مهدی خانمحمدی گفت: کیفیت پایین نان، ضایعات بالا و ضعف در مدیریت یارانه همچنان چالش اصلی صنعت نان است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، در هم اندیشی صنعت نان که در حاشیه هفدهمین نمایشگاه غلات، آرد و نان برگزار شد، مهدی خان محمدی، رئیس هیئت مدیره گروه نان سحر و رئیس انجمن نانهای صنعتی گفت: امروز ۸۰ درصد ماشینآلات مورد نیاز صنعت نانهای حجیم و نیمه حجیم در داخل تولید میشود.
وی افزود: متأسفانه نان خوب در کشور تولید نمیشود و ۲۰ تا ۲۵ درصد پخت نان تبدیل به ضایعات میشود.
این مسئول صنفی با تأکید بر اینکه کسانی باید وارد این صنف شوند که کاربلد باشند، ادامه داد: افراد فعال این صنف باید آموزشهای لازم را فرا بگیرند و کسانی که با پخت نان آشنا نیستند نباید وارد این حوزه شوند.
وی با اشاره به ۵۰۰ میلیون یورو بودجه دولت برای نانهای صنعتی و عدم برنامهریزی درست، تصریح کرد: از این یارانه حتی یک کیلو گرم نان به دست مردم نرسید.
خان محمدی در ادامه سخنان خود به خاموشی برق صنایع پرداخت و گفت: امروز دولت با ناترازی برق و گاز مواجه است و صنایع در شهرکهای صنعتی هفتهای ۲ تا ۳ روز برق نداشتند.
رئیس انجمن نانهای صنعتی در پایان با گلایه از برخورد دولت با صنایع، افزود: دولت با کمبود نقدینگی باز هم سراغ تولیدکنندگان میرود چون واسطهها را برای اخذ مالیات پیدا نمیکند.
سرویس خبری: صنعت غذا
