بیست و سومین نمایشگاه صنایع غذایی اصفهان (ایسفود ۲۰۲۶)؛ رویدادی پیشرو در تعامل مستقیم با مصرف‌کننده

بیست و سومین دوره نمایشگاه صنایع غذایی اصفهان (ایسفود)، امسال با تغییر استراتژی کلیدی و با رویکردی متمرکز بر «تعامل مستقیم با مصرف‌کننده» (B2C) میزبان برندهای معتبر صنایع غذایی است. سید ایمان قاضی‌عسگر، دبیر کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی اصفهان، با اعلام این خبر، ایسفود ۲۰۲۶ را نخستین نمایشگاه صنعت غذا در ایران معرفی می‌کند که با هدف ایجاد تجربه‌ی مستقیمِ چشیدن و شناخت کیفیت محصولات، میان تولیدکنندگان و عموم مردم پل ارتباطی ایجاد کرده است.

ایسفود ۲۰۲۶: از تجربه سمپلینگ تا آموزش تخصصی

بیست و سومین نمایشگاه صنایع غذایی اصفهان از ۱۵ تا ۱۸ مهرماه ۱۴۰۵، از ساعت ۱۰ صبح تا ۹ شب، فضای متفاوتی را برای ۴۲ برند مطرح صنایع غذایی فراهم کرده است. برخلاف نمایشگاه‌های سنتی، در این دوره تمرکز اصلی بر «سمپلینگ» (Sampling) و آشنایی نزدیک مردم با پروسه تولید و کیفیت محصولات برندهای اصفهانی است تا نام و طعم محصولات در ذهن مصرف‌کنندگان ماندگار شود.

رویدادهای جانبی و تعامل با مخاطب

برای ایجاد فضایی پویا، برنامه‌های متنوعی در حاشیه نمایشگاه تدارک دیده شده است:

آموزش و سرگرمی: برگزاری ورکشاپ‌های آشپزی و بارتندری با حضور سرآشپزهای مشهور، کارناوال کودک و برگزاری کارگاه‌های آموزشی در حوزه‌های مدیریت، برندینگ و صنایع غذایی برای دانشجویان و دانش‌آموزان.
اردوهای دانش‌آموزی: هماهنگی با آموزش و پرورش برای حضور دانش‌آموزان در روزهای چهارشنبه و شنبه به عنوان اردوهای علمی-آموزشی.
گیمیفیکیشن (Gamification): بازدیدکنندگان با دریافت نقشه نمایشگاه، در مسیرهای طراحی شده حرکت کرده و با تست محصولات و دریافت مهر از غرفه‌ها، در قرعه‌کشی‌های روزانه شرکت می‌کنند تا تجربه بازدید را به یک سرگرمی هدفمند تبدیل کنند.

رویکرد دوگانه: B2C برای مردم، B2B برای حرفه‌ای‌ها

یکی از نکات حائز اهمیت در ایسفود ۲۰۲۶، تفکیک هوشمندانه بخش تجاری از بخش عمومی است. سید ایمان قاضی‌عسگر در این باره می‌گوید: «اگرچه فضای نمایشگاه بر سمپلینگ و ارتباط با مردم متمرکز است، اما ما بخش B2B را در قالب رویدادهای جانبی شبانه مدیریت کرده‌ایم.»

بر این اساس، در چهار شب برگزاری نمایشگاه، برنامه‌های ویژه‌ای برای گروه‌های هدف تجاری طراحی شده است:

شب اول: مدیران و خریداران سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای (A+)
شب دوم: مدیران خرید سوپرمارکت‌های گروه A و B
شب سوم: فعالان حوزه هورکا (هتل‌ها، رستوران‌ها و کترینگ‌ها)

در این جلسات شبانه، شرکت‌ها محصولات خود را به طور اختصاصی به مدیران خرید معرفی کرده و بستر لازم برای انعقاد قراردادهای تجاری فراهم می‌شود.

نگاه به آینده

نمایشگاه امسال اگرچه با اولویت برندهای اصفهانی آغاز شده، اما تقاضای گسترده از سایر استان‌ها (از جمله همدان، ملایر و خوزستان) نشان‌دهنده پتانسیل بالای این رویداد است. دبیر کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی اصفهان تأکید کرد که برای دوره‌های آتی، برنامه‌ریزی گسترده‌تری جهت حضور پررنگ‌تر تولیدکنندگان خارج از استان و حتی تعاملات بین‌المللی صورت خواهد گرفت.