1

گاو کمتر، شیر بیشتر!

دانشمندان گاوها را طوری مهندسی کرده‌اند که نسبت به شرایط آب و هوایی هوشمند باشند و بدین وسیله ۱۰ تا ۲۰ برابر شیر بیشتری تولید کنند. هدف این است که حیوانات مقاوم در برابر آب و هوا معرفی شوند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از آی‌ای، نگرانی در مورد اثرات گاوها بر محیط زیست و تغییرات آب و هوایی به دلایل مختلف مدتهاست که یک موضوع کلیدی در دامپروری بوده است.

اول این که گاز متان توسط گاو در طول فرآیند هضم این حیوان تولید می‌شود. این گاز گلخانه‌ای نقش مهمی در گرم شدن کره زمین دارد، زیرا پتانسیل گرمایش بسیار بالاتری نسبت به کربن دی اکسید(CO۲) دارد و راه اصلی انتشار آن همین انتشار آن از جانب حیوانات است.

دوم این که جنگل‌زدایی اغلب در نتیجه‌ی دامداری است. پاکسازی جنگل‌ها برای چرای گاوها، کربن ذخیره شده را از درختان آزاد می‌کند و فتوسنتز را که فرآیند طبیعی جذب کربن دی اکسید در زمین است، کاهش می‌دهد.

سوم این که نحوه مدیریت فضولات گاو اثر کربن بالایی بر جای می‌گذارد. متان و سایر گازهای خطرناک ممکن است در نتیجه حمل و دفع نامناسب فضولات این حیوانات در جو منتشر شود.

در نهایت، تولید محصولات خوراک دام اغلب به منابع آب و انرژی قابل توجهی نیاز دارد و می‌تواند منجر به جنگل‌زدایی و تخریب زیستگاه شود.

یکی از راه‌های کاهش همه این مسائل، کاهش تعداد گاوها است و این را می‌توان با افزایش تولید شیر آنها محقق کرد تا گاوهای کمتری همان مقدار خروجی فعلی و حتی بیشتر را داشته باشند.

اکنون گروهی از دانشمندان علوم حیوانی از دانشگاه ایلی‌نوی اوربانا شمپین(Urbana-Champaign) گاوهایی را دستکاری ژنتیکی کرده‌اند که می‌توانند تا ۲۰ برابر شیر بیشتری تولید کنند و آستانه تحمل بالاتری در مقابل بیماری‌ها و آفات دارند.

پژوهشگران قصد دارند در ماه مارس امسال ۱۰۰ نمونه از این جنین‌های جدید را در دو مکان در تانزانیا در گاوهای بومی لقاح کنند و امیدوارند که حیوانات به دست آمده تمام ویژگی‌های مثبتی را که مهندسی شده‌اند، از خود نشان دهند.

مت ویلر، رهبر این پروژه و استاد گروه علوم دامی و علوم محیطی در دانشکده کشاورزی این دانشگاه گفت: ایده این است که مقاومت در برابر بیماری و آفات را با تولید شیر مرتبط نگه داریم تا با تولید مثل، این صفات از هم جدا نشوند.

وی افزود: این در کشورهای در حال توسعه یک چالش خواهد بود. تا زمانی که به نسل مصنوعی خالص نرسید، همیشه این وسوسه وجود خواهد داشت که در این مسیر به تولید مثل گاوها متوسل شوید و اثر گلخانه‌ای را بیشتر کنید.

پرورش حیوانات مقاوم در برابر تغییر اقلیم

اگرچه این ابتکار تازه شروع شده است، اما اولین گام مهم در معرفی پرورش حیوانات مقاوم در برابر تغییرات اقلیمی است. از همین فناوری می‌توان برای محافظت از گاوها در برابر تغییرات آب و هوایی هم در داخل و هم در خارج از کشور استفاده کرد. صفات گرمسیری را می‌توان در گاوهای پرمحصول ایالات متحده برانگیخت تا مقاومت آنها در برابر بیماری، گرما و خشکسالی افزایش یابد.

ویلر می‌گوید: این گاوها در مکزیک، تگزاس، نیومکزیکو و کالیفرنیا بسیار خوب عمل می‌کنند. شاید زمان آن رسیده باشد که به این موضوع فکر کنیم. پیش‌بینی من این است مردم به مرور متوجه می‌شوند که داشتن ژنتیک استوایی چیز خوبی خواهد بود.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: آی‌ای




آخرین گام‌های فائو در راستای اتمام «برنامه آماده‌سازی جمهوری اسلامی ایران برای همکاری با صندوق اقلیم سبز»

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) و سازمان حفاظت محیط زیست کشور به عنوان مرجع صلاحیت دار ملی ایران و صندوق اقلیم سبز با همکاری یکدیگر، ذینفعان محلی، ملی و بین المللی را در یک کارگاه سه روزه به عنوان آخرین حلقه از زنجیره رویدادهای پروژه «برنامه آماده‌سازی جمهوری اسلامی ایران برای همکاری با صندوق اقلیم سبز» گرد هم آوردند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی ( آگروفودنیوز )، این برنامه همسو با اقتصاد کم‌کربن و دستاوردِ تغییرات اقلیمیِ چارچوب فعلی کمک‌های توسعه‌ای سازمان ملل متحد بوده و توانسته است به تمامی نتایج برنامه‌ریزی شده خود در طی دو سال گذشته دست یابد. این پروژه، بر توانمندسازی مرجع صلاحیت دار ملی تعیین شده و تقویت ظرفیت آن در کشور متمرکز بوده است. علاوه بر این، مکانیسم‌ها، روش‌ها، چارچوب‌ها و استراتژی‌های مختلفی در طول عمر پروژه ایجاد شده‌اند.

آقای گرولد بودِکِر، نماینده فائو در جمهوری اسلامی ایران در جریان سخنرانی آغازین خود در این کارگاه آموزشی گفت: در طول اجرای این پروژه، فائو، به عنوان شریک اجرایی، همیشه متعهد به ارائه تخصص فنی، داده‌ها و ابزارهای سیاستی خود برای حمایت از کشور در تلاش‌های خود برای تقویت ظرفیت‌های ملی برای دسترسی موثر و مدیریت کارآمد، ردیابی و هدایت تأمین مالی اقدامات اقلیمی با در نظر گرفتن الزامات صندوق اقلیم سبز بوده است.

