دکتر فرهاد سحرخیز خبر داد:تولید کاغذ از گلبرگ زعفران

سالانه حدود ۲۰ هزار تن گلبرگ زعفران به عنوان دور ریز ضایعات، باعث از دست رفتن بخش مهمی از محصول گیاه زعفران شده است، اما گروه زعفران سحرخیز در راستای مسئولیتهای اجتماعی و زیست محیطی خود با حمایت از یک استارتاپ اقدام به تولید کاغذ از گلبرگ زعفران کرده است.

به گزارش اگروفودنیوز، تولید کاغذ با گلبرگ‌های دور ریز زعفران ایده‌ایست که استارتاپ‌های ایرانی آن را به مرحله عملیاتی شدن رساندند و برای اجرایی شدن آن نیاز به حمایت شتاب دهی داشتند.

دکتر فرهاد سحرخیز عضو هیات مدیره گروه سحرخیز در این باره گفته است: سال هاست که هیچ استفاده ای از گلبرگ‌های زعفران بعد از جداکردن از کلاله نمی‌شد و این دغدغه استفاده از گلبرگ ها و ایجاد ارزش افزوده همواره برایمان وجود داشت. از این رو با توجه به نگاه ویژه گروه شرکت‌های سحرخیز به حمایت از استارت آپ‌ها و نیز آشنایی با گروهی که راهکار تولید کاغذ از گلبرگ زعفران را ارائه داده بود، باعث شد تا بتوانیم با سرمایه گذاری در این بخش از کاغذهای تولیدی به این روش در صنعت کاغذ و حتی بسته بندی با قابلیت چاپ استفاده کنیم.

وی افزود: در این زمینه گروه سحرخیز، سرمایه ای را در اختیار ایده‌پردازان قرار داده است تا در کارخانه‌ای واقع در تربت حیدریه تولید کاغذ با گلبرگ را به صورت رسمی از ۸ اسفندماه سالجاری عملیاتی کنند.

دکتر فرهاد سحرخیز ادامه داد: نکته مهم این هست که این ایده برای نخستین بار در جهان پیاده سازی و اجرا میشود و بعد از افتتاح آن و عملیاتی شدنش میتوانیم به لطف بهره گیری از گلبرگ های گیاه پر خاصیت و پر رمز و راز زعفران و با جلوگیری از قطع درختان و همچنین کاهش ایجاد زباله ، گامی مهم هر چند کوچک درجهت حفظ محیط زیست و ایجاد محیطی تمیز و سالم برداریم




با حضور استاندار خراسان رضوی ؛ سه تفاهم‌نامه معین‌های اقتصاد مقاومتی در شهرستان مشهد به امضا رسید

در راستای اجرای مثلث توسعه اقتصادی فرهنگی در خراسان رضوی، ۳ تفاهم‌نامه معین‌های اقتصادی تعدادی از روستاهای بخش های احمدآباد و رضویه شهرستان مشهد به امضا رسید.

به گزارش اگروفودنیوز به نقل از اداره کل روابط عمومی استانداری خراسان رضوی، دکتر فرهاد سحرخیز در جلسه امضای ۳ تفاهم نامه معین اقتصادی بخش های احمدآباد و رضویه شهرستان مشهد که در محل دفتر استاندار برگزار شد، علی‌رضا رزم‌حسینی را الگوی موفقی برای بخش خصوصی دانست و اظهار کرد: همانطور که بیشتر فعالان اقتصادی می دانند، استاندار خراسان رضوی الگوی بسیار خوبی برای بخش خصوصی محسوب می شود، چون به صورت تخصصی در این حوزه فعالیت کرده است.

دکتر فرهاد سحرخیز ابراز کرد: در شهرستان مشهد واحد تولید نبات با اشتغال ۱۰۰ نفر را راه اندازی کردیم که در طرح توسعه، به ۵۰۰ اشتغال روستایی افزایش پیدا خواهد کرد.
عضو هیات مدیره گروه کشاورزی تولیدی سحر خیز افزود: بخش احمدآباد پتانسیل های خوبی در حوزه گیاهان دارویی و توسعه کشت گلخانه ای زعفران دارد که به عبارتی این محصولات جزو بهترین های محصولات سوغاتی خراسان رضوی محسوب می شوند؛ اگر به هرکدام از آن ها به صورت تخصصی پرداخته شود اشتغال پایدار ایجاد خواهد کرد.

به گزارش اداره کل روابط عمومی استانداری خراسان رضوی، به منظور تحقق سیاست های اقتصاد مقاومتی در قالب اجرای مدل مثلث توسعه اقتصادی فرهنگی در خراسان رضوی، تفاهم نامه‌های سه معین اقتصادی تعدادی از روستاهای بخش های احمدآباد و رضویه شهرستان مشهد با حضور استاندار خراسان رضوی، شهردار و فرماندار مشهد و امام جمعه بخش احمدآباد به امضا رسید.

بر اساس این تفاهم نامه گروه کشاورزی تولیدی سحرخیز به عنوان معین اقتصاد مقاومتی روستاهای دهسرخ، عارفی، بالندر، بش ساروق، آقنج، استاج، بازه حوض، نظرآباد، گنبددراز، شریف آباد و بزوشک دهستان سرجام بخش احمدآباد، شرکت «گهردانه شرق» به عنوان معین روستاهای، سرغایه، سرنیش، حسن آباد، بلند پی، داشخانه، باغچه، امیرآباد، رباط خاکستری و امان آباد دهستان سرجام بخش احمدآباد و شرکت «یکتا الیاف شرق» به عنوان معین روستاهای، قازقان، احمدآباد، چنارک و اردولک بخش رضویه شهرستان مشهد تعیین شدند.

بر اساس مدل مثلث توسعه اقتصادی فرهنگی که همزمان با آغاز فعالیت علیرضا رزم حسینی به عنوان استاندار خراسان رضوی آغاز شد، معین‌های اقتصاد مقاومتی ارائه آموزش‌های حوزه کسب و کار، تسهیل امر سرمایه گذاری و توانمند سازی مردم در مناطق شهری و روستایی و توسعه اقتصادی منطقه را عهده دار می‌شوند.




اعطای جایزه ملی نشان تجاری (برند) برتر ایران به گروه‌ سحرخیز

گروه زعفران سحرخیز جایزه ملی نشان تجاری (برند) برتر ایران را دریافت کرد.

در این مراسم گروه سحرخیز به عنوان تنها شرکت منتخب در صنعت زعفران طی ارزیابی سازمان توسعه تجارت موفق به دریافت جایزه ملی برندبرتر ایران گردید. در طی این مراسم دکتر فرهاد سحرخیز، مدیرعامل گروه سحرخیز با حضور دکتر رحمانی وزیر محترم وزارت صنعت، معدن و تجارت مورد تقدیر قرار گرفته و تندیس\ملی برند برتر را دریافت نمودند

مراسم دومین جایزه ملی نشان تجاری (برند) برتر ایران، با حضور وزیر صنعت، معدن و تجارت، رئیس سازمان توسعه تجارت و مدیران‌عامل و صاحبان شرکت‌های بزرگ تجاری در نمایشگاه بین‌المللی تهران مورخ ۷ اسفند ۱۳۹۷ برگزار گردید که در این مراسم وزیر صنعت، معدن و تجارت پیام رئیس‌جمهور را به مناسبت برگزاری دومین جایزه ملی نشان تجاری برتر ایران را قرائت کرد.




زعفران سحرخیز هشتاد و پنج سال همراه سفره ایرانی

سحرخیز، نام برندی معتبر و خوش‌نام با هشتادو پنج سال سابقه در زمینه زعفران است که شهرتی جهانی دارد. مجالی پیش آمد تا گفتگویی صمیمی با فرهاد سحرخیز ، مدیرعامل شرکت زعفران سحرخیز داشته باشیم. ایشان متولد سال ۱۳۵۵ مشهد و دارای مدرک دکتری مدیریت هستند و چند سالی است که در کانادا اقامت دارند.

لطفاً کمی درباره عنوان “سحرخیز” بگویید. آیا صرفاً این عنوان نام از نام خانوادگی شما گرفته شده یا معنای بیشتری هم دارد؟

– هم نام خانوادگی هست و هم اینکه پدربزرگم معروف بوده به سحرخیز. چرا که عمل برداشت و چیدن گل‌های زعفران باید حتماً پیش از طلوع آفتاب انجام شود. بنابراین کسانی که در این حرفه موفق‌‌‏تر هستند که سحرخیز باشند. در آن دوران هم که نام خانوادگی افراد از روی صفت و پیشینه‌شان انتخاب می‌شد.

