امیررضا اسکندری، مدیرعامل شرکت نانافزا از نقش حیاتی محصولات بهبوددهنده در ارتقای کیفیت نانهای حجیم و کاهش هدررفت مواد غذایی در برابر چالشهای اقتصادی و نوسانات بازار آرد خبر داد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، امیررضا اسکندری مدیرعامل شرکت بهبوددهنده نانافزا در گفتگو با اگروفودنیوز، نمایشگاه غلات، آرد و نان امسال را تجربهای بسیار مثبت و پرثمر دانست و با اشاره به حضور گسترده تأمینکنندگان و نمایندگان، از پویایی بازار در این رویداد گفت.
وی با معرفی جایگاه شرکت نانافزا در صنعت، افزود: ما به عنوان یکی از پیشگامان تولید محصولات تخصصی بهبوددهنده نان، طیف وسیعی از پرمیکسها و بهبوددهندهها را برای تولید نانهای حجیم، نیمهحجیم و فانتزی تولید میکنیم که در اختیار تولیدکنندگان و صنوف مختلف قرار میگیرد.
مقابله با چالش کیفیت آرد و کاهش دورریز نان
مدیرعامل نانافزا در تحلیل چالشهای فعلی صنعت نانو، به مسئله عدم ثبات کیفیت آرد در توزیع سراسری اشاره کرد و گفت: یکی از مشکلات اصلی، تفاوت کیفیت آرد در مناطق مختلف است که تأثیر مستقیمی بر کیفیت نهایی محصول دارد. نقش اصلی محصولات ما، تقویت کیفیت آرد و در نتیجه کاهش دورریز نان است.
وی با اشاره به نرخ بالای هدررفت نان در کشور افزود: با توجه به افزایش قیمتهای جهانی و داخلی گندم و هزینههای بالای حملونقل، مدیریت دورریز نان یک ضرورت اقتصادی است. استفاده از بهبوددهندههای تخصصی باعث میشود نانهای حجیم با ماندگاری بالاتر و کیفیت ثابتتر تولید شوند که این امر منجر به کاهش اسراف و حفظ ارزش اقتصادی مواد اولیه میگردد.
فرصتهای صادراتی در بازارهای منطقه
اسکندری در بخش دیگری از گفتگو، با اشاره به بحرانهای جهانی در زنجیره تأمین گندم (مانند جنگ روسیه و اوکراین) و تأثیر آن بر منطقه، از پتانسیل صادراتی محصولات نانافزا خبر داد.
وی اظهار داشت: اگرچه نوسانات بازار جهانی بر کیفیت و عرضه آرد تأثیر گذاشته، اما ما در نانافزا با داشتن تیمهای فنی و علمی مجهز، علاوه بر ارائه مشاوره به تولیدکنندگان داخلی، در بازارهای منطقه نیز فعال هستیم و محصولاتمان در کشورهای همسایه مورد استفاده قرار میگیرد.
وی در پایان تأکید کرد که تمرکز اصلی شرکت در آینده، ارتقای دانش فنی تولیدکنندگان و توسعه صادرات محصولات بهبوددهنده برای پاسخ به نیازهای بازارهای منطقه خواهد بود.
سرویس خبری: صنعت غذا
