1

پگاه گلپایگان برگزیده هفدهمین جشنواره تولید، ملی افتخار ملی شد

پگاه گلپایگاه برگزیده در هفدهمین دوره جشنواره تولید ملی، افتخار ملی در بخش صنایع مواد غذایی شد.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، به نقل از روابط عمومی و امور بین الملل شرکت صنایع شیر ایران، هفدهمین دوره جشنواره “تولید ملی ،افتخار ملی” به همت خانه صنعت ، معدن و تجارت ایران در سالن همایش های بین المللی صدا و سیما عصر روز بیست و هشتم بهمن ماه با حضور دکتر رحمانی وزیر صمت، دکتر عمرانی معاون دادستانی کل کشور ، مدیران دستگاه های اجرایی کشور وچهره های ملی صنعت و تولید برگزار شد.

شرکت پگاه گلپایگان به عنوان شرکت برگزیده تولید ملی در بخش صنایع مواد غذایی معرفی و موفق به دریافت تندیس جشنواره شد.

سرویس خبری: صنعت غذا




دبیر اجرایی نمایشگاه بین المللی فودکس خبرداد: (جشنواره غذا) برج میلاد از اسفند امسال بدل به یک نمایشگاه بین المللی می شود

علیرضا چیذری کفت : شهروندان تهرانی ، امسال در تاریخ ۱۷ لغایت ۲۳ اسفند – شاهد برگزاری نمایشگاه بین المللی غذا و صنایع وابسته در برج میلاد تهران خواهند بود.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ علیرضا چیذری دبیر اجرایی نمایشگاه فودکس در سخنانی با اشاره به اینکه هر ساله درروزهای انتهایی سال، برج میلاد تهران شاهد برگزاری جشنواره های متنوعی با موضوع مختلف بود، یادر آور شد : از آن رو که این جشنواره ها هیچ وقت به صورت مدون و تخصصی با موضوع مشخص که نام و هویت نمایشگاه داشته باشد شکل نمی گرفت و گاها به صورت موردی برگزار می شد ، امشال با تصمیم مدیران این مجموعه ، تصمیم بر این شد که این جشنواره ها را به صورت نمایشگاه و در قواره ای بین المللی برگزار کنیم و در تقویم نمایشگاه های سالیانه برج میلاد نیز این رویداد را بگنجانیم.

چیذری در پاسخ به این پرسش که آیا در این نمایشگاه شاهد حضور برندهای معتبر داخلی و بین المللی نیز هستیم یا خیر ، گفت : اتفاقا، در برگزاری این نمایشگاه، حضور برندهای معتبر و صاحب نام ملی و بین المللی برای ما بسیار با اهمیت است و به همین دلیل برای افزایش سطح کیفی نمایشگاه ، تسهیلاتی نیز برای برندها – نام های تجاری – در نظر گرفته ایم تا زمینه حضورشان تسهیل شود.

وی افزود:
تنها در این شرایط است که ما می توانیم بگوییم نمایشگاه فودکس را در قواره بین
المللی برگزار کرده ایم و این فتح بابی برای ارتقاء سطح کمی و کیفی نمایشگاه در
آینده خواهد بود.

دبیر اجرایی نمایشگاه بین المللی فودکس در توضیح اقدامات انجام شده در مسیر برگزاری نمایشگاه تا کنون، ادامه داد با مکاتبات صورت گرفته در حوزه بین المللی تلاش کرده ایم تا بتوان حضور تعداد بیشتری از برندهای مطرح را در نمایشگاه فراهم کنیم زیرا همانطورکه از نام نمایشگاه بر می آید این نمایشگاه بین المللی است و هدف ما نیز جلب مشارکت بیشتر مهمانان خارجی خواهد بود که حضور آنها می تواند به دلایل مختلف برای کشور ما به طور اعم و صنایع غذایی ما به طور خاص،مزایای متعددی داشته باشد.

وی همچنین
درباره تعداد سالن های فعال نمایشگاه فودکس در سایت نمایشگاهی مجموعه برج میلاد
تهران خاطر نشان کرد : در حال حاضر از مجموع سه سالن سایت که در اختیار است، در
حال تکمیل دو سالن A,B هستیم و اگر بخواهیم درباره جزییات بیشتر که
می خواهند برای متقاضیان خرید، کلا عرضه کنند. این به دلیل برگزاری نمایشگاه در
آستانه نوروز است و قاعدتا بازدیدکنندگان خواهند بود که تمایل به خرید کالا دارند.
ما برنامه ریزی کرده ایم که این قبیل غرفه ها و برندها از سالنA و فضای باز سایت نمایشگاهی استفاده کنند.

