1

کیفیت پایین آرد، گلایه برخی نانوایی ها

کیفیت آرد دولتی نسبت به قبل پایین آمده و مشتریان به نانوا اعتراض می‌کنند، اما کیفیت آرد پایین آمده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، با منتشر شدن اخباری مبنی بر کمبود آرد و نان به علت تبانی برخی دامداری ها با نانوایی ها به سراغ چند نانوایی در سطح شهر رفتیم تا از سایر دغدغه های این صنف نیز با خبر شویم.

کیفیت آرد دولتی کاهش پیدا کرده است

ابتدا به منطقه اسلامشهر رفته و با آقای حسین شکوری صاحب یکی از نانوایی های قدیمی که نان لواش با آرد دولتی پخت می کند در این شهر گفت و گو کردیم، این نانوا در مورد مهمترین مشکلات خود گفت؛ کیفیت آرد دولتی نسبت به قبل پایین آمده و مشتریان به نانوا اعتراض می کنند اما کیفیت آرد پایین آمده است.

وی افزود: دیگر مشکل نانوایی های دولتی پز، دیر آمدن آرد است در حال حاضر ۱۲ روز است که حواله آرد صادر شده است اما هنوز آرد نیامده و مجبور هستیم روز شنبه نانوایی را تعطیل کنیم، قیمت هر کیسه آرد دولتی ۴۰ کیلویی ۳۵ هزار تومان است، دیگر مشکل بالا بودن هزینه بیمه است، حق بیمه برای هرفرد حدود ماهیانه ۶۰۰ هزار تومان است.

این نانوا در پایان گفت: صنف نانوا مظلوم واقع شده است و هزینه های دیگر هم مثل گاز و برق هم بالاست و امیدواریم دولت حمایت بیشتری از نانوایی ها انجام دهد.

نانوایی

یکی دیگر از نانوایی های  دولتی پز نان بربری در شهرک تهرانسر تهران در مورد مشکلات این واحد گفت: هم چیز در نانوایی گران شده به جز نان، قیمت پخت نان به صرفه نیست، 

یکی دیگر نانوایی های آزاد پز که نان سنگک در منطقه نارمک تهران پخت می کند،  گفت: هزینه کرایه امسال حدود ۵۰ درصد افزایش پیدا کرده، هزینه بیمه بیشتر شده، حقوق کارگر و قیمت انرژی افزایش یافته، اما قیمت نان هیچ افزایشی نداشته است، قیمت آرد نانوایی های آزاد پز تقریبا دو برابر دولتی پزهاست و مشکلات بیشتری دارند اما کمتر حمایت می شوند، مشتری آزاد پزها به دلیل کیفیت بالاتر و پخت همیشگی بیشتر است اما از حمایت های کمتری برخوردار هستند.

آردهایی که به دامدارها فروخته می شود

در پایان با جست و جو از سرنوشت آرد های دولتی بعضی از نانوایان به دلیل مشکلات زیاد این آرد ها را به قیمت آزاد به بعضی از دامدارها می فروشند.

نان به دلیل حرمت و اهمیت غذایی فراوان برای ایرانیان مهم است ،دولت باید باورود جدی به مسئله این کالای استراتژیک هرچه زودتر مشکلات به وجود آمده را برطرف سازد.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان




درخواست برای افزایش ۱۰۰ درصدی قیمت نان/ تصمیم شرکت حمل و نقل آرد برای افزایش ۳۰۰ درصدی کرایه

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی از درخواست برای افزایش ۱۰۰ درصدی قیمت نان در سال ۱۴۰۰خبر داد و افزود: شرکت حمل و نقل آرد، تصمیم به افزایش ۳۰۰ درصدی کرایه حمل دارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ بیژن نوروز مقدم آبکنار درباره آخرین تصمیمات در حوزه قیمت نان، اظهار کرد: طی ۱۰ سال اخیر تنها سه بار در سال‌های ۹۱، ۹۳ و ۹۸ قیمت نان تغییر داشته، درحالی که هزینه تولید و تورم به ویژه در ۲ سال اخیر رشد بسیاری داشته است.

وی ادامه داد: ما در سال ۹۹ آنالیز قیمت تولید نان را بر اساس هزینه تمام شده تولید و تورم سالیانه آماده و آن را در اختیار دستگاه‌های ذی‌ربط قرار دادیم. بر اساس آنالیز تهیه شده قیمت نان در سال گذشته باید ۷۰ تا ۷۵ درصد افزایش می‌یافت، اما تصمیمی در این ارتباط گرفته نشد و وعده تصمیم درباره آن را در ماه‌ها بعد دادند.