همسو با اهداف این کارگاه سه روزه، دانش و مهارت‌های مورد نیاز در چهار موضوع اصلی: مشارکت و درگیرکردن ذینفعان، زنان و جوانان، سرمایه‌گذاری استراتژیک تامین مالی اقدامات اقلیمی و مهارت‌ها و رویکردهای اساسی در ایجاد و توسعه برنامه‌های آتی، با شرکت‌کنندگان به اشتراک گذاشته شد فائو به عنوان نهاد پیشروی سازمان ملل متحد در پیشبرد و هدایت تلاش‌های جهانی در زمینه توسعه کشاورزی پایدار و هوشمند به اقلیم، با ارائه توان و ظرفیت فنی و تخصصی خود به کشورهای عضو، از تلاش‌های آن‌ها در زمینه برنامه‌ریزی، دسترسی به سرمایه صندوق اقلیم سبز و  به کارگیری آن و همچنین گزارش‌دهی درباره اقدامات مرتبط با کاهش و سازگاری با تغییرات اقلیمی در کشاورزی، حمایت می‌کند.




برای اولین‌بار در منطقه: کارخانه‌ای غذایی در کشور موفق به کسب گواهینامه «مدیریت راهبردی آب» شد

کارخانه نستله در استان قزوین، اولین کارخانه در کشور، که موفق به دریافت گواهینامه «مدیریت راهبردی آب» شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، مدیریت منابع آبی یکی از موارد سنجش عملکرد کسب‌وکارها و انطباق محیط زیستی واحدهای تولیدی در سراسر دنیا است. در همین راستا پس از بازرسی یکی از معتبرترین مراکز ممیزی در دنیا، یکی از کارخانه‌های فعال کشور در حوزه مواد غذایی کودک، موفق به دریافت گواهینامه «مدیریت راهبری آب» شد. کارخانه نستله ایران در استان قزوین، سومین کارخانه مواد غذایی در سراسر جهان و نیز اولین در منطقه اروپا، خاورمیانه و شمال آفریقا است که به این دستاورد چشمگیر دست پیدا کرده است.

این موفقیت که می‌توان آن را به‌عنوان الگویی مناسب برای سایر کارخانه‌های کشور در نظر گرفت، پس از تلاش‌های مجموعه کارخانه‌جات نستله در راستای مدیریت منابع آب و مشارکت برای تلاش مستمر در حفظ هرچه بیشتر حوزه‌های آبریز به ارمغان آمده است. اعتبار این گواهینامه ۳ ساله خواهد بود. SGS در متن این گواهینامه بیان داشته: سایت‌های تولیدی در طی این مدت، برای اطمینان از پایداری زیرساخت‌های موجود و انطباق کامل فعالیت‌ها با استاندارهای موردنظر جهانی، توسط بازرسی‌های دوره‌ای و گزارش «ممیزی سالانه» مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

علیرضا سرابچی مدیر ارتباطات و سرویس‌های بازاریابی و سخنگوی شرکت نستله ایران دراین‌باره گفت: «تلاش‌های نستله در زمینه مدیریت منابع آبی در تمامی این سال‌ها، نظیر تعریف پروژه فراسوی صفر (P50) و مدیریت پسماند آب (Waste Water Management) از دلایل اصلی دستیابی به این افتخار بزرگ بود. مفتخریم که با تصدیق یکی از سخت‌گیرانه‌ترین سیستم‌های بازرسی دنیا، نتیجه تلاش‌هایمان (در کوتاه‌مدت و بلندمدت) در راستای مدیریت پایدار منابع مشترک آبی و مصرف بهینه، برای ذی‌نفعان و جامعه ایرانی به اثبات رسید.»

وی افزود: «ما به‌موجب این فعالیت‌ها در جمهوری اسلامی ایران،  نه‌تنها میزان آب مصرفی  کارخانه‌هایمان را به‌حداقل رسانده‌ایم، بلکه در راستای بهینه‌سازی هرچه بیشتر مصرف آب قادر خواهیم بود با استخراج آب از شیر تازه در فرآیند فرآوری، آن را بازتولید کرده و به چرخه تولید برگردانیم.

همچنین تلاش می‌کنیم تا در راستای هدف بنیادین نستله «شکوفا کردن نیروی نهفته غذا برای بهبود زندگی امروزیان و آیندگان» و تعهداتمان به جامعه ایرانی، ضمن ادامه تعامل مستمر با ذی‌نفعان محلی و استفاده از راهنمایی‌های مقامات ذی‌ربط در حوزه حفظ منابع آبی در استان قزوین، مسبب موفقیت‌های مترقی‌تر در حوزه‌های پایداری زیست‌محیطی و تأثیرگذاری حداکثری اقتصادی و اجتماعی در جامعه باشیم. به‌عنوان مثال، افزایش کیفیت استفاده از آب و منابع آبی در منطقه مادام شرایط کم‌آبی، یکی از این موارد خواهد بود.»

سرمایه‌گذاری‌های نستله ایران در حوزه مدیریت آب در کشورمان، تاکنون بیش از ۵ میلیون فرانک سوییس برآورد شده است. این شرکت همچنین با برگزاری کلاس‌های آموزشی، می‌کوشد تا دانش ۱۵۳ ساله خود را در اختیار متخصصین کشور قرار دهد.

سرویس خبری: صنعت غذا




برگزاری کنفرانس بین المللی برند سبز در بهمن ماه

کنفرانس بین المللی برند سبز با حضور و حمایت و پشتیبانی بخش دولتی و خصوصی و با مشارکت متخصصین و سازمانهای بین المللی و نگاه ویژه به ذی نفعان آینده گان در ۲۹ بهمن ماه سال جاری در تهران برگزار میگردد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از واحد خبری دبیرخانه دائمی کنفرانس بین المللی برند سبز، محمد قنبری به عنوان ایده پرداز ، بنیانگذار ، سرمایه گذار و مجری کنفرانس ،در طی مصاحبه ای اعلام کرد کنفرانس بین المللی برند سبز با رویکرد توسعه و ترویج دانش برند سبز بعنوان یک پروژه  آموزشی، پژوهشی و فرهنگ سازی با حضور، حمایت و مشارکت حداکثری بخش دولتی و خصوصی، سازمانهای ملی و بین المللی و تشکل های صنفی در اواخر بهمن ماه سال جاری برگزار می گردد.

دبیرکل کنفرانس بین المللی برند سبز در ادامه افزود با توجه به اهمیت و ضرورت موضوع و نگاه ویژه به آینده نگری پروژه و نیاز مبرم جامعه جهانی به رعایت الزامات زیست محیطی و احترام به محیط زیست بعنوان میراث آیندگان بعنوان یک الزام و اجبار تلقی شده و در این خصوص به لطف خدا، مخاطبین اصلی بعنوان تصمیم ساز و تصمیم گیر از بعد حاکمیتی و نظارتی حضور و مشارکت فعال دارند که این امر مسئولیت ما را نسبت به دغدغه های زیست محیطی و تعهد با نسل آینده سنگین تر کرده است.

