مسعود رسولی می‌گوید: گوشت تنظیم بازاری تا انتهای ماه مبارک رمضان به وفور در فروشگاه‌های زنجیر‌ه‌ای عرضه خواهد شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، دکتر مسعود رسولی دبیر انجمن صنفی صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی در نشست خبری با بیان اینکه هزینه گوشت بسته بندی به دلیل حذف ضایعات و هزینه‌های بهداشت، نظارت و حمل و نقل بیشتر است، گفت: هزینه برای بهداشت به معنای هزینه برای پیشگیری بیماری خواهد بود.

وی خاطرنشان کرد: شرکت‌های بسته بندی گوشت، مجاز به حذف ۵درصد چربی و ۲/۵درصد ضایعات گوشت تنظیم بازاری هستند.

رسولی با بیان اینکه چربی گیری بیشتر به ضرر شرکت‌های و چربی‌گیری کمتر نیز به ضرر مشتری خواهد بود، افزود: میزان چربی گیری توسط دستگاه‌های ناظر بررسی می‌شود.

وی عنوان کرد: پیش از این محصولات مختلف از گوشت وارداتی تهیه می‌شد ولی اکنون با بسته بندی یکسان عرضه می‌شود.

این فعال صنعت غذا در ادامه گفت: وزارت جهاد کشاورزی و دستگاه‌های نظارتی برای سهولت در نظارت و دسترسی آحاد مردم به انواع گوشت تنظیم بازاری، تصمیم به متحدالشکل بودن بسته‌بندی گرفته‌اند.

رسولی با بیان اینکه تا پایان ماه مبارک رمضان گوشت تامین است، اظهار کرد: گوشت مخلوط گوسفندی با قیمت ۳۱۶ هزار تومان، گوشت گوساله با قیمت ۲۸۵هزار تومان و گوشت چرخ کرده با قیمت ۲۷۵هزار تومان عرضه می‌شود.

وی ضمن بیان اینکه برای حمایت از تولید داخل فقط بخشی از گوشت مورد نیاز وارد می‌شود، عنوان کرد: ۱۰۰تن گوشت گوسفندی و ۱۰۰تن گوشت گوساله برای استان‌های تهران و البرز وارد می‌شود.

دبیر انجمن صنفی صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی خاطرنشان کرد: گوشت وارداتی باعث افزایش مصرف پروتئینی دامی، تنظیم و تامین بازار داخل می‌شود ولی برای تامین گوشت باید برنامه ریزی صورت بگیرد.

رسولی اظهار کرد: کشور پاکستان پس از روسیه منبع بسیار مناسبی برای تامین گوشت تازه گوساله است ولی هنوز مجوز جدیدی برای واردات صادر نشده است.

وی گفت: واردات گوشت تازه سود ناچیزی دارد و شرکت‌های بسته‌بندی برای خود تأمینی اقدام به این کار می‌کنند.

رسولی با بیان اینکه قطعی برق و عدم برنامه ریزی منظم برای تامین گوشت از چالش‌های این صنعت است، افزود: برخی واحدهای بسته‌بندی در شهرک صنعتی خوارزمی واقع در پاکدشت ۱۲ ساعت قطعی برق داشتند که باعث برهم خوردن زنجیره نگهداری سردخانه‌ای گوشت می‌شود.

وی ادامه داد: عدم برنامه ریزی نیز به عرضه نامنظم گوشت و بیکاری نیروی کار منجر خواهد شد.