شرکت شیرین شهد طبرستان (برند فردیسان) موفق به بومیسازی فناوری نوین تولید شکر قهوهای طبیعی به روش حفظ ملاس در نیشکر و عرضه محصولی سلامتمحور با کیفیت مشابه نمونههای خارجی شده است؛ دانیال گیوهچی، مدیرعامل شرکت شیرین شهد طبرستان ضمن تشریح این دستاورد صنعتی از جایگزینی محصول داخلی، صرفهجویی ارزی و مذاکرات نهایی برای صادرات به کشورهای ارمنستان، عراق و ترکیه خبر داد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، دانیال گیوهچی، مدیرعامل شرکت شیرین شهد طبرستان (برند فردیسان) با اشاره به فناوری منحصربهفرد این مجموعه در عرصه صنایع غذایی اظهار داشت: این شرکت نخستین و تنها تولیدکننده شکر قهوهای به روش نگهداری ملاس در نیشکر در سطح کشور است؛ روشی فناورانه که پیش از این دانش فنی آن در اختیار صنایع داخلی نبود، اما اکنون بهطور کامل بومیسازی شده است.
وی در خصوص جزئیات فنی و مزیتهای این محصول گفت: در این فرایند، شیره نیشکر بدون هیچگونه ماده افزودنی یا کاهنده، مستقیماً به کریستالهای شکر قهوهای تبدیل میشود. تا پیش از این، بخش عمدهای از صنوف تخصصی از قبیل قنادیها، کارگاههای بیکری و کافیشاپها به دلیل طعم و ساختار خاص، وابسته به نمونههای وارداتی بودند؛ اما عرضه این محصول با کیفیت مشابه خارجی و قیمت تمامشده رقابتیتر موجب جایگزینی تولید داخل و جلوگیری از خروج ارز شده است.
ویژگیهای سلامتمحور و مذاکرات نهایی صادرات
مدیرعامل شرکت شیرین شهد طبرستان با تشریح ویژگیهای کیفی این محصول افزود: شکر قهوهای فردیسان به دلیل حفظ ساختار طبیعی ملاس، سرشار از املاح معدنی مغذی نسبت به شکر سفید بوده و محصولی سلامتمحور محسوب میشود؛ علاوه بر آن، داشتن طعم ملایم کاراملی و بافت مرطوب، ماندگاری فراوردههای صنوف مرتبط را افزایش میدهد، تا جایی که بسیاری از تولیدکنندگان صنایع غذایی صادراتی نیز استفاده از این محصول را جایگزین شکر سفید کردهاند.
گیوهچی به برنامهریزیهای توسعه بازار اشاره و تصریح کرد: پس از آغاز تولید انبوه در سال ۱۴۰۳ و تأمین نیازهای سراسری کشور، مذاکرات صادراتی با کشورهای ارمنستان، عراق و ترکیه وارد مراحل پایانی شده است و این محصول در بازارهای پیرامونی مورد استقبال چشمگیری قرار دارد.
وی در پایان با اشاره به استقامت تولیدکنندگان در برابر نوسانات اقتصادی و فشارهای تحریمی عنوان کرد: جامعه تولیدی کشور با وجود دشواریها و چالشهای هزینهای، پایداری خود را حفظ کرده و با برنامهریزیهای انجامشده، افق روشنی پیش روی این صنعت سلامتمحور قرار دارد.
