در نشست کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی ایران با حضور دکتر محمد نوری، دستیار رئیسجمهور در پیگیری طرحهای خاص، جمال حسینزاده ظروفچی، دبیر انجمن صنفی صنایع فرآوردههای گوشتی ایران، نسبت به بحران تامین ماده حیاتی نیتریت سدیم هشدار داد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی”اگروفودنیوز”،حسین زاده ظروفچی با اشاره به سابقه واردات این ماده گفت:«نیتریت سدیم بهعنوان ماده نگهدارنده اصلی در تولید فرآوردههای گوشتی، بیش از ۴۰ سال است که از شرکتهای آلمانی مانند BAF وارد میشود. بدون استفاده از این ماده، تولید محصولات گوشتی عملاً غیرممکن است، چراکه نبود آن میتواند منجر به بروز بیماری خطرناک بوتولیسم شود. طبق استانداردهای بینالمللی، استفاده از ۱۲۵ PPM نیتریت سدیم در تولید الزامی است.»
وی با بیان اینکه این ماده بهصورت متمرکز توسط سندیکا وارد و بین ۱۹۰ شرکت تولیدی کشور توزیع میشود، افزود:«از بهمنماه سال گذشته تاکنون امکان ثبت سفارش جدید نداشتهایم. حتی پس از طی مراحل اداری، تخصیص ارز انجام نشده و تولیدکنندگان مجبور شدهاند از منابع شخصی خود در خارج از کشور تامین ارز کنند. اکنون نیز شرکت آلمانی تأمینکننده اعلام کرده بهدلیل اجرای دوباره مکانیزم ماشه، در حال بررسی صلاحیت ایران برای دریافت وجه است و اجازه پرداخت صادر نشده است.»
دبیر انجمن صنایع فرآوردههای گوشتی با تاکید بر فوریت موضوع اظهار داشت:«تولید سالانه حدود ۵۰۰ هزار تن فرآورده گوشتی کشور به این ماده وابسته است. ادامه این وضعیت میتواند موجب توقف خطوط تولید و در نتیجه کمبود محصولات پروتئینی در بازار شود. انتظار ما این است که دولت و بانک مرکزی فوراً نسبت به تخصیص ارز و تسهیل روند ثبت سفارش اقدام کنند تا این بحران به زنجیره غذایی کشور آسیب نزند.»
