به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا از ساینس، مطالعات محققان کالج پزشکی جورجیا آمریکا نشان می دهد که غذای چرب، عملکرد سیناپس ها در هیپوکامپ مغز را مختل می کند و این عارضه سبب کاهش یادگیری و اختلال حافظه می شود. به محل اتصال نورون ها و یا نورون ها با سایر سلول ها سیناپس می گویند.
همچنین مطالعاتی که چندی پیش صورت گرفت نشان می دهد افرادی که رژیم غذایی ناسالمی دارند و به طور مستمر غذاهای پرچرب و پرکالری استفاده می کنند، هیپوکامپ کوچکتری دارند. هیپوکامپ بخشی از مغز است که با یادگیری، حافظه و سلامت روانی مرتبط است.
نتایج این مطالعات همچنین حاکی از آن است که هیپوکامپ افراد میانسالی که رژیم غذایی سالم دارند و بیشتر از سبزی ها و ماهی استفاده می کنند، به نسبت هم سن و سالان خود بزرگتر است.
نتایج این مطالعات نشان می دهد که نوع رژیم غذایی با سلامت روان، افسردگی، استرس و زوال عقل رابطه تنگاتنگ دارد.
محققان احتمال می دهند که عوامل دیگری از جمله فعالیت روزانه، استعمال دخانیات، استرس و میزان تحصیلات نیز در این امر دخیل باشند. نتایج این تحقیقات در نشریه Brain, Behavior and Immunity منتشر شده است.
اهم اخبار
- رئیس کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی ایران در گفتگو با اگروفودنیوز مطرح کرد: قیمتگذاری دستوری مانع رقابت و تنوع محصولات است+ ویدئو
- مدیرکل صنایع غذایی وزارت صمت در گفتوگو با اگروفودنیوز مطرح کرد: هدفگذاری صادرات۶۷ درصدی صنایع غذایی در سال ۱۴۰۳ +ویدئو
- مدیرعامل گروه صنایع غذایی شانا در گفتوگو با اگروفودنیوز مطرح کرد: امکان توسعه صادرات و رقابت در بازارهای جهانی صنایع غذایی ایران با توجه به کیفیت و پتانسیل بالای این محصولات+ویدئو
- مدیرعامل گروه کشت و صنعت قارچ پارس شهریار در گفتگو با اگروفودنیوز مطرح کرد: تقویت توان صادراتی با اقتصاد آزاد محقق میشود+ویدئو
- گروه صنایع غذایی درنا در هفدهمین نمایشگاه بینالمللی شیرینی و شکلات تبریز
- حضور متفاوت پالایشگاههای غلات گلشهد و شهدینه در هفدهمین نمایشگاه شیرینی و شکلات تبریز
- شماره ۱۷۲ ماهنامه کارآفرینی و صنعت غذا منتشر شد
- مدیرعامل هلدینگ صنایع غذایی شهدین گام در گفتگو با اگروفودنیوز مطرح کرد: پیچیدگی امور مرتبط با تولید با تعدد سامانهها
- حاج مجید راهب، ” سلطان گلاب جهان” دارفانی را وداع گفت/ بازنشر مصاحبه اگروفودنیوز با پدر گل و گلاب ایران +ویدئو
- مدیرعامل شرکت مارگارین: ورود مارگارین به تولید محصولات پرتقاضا و پرمصرف