به گفته چیذری اما برخی برندها تمایل دارند نمایشگاه کاملا تخصصی باشد و از محیطی که در آن فروش اتفاق بیفتد استقبال نمی کنند و لذا ستاد برگزاری نمایشگاه برای رفع نیاز آنها، سالن های دیگر را به برندهای تخصصی تر اختصاص داده است.

سرویس خبری: صنعت غذا




واردات ۱.۴ میلیون تن برنج در ۱۱ ماهه امسال ؛ چرا واردکنندگان برنج باید مابه‌التفاوت بدهند؟

گمرک ایران ضمن ارائه آخرین وضعیت واردات و ترخیص ۱.۴ میلیون تن برنج در ۱۱ ماهه امسال، درباره دلیل دریافت مابه‌التفاوت ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ تومانی در هر کیلوگرم واردات از هند و پاکستان توضیحاتی ارائه کرد.

به گزارش ایسنا، واردات برنج در سال جاری در مقاطعی در نوسان بود و با ممنوعیت مواجه شد، اما سرانجام در ماه‌های اخیر به روال عادی برگشت.

این در حالی است که در جریان ترخیص برنج‌های وارداتی، دستورالعملی در جلسه ستاد تنظیم بازار صادر شد که براساس آن واردکنندگان موظف به پرداخت مابه‌التفاوت به دلیل کاهش قیمت در کشورهای مبدأ شده‌اند.

بررسی آخرین وضعیت واردات برنج و ترخیص آن و همچنین ماجرای پرداخت مابه‌التفاوت موضوعی است که پیگیری آن از گمرک با توضیحاتی از سوی سخنگوی این سازمان همراه بوده است.

۱۰۸ هزار تن برنج در جریان ترخیص

طبق این گزارش،‌ تا ۲۶ بهمن‌ماه امسال حدود یک میلیون و ۴۷۳ هزار تن برنج وارد شده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته از نظر وزنی هشت درصد و ارزش ۹.۵ درصد رشد داشته است، در ۱۱ ماهه اول سال گذشته یک میلیون و ۳۶۳ تن برنج وارد شده بود.

همچنین در حال حاضر حدود ۱۰۸ هزار و ۶۸۷ تن در حال انجام فرآیند گمرکی برای ترخیص هستند.

چرا باید واردکنندگان مابه التفاوت بدهند؟

اما این‌که چه اتفاقی افتاده که واردکنندگان برنج مکلف به پرداخت مابه‌التفاوت بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ تومانی برای ترخیص شده‌اند به تغییر قیمت در زمان خرید با زمان ثبت سفارش برمی‌گردد.

ماجرا از این قرار است که زمانی که واردکنندگان برای ثبت سفارش برنج اقدام کرده بودند قیمتی که درج کرده‌اند که با زمانی که برای خرید ورود کرده‌اند تفاوت دارد به این دلیل که قیمت برنج درهند و پاکستان در زمان خرید کاهش پیدا کرده است. از این‌رو اسناد واردات نیز باید براساس این قیمت پایین‌تر تنظیم شود.

با توجه به تغییر رخ داده در جلسه هفتم ستاد تنظیم بازار برای حمایت از مصرف کننده و تولید داخل و کنترل منابع ارزی، قرار براین می‌شود که برنج‌هایی که از ۱۷ دی‌ماه وارد می‌شود، مابه‌التفاوت ایجاد شده را بپردازند؛ به طوری که اگر قیمت خرید آنها مساوی و یا کمتر از نرخ‌های مندرج در جداول مربوطه ر باشد مشمول این مابه‌التفاوت می‌شود، که برای برنج‌های پاکستانی مابه‌التفاوت ۵۰۰ تومان و برای برنج‌های هندی ۱۰۰۰ تومان تعیین شده است.

طبق شاخص قیمت تعیین شده، برای برنج سوپر باسماتی پاکستانی ۱۱۵۰ دلار در هر تن، برنج سفید پاکستانی ۱۱۰۰ دلار در تن، برنج ۱۸۶۲۰ پاکستان ۷۲۰  دلار در هر تن، نرخ تعیین شده واگر قیمت پایین‌تر باشد باید مابه‌التفاوت ریالی برای هر کیلو ۵۰۰ تومانی پرداخت شود.

اما برای برنج هندی برنج ۱۱۲۱ سیلا ۶۸ هزار و ۵۰۰ روپیه در هر تن، برنج ۱۵۰۹ سیلا حدود ۶۴ هزار روپیه در هر تن و برنج ۱۱۲۱ سفید هندی ۷۵ هزار روپیه در هر تن شاخص قیمت تعیین شده که مابه‌التفاوت ریالی آن ۱۰۰۰ تومان در هر کیلو است.

