امیرسامان اسکندری “صاحب امتیاز و مدیر مسئول پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)”
اول ژوئن، روز جهانی شیر، فرصت مغتنمی است تا بار دیگر اهمیت این نوشیدنی سفید و ارزشمند را در سلامت جامعه یادآور شویم؛ اما متأسفانه در ایران، این روز بیش از آنکه جشن گرفته شود، تلنگری است به غفلتهایی که در زمینه مصرف شیر و فرهنگسازی پیرامون آن رخ داده است.
بر اساس آمارهای رسمی، سرانه مصرف شیر در ایران بهمراتب پایینتر از نرم جهانی است. این در حالی است که شیر به عنوان منبع اصلی کلسیم، پروتئین و بسیاری از ریزمغذیهای ضروری، نقش مؤثری در رشد کودکان، پیشگیری از پوکی استخوان، تقویت سیستم ایمنی و حتی کاهش بیماریهای قلبی و گوارشی دارد.
یکی از مهمترین طرحهای مغفولمانده در این حوزه، توزیع شیر مدارس است. طرحی که سالها پیش با هدف بهبود تغذیه دانشآموزان آغاز شد، اما امروز نهتنها استمرار نیافته، بلکه در بسیاری از نقاط کشور عملاً به فراموشی سپرده شده است. این بیتوجهی نهفقط به سلامت نسل آینده، بلکه به آینده اقتصادی کشور نیز لطمه میزند، چرا که جامعهای سالم نیازمند نسلی تغذیهشده و توانمند است.
دولت و نهادهای مسئول باید با نگاهی راهبردی، نهتنها در تأمین و توزیع شیر برای اقشار مختلف، بلکه در فرهنگسازی گسترده درباره فواید آن گام بردارند. رسانهها، مدارس، مراکز بهداشت و حتی صنعت لبنیات باید در این مسیر همصدا شوند تا باور عمومی به مصرف منظم شیر، به یک عادت تغذیهای نهادینه تبدیل شود.
روز جهانی شیر، نه یک روز نمادین، بلکه هشداریست برای ما؛ هشداری برای بازگشت به سیاستهای حمایتی، بازنگری در برنامههای تغذیهای مدارس و سرمایهگذاری واقعی بر سلامت جامعه.
