نمایشگاه قهوه ایران ۷ لغایت ۱۱ آذرماه در مرکز دائمی نمایشگاه‌ها و رویدادهای بین المللی ایران مال برگزار می‌شود.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، فاطمه میرزازاده دبیر انجمن قهوه گفت: نمایشگاه قهوه ایران در روز افتتاحیه میزبان سفرای کشورهای سوئیس و برزیل و معاون سفارت هند، کاردار سفارت اوگاندا، معاون اقتصادی سفارت اندونزی و رایزن اقتصادی کنیا خواهد بود.
وی بیان کرد: نمایندگانی از مجلس شورای اسلامی، پیام باقری نائب رئیس اتاق بازرگانی ایران، عضو شورای گفتگو اتاق بازرگانی تهران و نماینده‌ای وزارت صمت نیز در افتتاحیه حضور خواهند داشت.
معرفی کارگاه های تخصصی نمایشگاه قهوه
انجمن قهوه ایران، دومین نمایشگاه قهوه ایران را در محل سالن‌های نمایشگاهی ایران مال از تاریخ ۷ تا ۱۱ آذر ۱۴۰۳ برگزار می‌نماید. علاقمندان به شرکت در ورکشاپ‌های این نمایشگاه می توانند در حاشیه این نمایشگاه از کارگاه های تخصصی بازدید به عمل بیاورند.
یکی از بخش‌های جذاب و آموزشی در نمایشگاه قهوه ایران، کارگاه‌های تخصصی است که فرصتی استثنایی برای علاقه‌مندان، فعالان و حرفه‌ای‌های صنعت قهوه فراهم می‌آورد. این کارگاه‌ها با محوریت موضوعات متنوع و تخصصی طراحی شده‌اند و توسط مدرسان برجسته و مجرب این حوزه ارائه می‌شوند.
برنامه کارگاه های تخصصی
اصول و مبانی برشته کاری قهوه
- یاشار جاهدی
- پنجشنبه ۸ آذر ساعت ۱۴ الی ۱۶
- مجتمع نمایشگاهی ایران مال سالن E3
مارکتینگ و برندینگ
- احسان یزدانی
- پنجشنبه ۸ آذر ساعت ۱۶ الی ۱۸
- مجتمع نمایشگاهی ایران مال سالن E3
مبانی امور مالیاتی ویژه تولید کنندگان و بازرگانان قهوه
- محمدرضا جعفری
- پنجشنبه ۸ آذر ساعت ۱۸ الی ۲۰
- مجتمع نمایشگاهی ایران مال سالن E3
اصول ترکیب دانه های قهوه – تئوری
- یاشار جاهدی
- جمعه ۹ آذر ساعت ۱۴ الی ۱۶
- مجتمع نمایشگاهی ایران مال سالن E3
سینتیک عصاره‌گیری
- فریبا بختیاری
- جمعه ۹ آذر ساعت ۱۶ الی ۱۸
- مجتمع نمایشگاهی ایران مال سالن E3
مبانی امور مالیاتی ویژه کافه ها
- محمدرضا جعفری
- جمعه ۹ آذر ساعت ۱۸ الی ۲۰
- مجتمع نمایشگاهی ایران مال سالن E3
اصول ترکیب دانه های قهوه – عملی
- یاشار جاهدی
- شنبه ۱۰ آذر ساعت ۱۴ الی ۱۶
- مجتمع نمایشگاهی ایران مال سالن E3
اسیدهای آلی (یا ارگانیک) در قهوه‌های دمی
- فریبا بختیاری
- شنبه ۱۰ آذر ساعت ۱۶ الی ۱۸
- مجتمع نمایشگاهی ایران مال سالن E3
سامانه جامع تجارت شامل تجارت داخلی (آمار تولید – ارز بری) تجارت خارجی (ثبت سفارش)
- آنیتا نیکنام
- شنبه ۱۰ آذر ساعت ۱۸ الی ۲۰
- مجتمع نمایشگاهی ایران مال سالن E3
مسابقه بار سرد
در حاشیه دومین نمایشگاه تخصصی قهوه ایران، ۲ مسابقه برگزار خواهد شد که یکی از آن‌ها مسابقه بارتندینگ ایران است.
این مسابقه از هفتم الی یازدهم آذر ماه ۱۴۰۳ در نمایشگاه قهوه ایران واقع در ایران‌مال برگزار خواهد شد.
شرکت‌کنندگان این رویداد با ارائه خلاقیت‌های منحصربه‌فرد خود در هنر بار سر، فرصتی برای جلب توجه متخصصان و مخاطبان صنعت نوشیدنی خواهند داشت. این مسابقات، بخشی از تلاش‌های گسترده برای ارتقاء جایگاه ایران در عرصه جهانی هنر و صنعت قهوه است.
مسابقه بارتندینگ ایران
در دو دهه گذشته، تخصص بارتندینگ با تمرکز بر نوشیدنی‌های غیرالکلی در ایران رواج زیادی یافته و هر ساله تعداد زیادی از علاقه‌مندان را به سوی خود جذب می‌کند. این حوزه در ابعاد قابل توجهی به اشتغال‌زایی نیز کمک کرده است و به عنوان یکی از شاخه‌های نوین صنعت خوراک و نوشیدنی، پتانسیل بالایی برای رشد و گسترش دارد.
با این حال، به دلیل نبود ارتباط با انجمن‌های بین‌المللی، از جمله IBA، این رشته علیرغم پیشرفت‌های چشمگیر، متأسفانه در برخی موارد از استانداردهای جهانی فاصله گرفته است. این فاصله، نه تنها کیفیت و سطح حرفه‌ای این حوزه را تحت تأثیر قرار داده، بلکه باعث کاهش اعتماد عمومی به آن نیز شده است. در نتیجه، ممکن است در آینده‌ای نه چندان دور، این رشته از مسیر صحیح خود منحرف شود و فرصت‌های ارزشمند موجود را از دست بدهد.
عوامل متعددی، از جمله:
- نبود یک انجمن واحد و رسمی برای مدیریت و هدایت این حوزه
- کمبود تخصص کافی در ارائه دوره‌ها و محتوای آموزشی
- کمبود نیروی انسانی ماهر و حرفه‌ای در زمینه بارتندینگ
- نبود نظارت بر دوره‌ها و کلاس‌های بارتندینگ که اغلب بدون چارچوب استاندارد برگزار می‌شوند
- جداسازی بی‌ضابطه عناوین و ایجاد عناوین غیررسمی که باعث سردرگمی علاقه‌مندان شده است
- برگزاری مسابقات و رویدادهایی که با استانداردهای جهانی فاصله زیادی دارند
همگی دست به دست هم داده‌اند تا امروز خطر انحراف این رشته نوپا احساس شود.
برای اصلاح این روند، برگزاری مسابقات بارتندینگ بر پایه استانداردهای جهانی می‌تواند کمک قابل توجهی به ایجاد یک مسیر مشخص و پایدار کند. قوانین این مسابقات بر اساس قوانین IBA تنظیم شده و در سه مرحله مقدماتی، نیمه‌نهایی و نهایی اجرا می‌شود. تمامی شرایط و قوانین داوری و شرکت‌کنندگان نیز به صورت شفاف در وب‌سایت اختصاصی مسابقات بارگذاری شده است تا همه علاقه‌مندان امکان دسترسی به اطلاعات لازم را داشته باشند.
اهداف این مسابقات شامل موارد زیر است:
- استانداردسازی فعالیت‌های بارتندینگ در ایران: برگزاری این رویداد با بهره‌گیری از اصول جهانی، به تقویت زیرساخت‌های این حوزه کمک می‌کند.
- ارتقای فرهنگ نوشیدنی‌های غیرالکلی: آشنایی مردم و علاقه‌مندان با نوشیدنی‌های خلاقانه و سالم، نقش مهمی در تغییر الگوهای مصرف خواهد داشت.
- افزایش اشتغال‌زایی برای فعالان صنعت خوراک و نوشیدنی: این رویداد فرصت‌هایی برای اشتغال و شبکه‌سازی حرفه‌ای ایجاد می‌کند.
- معرفی توانمندی‌های بارتندرهای ایرانی در سطح بین‌المللی: ایجاد یک سکوی مناسب برای نمایش استعدادهای ایرانی می‌تواند راه را برای حضور در رقابت‌های جهانی هموار کند.
تیم برگزاری مسابقات بارتندینگ امیدوار است که با برگزاری این رویداد مهم، به عنوان اولین دوره مسابقات بارتندینگ ایران، گامی مؤثر برای پیشرفت این رشته تخصصی برداشته شود. این رویداد فرصتی است تا با مشارکت گسترده علاقه‌مندان، مسیر روشنی برای آینده این صنعت ترسیم کنیم.
پیرو همین امر، از تمامی فعالان، علاقه‌مندان و متخصصان این حوزه دعوت می‌شود تا با حضوری همه‌جانبه در اولین دوره مسابقات بارتندینگ ایران، این رویداد را به سکویی بلند برای نمایش و معرفی دستاوردها و توانمندی‌هایمان تبدیل کنند. با همراهی شما، آینده‌ای روشن‌تر برای این حوزه رقم خواهیم زد.
بر اساس این گزارش، برای ارتباط بیشتر با شماره تماس ۰۹۰۵۸۰۸۵۲۸۴ تماس حاصل نمایید و یا به سایت: https://iranca.coffee/ و اینستاگرام: Iranca.coffe مراجعه کنید.
