وقتی صحبت از سلامت کلیه‌ها می‌شود، باید دقت کنیم که فرد مبتلا به بیماری کلیوی باید از مصرف میوه‌های پر پتاسیم اجتناب کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مدیسن نت؛ فکر می کنید ، چرا بیماران کلیوی باید از غذا‌ها و میان وعده های پر پتاسیم اجتناب کنند؟ 
سطح پتاسیم در بیماری کلیوی به خوبی تنظیم نمی‌شود. خود این بیماری و برخی از دارو‌های مورد استفاده برای درمان بیماری کلیوی ممکن است باعث تجمع پتاسیم در بدن شوند ، بنابراین مصرف پتاسیم باید در رژیم غذایی بیماران کلیوی کاهش یابد.

همان طور که می‌دانید بسیاری از میوه‌ها از جمله خربزه، موز، پرتقال، آلو و گوجه فرنگی سرشار از پتاسیم هستند. 

کنسرو میوه ها، آب میوه‌های بسته بندی شده و چای سرد در افراد مبتلا به بیماری کلیوی مضر است.

سیب، انگور و توت فرنگی از میوه‌های کم پتاسیم هستند که گزینه‌های سالمی محسوب می‌شوند.

موز
موز سرشار از پتاسیم است و هر موز متوسط ​​حدود ۴۲۲ میلی گرم پتاسیم دارد.

در نتیجه اگر این میوه یک میان وعده اصلی روزانه برای افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیوی باشد، حفظ مصرف روزانه پتاسیم کمتر از ۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰ میلی گرم ممکن است دشوار باشد.

پرتقال
اگرچه پرتقال و آب پرتقال مملو از آنتی اکسیدان هستند، اما سرشار از پتاسیم نیز هستند. پرتقال و آب پرتقال به دلیل سطح پتاسیم بالایشان باید در رژیم غذایی بیماران کلیوی محدود یا کلا پرهیز شوند، اگرچه آن‌ها بیشتر به دلیل محتوای ویتامین C خود شناخته می‌شوند، اما برای بیماران کلیوی دردسر و آسیب به همراه دارد.

آووکادو
آووکادو سرشار از پتاسیم است. یک آووکادو با وزن حدود ۲۰۰ گرم حاوی ۹۷۵ میلی گرم پتاسیم است که تقریباً نیمی از مقدار توصیه شده روزانه برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی است.

کیوی
کیوی حاوی مقدار زیادی اگزالات است، بنابراین افرادی که سنگ کلیه دارند باید از خوردن آن اجتناب کنند. 

علاوه بر این، کیوی سرشار از پتاسیم است و ممکن است برای افراد مبتلا به مشکلات کلیوی مشکل‌ساز باشد. 

میزان مصرف یا اجتناب کلی از این میان وعده‌ها بستگی به وضعیت، شرایط و شدت بیماری دارد و در تنظیم میزانشان راهنمایی یک متخصص مناسب خواهد بود.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: مدیسن نت

زردآلو یکی از میوه های خوش طعم و مغذی فصل تابستان است. البته انواع خشک و آماده مصرف آن نیز موجود است که دسترسی به آنرا در سایر فصول سال میسر می سازد. زردآلوهای تازه و پر رنگ تأمین کننده مقادیر قابل توجهی بتاکاروتن (ماده پیش ساز ویتامین A) و پتاسیم برای بدن هستند. برگه های زردآلو نیز منبع بسیار غنی از پتاسیم می باشند.

تحقیقات نشان داده است که بتاکاروتن احتمالاً می تواند خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان ریه و معده را کاهش دهد و بنظر می رسد مصرف منظم زردآلو در رژیم غذایی به دریافت مقدار کاروتن کافی کمک می نماید. همچنین نتایج تحقیقات حاکی از آنست که دریافت ۵/۲ تا ۹/۳ گرم پتاسیم اضافه بر نیاز در رژیم غذایی روزانه، فشار خون را در افرادی که پر فشاری خون دارند، کاهش می دهد. بنابراین برگه های زردآلو نیز که دارای حدود ۴/۱ گرم پتاسیم در هر ۱۰۰ گرم می باشند، در کاهش فشار خون نقش بسزایی ایفا می کنند.

کمبود پتاسیم در سالمندان که ناشی از دریافت ناکافی میوه ها و سبزیهای تازه است، سبب ایجاد افسردگی می شود، بنابراین پوره زردآلو به عنوان یک دسر خوشمزه غنی از پتاسیم، می تواند در بهبود حالت افسردگی آنان موثر باشد. زردآلوها به عنوان منبع خوب کاروتن، می توانند مانع از ایجاد حالت شبکوری بویژه در سالمندان شوند.