وی افزود با توجه به اهداف، محورها و برنامه های کنفرانس، از برندهای شاخص و موفق زیست محیطی در سطح بین المللی دعوت بعمل آمده تا بصورت ویدیو کنفرانس در خصوص رمز موفقیت و انتقال دانش، تجربه و  تکنولوژی خود در حوزه زیست محیطی بصورت مورد کاوی  به ایراد سخنرانی بپردازند و همچنین دو مورد از برند های پیشرو و موفق داخلی بعنوان سخنران کلیدی و مورد کاوی، دستاوردها و تجربیات موفق خود را بعنوان نقشه راه آینده برای احترام به محیط زیست در اختیار جامعه برندینگ کشور قرار خواهند داد.

دکتر قنبری در ادامه به جامع نگری موضوع پرداخت و افزود برای مشارکت در کنفرانس بین المللی برند سبز هیچ گونه محدودیت موضوعی وجود ندارد و همه صنایع از جمله فولاد، معدن، خودرو (تولید خوردو برقی، موتور سیکلت برقی، دوچرخه برقی، تولیدکننده کاتالیست، تولید کننده فیلتر و روغن )، صنعت گردشگری، صنعت غذا، لوازم خانگی، نفت  گاز و پتروشیمی، صنایع پسماند و بازیافت، آب و فاضلاب، صنایع نیروگاهی (انرژیهای تجدید پذیر)، صنعت تاسیسات، صنعت ساختمان و … می توانند مشارکت فعال داشته و از فرصت های اطلاع رسانی، تبلیغاتی و ارزش افزوده آن در راستای سیاست های راهبردی سازمان خود بهره مند شوند. و دراین خصوص پنل های تخصصی با حضور متولیان امر دولتی ، بخش خصوصی و تشکل های صنفی با نگاه آینده نگری و نتیجه محور برگزار خواهد شد.

مدیر عامل شرکت بین المللی نشان تجارت به نقش حمل و نقل سبز و پاک در کاهش آلودگی هوا پرداخت و افزود نقش بسیار موثر حمل و نقل پاک و سبز در کاهش آلایندگی زیست محیطی بخصوص در کلان شهرها از جمله تهران ازیک طرف و وجود یک سری مشکلات زیر ساختی در توسعه حمل و برقی برق در کشورازطرف دیگر، باعث شده در این کنفرانس نگاه ویژه به توسعه زیر ساخت های حمل و نقل سبز و پاک پرداخته شود و در این خصوص با حضور مدیران بخش دولتی و خصوصی پنل تخصصی و سخنرانان کلیدی بصورت کاربردی و عملیاتی  به موضوع پرداخته خواهد شد.

دبیرکل کنفرانس به برنامه های کاربردی و نتیجه بخش بودن کنفرانس پرداخت و افزود ارایه مقالات برگزیده، برگزاری نمایشگاه تخصصی جانبی، تعاملات ذی نفعان و متخصصین ملی و بین المللی و ذی نفعان آیندگان، رونمایی از استارتاپ های زیست محیطی، امضاء تفاهم نامه پژوهشی با مراکز دانشگاهی جزو برنامه کنفرانس مطرح کرد.

وی در ادامه عنوان کرد: کنفرانس بین المللی برند سبز که به لطف خدا مورد استقبال خوبی از مخاطبین امر واقع شده در خصوص اعطای تسهیلات خاص بانکی به حامیان محیط زیست (مسئولیت های اجتماعی) تفاهم نامه امضاء خواهد شد و از برندهای سبز بر طبق شاخص های ارزیابی مصوب شده تقدیر شایسته بعمل خواهد آمد و جوایز بین المللی و نشان برند سبز بصورت محدود به منتخبین اعطاء خواهد شد.

قنبری در پایان افزود با توجه به اهمیت و ضرورت موضوع که در راستای خدمت به نسل آینده تلاش می کنیم از همه صنایع و مخاطبین حقیقی و حقوقی دعوت بعمل می آید تا در ادامه مسیر در هم افزایی و تشریک مساعی ما را همراهی بفرمایند که قطعا برای ذی نفعان آیندگان اقدامات موثر و کار ماندگاری را از خودمان بعنوان حس مسئولیت اجتماعی برجای خواهیم گذاشت و در ضمن در صورت لزوم به دلیل رعایت تمامی الزامات ستاد ملی کرونای کشور، کنفرانس بصورت وبینار کامل  برگزار خواهد شد  فلذا منتظر حضور و مشارکت فعال یکایک شما عزیران هستیم.

سرویس خبری: صنعت غذا




تراریخته‌ها؛ ضامن امنیت غذایی یا برهم‌زننده نظم طبیعت

– به باور برخی
کارشناسان، محصولات حاصل از دستکاری ژنتیکی (تراریخته) می‌توانند ضامن
امنیت غذایی بشر باشند اما در مقابل عده‌ای معتقدند که کاشت و مصرف محصولات
حاصل از دستکاری ژنتیکی علاوه بر اینکه سلامت انسان‌ها را تحت الشعاع قرار
می‌دهد، چرخه و نظم طبیعت و محیط‌زیست را نیز بر هم می‌زند.

این روزها
نگرانی‌های بسیاری در مورد خطرات استفاده از محصولات تراریخته که گفته
می‌شود بازارهای ایران را فرا گرفته‌اند، وجود دارد. تا جایی که سال
گذشته سازمان غذا و دارو با صدور بخشنامه‌ای درج برچسب و نشان تراریخته را
بر روی محصولات موجود در بازار اجباری کرد. اما تراریخته به چه معناست؟ چه
فواید و چه مضراتی دارد؟

تعریف تراریخته

پیشرفت‌های اخیر در حوزه علم ژنتیک امکان انتقال ژن را در بین گونه‌های
مختلف ممکن کرده است. تکنیک‌های دستکاری یا مهندسی ژن به دانشمندان اجازه
می‌دهد تا ژن‌های کنترل‌ کننده برخی از ویژگی‌ها و خصوصیات خاص را پیدا
کرده، آن‌ها را از منبع اصلی جدا و به طور مستقیم به سلول‌های یک حیوان،
گیاه، باکتری یا ویروس دیگر منتقل کنند؛ به محصول نهایی این فرآیند اصطلاحا
تراریخته (Transgenic) گفته می‌شود. در تعریف کتابخانه ملی پزشکی از
زیرشاخه‌های مرکز ملی اطلاعات فناوری زیستی یا (NCBI) در آمریکا، محصولات
تراریخته یا دستکاری ژنتیکی شده محصولاتی هستند که ژن‌های خارجی از دیگر
گیاهان یا جانوران به کدهای ژنتیکی آن‌ها وارد شده است. هدف دانشمندان از
دستکاری ژنتیکی ارگانیسم‌ها تقویت برخی از خصوصیات دلخواه در آنها است، به
عنوان نمونه، از این راه می‌توان گیاهانی را به وجود آورد که در مقابل
آفت‌ها، علف‌کش‌ها یا بیماری‌ها مقاومت بیشتری دارند و یا می‌توانند گرما و
سرمای شدید یا خشکسالی را تحمل کنند. علاوه بر این، با استفاده از این
تکنیک همچنین می‌توان به ارزش غذایی گیاهان خوراکی نیز افزود.

