نایب رئیس شورای ملی زعفران با اشاره به اینکه طرح جامع زعفران ۱۰ سال است خاک می خورد، گفت: قیمت هرکیلوگرم گل زعفران به یک پنجم کاهش یافته چون کشاورزان قادر به جداسازی آن نیستند.

غلامرضا میری در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به اینکه خرید توافقی زعفران از روز گذشته آغاز شده و تا حدودی در وضعیت بازار تاثیرگذار بوده است، گفت: با توجه به اینکه الان در فصل برداشت گل قرار داریم این گل است که وضعیت بازار را تعیین می کند.

وی با بیان اینکه امسال حجم تولید بالاست و کشاورزان قادر به جداسازی زعفران نیستند و کارگر نیز برای این کار ندارند، افزود: بنابراین کشاورزان گل زعفران را می فروشند و از هر ۶۵ تا ۱۰۰ کیلوگرم گل یک کیلوگرم زعفران خشک استحصال می شود. بنابراین در هرحال حاضر  «گل» است که وضعیت بازار را رقم می زند.

نایب رئیس شورای ملی زعفران با اشاره به اینکه هم اکنون قیمت هرکیلوگرم گل بین ۳۰ هزار تا ۵۰ هزارتومان است، ادامه داد: در آغاز فصل برداشت و عرضه محصول نوبرانه به بازار قیمت هرکیلوگرم گل بین ۱۵۰ تا ۱۷۰ هزارتومان بود اما چون کشاورزان قادر به جداسازی نیستند و امکان نگهداری طولانی مدت گل را هم ندارند دلالان با نرخ های بسیار کم محصول آنان را خریداری می کنند.

میری گفت: دلالانی که گل را با قیمت های نازل از کشاورزان می خرند هرکیلوگرم زعفران حاصل از آن را بین ۷ میلیون و ۵۰۰ هزارتومان تا ۸ میلیون و ۵۰۰ هزارتومان در بازار عرضه می کنند و در هرکیلوگرم حداقل ۲ میلیون تومان سود می کنند.

وی درباره اینکه چرا کشاورزان توان جداسازی گل را ندارند، توضیح داد: امسال حجم تولید بسیار زیاد است، کشاورزان بدلیل دستمزد بالای کارگر، توان گرفتن کارگر ندارند و خودشان نیز نمی توانند این حجم از محصول را جداسازی کنند.

سود اصلی به جیب دلال می رود چون دستگاه جداسازی کلاله زعفران نداریم

وی با اشاره به برآورد تولید حدود ۵۰۰ تن زعفران در سالجاری ادامه داد: حداقل ۲۵۰ تن از این زعفران را کشاورزان به دلالان می فروشند و سود ۲ میلیون تومانی دلالان در هرکیلوگرم (از این ۲۵۰ تن محصول) رقم بسیار بالایی می شود. این درحالی است که کشاورزان در تنگنای مالی قرار دارند. 

این فعال بخش خصوصی با بیان اینکه بیش از ۱۵ سال است که تولید دستگاه جداسازی کلاله زعفران را در کشور دنبال می کنیم، افزود: متاسفانه دولت ها به این مساله اهمیتی نمی دهند در صورتی که اگر چنین دستگاهی وجود داشته باشد علاوه بر افزایش سرعت برداشت و راندمان تولید، آلودگی محصول نیز کاهش می یابد.

میری با تاکید بر اینکه ایران مهد زعفران دنیاست و این دستگاه باید در داخل کشورمان طراحی و ساخته شود، افزود: دولت می تواند از دانشگاه های صنعتی از جمله دانشگاه شریف بخواهد که چنین دستگاهی را طراحی کرده و بسازند و اگر کسی باشد که تضمین کند چنین دستگاهی را خواهد ساخت خود بنده حاضرم برای آن سرمایه گذاری کنم اما در گذشته کسانی بودند که اعلام آمادگی کردند ولی موفق به ساخت آن نشدند.

طرح جامع زعفران ۱۰ سال است که خاک می خورد!

وی با بیان اینکه هم اکنون به بیش از ۵ هزار دستگاه جداسازی نیاز داریم، گفت: این کار می تواند باعث یک اشتغال زایی گسترده نیز شود.

میری با اشاره به اینکه طرح جامع زعفران در سال ۸۸ در مجلس و دولت به تصویب رسیده است، ادامه داد: در آن طرح نیز به لزوم وجود این دستگاه اشاره شده اما متاسفانه طرح حدود ۱۰ سال است که خاک می خورد و ریالی نیز اعتبار به آن تعلق نگرفته است.

سرویس خبری: صنعت غذا

نمایشگاه بین المللی خشکبار، گیاهان دارویی، زعفران، فناوری و صنایع و خدمات وابسته ۲۸ آبان لغایت ۱ آذر ماه سال جاری در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران برگزار می گردد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، این نمایشگاه به عنوان اولین رویداد تجاری بخش خشکبار، گیاهان داروئی ، زعفـران ، فناوری ، صنایع و خدمات وابسته ایران محسوب می شود.

مصطفی بیگی، مدیر پروژه نمایشگاه خشکبار در گفتگو با اگروفودنیوز گفت: این نمایشگاه در سال ۱۳۹۸ باعنوان INTFOODEX International Nature`s Taste Food Exhibition 2019 برگزار می گردد

وی افزود : در راستای هرچه تخصصی تر شدن فضای برگزاری و بهره گیری و استفاده هرچه بیشتر مشارکت کنندگان این نمایشگاه با حمایت و سیاستگذاری دفتر هماهنگی صادرات محصولات کشاورزی و صنایع تبدیلی سازمان توسعه تجارت ایران ،معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری ، وزارت جهادکشاورزی و ۵ تشکل اتحادیه صادرکنندگان خشکبار ایران، شورای ملی زعفران ایران، اتحادیه صادرکنندگان گیاهان دارویی و فرآورده های غذایی ایران، انجمن پسته ایران، انجمن خرمای ایران با مشارکت و همکاری بنگاه های نمونه و صادراتی کشور و سایرتشکل های ذیربط ملی و استانی ، بارویکردی کاملا تجاری همراه حضور شرکت های داخلی و خارجی و بازدید مقامات و هیات های خارجی برگزار خواهد گردید.

