معاون استاندار و فرماندار تهران اعلام‌کرد: تاکنون هیچ مصوبه‌ای مبنی بر افزایش قیمت در انواع نان نداشته و مبنای نرخ‌ها نیز همان مصوبه‌های قبلی است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از صدا وسیما، احمد قیومی فرماندار تهران علت بعضی از شایعات در افزایش قیمت را تغییر در نوع آرد بعضی از خبازی‌ها دانست و افزود: این موضوع از قبل هم مرسوم بوده و درخواست تغییر آرد نوع یک به نوع دو مورد بررسی قرار می‌گرفته و ما به التفاوت توسط یارانه دولت برای نانوایی‌ها تامین می‌شود و تاثیری در قیمت نان به هیچ عنوان نداشته است.

وی گفت: بعضی از نانوایی‌ها از این موضوع سوء استفاده و اقدام به افزایش قیمت نان می‌کردند که این موضوع نیز در دستور کار شورای آرد و نان قرار دارد.

قیومی افزایش دسترسی مردم به لحاظ کمی و افزایش کیفیت را از اهداف شورای آرد نان عنوان کرد و افزود: در هر دو شاخص برنامه‌های منسجم و اثربخشی تدوین و به زودی اجرایی می‌شود، به گونه‌ای که میزان آرد اختصاص یافته به خبازی‌ها ساماندهی و کیفیت نان نیز تغییرات محسوسی خواهد داشت.

معاون استاندار و فرماندار تهران افزود: نظارت بر فعالیت نانوایی‌ها در راستای افزایش کیفیت و جلوگیری از هرگونه انحراف در زمینه آرد توزیعی به صورت مستمر توسط دستگاه‌های متولی ادامه دارد و در این زمینه هیچ گونه کم کاری پذیرفتنی نیست.

بررسی‌ها میدانی در سطح شهر تهران نیز نشان از تغییر نکردن قیمت انواع نان دارد و مردم حاضر در صف خبازی‌ها نیز هرگونه افزایش قیمت را تکذیب کرده و به نوعی از کیفیت نان در بسیاری از نانوایی‌ها اعلام رضایت داشتند.
فرماندار تهران از مردم خواستند به شایعات توجه نکرده و هر گونه افزایش قیمت را به تعزیرات آرد و نان گزارش دهند

سرویس خبری: صنعت غذا

رئیس بنیاد ملی گندم کاران گفت: با توجه به پرداخت یارانه مابه التفاوت قیمت ۷ هزار و ۵۰۰ تومانی گندم و قیمت آرد، گرانی نان هیچ ارتباطی به نرخ گندم ندارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ عطااله هاشمی رئیس بنیاد ملی گندم کاران در خصوص آخرین وضعیت سطح زیر کشت گندم اظهار کرد: بنابر پیش بینی سازمان هواشناسی، بارش های پاییز کمتر از نرمال است، لذا ابتدا توصیه ما به کشاورزان گندمکار آبی است که تاریخ مناسب کشت را از دست ندهند و آبیاری مزارع را انجام دهند.

او افزود: حداقل ۲ میلیون هکتار زیر کشت گندم آبی می رود که با آبیاری این اطمینان به وجود می آید که بخش آبی صدمه نبیند و در بخش مناطق دیم هم کشاورزان باید همگام و همراه هواشناسی باشند.

هاشمی ادامه داد: با وجود آنکه پیش بینی های هواشناسی ۳ تا ۱۰ روز جلوتر اتفاق می افتد، کشاورزان قبل از بارندگی می توانند تصمیماتی اتخاذ کنند تا کشت را به صورت انتظاری انجام دهند. و قبل از آنکه رطوبت سبز می شود، مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

افزایش میزان بذر در هکتار راهی برای جبران کاهش بارش

رئیس بنیاد ملی گندم کاران با اشاره به راهکار جبران کاهش بارندگی ها بیان کرد: اگر تاریخ کاشت به دلیل عدم بارش های مناسب به عقب کشیده شود، می‌توان با افزایش میزان بذر در هکتار کمبود بارش را جبران کرد که امیدواریم از بارندگی آذر و دی بهره مند شویم تا مزارع سبز و خوبی داشته باشیم.

