دکتر طاهره سخت‌باز از تولید تخصصی اسنک‌های سلامت‌محور با تکنولوژی روز و سرمایه‌گذاری‌های فرامرزی هلدینگ سولیکو برای رقابت در بازارهای بین‌المللی خبر داد.
برند «سوربن» به‌عنوان یکی از بازوهای تخصصی و پیشروی گروه معظم سولیکو در صنعت شیرینی و شکلات، استراتژی بنیادین خود را بر پایه نوآوری مستمر و تمرکز بر محصولات سلامت‌محور (Healthy Snacking) بنا نهاده است. دکتر طاهره سخت‌باز، مدیرعامل شرکت سوربن، در گفتگویی اختصاصی به تشریح دستاوردهای جدید این مجموعه از جمله بومی‌سازی تولید «فروت‌بار» با بالاترین خلوص میوه، معرفی محصولات نوین بر پایه میوه‌های «فریزدرای شده»، بازارهای هدف صادراتی از حوزه خلیج‌فارس تا آفریقا و چین، و همچنین راهبرد کلان گروه سولیکو برای احداث سایت‌های تولیدی بین‌المللی در منطقه پرداخته است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، دکتر طاهره سخت‌باز در پاسخ به چگونگی حفظ کیفیت متمایز و پیشتازی سوربن در بازار رقابتی اظهار داشت: از آغاز، استراتژی بنیادین سوربن بر دو اصل محوری “نوآوری” و “تمایز” استوار بوده است. این مهم با تکیه بر دانش فنی عمیق موجود در داخل گروه معظم سولیکو، ظرفیت و توان سرمایه‌گذاری بالا و تجارب ارزنده‌ای که طی سال‌ها در بازار ایران و منطقه اندوخته شده، محقق گردیده است. در همین راستا، در حال حاضر پروژه‌ها و محصولات متعددی در مرحله فرمولاسیون، سرمایه‌گذاری و آماده‌سازی نهایی برای لانچ و روانه بازار شدن قرار دارند که مروج مفهوم و فرهنگ “اسنک‌های سلامت‌محور” (Healthy Snacking) هستند؛ کانسپتی که در اروپا و کشورهای پیشرفته به‌شدت ترند و پرطرفدار است، اما متأسفانه در کشور ما تاکنون چندان به آن پرداخته نشده یا بسیار کم‌رنگ بوده است.
وی با تشریح جزئیات ورود سوربن به حوزه محصولات بر پایه میوه افزود: ورود تخصصی به کتگوری اسنک‌های بر پایه میوه از اهداف و برنامه‌های اصلی ما بوده و تا این لحظه مفتخریم که موفق به تولید و عرضه انواع “فروت‌بار” در طعم‌های متنوع نظیر انجیر، زردآلو، توت‌فرنگی و آلوی شابلون شده‌ایم. این یک اتفاق کاملاً نوآورانه است که برای نخستین‌بار در داخل کشور رقم می‌خورد؛ چراکه تصور عمومی در جامعه ما از فرآورده‌های میوه‌ای سنتی غالباً به “لواشک” محدود می‌شد که معمولاً با میوه‌های با کیفیت پایین‌تر تهیه شده و در طی فرآیند تولید، بخش زیادی از خواص اصلی میوه از بین می‌رود.
دکتر سخت‌باز با تبیین ویژگی‌های فنی و تغذیه‌ای فروت‌بار تصریح کرد: محصول “فروت‌بار” در واقع بافت فشرده خودِ میوه تازه و باکیفیت است؛ به‌گونه‌ای که بین ۸۰ تا ۸۵ درصد محصول نهایی (برای مثال در بسته‌بندی ۳۰ گرمی) خالصاً از میوه تشکیل شده و مابقی آن را دانه‌ها و غلات بسیار مغذی نظیر کنجد و برنجک تشکیل می‌دهند. سوربن این محصول را با بهره‌گیری از بالاترین تکنولوژی روز دنیا و آلمان تولید می‌کند؛ فرآیندی کاملاً استاندارد که طی آن هیچ‌گونه شکر افزودنی (No Added Sugar) استفاده نمی‌شود و شیرینی آن ۱۰۰ درصد طبیعی و ناشی از قند خود میوه است. از سوی دیگر، این محصول فاقد هرگونه ماده نگهدارنده یا افزودنی خارجی (No Preservatives) بوده و یک میان‌وعده کاملاً امن و مغذی به شمار می‌رود. در کشورهای توسعه‌یافته، به‌محض آغاز غذای کمکی کودک یا پس از دو سالگی این محصول به مصرف کودکان می‌رسد و علاوه بر آن، برای بزرگسالان، دانشجویان و کارمندان در مسیر رفت‌وآمد و محل کار، یک منبع انرژی فوق‌العاده و سالم است.
