مهدی دردشتی، رئیس انجمن گزسازان اصفهان در بیست‌وسومین نمایشگاه صنایع غذایی، ضمن تأکید بر سلامت و ارزش غذایی گز، از پتانسیل بالای صنعت غذای اصفهان خبر داد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مهدی دردشتی، رئیس هیئت‌مدیره انجمن گزسازان استان اصفهان در حاشیه بیست‌وسومین نمایشگاه صنایع غذایی اصفهان اظهار کرد: تاریخچه گز اصفهان که ریشه در دوران صفویه دارد، امروز به عنوان محصولی بومی و سنتی، نه تنها جایگاه خود را در بازارهای داخلی حفظ کرده، بلکه با اتکا به کیفیت بالا، بازارهای بین‌المللی را نیز تسخیر کرده است.
دکتر دردشتی با اشاره به ویژگی‌های سلامت‌محور این محصول تصریح کرد: گز به دلیل فقدان افزودنی‌ها و نگهدارنده‌های صنعتی، میان‌وعده‌ای بسیار مغذی و سالم به‌ویژه برای دانش‌آموزان در فصل بازگشایی مدارس محسوب می‌شود.
وی در پاسخ به انتقادات پیرامون افزایش قیمت این محصول توضیح داد: اگرچه برخی مصرف‌کنندگان از افزایش قیمت‌ها گلایه‌مندند، اما باید توجه داشت که مواد اولیه اصلی نظیر گز‌انگبین و مغز پسته، کالاهایی با قیمت‌گذاری دلاری هستند. قیمت مغز پسته نسبت به سال گذشته حدود ۷ تا ۸ برابر افزایش داشته که این فشار هزینه بر تولیدکننده تحمیل شده است؛ با این وجود، گز همچنان نسبت به بسیاری از محصولات مشابه، قیمت مناسبی دارد.
رئیس هیئت‌مدیره انجمن گزسازان اصفهان در بخش دیگری از سخنان خود با ارزیابی مثبت از برگزاری نمایشگاه گفت: این نمایشگاه برای نخستین بار با رویکرد B2C (ارتباط مستقیم با مصرف‌کننده) برگزار شده و تمامی غرفه‌داران، تولیدکنندگان صنعت غذای استان اصفهان هستند. اصفهان تنها شهر فولاد و پتروشیمی نیست؛ بلکه ظرفیت‌های عظیم و گمنامی در صنعت غذای این استان وجود دارد که باید به مردم معرفی شوند. استقبال بی‌نظیر روز نخست نمایشگاه، نشان‌دهنده علاقه مردم به این صنعت شاداب و افتخارآفرین است.
سرویس خبری: صنعت غذا