بیگی عنوان کرد: ازشرکت های علاقمند دعوت بعمل می آید ، تا در صورت تمایل به حضور در این رویداد بزرگ در اسرع وقت ازطریق ورود به سایت INTFOODEX.COM نسبت به ثبت نام اقدام نمایند.

وی همچنین در ادامه اضافه کرد علاقمندان می توانند در صورت تمایل از طریق شماره تماس های ذیل با ستاد برگزاری نمایشگاه (شرکت مدیریت بین المللی تجارت و رویداد آرسا ) تماس حاصل فرمایند .

مدیرپروژه :آقای مهندس بیگی ۰۹۱۲۰۱۵۱۲۷۴
مسئولین هماهنگی ثبت نام غرفه های ریالی و ارزی
خانم مهندس جلالی نیا : ۳۶۰۲۶۸۰۲-۰۵۱
خانم مهندس هاشمی ۳۶۰۲۶۸۰۴-۰۵۱

سرویس خبری: صنعت غذا

به گزارش اگروفودنیوز، حسین شیرزاد رئیس هیئت مدیره و مدیر عامل سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران در ارتباط با خرید حمایتی زعفران توسط سازمان متبوع اظهار داشت: همانگونه که همگان اطلاع دارند خرید حمایتی زعفران در سال زراعی ۹۷-۹۶ بامدیریت سازمان مرکزی تعاون روستایی کشور بدون ایجاد هرگونه ضرر و زیان برای دولت انجام شده و فروش آن نیز در بازار بورس کشور بطور شفاف صورت پذیرفته است .

وی با اشاره به اینکه بیش از ۲۰۰ هزار نفر بصورت مستقیم و غیرمستقیم در زنجیره ارزش زعفران فعالیت دارند تصریح کرد: براساس آمارهای موجود، امسال بیش از ۱۱۴ هزار هکتار از اراضی کشور به کشت زعفران اختصاص یافته است و عمده تولیدکنندگان این محصول بی‌نظیر، ساکنین مناطق روستایی کمتر برخوردار کشور بوده و اصولاً ساختار حاکم بر بخش تولید زعفران در کشور ما، نظام بهره‌برداری خرده پایی است.

شیرزاد ادامه داد:
بنابراین همگان بپذیریم که زعفرانکار خرده پا در بازار زعفران نیاز به
حمایت راهبردی داشته و باید برای رسیدن به قیمت عادلانه و منصفانه و صرفه
تولید کننده زعفران تلاش نماییم.

رئیس هیئت مدیره سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران با ذکر این نکته که زعفران از مهمترین محصولات صادراتی کشور بوده بگونه ای که در سال گذشته ۳۵۱ میلیون دلار برای کشور ارزآوری داشته خاطرنشان کرد: پیش بینی می‌شود تولید زعفران امسال به حدود ۵۰۰ تن برسد و این رکورد، امکان “شکست بازار” و عرضه مازاد و غیر متعادل را هشدار می‌دهد.

دکتر شیرزاد با اعلام این موضوع که خوشبختانه امسال با تلاش زعفران کاران و حمایت‌های آموزشی– ترویجی مجری طرح زعفران و حمایت فنی وزارت جهاد کشاورزی در کنار میزان بارش مناسب، تولید زعفران از وضعیت مطلوبی برخوردار بوده و روند افزایشی داشته، تاکید کرد: از این رو، به منظور جلوگیری از کاهش و نوسان نامتعارف قیمت و احتمال ایراد خسارت به کشاورزان، خرید حمایتی محصول توسط سازمان مرکزی تعاون روستایی کشور اجتناب ناپذیر بوده که البته این مهم از ماه گذشته با برنامه‌ریزی جهت خرید توافقی زعفران آغاز شده است.

این مقام مسئول با یادآوری اینکه براساس
تحلیل‌های قیمتی انجام شده توسط معاونتهای تخصصی و بازرگانی وزارتخانه و
مؤسسه پژوهشهای اقتصادی و برنامه‌ریزی، قیمت تمام شده هر کیلوگرم زعفران
پوشال معادل ۸۲ میلیون ریال برآورد شده است اذعان کرد: روز گذشته، سازمان
برنامه و بودجه کشور با پیشنهاد وزیر محترم جهاد کشاورزی برای مداخله
حداقلی در بازار زعفران جهت جلوگیری از کاهش قیمت و خرید حمایتی زعفران سال
۱۳۹۸ موافقت نموده است که انشاءا.. دستورالعمل ها و سازوکارهای عملیاتی و
اجرایی آن در حال تدوین است و به زودی با دستور وزیر محترم جهاد کشاورزی در
موقعیت زمانی مشخص اعلام خواهد گردید.

شیرزاد در پایان اضافه کرد:
با هدف توسعه خدمات کسب و کار تولید زعفران کشور، اخیرا اقداماتی نظیر کشت
سفارشی، توسعه انبارهای استاندارد و کشت قراردادی و ارگانیک زعفران در
دستور کار شرکت‌های تعاونی تولید روستایی کشور قرار گرفته و این مجموعه
تلاش‌ها همچنان روبه توسعه وگسترش است.

مدیرعامل سازمان مرکزی تعاون روستایی از تجهیز منابع مالی لازم برای ورود گسترده تر در بازار زعفران به کمک شبکه تعاونی‌های روستایی کشور خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، حسین شیرزاد رئیس هیئت مدیره و مدیرعامل سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران اظهار داشت: با توجه به شرح وظایف و رسالت‌های سازمان مرکزی تعاون روستایی در زمینه حمایت از تولید کنندگان و تنظیم بازار محصولات کشاورزی، رصد مداوم بازار زعفران و پایش مستمر قیمت این محصول با شروع فصل برداشت، به ویژه در مراکز اصلی تولید نظیر استان‌های خراسان رضوی و جنوبی، در دستور کار سازمان مرکزی تعاون روستایی کشور قرار داشته تا اقدامات عوامل واسطه و سودجو و تبانی احتمالی آنها در بازار، قیمت زعفران را با شیب کاهنده و غیر منصفانه روبه‌رو نسازد.