همچنین زردآلوها به آرامی هضم می شوند و قند آنها به تدریج جذب و وارد خون می شود بنابراین افرادی که به طور منظم ورزش می کنند، برای جایگزینی انرژی در ماهیچه، به چنین منبع انرژی چند ساعت قبل و بین نوبتهای تمرین، نیاز دارند.

زردآلوهای تازه شیرین، کالری نسبتاً پایینی دارند، همچنین حاوی مقدار قابل توجهی فیبر غذایی هستند (حدود ۲ گرم در هر ۱۰۰ گرم ) بنابراین یک میان وعده کامل کم کالری برای افرادی که اضافه وزن دارند، می باشند.

مینا کاویانی

مسئول واحد آموزش همگانی

انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور

مطالعات محققان مدرسه پزشکی کِک در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی نشان می‌دهد مواد غذایی حاوی پتاسیم کلید کاهش فشار خون هستند.

fبه گزارش پایگاه خبری مدیکال ساینس، بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان به فشار خون بالا مبتلا هستند. سازمان جهانی بهداشت تخمین زده است که ۵۱ درصد از علل مرگ و میر ناشی از سکته مغزی و ۴۵ درصد از مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی به دلیل فشار خون بالاست.
فشار خون نیرویی است که توسط جریان خون به دیواره رگ ها وارد می شود تا خون در سراسر رگ‌ها و بدن جریان یابد. اگر این نیرو افزایش پیدا کند و در طول زمان ثابت باقی بماند، بدن با مشکلات زیادی روبرو می شود.
مطالعات نشان می‌دهد کاهش سدیم مهمترین روش در کاهش فشار خون است و از طرفی مواد غذایی حاوی پتاسیم در کاهش فشار خون نقش مهمی دارند. موز، لوبیا، آووکادو، اسفناج، آلو، ماهی، سویا، آب هویج، کدو حلوایی، شیر، آب پرتقال و سیب زمینی سرشار از پتاسیم هستند.
در ادامه به چند عامل افزایش دهنده فشار خون اشاره شده است:
– غذاهای کنسروی، آماده و فرآوری شده
این غذاها حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای نمک، مواد نگهدارنده و ادویه هستند و سبب افزیش فشار خون می شوند. نمک این غذاها بیش از حد مجاز است.
– انواع شیرینی و کیک
کیک و شیرینی منبع شکر و چربی های اشباع است که علاوه بر افزایش وزن، یکی از مهمترین دلایل افزایش فشار خون محسوب می شود.
– رب و سس گوجه فرنگی کنسرو شده
رب و سس گوجه فرنگی کنسروشده حاوی مقادیر بالای نمک است و استفاده از آن برای بیماران مبتلا به فشار خون به هیچ وجه توصیه نمی شود.
– مشروبات الکلی
مشروبات الکلی یکی از مهمترین دلایل افزایش فشار خون و صدمه به سیستم قلب و عروق است.
– لبنیات پرچرب
– غذاهای چرب
– شور و ترشی های پرنمک
– گوشت قرمز
در ادامه توصیه شده هایی نیز برای کاهش فشار خون ارایه شده است:
– میزان نمک در وعده های غذایی را کاهش دهید
– وزن خود را کاهش دهید
– به طور مرتب ورزش کنید
– از مواد معدنی مفید مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم بیشتر استفاده کنید
سیب زمینی، موز، سبزیجات سبز پر رنگ، بادام، گوجه فرنگی، انواع کلم و قارچ حاوی این مواد معدنی مفید هستند
– از مصرف دخانیات اجتناب کنید
– در معرض دود سیگار قرار نگیرید
– از استرس و تنش دوری کنید
– روزانه حداقل هشت لیوان آب بنوشید
– فشار خون خود را به صورت روزانه بررسی کنید
– مصرف کافئین را به حداقل کاهش دهید
– از غذاهای گیاهی استفاده کنید
– شکلات تیره و کم شیرین بخورید
– خواب کافی داشته باشد

 
مترجم: سپیده علی کاشانی** انتشار :گلشن

انتهای پیام /*

رئیس اداره نظارت و ارزیابی محصولات غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی از مردم خواست فقط خرماهایی را مصرف کنند که دارای بسته بندی بهداشتی، شماره پروانه بهداشتی و ساخت، تاریخ تولید و انقضا، نام و آدرس واحد تولیدی و همچنین آرم سازمان غذا و دارو باشند.