او با اشاره به اینکه پیش بینی راجع به تولید نمی توان داشت، بیان کرد: اگر کشاورزان توصیه ها را جدی بگیرند، تولید صدمه ای نخواهد دید، اما به سبب آنکه در فرآیند ۸ تا ۹ ماهه قرار داریم و ممکن است سطح سبز مناسبی داشته باشیم، اما در مرحله داشت سرمای ناگهانی یا در مرحله خوشه دهی طوفان صدمه بزند که امیدواریم حوادث غیرمترقبه اتفاق نیفتد و تولید دچار صدمه نشود.

رئیس بنیاد ملی گندم کاران با اشاره به اینکه گرانی نان ارتباطی به گندم ندارد، گفت: در بودجه ۱۴۰۰، قیمت هر کیلو گندم با نرخ ۶۲۵ تومان تحویل نانوایان داده می شود، از این رو گرانی نان ناشی از افزایش قیمت آرد نیست و مربوط به گرانی خمیرمایه، هزینه های کارگری، آب، برق و گاز است.

به گفته او، مجلس در بودجه امسال قیمت آرد را تغییر نداده است و همواره مابه التفاوت نرخ خرید تضمینی تا قیمت ۶۲۵ تومانی توسط دولت به نانوا پرداخت می شود.

هاشمی ادامه داد: اگر در بودجه سال آینده، دولت مابه التفاوت نرخ گندم تا قیمت ۶۲۵ تومان را یارانه به نانوایان دهد، نگرانی در ارتباط با افزایش قیمت گندم نداریم چرا که قیمت گندم و نان ارتباطی با یکدیگر ندارد.

او با اشاره به اینکه خودکفایی گندم دور از انتظار نیست، بیان کرد: برآوردهای وزارت جهاد بر آن است که سطح زیر کشت گندم به ۶ میلیون هکتار برسد که در صورت تحقق این میزان و شرایط مناسب جوی، امکان رسیدن به خودکفایی وجود دارد.

هاشمی در پایان با بیان اینکه مشکلی در ارتباط با بذر نداریم، تصریح کرد: وزارت جهاد کشاورزی در ارتباط با تامین بذر، بذر مورد نیاز را تامین و در اختیار کشاورزان قرار می دهد، همچنین به کشاورزانی که بذر خود مصرفی استفاده می‌کنند، توصیه می شود که نگران تامین بذر نباشند و حتما نسبت به بوجاری و ضدعفونی بذر اقدام کنند تا تولید دچار مشکل نشود.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

رئیس اتحادیه نانوایان فانتزی تهران گفت: بی نظمی موجود در بازار آرد ونان نتیجه سه نرخی بودن قیمت آرد است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق اصناف تهران، محمدجواد کرمی درباره دلایل گرانی نان در برخی از واحدهای صنفی، گفت: هزینه‌های تولید در سال‌های اخیر افزایش نرخ داشتند از اینرو طبیعی است که شاهد افزایش نرخ نان باشیم.

وی با بیان اینکه ابتدای هر سال دولت درآمد کارگر، بیمه و مالیات را مشخص می کند، افزود: هر ساله ما شاهد افزایش ۱۰ درصدی هزینه‌ها هستیم، اما تمامی دولت‌ها در ایران تلاش دارند که با ثابت نگه داشتن نرخ آرد قیمت نان را ثابت نگه دارند. این در حالی است که ۷۵ درصد از دلایل گرانی نان به هزینه‌های تولید بر میگردد.

این فعال صنفی در ادامه با اشاره به نرخ فروش آرد، افزود: دولت گندم را ۷ هزار و ۵۰۰ تومان از کشاورزان خریداری میکند، اما کیلویی ۶۶۵ هزار به نانوایی‌ها یارانه بگیرهای نوع یک»، ۲ هزار و ۷۰۰ تومان به بخش صنف و صنعت، و کیلویی ۹۰۰ تومان به آزاد پزها عرضه میکند. تجربه ثابت کرده است همین عدم نرخ ثابت باعث بینظمی در بازار آرد و نان شده است.

وی در ادامه با اشاره به لزوم تک نرخی شدن نرخ گندم و آرد، گفت: قیمت گندم و آرد در تمام دنیا ثابت است ما هم باید با تصمیمات درست قیمت آرد را واقعی کنیم.

کرمی، سال ۱۳۸۹ را سال شکوفایی صنعت نانوایی خواند و افزود: در این سال پول به حساب مردم واریز شد و اصلاح قیمت به بهترین شکل ممکن انجام گرفت.

وی در ادامه با اشاره به تعداد واحدهای صنفی فعال در کشور، گفت: در حال حال حاضر ۹۹ هزار واحد صنفی در کشور فعالیت دارند که بیش از نیمی از این تعداد در بحث تولید نان تبحر لازم را ندارند. دولت هم اکنون ۵۰ هزار میلیارد تومان، یارانه به بخش آرد و گندم پرداخت میکند که اگر این یارانه درست هزینه شود نه تنها شاهد ثبات قیمت خواهیم بود بلکه درجه کیفی نان نیز بهتر خواهد شد.

رییس اتحادیه نانوایان فانتزی تهران خاطر نشان کرد: مواد اولیه مرغوب، ماشین آلات به روز و نیروی انسانی مهارت دیده سه عامل مهم در بالا رفتن کیفیت نان هستند که اگراین ۳ به خوبی کنار هم قرار بگیرند در محصول نهایی باکیفیت در بهدست مشتریان میرسد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق اصناف تهران

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران در واکنش به خبر مطرح شده در فضای مجازی درباره گرانی نان گفت: این خبر به شدت تکذیب می‌شود.

به گزارش صنعت غذا وکشاورزی، به نقل از صدا و سیما، بیژن نوروز مقدم افزود: برخی رسانه‌های مجازی از قول من تیتر زدند که «چون دلار گران شده نان را گران خواهیم کرد» این حرف به هیچ وجه صحت ندارد و به شدت تکذیب می‌شود.

وی ادامه داد: دولت به دلیل اینکه نان قوت غالب مردم است همواره سعی می‌کند قیمت نان را در آرامش نگه دارد تا به مردم فشاری وارد نشود.

وی گفت: توقع ما هم از دولت این است همانطور که به فکر این است که به مردم فشاری وارد نشود از آن طرف کاری کند که این فشار به نانواها هم وارد نشود، چون نانوا هم جز همین مردم است.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: ضرورت ایجاب می‌کند دولت به معنای واقعی از نانواها حمایت کند، چون هزینه تمام شده نان بسیار بالاست.

وی افزود: همه گرانی‌های که سایر مردم در جامعه تحمل می‌کنند نانوا هم تحمل می‌کنند.

نوروز مقدم تصریح کرد: هرساله مزد کارگر، نرخ بیمه، هزینه آب، برق و سایر نهاده‌های تولید گران می‌شود.

وی ادامه داد: برای مثال خمیر مایه بهمن ماه سال گذشته ۲۰ درصد افزایش قیمت داشت و اردیبهشت ماه سال جاری هم ۲۴ تا ۲۵ درصد دوباره افزایش قیمت پیدا کرد.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران با بیان اینکه دولت آرد و گندم را گران نکرده است، گفت: نانوا برای تبدیل این آرد به نان هزینه‌های زیادی را متحمل می‌شود.

وی افزود: این هزینه‌ها هر ساله افزایش پیدا می‌کند و دولت متناسب با افزایش هزینه‌ها باید فکری برای جبران آن کند تا واحدهای نانوایی با طیب خاطر به فعالیت بپردازند.

سرویس خبری: صنعت غذا