تاریخچه تراریخته‌ها

دانشمندان نخستین بار در سال ۱۹۴۶ میلادی کشف کردند که می‌توان مواد
ژنتیکی را بین ارگانیسم‌های مختلف انتقال داد. در این تاریخ بود که محققان
برای نخستین بار از ترکیب مواد ژنتیکی ویروس‌های مختلف، یک ویروس جدید
ساختند. در سال ۱۹۸۱ با وارد کردن ژن دیگر جانوران به بدن موش‌ها نخستین
حیوانات تراریخته خلق شدند. نخستین محصول تراریخته تجاری یک توتون مقاوم به
ویروس بود که در سال ۱۹۹۳ در چین تولید شد. امروزه کشور آمریکا با تولید
بیش از ۷۱ میلیون هکتار محصول تراریخته تجاری، بزرگ‌ترین مصرف‌کننده و
تولیدکننده این نوع از محصولات است.

این روزها بحث بر سر فواید و مضرات محصولات تراریخته در بین جوامع علمی
مختلف داغ است. گروه‌های مخالف عمل دستکاری ژنتیکی معتقدند که محصولات
تراریخته علاوه بر اثرات مخرب بر سلامت مصرف‌کنندگان، آسیب‌های زیست‌محیطی
نیز به همراه دارند.

یکی از این گروه‌های مخالف، مرکز امنیت غذا است که از مهندسی ژنتیک
گیاهان و جانوران به عنوان یکی از «بزرگترین و غیرقابل کنترل‌ترین چالش‌های
زیست محیطی در قرن بیست و یکم» نام می‌برد.

موسسه فناوری مسوول (Institute for Responsible Technology) که توسط
مخالفان تولید و عرضه محصولات تراریخته اداره می‌شود نیز بر این باور است
که مواد خوراکی تراریخته به بروز واکنش‌های سمی و آلرژیک، بیماری و آسیب
تقریبا به تمام اندام‌های مورد مطالعه در حیوانات آزمایشگاهی ارتباط دارد.

بیشتر کشورهای توسعه‌ یافته، استفاده از محصولات تراریخته را بدون خطر
نمی‌دانند. در بیش از ۶۰ کشور در جهان از جمله استرالیا، ژاپن و کشورهای
عضو اتحادیه اروپا، تولید و فروش محصولات تراریخته محدود یا ممنوع است.

به گفته کارشناسان دیده‌بان زیست محیطی As You Sow، خطر محصولات
تراریخته در آن است که دستکاری‌های ژنتیکی بر محور افزایش مقاومت در برابر
مواد سمی چون آفت‌کش‌ها و انواع خاصی از کودها انجام می‌شود. در نتیجه
گیاهان از این نوع مواد سمی برای رشد استفاده می‌کنند و خوراکی که از این
فرآیند به دست می‌آید، می‌تواند برای سلامتی انسان مضر باشد.     

فواید تراریخته‌ها

شرکت آمریکایی مونساتو که بزرگ‌ترین تولیدکننده محصولات تراریخته در
جهان است، در بیانیه‌ای که روی وبسایت خود قرار داده، دستکاری ژنتیکی در
زمینه کشاورزی را به عنوان عاملی برای افزایش باردهی و کیفیت محصولات
کشاورزی، کاهش گرایش به استفاده از منابع طبیعی و سوخت‌های فسیلی و تامین
نیاز به مواد مغذی معرفی می‌کند. تاکنون پژوهش‌های بسیاری در تایید این
روایت انجام شده‌اند که استفاده از محصولات تراریخته را به عنوان راهی برای
رفع معضل گرسنگی و قحطی در جهان و یا تولید محصولاتی غنی از پروتئین،
ویتامین و دیگر مواد مغذی معرفی می‌کنند.

سود مونساتو و دیگر شرکت‌های کشاورزی حول تایید سالم بودن محصولات
تراریخته می‌چرخد، پر واضح است که این شرکت‌ها سرمایه لازم را نیز برای
حمایت مالی از پژوهش‌هایی که به روایت آن‌ها مهر تایید می‌زند، نیز در
اختیار دارند.

مضرات تراریخته‌ها

با وجود وعده حامیان تکنولوژی دستکاری ژنتیکی مواد خوراکی در رفع برخی
از بزرگ‌ترین چالش‌های موجود در قرن بیست و یکم، این فناوری نیز همچون هر
فناوری جدید دیگری با مجموعه‌ای از خطرات شناخته‌ شده و ناشناخته همراه
است.

محصولات تراریخته همواره به عنوان تهدیدی بالقوه برای سلامت انسان‌ها
شناخته می‌شدند. یافته‌های اکثر مطالعات انجام شده بر روی مواد خوراکی
تراریخته از آن حکایت دارد که ممکن است این محصولات اثر سمی بر روی کبد،
لوزالمعده، کلیه‌ها و اندام‌های تناسلی داشته باشد و پارامترهای خونی،
زیست‌شیمی و ایمنی‌شناسی را تغییر دهند.

دکتر علی کرمی متخصص بیوتکنولوژی پزشکی و فوق تخصص مهندسی ژنتیک، استاد
دانشگاه و مشاور سازمان پدافند غیرعامل در خصوص مضرات و معایب استفاده
گسترده و غیر اصولی از فناوری دستکاری ژنتیکی برای سلامت انسان،
می‌گوید: نتایج تحقیقات روی موش‌ها نشان می‌دهد اگر مواد خوراکی تراریخته
به صورت مداوم و مستقیم مصرف شوند، به رشد غدد سرطانی منجر می‌شوند.

این کارشناس حوزه سلامت می‌افزاید: «با کشت تراریخته، بعد از مدتی، تمام
زمین‌ و محصولات منطقه، به دلیل گرده‌افشانی و آلودگی خاک، تراریخته
می‌شود. شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید در هندوستان، آمارهایی از
خودکشی کشاورزان هندی به دلیل مشترک و قابل تأملی وجود دارد. بر اساس قانون
کشت تراریخته، کشاورزان هندی باید هر سال بذر بخرند و نمی‌توانند از
بذرهای به‌ دست آمده استفاده کنند (وگرنه کمپانی تولید بذر، کشاورز را به
دادگاه می‌کشاند) آنان به دلیل فقر، برای خرید بذر، وام می‌گیرند و
نمی‌توانند وام را پرداخت کنند.»

