به گفته حمیدرضا رستگار، رئیس اتاق اصناف تهران تولید نان با کیفیت نیازمند فرهنگ‌سازی و ایجاد مشوق‎های لازم است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، رئیس اتاق اصناف تهران درباره افزایش قیمت نان در تهران، گفت: هزینه‌هایی که یک واحد صنفی نانوایی در تهران دارد نسبت به شهرهای کوچک و شهرهای مختلف کشور متفاوت است.

رستگار با بیان اینکه از سال ۱۴۰۰ قیمت نان افزایش نیافته بود، بیان داشت: این در حالی است که طی سال‌های گذشته تورم افزایش یافته؛ لذا افزایش نیافتن قیمت نان با وجود افزایش نرخ تورم مشکلاتی را برای واحدهای صنفی نانوایی ایجاد کرده است.

وی افزود: بنابراین با توجه به شرایط و براساس قانون و پس از بررسی های لازم تصمیم گرفته شد تا قیمت نان افزایش یابد و این افزایش قیمت برای تهران ۴۰ درصد و برای شهرهای مختلف دیگر بین ۲۰ تا ۲۵ درصد بود.

رئیس اتاق اصناف تهران با اینکه برای هر کیلو آرد دولت مبلغی را یارانه می‌دهد، افزود: علیرغم یارانه ای که بابت نان پرداخت می شود اما نانوایان و مردم راضی نیستند، لذا این وضعیت حاکی از آن است اشکال وجود دارد.

وی با بیان اینکه متاسفانه در شهرهای دیگر نان را خشک می‌کنند و به عنوان خوراک دام مصرف می شود، بیان داشت: با وجود هزینه‌ای که توزیع آرد یارانه‌ای برای دولت دارد اما متاسفانه در وضعیت تولید و عرضه نان شاهد وضعیت مناسبی نیستیم.

رستگار بیان داشت: هر نرخی که دولت تعیین می کند واحدهای صنفی موظف و مکلف به اجرا هستند.

وی در پاسخ به اینکه در شرایط فعلی چه اقداماتی را برای افزایش کیفیت نان انجام داده است، گفت: براساس جلساتی که با اتحادیه های مرتبط با نان داشته ایم به این نتیجه رسیده‌ایم که اتحادیه های مرتبط بر واحدهای صنفی نظارت بیشتری داشته باشند و بحث سلامت نان و کیفیت طبخ نان را در نظر بگیرند.

رئیس اتاق اصناف تهران افزود: برای پخت نان با کیفیت مطلوب باید فرهنگ‌سازی صورت و مشوق‌هایی وجود داشته که در این مورد جلساتی برگزار شده و ما آن را در دست اجرا داریم./اتاق اصناف تهران

سرویس خبری: صنعت غذا