عضو شورای ملی زعفران گفت: بنابر آمار اعلامی وزارت جهاد، سطح زیرکشت زعفران در استان‌های خراسان رضوی، خراسان شمالی و جنوبی ۱۲۳ هزار هکتار است.

علی حسینی گفت: بنابر آمار اعلامی وزارت جهاد، سطح زیرکشت زعفران در استان های خراسان رضوی، خراسان شمالی و جنوبی ۱۲۳ هزار هکتار است که از این میزان باید حداقل ۵۰۰ تا ۶۰۰ تن تولید شود، درحالیکه آمار فعلی تولید کمتر از این رقم است. هرچند پتانسیل تولید ۸۰۰ تا هزار تن زعفران  وجود دارد.

او با بیان اینکه ایران بزرگترین تولیدکننده زعفران در دنیا محسوب می شود، افزود: زعفران ایران ۸۰ تا ۹۰ درصد نیاز بازارهای خارجی را تامین می‌کند.

حسینی ادامه داد: با توجه به خشکسالی و تنش های سرمایی و گرمایی تولید زعفران در استان های اصلی تولیدکننده، ۴۰ تا ۵۰ درصد کاهش یافته است.

عضو شورای ملی زعفران افزود: هم اکنون منابع برای تولید حداکثر ۳۰۰ تن زعفران خرج می شود. درحالیکه امسال طبق برآوردهای صورت گرفته تولید زعفران به سبب شرایط خشکسالی کمتر از این میزان است.

او با اشاره به راهکارهای توسعه صادرات زعفران و افزایش ارزآوری گفت: سیاست گذاری در حوزه صادرات باید به گونه ای باشد که صادرکننده بدون ترس از بازگشت ارز به امر صادرات ادامه دهد. همچنین توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی متناسب با رشد تولید باید انجام شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان