چهارمین گردهمایی بزرگ صنایع غذایی استان اصفهان فرصتی بود تا فعالان این حوزه با مسئولان قانون‌گذاری و اجرایی کشور درباره چالش‌ها و راهکارهای توسعه صنعت غذا به گفت‌وگو بنشینند. در حاشیه این رویداد، با مهندس احسان مرادیان‌نژاد، مدیرعامل شرکت فرآورده‌های گوشتی تانیس، درباره دستاوردهای همایش، برنامه‌های جدید این مجموعه و وضعیت بازار مواد اولیه گفت‌وگو کردیم.
صنعت غذا؛ ستون امنیت ملی
مرادیان‌نژاد در ابتدای گفت‌وگو با اشاره به اهمیت ویژه صنعت غذا گفت:«در سال‌های گذشته همواره تأکید ما به مسئولان این بوده که به صنعت غذا نگاه ویژه‌ای داشته باشند، چراکه ما تأمین‌کننده امنیت غذایی جامعه هستیم. خوشبختانه در جلسات اخیر با نمایندگان مجلس و دولت، این نگاه در حال شکل‌گیری است.»
وی با اشاره به تأثیر رویدادهای اخیر منطقه‌ای افزود:«در جریان جنگ تحمیلی دوازده‌روزه، نقش بی‌بدیل صنعت غذا در تأمین مایحتاج مردم به‌خوبی دیده شد. ما اجازه ندادیم فروشگاه‌ها خالی از مواد غذایی شوند و همین موضوع اهمیت جایگاه این صنعت را بیش از پیش نمایان کرد.»
تسهیل فضای کسب‌وکار و تشکیل کمیته ویژه صنایع غذایی
مدیرعامل تانیس درباره نتایج نشست‌های اخیر با مسئولان گفت:«با تأیید آقای دکتر پیرصالحی، مقرر شد فرآیند صدور پروانه‌های ساخت برای صنایع غذایی تسهیل شود. هر شرکت می‌تواند یک پروانه ساخت مادر تهیه کند و پروانه‌های فرعی را مسئول فنی همان شرکت صادر کند. همچنین آقای دکتر فلسفی، رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس، وعده دادند که کمیته ویژه صنایع غذایی در مجلس تشکیل شود که امیدواریم هفته آینده شاهد آغاز به کار آن باشیم.»
درخواست تشکیل سازمان مستقل غذا
مرادیان‌نژاد بار دیگر بر مطالبه دیرینه فعالان صنعت غذا تأکید کرد:«ما همچنان خواستار تشکیل سازمان مستقل غذا هستیم تا صنعت غذا از دارو تفکیک شود. ایران با ظرفیت عظیم در تولید محصولات کشاورزی و غذایی، شایسته داشتن سازمانی تخصصی در سطح معاونت ریاست‌جمهوری است.»
تانیس در آستانه نوزدهمین سال فعالیت
وی در ادامه به برنامه‌های جدید این شرکت اشاره کرد و گفت:«تانیس وارد نوزدهمین سال فعالیت خود شده است. امسال قصد داریم مجموعه‌ای از محصولات سلامت‌محور و پرپروتئین را در رده ژامبون‌ها عرضه کنیم. پایه این محصولات بر بوقلمون خواهد بود، چراکه اصفهان بزرگ‌ترین تولیدکننده بوقلمون کشور است.»
کارخانه شیشه‌ای؛ شفافیت در تولید
مدیرعامل تانیس با تأکید بر اهمیت اعتمادسازی در میان مصرف‌کنندگان افزود:«صنعت فرآورده‌های گوشتی همواره با چالش‌ها و شایعات متعددی روبه‌رو بوده است. ما برای رفع این ابهامات، سیاست بازدید آزاد از خطوط تولید را اجرا کردیم. هر شهروندی می‌تواند بدون هماهنگی قبلی از کارخانه ما بازدید کند و فرآیند تولید را از نزدیک ببیند. این همان استراتژی “کارخانه شیشه‌ای” است که بر پایه شفافیت واقعی شکل گرفته است.»
تلاطم ارزی و فشار بر صنعت غذا
در ادامه گفت‌وگو، مرادیان‌نژاد به تأثیر نوسانات نرخ ارز بر قیمت مواد اولیه اشاره کرد و گفت:«افزایش ناگهانی نرخ ارز مستقیماً بر قیمت مرغ و گوشت اثر گذاشته و باعث رشد حدود ۴۰ درصدی آن‌ها شده است. متأسفانه این موضوع بر قیمت تمام‌شده محصولات ما نیز تأثیرگذار است. از آنجا که بسیاری از محصولات ما اقتصادی و ویژه سبد پروتئین خانوار هستند، تلاش کرده‌ایم کیفیت را حفظ کنیم؛ اما ناچار به تعدیل قیمت‌ها شدیم.»
او در پایان ابراز امیدواری کرد:«امیدواریم با ثبات قیمت مواد اولیه، بتوانیم محصولات باکیفیت و با قیمت مناسب‌تری در اختیار مردم قرار دهیم.»
