از ژانویه ۲۰۲۴ تا اکتبر ۲۰۲۴، روسیه حدود ۲٫۱ میلیون تن سوسیس و محصولات مشابه تولید کرده که نشان‌دهنده افزایش ۲٫۱ درصدی نسبت به سال گذشته است. این رشد تولید به‌ویژه در مناطق مختلف این کشور مشهود بوده است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مناطق مرکزی در این کشور بیشترین تولید سوسیس را به‌خود اختصاص دادند، در حالی که مناطق ولگا و شمال‌غربی این کشور در رتبه‌های بعدی قرار داشتند. در میان انواع مختلف سوسیس، سوسیس‌های پخته‌شده بیشترین تقاضا را داشتند، به‌ویژه در منطقه ولادیمیر (شرق مسکو) که بالاترین تولید را در این زمینه داشت. همچنین، سوسیس‌های دودی نیز رشد چشمگیری داشته و موسکو به‌عنوان بخش پیشرو در این نوع محصولات شناخته شده است.
سوسیس‌های سرخ‌شده نیز شاهد افزایش قابل توجهی در تولید بوده‌اند، به‌طوری که منطقه کالوگا به‌عنوان منطقه پیشرو در تولید این نوع سوسیس‌ها معرفی شده است. این نوع از سوسیس‌ها به دلیل طعم خاص و آماده برای مصرف فوری، محبوبیت زیادی در میان مصرف‌کنندگان دارد.
با توجه به گزارشات به ثبت رسیده، صادرات سوسیس از این کشور تا پایان سال ۲۰۲۴میلادی به ۹۵ هزار تن رسید که نشان‌دهنده افزایش ۱۶ درصدی نسبت به سال ۲۰۲۳میلادی است. این افزایش صادرات به تقاضای بالا در بازارهای خارجی و رشد کیفیت تولیدات روسیه نسبت داده می‌شود.
با این روند افزایشی در تولید و صادرات سوسیس، روسیه به یکی از کشورهای پیشرو در تولید سوسیس در سطح جهانی تبدیل شده و چشم‌اندازهای روشن‌تری برای صنعت گوشتی این کشور در آینده پیش‌بینی می‌شود./انجمن فرآورده‌های گوشتی ایران
سرویس خبری: بین الملل
