1

کشت بافت گیاهی گردو و خرما بررسی می شود

ایران یکی از ۶ کشور دارای فناوری کشت بافت در جهان است و در صدد است این فناوری را در اکثر محصولات اساسی دنبال کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از فارس، روش کشت بافت گیاهی بهترین و مطمئن‌ترین روش تولید گیاهان در مقیاس انبوه، به ویژه برای گیاهانی است که تولید آنها به روش پاجوش، قلمه و بذر، زمان زیادی می‌برد و یا تولید آنها با دشواری‌هایی همراه است.

 از مهمترین مزایای روش کشت بافت گیاهی می‌توان به یکسان بودن ویژگی‌ها در مقایسه با گیاه مادر، امکان تکثیر هر واریته در مقیاس انبوه، خلوص ژنتیکی بالا و احتمال تفرق صفات بسیار پایین اشاره کرد. در حال حاضر ایران یکی از ۶ کشور دارای فناوری کشت بافت در سطح جهان است.

نشست هم‌اندیشی و معرفی پتانسیل‌های محصولات کشت بافت گیاهی گردو و خرما (گذشته، حال، آینده) با تمرکز بر تجربه بهره‌برداران موفق در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی جنوب شرق (کرمان)، برگزار می‌شود.

متخصصان، کارشناسان، فعالان و بهره‌برداران صنعت کشت بافت گیاهی کشور روز چهارشنبه ۱۰ آبان ۱۴۰۲ از ساعت ۱۷ تا ۲۰ در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی جنوب شرق کرمان گرد هم می‌آیند تا با هم‌اندیشی یکدیگر به معرفی پتانسیل‌های محصولات کشت بافت گیاهی گردو و خرما در گذشته، حال و آینده با تمرکز بر تجربه بهره‌برداران موفق بپردازند.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: فارس




خواص متعدد گردو برای سلامتی بدن

متخصصان می‌گویند مصرف مغز گردو می‌تواند برای سلامت پوست، مو و بدن بسیار مفید باشد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، گردو دارای خواص بی شماری است. مغز گردو سرشار از پروتئین، اسید‌های چرب مفید، و ویتامین‌ها و مواد معدنی است. متخصصان تغذیه تاکید دارند به دلیل فواید بالای گردو، افراد باید این ماده مغذی را به عنوان تنقلات و میان وعده در رژیم غذایی خود بگنجانند.

تحقیقات متعدد نشان داده است مصرف گردو می‌تواند باعث افزایش سلامت پوست، مو و بدن شود. فواید گردو شامل موارد ذیل می‌شود:
۱- گردو سلامت قلب را بیمه می‌کند. مغز گردو سرشار از پتاسیم، منیزیم و کلسیم است. این مواد معدنی می‌توانند باعث کاهش فشار خون شوند. همچنین چربی‌های اشباع شده مفید گردو می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد خون شود. هر دو این موارد در نهایت بهبود عملکرد و سلامت قلب را درپی خواهد داشت.

۲- گردو سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. مواد معدنی مانند روی و منگنز و نیز ویتامین آ موجود در گردو می‌توانند باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شوند. تحقیقات نشان داده است خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی و واگیر در افرادی که گردو مصرف می‌کنند کاهش می‌یابد.

۳- گردو دارای فیبر است و همین موضوع باعث کمک به حرکت مواد غذایی در روده‌ها می‌شود. فیبر همچنین می‌تواند باعث رشد و تکثیر میکروب‌های مفید دستگاه گوارش شود که مانع از اختلالات گوارشی در فرد می‌شود.

۴- یکی از خواص‌های ویژه گردو، کمک به سم زدایی بدن است. فیبر بالای گردو به کبد و کلیه‌ها در فرآیند طبیعی سم زدایی کمک می‌کند.

۵- منیزیوم، ویتامین E و اسید چرب امگا ۳ موجود در گردو به فرآیند مبارزه با التهابات بدن کمک می‌کند. همچنین مصرف مداوم گردو می‌تواند مانع از ابتلا به بیماری‌های التهابی شود.