این مقام مسئول در ارتباط با نحوه اقدام سازمان متبوع خود در  تعادل بخشی به بازار زعفران سال جاری تصریح کرد: در حال حاضر، تجهیز منابع مالی لازم برای ورود گسترده تر در بازار زعفران به کمک شبکه تعاونی‌های روستایی کشور در مرحله نهایی قرار دارد و با همکاری بانک کشاورزی مقرر شده تا خط اعتباری قابل ملاحظه‌ای در راستای خرید توافقی این محصول به منظور تأمین به هنگام منابع مالی اتحادیه‌های متقاضی خرید فراهم آید.

معاون وزیر جهاد کشاورزی، همچنین خاطرنشان کرد: علاوه بر این، سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران نیز درصدد است تا از محل منابع در اختیار خود- امکانات مالی قابل توجهی را به اتحادیه‌های ملی تزریق نماید و تلاش جدی ما آن است که با خرید حجم بیشتری در این دو استان وارد بازار شویم.

شیرزاد با اعلام اینکه تعدادی از بانکهای خصوصی نیز در این راستا برای تخصیص تسهیلات لازم اعلام آمادگی کرده‌اند یادآور شد: در همین ارتباط شبکه تعاونی‌های روستایی استان خراسان رضوی، اتحادیه تعاونی‌های تولید و اتحادیه ملی باغداران کشور نیز آمادگی کامل خود را در جهت احداث مراکز خرید در فصل برداشت و ابتیاع مقادیر معتنابهی زعفران با بهای منصفانه و عادلانه و جلوگیری از روند نزولی قیمت در بازار اعلام داشته‌اند.

مدیرعامل سازمان مرکزی تعاون روستایی، در زمینه چشم انداز بازار جهانی زعفران در سال ۱۳۹۸ تأکید کرد: شبکه تعاون روستایی استان خراسان رضوی به عنوان قطب اصلی تولید می‌تواند ضمن همکاری با بورس کالاهای کشاورزی و با دخالت مؤثر در بازار زعفران، ضمن ایجاد تعادل نسبی و جلوگیری از تغییرات نامتعارف در بازار از یکسو و آشنا نمودن کشاورزان به بازارهای جدید ایجاد شده در حوزه زعفران نظیر سپرده کالایی و معاملات آتی از سوی دیگر، با فروش زعفران به منصفانه ترین قیمت توسط خود کشاورز و بهره مندی از سود واقعی محصول بدون نیاز به حضور مستقیم دولت در بازار زعفران انتظارات لازم از شبکه تعاون روستایی کشور در تنظیم بازار زعفران را برآورده سازد.

سرویس خبری: کشاورزی

مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی گفت: سال گذشته ۲۸۰ تن زعفران به خارج از کشور صادر شد که ۳۵۰ میلیون دلار برای کشور ارزآوری داشته است.

به گزارش اگروفودنیوز به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، حسین زینلی ضمن اشاره به اینکه زعفران یکی از مهمترین گیاهان دارویی ایران است، افزود: هم اکنون نزدیک به یک میلیون نفر در زمینه کشت و کار این گیاه اشتغال دارند.

وی ادامه داد: در ۱۱ سال گذشته بطور متوسط هرساله پنج هزار هکتار به سطح زیر کشت گیاه زعفران در کشور اضافه شده است.

مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی در گفت‌وگو با رادیو اقتصاد گفت: سطح زیر کشت گیاه زعفران کشور در حال حاضر به ۱۱۳ هزار هکتار رسیده است.

وی افزود: بطورکلی در پنج ماهه سال جاری نیز به رغم تمامی موارد و مشکلات ۷۶ تن زعفران به خارج صادر شده است.

زینلی اظهار کرد: کشت گیاه زعفران از سوی کشورهای دیگر جهان نیز در حال توسعه است از این رو ضرورت دارد این محصول ارزان تر به دست بازارهای جهانی برسد.

وی گفت: زعفران در بین محصولات کشاورزی ایران از اهمیت اقتصادی و اجتماعی بسیار بالایی برخوردار است.

مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی افزود: سازگاری با شرایط اقلیمی ایران، اشتغال‌زایی مناسب، ارزآوری بالا، نیاز آبی کم و غیره از جمله مزیتهای مهم این محصول راهبردی کشاورزی است.

سرویس خبری:صنعت غذا

یک فعال بازار پسته با تاکید بر لزوم استفاده از تجربه موفق عرضه زعفران در بورس کالا برای پسته گفت: امیدواریم در مهرماه امسال بتوانیم با پذیرش در بورس در آغاز معاملات پسته مشارکت داشته باشیم و از تجربه عرضه زعفران، برای شروع معاملات پسته استفاده کنیم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ چهل و دومین جلسه میز تخصصی کالایی با موضوع هم‌اندیشی در خصوص راه اندازی معاملات گواهی سپرده و قرارداد آتی پسته روز گذشته در بورس کالای ایران برگزار شد.

در این جلسه که با حضور علیرضا ناصرپور سرپرست معاونت توسعه بازار و مطالعات اقتصادی، جواد فلاح مدیر مطالعات اقتصادی و سنجش ریسک و اکبر میرزاپور سرپرست مدیریت توسعه بازار فیزیکی بورس کالای ایران، مهدی زمانی کارشناس مسئول اداره بورس های سازمان بورس و اوراق بهادار، جلال ناصری مدیرعامل شرکت دیبا پسته مه ولات، حسن زنگی آبادی عضو شورای شهر زنگی آباد و کارشناسان و نمایندگانی از شرکت های فعال در حوزه پسته و انبارها و شرکت های تامین سرمایه برگزار شد، راه‌اندازی معاملات گواهی سپرده کالایی و قراردادهای آتی پسته مورد بررسی قرار گرفت.

هدف‌گذاری برای سال نخست معاملات

در ابتدای جلسه میرزاپور سابقه ای از معاملات گواهی سپرده کالایی در بورس کالای ایران ارایه کرد و به بررسی وضعیت تولید این محصول در ایران و جهان طی سال های اخیر، شرایط صادرات پسته ایران طی دو سال گذشته و مقایسه کیفیت انواع پسته ایران با پسته دیگر کشورها پرداخت.