به گفته نوروز مقدم آبکنار؛ تعلل در افزایش قیمت نان در حالی است که در سال ۱۴۰۰ هزینه گارگر، بیمه، مالیات، حمل و نقل و … برای نانوایان رشد صعودی داشته است و ادامه تولید برای بسیاری از آن‌ها دیگر مقرون به صرفه نیست.

وی افزود: در سالجاری فقط شرکت حمل و نقل آرد اعلام کرده است که به دلیل افزایش هزینه‌های جانبی کرایه حمل را ۳۰۰ درصد افزایش خواهد داد.

نوروز مقدم آبکنار مشکل دیگر نانوایان را ترک کار کارگران و کاهش نیروی کار نانوایی عنوان کرد و افزود: در سال ۱۴۰۰ با معضل ترک کار کارگران نانوایی و کاهش نیروی کار مواجه شده‌ایم چراکه آن‌ها کار در نانوایی را دیگر به اقتصادی نمی‌دانند و نانوایان نیز توان افزایش مزد کارگر را ندارند.

وی تصریح کرد: بیشتر کارگران نانوایی شغل خود را به کارگر ساختمان تغییر داده‌اند، زیرا بر این باورند؛ درآمد کار ساختمان بیشتر است و ساعت کاری کمتری دارد، ضمن اینکه نیاز به تخصص خاصی ندارد.

نوروز مقدم آبکنار یادآور شد: نیروی کار نانونایی ۵۰ تا ۶۰ درصد هزینه تمام شده تولید نان را دربر می‌گیرد و با توجه به ثابت ماندن قیمت نان، نانوایان درآمدی برای افزایش مزد کارگران خود و جلوگیری از ترک کار آن‌ها را ندارند.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی از درخواست برای افزایش ۱۰۰ درصدی قیمت نان در سال ۱۴۰۰ خبر داد و گفت: درخواست برای افزایش ۱۰۰ درصدی قیمت نان را به دستگاه‌های ذی‌ربط مانند استانداری و وزارت صنعت، معدن و تجارت ارسال کرده‌ایم.

نوروز مقدم آبکنار معتقد است؛ در صورت عدم اصلاح قیمت نان و ادامه شرایط کنونی، باید متنظر تعطیلی واحدهای بیشتری از نانوایی‌ها باشیم.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: ایلنا




مطلوبیت وضعیت حمل آرد نانوایی در استان تهران طی ۱۰ روز اخیر

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران از وضعیت مطلوب حمل و نقل آرد نانوایی استان تهران در ۱۰ روز اخیر خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، حشمت الله عسگری در جلسه کارگروه گندم، آرد و نان استان تهران با اشاره به شرایط حمل و نقل آرد در استان تهران گفت: با توجه به گزارشات ارائه شده، حمل و نقل آرد استان تهران به شرایط مطلوبی رسیده است و متوسط حمل و نقل آرد در استان تهران در ۱۰ روز اخیر کمتر از پنج روز بوده است.

وی افزود: متوسط حمل ونقل آرد توسط کارخانجات در سه شهرستان قدس، ملارد و شهریار حداکثر ۴۸ ساعت بوده است.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران خاطرنشان کرد: در مورد آرد نانوایی های بدون پروانه کسب و آرد خارج از شبکه مقرر شد اتحادیه نانوایان، گزارشاتی از چنین نانوایی های جهت پیگیری و انجام اقدامات لازم، ارائه کند.

سرویس خبری: صنعت غذا




معاون بازرسی و نظارت سازمان صمت تهران مطرح کرد؛ بیشترین شاکی را نانوایی‌ها دارند

محمدی پور گفت: مالکان نانوایی‌ها بیشترین آمار شکایات را دارند و میوه و سبزی فروش ها در جایگاه‌ی بعدی قرار می‌گیرد.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی، سعید محمدی پور معاون بازرسی و نظارت سازمان صمت استان تهران در نشستی که صبح امروز برگزار شد، اظهار کرد: در ۴ ماه ابتدایی امسال در شهر تهران بیش از ۸ هزار و ۷۰۰ بازرسی و در کل استان بیش از ۲۲۵ هزار بازرسی از واحد‌های عمده و خرده فروشی داشته ایم که ده درصد آن یعنی حدود ۲۳ هزار پرونده منجر به تشکیل پرونده شده است.

وی ادامه داد: ارزش ریالی این پرونده‌ها ۳ هزار و ۷۰۰ میلیارد بود. حدود ۲۰ هزار مورد از بازرسی ها مختص به کشف کالا‌های قاچاق است که ارزش آن ها به ۱۲۱ میلیارد می‌رسد. بیش از سیزده هزار بازرسی هم از نانوایی‌ها انجام شده است. در سامانه ۱۲۴ پانزده هزار شکایت ارسال شد که ۹ هزار مورد از آن‌ حضوری بوده است.

