رئیس اداره میراث‌ فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان فریمان گفت: موزه قند فریمان در حال آماده سازی است و پس از تجهیز و تکمیل راه‌اندازی خواهد شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، به نقل از روابط‌عمومی اداره‌کل میراث ‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان رضوی؛ از حسن گیاهی با اعلام این خبر اظهار کرد: مرمت و بهسازی ساختمان قدیمی ۶ دستگاه کارخانه قند فریمان برای تبدیل به نخستین موزه قند کشور توسط کارخانه قند فریمان در حال انجام است. پس از بازدید از ساختمان این مجموعه، جلسه‌ای با حضور رئیس گروه موزه‌های خراسان رضوی و قائم ‎مقام اجرایی شرکت قند ثابت خراسان برگزار شد.

وی تصریح کرد: مقرر شد طراحی موزه با هم‌فکری مدیران و کارشناسان این شرکت و میراث فرهنگی دنبال شود. کارخانه قند فریمان به ‌عنوان میراث ‌صنعتی شهرستان، دارنده برند عالی‌ترین قند ایران است که همگان فریمان را به این نام می‌شناسند.

رئیس اداره میراث‌ فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان فریمان اضافه کرد: این ساختمان که ۲۵۰ مترمربع مساحت دارد، روبروی ورودی کارخانه قرار دارد و از موقعیت مکانی بسیار خوبی برخوردار است. از علاقمندان به فرهنگ و هنر دعوت می‌کنم چنانچه شئ یا سند و… در رابطه با کارخانه قند فریمان در اختیار دارند، در صورت تمایل  آن‌ را به کارخانه قند یا اداره میراث‌ فرهنگی فریمان تحویل دهند.

بر اساس گزارش روابط‌عمومی اداره‌کل میراث ‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان رضوی، گیاهی ادامه داد: کارخانه قند فریمان بیش از ۶۰ سال  است که توسط شرکت سکوپ (CEKOP) ورشوی لهستان طراحی و تجهیز شد و در مدت زمان کوتاهی با توجه به کیفیت عالی قند آن، شهره عام و خاص قرار گرفت و به اقصا نقاط جهان صادر شد.

رییس باشگاه غذا و خوراک شناسی یونسکو گفت: نقش کمرنگ شده بانوان ایرانی در صنایع غذایی و همچنین میزان پایین اشتغال آنان در صنعت غذا باید جبران شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، محمد بابا رضا رییس باشگاه غذا و خوراک شناسی یونسکو در نخستین آیین تقدیر از بانوان سرآشپز و کار آفرین صنعت غذا و گردشگری اظهار داشت: زنجیره ارزش جهانی و اشتغال زنان از نظر یونسکو از آن مسائلی است که در سال های اخیر به شکلی جدی مورد پیگیری قرار گرفته در حالی که این نهاد در کشور ما تحت عنوان  کمیسیون ملی یونسکو شناخته می شود که در چند سال اخیر هم باشگاه های مختلفی را تاسیس کرده و یکی از آن ها باشگاه غذا و خوراک شناسی است که در سال ۹۹ تاسیس شده و در سال ۱۴۰۰ فعالیت رسمی خود را آغاز خواهد کرد.

وی با بیان این که ارتقا سطح دانش کیفی بانوان در صنایع غذایی کشور یکی از برنامه های مورد بررسی این باشگاه خواهد بود گفت: در شرایطی که طیف وسیع غذاهای ایرانی می تواند در سطح بین المللی عاملی برای تعاملات اقتصادی و رشد تجاری  کشور باشد اما متاسفانه این اتفاق رخ نداده در حالی که فرهنگ غنی و زیر ساختی این صنعت در کشور ما فراهم است.

وی افزود: نقش کمرنگ شده بانوان ایرانی در صنایع غذایی و همچنین میزان پایین اشتغال آنان در صنعت غذا باید تقویت شود و آنان در حوزه های ابداع و خلق برندهای تخصصی، مدیریت کارآمد و راه اندازی فضاهای هنری، فرصت عمل بیشتری پیدا کنند.

گردش مالی فروش یک غذا در آلمان برابر فروش نفت ایران!

مرتضی طالع ماسوله رییس دبیرخانه شورای عالی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری نیز در این مراسم گفت: نقش تاریخی بانوان تاثیر گذار ایرانی در حوزه های فرهنگ و اقتصاد و سیاست و دین مورد نسیان قرار گرفته و لازم است با احیای این نقش در اذهان عامه مردم، ارزش های ماندگار بانوان مسلمان ایرانی را به همگان یادآوری کرد.

وی اضافه کرد: بانوی ایرانی با توانایی های بالای خود می تواند هر رویدادی را مدیریت کند  و این ظرفیت در حوزه رشد و ارتقا فرهنگ و صنعت غذا در نزد بانوان هموطن ما دوچندان است.

وی با تصریح اینکه بسیار پیش از آن که اروپایی ها بخواهند به جهانیان نحوه غذا خوردن و میزبانی و میهمانی را بیاموزند؛ ایرانیان بیش از هزار سال پیش در فرهنگ و در کتاب هایی مانند قابوسنامه از آیین میهمان نوازی و میهمان داری و نحوه صرف غذا سخن گفته اند، اظهار کرد: آیین های مربوط به غذاپختن و غذا خوردن و میهمانی و میزبانی در فرهنگ ریشه دار ایرانی تنیده شده است.