ترخیص منوط به صدور تائیدیه سازمان حمایت

طبق گفته لطیفی-سخنگوی گمرک ایران-در راستای اجرای این دستورالعمل بانک مرکزی به عنوان تامین‌کننده ارز کالاهای اساسی، تامین ارز برنج را نیز طبق نظر کمیته ستاد تنظیم بازار تامین خواهد کرد.

سازمان حمایت هم مکلف است به ازای هر کیلو برنج هندی و پاکستانی براساس جداول عیین شده شاخص قیمت، مابه‌التفاوت ریالی را محاسبه و صدورتاییدیه سیستمی را منوط به پرداخت واریز مابه‌التفاوت به خزانه کل انجام دهد.

بر این اساس گمرک مکلف است ترخیص انواع برنج‌ هندی و پاکستانی از ۱۷ دی‌ماه به بعد اگر ارزش مندرج در ثبت سفارش آنها مساوی یا کمتر از اعداد تعیین شده باشد را منوط به اخذ سیستمی نظر سازمان حمایت مبنی بر تایید پرداخت مبلغ انجام دهد.

اما در رابطه با مدت پرداخت مابه‌التفاوت نیز سازمان حمایت می‌تواند به شرط دریافت تضامین معتبر می تواند حداکثر سه ماه را برای ترخیص برنج تعیین کند.

گفتنی است که برنج جزو کالاهای اساسی طبقه بندی شده و در حال حاضر واردات آن بر اساس ارز ۴۲۰۰ تومانی انجام می‌شود.

سرویس خبری: صنعت غذا




رئیس سازمان توسعه تجارت: صادرات خرما مشمول عوارض صادراتی می شود

زادبوم گفت: صادرات خرما از تاریخ ۱۵ فروردین تا ۳۱ اردیبهشت سال ۹۹ مشمول عوارض صادراتی است.

حمید زادبوم رئیس سازمان توسعه تجارت در گفت‌وگو با  خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، با اشاره به ممنوعیت صادرات خرما، گفت: اصولا معتقد هستیم در شرایطی که «رونق تولید» شعار مقام معظم رهبری است، رونق صادرات هم باید داشته باشیم بنابراین توجه به صادرات غیرنفتی یکی از توجهاتی است که مورد توافق مسئولین ذیربط است.

او با بیان اینکه رویکردمان حمایت از صادرات است و زیرساخت ها را در این راستا اصلاح خواهیم کرد، بیان کرد: در مورد کالا‌هایی که نیاز اصلی مردم است معتقد هستیم باید تنظیم بازار داخل را مورد توجه داشته باشیم. در کشورمان محدودیتی برای صادرات نداریم که تنها برخی از آن محدودیت‌ها مربوط به صنایع غذایی است که ممکن است مورد نیاز مردم باشد البته که صادرات مواد غذایی هم محدودیتی ندارند.

رئیس سازمان توسعه تجارت  تشریح کرد: به دلیل اینکه خرما یک محصول استراتژیک است باید بازار آن را کنترل کرد و ممکن است عوارض صادراتی برای آن ایجاد شود، اما اگر قرار باشد محدودیت  ایجاد شود از قبل آن را اعلام می‌کنیم تا عوارض صادراتی برای آن بگذاریم.

صادرات خرما از ۱۵ فروردین تا ۳۱ اردیبهشت ۹۹ مشمول عوارض صادراتی

زادبوم با بیان اینکه صادرات خرما از تاریخ ۱۵ فروردین تا ۳۱ اردیبهشت سال ۹۹ مشمول عوارض صادراتی است و نرخ عوارض آن نیز در آینده نزدیک اعلام خواهد شد، گفت: عواض صادراتی برای خرما یک توافقی است که ممکن است اعمال نشود. در شرایط تحریمی کشورمان باید حواسمان باشد بازارمان اولویت دارد، اگر اولویت اول مان را خوب انجام دهیم می‌توانیم صادرات هم داشته باشیم.

رئیس سازمان توسعه تجارت با اشاره به رفع مشکل صادر کنندگان، گفت: سازمان توسعه تجارت اکنون توجهی به صادرات دارد تا مشکلات صادر کنندگان رفع شود لذا هر هفته کارگروه صادرات توسعه را برگذار می کنیم تا بتوان مشکلات صادرات را رفع کرد. در هر جلسه بین ۵ تا ۶ دستورالعمل را اجرایی می‌کنیم تا مشکلات صادرات رفع شود. باید یک تعامل سیستماتیک با مرکز توسعه تجارت الکترونیک داشته باشیم لذا هر گونه تغییر سرویس به صورت آنلاین انجام می‌شود.