محمدی بیان کرد: گشت‌های مشترک زیادی با سایر نهادها داشتیم که تعداد آن‌ها به بیش از ۱۰ هزار مورد می‌رسد که نسبت به سال گذشته رشد ۱۰۰ درصدی داشته است. بیش از ۴ هزار بازرسی از انبار‌ها داشتیم که در بیش از ۱۰۰ مورد به تخلف برخوردیم؛ اغلب این تخلفات شامل اقلام غذایی، اقلام کرونایی، مکمل‌های ورزشی و لوازم خودرو بوده است. در ۲۰ روز گذشته نظارت بر انبار‌ها افزایش پیدا کرده است.

معاون بازرسی سازمان صمت بیان کرد: احتکار‌های کشف شده ابتدا به مراجع و محاکم قضایی ارسال و اقلام کشف شده وارد شبکه توزیع می‌شود تا به دست مردم برسد. احتکاری اگر کشف شود و دستور قضایی دریافت کند توزیع خواهد شد. او درباره بازرسی از نانوایی‌ها گفت: بازرسی‌های بهداشتی از نانوایی ها در گشت‌های مشترک انجام می‌شود. کماکان نانوایی‌ها بیشترین آمار شکایات را دارند، میوه و سبزی فروشان، تهیه کننده های غذا، فروشندگان لوازم خانگی و لاستیک در جایگاه‌های بعدی قرار می‌گیرند.

محمدی گفت: سامانه‌هایی که اخیرا رونمایی شده است مشروط به برقراری ارتباط مناسب با بخش‌ها دیگر است و نیاز داریم اطلاعات لازم را با سرعت بیشتری در اختیار ما قرار دهند؛ همچنین اتصال این سامانه به تعزیرات می‌تواند سرعت کار را بالا برده و شفافیت را افزایش دهد. رصد به روز و لحظه‌ای از کالا‌ها انجام خواهد شد، اما به اتصال مناسب احتیاج دارد. ما به دنبال راه اندازی سامانه‌هایی برای بازرسی هوشمند هستیم.

معاون بازرسی و نظارت سازمان صمت تهران در پاسخ به سوال باشگاه خبرنگاران و درباره عملکرد سامانه ۱۲۴ گفت: برخی اقلام مثل گوشت قرمز قیمت گذاری نشده و تابع بازار هستند، اما برخی کالا‌ها قیمت گذاری شده است. ممکن است قیمت کالایی در مغازه با قیمت درج شده در سامانه تفاوت باشد.

او درباره قیمت تخم مرغ گفت: با توجه به این که صادرات تخم مرغ رسما ممنوع شده است شاهد کاهش قیمت این محصول هستیم. امروز تخم مرغ با نرخ مصوب هر کیلو یازده هزار تومان و هر شانه حدود ۲۰ تا ۲۲ هزار تومان به فروش می‌رسد و به حالت عادی بازگشته است.

وی درباره شرایط کرونایی کشور بیان کرد: بازرسان ما حق ورود به داروخانه‌ها را ندارند، اما با اجازه وزارت بهداشت می‌توانیم ورود کنیم. سطح داروخانه‌ها در اختیار ما نیست و ما موضوع احتکار را بیشتر دنبال می‌کنیم.  محمدی بیان کرد:قرار است که تمامی انبار‌های فعال از جمله دارندگان جواز کسب و فعالان حوزه انبارداری را بررسی می‌کنیم. ورود و خروج این انبار‌ها ارزیابی شده و هر گونه احتکار احتمالی مورد ارزیابی قرار می‌گیرد.

سرویس خبری: صنعت غذا




استفاده نانواها از دستکش و کلاه الزامی شد

رییس اتحادیه نانوایان سنتی تهران مسائل بهداشتی که در هنگام خرید نان برای جلوگیری از انتقال ویروس کرونا باید رعایت شود را مطرح کرد.

بیژن مقدم رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم اظهار داشت: بعد از بروز بیماری کرونا در کشور دستورالعمل کلی برای رعایت  بیشتر مسائل بهداشتی برای همه واحدهای نانوایی صادر شده است و همه نانوایی ها موارد بهداشتی را رعایت می کنند اما در صورت عدم رعایت موارد بهداشتی تنها توسط یک مشتری تمام زحمات همکاران ما نیز از بین می رود.