۹ خاصیت شگفت انگیز گردو برای بدن

۶- گردو دارای سطح بالایی از ویتامین خانواده B است. شهرت این ویتامین‌ها به دلیل توانایی آن‌ها در افزایش متابولیسم (سوخت و ساز بدن) است. این بدان معناست که مصرف گردو می‌تواند باعث افزایش مصرف کالری در زمان استراحت و تحرک شود. همین امر نیز در نهایت منجر به کاهش وزن خواهد شد.

۷- گردو دارای یک آمینو اسید معروف به نام ال آرجینین (L-arginine) است که باعث افزایش خون رسانی به پوست سر می‌شود. افزایش خون رسانی به پوست سر به صورت مستقیم در افزایش رشد مو و کاهش ریزش مو تاثیر گذار است.

۸- الاجیک اسید که یک آنتی اکسیدان موجود در گردو است می‌تواند خطر ابتلا به سرطان بخصوص سرطان سینه و روده را کاهش دهد.

۹- مصرف گردو همچنین می‌تواند مانع از پیری زودرس شود. در بدن مولکول‌های ناپایداری به نام رادیکال‌های آزاد وجود دارد که می‌تواند باعث ناپایداری شرایط بدن شود. همین امر در بلند مدت می‌تواند باعث آسیب به سلول ها، دی‌ان‌ای و پروتئین‌های بدن شود. با گذشت زمان مجموع این آسیب‌ها می‌تواند باعث پیری زود رس شود. اما آنتی اکسیدان‌های قدرتمند موجود در گردو می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مبارزه کند و مانع از وقوع این روند شود.

سرویس خبری: علمی و تغذیه و سلامت

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان




حمایت ۷۰ درصدی از راهکارهای بهینه سازی کشت بافت گیاهی پایه گردو و انگور

فراخوان حل نیاز تحقیقاتی در زمینه توسعه پروتکل بهینه کشت بافت گیاهی ارقام مختلف پایه‌های گردو و انگور با حمایت صندوق نوآوری و شکوفایی و به سفارش یک شرکت دانش بنیان منتشر شد.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز، به نقل از ایسنا، گروه‌های پژوهشی و فناور توانمند برای ارائه راه‌حل‌های فناورانه در زمینه توسعه بهینه کشت بافت گیاهی ارقام مختلف پایه‌های گردو و انگور لازم است تا ۲۵ آذر ماه جاری پروپوزال خود را از طریق سایت صندوق نوآوری ثبت کنند.

صندوق نوآوری و شکوفایی به منظور تقویت توان توسعه فناوری شرکت‌های دانش بنیان با رویکرد نوآوری باز و همکاری فناورانه، خدمت جدیدی را طراحی کرده است که از این طریق نیازهای تحقیقاتی و فناورانه شرکت‌های دانش بنیان و پس از آن گروه‌های پژوهشی و فناور توانمند برای اجرای طرح‌های تحقیقاتی و توسعه فناوری‌های مورد نیاز این شرکت‌ها را شناسایی می‌کند.

در صورت توافق پروپوزال دهنده منتخب (مجری تحقیق) و شرکت دانش بنیان (متقاضی تحقیق) قرارداد سه جانبه‌ای بین «صندوق نوآوری و شکوفایی»، «متقاضی» و «مجری» منعقد خواهد شد که صندوق نوآوری در قالب این قرارداد تا ۷۰ درصد از هزینه اجرای تحقیقات را به شکل بلاعوض به متقاضی پرداخت خواهد کرد. این مبلغ به طور مرحله‌ای و متناسب با پیشرفت اجرای طرح در اختیار مجری قرار می‌گیرد.

هدف اصلی انجام این پروژه، توسعه پروتکل بهینه کشت بافت گیاهی ارقام مختلف پایه‌های گردو و انگور به منظور پرآوری، ریشه‌زایی و سازگاری گیاه ریشه دار با محیط طبیعی یا گلخانه است. انتظار می‌رود که در فاز نخست این پروژه تحقیقاتی، تیم مجری تحقیق پس از تهیه بافت مادری، به پروتکل بهینه پرآوری قطعات بافت مادری در ظروف کشت دست یابد.