او با بیان اینکه اکنون ۲۰ درصد رشد وزنی در صادرات داشته ایم، گفت: صادرات غیرنفتی ما امسال حدود ۱۱۵ میلیون تن رسیده است در حالی که در سال گذشته ۹۵ میلیون تن بوده که ۲۱ درصد افزایش وزنی داشته است؛ از نظر عددی هم صادرات ۳۵ میلیارد و ۵۰۰ میلیون تن شده که اگر ۳۰ درصد قیمت پایه صادراتی را نداشتیم به بالای ۴۰ میلیارد می‌رسید.

رئیس سازمان توسعه تجارت گفت: به دلیل اینکه کارگروه تخصصی در گمرک مستقر است کالا‌های صادراتی را بررسی می‌کنند به طور مثال کالای گوجه فرنگی را بررسی می‌کنند که چه ارزشی دارد. در ۲ سال گذشت قیمت گوجه فرنگی افزایش یافت، در حالی که اکنون کاهش یافته است که این تفاوت قیمت در گمرک بررسی می‌شود از این رو در صادرات نیز تأثیرگذار خواهد بود.

زادبوم تشریح کرد: به طور متوسط از فروردین ۹۷ تا امروز ۳۰ درصد قیمت پایه کالا‌های صادراتی کاهش یافته است. اکنون بیش از ۷۰ درصد ارز کالا‌های صادراتی بازگشته است.

رئیس سازمان توسعه تجارت در خصوص دپوی خودرو‌های وارداتی، گفت: موضوع واردات در دستور کار سازمان توسعه تجارت نیست و تصمیم گیری در این خصوص نمی‌گیریم. اکنون هیچ تصمیمی برای اینکه بیشتر از این مقدار واردات داشته باشیم نداریم.

او درباره پیش بینی تراز تجاری تا پایان سال، گفت: تا پایان سال اگر این روند را داشته باشیم هیچ کاهش صادراتی نخواهیم داشت که این به نوعی موفقیت خواهد بود.

سرویس خبری: صنعت غذا




مرکز نوآوری صنایع غذایی تاسیس می‌شود/تشکیل آکادمی ملی نان در منطقه جنوب شهر تهران

رییس کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان از تاسیس مرکز نوآوری صنایع غذایی خبر داد.

به گزارش ایسنا، علیرضا کریمی وثیق درباره ایجاد “مرکز نوآوری صنعت غذا”، گفت: این مرکز نوآوری توسط کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان و بر اساس تفاهم‌نامه مشترک معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری و شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه به زودی تاسیس خواهد شد.

وی در ادامه گفت: ایجاد بستر مناسب برای رشد فعالیت‌های استارتاپ‌ها و شرکت‌های دانش بنیان فعال در حوزه صنایع غذایی از ماموریت‌های مهم این کانون است که در این راستا تا کنون ۲ مرکز نوآوری با مساعدت و راهبری این کانون در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و شرکت غله و خدمات بازرگانی ایجاد شده است.

نفوذ فناوری در صنعت

رییس کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان در ادامه اظهار کرد: این کانون جزو اولین کانون‌های هماهنگی دانش، صنعت و بازار مصوب در دوره دوم فعالیت کانون‌ها و بر اساس اساسنامه جدید است که توسط معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری با هدف افزایش و نفوذ فناوری در این صنعت تاسیس شده است.

وی در ادامه با اشاره به حجم بالای دور ریز نان در کشور، گفت: ساماندهی بحث نان در کشور، مستلزم این مسئله است که فرهنگ‌سازی از درون خانه‌ها آغاز شود و بر این اساس، جلساتی با وزیر آموزش و پرورش برگزار شد تا فرهنگ‌سازی در لایه‌های دانش‌آموزی برای اصلاح الگوی فرهنگ تولید و مصرف نان انجام شود.

تشکیل آکادمی ملی نان در منطقه جنوب شهر تهران

وی همچنین تشکیل آکادمی ملی نان در منطقه جنوب شهر تهران را از برنامه‌های آتی آن کانون برشمرد.

بر اساس اعلام معاونت علمی و فناوری ریاست‌جمهوری، افزایش هم­گرایی و هم‌­افزایی بین عناصر تأثیرگذار بخش‌های دانش، صنعت و بازار، ارتقاء تعامل میان نهادهای عرضه و تقاضای فناوری، شناسایی چالش‌­ها، تدوین راهکارها و ارائه پیشنهاد برای رفع موانع توسعه صنعت و بازار با هدف توسعه محصولات دانش‌­بنیان، کمک به ایجاد مزیت رقابتی مبتنی بر فناوری و نوآوری در سطح بنگاه‌­های تولیدی و خدماتی و بهبود فضای کسب‌­وکار کشور متناسب با زمینه تخصصی فعالیت کانون، از اهداف اصلی معاونت علمی و فناوری در شکل‌­دهی کانون­‌های هماهنگی دانش، صنعت و بازار است.

در این راستا تا کنون تاسیس ۱۴ کانون در کمیسیون کانون‌‎ها تصویب شده است.

سرویس خبری: صنعت غذا




انتقاد وزارت جهاد از تبلیغ گسترده روغن در رسانه‌ها

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: در رسانه‌ها برای محصول مضری مانند روغن وارداتی تبلیغ می‌شود امابرای محصولاتی مانند شیر و تخم مرغ این تبلیغات انجام نمی‌شود.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، مرتضی رضایی اظهار کرد: نحوه بسته بندی با فرهنگ عامه مصرف‌کنندگان ارتباط دارد و در تدوین این سند باید تمام ارکانی که مرتبط با موضوع هستند، مشارکت می‌کنند.

وی افزود: در خصوص تخم مرغ، باید تولید کنندگان آن در تمام رده‌های زنجیره اعم از شرکت‌های بسته بندی، پخش و بازارهای مصرف از اقدامات انجام شده مطلع شوند تا درک کاملی از نحوه بسته بندی وجود داشته باشد.

رضایی تاکید کرد: اقدامات مرتبط با فرهنگ عامه دقیق، ظریف و سخت است و به راحتی انجام نخواهد شد، بنابراین تدوین این سند قدم اول محسوب می‌شود.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی خاطرنشان کرد: سندهای بسیاری امضا و رونمایی شده که یا پیاده‌سازی نشده و یا مورد اقبال قرار نگرفته است به همین دلیل خواهشمندیم به این رونمایی‌ها اکتفا نکرده و لازم است کارهای اجرایی با جدیت بیشتر پیگیری شود.

رضایی با اشاره به اینکه تخم مرغ غذای سودمندی است، تصریح کرد: با وجود تمام این خواص، سرانه مصرف هنوز به حد انتظار نرسیده که دلیل آن عدم فرهنگ‌سازی درست است.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با تاکید بر اینکه روغن وارداتی هر روز در رسانه‌ها تبلیغ می‌شود، اذعان کرد: این روغن در حالی در رسانه‌ها تبلیغ می‌شود که برای سلامتی مردم مضر است اما در خصوص شیر و تخم‌مرغ چنین تبلیغاتی نداریم که به خاطر ضعف اجرایی و عدم توجه اتحادیه‌ها و بخش‌های تولیدی است و باید در این راستا عزم جدی صورت گیرد.

سرویس خبری: صنعت غذا




عرضه کالاهای اساسی با نرخ مصوب برای تامین نیاز ایام پایانی سال

دبیر کارگروه تنظیم بازار با بیان اینکه در تامین و توزیع کالاهای اساسی مورد نیاز مردم در ایام پایانی سال، هیچ محدودیتی وجود ندارد،گفت: عرضه کالاهای اساسی با نرخ مصوب در شب عید انجام می شود.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ عباس قبادی در حاشیه مراسم رونمایی از کتاب بازاریابی در موسسه مطالعات و پژوهش‌های بازرگانی وزارت صنعت، معدن و تجارت در جمع خبرنگاران گفت: در ۷۰ درصد کالاهای کشور، تولید داخلی کفایت لازم را برای تامین نیاز مردم دارد؛ به نحوی که در گوشت قرمز، مرغ، نهاده‌های دامی و گندم هیچ مشکلی به لحاظ تولید داخلی وجود ندارد، ولی در مورد برخی کالاها از جمله شکر، مصرف کشور بیش از نرم جهانی و استانداردهای سلامت‌محور است که باید این شرایط را اصلاح کنیم.

دبیر کارگروه تنظیم بازار افزود: باید با آگاهی رسانی به مردم مدیریت مصرف را نیز صورت داد، چراکه علاوه بر اتلاف منابع کشور، اسراف نیز به شدت در برخی از کالاها زیاد است؛ در حالیکه با فرهنگ سازی می‌توان شرایطی را به وجود آورد که اسراف کاهش یافته و مردم به تناسب نیاز خود خرید کنند.

قبادی با بیان اینکه در موضوع خودرو، آنچه که در بازار هم اکنون اتفاق می‌افتد، به هیچ عنوان منطبق بر نیاز واقعی مصرف‌کنندگان در بازار نیست و بیشتر تلاش شده تا جنبه‌های مرتبط با تقاضاهای سفته‌بازانه در کشور، وضعیت را تحت تاثیر قرار داده و بازار را ملتهب کند.

وی افزود: به نظر می‌رسد که باید شرایط و وضعیت کشور را درک نموده و بستری را مهیا نمود تا مصرف‌کنندگان واقعی وارد بازار خودرو شده و نیاز خود را تامین نمایند.

قبادی ادامه داد: در برخی از کالاها همچون لبنیات نیز باید شرایط را به نوعی پیش برد که مصرف بالاتر رفته و شرایط را به نفع سلامت بازار پیش برد.

وی از برگزاری نمایشگاههای عرضه مستقیم کالا خبر داد و گفت: در سراسر کشور ۱۹۹ نمایشگاه عرضه مستقیم کالا در ایام پایانی سال برگزار خواهد شد که در کنار آن، حراج‌های فوق‌العاده نیز برگزار خواهد شد؛ این در حالی است که به میزان کافی و مورد نیاز بازار، میوه شب عید شامل سیب و پرتقال تامین شده است.

معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت ادامه داد: بالای ۱۰۰ هزار تن شکر، روغن، برنج، گوشت و مرغ به بازرگانی استانها تحویل داده شده است و در شبکه های مطمئن، توزیع شده اند؛ قیمت نیز کاملا مصوب بوده و جای نگرانی در این زمینه وجود ندارد؛ ضمن اینکه از ابزارهای نظارتی نیز به میزان لازم بهره خواهیم گرفت تا با گرانفروشی و تخلفات در بازار برخورد شود.

وی افزود: توزیع کالاهای اساسی در میادین میوه و تره بار نیز در ایام پایانی سال سرعت خواهد گرفت، ضمن اینکه برنامه شب عید تا پایان ماه مبارک رمضان نیز ادامه خواهد داشت و برای کالاهای پرمصرف این ماه مبارک نیز تدارکات کافی دیده شده است و توزیع در شبکه های توزیعی مطمئن ادامه خواهد یافت.




افزایش قیمت زعفران ایران به بیش از ۱۰۰۰ دلار/ تهدید شهرت محصول ایرانی با رونق قاچاق

عضو شورای ملی زعفران ایران از افزایش قیمت هر کیلوگرم زعفران ایرانی در بازار جهانی به بالای یک هزار دلار خبر داد.

علی حسینی در گفت‌وگو با خبرنگار ایلنا با بیان اینکه رشد صادرات زعفران به اندازه برآورد ما برای سال‌جاری نیست، اظهار کرد: اولین آمارها نشان می‌دهد که میزان صادرات در ۱۰ ماهه سال‌جاری تقریبا مطابق با مدت مشابه سال گذشته است.

وی میزان صادرات در ۱۰ ماهه سال گذشته را بیش از ۱۰۰ تن اعلام کرد.

حسینی با تاکید بر اینکه انتظار می‌رود به‌رغم بدون تغییر ماندن حجم صادراتی ارزش آن افزایش داشته باشد، افزود: قیمت هر کیلوگرم زعفران ایران در بازار جهانی به بیش از ۱۰۰۰ دلار افزایش یافته است.

وی اضافه کرد: اگر قیمت عنوان شده حفظ شود تا پایان سال ارزش صادراتی زعفران کشور نسبت به سال گذشته بیشتر خواهد شد.

حسینی نسبت به افزایش فعالیت قاچاقچیان زعفران ابراز نگرانی کرد و این امر را یکی از موانع افزایش ارزش صادراتی زعفران برای سال‌ جاری دانست.

وی گفت: قاچاقچیان، زعفران ایرانی را با قیمت ۶۰۰ تا ۷۰۰ دلار عرضه می‌کند که می‌تواند موجب کاهش قیمت جهانی زعفران ایرانی شود.

 حسینی آسیب به شهرت محصول ایرانی در بازار جهانی و رشد نامناسب صادرات به رغم افزایش تولید را نیز از نتایج رونق قاچاق عنوان کرد.

 به گفته این فعال اقتصادی؛ زعفرانی که توسط قاچاقچیان عرضه می‌شود کیفیت نامناسبی داشته که موجب تخریب شهرت محصول ایرانی می‌شود.

وی میزان تولید زعفران در سالجاری براساس اعلام وزارت جهاد کشاورزی را ۴۰۴ تن اعلام کرد.

حسینی تاکید کرد: هر چند افزایش ۴۰۴ تنی زعفران خبر خوبی است، اما به نسبت سطح زیر کشت ۱۱۰ هزار هکتاری آن عملکرد مناسبی ندارد.

عضو شورای ملی زعفران ایران با تاکید بر اینکه متوسط عمکلرد تولید زعفران در کشور ۳٫۵ تن در هر هکتار است، اظهار کرد: این رقم بسیار پایین بوده و نشان از بهره‌وری پایین منابع تولید و هدر رفت آن‌ها دارد.

حسینی قیمت هر کیلوگرم زعفران در بازار داخلی را ۶ میلیون و ۵۰۰ تا ۱۰ میلیون ۵۰۰ هزار تومان عنوان کرد.

سرویس خبری: صنعت غذا




به بهانه ۲۹ بهمن روز اقتصاد مقاومتی و کارآفرینی-یادداشتی از مهندس سید مصطفی هاشمی طبا

تردید نیست که هر عنصر انسانی برای ادامه حیات خود و خانواده اش نیازهای مالی دارد و نوعا نیازهای مالی از طریق کار بدست می آید. کار می تواند مستقیما توسط خود فرد انجام شود مانند همه کسانی که در کارگاه یا کارخانه یا بیمارستان و یا ادارات مختلف به حرفه مشغول اند و یا دیگرانی که به نیابت افراد مالدار با پول او ایجاد کار و اشتغال می نمایند و او به نوعی مدیریت مال خود را انجام می دهد.

اگر می بینیم که خیل مهاجران از روستاها به شهرهای کوچک و از شهرهای کوچک به بزرگ در جریان است بدین خاطر است که آنان در جستجوی کار این مهاجرت را انجام می دهند و صدالبته این امر در شرایط نامطلوبی برای مهاجران در جستجوی کار رخ   می دهد و از جمله حاشیه نشینی و تبعات آن است.

کتاب خوشه های خشم از جان اشتاین بک بخوبی این سرنوشت و خسارات آنرا به تصویری نوشتنی می آورد. برعکس در کشورهائی مانند آلمان که در سراسر آن کارآفرینی صورت گرفته نه از روستاها به شهرها مهاجرت اتفاق می افتد و نه حاصل ناامید کننده این مهاجرت ها رخ می نماید.

از مهم ترین اهداف اقتصاد مقاومتی که بیانیه آن از سوی رهبر
فرزانه انقلاب صادر و ابلاغ شد همین کارآفرینی می باشد و بخاطر اهمیت فوق العاده
آن روز ۲۹ بهمن روز اقتصاد مقاومتی و کارآفرینی نامیده شده است.

علیرغم همه تلاش های اداری انجام شده تاکنون حرکت برای پیاده کردن اقتصاد مقاومتی و جریان کارآفرینی آنطور که شایسته کشور است عملی نگردیده که البته بدون شک خروج آمریکا از برجام و تحریم های ظالمانه آن در این امر موثر بوده اند اما در عین حال عدم تدبیر برای جریان سرمایه گذاری، توزیع پول به جای سرمایه گذاری، نداشتن طرح آمایش سرزمینی، تعریف صحیح از کیفیت تولیدات و بازار مصرف، فشارهای ناشی از مالیات، بیمه های اجتماعی، ارزش افزوده بر نقدینگی موسسات تولیدی ، بروکراسی ها اداری غیر ضروری و ارتباطات بین المللی برای صادرات مسائل بانکی بین المللی همگی از مشکلات اجرای اقتصاد مقاومتی است.

کشور ما حتی در شرایط تحریم و محاصره اقتصادی دارای ظرفیت بسیار بالائی در کارآفرینی و پیاده کردن اقتصاد مقاومتی دارد و صدالبته اجرای آن بستگی فراوان به نگاه مدیریتی، تمرکز سرمایه، رفع اصالت پول آوری از پول و اهمیت دادن و اولویت دادن به نگاه های تولیدی و نفی کردن انبوه نقدینگی پول زا دارد و تنها در اینصورت است که می توان اقتصاد مقاومتی را پیاده کرد و کارآفرینی را گسترش بخشید.

جا دارد در همین جا از همه کارآفرینان که در شرایط سخت همچنان درسنگر تولید و اقتصاد فعالیت دارند سپاسگزاری نموده و بخاطر تداوم کار از آنان قدردانی گردد.

سید مصطفی هاشمی طبا




در قالب یک پژوهش بررسی شد؛ راهی برای جلوگیری از کپک‌ زدن مرکبات در انبار

مرکبات، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی مردم ایران دارند و همه‌ساله، مقادیر زیادی از این میوه‌ها، برای استفاده در طول سال انبار می‌شوند اما به دلیل وجود انواع قارچ‌های فاسدکننده محصول، فرایند انبارداری این میوه‌ها با مشکلاتی مواجه است. حالا محققان کشور برای رفع این مشکلات، عصاره گیاهان دارویی را به خدمت فراخوانده‌اند.

به گزارش ایسنا، مرکبات از مهم‌ترین محصولات باغی کشور به شمار می‌آیند که جایگاه دوم تولید را پس از میوه سیب دارند. در این میان، میوه پرتقال مقام اول تولید را در میان انواع مرکبات به خود اختصاص داده است. یکی از مسائل عمده در انبارداری مرکبات، فساد میوه در اثر رشد عوامل بیمارگر به‌ویژه قارچ‌ها و همچنین کاهش وزن و کیفیت ظاهری میوه است که به دلیل تعرق و تبخیر آب محصول به وجود می‌آید. بر همین اساس هر روشی که بتواند عوامل فوق‌الذکر را کنترل کرده و میزان ضایعات را در طول مدت جابجایی و انبارداری کاهش دهد، می‌توان آن را در آینده در سطح وسیعی جایگزین روش شیمیایی فعلی کرد.

متخصصان کشاورزی معتقدند نوع و میزان فساد در مرکبات طی نگهداری در انبار سرد عمدتاً به گونه و رقم مرکبات، زمان یا فصل برداشت، نحوه رسیدگی در هنگام برداشت، چگونگی جابجایی، اقدامات پس از برداشت نظیر استفاده از قارچ‌کش و بالاخره شرایط و مدت‌زمان نگهداری بستگی دارد. بخش عمده‌ای از فساد پس از برداشت مرکبات، مربوط به قارچ‌هایی موسوم به «کپک‌های سبز» است. گزارش‌ها حاکی از آن است که ۹۰ درصد ضایعات در میوه مرکبات مربوط به کپک سبز است و برای کنترل آن باید اقدامات مؤثری را در طول انبارداری انجام داد و در این راستا، استفاده از موادی که سمیت کمتری دارند، بسیار اهمیت دارد.

این موضوع، متخصصانی از سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی را به صرافت انجام یک پژوهش علمی انداخته است. در این پژوهش، تأثیر اسانس‌های روغنی استخراج‌شده از گیاهان مختلف در کنترل آلودگی به کپک‌های سبز و آبی مرکبات مورد بررسی واقع شده است.

در این تحقیق از اسانس‌های زیره سبز، آویشن شیرازی و نعناع روی میوه پرتقال رقم والنسیا و ارقام محلی جیرفت که از ایستگاه تحقیقات مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی جنوب استان کرمان تهیه شده بودند، استفاده شده است.

بر اساس نتایج به‌دست‌آمده از این تحقیق، اسانس گیاه زیره سبز در غلظت ۵ درصد و اسانس گیاه آویشن شیرازی در غلظت‌های ۱، ۲.۵ و ۵ درصد توانستند به همان خوبی قارچ‌کش‌های شیمیایی، کپک‌های سبز و آبی را کنترل کنند.

در این خصوص، ابوالفضل گلشن تفتی، محقق مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی و دیگر همکارش در این پژوهش می‌گویند: «نتایج ارزیابی حسی نشان داد که اسانس‌های روغنی، طعم و مزه خاصی را در میوه ارقام پرتقال ایجاد نمی‌کنند. ولی اسانس آویشن شیرازی در غلظت‌های مختلف سبب بروز وضعیت ظاهری نامطلوبی در پوست میوه ارقام پرتقال شد و درنتیجه، امتیاز کمتری ازلحاظ صفات حسی یعنی بافت و قابلیت پذیرش کلی میوه دریافت کرد».

این محققان افزوده‌اند: «بنابراین برای افزایش عمر نگهداری ارقام پرتقال، می‌توان استفاده از پوشش کاغذ مومی آغشته به اسانس گیاه دارویی زیره سبز را در غلظت ۵ درصد، پیشنهاد کرد».

در حال حاضر، دست‌اندرکاران انبارهای نگهداری مرکبات، از انواع و اقسام سموم شیمیایی نظیر قارچ‌کش‌های تیابندازول و ایمازالیل برای کنترل کپک‌ها استفاده می‌کنند که علاوه بر آلودگی محیط زیست، سلامتی انسان را به مخاطره می‌اندازند و مورد قبول بسیاری از کشورها نیستند. از طرفی، برخی از قارچ‌ها نیز نسبت به این قارچ‌کش‌ها مقاوم شده‌اند.

اما راهکار ارائه‌شده در این تحقیق که نتایج آن در فصل‌نامه «میکروب‌شناسی مواد غذائی» متعلق به دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد منتشر شده‌اند، می‌تواند به‌عنوان روشی مؤثر و سازگار با محیط زیست، در کنترل کپک‌های مرکبات مورد استفاده قرار گیرد.

سرویس خبری: صنعت غذا