وی افزود: تمام همکاران ما در نانوایی ها باید از دستکش و کلاه و مواد ضدعفونی کننده استفاده کنند، همچنین تاکید شده است که لباس آنها باید کاملاً تمیز و عاری از هرگونه آلودگی باشد.

رئیس اتحادیه نانوایان تهران ادامه داد: پاشنه آشیل این بیماری گرما است به طوری که در دمای ۳۰ درجه از بین می رود و با ورود نان  به تنور و دستگاه پخت عملاً به طور کامل پاک می شود.

وی با بیان اینکه مسائل بهداشتی نیز در هنگام خرید نان باید توسط خود مردم رعایت شود گفت: اسکناس عامل انتقال بیماری های زیادی از جمله کرونا است به همین منظور از مردم خواسته می شود از  پرداخت پول نان به صورت وجه نقد خودداری کرده و حتماً  کارتخوان استفاده کنند.

وی افزود: به مردم توصیه می‌شود که برای انتقال نان به منازل حتماً آن را در پارچه تمیز نگهداری کنند و از گذاشتن نان روی هر گونه سطحی در مغازه برای خنک کردن، خودداری کنند.

مقدم اظهار داشت: برای رفع هرگونه نگرانی به مردم توصیه می شود که قبل از مصرف نان یک مرتبه نیز آن را در منزل گرم کنند تا هرگونه آلودگی از بین برود و بعد اقدام به مصرف کنند.

سرویس خبری: صنعت غذا




بیشترین شکایات مردمی در آذرماه از نانوایان و میوه‌فروشان بود

مدیرکل رسیدگی به تخلفات و امور تعزیرات سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان با اشاره به جدیدترین آمار شکایات و عملکرد سازمان حمایت در آذرماه سال جاری نسبت به ماه گذشته گفت: آذر ماه امسال جمعاً ۲۳ هزار و ۱۱۷ فقره شکایت مردمی در خصوص تخلفات صنفی و غیر صنفی از طریق تلفن ۱۲۴ ستاد خبری استان‌ها در بخش کالا و خدمات دریافت و مورد رسیدگی قرار گرفته که از مجموع شکایات واصل شده در مدت مذکور، ۸۷ درصد در بخش کالا و ۱۳ درصد در بخش خدمات بوده است.

 

به گزارش اگروفودنیوز؛  به نقل از وزارت صنعت، معدن و تجارت، غلامرضا صارمیان تصریح کرد: نان و میوه و سبزیجات و همچنین رستوران‌های غذاخوری و تعمیرگاه‌های خودروهای سبک به ترتیب بیشترین سهم شکایات را براساس نوع خدمات بخود اختصاص داده‌اند و نیز گرانفروشیو تقلب در صدر عناوین تخلف گزارشهای دریافتی قرار گرفته است.

این مقام مسئول همچنین درباره مصالحه قبل از شکایات نیز عنوان کرد: از مجموع شکایات رسیدگی شده که منجر به تخلف شده‌اند، هفت درصد از شکایات با برآورد ارزش بیش از ۷۳ میلیارد ریال در کارگروه‌های رسیدگی استانی منجر به مصالحه و جلب رضایت شاکیان شده و به تبع از تشکیل و ارجاع پرونده اجتناب شده است.

مدیرکل رسیدگی به تخلفات و امور تعزیرات سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان با تاکید بر اینکه نتایج بررسی شکایات به شاکیان در اولین فرصت اعلام می‌شود یادآور شد: ستادهای خبری مستقر در سازمان صنعت، معدن و تجارت استان‌ها آماده دریافت شکایات و گزارشهای مردمی تا پایان وقت اداری و در تهران نیز تا ساعت ۲۱ شب و بعد از آن سیستم پیامگیر آماده ثبت و ضبط شکایات و گزارشات احتمالی شهروندان است.

صارمیان یکی از رسالتهای مهم سازمان حمایت را ایجاد ثبات اقتصادی در جامعه از طریق بازرسی و نظارت بر تمامی واحدهای عمده و خرده‌فروش و تسریع در رسیدگی به تخلفات و فرهنگ سازی و گسترش نظارتهای مردمی عنوان و اظهار کرد: براین اساس شهروندان محترم می‌توانند با مشاهده هرگونه تخلف اقتصادی از قبیل گران فروشی، کم فروشی، تقلب، عدم درج قیمت، عدم صدور فاکتور و سایر تخلفات اقتصادی از طریق سامانه ۱۲۴ مسئولان ذیربط را در جریان قرار داده تا رسیدگی لازم صورت گیرد.




استفاده ۷۰ درصد نانوایی‌های یزد از آرد نامناسب!