سرپرست مدیریت توسعه بازار فیزیکی بورس کالای ایران ضمن ارایه آمارهای احتمالی از میزان برداشت محصول در سال جاری اظهار کرد: با راه اندازی معاملات پسته از طریق گواهی سپرده کالایی، با پیش بینی تولید حدود ۲۰۰ هزار تنی در کشور، در صورتی که حدود ۱۰ درصد پسته تولیدی کشور در بورس معامله شود، شاهد معاملات حدود ۲۰ هزار تنی این محصول در بورس خواهیم بود و این هدف گذاری بورس برای آغاز معاملات گواهی سپرده پسته طی سال اول راه اندازی این معاملات است.

وی در خصوص اقدامات صورت گرفته در بورس کالا گفت: پذیرش دو انبار در شهرستان زرند و سیرجان، مذاکره با سایر انبارهای بخش خصوصی و تعاونی در شهرستان های کرمان، زنگی آباد و فیض آباد از جمله این اقدامات است. همچنین انجام اقدامات لازم جهت راه اندازی قراردادهای آتی پسته و برگزاری دوره های آموزشی و توجیهی در شهرستان های مربوطه و شرکت های کارگزاری از دیگر اقداماتی است که در بورس کالا انجام شده است.

این مقام مسئول در خصوص زمینه های گسترش همکاری میان انبارداران و بورس کالا تصریح کرد: همکاری در جهت ارایه آموزش های مقتضی برای فعالان بازار پسته و باغداران محصول، انجام فعالیت بازارگردانی غیر رسمی توسط انباردار جهت توسعه معاملات و هدایت بخشی از معاملات فیزیکی پسته به بازار گواهی سپرده کالایی از مواردی است که می تواند با همکاری بورس کالا و انبارداران صورت گیرد.

میرزاپور گفت: همچنین انبارداران می توانند در زمینه هایی همچون ترغیب صادرکنندگان به خرید از بازار گواهی سپرده کالایی و انجام صادرات، تبلیغ در میان باغداران برای مشارکت در سپردن محصول به انبارها، افزایش ظرفیت انبارها جهت توسعه بازار و بهبود کشف نرخ، ایجاد بسترهای لازم برای نظارت های مستمر بر فعالیت انبارها و همکاری با شرکت‌های کارگزاری دارای مجوز جهت ارتباط بهتر با مشتریان با بورس، مشارکت و تعامل کنند.

صندوق کالایی پس از گواهی سپرده و آتی پسته

در ادامه این نشست، سرپرست مطالعات اقتصادی و توسعه بازار بورس کالای ایران در خصوص زمان احتمالی راه اندازی معاملات گواهی سپرده کالایی و قراردادهای آتی پسته اظهار داشت: چندمین نشست هماهنگی در حوزه راه اندازی معاملات گواهی سپرده پسته در حالی امروز برگزار شد که امیدواریم با هماهنگی و تبادل نظر بتوانیم به زودی معاملات گواهی سپرده پسته را آغاز و همزمان و یا با یک هفته تاخیر، قراردادهای آتی این محصول را راه اندازی کنیم.

ناصرپور در خصوص توسعه نظام انبارداری در حوزه پسته گفت: تاکنون دو انبار در بورس پذیرش شده و انبار دیباپسته مه ولات نیز در مرحله ثبت شرکت و ارایه مدارک جهت پذیرش انبار در بورس است. همچنین انبارهای دیگری درخواست‌های خود را ارایه کرده اند و انتظار داریم به مرور ظرفیت انبارهای بورسی در حوزه معاملات پسته افزایش یابد اما در شروع معاملات حداقل با دو انبار پذیرفته شده معاملات را آغاز خواهیم کرد.

وی در خصوص برنامه های آموزشی و اقدامات بورس کالا در حوزه فرهنگ سازی گفت: در این راستا تاکنون برنامه هایی از جمله برگزاری جلسه توجیهی با کارگزاران و معامله گران انجام شده و بورس کالا برنامه هایی از جمله ساخت برنامه‌های آموزشی تلویزیونی در سطح استان کرمان و برگزاری دوره های آموزشی نیز در نظر گرفته است.

ناصرپور در خصوص ضرورت حضور بازارگردان در معاملات گواهی سپرده پسته اظهار داشت: بازار پسته بازاری بزرگ و با عمقی به مراتب بیشتر از زعفران است و حضور بازارگردانان رسمی می تواند در آن بسیار مفید و موثر باشد.

وی به برنامه راه اندازی صندوق های سرمایه گذاری کالایی نیز اشاره و تاکید کرد: بورس کالا با جدیت پیگیر راه اندازی این ابزار مالی است و امیدواریم با راه اندازی معاملات گواهی سپرده و قراردادهای آتی پسته، صندوق های سرمایه گذاری کالایی بر پایه سه محصول زعفران، زیره سبز و پسته راه اندازی شود که در این زمینه منتظر اعلام نظر و موافقت سازمان بورس و اوراق بهادار هستیم.

استفاده از تجربه موفق زعفران برای پسته

ناصری فعال بازار پسته نیز در این جلسه از پیگیری برای ثبت شرکت دیبا پسته مه ولات و پذیرش انبار پسته آن در بورس با ظرفیت ۶۰۰۰ تن سخن گفت و تصریح کرد: امیدواریم تا مهر ماه جاری بتوانیم با پذیرش در بورس در آغاز معاملات پسته مشارکت داشته باشیم و از تجربه عرضه زعفران، برای شروع معاملات پسته استفاده کنیم.

زنگی آبادی عضو شورای شهر زنگی آباد نیز از انجام پیگیری ها برای پذیرش انباری در زنگی آباد سخن گفت و افزود: درخواست های لازم به بورس ارایه شده و بازدید نماینده بورس نیز انجام شده است. در حال حاضر در مرحله تکمیل مستندات و مدارک درخواستی هستیم.

در پایان این نشست نیز نمایندگان دو تامین سرمایه سپهر و لوتوس پارسیان آمادگی خود را به منظور بازارگردانی معاملات گواهی سپرده پسته در بورس کالا اعلام کردند.