مدیرعامل شرکت سوربن در ادامه از یک گام نوآورانه دیگر در سبد محصولات این برند خبر داد و گفت: در امتداد همین دسته‌بندی سلامت‌محور، امسال انواع میوه‌های “فریزدرای شده” (Freeze-Dried / خشک‌شده انجمادی) توسط سوربن به بازار معرفی و عرضه می‌شود. در این روش، میوه طبیعی با کیفیت فوق‌العاده بالا و در شرایط کاملاً علمی و استاندارد خشک می‌شود تا با حفظ تمامی ریزمغذی‌ها و ویتامین‌ها، ماندگاری و طول عمر نگهداری (شلف‌لایف) بالایی پیدا کند. علاوه بر مصرف مستقیم، از این میوه‌های انجمادی در تولید طیف وسیعی از محصولات کانفکشنری، از جمله انواع دراژه‌های میوه‌ای و شکلات‌های حاوی تکه‌های طبیعی میوه استفاده خواهد شد که همگی در مسیر استراتژی خلق تمایز برای مخاطبان است.
دکتر طاهره سخت‌باز درباره وضعیت صادرات و پتانسیل جهانی صنعت شیرینی و شکلات توضیح داد: تمام این نوآوری‌ها با اتکا به دانش فنی بالا در داخل کشور، دسترسی به مزیت‌های رقابتی کم‌نظیر در ایران نظیر منابع طبیعی غنی، میوه‌ها و مغزینه‌های باکیفیت و با استفاده از مدرن‌ترین ماشین‌آلات صنعتی دنیا انجام می‌شود و محصولات ما از حیث کیفیت، کاملاً منطبق و رقابت‌پذیر با بازارهای طراز اول جهانی هستند. هرچند تحریم‌های سخت‌گیرانه بین‌المللی، چالش‌های مرتبط با نام “Made in Iran” و مسائل لجستیکی و حمل‌ونقل گاهی مسیر را ناهموار می‌کند، اما این موانع هرگز ما را متوقف نکرده است. در حال حاضر سوربن صادرات فعالی به کشورهای حوزه CIS، کشورهای حوزه خلیج فارس (GCC)، عراق و چین دارد و برنامه توسعه بازار و تثبیت برند در قاره آفریقا و گسترش بیشتر در چین را با جدیت در دست اقدام داریم.
مدیرعامل سوربن در پایان با اشاره به دورنمای توسعه‌ای هلدینگ سولیکو خاطرنشان کرد: گروه سولیکو با داشتن حدود ۲۸ هزار نفر نیروی انسانی فعال در سراسر کشور، برای غلبه پایدار بر چالش‌های ژئوپلیتیک و تحریم‌ها، سرمایه‌گذاری‌های فرامرزی گسترده‌ای را طراحی و اجرایی کرده است. در همین راستا، در حال حاضر یک پلنت عظیم صنعتی در کشور عراق به تولید لبنیات و محصولات متنوع غذایی می‌پردازد، یک کارخانه مجهز در کشور امارات به تولید فرآورده‌های گوشتی اختصاص یافته و یک پروژه بسیار بزرگ صنعتی نیز در کشور قزاقستان کلید خورده است تا رنج وسیعی از محصولات غذایی با اوریجین بین‌المللی و بدون موانع تحریمی روانه سایر بازارهای جهانی شوند.
وی تأکید کرد: طبیعتاً گام نهادن در چنین مسیرهایی با چالش‌های بسیاری همراه است، اما با اتکا به زیرساخت‌های استوار و دانش فنی کم‌نظیر گروه و به‌ویژه با الهام از باور بنیادین بنیان‌گذار محترم گروه معظم سولیکو مبنی بر اینکه “ما باید جسارت ساختن زندگی بهتر را داشته باشیم”، تا این لحظه هیچ مانعی نتوانسته ما را متوقف کند. حوزه شیرینی و شکلات نیز در گروه سولیکو همواره روندی رو‌به‌رشد را سپری کرده و اطمینان داریم با بهره‌برداری پی‌درپی از پروژه‌های جدید، این شتاب توسعه‌ای بیش از پیش افزایش خواهد یافت.
سرویس خبری: صنعت غذا