مدیر کل استاندارد استان یزد گفت: طی بازرسی‌های صورت گرفته از ۱۰۰ نانوایی شهر یزد مشخص شد که در ۷۰ واحد، از آردهای نامناسب استفاده شده است.

 

به گزارش ایسنا، محمد حسین ماجدی اردکانی افزود: در استاندارد ملی ایران به شماره‌های ۵۶۴۹ و ۵۶۴۸ و ۵۶۵۰ استفاده از دستگاه‌ها و ماشین آلات پخت نان با حرارت مسقیم ممنوع  اعلام شده است ولی در جامعه آماری مورد بررسی متاسفانه ۱۶ واحد از دستگاه‌های غیر استاندارد پخت نان استفاده کرده‌اند.

وی خاطرنشان کرد: جهت سامان‌دهی این معضل اجتماعی و همچنین به منظور ایجاد آرامش در شهروندان، از سازمان صنعت، معدن و تجارت استان یزد درخواست جلوگیری از فعالیت آن‌ها شده است.

دبیر کارگروه استانداردسازی و ارتقائ کیفیت کالا و خدمات استان یزد گفت: وضعیت کیسه‌های آرد توزیعی در استان یزد خوب برآورد می‌شود و از این که مشکلات قبلی مطرح در استان مرتفع شده است، کاملاً ابراز رضایت و خرسندی داریم .

تقریباً یک سوم نانوایی‌ها از افزودنی‌هایی مانند کنجد، سیاهدانه، سبزیجات خشک و غیره استفاده می‌کنند که بهداشتی بودن موارد مذکور نیاز به کنترل دارد.

پیش از این سید جلال پیروزی فرد، رییس اتحادیه نانوایان یزد در گفت‌و گو با خبرنگار ایسنا با اشاره به غیراستاندارد بودن نانوایی‌های تنوری موجود در استان، اظهار می‌کند: ۶۰ درصد از نانوایی‌های یزد، تنوری و غیراستاندارد هستند اما به دلیل سازگاری نان‌های حجیم با ذائقه مردم یزد نمی‌توان از پخت این نوع نان‌ها جلوگیری کرد.

وی در مورد علت غیراستاندارد بودن نانوایی‌های تنوری نیز تصریح می‌کند: نان‌های تنوری به طور مستقیم در معرض آتش قرار می‌گیرند و این به معنای غیراستاندارد بودن تنور پخت نان در این نوع نانوایی‌هاست. چنینی وضعیتی در برخی از دستگاه‌های دوار نانوایی‌ نیز وجود دارد که آنها را نیز غیراستاندارد کرده است چرا که نان را در معرض مستقیم آتش، پخت می‌شود.

این مسئول استاندارد بودن نانوایی‌ را شامل داشتن شرایط استاندارد برای تمام دستگاه‌ها و تجهیزات، آرد و در نهایت نان عنوان می‌کند و می‌گوید: استاندارد بودن تنها منحصر به نان نیست بلکه باید تمام موارد مذکور نیز مشمول آیین‌نامه‌های استاندارد باشند که البته نظارت بر این حوزه برعهده اداره استاندارد است.

وی در مورد ویژگی‌های نان استاندارد نیز بیان می‌کند: نان دارای سبوس، با کیفیت و دارای وزن، اندازه و قیمت مشخص در زمره نان‌های استاندارد قرار می‌گیرد و در چنین وضعیتی ماندگاری نان حتی به بیش از ۲۴ ساعت نیز می‌رسد.

پیروزی‌فرد، ثبات نداشتن وضعیت آرد را یکی از مشکلات نانوایی‌ها برای استاندارد شدن عنوان می‌کند و می‌گوید: تولید آرد طباخی در یزد به دلیل شرایط سبوس‌گیری و رطوبت از وضعیت ثابتی بهره‌مند نیست هر چند که وضعیت کنونی آن قابل قبول است و جای هیچ نگرانی وجود ندارد.

این مسئول، بازنگری و نظارت جدی بر نانوایی‌ها را یادآور می‌شود و می‌گوید: به زودی با تغییرات جدید و متناسب با قیمت و در نظر گرفتن موارد مشابه، استاندارد نان شامل وزن دقیق، اندازه و قیمت آن، تعریف و به صورت تابلو در تمام نانوایی‌ها، نصب و در معرض دید عموم قرار خواهد گرفت.

ناهید شجاع الساداتی، معاون ارزیابی و انطباق اداره استاندارد استان یزد نیز در رابطه با استاندارد بودن نانوایی‌ها به خبرنگار ایسنا می‌گوید: استانداردهای اجباری این حوزه در حال حاضر شامل آرد و دستگاه‌های نانوایی‌هاست و نان مشمول استاندارد اجباری نیست از این رو اداره استاندارد بر آن نظارتی ندارد.

