عضو هیات علمی گروه تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، درباره اطمینان از سلامت نان توضیحاتی داد و گفت: عوامل زیادی در ویژگی‌های گندم سالم برای تولید آرد، تاثیر دارند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر، زهرا یاری، با اشاره به اینکه بر اساس آمارها سالانه میلیون‌ها نفر بر اثر مرگ و میر ناشی از مواد غذایی ناسالم جان خود را از دست می‌دهند، اظهار کرد: تغذیه سالم ضامن سلامت جامعه است و عاملی بسیار مهم در سلامت جسمی و روانی افراد جامعه محسوب می‌شود.

وی با اشاره به اینکه عوامل بهبود دهنده، افزودنی‌های مجاز خوراکی هستند که به آرد یا خمیر افزوده می‌شوند تا کیفیت یا عملکرد پخت نان بهتر شود، ادامه داد: ترکیبات بهبود دهنده که در صنایع پخت استفاده می‌شوند، گسترده‌اند و به طور کلی شامل مواد اکسیدکننده و احیاکننده، آنزیم‌ها، امولسیون‌کننده‌ها و ترکیبات اسیدی‌کننده هستند.

یاری گفت: مواد اکسیدکننده ترکیبات، اکسیداسیون گروه‌های گوگردی هستند که در نتیجه حجم خمیر را زیاد می‌کنند، معمول‌ترین ترکیب اکسیدکننده مورد استفاده ال-اسید آسکوربیک و نمک کلسیم آن است. اسید آسکوربیک یکی از افزودنی‌های قابل قبول برای بهبود خمیر نان است که از زمانی که مصرف برمات پتاسیم ممنوع اعلام شد، در واحدهای صنعتی و نانوایی که از مخلوط کن‌های دور سریع استفاده می‌کنند، مطرح شد، از اثرات افزودن اسید آسکوربیک به آرد می‌توان به تسریع در فرآیند رسیدن آرد، بهبود ویژگی‌های خمیر (افزایش جذب آب آرد و افزایش مقاومت خمیر، کاهش یا جلوگیری از سست شدن خمیر)، اصلاح و بهبود در نگهداری گاز و افزایش حجم محصول و بهبود در ویژگی‌های مغز و بافت داخلی محصول اشاره کرد.

وی با تاکید بر اینکه سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، محدودیتی برای مصرف ترکیبات مذکور در نان در نظر نگرفته است، ادامه داد: معمولاً مقدار مصرف آن ppm ۲۰۰-۱۰ بر اساس وزن آرد است.

یاری با اشاره به مواد احیا کننده به عنوان یکی دیگر از افزودنی‌هایی که به گندم اضافه می‌شود، ادامه داد: عوامل احیاکننده با شکستن شبکه پروتئینی به تضعیف آرد کمک می‌کنند و با شکستن پیوندهای دی‌سولفید، آن‌ها را به پیوند سولفیدریل تبدیل می‌کنند، این ترکیبات موجب رسیدن و عمل آوری سریع‌تر خمیر، کاهش زمان مخلوط کردن و کاهش الاستیسیته خمیر می‌شوند، ال-سیستئین متداول‌ترین ترکیب احیاکننده است که افزودن آن به آردهای دارای گلوتن قوی موجب نرم شدن خمیر شده، خمیر راحت تر شکل گرفته و حجم محصول نیز افزایش می‌یابد.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره افزودن آنزیم‌ها در نان نیز توضیحاتی داد و گفت: آنزیم‌ها برای نگهداری گاز در خمیر و نرمی بافت مورد استفاده قرار می‌گیرند و مقدار افزوده شده آنها در محصولات نانوایی بسیار کم است و در بسیاری از کشورها، این ترکیبات به عنوان کمک فرآیند محسوب شده و نیازی به درج آنها در روی برچسب محصول وجود ندارد.

وی افزود: بر اساس استاندارد ملی ایران آنزیم‌های مجاز برای افزودن به نان‌ها، آلفا-آمیلاز، گلوکز اکسیداز، پروتئاز و لیپاز هستند که از نظر ایمنی، استفاده از این آنزیم، مشکلی برای سلامت ایجاد نمی‌کند.