بر اساس اعلام صندوق نوآوری و شکوفایی، در فاز دوم پروژه، مجری با دستیابی به پروتکل بهینه، ریشه‌زایی در بافت گیاهی تکثیر شده را تحریک کرده و در نهایت، شرایط بهینه برای انتقال گیاه ریشه‌دار از ظروف کشت و استقرار در گلخانه را فراهم می‌کند.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: ایسنا




مضرات و فواید گردو که از آنها بی خبرید +دستورالعمل مصرف روزانه

گردو یکی از مغذی‌ترین خوراکی‌هایی است که مصرف زیاد آن می تواند بر روی کبد و سایر اندام‌های دستگاه گوارش فشار وارد کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از اسپوتنیک، اولگا کوربووا متخصص تغذیه روسیه در خصوص مصرف گردو بیش از اندازه گفت: درخت این میوه مفید می‌تواند به ۲۵ متر ارتفاع و ۴۰۰ سال عمر کند، امروزه در قفقاز، آسیای میانه و مدیترانه گردو کشت می‌شوند و یونانی‌ها گردو را به عنوان آجیل “سلطنتی” می‌نامیدند، زیرا این میوه ارزش بالایی بسیاری دارد و معمولا آن را  به قیمت زیادی به فروش می رسانند.

همچنین در گذشته اجداد ما از رنگ‌های گردو برای ایجاد رنگ موهایی با تناژ قرمز یا قهوه‌ای استفاده می‌کردند.

 اگر مشکل خواب و استراحت دارید این خوراکی می‌تواند به عنوان غذای کمکی در کنار شام قرار گیرد و با ملاتونین غنی در خود هورمونی را که به خوابیدن و برخواستن به شما کمک می‌کند ترشح کند.

 گردو علاوه بر فواید بسیار می‌تواند مضر نیز باشد، زیرا این محصول برای افراد ریسک پذیر می تواند ایجاد  آلرژی نسبتاً قوی داشته باشد، بنابراین مصرف این مواد غذایی باید و به تدریج در رژیم غذایی باشد تا  واکنش بدن را کنترل کند.

 افرادیکه با بیماری‌های التهابی مزمن دستگاه گوارش دست و پنجه نرم می کنند باید توجه داشته باشند که نسبت به مصرف گردو احتیاط کنند زیرا چربی هسته‌های گردو می تواند فشار مضاعفی را بر روی کبد، لوزالمعده و همچنین سایر اندام‌های دستگاه گوارش وارد کند.

 گردو و فندق از آن دسته از آجیل های سرشار از اسید‌های امگا ۳، ویتامین E بوده که دارای خواص آنتی اکسیدان بالا و همچنین منیزیم و فیبر است، لذا به همه افراد جامعه توصیه می شود از مغز فندق شش تا هفت مغز و از مغز گردو سه عدد در طول  سه روز در هفته استفاده کنند.

سرویس خبری: علمی و تغذیه و سلامت




سرما به ۷۵ درصد محصول گردو در دامغان خسارت زد

مدیر جهاد کشاورزی دامغان گفت: سرمای شدید هوا منجر به خسارت ۷۵ درصدی به باغ‌های گردو و کاهش ۲۵ درصدی برداشت این محصول در این شهرستان شد.

سیدمحسن طباطبائیان روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا، افزود: حدود ۱۴۵ تن محصول گردو از ۵۴۰ هکتار باغ گردو شهرستان دامغان برداشت شد که نسبت به سال گذشته ۲۵ درصد کاهش داشت. 

وی اضافه کرد: عملکرد محصول گردو در وضعیت مناسب آب‌وهوایی ۲ تن در هر هکتار است که با توجه به شرایط متغیر و سرمازدگی، امسال به ۵۰۰ کیلوگرم در هر هکتار کاهش یافت. 

طباطبائیان اظهار داشت: هم‌اکنون ۵۴۰ هکتار باغ گردو در این شهرستان وجود دارد که حدود ۲۹۰ هکتار از این میزان به باردهی اقتصادی رسیده است. 

وی به اجرای طرح جلوگیری از سرمازدگی باغ‌های گردو اشاره کرد و گفت: چندلر و فرنور، ارقام مقاوم گردو در برابر سرما است که برای جلوگیری از ضرر کشاورزان و باغداران، به تازگی در دامغان کشت شده است و در سال‌های آینده به باردهی می‌رسد.

طباطبائیان تصریح کرد: بیشتر محصول گردو برداشت شده از باغ‌ها در سطح شهر و بازارهای داخلی به فروش می‌رسد. 

مدیر جهادکشاورزی شهرستان دامغان خاطر نشان کرد: ارائه دستورالعمل‌های فنی در مورد کنترل آفت و بیماری‌ها نظیر کرم خراط و تغذیه و توزیع انواع کود شیمیایی از جمله خدمات جهاد کشاورزی برای باغداران شهرستان است. 

پوست کاغذی، تویسرکان و خوشه ای از ارقام رایج گردو در دامغان است که بیشتر در باغ‌های آستانه، دیباج، دهستان تویه دروار، کلاته و حوالی رودخانه چشمه علی وجود دارد.

سرویس خبری: استان ها




رئیس سازمان حفظ نباتات: ۴۵ درصد باغات گردو درگیر کرم خراط شد

رییس سازمان حفظ نباتات با بیان اینکه ۴۵ درصد سطح زیر کشت باغات گردو در ۲۵ استان کشور درگیر آلودگی کرم خراط شده است خواستار همکاری متولیان بخش باغبانی و باغداران برای مبارزه با این آفت شد.

 

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، محمد رضا درگاهی امروز سه شنبه در نشست هم اندیشی مدیریت کنترل کرم خراط گردو اظهار داشت: به علت تغییرات اقلیمی و بالا رفتن گرمای کره زمین و قرار گرفتن ایران بر روی کمربند خشکسالی دنیا، رفتار آفات متفاوت شده و اکنون با طغیان آفت کرم خراط گردو در کشور روبرو شده ایم که زنگ خطر را به صدا در آورده است.

وی با بیان اینکه باغات گردو در ۲۵ استان و ۱۵۲ شهر کشور دچار آلودگی آفت کرم خراط شده است، تصریح کرد: سطح باغات گردو در کشور ۱۳۰ هزار هکتار است و حدود ۵۶ هزار هکتار از این سطح باغات آلوده به آفت کرم خراط شده است.

درگاهی عدم توجه کافی باغداران به بخش فنی باغات و احداث باغات مدرن گردو را از مشکلات موجود در زمینه مبارزه با کرم خراط دانست.

وی گفت: هدف این هم اندیشی تدوین برنامه، تصمیم گیری و ارایه راهکارهای مناسب بخش باغبانی استان های باغبانی کشور به منظور کنترل آفت و اصلاح باغات گردو است.

در این هم اندیشی، کارشناس دفتر پیش آگاهی سازمان حفظ نباتات کشور با بیان اینکه کرم خراط از ۷۴ گونه گیاهی تغذیه می کند، اذعان داشت: این آفت علاوه بر درختان گردو می تواند درختان سیب، گلابی، آلو، گیلاس، زیتون، انار و انگور را تحت تاثیر آلودگی قرار دهد.

محمد عصار افزود: استان های قزوین، تهران، قم، همدان، خراسان رضوی از جمله استان های آلوده گزارش شده اند.

وی نصب تله های فرمونی در باغات، انسداد مدخل دالان های لارو بر روی تنه و شاخه های اصلی، استفاده از سیم مفتولی برای مبارزه با لارو کرم خراط، هرس سر شاخه ها و شاخه های آلوده را از راهکارهای مبارزه با این آفت برشمرد.

سرویس خبری: کشاورزی




مخالفت وزارت جهاد با طرح کنترل قیمت پسته / هشدار کمبود «گردو» در آستانه ماه رمضان

رئیس اتحادیه خشکبار و آجیل تهران با گلایه از مخالفت وزارت جهاد کشاورزی با طرح کنترل قیمت پسته، نسبت به تامین گردو در آستانه ماه مبارک رمضان همزمان با از بین رفتن ۸۰ درصد محصول گردوی امسال بدلیل سرمازدگی هشدار داد.

 

 

مصطفی احمدی در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، با تشریح دلایل گرانی پسته در سال جاری اظهار کرد: طی ۳ دهه گذشته، برای اولین بار است که امسال تولید سالانه پسته از ۲۰۰ هزار تن به کمتر از یک سوم یعنی به حدود ۷۰ هزار تن رسید.

