به دلایل فرهنگی و اقتصادی متعدد، گوشت مرغ یکی از پرمصرف‌ترین انواع پروتئین در سبد غذایی مردم ایران است. در این گزارش میزان گردش مالی گوشت مرغ در کشور برآورد شده است.
به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، به گفتۀ علی‌صفر ماکنعلی، رئیس سازمان دامپزشکی کشور، در سال گذشته(۱۳۹۸)، ۲٫۷میلیون تن گوشت مرغ در کشور تولید شده است.
اگر جمعیت فعلی کشور را کمی کمتر از ۸۴میلیون نفر بدانیم، مصرف سرانۀ گوشت مرغ در کشور ما کمی بیش از ۳۲کیلوگرم به‌ازای هر نفر به‌دست می‌آید، که حدود دو برابر میانگین سرانۀ جهانی است.
بر همین اساس، اگر قیمت روز مرغ ۱۸۸۰۰ تومان باشد، ارزش سالانۀ برونداد و محصولات نهایی کل این صنعت مهم، ۵۱هزار میلیارد تومان خواهد بود. یعنی مردم ما به قیمت روز حدود ۵۱هزار میلیارد تومان در هر سال مرغ می‌خرند.
البته طبیعتاً گردش مالی این صنعت، نه‌تنها از فروش نهایی، بلکه از گردش مالی عوامل واسط و نهاده‌ها ــ مانند پرداخت دستمزد، هزینۀ نهاده‌ها، هزینۀ ملزومات و تجهیزات، هزینه‌های سرباری، هزینه‌های ثابت سرمایه‌گذاری و تأمین مالی، و الخ در تولید ــ و همچنین گردش در بخش بازرگانی و فروش (پس از تولید) متأثر است، بنابراین کل گردش مالی این صنعت احتمالاً رقمی حدود سه برابر ارزش محصولات (یا اندکی بیشتر) است.
سرویس خبری: صنعت غذا