براساس این گزارش، معاملات گواهی سپرده پسته پس از معاملات موفق گواهی سپرده و قرارداد آتی زعفران و زیره سبز به زودی در بورس کالای ایران راه اندازی می شود و پس از آن قرارداد آتی پسته نیز بر تابلوی بورس کالا نقش می بندد.

سرویس خبری: صنعت غذا

مرکز آموزشی علمی-کاربردی گروه کشاورزی تولیدی سحرخیز با حضور جمعی از مدیران کشوری و استانی و نمایندگان مجلس و مدیران مطرح بخش خصوصی و اساتید دانشگاه افتتاح  شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ در مراسم افتتاحیه مرکز علمی – کاربردی، فرهاد سحرخیز عضو هیئت رئیسه خانه صنعت و معدن و تجارت خراسان رضوی با بیان اینکه امروز نام سحرخیز محدود به یک برند و نام نیست، اظهار کرد: این مجموعه بیش از ۹۰ سال است که فعالیت خود را در این سرزمین آغاز کرده است، بسیار خوشحالیم که در این زمینه توانستیم تاثیر گذار باشیم.

وی با طرح این پرسش که چرا با تولید ۹۰ درصد زعفران دنیا اما سهم اندکی از بازار جهان را داریم، تصریح کرد: رشد زعفران ایران به همکاری و همدلی سه بخش قانون گذاری، دولتی وخصوصی بستگی دارد که این بخش ها در قالب سند های توسعه ای و استراتژیکی می توانند با یکدیگر اهداف اقتصادی را پیش ببرند.

عضو هیئت رئیسه گروه شرکت های زعفران سحرخیز خاطرنشان کرد: دغدغه مهم دیگر مجموعه سحرخیز ماندگار نبودن برندهای ۱۰۰ ساله در کشور بوده که در واقع هویت تجاری و صنعت کشور ما را تشکیل می دادند ، این موضوع که چرا دیگر نام برندهایی چون ارج و آزمایش از حافظه مصرف کنندگان حذف شده و دیگر فعالیت گسترده گذشته را ندارد، نیاز به بررسی و تحقیق جدی دارد.

وی با بیان اینکه جوان امروز بسیار به هویت گذشته خود فکر می کند و مطالبه آگاهی یابی از این موضوع را دارد، تاکید کرد:  در همین راستا باید به تضمین ها و سیاست هایی که به ماندگاری برندهای ۱۰۰ ساله ختم می شود، بپردازیم تا بتوانیم از طریق آموزش و انتقال تجارب گذشتگان به نسل جوان در دانشگاه علمی و کاربردی سحرخیز اقدامات موثری در این زمینه انجام دهیم.

فرهاد سحرخیز با اشاره به فعالیت گسترده استارت آپ ها و سازکارهای جدید اقتصادی در دنیا ابراز کرد: حضور این بخش ها اقتصاد جهان را متحول کرده است؛ امیدواریم با راه اندازی این دانشگاه تلاقی صنعت و دانشگاه رخ بدهد تا شاید بتوانیم ترس و نگرانی مهاجرت از روستا به شهر یا نخبگانی که به کشورهای دیگر مهاجرت می کنند را از بین ببریم.

وی با تاکید بر بسترسازی جهت افزایش دانش و آگاهی عنوان کرد: متاسفانه اختلاف هایی که در داخل وجود دارد به رقبای خارجی ما این فرصت را می دهد تا بازار را از دست ما خارج کنند.

اقدامی شایسته تقدیر

ریاست کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی در ادامه این برنامه با اشاره به اهمیت تاسیس دانشگاه سحرخیز گفت: سیاست و هدف اساسی ما در مجلس شورای اسلامی توسعه و کمک به فعالیت کشاورزی در کشور است و امیدواریم تاسیس دانشگاه سحرخیز بتواند در زمینه فعالیت های مرتبط به زعفران و پیوند علم و عمل در عرصه کشاورزی گام های بزرگی بردارد.

احمد علی کیخا با بیان اینکه خوشبختانه امروز شاهد آغاز فعالیت بخش خصوصی در بحث آموزش عالی هستیم و خلا این موضوع تا کنون احساس می شده است، ادامه داد: پرداختن به این موضوع که سهم زعفران ایران در بازار جهانی اندک است یا اینکه کشورهای همسایه در غفلت ما توسعه پیدا کردند، نباید به عنوان یک انتظار از مجلس مطالبه شود همانطور که نباید از مجلس درخواست فعال شدن رایزن های اقتصادی ما در سفارت خانه ها را داشت زیرا این نگاه از اساس اشتباه است.

وی با اشاره به نقش کلیدی اتاق های بازرگانی در ایجاد بازارهای اقتصادی در کشورهای دیگر ادامه داد:  یکی از ماموریت های اتاق بازرگانی در هر استان پیدا کردن همین بازارهای هدف  و تشویق تولیدکنندگان برای فعالیت در این بازارها می باشد.

کیخا تصریح کرد: ما نمی توانیم مانع توسعه بازارهای دیگر کشورها باشیم، زیرا آنها با تلاش و پشتکار خود توانستند این موفقیت را کسب کنند، چرا تولیدکنندگان ما به طور مثال در زعفران سهم تولیدی خود را از چهار کیلو به ۳۵ کیلو نمی رسانند تا سهم بیشتری در بازار داشته باشند.

وی با انتقاد از این جمله که مشهد باید مرکز ثقل زعفران باشد، تاکید کرد: تولیدکنندگان و فعالان اقتصادی در این محصول باید با تکیه بر تلاش خود گوی سبقت را از رقبای خود بگیرند.

ریاست کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی اضافه کرد: همانطور که نسل جوان ما توانستند در حوزه غنی سازی اورانیوم بدرخشند، می توانند در سایر حوزه ها و رشته های تجاری نیز موفق باشند و بخش خصوصی می تواند با ورود به آموزش عالی گام بزرگی برای افزایش تولید و سهم صادرات کشور بردارد.

رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه  مجلس حامی تمامی ایده های بزرگ بخش خصوصی در زمینه توسعه تجارت است، ادامه داد: امروز که مجموعه سحرخیز در عرصه آموزش عالی قدم گذاشته است، باید با دیدگاهی کارشناسانه عمل کند و به گونه ای با سایر بخش های درگیر در بخش زعفران ارتباط بگیرد که تمامی آنها از منافع این اقدام بهره مند شوند.

اهمیت آموزش نیروی انسانی ماهر

معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی نیز در مراسم  افتتاحیه مرکز آموزشی علمی-کاربردی گروه کشاورزی تولیدی سحرخیز با بیان اینکه امروز افتتاح این مرکز آموزشی اتفاق خجسته‌ای در خراسان و مشهد است اظهار داشت: مجموعه‌ای در بلندمدت، توسعه و گسترش می‌یابد که نیروی انسانی ماهر تربیت کند و اساس و شاخصه آن تربیت نیروی انسانی است.

محمد علی طهماسبی ادامه داد: مهمترین عامل پیشبرد یک مجموعه تربیت و آموزش نیروی انسانی ماهر است، در واقع هزینه‌ای که صرف این آموزش می‌شود، هزینه‌های جاری نیست و سرمایه‌گذاری دراز مدت است.

معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی گفت: قطعا تفاوت یک کشور پیشرفته و در حال پیشرفت تربیت نیروی انسانی است و توسعه یک کشور وابسته به منابع انسانی آن است لذا توجه به مهارت‌آموزی حائز اهمیت است.

طهماسبی با اظهار امیدواری از تشکیل زنجیره زعفران ابراز کرد: ایجاد این زنجیره به تولیدکنندگان کمک می‌کند که سهم واقعی از تولید داشته باشند.

وی با اشاره به اینکه اگر صادرات زعفران لغو شود زمینه قاچاق آن فراهم می‌شود، خاطرنشان کرد: قاچاق زعفران به منافع ملی آسیب می‌زند امروز فقط از زعفران و پیاز آن در کسب و کار استفاده می‌شود در صورتی که فعالیت‌های وابسته به زعفران باید تعریف شود و از تمام اجزا این گیاه باید درآمدزایی صورت گیرد.

معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: تشکیل بورس زعفران سبب شفافیت قیمت در این حوزه شده است زیرا کشاورزی که امروز زعفران تولید می‌کند می‌تواند از طریق اطلاعات الکترونیکی قیمت محصول را پیدا کند.

خراسان رضوی سکاندار حراست از زعفران

مدیرکل دفتر گیاهان دارویی و زعفران وزارت جهاد کشاورزی در مورد سهم ایران از سبد گردش مالی سالانه زعفران در دنیا توضیحاتی داد و گفت: سالانه صادرات زعفران از ایران ۳۵۰ میلیون دلار معادل ۴ هزار میلیارد تومان است اما گردش مالی زعفران در دنیا ۸ میلیارد دلار است که از این آمار سهم ایران، ۵ درصد است.

حسین زینلی  در ادامه مراسم افتتاحیه مرکز آموزشی علمی-کاربردی گروه کشاورزی تولیدی سحرخیز با بیان این مطلب افزود:خراسانی‌ها میعادگاه این طلای سرخ را متعلق به خود می‌دانند و حفظ و حراست از این محصول بسیار حائز اهمیت است و خرسندیم که استان خراسان رضوی سکان‌دار این حوزه باشد.

مدیرکل دفتر گیاهان دارویی و زعفران وزارت جهاد کشاورزی ضمن اظهار امیدواری از فعالیت های  بخش خصوصی در استفاده از تکنولوژی روز دنیا برای تولید زعفران ابراز کرد: بخش خصوصی باید تجربه خود را در اختیار دانشجویان قرار دهد و دفتر گیاهان دارویی در وزارت جهاد کشاورزی حامی بخش خصوصی در این زمینه است.

وی  ادامه داد: در ۳۲ استان کشور ۳۲ گیاه توسط این دفتر تعریف شده که ارزش آن کمتر از زعفران نیست اما متاسفانه توجهی به آن نشده است.

زینلی وی با بیان اینکه برای نخستین بار در سال گذشته جی آی زعفران در خراسان اجرا شد و امیدواریم این طرح در کل کشور اجرا شود ابراز کرد: زعفران به عنوان یک گیاه لوکس شناخته شده لذا باید از این گیاه بهره اقتصادی کلانی ببریم.

مدیرکل دفتر گیاهان دارویی و زعفران وزارت جهاد کشاورزی بیان کرد: این وزارت خانه از فعالیت‌هایی که برای ارتقاء سطح کیفی و کمی محصول زعفران برداشته شود آمادگی پشتیبانی دارد.

زینلی با اشاره به اینکه از بالاترین تکنولوژِی برای تولید زعفران باید استفاده شود، گفت: ایجاد یک شرکت هلدینگ و قیمت گذاری از طریق آن با همت بخش خصوصی باید در دستور کار قرار گیرد.

وی بیان کرد: یکی از مشکلات اساسی در این حوزه که بخش خصوصی باید به آن توجه کند تولید متنوع محصولات از گیاه زعفران است تا مصرف سرانه زعفران در دنیا افزایش یابد.

ارتباط حوزه دانشگاه با صنعت و کشاورزی

رئیس دانشگاه جامع علمی و کاربردی خراسان رضوی گفت: نرخ اشتغال موثر در رشته‌های فنی بیش از ۸۰ درصد است که امیدواریم با ورود مجموعه سحرخیز به آموزش عالی، شاهد اتفاقات و رویدادهای بزرگی در حوزه صنعت کشاورزی به ویژه زعفران باشیم.

مرتضی تشکری امروز در ادامه این مراسم اظهار کرد: تاکنون در حوزه ارتباط صنعت و دانشگاه اتفاقات بسیار مهمی رخ داده است که شاید مهمترین آن مربوط به شکل‌گیری نظام جدید آموزشی عالی با نام دانشگاه‌های علمی کاربردی باشد که بعد از انقلاب اسلامی شکل گرفت.