رئیس اتحادیه خشکبار و آجیل تهران با بیان اینکه پیش بینی می‌شود سال آینده نیز تولید پسته به تولید سنوات گذشته نخواهد رسید، گفت: این در حالی است که احتمالاً تولید پسته در سال آینده نیز بین ۱۲۰ تا ۱۳۰ هزار تن خواهد بود و کمبود تولید همچنان ادامه خواهد داشت.

وی اضافه کرد: این در حالی است که ما طی ۵۰ سال گذشته جزو صادرکنندگان پسته بودیم و میزان صادرات سالانه پسته ما به ۱۴۰ هزار تن رسیده بود که با توجه به کاهش تولید پسته در سال جاری به حدود ۷۰ هزار تن، این کاهش تولید باعث افزایش قیمت آن در بازار شد.

احمدی با بیان اینکه میزان پسته مصرفی در داخل نزدیک به ۲۰ هزار تن است افزود: از سوی دیگر بزرگترین صادرات کشور بعد از صادرات نفتی و فرآورده‌های آن، صادرات آجیل و خشکبار بوده و در این شرایط، متوقف کردن صادرات پسته عاقلانه نبود ولی با این وجود، امسال به صورت کنترل شده اقدام به صادرات پسته شد.

رئیس اتحادیه خشکبار و آجیل تهران با تاکید بر اینکه با همه این شرایط، کنترل قیمت پسته در بازار امکان پذیر بود، با گلایه از وزارت جهاد کشاورزی در اتخاذ سیاست منطبق با شرایط فعلی برای کنترل قیمت پسته با جایگزین کردن محصولات دیگر تشریح کرد: ما در چنین شرایطی برای کنترل قیمت پسته در بازار، پیشنهاد جایگزین کردن بادام هندی را دادیم و از تیرماه تا آذر، هر ماه در نامه‌ای به مسئولان جهاد کشاورزی، خواستار صدور مجوز واردات بادام هندی به کشور شدیم ولی متاسفانه کارشناسان این وزارتخانه با مطرح کردن این موضوع که «واردات بادام هندی باعث تغییر ذائقه مردم در دراز مدت می‌شود»، از صدور مجوز واردات بادام هندی برای جایگزین کردن آن بجای پسته در شرایط استثنایی امسال خودداری کردند.

هشدار نسبت به تامین گردو در آستانه ماه رمضان/ از بین رفتن ۸۰ درصد محصول گردوی امسال بدلیل سرما

وی با اشاره به در پیشِ‌رو بودن ماه مبارک رمضان و لزوم برنامه‌ریزی برای تامین گردوی مورد نیاز مصرف داخل گفت: همچنین از مرداد ماه هشدارهای لازم را برای تامین گردو در بازار داده بودیم و در آخرین نامه‌ای که چند روز پیش برای مسئولان مربوطه ارسال کردیم نکاتی را برای تامین گردوی مورد نیاز بازار در آستانه ماه مبارک رمضان ارائه کردیم.

احمدی خاطرنشان کرد: متاسفانه امسال به دلیل شرایط جوی، ۸۰ درصد درختان گردو در کشور دچار سرمازدگی شدند و محصولات آن‌ها از بین رفت و از همین رو لازم است تدابیری برای کنترل بازار در این بخش نیز در نظر گرفته شود.




سرمازدگی، تولید گردوی امسال را به کمتر از ۲۰۰ هزار تن رساند

مدیرکل دفتر امور میوه های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد: بر پایه گزارش ها، تولید گردوی امسال در ۱۷۱ هزار هکتار باغ به سبب سرمازدگی حتی به ۲۰۰ هزار تن نرسید که از میزان پیش بینی شده ۲۰۰ هزار تن کمتر است.

 

«شکرالله حاجی وند» روز جمعه در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایرنا افزود: سرمازدگی به شاخه های جوان و سرشاخه های درخت گردو آسیب وارد می کند و درخت برای دو سال پیاپی محصول نمی دهد.
وی ادامه داد: شناسایی و انتخاب ارقام گردوی مقاوم به سرما و حفظ ژنوتیپ ها از سوی دفتر امور میوه های سردسیری در دستور کار قرار گرفت تاجایی که با تشکیل کارگروه فنی و تحقیقاتی، مشارکت موسسه تحقیقات علوم باغبانی و محققان مرتبط گردو چند رقم گردو از جمله رقم چندلر شناسایی و معرفی شود.
مدیرکل دفتر امور میوه های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی تصریح کرد: به دلیل اهمیت تولید گردو در کشور، تکنیک پیوند و سرشاخه کاری ارقام مقاوم به سرما در اولویت فعالیت ها قرار گرفت و همچنان ادامه دارد که در این اقدام از دانش و تجربه محققان خارجی و داخلی استفاده شده است.
حاجی وند خاطرنشان کرد: برای سرشاخه کاری گردو، سرشاخه، پیوندک و اندام تکثیری نیاز است که این کار با ایجاد باغ های مادری و زنجیره تولید گردو در کشور از جمله نهال کاری گردو درحال انجام است؛ به طوری که در تویسرکان همدان زنجیره تولید نهال گواهی شده گردو از سال ۱۳۹۶ کلید خورد.
وی با بیان این که تکمیل زنجیره تولید گردو تا پایان امسال نهایی می شود، گفت: امسال ساخت گلخانه نهال گردو و سایر زیرساخت ها را در دستور کار داریم.
این مقام مسئول در وزارت جهاد کشاورزی یادآور شد: برای سال های ۹۸ و ۹۹ از این تکنیک در استان های خراسان رضوی، آذربایجان شرقی، فارس، کردستان و کرمانشاه و لرستان و سایر مناطق گردو خیز کشور استفاده می شود.پارسال کمتر از یک هزار هکتار سرشاخه کاری گردو انجام شد و امسال نیز همین میزان در دستور کار است.

** رتبه های جهانی ایران در تولید و کاشت گردو
به گفته مدیرکل دفتر امور میوه های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی، سال ۱۳۹۵ از ۱۵۷ هزار هکتار باغ ۲۵۲ هزار تن و در سال ۱۳۹۶ از ۱۶۶ هزار هکتار باغ، ۲۶۲ هزار تن گردو تولید شد.
وی یادآوری کرد: طبق آمارها، بیش از سه میلیون و ۷۵۰ هزار تن گردو در دنیا از یک میلیون و ۱۹۰ هزار هکتار باغ برداشت می شود که ایران از لحاظ تولید پس از چین و امریکا رتبه سوم و از نظر سطح زیرکشت پس از چین رتبه دوم را به خود اختصاص داده است.
وی صادرات گردوی ایران را اندک و چمدانی دانست و تصریح کرد: در سال های ۹۴، ۹۵ و ۹۶ به ترتیب سه هزار، ۲ هزار و کمتر از سه هزار تن گردو صادر شد.
منشا درخت گردو را آسیای غربی و نواحی هیمالیا می‌دانند.
۱۵ درصد چربی‌های مغز گردو از نوع غیر اشباع و سودمند برای بدن است و با مصرف یک چهارم فنجان مغز گردو، در حدود ۹۰٫۸ درصد نیاز روزانه به این چربی ضروری تامین می‌شود.




کاهش ۶۰ درصدی تولید گردو در کشور/ قیمت مصوب نداریم/ تقاضا کم است

رئیس اتحادیه صادرکنندگان خشکبار گفت: قیمت مصوبی برای گردو وجود ندارد اما در خرده‌فروشی‌ها قیمت مغز گردو بیش ۱۴۵ هزار تومان هم به فروش می‌رسد. قیمت در هر آجیل‌فروشی با هم متفاوت است و قیمت قطعی نداریم.

 

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز؛ مصطفی احمدی رئیس اتحادیه فروشندگان خشکبار و آجیل در خصوص دلایل افزایش قیمت گردو در بازار اظهار کرد: تولید گردو نسبت به سال گذشته نزدیک به ۶۰ درصد کاهش یافته که یکی از دلایل آن سرمازدگی در فصل بهار است که خسارت بالایی به باغات گردو در کشور وارد شد و محصول را به شدت کاهش داد، دلیل گران شدن گردو هم در کشور به خاطر کاهش تولید است.