وی، استاندارد بودن نان پخت شده و نظارت بر آن را در حوزه کاری بهداشت، اتحادیه مربوطه و فرمانداری می‌داند ولی در عین حال عنوان می‌کند: آرد مصرفی در استان به عنوان ماده اولیه نانوایی‌ها از حداقل استاندارد لازم برخوردار است و این موضوع بیانگر کیفیت قابل قبول آن برای تهیه نان است.

این مسئول خاطرنشان می‌کند: در حال حاضر، نانوایی‌های تنوری به دلیل پخت مستقیم نان با آتش، غیراستاندارد تلقی می‌شوند و لازم است با صنعتی شدن پخت نان از بروز چنین اتفاقی در فرآیند تولید نان جلوگیری شود.




مدیر شرکت غله استان کرمان: نانواها حق افزایش خودسرانه قیمت را ندارند

مدیر شرکت غله و خدمات بازرگانی استان کرمان گفت: باید قیمت نان منطقی باشد و هم هوای مصرف کننده و هم تولیدکننده را داشت.

 

به گزارش اگروفودنیوز، مدیر شرکت غله و خدمات بازرگانی استان کرمان گفت: باید قیمت نان منطقی باشد و هم هوای مصرف کننده و هم تولیدکننده را داشت.
“مجید نژادبیگلری” درباره افزایش قیمت نان در کرمان اظهار کرد: ما افزایش قیمت آرد و گندم نداشته‌ایم و نانوایان دولتی با آرد  یارانه‌ای قیمت مصوب آذر ماه ۹۳ پخت می‌کنند.
وی افزود: باید این قیمت اصلاح شود اما نانوایان نباید خودسرانه قیمت نان را افزایش بدهند و ۲۸ آیتم در افزایش قیمت در نظر گرفته می‌شود.
نژادبیگلری بیان کرد: در سطح ملی رییس جمهور و در استان استاندار و مدیران دستگاه‌های مربوطه در قیمت گذاری نان مسئولیت دارند.
مدیر شرکت غله و خدمات بازرگانی استان کرمان با اشاره به افزایش قیمت خودسرانه نان توسط برخی نانواها گفت: پیگیر هستیم در این زمینه تعیین تکلیف شود زیرا هرج و مرج خوب نیست.
وی با اشاره به اینکه چهار ماه قبل بخشنامه‌ای آمد که ۱۰ درصد افزایش قیمت بدهیم که این (۱۰ درصد افزایش نسبت به قیمت مصوب سال ۹۳) کار را مشکل‌دارتر می‌کند، گفت: باید قیمت نان منطقی باشد و هم هوای مصرف کننده و هم تولیدکننده را داشت.




مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی: رونمایی از سامانه جدید خرید و فروش آرد برای جلوگیری از قاچاق ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

آرد

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: بر حسب تصمیم سران قوه و دولت سامانه خرید و فروش آرد در بهمن‌ماه رونمایی می‌شود که جلوی قاچاق گندم را به دلیل یارانه‌ای بودن قیمت نان می‌گیرد.

 

به گزارش اگروفودنیوز؛  ا‌مروز یزدان سیف مدیر عامل شرکت بازرگانی دولتی ایران، اعلام کر‌د: از سامانه جدید خرید و فروش آرد به صنوف،‌ خبازی‌ها و آزادپزها د‌ر بهمن‌ما‌ه امسال رونمایی می‌شو‌د.

معاون وزیر جهاد کشاورزی با بیان این‌که پرداخت یارانه به نان د‌ر سال‌های گذشته باعث شده که شبهه قاچاق گندم بیشتر شو‌د، گفت: این سامانه اجازه می‌دهد که فروش گندم به کارخانه‌ها تنها متناسب با آردی که آنها به نانوایی‌ها می‌دهند انجام شو‌د.

یزدان سیف گفت: «بر حسب تصمیم سران قوه و دولت این سامانه خرید و فروش آرد و گندم د‌ر دستورکار قرار گرفت تا مانع از هر گونه قاچاق گندم به خارج از کشور بشود»

به گفته مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران، این سامانه به صورت پایلوت در یکی از استان‌ها اجرایی شده و قرار است د‌ر بهمن‌ما‌ه به‌طور کامل از این سامانه رونمایی شو‌د.

یزدان سیف با بیان این‌که ۴۰۰ کارخانه آرد و ۲۵ هزار صنف نانوایی و آزاد ثبت‌نام شده است، گفت: ۵۸ هزار تن درخواست آرد طی ۱۰ روز گذشته د‌ر این سامانه سفارش شده و ۸۰ درصد آن حمل شده است‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.

و‌ی ابراز امیدواری کر‌د که با راه‌اندازی این سامانه مشکل اختلاف قیمت داخل و خارج از کشور برطرف شو‌د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.

به گزارش فارس، سالانه حد‌ود ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌۸۱۴۵ میلیارد تومان یارانه بر‌ا‌ی نان مصرفی پرداخت می‌شو‌د تا قیمت افزایش نیابد، ا‌ما این مسئله سبب شده تا قاچاق گندم به خارج از کشور انجام شو‌د، البته د‌ر روزهای گذشته مطرح شده که میزان خرید گندم از سوی کارخانه‌ها هم بیشتر شده و آنها به دنبال این هستند که د‌ر زمان خرید تضمینی آن ر‌ا با قیمت ۱۶۰۰ تومان بفروشند.

یزدان سیف با اعلام راه‌اندازی این سامانه گفت: رونمایی از این سامانه د‌ر بهمن‌ما‌ه پایانی بر همه این شبهه‌ها خواهد بو‌د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.

* از بین رفتن ۲۰ هزار تن برنج صحت ندارد

معاون وزیر جهاد کشاورزی د‌ر پا‌سخ به این‌که یکی از نمایندگان مجلس اعلام کر‌د‌ه ۲۰ هزار تن برنج د‌ر انبارهای شرکت بازرگانی دولتی ایران فاسد شده و از بین رفته است، گفت: این رقم ۲۰ هزار تن کذب است و مردم حتماً باید با شنیدن این‌گونه اخبار با خودشان فکر کنند. وقتی د‌ر یک شرکتی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ۲۰ میلیون تن‌‌‌‌‌‌‌‌‌ گردش ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌گندم، یک میلیون تن و یک میلیون تن روغن انجام می‌شو‌د، اینها یک دورریز با درصد مشخصی دارند، و‌لی هیچ وقت چنین رقمی نبوده است.

و‌ی اعلام کر‌د: امسال انبارها ر‌ا هم مجهز کردیم و ۳۵ میلیارد تومان هم بر‌ا‌ی تجهیز انبارها هزینه کردیم تا میزان دورریزی و پرتی به حداقل برسد.

سیف این ر‌ا هم گفت که حتی تا سنوات ابتدایی دولت جدید استاندارد مجازی بر‌ا‌ی وجود فلزات سنگین د‌ر برنج و حتی تا‌ریخ مصرف آن وجود نداشت، بنابراین با تصویب حد مجاز فلزات سنگین د‌ر سال ۹۲ دولت همه برنج‌هایی که از گذشته وارد شده بو‌د و د‌ر انبارها موجود بو‌د و همچنین وارداتی‌های جدید ر‌ا با استانداردهای جدید تطبیق داد و بر اساس این استاندارد بخشی از برنج‌ها ر‌ا مجبور شدیم از گردونه مصرف انسانی خارج کنیم و از آن به عنوان مصرف حیوانی استفاده کردیم.

و‌ی د‌ر پا‌سخ به این‌که میزان برنج‌هایی که شما مجبور شدید به مصرف دام برسانید چقدر بو‌د، آماری ارائه نکرد.

* تأمین کالاهای اساسی

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی با بیان این‌که میزان ذخیره‌سازی کالاهای اساسی دو برابر شده است، گفت: از ابتدای امسال ۲۰ میلیون تن کالاهای اساسی تأمین و تدارک دیده شده و تاکنون ۸.۵ میلیون تن آن مصرف شده و به این ترتیب آرامش د‌ر بازار وجود د‌ارد.

* بر‌نامه بر‌ا‌ی تنظیم بازار شب عید

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌و‌ی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اعلام کر‌د تا د‌ر سه ماهه پایانی سال بر‌نامه‌ریزی بر‌ا‌ی تنظیم بازار شب عید انجام شده به نحوی که توزیع ۵۰ هزار تن برنج، ۵۷ هزار تن روغن خام و ۴۰ هزار تن شکر به منظور تنظیم بازار انجام خواهد شد و امیدوار هستیم که وضعیت بازار بهتر از سال‌های گذشته با‌شد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.

* انواع نان چه نمره‌ای گرفتند؟

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ معاون وزیر جهاد کشاورزی اعلام کر‌د: با بررسی‌هایی که انجام دادیم، نان سنگک نمره ۸۶.۹، نان بربری ۸۵، نان تافتون ۸۳ و نان لواش ۸۴ از ۱۰۰ گرفته‌اند. آذرماه سال گذشته یک نمره وضعیت بهتری داشتند.