وی افزود: در گذشته آموزش‌های عالی و دانشگاهی با سرمایه‌گذاری دولت صورت می‌گرفت تا اینکه بخش خصوصی با تاسیس دانشگاه‌های علمی و کاربردی پای به عرصه مهارت‌آموزی جامعه گذاشت. دانشگاه علمی و کاربردی در واقع نقش تسهیل‌گرانه‌ای بین بنگاه‌های اقتصادی و نظام آموزش عالی کشور دارد که بر این اساس تمامی رشته‌های آموزشی در این دانشگاه‌ها براساس نیازهای هر بخش صنعت شکل گرفته است.

رئیس دانشگاه جامع علمی و کاربردی خراسان رضوی عنوان کرد: زعفران حوزه بزرگی از بخش تولید و کشاورزی را شامل می‌شود که با فعال شدن این دانشگاه، کسب و کارهای فراوانی از مشاغل مختلف آموزش داده می‌شوند چراکه مراکز علمی کاربردی این توانمندی را دارند که براساس هر تجارت، آموزش‌های لازم را برای دانشجویان علاقه‌مند ارائه کنند.

ضرورت هم افزایی بخش خصوصی و دولتی جهت توسعه صادرات محصولات کشاورزی

علی غفوری مقدم، معاون بازرگانی سازمان صنعت، معدن و تجارت خراسان رضوی نیز در این مراسم از تهیه و تدوین بسته جهشی صادرات زعفران خبر داد و گفت: در جلسه ای که با کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی داشتیم مقرر شد تا یک بسته برای توسعه صنعت زعفران تهیه و تنظیم کنیم که بحش های مختلف در آن دیده شود.

وی با بیان اینکه تاسیس دانشگاه سحر خیز گام بزرگی برای علمی شدن بیش از پیش تولید و تجارت زعفران می شود، ادامه داد:در بخش صنعت، معدن و تجارت چند بخش و حلقه با یکدیگر همکاری دارند که شامل بخش کشت و تولید، بسته بندی و بازاریابی و صادرات می شود.  تاسیس و راه اندازی این مرکز آموزش عالی که در جهت انتقال تجارت گذشتگان به نسل جوان رخ داده است، بسیار اقدام مهم و تاثیر گذاری است.

معاون بازرگانی سازمان صنعت، معدن و تجارت خراسان رضوی از تهیه بسته جهشی صادرات زعفران خبر داد و گفت: در جلسه ای که با کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی داشتیم مقرر شد تا یک بسته برای توسعه صنعت زعفران تهیه و تنظیم کنیم که بحش های مختلف در آن دیده شود.

غفوری مقدم عنوان کرد: باید با هم افزایی تشکل ها و نهادهایی که در تولید زعفران فعالیت دارند، سهم ارزش افزوده خود را از مجموع چیزی که در دنیا در حال رخ دادن است، افزایش بدهیم.

برند بین المللی سحرخیز

در ادامه این مراسم حمید گرمابی، نماینده مردم نیشابور و فیروزه در مجلس شورای اسلامی نیز با بیان اینکه کشاورزی ما طی قرن های اخیر سال اخیر هیچ پیشرفت چشمگیری نکرده است، اظهار کرد: امکان دارد که ما مزارع نمونه ای در سطح کشور داشته باشیم اما به طور کلی تغییرات قابل توجهی در شیوه کشاورزی صورت نگرفته است.

وی برند سحرخیز را یک برند بین المللی دانست و افزود: امیدواریم این برند موفقیتی که در زمینه تجارت کسب کرده است را بتواند با تاسیس مرکز آموزش عالی علمی و کاربردی گروه کشاورزی سحرخیز تجارب و دانش نسل اول را به نسل جوان انتقال دهد.

عضو کمیسیون صنایع و معاون مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه نسل سوم دانشگاه های جهان امروز به سمت کارآفرینی حرکت کردند، ابراز کرد: برای سنجش خروجی یک دانشگاه باید به سه عامل تاثیرگذار سیستم آموزشی، استاد و دانشجوی ورودی توجه کرد.

وی گفت: ما در بخش خصوصی نقاط قوتی دیده ایم که در بخش دولتی وجود ندارد، زیرا بخش خصوصی چابک تر است، بنابراین امیدواریم شاهد این تفاوت در دانشگاه بخش خصوصی نیز باشیم که بالاتر از دانشگاه های دولتی هستند.

در این مراسم همچنین محمدرضا اورانی رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، اظهار کرد: منافع امروز ما در جمع است و باید از منافع پایین، زودگذر و کوتاه مدت گذشت. کشاورزان و زعفران‌کاران را در سود خود شریک کنید. سود خود را در بازارهای جهانی دنبال کنید و از رقابت منفی با یکدیگر در داخل کشور و یا از سر سفره کشاورز برندارید.
وی با گرامیداشت تاسیس دانشگاه سحر خیز و امیدواری هایی که در این زمینه به وجود آمده است گفت: زعفران از جمله حوزه هایی است که در صورت برنامه ریزی و اجرای هوشمندانه می تواند رشد اقتصادی بسیار بالایی داشته باشد.