طالع ماسوله با بیان این که کشور ترکیه از ظرفیت های بالفعل و بالقوه صنعت غذای خود استفاده کرده اما ما در کشورمان از آن همه پشتوانه فرهنگی در زمینه غذا بهره لازم را نبرده ایم ،گفت: تنها در آلمان هر روز ۵۰۰ تن گوشت به مصرف طبخ غذایی بنام دونر کباب می رسد و اگر برای هر وعده غذای دونر ۱۰۰ گرم از این گوشت را مورد محاسبه قرار دهیم و قیمت آن را هم ۱۰ یورو حساب کنیم خواهیم دید هر روز ۵ میلیون بسته غذای دونر در این کشور به فروش می رسد و ارزش پولی و درآمدی آن نیز بر مبنای همین محاسبات ، ۱۸ میلیارد و ۲۵۰ میلیون یورو در سال خواهد بود و این میزان برابر درآمد نفتی ما در سال ۸۰ بوده است.

بنیانگذار سازمان ایرانگردی و جهانگردی ادامه داد: ترکیه با همین دونر کباب، تجارت برند همبرگر مک دونالد آمریکا را به شکلی بسیار جدی مورد تهدید قرار داد و این می تواند برای ما درس بزرگی باشد که دریابیم ما با ظرفیت هایی که در تنوع و کیفیت غذایی خود داریم می توانیم در دنیا نقش هایی بسیار پر رنگ به عهده بگیریم.

طالع ماسوله با تاکید بر این که غذاهای قدیمی ایرانی باید احیا شود گفت: ایران کانون انواع و اقسام غذاهای دلپذیر است و کشور ما باید برای رشد و ارتقا صنعت غذا و گردشگری سرفصل های مهمی مانند میهمان شناسی، میهمان سازی، میهمان دوستی و میهمان داری را سرلوحه کار خود قرار دهد تا در این عرصه موفق شود.

وی همچنین گفت: آمار نشان می دهد که ۶۸ درصد گریز میهمانان در حوزه غذا بخاطر رفتار میهمان دار است و ما باید به شکلی جدی به یاد داشته باشیم که ما هرگز نتوانستیم مثلا در صنعت خودرو در دنیا نام و نشانی از خود باقی بگذاریم، اما در صنعت غذا ما حرف های بسیاری برای گفتن داریم و ظرفیت های فراوانی برای بین المللی شدن در کشور ما وجود دارد.

نبی الله گل تپه، رییس جامعه حرفه ای مجتمع های گردشگری و واحدهای پذیرایی استان تهران نیز در این مراسم اظهار کرد: بانوان سرآشپز و کارآفرین ایرانی با از خود گذشتگی تاثیرات فراوانی بر جامعه داشته اند و علاوه بر مسئولیت های خود خلاقیت های ایجاد شده، خویش را نیز به نمایش گذاشته اند و این در حقیقت نقش آفرینی دو صفت بزرگ الهی یعنی خالق بودن و رزاق بودن است.

وی افزود: پس از سال ها تلاش، بر اساس اصل ۴۴ قانون اساسی و سیاست برون سپاری مسئولیت های دولتی در راستای تحقق  اهداف توسعه صنعت ایران گردی و جهانگردی مصوب مجلس شورای اسلامی و ماده ۲۵ آین نامه ایجاد، اصلاح، تکمیل، درجه بندی و نرخ گذاری تاسیسات گردشگری و نظارت بر فعالیت های آنها که مصوب هیات وزیران بوده است، به منظور حفظ حقوق ومنافع مشروع و قانونی اعضا، همیاری و تعامل با وزارت میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در جهت پیشبرد اهداف صنعت توریسم  و نیز برعهده گرفتن امور خدمات  وتصدی این حوزه در جهت بهبود وضع اقتصادی و اجتماعی و بالا بردن سطح آگاهی و  دفاع از حقوق  اعضا، اولین جامعه قانونی در دی ماه سال ۹۸ تاسیس شد.

گل تپه افزود: جامعه حرفه ای مجتمع های گردشگری و واحدهای پذیرایی استان تهران درصدد است مشکلات پیش روی واحدهای مربوطه را مرتفع کند و این رویکرد در حوزه صنعت غذا که مدیریتش توسط بانوان محترم ایرانی به انجام می رسد را نیز شامل می شود.

این گزارش حاکی است بهروز فروتن، پیشکسوت صنعت غذا نیز در این مراسم با بیان این که ما در برخی از ابعاد گم کرده فرهنگ شده ایم و نه بی فرهنگ، گفت: ایران در جهان به دو چیز مشهور است و آن هنر و میهمان نوازی است که هردو در نزد خانم های ایرانی محفوظ است.

وی افزود: بانوان ایرانی به جهت این که همواره در طبخ غذا سنت را رعایت کرده اند و مهربان بوده اند، افتخارات صنعت غذای ایران را هم از آن خود ساخته اند.

این فعال صنایع غذایی کشور اضافه کرد: درست است که اپیدمی صنعت بر جهان حاکم شده اما این بدان معنی نیست که ما ایرانیان از سنت های خود فاصله بگیریم و در این میان یکی از سنت های بزرگ ما طبخ غذا و میهمان نوازی است.