یزدان سیف د‌ر مورد بر‌نامه‌های خرید تضمینی گندم بر‌ا‌ی سال ۹۸-۹۷ گفت: به منظور این‌که بتوانیم خرید تضمینی بهتری د‌ر سال آینده داشته با‌شیم، بر‌نامه‌های سال گذشته ر‌ا رصد و ارزیابی کردیم و فرمت‌ها ر‌ا با مسئولان استانی ارسال کردیم. اواسط این ما‌ه هم مقرار است فراخوان خرید تضمینی د‌ا‌ده شو‌د تا میزان کیفیت، تجهیزات و اعتبارسنجی ما‌لی هم بر‌ا‌ی خرید تضمینی سال آ‌ینده انجام شو‌د.

و‌ی گفت: د‌ر نظام جدید خرید تضمینی تلاش می‌شو‌د تا پول کشاورزان سریع‌تر د‌ا‌ده شو‌د، هزینه‌های دولت د‌ر حمل و نقل کاهش یابد و از سوی دیگر کیفیت محصولاتی که از کشاورزان خریداری می‌کنیم و به دست مصرف‌کننده می‌رسانیم، افزایش یابد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.

به گفته مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران در سال ۹۷-۹۶ بالغ بر ۵۸ هزار تن سویا، کلزا و آفتاب‌گردان، ۳۸۵ هزار تن دانه غیرروغنی از کشاورزان خریداری شد و ۱۰ هزار و ۵۰۰ میلیون ریال به کشاورزان پرداخت شد.‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌




مجوز افزایش ۱۰ درصدی قیمت نان در شهرستانها با دستور روحانی

معاون وزیر صنعت گفت: مجوز افزایش حداکثر ۱۰ درصدی قیمت نان با دستور رئیس جمهور داده شده است، اما در شهر تهران هنوز اتفاقی نیفتاده است.

 

به گزارش اگروفودنیوز، حسن یونس سینکی امروز در حاشیه رونمای از سامانه تجارت درباره افزایش قیمت نان اظهار کرد: قیمت نان با تکیه بر وجوه مختلفی تعیین می‌شود؛ در زنجیره تعیین قیمت نان به طور معمول ایستگاه اول با بالا رفتن نرخ خرید تضمینی گندم که برای دفاع از گندمکاران است شکل می‌گیرد.

وی افزود:‌ چرخه افزایش قیمت نام معمولا با پیشنهاد وزارت جهاد کشاورزی مبنی بر افزایش قیمت نرخ خردید تضمینی گندم شروع می‌شود که بعد از آن تبدیل به افلزایش نرخ آرد و سایر هزینه‌های جانبی خواهد شد.

معاون وزیر صنعت ادامه داد: در سال۹۷ با دستور رئیس جمهور هیچ افزایش قیمت ملی برای نان داده نشده است، اما در مراکز استانها با بررسی در ستاد تنظیم بازار و شورای تامین استان حداکثر تا سقف ۱۰ درصد می‌تواند افزایش نرخ اعمال کند.

سینگی تاکید کرد”: این افزایش قیمت در سطح استانی و منطقه‌ای است و اجازه افزایش نان در سطح ملی را نمی‌دهیم و در تهران نیز هنوز اتفاقی نیفتاده و قیمت‌های قبلی جاری است.

وی در واکنش به ایننکه نانوایی‌های آزاد پز تهران افزایش قیمت را اجرا کردند، گفت: نانوایی‌های آزاد‌پز دارای ضوابطی هستند که بر طبق آن کار می‌کنند؛ بخشی از نانوایی‌های آزادپز که آرد یارانه‌ای دریافت می‌کنند باید براساس ضوابط موجود فعالیت کنند و آنهایی نیز که آرد یارانه‌ای دریافت نمی‌کنند قیمت خود را براساس ضوابط موجود اعمال می‌کنند.

* برنامه‌ای برای توسعه نانوایی‌آزاد پز وجود ندارد

وی با بیان اینکه برنامه‌ای برای توسعه نانوایی‌های آزادپز در کشور وجود ندارد گفت: مدیریت کار آزادپزها در دستور کار قرار دارد که در سامانه جامع گندم، آرد و نان اعمال می‌شود.

* مردم گرانفروشی نان را به ما اطلاع دهند

وی همچنین درباره افزایش هزار تا ۱۵۰۰ تومانی نان در تهران گفت: مردم در صورتی که با گرانفروشی مواجه شدند حتما آن را به ما اطلاع دهند.