تاسیس مرکزعلمی-کاربردی سحرخیز پیوند دانشگاه و صنعت است

رئیس مرکز علمی-کاربردی کشاورزی تولیدی سحرخیز با بیان اینکه برای رسیدن آرزو های بزرگ از قدم های کوچک شروع کردیم، گفت: تاسیس مرکز آموزش جامع علمی-کاربردی گروه کشاورزی- تولیدی سحرخیز، قدم گذاردن در مسیری نو و هموار ساختن آن برای ساخت آینده ای بزرگ با اصالت گذشته است.
فرزاد سحرخیز اظهارکرد: با گسترش ارتباطات، میزان آگاهی، توسعه و صادرات محصولات در سرتاسر جهان،دیگر استفاده از یک محصول به جغرافیا محدود نیست و سبد غذایی هرفرد می تواند شامل انتخاب های متفاوت، از کالاهایی باشدکه شامل محصول و تولید کشوردیگری باشند.
عضو هیات مدیره گروه شرکت های زعفران سحرخیز با بیان اینکه به دلیل حق انتخاب زیاد و تنوع محصول، به نوعی اولویت انتخاب مصرف کننده، ارزش غذایی و خواص آن محصول است، ابراز کرد: امروزه در سرتاسر جهان عموم مردم به ارزش و خواص زعفران پی برده اند و به دلیل اهمیت این موضوع و دارا بودن سرمایه ارزشمند اولیه در تولید زعفران، سحرخیز عرضه ی این محصول ارزشمند را به بازار های بین المللی شروع کرده است تا این ادویه با برند ایرانی در سبد کالای جهانی قرار گیرد.
وی ادامه داد: هم اکنون با نزدیک به نود سال تجربه ی همراهی با کشاورزان، تولید، بسته بندی و توسعه داخلی و خارجی زعفران به این نتیجه رسیده ایم که تنها درصورتی می توانیم زعفران مطلوب تولید کنیم و به عرضه بین المللی برسانیم که تمامی فرآیند کاشت، داشت و برداشت با اصول علمی انجام پذیرد.
فرزاد سحر خیز تصریح کرد: ما متوجه این فرصت طلایی در آینده کشاورزی و صنایع تبدیلی آن شده ایم و با اشراف کامل به چرخه تولید زعفران، به تاسیس دانشگاهی با رشته های مرتبط اندیشیدیم زیرا اعتقاد راسخ داریم که جوانان تحصیلکرده با دانش کشاورزی به همراه تجارت سنتی تمام نقاظ ضعف را در این روند شناسایی و برطرف خواهند ساخت.
رئیس مرکز علمی-کاربردی کشاورزی تولیدی سحرخیز با اشاره به اینکه سحرخیز در فکر مسائلی ورای تجارت زعفران است که منافع و توسعه حلقه بزرگتری را در برخواهد گرفت، خاطرنشان کرد: منافع سحرخیز از تاسیس این مرکز آموزشی شکوفایی استعداد و توان جوانان بومی در همین آب و خاک برای کشت زعفران و در مرحله دوم توسعه دانش کشاورزی و صنایع مرتبط با آن است.
فرزاد سحرخیز با بیان اینکه ما به احیای زنجیره ارزش های سحرخیز و ادامه ی آن ها در جامعه محلی خود متعهد هستیم و باور داریم، ابراز کرد: مرکز آموزش جامع علمی-کاربردی گروه کشاورزی تولیدی سحرخیز یکی از مهمترین مسئولیت های اجتماعی مجموعه ما و سایر مسئولین برای توسعه و بهبود تولید زعفران و پیوند دانشگاه و صنعت است.
به دانش فزای و به یزدان گرای / که او باد جان تو را رهنمای

لازم به ذکر است که این مرکز در حوزه تخصصی خود، یعنی گیاهان دارویی و زعفران نخستین مرکز بوده و توسط گروه تولیدی و کشاورزی سحرخیز تأسیس شده تا به اهداف تحقیقاتی و آموزشی این گروه کمک‌دهنده باشد.
۴ رشته کاردانی حرفه‌ای بازاریابی، کاردانی فنی باغبانی تولید و فرآوری زعفران، کاردانی فنی باغبانی تولید و فرآوری چای و کاردانی فنی باغبانی گیاهان دارویی معطر در ترم مهرماه این دانشگاه تدریس شده و تاکنون بیش از ۳۰۰ نفر متقاضی برای تحصیل در آن ثبت‌نام کرده و منتظر اعلام نتایج سازمان سنجش هستند.

سرویس خبری: صنعت غذا

عضو شورای ملی زعفران گفت: با توجه به ازدیاد تقاضا در ایام محرم، نوسان قیمت زعفران دور از انتظار نیست، اما هم اکنون نمی‌توان درصدی برای آن را اعلام کرد.

علی حسینی عضو شورای ملی زعفران در گفت و گو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، با اشاره به اینکه برداشت زعفران از ۲۰ مهر در کشور آغاز می‌شود، اظهار کرد: با توجه به آنکه برداشت محصول کمتر از ۲ ماه آینده در کشور آغاز می‌شود، بازار به سبب چشم انتظاری خریداران برای محصول جدید از رکود نسبی برخوردار است.

وی از ثبات نرخ زعفران در بازار خبر داد و گفت: هم اکنون حداقل نرخ هر کیلو طلای سرخ ۷ میلیون و حداکثر ۱۱ میلیون تومان است.

حسینی قیمت زعفران در بازار محرم را پیش بینی کرد و افزود: با توجه به ازدیاد تقاضا در ایام محرم، نوسان قیمت زعفران دور از انتظار نیست. اما هم اکنون نمی‌توان درصدی برای آن را اعلام کرد.

عضو شورای ملی زعفران درباره آخرین وضعیت صادرات بیان کرد: علی رغم پیگیری‌های متعدد، گمرک آمار صادرات زعفران را از خرداد اعلام نکرده است، اما به سبب مشکلات ارزی، تعطیلی تابستانه بازار‌های اروپایی و نزدیک شدن به فصل برداشت صادرات چندانی نداریم.

وی با اشاره به اینکه صادرات زعفران در سه ماه نخست امسال نسبت به مدت مشابه سال قبل ۱۵ درصد کاهش داشته است، بیان کرد: با توجه به مشکلات بازگشت ارز به سامانه نیما پیش بینی می‌شود که روند افت صادرات زعفران در بازار ادامه یابد.

حسینی با اشاره به اینکه قاچاق زعفران به ضرر تولید ملی تمام می‌شود، تصریح کرد: با وجود آنکه یکی از کشور‌های عمده تولیدکننده زعفران در دنیا هستیم، اما کشور‌های همسایه بیشترین سود را از زعفران تولیدی ما می‌برند که استمرار پدیده قاچاق موجب شده در بازار‌های هدف دیگر حرفی برای گفتن نداشته باشیم.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه قاچاق زعفران به کشور‌های همجوار خطر جدی برای تولید این محصول استراتژیک در کشور به شمار می‌رود، گفت: با توجه به مشکلات صادرات مبنی بر بازگشت ارز به سامانه نیما زمینه برای قاچاق این محصول به افغانستان مهیا شد که این امر خطر جدی برای بزرگترین تولیدکننده زعفران به شمار می‌رود چرا که افغان ها، زعفران ناب ایرانی را به اسم خود به دیگر کشور‌ها صادر و بازار‌های هدف ما را اشباع می‌کنند.

سرویس خبری: صنعت غذا