فروتن ادامه داد: پایه گذاران صنعت غذا در ایران بانوان هموطن ما بودند که این صنعت را از آشپزخانه های خود آغاز کرده و آن را به متن جامعه بردند و در حقیقت مردان اجرا کننده این ایده بزرگ زنان بوده اند.

وی با بیان این که بانوان پاکدامن ایرانی نباید خود را دستکم بگیرند گفت: زنان باید جدی باشند و موفقیت های خود را عمیقا باور داشته باشند و باید بدانند که مهربانی و میهمان نوازی و پذیرایی و طبخ غذای ناب ایرانی از خصایص حقیقی روح زنان هموطن است.  

فروتن اضافه کرد: بانوان ایرانی هرکجای ایران که باشند نقشی محوری را ایفا خواهند کرد، همانطور که همواره محور خانواده بوده اند و این بانوان هستند که می توانند هویت اصلی ملت ما را ثبت کنند.

وی با تاکید بر این که باید برای خارج شدن از بحران های اجتماعی و اقتصادی از همه ظرفیت های موجود استفاده کرد گفت: میهمان های خارجی زمانی استقبال بیشتری از تواتمندی گردشگری و صنایع غذایی ما خواهند داشت که می بینند ما در کانون خانواده های خود بیشترین موفقیت ها به دست آمده از سوی بانوان را ثبت کرده ایم.

مریم تاج آبادی ابراهیمی، کارآفرین نمونه سال ۹۸ و رییس انجمن پروبیوتیک ایران نیز اظهار کرد: بسیاری از ما از نقش میکروب ها در صنایع غذایی اطلاعات چندانی نداریم و اغلب میکروب را عاملی برای فساد و در حقیقت دشمن سلامتی می دانیم اما واقعیت این است که میکروب ها در بسیاری از اوقات می توانند برای ما بسیار مفید باشند و این مزیت در غذاهای پروبیوتیک نمود بیشتری دارد.

وی افزود: میکروبیولوژیست ها برای مصارف مختلف انواع میکروب ها را تولید می کنند و در کارآفرینی صنایع غذایی نیز میکروب شناسان، چهره زیبا و مفید میکروب ها را نمایان می سازند.

تاج آبادی ابراهیمی اضافه کرد: بانوان کارآفرین ایرانی بیش از هرکس دیگری  موفق شده اند خواص مثبت میکروب ها در صنایع غذایی را شناسایی کرده و از آن در انواع محصولات غذایی پروبیوتیک استفاده کنند.

این کارآفرین نمونه همچنین گفت: صنعت پروبیوتیک در جهان هرساله ۴۰ میلیارد یورو درآمد زایی دارد و در حقیقت میکروب ها در این صنعت به فروش می رسند.

وی ادامه داد: در زیست فناوری غذایی و  نقش بیوتکنولوژی در غذا، همواره از دانشجویان این رشته خواسته می شود که یکی از فرآورده های غذایی محلی از نظر ویژگی های تخمیری و میکرو بیولوژی را مورد بررسی قرار بدهند و در این جاست که می بینیم بسیاری از غذاها و پیش غذاهای ایرانی این ویژگی را دارند اما در جهان معرفی نشده اند.

تاج آبادی ابراهیمی اضافه کرد: ماست یونانی و پنیر چدار از محصولاتی هستند که در دنیا شناخته شده اند در حالیکه بسیاری از ترشی ها و محصولات غذایی ایرانی حاصل فرآیندهای تخمیری هستند اما در دنیا معرفی نشده اند.

وی با بیان این که فرآورده های تخمیری قادرند با پروبیوتیک شدن عاملی باشند برای درمان و توقف بیماری هایی مانند ام اس و پارکینسون، گفت: فرآورده های تخمیری ایران برای حضور در بازار های جهانی یک گنج ارزشمند محسوب می شوند که نباید ازآن غافل شد.

در خلال این همایش سهیلا جبری از فعال بخش صنایع غذایی نیز با بیان این که تاب آوری زنان کارآفرین در صنایع غذایی امری اجتناب ناپذیر است گفت: ما زنان را بخاطر همین تاب آوری و جهان پروری به نیکی می شناسند.

این بانوی کارآفرین  با ذکر این نکته که فعالان صنعت غذا نیز مانند دیگر افراد نیاز به لباس مناسب این کار دارند گفت: پوشش آشپزان می تواند در ارائه کیفیت محصول آماده شده تاثیر گذار باشد چون این افراد ساعات زیادی را با این لباس ها به کار و فعالیت می پردازند و بنابراین طراحی چنین لباس هایی بسیار مهم است و می تواند راندمان کار آنان را به شکلی قابل توجه ارتقا بخشد.

جبری افزود: یک نقطه تقاطع دیگر صنعت پوشاک با صنعت غذا نیز می تواند ویژگی های بصری لباس باشد که در برند سازی این صنعت نقش تعیین کننده ای بازی می کند و به رغم این که این موضوع تا حدودی مورد تغافل قرار گرفته است، اما خوشبختانه بستر وسیع طراحی های گسترده و متنوع لباس، بانوان فعال در عرصه صنایع غذایی را می تواند به خود جلب کند.