وی افزود: ما قیمت مصوبی برای خشکبار نداریم اما یکی از عوامل تعیین قیمت گردو همین کم شدن میزان تولید این محصول است که این میزان کاهش تولید را ما ۶۰ درصد برآورد کرده‌ایم اما برخی در ارگان‌های دیگر آن را بیشتر عنوان می‌کنند.

رئیس اتحادیه فروشندگان خشکبار و آجیل در رابطه با تاثیر نوسانات نرخ ارز بر قیمت گردو و خشکبار تصریح کرد: ما امسال به خاطر کمبود این محصول در کشور مجبور به واردات شدیم تا بازار را تنظیم کنیم و بازار از کنترل خارج نشود. واردات با ارز سر و کار دارد و گران شدن ارز بر قیمت گردو موثر بوده است. البته عرضه و تقاضا هم بر این موضوع موثر است که نبود تقاضا در بازار نمی‌گذارد قیمت گردو بیشتر از این بالا برود.

احمدی در رابطه با کشورهایی که از آنها واردات گردو به کشور انجام می‌شود، اذعان داشت: بیشترین واردات ما از کشور شیلی در امریکای جنوبی است اما از کشورهای دیگر هم واردات داریم.

*قیمت گردو در خرده‌فروشی‌ها بیش از ۱۴۵ هزار تومان است

محمدحسن شمس‌فرد رئیس اتحادیه صادرکنندگان خشکبار در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی ایلنا، درخصوص صادرات گردو اظهار کرد: گردو بیشتر مصرف داخلی دارد و محصول صادراتی محسوب نمی‌شود. در ۶ ماهه گذشته ۲۶۸تن مغز گردو داشتیم که نسبت به سال گذشته که ۲هزار و ۱۷۹ تن بوده بسیار ناچیز است.

وی افزود: گردو و پسته هردو با سرما مواجه شدند و محصول پسته هم امسال بسیار آسیب دیده و کم شده است به همین دلیل ما نیاز به واردات گردو به کشور داریم.

رئیس اتحادیه صادرکنندگان خشکبار در رابطه با کشورهای واردکننده گردو به ایران تصریح کرد: گردو از ازبکستان، افغانستان و کشورهای آسیای میانه هم به ایران وارد می‌شود.

شمس‌فرد با اشاره به افزایش قیمت گردو در بازار عنوان کرد: قیمت مصوبی برای گردو وجود ندارد اما در خرده‌فروشی‌ها قیمت مغز گردو بیش از ۱۴۵ هزار تومان هم به فروش می‌رسد. قیمت در هر آجیل‌فروشی با هم متفاوت است و قیمت قطعی




حمله چین به بازار ایران، این‌بار با «گردو»!

خیلی وقت است که به جنس‌های چینی عادت کرده‌ایم؛ لباس چینی، ظروف چینی، صنایع دستی ایرانی به طراحی کشور چین و حالا گردوی چین. جنس چینی می‌خریم چون ارزان‌تر است، بدون اینکه بدانیم با این کار چند انسان زحمت‌کش ایرانی صدمه می‌خورند.

با اینکه واردات گردوی چینی و اوکراینی به کشور مدت‌هاست که ممنوع شده اما گردوی چینی همچنان به وفور در بازار ایران یافت می‌شود و گردوهای مرغوب ایرانی روی دست باغداران مانده است. این در حالی است که زمان زیادی تا آغاز فصل گرما باقی نمانده و به این ترتیب گردوهای روی دست مانده رو به زوال و خرابی می‌روند.

ایران رتبه سوم تولید گردو را در جهان دارد. سطح کشت این محصول در ایران ۱۵۳ هزار هکتار است که ۱۱۰ هزار هکتار آن بارور است. به گفته مدیر کل دفتر امور میوه‌های سردسیری و خشک معاونت امور باغبانی، از آنجا که تولید گردو در ایران بیش از نیاز داخلی است، از این رو نیازی به واردات این محصول نداریم و برای حمایت از تولیدات داخلی و پیشگیری از آفات قرنطینه‌ای، واردات گردو ممنوع است و آنچه در بازار تحت عنوان گردوی چینی دیده می‌شود، قاچاق است.

