مهدی پاکدامن، مدیرعامل شرکت صنایع غذایی نادی، با بیان اینکه صنعت شیرینی و شکلات ایران علیرغم شرایط دشوار اقتصادی همچنان از پویاترین بخشهای صنایع غذایی کشور است، اظهار داشت: نوسانات ارزی، افزایش هزینههای تولید و محدودیتهای ناشی از تحریمها از مهمترین چالشهای این حوزه به شمار میرود. وی با تأکید بر ظرفیت بالای بازار داخلی و فرصتهای صادراتی، توسعه محصولات نوآورانه و بهبود بهرهوری را از محورهای اصلی استراتژی شرکت نادی برای تداوم رشد این صنعت عنوان کرد.
در ادامه مصاحبه اگروفودنیوز”پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی” را با این کارآفرین صنایع غذایی می خوانیم:
آقای پاکدامن، با توجه به شرایط اقتصادی کشور، وضعیت صنعت شیرینی و شکلات را چگونه ارزیابی میکنید؟
پاکدامن: صنعت شیرینی و شکلات ایران علیرغم تمام دشواریها همچنان یکی از بخشهای پویا و پرطرفدار صنایع غذایی کشور است. جذابیت این صنعت هم برای مصرفکنندگان داخلی و هم برای بازارهای صادراتی باعث شده تولیدکنندگان، از جمله شرکت نادی، با وجود محدودیتها همچنان برای ارتقای کیفیت و حفظ جایگاه خود تلاش کنند.
اگروفودنیوز: مهمترین چالشهایی که فعالان این حوزه با آن مواجه هستند، چیست؟
پاکدامن: چند موضوع کلیدی وجود دارد. نخست، نوسانات شدید نرخ ارز که بهطور مستقیم بر قیمت مواد اولیه وارداتی مانند کاکائو، اسانسها و برخی افزودنیها اثر میگذارد. دوم، افزایش هزینههای تولید شامل انرژی، حملونقل، بستهبندی و نیروی انسانی که حاشیه سود تولیدکنندگان را کاهش داده است. همچنین مشکلات تأمین مواد اولیه باکیفیت در داخل کشور و محدودیتهای ناشی از تحریمها فشار مضاعفی ایجاد میکند. از سوی دیگر، تغییر الگوی مصرف خانوار به دلیل کاهش قدرت خرید، روی میزان فروش داخلی نیز اثرگذار بوده است.
اگروفودنیوز: با وجود این چالشها، چه فرصتهایی برای رشد و توسعه این صنعت وجود دارد؟
پاکدامن: خوشبختانه ظرفیتهای مهمی پیش روی ماست. ایران بازار بزرگ و جوانی دارد و شیرینی و شکلات بخشی جداییناپذیر از فرهنگ مصرف خانوادههای ایرانی است. علاوه بر این، تقاضا برای محصولات سالمتر و نوآورانه مثل شیرینی و شکلات کمقند، غنیشده یا ارگانیک رو به افزایش است که میتواند مسیر تازهای برای توسعه باشد. بازارهای صادراتی، بهویژه کشورهای همسایه، نیز فرصت قابلتوجهی ایجاد میکنند زیرا برندهای ایرانی در برخی کشورها جایگاه خوبی پیدا کردهاند. در کنار همه اینها، رشد کانالهای فروش آنلاین و دیجیتال نیز امکان جدیدی برای ارتباط مستقیم با مصرفکنندگان فراهم کرده است.
اگروفودنیوز: استراتژی شرکت نادی برای بهرهگیری از این فرصتها چیست؟
پاکدامن: ما در شرکت صنایع غذایی نادی با تمرکز بر چهار محور اصلی حرکت میکنیم: ارتقای کیفیت محصولات، نوآوری در طعمها و فرمولاسیون، توسعه بازارهای صادراتی و افزایش بهرهوری در فرآیند تولید. باور داریم که با مدیریت هوشمندانه و نگاه رو به آینده میتوانیم سهم مؤثری در پیشرفت صنعت شیرینی و شکلات ایران داشته باشیم.