بر اساس این گزارش نادر رفتاری، فعال صنعت رستوران نیز با بیان این که در این صنعت در حق بانوان ایرانی تا حدودی اجحاف شده است گفت: تنها بانوان هستند که می توانند سختی های صنعت غذا را به راحتی تعدیل کنند و من بالشخصه بر این اعتقادم که اگر از ظرفیت های بانوان ایرانی در حوزه صنایع غذایی استفاده مناسب به عمل بیاید، مشکلات جاری این رشته به سهولت رفع خواهد شد.

وی ادامه داد: در حالیکه یونسکو حدود ۲۸۰ غذای ایرانی را به ثبت جهانی رسانده است، ما در داخل و خارج از کشور همچنان در ارائه چند غذا خود را محدود کرده ایم و دیگر غذاهای ناب و اصیل ایرانی را به فراموشی سپرده ایم.

رفتاری با تاکید بر این که نادیده گرفتن انواع دیگر غذاهای ایرانی که می توانند در سطح بین المللی نظرها را به خود جلب کنند گفت: بدون تردید بانوان ایرانی می توانند با سلیقه و مدیریت خود این غذا ها را به جهانیان بشناسانند و مشتری های فراوانی را برای غذاهای ایرانی جلب کنند.

این فعال صنایع غذایی کشور همچنین بیان کرد: باید کاری کنیم که بانوان هموطن برای حضور و فعالیت و اشتغال افزونتر در صنعت غذا، احساس امنیت بیشتری پیدا کنند تا این تجارت در ابعاد بین المللی برای کشور ما ارزش افزوده ایجاد کند.

وی با تصریح این که فعالان صنعت غذا نباید در بند زرق و برق های معمول کار خود گرفتار بمانند، گفت: حفظ برند از گسترش ظاهری آن بسیار مهم تر است و یک برند غذایی هرگز نباید اجازه بدهد که موارد حاشیه ای، کیفیت محصول ارائه شده اش را کاهش دهد.

در پایان این مراسم، بانوان سرآشپز و کار آفرین صنایع غذایی با اهدا لوح تقدیر و جوایز نفیس، مورد تشویق قرار گرفتند.

سرویس خبری: صنعت غذا

در میان فراز و نشیب های بازار مسکن و حوزه ساخت و ساز نام شرکتی موفق به نام “هلدینگ آریانا” دراین عرصه به گوش مان می رسد . کنجکاویم تا در این شرایط  به ظاهر سخت اقتصادی راز موفقیت این شرکت را کشف کنیم .

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز، به نقل از صبای سلامت؛ یونس دارابی مدیر عامل هلدینگ آریانا با وجود مشغله فراوان در دفترش واقع در غرب تهران و جوار دریاچه چیتگر ما را به گرمی می پذیرد .

برخلاف تصور به عنوان یک مدیر ، انسان پیچیده ای نیست و برای ترسیم راه های موفقیت اشتیاق نشان می دهد . در طول گفتگو بارها بر این موضوع صحه گذاشت . گفتگو را با اندکی مقدمه آغاز می کنیم .

سال ۱۳۵۱ در فصل شکوفه ها در تهران دیده به دنیا گشود . دوران جوانی را در محله میدان خراسان واقع در شرق تهران گذران زندگی کرد . دو برادر دارد . پدر کارگر زحمتکش سنگبری بود و این دلیل خوبی بود تا از همان دوران نوجوانی خانواده با مصالح ساختمانی عجین شوند . اما حادثه دلخراش واژگونی سنگ موجب شد تا خانواده از وجود نعمت پدر محروم گردند .

در فراق پدر مجبور می شود در کنار درس خواندن مانند بسیاری از جوانان و دوستان خود برای امرار معاش کار کند . بعد از اخذ دیپلم در رشته حقوق تحصیلات عالیه را ادامه می دهد . ولی این رشته اغنایش نمی کند . افکارش بیشتر شیفته بازار و اقتصاد است . لذا آگاهانه مسیرش را به سمت حوزه های اقتصادی تغییر می دهد .

دارابی اولین شرکت خود را در سال ۷۳ با گرایش الکترونیک ساختمان با موفقیت به ثبت می رساند . فعالیت در حوزه دوربین های مدار بسته ، درب های الکتریکی و هر آنچه که مربوط به تجهیزات برق و الکترونیک ساختمان می شد را با این شرکت آغاز کرد .

بدلیل سابقه ذهنی و علاقه به صنعت ساخت و ساز در سال ۷۵ اولین پروژه ساختمانی اش را بنا می کند . خیلی زود در این عرصه بدلیل رعایت ضوابط و اصول فنی و اخلاقی اولین پروژه سنگین خود را در سال ۷۸ با مشارکت ارتش جمهوری اسلامی در احداث یک برج مرتفع  ۱۹ طبقه ای در منطقه ۲۲ تهران به سرانجام می رساند .

از آقای دارابی می پرسیم چگونه به “هلدینگ آریانا” رسیده است ؟ در پاسخ می گوید بدلیل تنوع مشاغل و حرف برای ساخت بنا و نیاز به دسترسی مستقیم ، آسان و مطمئن به خدمات  به مرور زمان در کنار سایر فعالیت ها اقدام به تاسیس و ثبت شرکت های مرتبط نموده است .