گردوی ایرانی به لحاظ روغن‌دهی، طعم و مزه از بهترین گردوهای جهان است اما سایر کشورهای تولیدکننده برای اینکه بازار را بیشتر در دست بگیرند، روی هم‌اندازه بودن و یک‌دست بودن گردو‌ها کار کرده‌اند تا خریدار تحت تاثیر ظاهر این محصول قرار گیرد. گردوهای چینی که به وفور در بازار ایران یافت می‌شوند، هم‌اندازه و سفید‌تر هستند اما بر خلاف گردوی ایرانی به لحاظ کیفیت و طعم در سطح بالایی نیستند. با این حال از آنجا که قیمت گردوهای قاچاق چینی بسیار پایین‌تر از قیمت گردوی ایرانی است، بسیاری از ما این محصول را به راحتی خریداری می‌کنیم، بدون اینکه بدانیم که باغدار ایرانی چه لطمه‌ای می‌بیند وقتی ما با گردوی چینی خورش فسنجان درست می‌کنیم!

علی‌آقا یکی از کشاورزان قدیمی تویسرکان است که سال‌های سال از زمین‌هایش گرو برداشت می‌کند اما امسال گردوهایش بیشتر از هر سال روی دستش مانده برای اینکه گردوهای ارزان‌تر چینی با ظاهری زیباتر کار و بارش را کساد کرده‌اند: «والا چی بگم؟ گردوی خارجی تو تویسرکان فراوون شده. از کشورای دیگه مثل چین گردو میاد تو ایران که خیلیا به اسم گردوی مرغوب تویسرکان می‌فروشنش. ما خیلی وقتا دیدیم که گردوی چینی رو بسته‌بندی شده با اتوبوسای مسافربری میارن تویسرکان و با قیمت خیلی پایین به مشتری می‌دن. گردوی ماها فروش نرفته چون از بیرون داره گردو میاد به قیمت خیلی ارزون. این گردو خارجیا تو دست خیلی از دستفروشاست. بعضی از مردمم نمی‌دونن که این گردو خارجیه. فکر می‌کنن گردوی مرغوب کیلو ۴۵ هزارتومن تویسرکانو دارن از دستفروش مفت می‌خرن! ما به این دلالا اعتراض داریم چون نمی‌ذارن گردوهای ما که این همه براش زحمت کشیدیم، فروش بره.»

تنها باغداران تویسرکان نیستند که از قاچاق گردو به کشور متضرر شده‌اند. گردو‌های باغداران دماوند هم روی دستشان باد کرده است: «خیلی وقته که گردوهامونو برداشت کردیم اما هیچ‌کس پیدا نمی‌شه بیاد این گردو رو از ما بخره. دستفروشا و وانتی‌ها همه گردوی چینی آوردن. جالبه دلالایی هم که قبلنا میومدن از ما گردو می‌بردن، دیگه سراغمون نمیان. مردم نمی‌دونن این گردوی چینی که دارن به این قیمت ارزون می‌خرن، هیچ کیفیتی نداره. از طرفی ما گردوهامونو خیلی وقته از پوست در آوردیم و خشک کردیم. اگه تا قبل از گرم شدن هوا گردومون فروش نره، خراب می‌شه و ضرر می‌کنیم. من نمی‌دونم این گردو چه جوری داره میاد تو ایران؟ این‌طوری که ما به خاک سیاه می‌شینیم.»

گردو در ۳۰ استان کشور تولید می‌شود و استان‌های کرمان، کرمانشاه، همدان، لرستان، کهگیلویه و بویر احمد، خراسان رضوی، چهارمحال و بختیاری، آذربایجان شرقی و غربی و مرکزی جزو استان‌های برتر در تولید این محصول هستند. از طرفی گردو یکی از مهم‌ترین محصولات غذایی، آجیلی، روغنی و خشکبار است که به لحاظ اقتصادی ارزش زیادی دارد. تمام قسمت‌های گردو شامل برگ، پوست، میوه، ریشه، ساقه و چوب برای موارد مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد که مهم‌ترین آنها رنگ آمیزی، منبت‌کاری و استفاده دارویی است.

با اینکه مسئولان بارها از منع واردات گردو به کشور خبر داده‌اند اما به نظر می‌رسد که چین همچنان بازار گردوی ایران را قبضه کرده است.