در تهران

رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی تهران در تشریح دلایل چند نرخی بودن قیمت مرغ در تهران گفت: ما فقط نرخ مصوب را قبول داریم که ۷۳ هزار تومان برای هر کیلو مرغ تازه به صورت عمده‌فروشی و ۷۸ هزار تومان برای مصرف‌کننده است و غیر از این هر نرخی باشد نرخ غیررسمی است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مهدی یوسف‌خانی، رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی تهران ادامه داد: قیمت قطعات مرغ با توجه به نحوه برش و قطعه‌بندی متفاوت است. برای نمونه چند رقم ران مرغ داریم که ران بدون کمر به قیمت مرغ است و ران با کمر که استخوان پشت مرغ را هم شامل می‌شود حداقل ۱۰ هزار تومان پایین‌تر از قیمت مرغ است و ران مرغ پاک‌شده با قیمت بالاتری فروخته می‌شود.

یوسف‌خانی با اشاره به اینکه قیمت فیله مرغ تفاوت چندانی ندارد و ثابت است، بیان کرد: در مورد فیله مرغ فقط ریز و درشت بودن آن متفاوت است و بر این اساس قیمت آن باید تقریبا یکسان باشد و نهایتا ۱۹۰ هزار تومان است.

وی ادامه داد: این در حالی است که هر بسته یک کیلویی فیله مرغ در برخی فروشگاه‌ها تا ۲۳۸ هزار تومان هم قیمت خورده است.

رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی تهران درباره علت این تفاوت قیمت‌ها گفت: قیمت قطعات مرغ به صورت بسته‌بندی متفاوت است چون هزینه ظرف یکبار مصرف و سلفون و لیبل هم به آن اضافه می‌شود اما متاسفانه برخی شرکت‌ها قیمت‌ها را به صورت کاذب بالا می‌برند./اتاق اصناف تهران

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان




قیمت مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی در میادین میوه و تره بار اعلام شد

سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار نرخ انواع مرغ قطعه بندی، بسته بندی، فرآورده‌ها و انواع خوراک تازه مرغ را اعلام کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از تسنیم، سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار نرخ انواع مرغ قطعه بندی، بسته بندی، فرآورده‌ها و انواع خوراک تازه مرغ را اعلام کرد.

قیمت انواع گوشت، قطعه بندی، فرآورده و انواع آلایش مرغی به شرح زیر است:

بازوی کبابی ساده هرکیلوگرم ۸۴ هزار و ۳۰۰ تومان
بال کبابی ساده (بدون نوک بال) هرکیلوگرم ۹۳ هزار و ۶۰۰ تومان
جوجه کباب با استخوان ساده هرکیلوگرم ۱۲۲ هزار و ۳۰۰ تومان
جوجه کباب بی استخوان و بدون بازو ساده هرکیلوگرم ۱۵۱ هزار و ۸۰۰ تومان
ران بدون پوست و دنبالچه، چربی و سر ساق هرکیلوگرم ۱۰۶ هزار و ۷۰۰ تومان
ران و سینه بدون پوست، دنبالچه، شش، گردن، بال و بازو هرکیلوگرم ۱۱۵ هزار و ۲۰۰ تومان
ساق مرغ بدون پوست و سرساق هرکیلوگرم ۱۲۲ هزار و ۶۰۰ تومان
سینه با استخوان بدون پوست، شش، گردن، بال (بدون بازو) هرکیلوگرم ۱۲۲ هزار و ۹۰۰ تومان
سینه بدون استخوان (شنیسل بدون آرد بدون بازو) هرکیلوگرم ۱۵۱ هزار و ۱۰۰ تومان
فیله مرغ هرکیلوگرم ۱۷۴ هزار و ۵۰۰ تومان
گردن بدون پوست هر کیلوگرم ۲۳ هزار و ۸۰۰ تومان
مخلوط بال و بازو کبابی ساده هر کیلوگرم ۸۸ هزار و ۹۰۰ تومان
مغز ران بدون پوست و بدون استخوان کعب ران هرکیلوگرم ۱۱۸ هزار و ۳۰۰ تومان
پای مرغ پاک شده (بدون ناخن) بسته ۴۰۰ گرمی ۱۴ هزار تومان
جگر مرغ بسته ۴۰۰ گرمی ۲۳ هزار تومان
دل مرغ بسته ۴۰۰ گرمی ۳۳ هزار تومان
سنگدان مرغ بسته ۴۰۰ گرمی ۳۷ هزار تومان

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: تسنیم




بررسی قیمت مرغ در شورای قیمت‌گذاری/ قطعه‌بندی در فروشگاه‌ها تخلف است

رئیس جهاد کشاورزی استان تهران می‌گوید قیمت مصوب مرغ هنوز هیچ تغییری نکرده ولی در شورای عالی قیمت‌گذاری این موضوع در حال بررسی است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از صداوسیما، فروش مرغ بالاتر از قیمت مصوب از سوی برخی واحدهای صنفی، محدودیت در عرضه مرغ کامل ، عرضه مرغ قطعه‌بندی شده و صف‌ خرید مرغ منجمد ۴۵ هزار تومانی اظهارنظرهای بسیاری را به دنبال داشته است.

برخی از مسئولان‌ اعلام کرده‌اند که قیمت مصوب مرغ همان ۶۳ هزار تومان است و با فروش مرغ بالاتر از این قیمت برخورد خواهد شد و همه ملزم به رعایت این قیمت هستند و برخی نیز خبر از اصلاح قیمت‌ مرغ داده‌اند.

اخیرا اما جبرئیل برادری – رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران – با اشاره به اینکه مشکلی در تامین مرغ نداریم اعلام کرده که تولیدکنندگان از قیمت مرغ به دلیل افزایش هزینه‌های جانبی ناراضی هستند و به همین دلیل شورای عالی قیمت‌گذاری در حال بررسی موضوع است.

وی همچنین اظهار کرده که در برخی فروشگاه‌ها مرغ قطعه‌بندی می‌شود و به فروش می‌رسد  و این اقدام فروشگاه‌ها تخلف است که در این رابطه با اداره کل دامپزشکی استان گشت مشترک داریم و پس از شناسایی افراد متخلف، آن‌ها را جهت برخورد به تعزیرات معرفی می‌کنیم.

رئیس سازمان جهادکشاورزی استان تهران همچنین خبر داد که در تامین مرغ گرم و منجمد به اندازه نیاز فروشگاه‌ها مشکلی وجود ندارد و در روز گذشته در سطح تهران به مقدار۱۲۸۷ تن مرغ گرم و منجمد توزیع شده است.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: صداوسیما




صرفه اقتصادی و بهداشتی مرغ قطعه‌بندی شده/ ضایعات ۳۰ درصدی مرغ کامل در پاکسازی خانگی به زباله تبدیل می‌شود

متخصصان حوزه دامپزشکی و دست‌اندرکاران صنایع غذایی، عرضه گوشت مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده در شرایط مجاز و استاندارد را سالم، بهداشتی، باکیفیت و سازگار با محیط زیست می‌دانند و حتی به‌رغم تصور اغلب مصرف‌کنندگان، خرید این محصولات را برای خانوارها به لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه ارزیابی می‌کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، از وزارت جهاد کشاورزی، امروزه گوشت مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده مجاز و استاندارد در فروشگاه‌های کشور دیگر محصول لوکس محسوب نمی‌شود و ایمنی غذا و سلامت محصول در این شیوه تولید و عرضه مورد توجه و تاکید است. علاوه بر این، مزیت‌های دیگری برای مصرف گوشت مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده مجاز می‌توان برشمرد از جمله پاسخگویی به نیازها، سلیقه‌ها، ذائقه‌ها، رفاه مصرف کنندگان و صرفه‌جویی در وقت.

اهمیت سلامت، کیفیت، آسایش مصرف کنندگان و استفاده از ضایعات مرغ در چرخه تولید در گوشت مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده صنعتی و استاندارد تا آنجا پیش رفته که سیاست عرضه مرغ کامل منجمد به مرور جای خود را به عرضه مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده منجمد در بازار خواهد داد.

«صفا ربانی» دامپزشک و معاون اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان تهران درباره سلامت و بهداشت مرغ‌های قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده مجاز می‌گوید: قطعه‌بندی و بسته‌بندی گوشت مرغ در مراکز و کارگاه‌های صنعتی مجاز بر اساس پروتکل‌های بهداشتی و برنامه‌های مدون صورت می‌گیرد در حالی که مرغ‌های خام باز و فله‌ای خریداری شده از فروشگاه‌های سطح شهر توسط مصرف کنندگان و پاک‌سازی و قطعه‌بندی آن در منازل ممکن است با انتشار و انتقال آلودگی‌هایی همراه شود و باکتری‌های روی مرغ از طریق چاقو، سینک و دست منتقل و ایجاد بیماری و مسمومیت غذایی کند.

وی می‌افزاید: یک سری بیماری‌ها به صورت پنهان و مزمن ممکن است بر اثر انتقال باکتری‌های سطح مرغ خام در فرد ایجاد شود در حالی که با مصرف گوشت مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده استاندارد ابتلا به بیماری‌ها و هزینه‌های درمان مربوط به آن حذف می‌شود.

ربانی درباره مزیت مصرف گوشت مرغ قطعه‌بندی منجمد شده نسبت به مرغ کامل منجمد شده نیز توضیح می‌دهد: در آماده‌سازی مرغ قطعه‌بندی منجمد شده انجمادزدایی متعدد صورت نمی‌گیرد، زیرا مرغ کامل و تازه در مراکز و کارگاه‌های صنعتی پس از شستشو و قطعه‌بندی وارد تونل انجماد با دمای حدود منفی ۴۰ درجه شده و همین امر علاوه بر کاهش بار میکروبی مرغ موجب حفظ بافت‌ها و پروتئین‌های کیفی مرغ می‌شود در حالی که گوشت کامل مرغ منجمد برای مصرف ابتدا در منزل انجمادزدایی شده و قطعات مورد نیاز جداسازی و مابقی برای نگهداری در فریزر دوباره منجمد می‌شود و با این اقدام سلول‌های عضلانی مرغ از بین رفته و کیفیت و طعم آن کاهش می‌یابد.

«زهرا درخور» کارشناس صنایع غذایی نیز می‌گوید: در کارگاه‌های معتبر صنعتی، مرغ تازه طی دو نوبت شستشو داده می‌شود. یک بار در بدو ورود به کارگاه و نوبت دیگر پس از قطعه‌بندی و بدین ترتیب بخش زیادی از آلودگی سطح مرغ کاهش می‌یابد.

وی می‌افزاید: خیال مصرف کنندگان در مورد گوشت مرغی که به صورت صنعتی، حرفه‌ای و استاندارد قطعه‌بندی و بسته‌بندی می‌شود می‌تواند راحت باشد، زیرا در روش صنعتی، آلودگی‌ها کنترل و کاهش پیدا می‌کند.

درخور درباره عمر ماندگاری گوشت مرغ قطعه‌بندی منجمد شده نیز می‌گوید: مرغ قطعه‌بندی منجمد صنعتی که در تونل‌های انجماد و در دمای حدود منفی ۴۰ درجه قرار گرفته است، قابلیت نگهداری در دمای منفی ۱۸ درجه یخچال خانگی را تا ۹ ماه پس از تولید دارد.

صرفه اقتصادی یکی از عواملی است که مصرف کننده در خرید محصولات پروتئینی لحاظ می‌کند. اغلب مصرف کنندگان، خرید مرغ کامل را به لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه می‌دانند در حالی که دست‌اندرکاران حوزه قطعه‌بندی و بسته‌بندی نظر دیگری دارند. آنها بر این باورند بخشی از پولی که بابت خرید مرغ کامل پرداخت می‌شود به علت دورریزی ضایعات مرغ هنگام پاک‌سازی هدر می‌رود.

«مسعود رسولی» دبیر انجمن صنعت گوشت و بسته‌بندی مواد پروتئینی کشور از جمله کسانی است که خرید گوشت مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده مجاز را به نفع خانوارها و کشور می‌داند و استدلال می‌کند: بررسی‌ها نشان می‌دهد حدود ۳۰ درصد یک مرغ کامل شامل ضایعاتی همچون پوست، چربی، اسکلت، سر ساق و بخش‌های داخل شکم مرغ که خوب پاک نشده‌اند، می‌شود و از این رو مصرف‌کننده با خرید یک مرغ کامل با وزن یک کیلوگرم و به قیمت حدود ۶۰ هزار تومان در واقع ۳۰ درصد آن به ارزش ۱۸ تا ۲۰ هزار تومان را به علت پاک‌سازی ضایعات راهی زباله‌دانی می‌کند و این زباله نیز سخت در طبیعت تجزیه می‌شود و به محیط زیست آسیب می‌زند.

رسولی اظهار کرد: از سوی دیگر ضایعات مرغ در کارگاه‌های صنعتی پس از پاک‌سازی و قطعه‌بندی دور ریخته نمی‌شود، بلکه در کارخانه‌های تبدیل ضایعات، به خوراک دام و طیور و محصولی دیگر تبدیل می‌شود.

وی درباره بالا بودن قیمت مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده تصریح می‌کند: دلیل آن که مصرف کننده بابت خرید گوشت مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده پول بیشتری پرداخت می‌کند، این است که قطعات با ارزش مانند ران و سینه که تقاضای بیشتری دارند و بدون ضایعات هستند را دریافت می‌کند و قطعاتی همچون بال، گردن و بازو کم ارزش تر هستند و خواهان کمتری دارند.

رسولی درباره مزیت گوشت مرغ قطعه‌بندی و منجمد شده نیز می‌گوید: گوشت مرغ قطعه‌بندی شده تازه و منجمد هر کدام تقاضاهای خود را در بازار دارند، اما با توجه به این که مرغ‌های قطعه‌بندی منجمد شده صنعتی علاوه بر بهداشت، مواد مغذی و کیفیت‌شان حفظ می‌شود، از این رو دولت به این نتیجه رسیده برای تنظیم بازار به جای مرغ منجمد کامل، مرغ قطعه بندی منجمد شده برای تنظیم بازار عرضه کند.

وی در همین حال ادامه می‌دهد: مرغ قطعه‌بندی تازه و منجمد اختلاف قیمتی در بازار ندارند، اما قیمت گوشت مرغی که دولت برای تنظیم بازار عرضه می‌کند به علت تعلق یارانه، پایین‌تر از قیمت بازار خواهد بود.

دنیا چگونه عمل می‌کند

پاک‌سازی و قطعه‌بندی مرغ در منزل و به روش سنتی دیگر در دنیا متداول نیست و این اقدامات توسط مراکز و کارگاه‌های صنعتی و با تکنولوژی‌های نوین انجام می‌گیرد.

دبیر انجمن صنعت گوشت و بسته‌بندی مواد پروتئینی کشور در این باره می‌گوید: در دنیا مرغ به صورت قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده و حتی به صورت طعم‌دار عرضه می‌شود.

وی با بیان این که اکنون در ایران نیز ۲۷۱ محصول قطعه‌بندی و طعم‌دار شده مرغ ثبت شده و در بازار عرضه می‌شود، اظهار می‌دارد: دنیا به سمت صادرات مرغ قطعه‌بندی و بسته‌بندی شده رفته و ایران هم به این سمت گام برمی‌دارد و مشتریانی برای صادرات محصولات قطعه‌بندی شده و طعم‌دار شده دارد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان




آمار جوجه‌ریزی با میزان تولید همخوانی ندارد/ آینده بازار مرغ در ابهام

نائب رئیس کانون سراسری مرغداران گوشتی کشور با بیان اینکه آمار جوجه‌ریزی واحدهای مرغداری با حجم مرغ عرضه شده در بازار همخوانی ندارد، افزود: آمار جوجه ریزی و‌ تولید مرغ نیاز به راستی آزمایی دارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ حبیب اسدالله نژاد درباره آشفتگی و چند نرخی در بازار مرغ، اظهار کرد: این آشفتگی چند دلیل می‌تواند داشته باشد که از مهم‌ترین آن‌ها تناقض در آمار است.