ما توضیح بیشتری می خواهیم . می گوید حوزه ساختمان ویژگی های بسیاری دارد . اولین ویژگی وجود اقسام تخصص های متنوع نرم افزاری و سخت افزاری شامل طراحی ، محاسبات نقشه کشی ، حمل ونقل ، تاسیسات ، گچ کاری ، آهنکاری ، نجاری ، برق ، الکترونیک  و غیره برای رسیدن به محصول نهایی ضروری است .

لذا جهت سهولت دسترسی به خدمات و منابع متنوع مورد نیاز ؛ با تاسیس چند شرکت تخصصی در قالب مجموعه ای تحت کنترل یک اتاق فرمان اقدام نمود .

یکی از رموز موفقیت وی استفاده از استراتژی اتاق فرمان است . یعنی بهره گیری از محصولات پایه و هدایت آنها جهت تولید محصول نهایی . به همین منظور هم اکنون هفت شرکت تابعه زیر مجموعه توسط ایشان هدایت می شود . بنابر این  می توان او را در زمره مدیران خلاق تعریف کرد . دارابی  حتی به این حد نیز بسنده نکرده برای مثال بمنظور تامین نیازهای خود اقدام به تاسیس شرکت های تولیدی از مانند شیرآلات ساختمانی بصورت مشارکتی نیز نموده است . از این موضوع نیز ابراز خرسندی می کند .

   از مدیرعامل آریانا در خصوص نحوه تامین منابع و مواد اولیه شرکت سوال می کنیم .

می گوید شاید اولین و یا از معدود شرکت هایی است که تامین کننده مصالح مورد نیاز خودشان می باشد . او این موضوع را به عنوان یک استراتژی موفق برای پیشبرد اهداف تعریف

می کند .

موضوع وقتی جالب می شود که بر خلاف اصول رقابت در بازار ؛ هلدینگ آریانا با شناسایی تعاونی های کم بضاعت و با توان مالی پایین ، بمنظور کمک به تداوم پروژه ها حتی به صورت تهاتری نیازهایشان را برطرف می کند .

می گوید نمی خواهد هیچ پروژه ای نیمه تمام بماند ولو اینکه متعلق به خودش نباشد . از طرفی شرکتی را به عنوان رقیب ، تهدید تلقی نمی کند . مفهوم آن اینست که این شرکت آنقدر باید توانمند باشد تا دراین جایگاه قرار بگیرد ، البته بخشی نیز به حوزه تفکر مدیرارشد شرکت ها مربوط می شود. از ایشان در خصوص حوزه های دیگر فعالیتش می پرسیم .

چنین پاسخ می دهد ؛ در حال حاضر رویکرد بسیار جذابی را در دستور کار قرار داده است و آن بازسازی و دیزاین (طراحی) مجدد ساختمان های قدیمی بدون تخریب سازه است .

در توجیه این اقدام می گوید در اکثر شهرها ساختمان ها از نظر ظاهر فرسوده اند . به گفته آقای دارابی عمر مفید ساختمان در کشور ما ، میانگین بین ۳۰ الی ۴۰ سال است . در   صورتی که بازده جهانی اینگونه نیست . ساختمان ها با این سن در ایران کلنگی نام می گیرد . در سایر کشورها عمر مفید یک بنا حداقل ۱۰۰ سال است . در آمریکا تا ۱۵۰ سال عمر مفید بنا تعریف می شود .  در طول این مدت شاید ۵ الی ۶ مرتبه بنای ساختمان ها ترمیم می شود . وی پایین بودن سن مفید ساختمان در ایران را یک چالش پر هزینه برای این صنعت می داند . اما شرکت او هوشمندانه این چالش را به فرصت تبدیل کرده است .

رویکرد ترمیم ، بازسازی و دیزاین و خلق فضای جدید به حفظ عمر مفید بنا کمک شایانی می کند . از طرفی کاهش هزینه و کوتاه شدن زمان ساخت برای کارفرما قابل توجه است .

در ادامه می افزاید خوشبختانه در سال های اخیر قوانین و نظارت نهادهای ذیربط در خصوص ساخت بنای استاندارد ، دقیق تر و سختگیرانه تر شده است و این به افزایش عمر مفید ساختمان کمک می کند .

ولی هنوز ضعف هایی در برخی امور وجود دارد . پیوست ایمنی در طراحی ساختمان الان دیگر شعار نیست بلکه الزام است . در یک  ساختمان باید سیستم اطفاء حریق اجرا شود . ایشان نظارت سخت بر اجرای استحکام سازه را بسیار مهم تر از نظارت بر اجرای نمای سازه می داند . زیرا نمای سازه را می توان مجددا باز طراحی کرد . کشور ما در خط زلزله قرار دارد .

دارابی در ادامه سخنانش با ابراز تاسف می گوید در ایران ارزش مصالح مورد غفلت قراردارد به همین دلیل ساختمان ها به راحتی تخریب و مجددا ساخته می شوند . در صورتی که در سایر کشورها اینگونه نمی باشد . در فرانسه او ساختمان هایی با بیش از ۱۵۰ سال قدمت را با معماری سنتی از نزدیک دیده است و به اهمیت موضوع بیشتر واقف شده است . وی با یادآوری حادثه دردناک مرگ پدر می گوید ارزش یک آجر ممکن است ماحصل خون یک انسان باشد .

می پرسیم آیا هدف از بازسازی و حفظ بنای ساختمان فقط کاهش هزینه های تامین مصالح و ساخت و ساز است ؟ با صراحت پاسخ می دهد ، خیر !  پارامترهای مختلفی وجود دارد . در بناهای قدیمی هویت فرهنگی و تاریخی مد نظر قرار دارد . ما آثار تاریخی بسیاری در سراسر کشور داریم که وظیفه حکم می کند برای حفظ آن کوشا باشیم .

مدیر عامل “آریانا” در تداوم سخنانش علت وجود نرخ کاذب در بازار مسکن را جولان دلالان در این عرصه می داند . وی معتقد است نرخ مسکن و مصالح ساختمانی واقعی نیست و این نرخ باید کاهش یابد .

به گفته او این ظرفیت وجود دارد با کمک این صنعت ، کشور از قید وابستگی به در آمدهای نفتی رها و صادرات آن متوقف شود . صدور دانش فنی مهندسی و مصالح ساختمانی اعم از سیمان ، آهن آلات ، شن ، ماسه ، آجر ، شیشه و هر آنچه که مربوط به ساختمان می شود موجب ارز آوری به کشور می گردد .

کیفیت بالا و قیمت مناسب مصالح مزیت نسبی کشور ما نسبت به سایر کشورها دراین خصوص می باشد .

ایشان در ادامه سخنانش با تشریح وضعیت ژئوپلتیک کشور و وضعیت سایر کشورهای همجوار ؛ از جمله عراق ، سوریه ، افغانستان و برخی کشورهای حوزه خلیج فارس این بازار را بازاری سود آور می داند . در عین حال عدم استفاده از این ظرفیت و عدم تحرک شرکت ها برای ورود به این حیطه و همچنین ضعف حمایت دولت از شرکت ها را از موانع ورود به این بازار عنوان می کند .

به همین بهانه از ایشان در خصوص توانمندی شرکتش برای حضور در پروژه های خارج از کشور سوال می کنیم . می گوید همانطور که قبلا اشاره کردم ، نه تنها این شرکت بلکه شرکت های داخلی بسیاری برای اجرای پروژه های ساختمانی در خارج از کشور از توانمندی علمی و عملی برخوردارند . وجود مهندسان جوان متخصص و با انگیزه ، مصالح ساختمانی مرغوب و ارزان از مزیت شرکت های ایرانی نسبت به رقبای خارجی است .

دارابی تاکید دارد استراتژی سازمانش را بر مبنای انجام کار کیفی تعریف کرده است ؛ نه کسب پول . در اثبات این ادعا می افزاید پول سرمایه ماندگارنمی باشد و همواره در خطر است ، ولی “اعتبار” بزرگترین سرمایه و موجب بقای یک شرکت می باشد . از ایشان در خصوص خام فروشی در حوزه مصالح ساختمانی سوال می کنیم . با ابراز تاسف می گوید پایه مصالح کشور از مرغوب ترین متریال است ولی بهترین سنگ های کشور بصورت خام و فله ای توسط دلالان به کشورهایی همچون ایتالیا صادر و پس از فرآوری و تراش مجددا با هزینه های گزاف به سایر کشورهای جهان از جمله خود ما بر می گردد .

می پرسم چه باید کرد ؟ پاسخ می دهد ابتدا باید در قوانین تولید و صادرات بازنگری و دست دلالان را کوتاه کرد . با ورود چند دستگاه خاص برش سنگ می توان این چرخه معیوب را اصلاح کرد . با فرآوری سنگ خام علاوه بر تامین بازارهای داخلی می توانیم تبدیل به بزرگترین صادر کننده این محصول گرانبها شویم که ارزش افزوده آن بسیار بالا است . می گوید  هوش سرشار صنعتگر ایرانی بگونه ای است که بعد از مدتی می توانیم این دستگاه ها را خودمان بسازیم .

ایشان تفکر حاکم بر صنعت ساختمان را تفکر تولیدی نمی داند ، بلکه تفکر غلط درآمدزایی و پولسازی ذکر می کند که موجب دامن زدن به آشفتگی بازار می شود .

مدیر عامل “ آریانا ” معتقد است مشکلات کنونی کشور هیچ ارتباطی به اقتصاد ندارد بلکه مشکل را وجود ساختار غلط فرهنگی و فکری در جامعه می داند به اذعان وی ، می بایستی از بستر خانواده به این موضوع توجه شود . او نقش خانواده در تبیین و آموزش فرهنگ تولید به جای فرهنگ سودآوری برای جوانان و نوجوانان را بسیار مهم و ضروری می داند .

در ادامه گفتگو از ایشان به عنوان یک فعال اقتصادی دورنمای اقتصاد کشور را جویا می شویم . به صراحت پاسخ می دهد کشور از نظر اقتصادی قوی است . در اثبات ادعایش با لحن پرسشی می گوید در کشوری مانند آمریکا در شهر واشنگتن دی سی یا نیویورک چند شهرک صنعتی پیدا می کنید ؟!  ولی در تهران به فاصله ۲۰ کیلومتری از هر طرف بیش از ۳۰۰ الی۵۰۰ کارخانه و کارگاه تولیدی وجود دارد . ولی متاسفانه بدلیل سیاست گذاری های معیوب ، بی تدبیری ، فقدان قوانین حمایتی ، تعطیل و یا خارج از ظرفیت کار می کنند .

او معتقد است با اندکی حمایت های قانونی از تولید ، کنترل واردات بی رویه ، اصلاح شبکه بانکی ، جلوگیری از قاچاق کالا و کمک به صادرات ، اکثر این واحدها با حداکثر ظرفیت به مدار تولید بازگشته و مانند کشور چین در آینده نزدیک بزودی انقلابی در حوزه اقتصاد و سرمایه کشور رخ می دهد .

از این مدیر موفق در مورد راهبردش برای تداوم حضور در بازار داخلی می پرسیم ؟

او می گوید با رصد بازار مسکن استراتژی های مختلفی را در دستور کار دارد . همانگونه که قبلا اشاره کرد یکی از روش ها ، بازسازی و دیزاین (طراحی) آپارتمان های قدیمی است . آمار بالای ساختمان های قدیمی از یک سو و سویی دیگر حذف هزینه های تخریب و ساخت مجدد و خلق فضای جدید با کمترین هزینه موجب افزایش تقاضا در این حوزه گردیده است .

کاهش مصرف مصالح ساختمانی ، کاهش تولید نخاله ساختمانی ، صرفه جویی در وقت از مزایای این طرح می باشد که مورد توجه متقاضیان قراردارد .

قضیه وقتی جذاب تر می شود که شرکت آریانا حتی تامین برخی لوازم و اثاثیه داخلی آپارتمان ها از جمله لوستر ، مبل ، پرده و فرش را هم بعهده می گیرد و تمام این فرآیند بصورت اقساط با باز پرداخت دوره های یک تا ۱۲ ماهه صورت می گیرد .

وقتی از دارابی در این خصوص بیشتر توضیح می خواهیم ، می گوید بمنظور حمایت از تولید کننده و مصرف کننده با شناسایی و تامین سرمایه یک کارخانه لوسترسازی و تجهیز ماشین آلات آن بصورت مستقیم نیازهای مشتریان خود را تامین می کند .

مشتری با معرفی شرکت به کارخانه ، محصولاتش را بصورت اقساط دریافت و شرکت بصورت نقد با کارخانه تسویه می کند .

این فرآیند موجب ایجاد چرخه تولید محصول در کارخانه ، کاهش قیمت محصول و افزایش قدرت خرید اقشار مختلف مردم با حذف دلالان می شود .

در تداوم این طرح موفق با همین روش مبل ، پرده و فرش متقاضیان نیز توسط  هلدینگ “آریانا” تامین می شود .

به گفته مدیر عامل هلدینگ “آریانا” بدلیل موفقیت در اجرای این پروژه ، چندین طرح مطالعاتی بر روی محصولات دیگری در دست بررسی قرار دارد . از وی در خصوص چالش های اجرای این طرح سوال می کنیم ، می پرسیم اگر کسی اقساط خود را نپردازد چه می کنید ؟

صادقانه می گوید اصل ما بر مبنای اخلاق و اعتماد است و تاکنون نیز ضرر نکرده ، او معتقد است مردم بدی نداریم هر چند استثنا نیز وجود دارد .

در مورد کارنامه و عملکرد و فاخرترین پروژه ای که اجرا کرده جویا می شویم .

شرکت وی در حوزه ساخت و ساز تاکنون بیش از ۱۴۰۰ واحد ؛ از آپارتمان های ده واحدی تا برج های ۱۱۸ واحدی طراحی و اجرا کرده است . فاخرترین پروژه ای که به اجرا در آورده برج ۲۴ واحدی “لوکس آریانا” در متراژهای ۷۰۰ و ۱۴۰۰ متری است .

به گفته وی این برج لوکس با ویژگی های خاصی مهندسی و اجرا شده است . ولی ترجیح می دهد فعلا در این خصوص صحبتی نکند . زمان عرضه واحدهای این برج زیبا را اوائل سال ۱۴۰۰ اعلام می کند . از ویژگی های این ساختمان معماری زیبا ، وجود سامانه های هوشمند ، ضریب ایمنی و حفاظتی بالا ، استفاده از متریال های ویژه و از همه مهمتر ارائه ضمانت و گارانتی عمر بنا می باشد .

جامعه هدف این مجموعه ارزشمند ، سفرا و افراد خاص هستند . این بدین معناست که شرکت وی از تمام ظرفیت های جامعه برای تداوم تولید استفاده شایسته را بعمل می آورد .

یکی دیگر از پروژه های ارزشمند شرکت هلدینگ آریانا آغاز طرح مطالعاتی ساخت برج تجاری گردشگری در حاشیه دریاچه شورابیل در اردبیل است . این پروژه به سفارش و مشارکت استانداری اردبیل اجرا خواهد شد . یک پروژه ملی همانند برج میلاد تهران .

از برنامه های آینده شرکت ، طراحی و اجرای شهرک های صنعتی ویژه برای تولید محصولات خاص صادراتی با پایه محصولات کشاورزی و باغی با سرمایه گذاری ۱۰۰ میلیون دلاری می باشد .

می گوید فعلا جزئیات محصولات تولیدی محرمانه است . به گفته آقای دارابی مقصد بیشتر تولیدات این مجموعه که بر پایه تولید محصولات خاص برای مصارف غذایی و دارویی می باشد قاره سبز است .

از دور نما ی جغرافیای حوزه فعالیت هلدینگ آریانا سوال می کنیم ، می پرسیم آیا برای بازارهای خارج از کشور نیز چشم اندازی دارند ؟

پاسخ اش مثبت است . می گوید چند پیشنهاد برای ساخت یک مجتمع ۲۰۰۰ واحدی  مسکونی و ۵۰۰ واحد تجاری در سوریه و همچنین چند پیشنهاد برای کشور عراق و عمان داشته اند .  فعلا در مرحله مطالعات کارشناسی و ارزیابی برای حضور در این پروژه ها هستند .

در آخرین فرازهای گفتگو از بزرگترین مانع در صنعت ساختمان سازی سوال می کنیم .

به اعتقاد وی بوروکراسی اداری بزرگترین مانع در این راه می باشد . انجام امور زائد اداری در شهرداری ها و سازمان های مربوطه اعم از اداره مالیات ، دارایی ، آب و فاضلاب ، اداره ثبت ، اداره برق و غیره عواملی هستند که موجب کند شدن روند انجام کار می شود . اگرچه بسیاری از این مراحل الکترونیکی شده اند لیکن هنوز راه زیادی داریم .

 کنار این ها اضافه کنید اشتباهات کارشناسان ذیربط در ادارات را که خود معضل طولانی و خسته کننده ای است . وی معتقد است راه حل آن اصلاح سیستم ، وجود اراده قوی در اصلاح ساختار سازمانی و کوچک تر و چابک شدن بدنه دولت و سایر سازمان ها می باشد . ضمنا بخشی از راه حل نیز برون سپاری وظایف است .

در خاتمه از آقای دارابی بدلیل وقتی که در اختیار ما قرار داد تشکر می کنیم و از ایشان قول دیدار مجدد را می گیریم .

وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به ظرفیت مناطق مختلف کشور در حوزه گیاهان دارویی، تأکید کرد: کشت گیاهان دارویی باید مورد توجه جدی تری قرار گیرد.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز؛ محمود حجتی ظهر سه شنبه در حاشیه افتتاح طرح ۴۰۰ هکتاری تجهیز باغات زیتون به سامانه‌های نوین آبیاری، در جمع خبرنگاران با بیان اینکه منطقه طارم ظرفیت‌های ویژه و ارزشمندی در حوزه های مختلف بخصوص کشاورزی و گردشگری دارد، افزود: در حال حاضر طرح‌های حوزه کشاورزی با جدیت در این منطقه در دست اجرا و با توجه به فعالیت‌های صورت گرفته، روند موجود مطلوب ارزیابی می‌شود.

وی با بیان اینکه شهرستان طارم در حوزه کشاورزی از جمله کشت گیاهان دارویی، ظرفیت‌های خیلی زیادی دارد، ادامه داد: کشت گیاهان دارویی باید جدی‌تر مورد توجه مسئولان قرار بگیرد.

وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به سفر خود به شهرستان طارم گفت: امروز با حضور در شهرستان طارم طرح‌های متعددی مورد بازدید و بهره‌برداری قرار گرفت که از جمله آن افتتاح طرح ۴۰۰ هکتاری تجهیز باغات زیتون به سامانه‌های نوین آبیاری است.

حجتی با بیان اینکه بخش مهمی از زیتون کشور در شهرستان طارم تولید می شود، لزوم توجه به توسعه صنایع تبدیلی در این منطقه را مورد تاکید قرار داد و افزود: هنوز در صنایع پایین‌دستی  زیتون در شهرستان طارم کارهای زیادی وجود دارد که باید انجام شود.

وزیر جهادکشاورزی گفت: امیدواریم منطقه طارم، با همان سرعتی که طی چند دهه اخیر رو به جلو حرکت کرده است، به حرکت و پیشرفت خود ادامه دهد.

حجتی در ادامه با اشاره به وجود چالشها در حوزوه آب، لزوم توجه به بحث آبیاری های نوین را یادآور شد و گفت: مسئله «افزایش بهره‌وری آب» هنوز جای کار دارد و در دستور کار قرار گرفته است، بعضی مناطق وجود دارد که از بارندگی کافی برخوردار است و می‌تواند فضایی برای غرس درختان دیم باشد که علاوه بر جلوگیری از فرسایش خاک، به ذخیره‌سازی آب و اشتغال‌زایی روستاییان منتج می‌شود.

وی در ادامه به ظرفیت گردشگری شهرستان طارم اشاره کرد و گفت: شهرستان طارم جاذبه‌های گردشگری فوق‌العاده‌ای دارد ومحصولات خاصی با کیفیت بالا در این منطقه به عمل می‌آید. به همین‌خاطر می‌تواند مورد توجه و بازدید گردشگران واقع شود و گردشگران می‌توانند با جاذبه‌های منطقه طارم آشنا شوند.

دکتر پورزرندی با تاکید بر اینکه به ازای افزایش ۳۰ نفر گردشگر یک شغل جدید محقق می شود، گفت: گردشگری در سال ۲۰۱۷ ، ۶/۷ تریلیون دلار یعنی ۱۰درصد تولید ناخالص جهان را به خود اختصاص داده است و ۲۹۲ میلیون شغل ایجاد کرده که این میزان یک دهم کل اشتغال جهانی است.