مصرف بلانکیت یا همان جوهر قند که سفید کننده‌ای مصنوعی است باعث می‌شود از شیره نبات چندین بار نبات بگیرند و این ماده فوق العاده سرطان‌زا است. از طرف دیگر هم استفاده از رنگ‌‌‏‌‌‏های غیر مجاز سرطانزا بجای زعفران. فرهاد سحر خیز

اولین شعبه سحرخیز در خیابان خسروی مشهد تاسیس شد و الان یک شعبه هم در خیابان احمدآباد مشهد فعال است. درباره دیگر شعب دیگرتان بگویید.

– فروشگاه خیابان خسروی سال ۱۳۱۱ تاسیس شد که هنوز هم فعال است . سال ۱۳۷۹ هم شعبه احمدآباد راه اندازی شد. از حدود سال ۱۳۸۰ که نسل سومی ها بعد از زحمات بسیار زیادی که  پدر و عمو بعد از فوت پدر بزرگ کشیده بودند وارد کار شدند بیشتر سرمایه گذاری و توجه بر روی گسترش تولید گذاشته شد. در همان سالها بود که یک واحد پیشرفته تولید و بسته بندی را در شهرک توس راه اندازی کردیم که اکثریت پرسنل بسته‌بندی‌مان خانم‌ها هستند. چراکه کار بسته بندی زعفران ظرافت و دقت و توجه خاصی می‌خواهد.

 در سایر شهرهای کشور فروشگاه دارید؟

خیر ولی شرکت پخشی قبلا عرض کردم در شهرهای مختلف و بزرگ شعبه دارد و به این شکل محصولات سحرخیز در فروشگاه‌‌‏های زنجیره‌‌‏ای و فروشگاه‌‌‏های لوکس توزیع می‌‌‏شود همچنین در اکثر فروشگاه‌‌‏های ایرانی مستقر در کانادا هم محصولات سحرخیز توسط شرکت سحرخیز بین الملل  توزیع می‌‌‏شود. در حال حاضر در کانادا پخش خوبی داریم و  در ونکوور نماینده داریم و سحرخیز در کانادا هم فعالیت خودش را گسترش می‌‌‏دهد و در آینده‌‌‏ای خیلی نزدیک خبرهای زیادی خواهیم شنید.

کمی درباره فعالیت شرکت در زمینه صادرات بگویید.

در حوزه صادرات خیلی فعال هستیم و اکنون به پنج قاره صادرات داریم. اروپایی‌ها و اعراب استفاده کننده‌های سنتی زعفران هستند. شاید تنها صادر کننده زعفران به ژاپن هستیم. پس از شش بار نمایشگاه رفتن به ژاپن سرانجام موفق به صدور محصول به این کشور شدیم و این باعث شده است که هر جا بدانند که ما به ژاپن صادرات داریم بدون هیچ چون و چرایی و خیلی راحت فقط می‌‌‏گویند که زعفران ما را بفرستید ! زیرا ژاپنی‌ها واقعا بسیار بی‌رحم و سختگیر در کیفیت هستند. باور نمی‌کنید که چطور کالا را آنالیز می‌کنند. برای همین اگر شما بتونید الزامات ورود کالاتون به ژاپن را پاس کنید یعنی مجوز ورود به بهشت را دریافت کرده‌‌‏اید.

خواص درمانی و گیاهی زعفران

دلبری غذای ایرانی میان گردشگران خارجی

ظاهراً سحرخیز در زمینه تولید نبات هم فعالیت دارد

در سال ۱۳۹۰ در شهرک صنعتی بینالود که منطقه‌‌‏ای بین مشهد و نیشابور هست یک واحد تولید نبات راه‌‌‏اندازی کردیم که باعث شد در آن منطقه کارآفرینی بسیار خوبی شود. دلیل اینکه وارد تولید نبات شدیم حجم بسیار زیاد تقاضا برای نبات با کیفیت و از طرف دیگه تقلبات بسیار زیاد در تولید نبات بود. شما می‌دانید که نبات کالایی بسیار پرمصرف هست که از دوران نوزادی تا کهنسالی مصرف می‌‌‏شود. به خاطر ارزانی و مصرف زیاد تقلب بسیار زیادی هم در تولید نبات انجام می‌شود.  مثلا مصرف بلانکیت یا همان جوهر قند که سفید کننده‌ای مصنوعی است باعث می‌شود از شیره نبات چندین بار نبات بگیرند و این ماده فوق العاده سرطان‌زا است. از طرف دیگر هم استفاده از رنگ‌‌‏‌‌‏های غیر مجاز سرطانزا بجای زعفران.

