بیست و سومین دوره نمایشگاه صنایع غذایی اصفهان (ISFOOD 2026) امسال با تغییری بنیادین در استراتژی برگزاری، رویکردی متفاوت را در پیش گرفت. دکتر مسعود بختیاری، رئیس هیئت‌مدیره انجمن صنایع غذایی استان اصفهان، در گفتگو با «آگروفودنیوز»، این رویداد را «تجلی مسئولیت اجتماعی صنعت غذا» دانست. به گفته وی، با وجود تمامی تنگناهای اقتصادی، فعالان این صنعت با تمرکز بر ارتباط مستقیم با مصرف‌کننده (B2C) تلاش کردند تا فارغ از چالش‌های معیشتی، روحیه امید و نشاط را به جامعه بازگردانند.
تحولی بنیادین در تاریخ نمایشگاه‌های صنعت غذای اصفهان
دکتر مسعود بختیاری، رئیس انجمن صنایع غذایی اصفهان، در ابتدای گفتگو با اشاره به تغییرات گسترده در برگزاری این دوره، بیان کرد: «تفاوت بیست و سومین دوره نمایشگاه با ۲۲ دوره پیشین از زمین تا آسمان است.» وی تاکید کرد که انجمن تصمیم گرفت امسال نمایشگاه را تحت برند «ایسفود» و با رویکردی کاملاً متفاوت دگرگون کند.
به گفته دکتر بختیاری، این تصمیم با هدف ایجاد ارتباط نزدیک و بی واسطه با مردم گرفته شد تا در این شرایط اقتصادی دشوار، صنعت غذا بتواند وظیفه و رسالت اجتماعی خود را برای تزریق شور و نشاط به جامعه ایفا کند. وی در ادامه با ابراز خرسندی از مشارکت پرشور اعضای انجمن اظهار داشت: «فعالان صنعت غذایی درخواست هیئت مدیره انجمن را اجابت کردند و شاهد مشارکت چشمگیری هستیم که فراتر از تصورات اولیه ما بود.»
استقبال بی‌سابقه؛ گواهی بر همت تولیدکنندگان
حجم استقبال بازدیدکنندگان به قدری بالا بوده که به گفته رئیس انجمن صنایع غذایی اصفهان، در برخی روزها ظرفیت پارکینگ‌های نمایشگاه تکمیل شده و عملاً تردد وسایل نقلیه با چالش مواجه شد. دکتر بختیاری با اشاره به این موضوع، این استقبال را خستگی‌ناپذیر خواند و گفت: «این مشارکت مردمی، بهترین پاداش برای فعالانی است که با وجود مشکلات، پای کار آمدند. اگرچه به عنوان دوره نخست برگزاری نمایشگاه به این شیوه، ممکن است نقایصی وجود داشته باشد و از این بابت پوزش می‌طلبیم، اما برنامه ما برای سال‌های آینده، ارتقای این نمایشگاه به سطوح ملی و حتی بین‌المللی است.»
تولیدکننده در محاصره؛ از چالش مواد اولیه تا تحریم‌های داخلی
بخش مهمی از گفتگوی دکتر بختیاری به آسیب‌شناسی چالش‌های پیش‌روی تولیدکنندگان اختصاص داشت. وی با تأکید بر اینکه شرایط اقتصادی کشور و محاصره اقتصادی، فضا را برای تولیدکنندگان تنگ‌تر کرده است، گفت: «تولیدکنندگان با سه چالش بزرگ دست‌به‌گریبان هستند: کمبود مواد اولیه، جهش قیمت‌ها و تنگنای شدید نقدینگی جهت سرمایه در گردش.»
با این حال، وی تأکید کرد که فعالان صنعت غذا، علی‌رغم تمامی فشارها، دست از تلاش برنمی‌دارند. دکتر بختیاری تصریح کرد: «یک تولیدکننده، به واسطه خانواده بزرگی که از کارگران تا شبکه‌های توزیع تشکیل شده است، حق ناامیدی ندارد. ما در کنار مردم هستیم و بار این مسئولیت را بر دوش می‌کشیم.»
پیام صریح به مسئولان: سهل‌انگاری در محیط کسب‌وکار قابل‌بخشش نیست
رئیس انجمن صنایع غذایی اصفهان در پایان، خواستار درک متقابل مسئولان شد و بیان کرد: «ما محدودیت‌های مالی و ارزی دولت را درک می‌کنیم، اما آنچه غیرقابل‌قبول است، قصور در بهبود محیط کسب‌وکار و ایجاد موانع اداری است.»
وی افزود: «انتظار داریم مسئولان حداقل در حوزه تحریم‌های داخلی و بروکراسی‌های دست و پاگیر، دست از سر تولیدکنندگان بردارند. سهل‌انگاری در این حوزه، در پیشگاه ملت بزرگ ایران قابل بخشایش نخواهد بود و ما همچنان برای تحقق تسهیل‌گری در محیط کسب‌وکار، خواستار اقدامات عملیاتی هستیم.»
دکتر بختیاری در خاتمه، ضمن سپاس از نقش رسانه‌ها در بازتاب این رویداد، ابراز امیدواری کرد که با کنار رفتن سایه تهدیدات از سر کشور، صنعت غذای اصفهان و ایران بتواند با پتانسیل کامل به پرواز درآید و آینده‌ای درخشان را رقم بزند.
خبر مرتبط:
بیست و سومین نمایشگاه صنایع غذایی اصفهان (ایسفود ۲۰۲۶)؛ رویدادی پیشرو در تعامل مستقیم با مصرف‌کننده