به گفته کرمی هدف افرادی که بر تراریخته کردن غذا و کشاورزی در ایران
اصرار دارند، «بیمار کردن مردم و فروش خدمات پزشکی است؛ چون یکی از
گران‌ترین تجارت‌های دنیا، تجارت بیماری است.»

مضرات دستکاری ژنتیکی گیاهان و جانوران تنها به تاثیر منفی‌ که بر سلامت
افراد می‌گذارند محدود نیست؛ این فناوری محیط زیست را نیز تحت تاثیر قرار
می‌دهد. یکی از خطرات بالقوه مرتبط با این تکنیک، تغییرات ژنتیکی است که
می‌تواند به محیط زیست آسیب وارد کند. به عنوان نمونه ممکن است جفت گیری
ارگانیسم‌های تغییر یافته با ارگانسیم‌های اصیل بومی، به از بین رفتن و
منقرض شدن کامل ارگانیسم اولیه منجر شوند. به عبارت دیگر،
میکروارگانیسم‌هایی که دستکاری ژنتیکی شده‌اند می‌توانند با تولید مثل خود
را به عنوان یکی از نژادهای مانا معرفی کرده و اثرات بلند مدتی بر جوامع
زیستی و اکوسیستم‌های طبیعی بگذارند. 

استفاده از مهندسی ژنتیک برای دستکاری ژن گیاهان و دیگر ارگانیسم‌ها
امکان انتقال ژن در بین هر گونه‌ای را فراهم می‌کند. وارد کردن یک ژن به یک
سلول متفاوت می‌تواند نتایج متفاوتی به همراه داشته باشد و الگوی بیان ژنی
را تغییر دهد.

از زمان ظهور فناوری دستکاری ژنتیکی، محققان از ژن‌های مقاوم به
آنتی‌بیوتیک به عنوان شاخص‌های زیستی منتخب برای این فرآیند استفاده
کرده‌اند. نگرانی‌هایی در این باره وجود دارد که استفاده گسترده از چنین
ژن‌هایی در گیاهان می‌تواند مقاومت پاتوژن‌های انسانی را در برابر
آنتی‌بیوتیک افزایش دهد. کانامیسین که یکی از رایج‌ترین شاخص‌های زیستی در
تغییر ژنی گیاهان است هنوز برای درمان عفونت‌ در استخوان، دستگاه تنفسی،
پوست و عفونت‌های شکمی، سوزش ادرار، التهاب پوشش داخلی قلب و عفونت خونی
قرار می‌گیرد اما اگر رویه کنونی ادامه پیدا کند ممکن است تاثیر و خاصیت
خود را از دست بدهد.  اکنون بیشتر این دستکاری‌های ژنتیکی برای ایجاد دو
ویژگی مقاومت در برابر آفت و مقاومت در برابر علف‌کش‌ انجام می‌شوند.
استفاده از این تکنیک‌ها هزینه و نیروی انسانی لازم در مبارزه با علف‌ها و
آفات را برای کشاورزان کاهش می‌دهد. اما در درازمدت این راهبردها بی‌نتیجه
مانده و تنها بر وخامت اوضاع می‌افزایند. این امر که در چند سال آینده آفات
و علف‌ها با تکامل در راستای خنثی کردن طرح محصولات تراریخته، در برابر
فشارهای انسانی وارد شده به زیستگاه خود واکنش نشان خواهند داد، امری
اجتناب‌ناپذیر است.  

فناوری دستکاری ژنتیکی می‌تواند راه‌ حلی برای بسیاری از چالش‌های موجود
در عصر حاضر باشد اما باید نسبت به خطرات انسانی و زیست محیطی ناشی از آن
نیز آگاه بود و محتاطانه و اصولی آن را به کار گرفت تا بتوان این دست از
تهدیدات جانبی را نیز کنترل کرد. 




ساخت پلیمرهای دوستدار طبیعت برای صنایع بسته‌بندی

محققان دانشگاه صنعتی امیرکبیر با استفاده از دو پلیمر زیست سازگار، به مواد پلیمری دست یافتند که در ساخت قطعات، بسته‌بندی مواد غذایی و صنعت پزشکی کاربرد دارند.

به گزارش ایسنا، مهسا نعمت‌الهی، مجری طرح با بیان این که این طرح با راهنمایی دکتر اعظم جلالی آرانی و دکتر حمید مدرس از اعضای هیات علمی دانشگاه صنعتی امیرکبیر اجرایی شده است، گفت: حجم بالای مصرف مواد پلیمری مصنوعی و عمر تخریب‌پذیری طولانی ‌مدت آنها و به دنبال آن، نگرانی ناشی از بحث آلودگی محیط ‌زیست موجب شده تا تلاش‌هایی برای استفاده از مواد زیست‌تخریب‌پذیر صورت گیرد.

وی “پلی‌لاکتیک‌اسید” (PLA) را پلیمری زیست تخریب پذیر با منشأ طبیعی توصیف کرد و ادامه داد: این ماده علی‌رغم ویژگی‌های بالقوه و قابل توجهی که دارد، بحث شکنندگی  آن موجب محدویت مصرف آن شده است. برای بهبود مقاومت در برابر شکنندگی این پلیمر، راهکارهایی توسط پژوهشگران ارائه شده است که هر یک مشکلاتی را به همراه دارد.

نعمت‌الهی از اجرای طرح تحقیقاتی در این دانشگاه خبر داد و یادآور شد: این پژوهش با عنوان “تهیه و بررسی مورفولوژی نانوکامپوزیت پخت دینامیکی شده پلی لاکتیک اسید/لاستیک طبیعی/نانوذره؛ مطالعه برهمکنش نانوذره/پلیمر با استفاده از شبیه‌سازی دینامیک مولکولی” اجرایی و در آن از لاستیک طبیعی برای بهبود مقاومت به ضربه PLA استفاده شد.

این محقق با بیان اینکه این لاستیک از انعطاف‌پذیری بالایی برخوردار است و خود منشا طبیعی دارد، خاطر نشان کرد: محصول نهایی در صورت برخورداری از مورفولوژی مناسب، مقاومت به ضربه بالایی داشته و همچنان زیست سازگار خواهد بود و این موضوع اصلی است که این پژوهش به آن پرداخته است.

وی اضافه کرد: با توجه به عدم سازگاری دو پلیمر سازنده آلیاژ، برای دستیابی به مورفولوژی مطلوب، از راهکارهای متفاوت شامل استفاده از سازگارکننده، نانو ذره و پخت دینامیکی فاز الاستومری به صورت جدا و یا همزمان استفاده شد و این روند خود یکی از نوآوری‌های پروژه به شمار می آید.

نعمت‌الهی با تاکید بر نتایج این پژوهش خاطر نشان کرد: تهیه آلیاژ PLA/NR در کنار استفاده از سازگارکننده، نانوذره و روش پخت دینامیکی فاز الاستومری، به تنهایی و یا همزمان، هر یک به گونه‌ای بهبود خواص مورد نظر در محصول را سبب شدند؛ به طوری که در نمونه بهینه، میزان ازدیاد طول و میزان ضربه پذیری به ترتیب بیش از ۸۰ و ۳۰ برابر مقادیر آنها در PLA خالص به دست آمد.

به گفته این محقق، این میزان افزایش بسیار بیشتر از افزایش خواص گزارش شده برای آلیاژهای مشابه است و نتایج این پژوهش می‌تواند در تولید صنعتی مورد استفاده قرار گیرد، ضمن آنکه گام‌های جدید تجربی و نظری در شناخت ساختار آلیاژها به منظور کنترل ریزساختار برای دستیابی به خواص معین برداشته شد که به خوبی می‌تواند در ارتقای مرزهای دانش پلیمر به کار گرفته شود.

این دانش‌آموخته دانشگاه صنعتی امیرکبیر با اشاره به نحوه اجرای این مطالعات، توضیح داد: این پژوهش از طریق اختلاط دو پلیمر به صورت ساده، در حضور سازگارکننده، نانو ذره و عامل پخت در حالت مذاب انجام شد. ضمن آنکه در هر مرحله به جهت دستیابی به مورفولوژی مطلوب، در ابتدا شرایط فرآیند بهینه شد و روند کار به گونه‌ای پیش رفت که ترکیب درصد آلیاژ، مقدار نانو ذره و مقدار سازگارکننده بهینه شدند.

وی اضافه کرد: پس از اختلاط، نمونه‌ها برای آزمون‌های شناسایی قالب‌گیری شدند و بر روی نمونه‌ها آزمون‌های رئولوژیکی، میکروسکوپی، گرمایی، مکانیکی و دینامیکی-مکانیکی و همچنین مقاومت به ضربه انجام شد.

نعمت‌الهی خاطر نشان کرد: از دستاوردهای این طرح می‌توان در صنعت بسته‌بندی مواد غذایی، صنعت پزشکی و ساخت قطعات بهره جست.

وی انتشار دو مقاله ISI در مجلات با درجه Q1 و چاپ دو مقاله در کنفرانس ملی و بین‌المللی را از دیگر دستاوردهای این مطالعات نام برد و یادآور شد: در این پژوهش، طراحی و تولید آلیاژها و نانوکامپوزیت‌های بر پایه پلیمرهای طبیعی و زیست سازگار انجام شد. استفاده از این مواد، کاهش آلودگی محیط زیست را به همراه دارد؛ چراکه پلیمرهای اصلی به کار برده شده شامل پلی لاکتیک اسید و لاستیک طبیعی است که هر دو منشا طبیعی دارند.

این محقق تاکید کرد: با توجه به طبیعی بودن PLA و ویژگی‌های مطلوب همچون استحکام و مدول کششیِ بالای آن، انتظار می‌رود در سال‌های آینده به عنوان جایگزین بسیاری از ترموپلاستیک‌های پایه نفتی مورد مصرف قرار گیرد. تهیه آلیاژ از این پلیمر همراه با لاستیک طبیعی و دستیابی به ریز ساختار مناسب شکنندگی این پلیمر را که از ضعف‌های آن محسوب می‌شود، در مقایسه با سایر روش‌ها به مقدار قابل توجهی کاهش داد.

وی استفاده از پلیمرهای طبیعی به منظور تهیه آلیاژ و نانوکامپوزیت، افزایش قابل توجه خواص در مقایسه با دیگر آلیاژها و نانوکامپوزیت‌ها و دستیابی به ریزساختار منحصر به فرد را از مزیت‌های رقابتی این طرح نام برد و یادآور شد: دستاوردهای این طرح در صنایعی چون بسته‌بندی مواد غذایی، صنعت پزشکی، رهایش دارو و ساخت قطعات قابل استفاده است.

سرویس خبری: صنعت غذا




حمایت فائو از برنامه‌های سازگاری با تأثیرات تغییرات اقلیمی

نماینده فائو اظهار داشت: فائو مشتاقانه به دنبال گسترش همکاری با شرکای ملی و بین‌المللی به منظور کاهش تهدیدهای ناشی از تغییرات اقلیمی است.

 

 

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) با همکاری سازمان حفاظت محیط زیست «کارگاه آغازین برنامه آماده‌سازی جمهوری اسلامی ایران برای همکاری با صندوق اقلیم سبز» را برگزار کردند. برنامه‌ای که هدف آن تقویت ظرفیت کشور برای دسترسی به منابع مالی مرتبط با تغییرات اقلیمی به‌منظور اجرای تعهدات آن در زمینه کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و تقویت تاب‌آوری کشور است.

در این «کارگاه آغازین» که طی چهار نشست طی روزهای ۱۳ و ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ در محل سازمان حفاظت محیط زیست برگزار شد، کارشناسان و پژوهشگرانی از فائو، سازمان حفاظت محیط زیست، وزارت امور خارجه، وزارت جهاد کشاورزی، وزارت نیرو، وزارت نفت، وزارت بهداشت، وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، وزارت امور اقتصادی و دارایی، سازمان هواشناسی، و دیگر شرکای کلیدی پروژه از بخش‌های خصوصی و دولتی شرکت کردند.

شرکت‌کنندگان در این کارگاه مسأله ایجاد بستری هماهنگ‌کننده را برای تعامل با دست‌اندرکاران مرتبط مورد بحث و بررسی قرار دادند. همچنین کارشناسان حاضر در این کارگاه معیارهای ضروری برای  سرمایه‌گذاری راهبردی جهت اولویت‌بخشی به سرمایه‌گذاری‌ها در زمینه تغییرات اقلیمی را تعریف و تحدید کردند. شرکت‌کنندگان همچنین راهبرد لازم برای اطمینان از اینکه اقدامات مرتبط با کاهش انتشار و سازگاری با تغییرات اقلیمی تمام ذینفعان کلیدی – خصوصا زنان، جوانان و کودکان – را بهره‌مند کنند، مورد بحث و بررسی قرار دادند.

 آقای گِرولد بودِکِر، نماینده سازمان خواربار و کشاروزی ملل متحد در ایران در سخنان خود در جریان این کارگاه از سازمان حفاظت محیط زیست، صندوق اقلیم سبز و وزارت امور خارجه به خاطر حمایت‌‌‌های‌شان از این برنامه آماده‌سازی تشکر کرده و از همه نهادها و دست‌اندرکاران جهت تدوین دیدگاه‌هایی جمعی در خصوص اولویت‌های راهبردی برای دسترسی ایران به منابع مالی و اقدامات مرتبط با تغییرات اقلیمی به منظور تقویت اقدامات هماهنگ (کشوری) تقدیر کرد. نماینده سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد با تأکید بر اهمیت «کشاورزی هوشمند به اقلیم» که دربرگیرنده مدیریت پایدار جنگل‌ها و دیگر منابع طبیعی است، اظهار داشت کهفائو مشتاقانه به دنبال گسترش همکاری با شرکای ملی و بین‌المللی به منظور کاهش تهدیدهای ناشی از تغییرات اقلیمی است.

این برنامه آماده‌سازی که از سوی صندوق اقلیم سبز تأمین مالی شده و فائو هماهنگی اجرای آن را به‌عهده دارد از ایجاد یک مرجع صلاحیت‌دار ملی درون سازمان حفاظت محیط زیست حمایت می‌کند. دفتری که از یک سو هدف آن بهبود سازوکارهای تصمیم‌گیری و طرح‌ریزی سرمایه‌گذاری‌های ایران در زمینه تغییرات اقلیمی است و از سوی دیگر به عنوان یک نهاد هماهنگ‌کننده برای تدوین، ارزیابی و تأمین مالی برنامه‌ها و پروژه‌هایی عمل کند که هدف‌شان کاهش انتشار و سازگاری با تأثیرات تغییرات اقلیمی است.

سرویس خبری: کشاورزی




جهان چگونه غذای ۱۰ میلیارد نفر را در آینده تامین می‌کند؟/نابودی برخی چهارپایان در آینده نزدیک

طبق گزارش سازمان ملل متحد سرعت انقراض گونه‌ها ۱۰۰ برابر و در برخی موارد ۱۰۰۰ برابر شده است، که همه این‌ ها می‌تواند امنیت غذایی جهان را به مخاطره بیندازد.

 

 

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ مجمع جهانی اقتصاد اعلام کرده برای تغذیه ۱۰ میلیارد نفر در آینده باید تنوع زیستی کنونی حس شود. این در حالی است که سازمان ملل متحد به تازگی گزارش داده سرعت انقراض گونه‌ها در جهان ۱۰۰ برابر شده است.

تنوع زیستی به مجموعه‌ای از گونه‌های گیاهی جانوری و سایر گونه‌های حتی میکروبی گفته می‌شود که هر کدام از آنها نقش حیاتی در این دنیا به عهده دارند و از بین رفتن آنها باعث می‌شود نقش موثر آنها در طبیعت از بین برود.

دانشمندی گفته است اگر پر پروانه‌ای در این سوی جهان بشکند عواقب آن در آن سوی جهان آشکار خواهد شد.

در گزارش مجمع جهانی اقتصاد آمده است که امروزه کلونی‌های زنبورهای عسل به شدت تهدید می‌شوند اما کمتر کسی می‌داند که اکثر میوه‌ها و سبزیجاتی که مصرف می‌شود کاملا وابسته به گرده افشانی زنبورهاست.

آنچه که برای کلونی‌های زنبور عسل، پرندگان یا دیگر حیوانات اتفاق می‌افتد به طور مستقیم در سبد خرید خانوارها تاثیر گذار است.

بدون داشتن تنوع زیستی، انسان قادر نخواهد بود که  غذای خود را تولید کند. هزینه از بین رفتن گونه‌های گیاهی و جانوری بسیار زیاد است.

بر اساس این گزارش نرخ از بین رفتن گونه‌ها در برخی موارد حتی هزار برابر شده که بیشترین میزان در طول تاریخ به حساب می‌آید.

بر اساس اعلام سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) پیش بینی شده است که یک چهارم دامها در زمان نه چندان دور از بین بروند.

یک سوم زمین‌های کشاورزی توسط فرسایش، نمک‌زایی و کمپرس خاک‌ یا آلودگی شیمیایی از بین می‌روند. این در حالی است که سالانه میلیون‌ها هکتار از زمین‌های زارعی به واسطه خشکسالی و بیابان‌زایی از بین می‌روند.

گزارش فائو حاکی است طی سال‌های گذشته تعداد افراد مبتلا به سوء تغذیه در جهان بیشتر شده و به سطح سال‌های ۲۰۱۰ تا ۲۰۱۱ نزدیک‌تر می‌شود.

در سال‌های گذشته فائو برنامه رساندن تعداد گرسنگان جهان را آغاز کرده بود و اگرچه در سال‌های ابتدایی رشد بهتری داشت اما اکنون روند رشد متوقف شده و میزان گرسنگان افزایش یافته است. اما میزان تولید کنونی برای تغذیه تعداد انسان‌های روی زمین کافی است با این حال ۸۲۰ میلیون نفر شب‌ها گرسنه می‌خوابند در دیگر سو ۸۳۰ میلیون نفر هم اضافه وزن دارند.

گونه‌ها و منابع ژنتیکی نیز روز به روز کمتر می‌شوند اما به همان نسبت جمعیت رو به افزایش است. از سوی دیگر تهدیدهای شهرنشینی، الگوهای مصرف ناپایدار، جنگل‌زدایی و تغییرات آب و هوایی هم محدود کننده است.

باید بدانیم که امنیت غذایی تنها در مورد محصولات نیست به عبارتی دیگر امنیت غذایی مربوط به کشت و کار زمین‌های زراعی محدود نمی‌شود. ایجاد سیستم پایدار حفظ گونه‌های کنونی و جلوگیری از انقراض آنها می‌تواند به امنیت غذایی بیشتر کمک کند. باید تمام تلاش دولت‌ها بر حفظ تنوع زیستی باشد.

امروزه آلودگی‌های زیست محیطی، استفاده از سموم شیمیایی،‌آلودگی‌های سمی، از بین رفتن لایه ازن همه به نابودی گونه‌ها افزوده و متعاقب آن امنیت غذایی در جهان را با خطر مواجه می‌کند. همین قدر باید بدانیم که اگر زنبور گرده افشان در طبیعت نباشد به فاصله کمی دنیا از بین خواهد رفت.

سرویس خبری: صنعت غذا




محیط زیست درباره صید منسوخ دنیا به شیلات تذکر داد

معاون محیط زیست دریایی سازمان حفاظت محیط زیست با انتقاد از صید ترال کف در دریا که در تمام دنیا منسوخ شده است، به سازمان شیلات ایران تذکر داد.

 

 

به گزارش ایرنا، پروین فرشچی عصر یکشنبه در نشستی خبری در بندرعباس تاکید کرد :به شیلات این موضوع را تذکر داده‌ایم که صید ترال کف در دنیا منسوخ شده است.
ترال (Trawl) یا گوفه تور ماهیگیری بزرگی به شکل قیف است که از دو طرف به تخته‌هایی متصل و معمولاً به دنبال شناور در بستر دریا کشیده می‌شود.
با صید ترال می‌توان فانوس ماهیان که جزء ماهیان میان زی هستند و میگو شیشه‌ای که در اعماق بیشتر از ۲۰۰ متر زندگی می‌کند، را صید کرد.
ترال را می‌توان بسته به چگونگی قرارگیری تور ترال در آب به ترال کف و میانی تقسیم کرد. از ترال میانی برای صید ماهیانی مانند آنچوی، ماهی تن و ماهی ماکرل، استفاده می‌شود، در حالی که با ترال کف، ماهیان کف زی و نزدیک کف مانند روغن ماهی، ماهی مرکب، کفشک ماهیان وماهی صخره‌ای صید می‌شود.
معاون محیط زیست دریایی سازمان حفاظت محیط زیست در ادامه به برنامه ریزی های انجام شده در جهت ایجاد گارد ساحلی در کشور پرداخت و گفت: قرار است با همکاری سازمان محیط زیست، بنادر و دریانوردی، شیلات، نیروی دریایی ارتش و سپاه و مرزبانی ، گارد ساحلی ایجاد شود.
وی ابراز داشت: بعد از ایجاد گارد، محیط بانان استان های ساحلی که دوره های آموزش مسایل دریایی را گذرانده اند، جزو گارد ساحلی خواهند شد.
معاون محیط زیست دریایی سازمان حفاظت محیط زیست کشور خاطرنشان کرد: استان هرمزگان، استان پایلوت برای ایجاد گارد ساحلی است.
فرشچی با اشاره به اجرای طرح نصب پرچم های آبی و زرد در سواحل ، گفت: پرچم های آبی نماد عاری بودن از آلودگی و پرچم های زرد حاکی از آلوده بودن سواحل است.
وی در خصوص اجرای این طرح ملی و نصب این پرچم ها تفاهم نامه ای میان وزارت کشور، سازمان حفاظت محیط زیست و وزارت بهداشت منعقد شده است.
فرشچی با تاکید بر تلاش هر چه بیشتر در اجرای این طرح مهم، افزود: همه ما باید به منظور ایجاد فضای امن برای جذب سرمایه گذاران و سالم سازی سواحل در راستای تضمین سلامت عموم مردم ، مسافران و گردشگران اهتمام ویژه داشته باشیم.
فرشچی در خصوص وضعیت سلامت سواحل در بندرعباس، گفت: در برخی نقاط ساحلی بندرعباس نمی‌توانیم پرچم آبی را که نماد عاری از آلودگی است، نصب کنیم.
وی در بخش دیگری از صحبتهای خود با اشاره به دلایل شکوفایی جلبکی در برخی مناطق ساحلی ، بیان داشت: پساب فاضلاب، آب شیرین کن ها و صنایع از جمله عوامل و دلایل آلودگی دریا و بروز این پدیده جلبکی هستند.
فرشچی با تاکید بر رعایت استانداردهای زیست محیطی در اجرای سایت های پرورش میگو، گفت: این سایت ها در صورت رعایت نکردن استانداردها باید پلمپ شوند.




پروژه «دفن صفر ضایعات در زمین» کارخانه نستله در قزوین

کارخانه نستله در قزوین به موجب پروژه «دفن صفر ضایعات در زمین»، تا سال ۱۴۰۰ دفن ضایعات خود را به صفر خواهد رساند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، شرکت نستله در ادامه فعالیت‌هایش در راستای حفظ و پایداری محیط زیست و منابع برای نسل‌های آینده، به صورت جهانی و طی طرحی مبتکرانه متعهد شده تا پایان سال ۱۴۰۰ دیگر هیچ پسماندی از کارخانه‌هایش در زمین دفن نشود. به‌موجب این برنامه که پروژه «دفن صفر ضایعات در زمین» نام دارد تمامی پسماندها اعم از بازمانده محصول نهایی و نیز ضایعات کارخانه‌ای باید مجدداً به مرحله تولید بازگردند.

در همین راستا، کارخانه نستله در کشورمان یکی از کارخانه‌هایی است که تاکنون به نتایج چشم‌گیری در این حوزه دست‌یافته و بخش قابل‌توجهی از نقشه راه طراحی شده را طی کرده است. این پروژه پس از دو سال تلاش و با مطالعه روی مواد اولیه و عناصر موجود در ضایعات و نیز گزینه‌های جایگزین برای تبدیل پسماندها به مواد قابل استفاده در بسترهای مختلف شکل‌گرفته است.

در پروژه «دفن صفر ضایعات در زمین»، دورریزها به سه بخش اصلی پسماند مایع، ضایعات پودری و نیز پلاستیک، آهن و چوب تقسیم ‌شده‌اند. پس از تشخیص میزان بالای سرب در لجن ته‌نشین شده از پسماند مایع کارخانه، نوع اسید مورداستفاده در فرآیند ته‌نشینی (برای خنثی کردن خاصیت اسیدی پسماند مایع) تغییر داده شده تا لجن نهایی به‌عنوان کود جامد در مزارع کشاورزی اطراف استفاده شود.

همچنین با توجه به وجود مواد آلی و معدنی فراوان موجود در ضایعات پودری حاصل از فرآیندهای تولید محصولات غذایی کودک، آزمایش‌های جامعی روی عناصر تشکیل‌دهنده این مواد انجام‌شده و نتایج حاصل با سازمان‌های مرتبط در میان گذاشته‌شده است. سرانجام با موافقت و کسب تأییدیه از وزارت جهاد کشاورزی، وزارت بهداشت و سازمان حفاظت از محیط‌ زیست، اکنون این نوع پسماند به کارخانه‌های تولید قارچ فرستاده می‌شود تا در زنجیره تولید مورداستفاده قرار گیرند. ضمناً در راستای تحقق این هدف، زباله‌های پلاستیکی، آهنی و چوبی کارخانه به‌صورت سازمان‌یافته از هم تفکیک می‌شوند تا ضمن پایبندی به قوانین موجود حول عناصر تشکیل‌دهنده مواد بازیافتی، برای بازیافت به مراکز مرتبط منتقل شوند.

این در حالی است که به گفته جوزپه کارلا، مدیر عامل شرکت نستله ایران «دفن صفر ضایعات در زمین» تنها برنامه نستله در خصوص پایداری زیست‌محیطی نیست. «در کنار طرح مذکور یکی دیگر از اقدامات نستله در ایران پروژه «مدیریت پسماند آب» است. در این پروژه پس از حصول اطمینان از وجود ویژگی‌های مناسب در پساب کارخانه‌هایمان، بخش اعظمی از پساب تخلیه شده کارخانه نستله در قزوین به سیستم جمعی آبیاری بازگردانده می‌شود. به طوری که ۵۰ درصد آب تصفیه شده به تقویت فضای سبز و پوشش گیاهی محیط کارخانه اختصاص داده شده و ۵۰ درصد دیگر نیز برای آبیاری زمین‌های زراعی به مزارع اطراف فرستاده می‌شود.»