موضوعی که درباره نبات می‌گویید به نظر خیلی مهم هست و باید رسانه‌‌‏ای شود.

کاملا درست می‌‌‏فرمایید. بهرحال نبات محصولی هست که مصرف آن از زمان‌های بسیاردور در کشورمان رایج بوده است. حتی در سفره عقد و … همیشه نماد شیرینی و شادکامی زندگی بوده است. در سال گذشته ما در آزمایشگاه اکردیته کارخانه نبات سحرخیز و با هزینه شخصی حدود ۵ هزار نمونه از بازار جمع آوری کردیم که برای این کار حدود سی الی چهل میلیون تومان هزینه کردیم و نمونه‌ها را فرستادیم برای سازمان استاندارد, تعزیرات ,‌استانداری و برای ریاست جمهوری گزارش آن را فرستادیم. این کار باعث شد در جامعه حساسیت زیادی نسبت به بلانکیت ایجاد شود و این یک انقلابی در کیفیت نبات ایجاد کرد. حالا معلوم شده در تولید نان هم بلانکیت استفاده می‌شود زیرا بلانکیت ماده‌ای سمی است که در صنعت مواد غذایی درحال استفاده بود و درواقع سم به خورد مردم داده می‌شد.

به هرحال نبات هم مانند زعفران محصولی بسیار قدیمی است که حدود سه هزار سال قدمت دارد. پیشینه تولید زعفران در اسپانیا، یونان و ایران بوده و تولید نبات هم ایران و هند.

شرکت پانیذ شهد بینالود

آقای سحرخیز آیا به غیر از زعفران و نبات برای تولید سایر محصولات شهرتی دارید؟

تجارت ما با زعفران پایه‌گزاری و شروع شد که پدر و عموی من بیشترین زحمت را برای آن کشیدند و ما امروز آن را توسعه دادیم. زحمت تبدیل یک تجارت سنتی و تبدیل حجره پدری به یک برند را نسل دوم خانواده سحرخیز کشیدند. با توجه به اینکه مشهد پایتخت زعفران دنیا محسوب می‌شود ما محصولاتی را که همیشه همنشینی با زعفران داشته مانند چای زعفرانی و نبات زعفرانی را تولید می‌کنیم و همچنین اخیرا دمنوش‌های گیاهی مثل گل گاو زبان را تولید می‌کنیم که از استقبال بی‌‌‏نظیری روبرو شده است.  هدف ما این است که همه چیز را طبیعی و سالم تولید کنیم مثل زعفران خالص که بهترین رنگ‌دهنده طبیعی دنیاست .

زعفران سحرخیز به تازگی موفق به کسب نشان برترین طعم و کیفیت زعفران از موسسه بین المللی طعم و کیفیت در بلژیک شده است. کمی درباره این نشان بگویید.

آخرین اتفاق خوبی که برای سحرخیز افتاده این است که حدود یک ماه قبل موفق به دریافت نشان سه ستاره بالاترین نشان از موسسه iTQi در بلژیک  شدیم. این نشان بالاترین نشان این نهاد است. موسسه بین‌المللی طعم و کیفیت iTQi ، سازمانی پیشرو در جهان است که فعالیتش به آزمایش و ترویج مواد غذایی و نوشیدنی‌‌های برتر در دنیا اختصاص دارد. این گروه با تاکید بر خصوصیات حسی و معیارهای ارگانولپتیک، محصولات غذایی را از لحاظ فاکتورهایی نظیر طعم، عطر، بافت و خصوصیات ظاهری مورد سنجش قرار داده و در سه رده با نماد ستاره امتیاز می دهند. جایزه‌ طعم برتر یک نشان بین‌المللی منحصر بفرد می‌باشد. این جایزه تضمینی است بر کیفیت کالایی که برای مصرف کننده ارائه می‌شود.

