علیرضا مروت‌پور، مدیرعامل نان‌آوران سبوس، راز پیشتازی این مجموعه در تلاطم بازار را تلفیق مدیریت علمی با نیروی انسانی متخصص و تکنولوژی می‌داند.
گروه صنعتی «نان‌آوران سبوس» با تکیه بر مدیریت علمی و هم‌افزایی درون‌سازمانی، توانسته است ضمن عبور از چالش‌های زنجیره تأمین و نوسانات هزینه‌های تولید، جایگاه خود را به‌عنوان یکی از پیشروترین مجموعه‌های صنعت نان تثبیت کند. علیرضا مروت‌پور، مدیرعامل این گروه صنعتی، در گفتگویی اختصاصی با اگروفودنیوز به تشریح پارادایم‌های مدیریتی خود برای حفظ تعادل میان قیمت و کیفیت پرداخته و با نقد نگاه‌های سطحی به «اتوماسیون»، تأکید می‌کند که تمایز نان‌آوران نه صرفاً در خرید ماشین‌آلات، بلکه در هارمونی میان چهار رکنِ دانش فنی، مدیریت علمی، نیروی انسانی متخصص و ابزارهای تکنولوژیک نهفته است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مهندس مروت‌پور در پاسخ به پرسشی درباره نحوه مدیریتِ توازن میان کیفیت، عرضه و ثبات قیمت در بازاری پرنوسان، اظهار داشت: گروه صنعتی نان‌آوران به مدد اراده جمعی و همدلی تمامی همکاران مجموعه، نه تنها توانسته در شرایط نوسانات بازار، وضع موجود را حفظ کند، بلکه در مسیر توسعه کمی محصولات و افزایش سهم بازار نیز به توفیقات شایانی دست یافته است. با این وجود، ما به جایگاه کنونی قانع نیستیم و بر این باوریم که تا دستیابی به اهداف استراتژیک، راه درازی در پیش است.
وی عوامل کلیدی موفقیت نان‌آوران در حفظ تعادل میان عرضه و قیمت را در چهار دسته اصلی برشمرد:
- عزم و اراده راسخ: باور قلبی به «توانستن» همراه با توکل و همدلی تیمی.
- سرمایه انسانی توانمند: بهره‌مندی از نیروی انسانی ماهر و متخصص.
- کیفیت و مشتری‌مداری: مسئولیت‌پذیری در قبال خواست مصرف‌کننده و پاسخگویی به نیاز بازار.
- بهره‌وری و قیمت تمام‌شده رقابتی: تمرکز دقیق بر مدیریت هزینه‌ها به نحوی که کیفیت محصول حفظ شود.
مدیرعامل نان‌آوران افزود: استراتژی آینده ما مبتنی بر “مدیریت علمی” است. ما با حداکثر بهره‌برداری از منابع موجود، آینده‌نگری و نوآوری، به‌دنبال خلق ارزش افزوده و ارتقای بهره‌وری در تمامی سطوح سازمان هستیم.
بخش دوم گفتگوی مهندس مروت‌پور به تحلیل نقش فناوری در صنعت نان اختصاص داشت. وی با رویکردی آسیب‌شناسانه، تعریف تکنولوژی را به چهار مؤلفه تفکیک کرد:
۱. ماشین‌آلات و تجهیزات | ۲. دانش فنی | ۳. مهارت سرمایه‌های انسانی | ۴. مدیریت و سازمان‌دهی.
مروت‌پور در این باره تصریح کرد: در صنعت نان، تکنولوژی مترادف با اتوماسیون نیست؛ بلکه اتوماسیون تنها بخشی از مؤلفه “ماشین‌آلات” است. متأسفانه در سال‌های گذشته شاهد شکست و تعطیلی واحدهایی بوده‌ایم که با وجود داشتن ماشین‌آلات با درجه اتوماسیون بالا، به دلیل نقص در سایر مؤلفه‌ها (دانش فنی، نیروی انسانی و مدیریت) شکست خورده‌اند.
وی تأکید کرد: در نان‌آوران، محور اصلی تحول و تمایز، “مهارت سرمایه‌های انسانی” و “دانش فنی” است. ماشین‌آلات تنها زمانی کارآمد هستند که با سایر ارکانِ مدیریتی در هارمونی باشند. ما در نان‌آوران با ترکیب مدیریت علمی و تکنولوژی متناسب با تیراژ و تنوع بازار، توانسته‌ایم “توسعه متوازن” را محقق کنیم؛ به‌گونه‌ای که همزمان با بهینه‌سازی هزینه‌ها، بالاترین سطح کیفیت و تنوع را به بازارهای هدف ارائه دهیم. این هارمونی میان چهار رکن مذکور، همان چیزی است که نان‌آوران را از سایر رقبا متمایز کرده است.
سرویس خبری: صنعت غذا