وی ادامه داد: آمار جوجه ریزی با آمار مرغ عرضه شده در بازار با یکدیگر همخوانی ندارد. 

به گفته اسدالله نژاد، آمار جوجه ریزی در سامانه سماصط(سامانه مدیریت اطلاعات مرغداری) نشان می‌دهد که جوجه ریزی به میزان نیاز انجام شده و مرغ به میزان کافی برای مصرف بازار تولید شده است، اما در واقعیت با کمبود عرضه مرغ مواجه هستیم.

اسدالله نژاد خواستار راستی آزمایی توسط دستگاه‌های مربوطه برای آمار جوجه ریزی و سامانه سماصط شد.

وی همچنین انحراف در توزیع را دلیل دیگر آشفتگی ‌و ‌چند نرخی مرغ در بازار عنوان کرد و افزود: مرغ با نرخ مصوب از مرغداران خریداری می‌شود، اما با نرخ مصوب به دست مصرف کننده نمی‌رسد، این اتفاق دلیلی ندارد جز انحراف از مسیر توزیع که در این بخش اتفاق می‌افتد. 

اسدالله نژاد ادامه داد: علاوه بر فروش مرغ با نرخ آزاد، برخی از مراکز توزیع به بهانه بسته بندی و قطعه بندی، مرغ را گران عرضه می‌کنند. 

وی با بیان اینکه یک هزار و ۵۰۰ تا ۲ هزار تومان تفاوت قیمت عرضه با نرخ مصوب قابل قبول است، گفت: این تفاوت قیمت بین نرخ مصوب و عرضه به دلیل توافق مرغدار با کشتارگاه انجام می شود، اما تفاوت نرخ بیش از این قابل پذیرش نیست.

اسدالله نژاد با اشاره به مشکلات مرغداران در تامین نهاده‌های دامی بخشی از مشکلات موجود بازار مرغ را مربوط به این مشکل دانست.

وی افزود: در حال حاضر نهاده‌های دامی با تاخیر ۲ ماهه به دست مرغداران می‌رسد و در این باز زمانی امکان تولید برای مرغدار وجود ندارد. 

اسدالله نژاد آینده بازار مرغ با توجه به چالش‌های عنوان شده را مبهم توصیف کرد. 

نائب رئیس کانون سراسری مرغداران گوشتی کشور ابزار امیدواری کرد با به روی کار آمدن دولت جدید تصمیم گیری‌های فوری و موثر مبتنی بر واقعیت‌های بازار  برای تولید مرغ گرفته شو‌د.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: ایلنا




قیمت مصوب انواع مرغ قطعه بندی شده اعلام شد + جدول

قیمت انواع بسته بندی های مرغ قطعه بندی شده بر اساس مصوبه کارگروه ساماندهی مرغ کشور اعلام شد. در این مصوبه اشاره شده که مرغ قطعه بندی خارج از مراکز دارای مجوز بهداشتی همچنان ممنوع است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، به نقل از تسنیم، قیمت  انواع بسته بندی های مرغ قطعه بندی شده بر اساس مصوبه کارگروه ساماندی مرغ کشور اعلام شد.

قیمت قطعه بندی مرغ بر اساس قیمت های اعلامی سازمان حمایت به نرخ های زیر مصوب شد، با توجه به محدودیت های بهداشتی قطعه بندی در واحد های غیر مجاز همچنان ممنوع است.

بر اساس مصوبه کارگروه ساماندهی مرغ کشور مقرر شده که سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدگان و سازمان تعزیرات حکومتی بر اجرای قیمت های مصوب نظارت داشته باشند.

بر این اساس قیمت هر کیلوگرم سینه مرغ بدون پوست به صورت بسته بندی شده ۴۹۵۰۰ تومان، ران ۴۱۰۰۰ تومان، بازوی ساده ۳۳۵۰۰ تومان و  بال ساده ۳۰۰۰۰ است.

همچنین قیمت هرکیلوگرم فیله مرغ قطعه بندی شده بدون پوست و خس گیری شده به صورت بسته بندی شده ۶۴۰۰۰ تومان، سینه بدون پوست و استخوان( شنیسل) ۵۶۵۰۰ تومان،ساق ران بدون پوست ۴۹۰۰۰ تومان و مغز ران بدون پوست ۴۴۰۰۰ تومان است.

قیمت مرغ ,

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: تسنیم




تأمین مرغ مورد نیاز مردم با نرخ مصوب/ فروش مرغ قطعه بندی امروز از سرگرفته می‌شود

معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی با بیان این که مردم نگران تأمین مرغ با نرخ مصوب نباشند گفت: مصوب شده است از فردا دوباره مرغ قطعه بندی شده را در فروشگاه‌ها داشته باشیم و انتظار می‌رود دوباره فضای بازار عادی شود.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز، امید گیلان پور در پایان هفتمین جلسه کارگروه ساماندهی بازار مرغ کشور افزود: در اکثریت قریب به اتفاق مناطق کشور، وضعیت با ثباتی در بازار مرغ داریم.

معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: نباید نادیده گرفت که برخی از استان‌های کشور همیشه با کمبود تولید مواجه اند که استان‌های معین جهت تأمین مرغ مورد نیاز آن‌ها اقدام می‌کنند در عین حال در ماه مبارک رمضان برای استان‌هایی که با کمبود تولید مرغ مواجه هستند استان‌های معین مشخص کردیم و در پایان هفته جاری به آن‌ها ابلاغ خواهد شد. نباید نگران تأمین مرغ با نرخ مصوب در سراسر کشور باشیم.

گیلان پور در خصوص غیبت مرغ‌های قطعه شده در فروشگاه‌ها گفت: تصمیم داریم تا به شرکت‌های دارای مجوز قطعه بندی مرغ، اجازه قطعه بندی دهیم در این راستا باید مرغ آماده مصرف را پیش از قطعه بندی برای شرکت‌های دارای مجوز فراهم کنیم این شرکت‌ها نگران تأمین کالا‌های مورد نیاز خود نباشند. روی هم رفته مصوب شد تا از فردا دوباره مرغ قطعه بندی شده را در فروشگاه‌ها داشته باشیم انتظار می‌رود دوباره فضای بازار عادی شود.

گیلان پور دلیل کمبود مرغ قطعه شده در روز‌های گذشته را اغتشاش و اخلال پیش آمده در بازار بیان کرد و افزود: در روز‌های گذشته تقاضای مرغ برای قطعه بندی بالا رفته بود و مردم از تهیه مرغ کامل در بازار عاجز مانده بودند به این علت ما بر آن شدیم تا برای چند روزی مرغ مورد نیاز برای قطعه بندی را در بازار کاهش دهیم. البته شرکت‌های دارای مجوز قطعه بندی مرغ اذعان می‌کردند که مرغ تازه و کامل را گران می‌خرند و به این علت مرغ را گرانتر قطعه بندی می‌کنند.

او همچنین تصریح کرد: قیمت مرغ برای ماه مبارک رمضان کاهش نخواهد داشت و بر اساس نرخ مصوب تولید محاسبه می‌شود. تثبیت قیمت‌ها در بازار سبب می‌شود تا مردم در نزدیک‌ترین محل بتوانند مرغ مورد نیاز خود را تأمین کنند و دیگر نیازی به انبار کردن مرغ در خانه‌ها نخواهد بود. تمام تلاش ما ایجاد چنین اطمینانی برای مردم است.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان




تخلف مرغ فروشان بازار مرغ را مختل کرد/نظام توزیع مشکل دارد

یک مسئول گفت: مرغ فروشی که ۱۰۰ کیلو سهمیه مرغ داردحواله یک تنی مرغ خود را در میدان بهمن می‌فروشد و مرغی را که باید ۲۰ هزار و ۴۰۰ تومان بفروشد،قطعه بندی کرده و کیلویی ۵۰ هزار تومان میفروشد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از صدا و سیما، محمد مهدی برومندی در برنامه گفتگوی ویژه شبکه دو سیما افزود: امسال ۶۰۹ هزار تن سیب و ۵۳۰ هزار تن پرتقال در سردخانه‌ها ذخیره کرده ایم.

وی با بیان اینکه توزیع و قیمت گذاری میوه در اختیار وزارت جهاد کشاورزی نیست افزود: بر اساس دستور العمل‌ها ذخیره سازی میوه بر عهده وزارت صمت است.

برومندی گفت: کمیته ویژه‌ای در وزارت جهاد کشاورزی برای کمک به وزارت صمت در جهت تأمین و عرضه محصولات کشاورزی و دامداری تشکیل شده است.

وی افزود: کالا به مقدار زیاد وجود دارد، اما نظام توزیع مشکل دارد، زیرا در یک نقطه از تهران قیمت‌ها یک عدد و در منطقه دیگر از این شهر قیمت‌ها چیز دیگری است. بر اساس قانون وظیفه وزارت جهاد کشاورزی فقط تولید است.

وی ادامه داد: برای تولید مرغ باید نهاده در اختیار داشته باشیم، اما در ۱۱ ماه سال ۹۹ در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته ثبت سفارش نهاده‌ها ۳۶ درصد، تخصیص ارز ۱۸ درصد و خروج نهاده‌ها از گمرک ۱۹ درصد کاهش یافته است و در واردات جو که ۵۰ درصد به آن وابستگی داریم یک و نیم میلیون تن عقب افتادگی داریم.

برومندی افزود: بر اساس مصوبه تنظیم بازار باید در بهمن ۱۳۰ میلیون قطعه جوجه ریزی انجام می‌دادیم که این کار بر اساس پایش میدانی و آمارها صد در صد انجام شده است و نهاده‌ها را برای مرغداران تأمین کرده ایم و نهاده‌ها را با قیمت ارز ۴ هزار و ۲۰۰ تومانی به دست مرغداران رسانده ایم ضمن اینکه تا مرحله کشتارگاه تولید مرغ برعهده وزارت جهاد کشاورزی است و ما تولید را انجام داده ایم.

سخنگوی وزارت جهاد کشاورزی افزود: تعداد مرغی که وارد کشتارگاه می‌شود باید با آن چیزی که از کشتارگاه خارج می‌شود در سامانه ثبت شود.

وی درباره آمار بانک مرکزی مبنی بر تخصیص ارز کامل به نهاده‌های کشاورزی در امسال گفت: تخصیص ارز بانک مرکزی مانند بارانی است که در طول سال نمی‌بارد، اما یکباره نازل می‌شود در صورتی که این تخصیص ارز باید در زمان‌های متعدد انجام می‌شد.

مرغ فروشان حواله‌های خود را در بازار آزاد می‌فروشند!

برومندی افزود: روزانه ۸۰۰ تن مرغ گرم به بازار تهران عرضه می‌کنیم و در حالی که نیاز کشور به مرغ روزانه ۵ هزار و ۶۰۰ تن است ۷ هزار و ۷۰۰ تن تحویل می‌دهیم. مشکل اینجاست که مرغ فروشی که ۱۰۰ کیلو سهمیه مرغ دارد حواله یک تنی مرغ خود را در میدان بهمن در بازار آزاد می‌فروشد و مرغی را که باید ۲۰ هزار و ۴۰۰ تومان به دست مصرف کننده برساند قطعه بندی می‌کند و کیلویی ۵۰ هزار تومان می‌فروشد.

سخنگوی وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: افزایش قیمت تخم مرغ نیز در چند ماه پیش به دلیل صادرات آن در زمان نامناسب آن بود و ۶۰ هزار تن تخم مرغ که باید در کل سال صادر می‌شد در ۶ ماه صادر شد.

در ادامه عباس قبادی دبیر ستاد تنظیم بازار نیز گفت: به دلیل نامناسب بودن وضع مالی کشاورزان فقط ۴۰ درصد باغداران و کشاورزان محصولات خود را ذخیره می‌کنند، اما بقیه محصول خود را می‌فروشند.