شرکت سحرخیز اولین و در حال حاضر تنها شرکت ایرانی است که موفق به دریافت نشان سه ستاره که بالاترین نشان این نهاد است از موسسه iTQi  شده است. تنها چای زعفرانی در دنیا که این نشان را دارد، چای زعفرانی سحرخیز است؛ همچنین پسته زعفرانی سحرخیز و زعفران نگین سحرخیز نیز از این ویژگی برخوردارند. داوران iTQi  از میان معتبرترین انجمن‌های آشپزی اروپا در کشورهای فرانسه، یونان، اسپانیا، ایتالیا، سوئد و پرتغال انتخاب شده‌اند.

همچنین کارخانه نبات سحرخیز هم امسال بعنوان واحد نمونه کشوری و استانی از طرف وزارت صنایع انتخاب شد که واقعا دلگرمی بزرگی در راه سخت تولید بود.

آیا محصولات را از تولید کنندگان و کشاورزان مستقیم دریافت می‌کنید یا واسطه‌هایی وجود دارد؟

حدود ۵۰۰ هزار نفر در خراسان مشغول کشت زعفران هستند. کشت زعفران بیشتر بصورت خرده مالکی هست که حدود دو یا سه هکتار زمین دارند. یعنی به خاطر منابع محدود آب هیچ کشاورز بزرگی نداریم که صدها هکتار زمین داشته باشد. تا حدود چهار پنج سال پیش هنر مجموعه سحرخیز انتخاب درست کشاورزها ، ممیزی کردن و آزمایش کردن زعفران تولیدی‌‌‏شان بوده است. و اینکه همیشه در کنار تجارت سعی می‌کردیم به آموزش کشاورزان هم بپردازیم. از دو سال پیش در گروه شرکت‌های سحرخیز یک شرکت کشت و صنعت تاسیس کردیم که خود کشاورزان هم سهام دار آن هستند. اکنون کشاورز می‌داند که اگر محصولی ارگانیک تولید کند و از کود شیمیایی استفاده نکند و آب را مدیریت کند در سود محصول شریک است. و این مدل خوب را از منطقه‌ای محدود شروع کردیم و اکنون تقریبا به تمام مناطق خراسان بزرگ تعمیم دادیم. در سایر مناطق هم که به سبک قدیم زعفران از دیگر کشاورزان تهیه می‌شود, کماکان زعفران خریداری شده در آزمایشگاه تست می‌شود و بعد از پاس کردن معیارهای کیفی برای بسته بندی آماده می‌‌‏شوند.

چه آزمایشی نیاز هست روی زعفران انجام شود؟

برای تشخیص تقلب زعفران آزمایش‌‌‏های مختلفی انجام می‌شود. رایج‌ترین تقلب در زعفران این است که رنگ‌های شیمیایی مثل رنگ قالی و … به آن افزوده می‌شود. تقلب دیگر این است که اگر بسته زعفران را می‌خرید که پنج گرم است یک تا دو گرم رطوبت طی مراحل بسته بندی به آن اضافه شده که پس از نگهداری طولانی مدت وزن آن کم می‌‌‏شود. خود این رطوبت می‌تواند باعث رشد میکروب‌ها شود. متاسفانه بدلیل قیمت بسیار زیاد زعفران و آسیب پذیر بودن زیاد آن , تقلب زعفران خیلی رایج است و  توجه به تهیه محصول سالم و استاندارد را بیشتر از محصولات دیگر می‌طلبد.

از قدیم می‌گویند هیچ ارزان بودنی بی‌‌‏دلیل نیست. ما مواد غذایی را می‌خوریم و مستقیماً به سلامت مان مربوط است. محصولاتی مثل زعفران و نبات محصول بومی ما ایرانی‌ها است و نیاز هست کار فرهنگی کنیم و اطلاع رسانی کنیم و در پی ارزان بودن نباشیم. چراکه تقلب در آن خیلی زیاد است چون متاسفانه در تقلب از رنگ‌‌‏های مصنوعی و شیمیایی بسیار مضر استفاده می‌‌‏شود. نمونه‌اش همان نبات است که عرض کردم.

از وقتی که برای ما گذاشتید سپاسگذاریم و برایتان آرزوی موفقیت داریم.

من هم از شما متشکرم.

منبع خبر:اپک تایمز




دکتر عراقچی،معاون وزیر خارجه در بازدید از گروه زعفران سحرخیز:وظیفه سفرا هموار کردن راه بازرگانان کشور است + گزارش تصویری

عراقچی در حاشیه بازدید از کارخانجات گروه سحرخیز گفت : یکی از وظایف اصلی که بر عهده سفرا است هموار کردن راه بازرگانان برای ایجاد ارتباط با بخش خصوصی کشورهای دیگر است.