عضو هیأت علمی گروه تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: آنزیم‌های پروتئولیتیک نیز به طور معمول در تولید نان و محصولات تخمیر شده، استفاده نمی‌شوند ولی در شیرینی‌ها، بیسکویت و کوکی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این آنزیم‌ها بر روی پروتئین‌های آرد گندم اثر کرده و موجب کاهش الاستیسیته گلوتن و کاهش چروکیدگی خمیر پس از قالب‌گیری و پهن کردن می‌شوند، طبق قوانین FDA، آنزیم پروتئاز می‌تواند در مقادیر مناسب از نظر تکنولوژیک در آرد استفاده شود و محدودیتی از نظر ایمنی و سلامت ندارد.

یاری با اشاره به کارکرد امولسیون‌کننده‌ها در تهیه و تولید نان، توضیح داد: امولسیفایرها موجب کاهش واکنش سطحی بین فاز آب و چربی می‌شوند و استفاده از آن‌ها موجب کم شدن تورم نشاسته، زیاد شدن دمای ژلاتینه شدن، بهبود بافت، رنگ، حجم و تأخیر در بیاتی می‌شود.

وی ادامه داد: متداول‌ترین امولسیفایرهای مورد استفاده در محصولات صنایع پخت شامل لسیتین، مونو و دی‌گلیسیریدها، استرهای تارتاریک اسید مونوگلیسریدها، استئارویل، لاکتیلات و سوربیتان هستند که انواع و مقادیر مجاز قابل استفاده در نان در استاندارد ملی ایران ذکر شده است.

یاری با بیان اینکه ترکیبات اسیدی و تنظیم‌کننده pH نیز که شامل اسید استیک، اسیدلاکتیک و اسید سیتریک است به خمیر نان اضافه می‌شود، ادامه داد: پودر مالت و فرآورده‌های آن از قدیمی‌ترین مواد بهبوددهنده پخت به شمار آمده و به منظور تسریع در فرآیند تخمیر به کار می‌روند، از طرفی بر ژلاتینه شدن نشاسته، قهوه‌ای شدن رنگ محصول و ایجاد طعم و بو تأثیر فراوانی دارد، مالت از غلات جوانه‌زده تهیه شده و به‌صورت آرد فعال و غیرفعال از نظر آنزیمی به کار می‌رود همچنین در محصولات صنایع پخت، زمانی از مالت با فعالیت آنزیمی بالا استفاده می‌شود که آرد دارای فعالیت آمیلازی کمی باشد ولی گلوتن در حد ضعیفی نباشد.

وی اضافه کرد: قندهای موجود بهتر تخمیر می‌شوند و بافت، رنگ، طعم، بو و مزه محصول بهبود می‌یابد ضمن اینکه تسریع فرآیند تخمیر به دلیل وجود قندهای مختلف در آرد مالت، علاوه بر آن، فرآورده‌های حاصل از آرد مالت که از نظر آنزیمی فعال هستند، سایر کربوهیدرات‌ها را شکسته و در اختیار مخمر قرار می‌دهند، در نتیجه کیفیت محصول بهبود می‌یابد.

عضو هیأت علمی گروه تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: پودر مالت در لیست GRAS قرار دارد و محدودیتی برای مقدار استفاده از آن در نظر گرفته نشده است، لازم به ذکر است به‌کارگیری فرآیند تخمیر در تولید نان به‌ویژه نان‌های سنتی الزامی و مورد تاکید است و در صورت انجام فرآیند تخمیر، استفاده از بهبود دهنده در این نان‌ها، ضرورتی ندارد.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: مهر

نخستین شهرک افزودنی‌های غذایی و کشاورزی کشور تحت عنوان «رهاورد وطن» با حضور «سیدجواد ساداتی نژاد» وزیر جهاد کشاورزی در هشترود از توابع آذربایجان‌شرقی کلنگ‌زنی شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، از ایرنا، ساداتی‌نژاد وزیر جهاد کشاورزی در آیین کلنگ‌زنی این طرح گفت: خام‌فروشی محصولات کشاورزی در سطح کشور باید به حداقل برسد و زنجیره ارزش محصولات کشاورزی به عنوان ثروت هر منطقه، برای توسعه همان منطقه صرف شود.

وی با بیان اینکه الگوی کشت به تازگی و بعد از ۵۰ سال در دولت سیزدهم ابلاغ شد، اضافه کرد: با ابلاغ الگوی کشت، یارانه‌های بخش کشاورزی نیز بر اساس آن به کشاورزان داده می‌شود.

وی همچنین به کشاورزی قراردادی نیز تاکید و بیان کرد: طی سال زراعی گذشته تولید محصولات زراعی آذربایجان‌شرقی به ویژه گندم همانند بسیاری دیگر از استانها سه برابر شد که نشان از اقتصادی شدن کشور دارد.

وی تلاش وزارت جهاد کشاورزی برای خودکفایی گندم  را یادآوری کرد و افزود: ۸۰ درصد اراضی کشاورزی این استان دیم است و طرح توسعه کشت دیم امسال باید در استان اجرا شود.

تاکید استاندار آذربایجان‌شرقی به سنددار شدن اراضی کشاورزی

استاندار آذربایجان‌شرقی نیز در این آیین سنددار کردن اراضی کشاورزی استان را مورد تاکید قرار داد و افزود: صدور سند برای اراضی کشاورزی در حقیقت حفظ هویت کشاورز است.

عابدین خرم افزود: آذربایجان‌شرقی با برخوردار از ۹ سد و منابع آبی قابل توجه، ظرفیت مناسبی برای توسعه کشاورزی دارد اما در برخی از موارد به صورت بهینه از این منابع بهره‌برداری نمی‌شود.

وی ابراز امیدواری کرد که طی ۲ سال آینده اراضی پایاب در پنج سد استان به صورت کامل مورد بهره‌برداری قرار گیرد که در آن صورت حدود ۵۰ هزار هکتار از اراضی، زیر کشت مکانیزه می رود.

وی همچنین حمایت دولت در بخش کشاورزی را یادآوری کرد و افزود: توسعه شهرک‌های صنایع تبدیلی بخش کشاورزی متناسب با ظرفیت شهرستان‌ها مورد تاکید قرار داد.

سیدحمزه امینی نماینده مردم هشترود و چاراویماق نیز استمهال وام‌های کشاورزی با توجه به خشکسالی را خواستار شد و گفت: کشاورزان به حمایت بیشتر نیاز دارند و بسیاری از آنان در بازپرداخت اقساط ناتوان هستند.

وی تعلل بانک کشاورزی در پرداخت تسهیلات را یکی دیگر از مشکلات کشاورزان عنوان کرد و اظهار داشت: پرداخت نشدن خسارت بیمه نیز موجب سلب اعتماد کشاورزان شده است و اکنون برخی از آنان رغبتی برای بیمه محصولات کشاورزی ندارند.

۱۲ درصد تولید ناخالص ملی به کشاورزی اختصاص دارد

نماینده مردم تبریز، آذرشهر و اسکو در مجلس شورای اسلامی میز با بیان اینکه ۱۲ درصد تولید ناخالص داخلی به بخش کشاورزی اختصاص دارد، بیان کرد: ۳۰ درصد اشتغال کشور هم به حوزه کشاورزی گره خورده است و بر همین اساس نیز باید از کشاورزان به صورت جدی حمایت شود. 

سیدمحمدرضا میرتاج‌الدینی تاکید کرد: حمایت از بخش کشاورزی نه تنها ایجاد فرصت‌های جدید شغلی بلکه خودکفایی و امنیت غذایی را به ارمغان می‌آورد و به ویژه در شهرستان‌هایی که محور اقتصادی آنها کشاورزی است، مسئولان باید برای حمایت از این بخش برنامه مدون داشته باشند.

کمیل پاکزاد، مدیرعامل شهرک رهاورد وطن نیز گفت: این شهرک با سرمایه‌گذاری «خلیل وطن‌دوست» در کیلومتر ۱۰۰ آزادراه پیامبر اعظم (ص) احداث شده و در فاز نخست آن که ۳۴ هکتار وسعت دارد، ۷۵۰ نفر به صورت مستقیم و سه‌هزار نفر به صورت غیرمستقیم صاحب شغل می‌شوند.

وی با بیان اینکه سرمایه‌گذار بخش خصوصی این طرح که مالک هلدینگ «وطن‌دوست» می‌باشد، یکهزار میلیارد تومان در فاز نخست این شهرک سرمایه‌گذاری خواهد کرد، اضافه کرد: فاز نهایی این شهرک هم حدود ۱۰۰ هکتار مساحت دارد و حداقل ۲ برابر فاز نخست فرصت شغلی فراهم می‌کند.

به گفته وی در فاز نخست این طرح انواع روغن خام، گلیسیرین، کنجاله، اسیدهای چرب، روغن‌های خاص و ژلاتین تولید می‌شود و اکنون مراحل محوطه‌سازی، ایجاد مسیر ورودی و خروجی از آزادراه و حصارکشی شهرک به اتمام رسیده است.

بر اساس این گزارش، وزیر جهاد کشاورزی پیش از کلنگ‌زنی این طرح سرمایه‌گذاری از پایاب سد سهند این شهرستان نیز بازدید و با توجه به ظرفیت قابل توجه این سد نسبت به گسترش اراضی زیر پوشش و توسعه کشاورزی منطقه تاکید کرد.

هشترود در حوضه آبریز دریاچه ارومیه و تحت تاثیر محدودیت‌های سرمایه‌گذاری در این حوضه قرار ندارد و وجود منابع آبی قابل توجه و دسترسی به آزادراه تبریز – زنجان موجب شده است تا سرمایه‌گذاران آذربایجان‌شرقی به این شهرستان روی خوش نشان دهند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایرنا

یک شرکت دانش‌بنیان موفق به تولید داخلی پری‌بیوتیک‌ها به عنوان افزودنی‌های طبیعی در کشور شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از معاونت علمی ریاست جمهوری محسن نیک‌خواه، مدیرعامل این شرکت دانش‌بنیان، گفت: پری‌بیوتیک‌ها افزودنی‌های طبیعی برای افزایش سلامت محصولات حیوانی و تقویت سیستم ایمنی او و همچنین افزایش بهره‌وری محصول هستند که باعث افزایش بهره‌وری می شوند.

وی ادامه داد: با این محصول مصرف آنتی‌بیوتیک در حیوان کاهش می‌یابد و در نهایت باعث می‌شود غذای سالم‌تری به مصرف انسانی برسد. این محصول در پرورش دام و طیور، زنبورداری و برای هر نوع حیوانی کاربرد دارد و انسان‌ها نیز از پری‌بیوتیک استفاده می‌کنند.

بر اساس اعلام معاونت علمی ریاست جمهوری، نیک خواه ادامه داد: این محصول بین ۴۰ تا ۸۰ درصد از محصول مشابه خارجی ارزان‌تر است و با توجه به اینکه خدمات گسترده‌ای در این شرکت به دامداری‌ها و مصرف‌ کنندگان ارائه می‌شود، محصول ما برتری‌های بسیاری نسبت به محصول و رقیب مشابه خارجی دارد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

یک شرکت تولیدکننده مواد افزودنی صنایع غذایی در نظر دارد جهت تکمیل کادر خود از واجدین شرایط استخدام به عمل آورد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، شرایط استخدام به شرح زیر می باشد:

مسئول فنی

دارای مدرک لیسانس صنایع غذایی،
دارای حداقل یک سال سابقه کار،
مسلط به آزمایش های شیمیایی و میکروبی جهت کار در کارخانه،
کارخانه واقع در شهرک صنعتی صفادشت،
ترجیحا ساکن نواحی اطراف،

ارسال رزومه عکس دار به ایمیل
yaghotimoghadam@yahoo.com

اگروفود تی وی، اولین تلویزیون مجازی صنعت غذا و کشاورزی است که اقدام به تولید ویدئوهای کوتاه خبری، تبلیغاتی و اطلاع رسانی در حوزه صنعت غذا و کشاورزی نموده است.

جهت مشاهده ویدئو تا دانلود کامل آن شکیبا باشید.

شما جهت دیدن کلیه ویدئوها می توانید در کانال تلگرام اگروفود تی وی عضو شوید.

لینک کانال تلگرام :  Telegram.me/agrofoodtv

همچنین می توانید این ویدئو را در کانال آپارات ما نیز مشاهده کنید.

لینک کانال آپارات : aparat.com/agrofoodnews

لطفا ” ضمن معرفی خودتان ، خلاصه ای از فعالیتهایتان در صنعت غذا را بیان فرمایید:
متولد ۱۳۲۸ هستم ، تحصیلات دانشگاهی را در زمینه صنایع غذایی گذراندم ، از شروع کارم در زمینه تولید مواد غذایی فعال بودم ، اولین تولیدم کنسروهای غیرگوشتی، بعد از آن وارد کار بازرگانی شدم و به استخدام یک شرکت ایرانی – آلمانی در آمدم ، بعد از آنکه آن شرکت بنا به دلایلی از ایران رفت ، وارد کار خصوصی شدم ، خودم یک شرکت بازرگانی و مشاور با داشتن نمایندگی ها را احداث کردم و چون علاقه مند به تولید بودم ، یک شرکت تولیدی هم احداث کردم ، در بدو انقلاب با همکاری دوستان در زمینه بازسازی و راه اندازی مجدد واحدهای تولیدی فعال بودم و در نهایت مدیرعامل یکی از شرکتهای سازمان صنایع ملی شدم از آنجا وارد وزارت صنایع شدم و ۵ سالی آنجا بودم و به دلیل اینکه در کارهای دولتی نمی توان فعال بود واتلاف انرژی و وقت را به همراه داشت ، مجددا” خودم را منفک کردم و دوباره به عرصه تولید وارد شدم . یک واحد لبنی و یک واحد تولید نشاسته و گلوکز احداث کردم و در حال حاضر هم تقریبا”سهم بزرگی از نیازهای مواد اولیه و افزودنی صنایع غذایی داخل را در واحدهایم تولید می کنم و آنچه تولید می کنم برای رفع نیاز داخل است و بنای کارمان رقابت با تولیدات وارداتی است.
درحال حاضر انواع رنگهای خوراکی ، انواع نشاسته های ساده و مدیفید ، مالتودکسترین وتولید سایر قندها در برنامه های تولیدی است که برای اولین بار در ایران تولید می کنیم و بخش عمده ای از نیاز کشور را تامین می کنیم

وضعیت صادرات و واردات مواد اولیه صنایع غذایی به چه صورت است؟

در حال حاضر صادرات مواد افزودنی بسیار کم است و دلیل آن نیز نیاز داخل است ، نیاز داخل را نمی توانیم پوشش بدهیم به دلیل اینکه در حال حاضر بالاخص مواد افزودنی وارداتی خیلی گران تمام می شود و ما یک فاصله بزرگی را بین قیمت وارداتی و قیمت تولیدی داخل داریم ، برای همین مصرف کنندگان مشتاقند از ما خرید کنند و در نتیجه ما هدفمان در وحله اول تامین مایحتاج تولیدکنندگان کشورمان است . گرچه صادرات سودآوری بیشتری دارد بعنوان مثال ماده ای بنام گلوتن ذرت تولید می کنیم که قیمت آن در بازارهای جهانی ( چین) ۸۵۰ دلار است ، این محصول در ترکیه و اروپا ۱۰۰۰ دلار با ضریب جذب ۵۰ و درصد پروتئین ۵۵ درجه است . که ما با تکنولوژی بالا در تولید این محصول مدعی هستیم که با کیفیت برتر با ضریب جذب بالای ۶۰ و درصد پروتئین بالای ۶۵ درجه می توانیم این ماده را صادر کنیم . صادرات این ماده بالای ۳۰۰۰ تومان ارزش دارد در صورتیکه در داخل کشور زیر ۲۵۰۰ تومان عرضه می کنیم ، پس بنابراین زمینه صادرات را داریم ، اما تولیدکنندگان داخلی در اولویت هستند ، هرچند که به دنبال سودآوری نیز هستیم . ولی متاسفانه بحث صادراتی هنوز جا نیافتاده ، متاسفانه برخی از مسئولین یک شبه یک سری تصمیمات می گیرند و همه چیز را بهم می ریزند . همین اخیرا” صادرات روغن و شکر با ایجاد مانع به بهانه خرید دلاری پیش آمد ، بهتر است سیاست مناسبی اتخاذ کنیم که هم می توانیم وارد کنیم ، هم صادر . دنیای اقتصاد رقابتی است ، با دستور اداره نمی شود ، مسئولین می گویند با ارز مرجع باشد . ما می گوییم خوب ندهید . الان جای صادرات روغن و شکر به عراق را ترکیه و سایر همسایه ها از ما گرفتند و بعدا” نمی توانیم مجددا” وارد این بازار شویم و وقتی همفکری نباشد ، منافع ملی نیز ضرر می بیند.

اکثر مواد اولیه و افزودنی مورد نیاز شرکتها به نظر وارداتی هستند چه راهکاری را برای خودکفایی این مواد پیشنهاد می کنید؟

خودکفایی شعار است ، نه تنها ما ، هیچ کشوری در عالم نمی تواند خودکفا باشد ، اکنون در دنیا از نظر اقتصادی و تولیدی همه به هم وصلند ، غیر از این فکر کنیم مشکل پیدا می کنیم ما باید ببینیم از امکاناتی که داریم چگونه بهینه استفاده کنیم ، بعنوان مثال ژاپن ، همه چیزش وارداتی است و از حمل این واردات ارزش افزوده بالایی تولید می کند، این ارزش افزوده را ما هم می توانیم ایجاد کنیم ولی ما کمی راه را کج می رویم . ما تعریف می کنیم که کالای ما قابل رقابت است ولی به دلایل گوناگون از جمله نحوه وصول ارزش افزوده به قیمت تمام شده بالا می رود این نحوه وصول ارزش افزوده نا مناسب است ، قانون تعریف کرده که ۵درصد از قیمت تمام شده را مصرف کننده باید ارزش افزوده پرداخت کند ، ما به عنوان دولت آمدیم و به مصرف کننده به جای ۵درصد ، ۲۰درصد تحمیل می کنیم یعنی پلکانی وصول می کنیم ، در نتیجه قیمت گران می شود ، ظاهرا” دولت این میزان را وصول می کند ولی در عمل دولت توجه ندارد که با اینکار زیان ملی ایجاد می کند ، قدرت خرید کم می شود ، مردم رو به غذای ارزان می آورند ، غذای سالم نمی توانند مصرف کنند ، که در دراز مدت باعث ایجاد زیان و بیماری می شود ، که باعث واردات دارو ، نیروی کار علیل ، هزینه های درمان و درنتیجه کل سلامت جامعه مورد تهدید قرار می گیرد . که به اینها توجه نمی شود. در همه جای دنیا مواد غذایی معاف از مالیات می باشد که مردم بتوانند مواد غذایی سالم و ارزان مصرف کنند . در خصوص صادرات ، از آنجاییکه بخاطر مالیاتها قیمت مواد غذایی در ایران ۲۰ درصد بالاتر از حالت عادیست ، درنتیجه قیمت تمام شده بالا می رود که صادرات مشکل می شود ، تازه برخلاف کشورهای دیگر که حتی تا ۲۰در%

پرویز جهانیگری در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)،‌ با اشاره به واردات غیررسمی مواد افزودنی، اظهار کرد: متاسفانه با توجه به قاچاق افزودنی‌ها و از سوی دیگر واردات این مواد با نام دیگر به خاطر تعرفه بالا نمی‌توان آمار دقیقی از میزان واردات به صورت کلی یا رسمی ارائه داد.

وی از واردات برخی مواد افزودنی که از پودر آلومینیوم تولید شده و بسیار مضر هستند خبر داد و تصریح کرد: پیشنهاد می‌شود مردم مواد افزودنی که دارای علامت استاندارد و ثبت پروانه ساخت وزارت بهداشت هستند‌، خریداری کنند.

رئیس انجمن افزودونی‌های خوراکی صنایع غذایی ادامه داد: دولت برای حمایت از تولیدات داخلی تعرفه واردات را افزایش داده که در نتیجه شاهد واردات مواد افزودنی به نام کالای دیگر به خاطر پرداخت هزینه گمرکی کمتر هستیم.

جهانگیری با اشاره به اینکه افزودنی‌های چینی با بیشترین تخفیف وارد ایرانی می‌شوند، یادآور شد: چین تعرفه ۸۰ درصدی برای واردات مواد افزودنی ایرانی در نظر گرفته در صورتی که حقوق و عوارض گمرکی مواد افزودنی چینی در ایران ۴ درصد است.

وی در پایان با تاکید بر اینکه رنگ‌های افزودنی دارای نشان استاندارد، از سلامت برخوردارند و هیچ گونه ضرری برای انسان ندارند،‌ اظهار کرد: افراد از واحدهای دارای تایید از وزارت بهداشت خرید کالا انجام دهند تا بتوانند بدون مشکل از رنگ‌های خوراکی استفاده کنند.