وی افزود: در بازار عرضه و تقاضا تعیین کننده قیمت است و به عنوان دولت نمی‌توانیم در قیمت گذاری میوه دخالت چندانی داشته باشیم. برای مدیریت روزهای پایانی سال از ستادهای تنظیم بازار استانی میزان نیاز میوه آن‌ها را استعلام می‌گیریم و آن را ذخیره می‌کنیم.

نظام توزیع مشکل دارد

قبادی با بیان اینکه نظام توزیع ما مشکل دارد، گفت: بر اساس تقاضای استان‌ها امسال به کمتر از ۴۰ هزار تن سیب و پرتقال برای ذخیره سازی نیاز داشتیم که ما ۲۰ درصد به آن اضافه کردیم.

دبیر ستاد تنظیم بازار نیز گفت: بحث فروش و توزیع محصولات کشاورزی برعهده وزارت صمت است، اما زمانی که تولید میوه گران تمام می‌شود چه باید بکنیم.

وی اضافه کرد: در عرضه محصولات کشاورزی دلالی وجود دارد، اما زمانی که امکانی برای ذخیره سازی محصولات کشاورزی برای تولید کننده وجود ندارد مجبور است آن را به دلال بدهد.

قبادی افزود: در ۲۵۳ میدان میوه و تره بار شهر تهران میوه به قیمت مناسب به دست مصرف کننده می‌رسد و در همه شهرها نیز میادین مرکزی میوه وجود دارد که میوه‌ها را حداکثر با سود ۳۵ درصد می‌فروشند.

وی گفت: در زمینه گران فروشی میوه ۱۵ هزار و ۴۰۰ پرونده تشکیل و ۲۰۰ میلیارد تومان جریمه از طرف تعزیرات حکومتی صادر شد. روزانه ۴۰۰ تن گوشت مرغ گرم وارد میدان اصلی تهران می‌شود البته در برخی روزها این رقم به ۷۰۰ تن هم می‌رسد.

دبیر ستاد تنظیم بازار نیز در این برنامه گفت: ارز نهاده‌های دامی بر اساس آمار بانک مرکزی کامل در سال ۹۹ اختصاص داده شده است که به عنوان نمونه در ذرت مانند سال گذشته و در کنجاله بیشتر از پارسال ارز اختصاص یافت، اما در جو این رقم کمتر از پارسال بود. اکنون انباشت ذرت جو و کنجاله در سامانه بازارگاه داریم.

قبادی ادامه داد: بازار تهران روزانه به هزار و ۲۰۰ تا هزار و ۵۰۰ تن مرغ نیاز دارد.

انتقاد از چالش‌های دو وزارت خانه جهاد کشاورزی و صمت و تصمیمات رئیس جمهور

همچنین روح الله ایزدخواه، عضو کمیسیون صنایع معادن مجلس شورای اسلامی نیز در این برنامه گفت: چالش دو وزارتخانه صمت و وزارت جهاد کشاورزی درباره توزیع محصولات کشاورزی نشان می‌دهد در دولت تدبیر، مدیریتی در این زمینه وجود ندارد.

وی افزود: تولید و توزیع بدیهی‌ترین موضوع اقتصاد و آسان‌ترین آن درباره میوه است، اما مدیریتی برای آن وجود ندارد. قانون بازار محصولات کشاورزی را به وزارت جهاد کشاورزی سپرد، اما رئیس جمهور در جلسه سران سه قوا آن را رد کرد و دوباره نیز که دو وزیر توصیه کردند این کار به وزارت جهاد کشاورزی سپرده شود دوباره رئیس جمهور آن را وتو کرد.

این نماینده مجلس ادامه داد: مسئله ما کمبود میوه و تولید آن نیست بلکه ساختار توزیع ما قرون وسطایی است و یک نفر تولید می‌کند و ۷ نفر دلالی می‌کنند. وزارت جهاد کشاورزی وظیفه برخورد با دلالان را دارد، در این وزارتخانه یک دفتر یا دو سه کارشناس که به مسئله دلالی بپردازند وجود ندارد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان