بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران توسط انجمن علوم صنایع غذایی ایران و دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان در تاریخ ۱۴ و ۱۵ بهمن ماه ۱۳۹۹ برگزار می شود.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی،دبیر علمی بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران محورهای کنگره را به شرح ذیل عنوان کرد:
- کاهش و بازیافت پسماندها و ضایعات صنعت غذا
- روشهای نوین فرآوری و نگهداری مواد غذایی
- سلامت بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی
- غذاهای فراسودمند، پریبیوتیک و پروبیوتیک
- کاربرد اسانسها و عصارههای طبیعی در صنایع غذایی
- ترکیبات ضد مغذی در مواد غذایی
- امنیت و ایمنی مواد غذایی
- بحران آب و صنایع غذایی
- غنیسازی مواد غذایی
- نانو تکنولوژی و نانو بیوتکنولوژی در صنایع غذایی
- میکروبیولوژی و بیو تکنولوژی در صنایع غذایی
- مهندسی مواد و طراحی خطوط تولید مواد غذایی
- راهکارهای کاهش مصرف انرژی در صنایع غذایی
- فرمولاسیون مواد غذایی
- صنایع فرآوردههای گوشتی
- صنایع فرآوردههای غلات
- صنایع بستهبندی مواد غذایی
- صنایع فرآوردههای لبنی
- صنایع فرآورده های روغن
- فرآورده های غذایی تراریخته
- نگهداری و تکنولوژی پس از برداشت فرآورده های غذایی
- سایر پژوهشهای نوین در صنایع غذایی
- اقتصاد و بازاریابی صنعت غذا
دکتر محمد حجتی افزود : امسال به دلیل شیوع ویروس کرونا، کنگره بصورت ملی برگزار خواهد شد و از برگزاری همایش بین المللی معذوریم ولی این کنگره با قوت همانند سایره کنگره هایی که در سراسر جهان در حال اجراست برگزار خواهد شد.
عضو هیئت مدیره انجمن علوم وصنایع غذایی ایران در خصوص احتمال وضعیت هشدار و یا قرمز ناشی از کرونا ، تحت تاثیر قرار گرفتن کنگره گفت: چنانچه این اتفاق صورت پذیرد، بطورحتم این کنگره در همان موعد مقرر ولیکن بصورت مجازی برگزار می شود وهمه مزایا از جمله امتیاز باز آموزی برای مشارکت کنندگان پابرجا خواهد بود.
دانشیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان در ادامه گفت در صورت برگزاری این رویداد بزرگ علمی بصورت فیزیکی همچون گذشته نمایشگاه جنبی صنایع غذایی نیز در این کنگره برگزار خواهد شد.
دکتر حجتی در پایان به اضافه شدن تعدادی محورهای علمی جدید با توجه به تحقیقات نوینی که در سطح کشور در حال انجام هست اشاره کرد و گفت: این کنگره که بزرگترین رخداد علمی صنایع غذایی کشور محسوب می گردد مورد حمایت سازمان غذا و دارو است .
:
