واحدهای تولیدی صنعت فرآورده‌های گوشتی که روزانه تا ۲۰ تن تولید دارند نمی‌توانند به حد سلولی از ورود غضروف و یا استخوان...

سازمان‌های ناظر بر تولید فرآورده‌های گوشتی در سال‌های اخیر در حد مقبول‌تری به انجمن به‌عنوان نماینده کارخانجات تولیدی نزدیک‌تر شده‌اند و انجمن...

حذف نیتریت سدیم باعث تغییر رنگ نامطلوبی در پروسه تولید فرآورده‌های گوشتی می‌شود و هیچ‌گاه مصرف‌کننده انتظار رنگ قهوه‌ای از گوشت ندارد....