به گزارش اگروفودنیوز به نقل از خبرگزاری تسنیم از مشهد مقدس عباس عراقچی در بازدید ازگروه صنایع غذایی سحرخیز  در شهرک صنعتی توس اظهار داشت: وظیفه هر سفیر این است که بتواند مسیر را برای بازرگانان کشور خود  هموار کند.

وی ادامه داد: در صورتی که وضعیت به طوری هموار شود که بخش خصوصی و بازرگانان بتوانند با بخش خصوصی سایر کشورها ارتباط داشته باشند ثمره آن به تمام کشور می‌رسد.

معاون وزیر خارجه خاطرنشان کرد: سفرا باید بتوانند با بخش‌های مختلف در کشورها ارتباط برقرار کرده و کار بازرگانی را در دستور کار خود قرار دهند تا با ارتقا وضعیت اقتصادی حوزه اشتغال نیز بهبود پیدا کند.

دکتر عراقچی با اشاره به لزوم حفظ کسب و کارهای ویژه ایرانی، خاطرنشان کرد: گذشتگان در این حوزه راهی را برای ما هموار کرده‌اند و ما نیز وظیفه داریم مسیر را به سهم خود برای آیندگان هموار کنیم.

همچنین در جریان این بازدید دکتر فرهاد سحرخیز  مدیرعامل گروه زعفران سحرخیز و عضو هیئت مدیره صندوق توسعه صادرات زعفران نیز اظهار داشت: نخستین محصول ایرانی که در آمریکا پس از برجام ورود پیدا کرد زعفران بوده است.

سحرخیز اضافه کرد : پس از ورود زعفران ایران به آمریکا رسانه‌های آن کشور در مورد مرغوبیت این محصول اطلاع رسانی کرده و حتی اظهار خوشحالی کردند که دیگر مجبور به استفاده از زعفران‌های فاقد کیفیت  تولید شده در اسپانیا نیستند.

دکتر فرهاد سحرخیز با اشاره به لزوم تشخیص تقلبات در زعفران، خاطرنشان کرد: در واحدهای معتبر زعفران تمام شاخص‌های کیفیت مورد بررسی قرار می‌گیرند تا محصولات توزیعی در بازار و یا محصولات صادراتی از مرغوبیت لازم برخوردار باشنذ.

وی با بیان اینکه هم اکنون گمرک‌های تخصصی صادرات زعفران تأسیس شده‌اند که یکی از آنها در مشهد فعالیت دارد،  تأکید کرد: این امر سبب شده با وجود حساسیت‌هایی که صادرکنندگان در این حوزه دارند تمام نمونه‌ها مورد بررسی قرار گرفته محصولات بدون کیفیت با نام زعفران ایران به کشورهای دیگر صادر نشوند.




رئیس انجمن تولیدکنندگان نبات خراسان رضوی:ظرفیت تامین نبات خاورمیانه را داریم

[heading]رئیس انجمن تخصصی صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی گفت: در حال حاضر محصولات نبات انجمن تولیدکنندکان نبات استان به حوزه خلیج فارس، اروپا، کانادا و آمریکا صادر می شود.[/heading]

به کزارش اگروفودنیوز ،در نخستین نشست رسانه‌ای انجمن تخصصی صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی که در حاشیه  بازدید از یکی از کارخانه‌های تولید صنعتی نبات واقع در شهرک صنعتی بینالود برگزار شد، اظهار کرد: سرانه مصرف نبات استان سالانه ۳۵ هزار و ۵۰۰ تن است که اعضای انجمن صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی ۶۵ درصد از این میزان یعنی ۲۳ هزار تن در سال تولید می‌کند.

وی با بیان اینکه این انجمن ظرفیت تولید ۱۰ درصد از نبات مورد نیاز کشور را دارد، افزود: به طور کلی ۹۰۰۰ تن نبات در کارگاه‌ها و ۲۳ هزار تن در کارخانه‌های صنعتی تولید می‌شود.
رئیس انجمن تخصصی صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی اظهار کرد: در این انجمن توانستیم با سرمایه‌گذاری ۵۰۰ میلیارد ریال برای ۵۰۰ نفر به صورت مستقیم اشتغال‌زایی کنیم و به ازای هر نفر اشتغال مستقیم برای سه نفر نیز اشتغال غیر مستقیم ایجاد شده است.
وی در ادامه با اشاره به تفاوت کیفیت نبات تولیدی در کارخانه‌ها به صورت صنعتی نسبت به تولید این محصول در کارگاه‌های سنتی، اظهار کرد: هدف از تشکیل این انجمن تولید نبات با کیفیت، سالم، استاندارد و با استفاده از روش‌های نوین تولید بوده و با توجه به این که نبات به عنوان یکی از مهمترین سوغات این شهر محسوب می‌شود از لحاظ معنوی نیز برای ما دارای اهمیت است.
رئیس انجمن تخصصی صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی با بیان اینکه مصرف محصول سالم حق مصرف‌کننده است، عنوان کرد: تولید صنعتی با کیفیت بالا و بسته‌بندی مطلوب پتانسیل صادراتی این محصول را بالا برده است.
فرهاد سحرخیز افزود: از نگاه اقتصادی حرکت به سمت تولید به شیوه جدید نسبت به تولید نبات سنتی مقرون به صرفه نیست و روش صنعتی برای تولید نبات هزینه بیشتری دارد اما باید توجه داشت که در قبال این هزینه بیشتر مصرف‌کننده از کیفیت بهتری برخوردار خواهد شد. اختلاف قیمت نبات صنعتی و سنتی بیش از دو برابر است اما با توجه به اینکه صنایع غذایی تاثیر مستقیمی بر روی سلامت انسان دارد صرف این مقدار هزینه ارزشمند است.
وی در ادامه عنوان کرد: البته تولید سنتی را رد نمی‌کنیم چرا که تولید نبات ابتدا به صورت سنتی و کارگاهی بوده است به عبارت دیگر باید گفت در تولید صنعتی با استفاده از بهینه‌سازی و استفاده از روش‌های نوین حداکثر توان خود را برای توسعه تولید محصول سالم به کار گرفتیم.
دکتر سحرخیز تصریح کرد: امروز ارتباط صنعت با دولت بسیار نزدیک است اما متاسفانه احساس می‌کنم تغییر و تحولاتی که انتظار می‌رفت رخ دهد مغفول ماند چرا که اولویت دولت در ابتدا کنترل تورم بود و این امر باعث ایجاد رکود شد.

وی تصریح کرد: تشکیل انجمن تخصصی صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات در واقع نشان دهنده آرمانگرایی افراد در بخش تولید نبات سالم و باکیفیت بوده که با استفاده از روش‌های نوین تولید برای بالابردن سلامت جامعه تلاش دارند.

رئیس انجمن تخصصی صنایع همگن  تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی  با بیان اینکه مصرف نبات دارای یک تناظر یک به یک با مصرف چای دارد، خاطرنشان‌کرد: با توجه به مصرف بالای چای در کشور  اهمیت نبات بالا رفته امروز مشاهده می‌شود نبات تولیدی کشور به تمام کشورهای حوزه خلیج فارس، استرالیا، آمریکا و کانادا صادر شده و بستر بسیار مناسبی در این زمینه به وجود آمده و باید از آن استفاده کرد.

سحرخیز با بیان اینکه با رصد کردن وضعیت بازار داخلی و با اعتقاد به اینکه مصرف محصول سالم حق مصرف کننده بوده و مشکلاتی که در حوزه تولید سنتی آن وجود دارد اقدام به سرمایه‌گذاری و استفاده از شیوه نوین در خراسان رضوی به وجود آمده است، اظهار داشت: این اتفاق که در خراسان رضوی رخ داده نفی‌کننده روش‌های قدیمی نیست بلکه با انواع کالاهایی است که به روش‌های غیربهداشتی تولید می‌شود.

وی با تأکید بر اینکه مردم باید در نظر داشته باشند بسیاری از محصولات صنایع غذایی ارزان قیمت ممکن است خطرات جدی را برای سلامتی آنها به وجود می‌آورد، بیان‌کرد: با توجه به اینکه خراسان رضوی هم اکنون وارد کننده نبات از سایر استان‌ها است و این در حالی است که واحدها با ظرفیت واقعی خود کار نمی‌کنند.

رئیس انجمن تخصصی صنایع همگن  تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی در ارتباط با استانداردهایی که برای تولید نبات وجود دارد، اظهار داشت: هم اکنون تنها استاندارد تشویقی وجود دارد و این محصول شامل استاندارد اجباری نسیت اما انجمن در نظر دارد که برای اعضای انجمن به صورت داخلی نوعی استاندارد را تدوین کرده و با همکاری برخی از ارگان‌ها تدوین این نشان در دستور کار قرار دارد.

دکتر فرهاد سحرخیز با اشاره به دیگر چالش‌هایی که در حوزه تولید نبات وجود دارد، خاطرنشان کرد: نیاز جدی به گمرک تخصصی صادرات نبات در خراسان رضوی دیده می‌شود تا کیفیت نمونه‌های صادراتی آن کنترل شده و افزایش پیدا کند.

وی با بیان اینکه خراسان رضوی تنها استانی است که انجمن مربوط به تولیدکنندگان صنعتی نبات را تشکیل داده‌اند، گفت: تعاملاتی با سایر استان‌ها به ویژه اصفهان و قم وجود دارد تا بتوان انجمن ملی این محصول را ایجاد کرد.

رئیس انجمن تخصصی صنایع همگن  تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی با اشاره به پیشنهاداتی که برای تقویت صنعت تولید صنعتی نبات می‌توان ارائه داد، خاطرنشان کرد: اجباری کردن استاندارد اجباری نبات، حذف و اصلاح روش اخذ مالیات بر ارزش افزوده، اجباری کردن گرفتن پروانه بهداشت توسط واحد، اختصاص گمرک تخصصی، تعامل با دانشگاهیان برای بهبود وضعیت صنعت و دیگر مواردی از این دست از جمله مواردی است که می‌توان به تقویت تولید نبات کمک دهنده باشد.

nabat1

 

۲




دکتر فرهاد سحرخیز: زعفران کیلویی ۲ میلیون تومان ارزان شد

[heading]عضو خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان و تولیدکننده زعفران و عضو خانه صنعت و معدن درباره ارزیابی بازار زعفران گفت: زعفران در هر کیلو دو میلیون تومان ارزان شده است.[/heading]

دکتر فرهاد سحرخیز در گفت وگو خبرنگار اقتصادی میزان با اشاره به همزمانی فصل برداشت زعفران با کاهش اخیر دما و بارندگی ها بیان کرد: به نظر نمی رسد این دما آسیبی به زعفران ها وارد کند. هنوز با سرمایی که بخواهد گل ها را از بین ببرد فاصله زیادی دارد.

 

farhad saharkhiz

 

وی افزود: در کل گل زعفران با هوای سرد سازگار است و معمولاً در فصل پاییز بار می دهد، بنابراین این کاهش دما تأثیر خوبی بر آن دارد و مانند سال ۸۶ مزارع را تهدید نمی کند.عضو خانه زعفران گفت: بارندگی های اخیر فقط شرایط برداشت را سخت تر کرده است، با این حال، ادامه این بارندگی ها برای زغفرانکاران مانند هر محصول کشاورزی دردسرساز خواهد بود.

 

کاهش دو میلیون تومانی قیمت زعفران
این فعال صنعت زعفران درباره ارزیابی بازار زعفران و کاهش دو میلیون تومانی این محصول گفت: اگر شرایط جوی به همین منوال پیش برود، تولید نسبت به سال گذشته خیلی بیشتر می شود.

وی با اشاره به قیمت ادامه داد: قیمت در حال حاضر نسبت به قیمت انتهای سال گذشته حدود دو میلیون تومان کاهش یافته است. انتظار می رود با این کاهش قیمت بازار به حالت قبل خود بازگردد و رونق دوباره ای بگیرد.

دکتر سحرخیز بیان کرد: با قیمت های سال گذشته تقریبا صادرات از بین رفته بود، امید است مصرف کنندگان داخلی و خارجی با محصول زعفران آشتی کنند.

 

سهم ایرانی ها از مصرف زعفران
عضو خانه زعفران با اشاره به مصرف داخلی این محصول کشاورزی گفت: سالانه صرف نظر از میزان تولید، ۲۵درصد تولید در کشور مصرف شده و ۷۵درصد با سایر کشورها صادر می شود.

وی افزود: دو شریک تجاری بزرگ ایران به عنوان مقصد زعفران های صادراتی، اسپانیا و امارات است. البته هر دو این کشورها به شکل بارانداز کرده و مجدداً ۷۰درصد زعفران وارداتی را به سایر کشورها صادر می کنند.