محمود مرشدی، مدیرعامل ماشینسازی مرشدگوهر، از چالشهای تأمین مواد اولیه، نوسانات ارزی و مشکلات صادرات گفت و بر لزوم صنعتیسازی نان و حمایت از تولیدکنندگان ایرانی تأکید کرد. او توسعه تحقیقوتوسعه و بهبود بهرهوری انرژی را از اولویتهای اصلی این صنعت دانست.
محمود مرشدی، از فعالان صنعت ماشینسازی نان و مدیرعامل ماشینسازی مرشدگوهر در گفتوگو با پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، با اشاره به شرایط سخت تأمین مواد اولیه و نوسانات ارزی، مهمترین چالشهای پیشروی تولیدکنندگان را تشریح کرد. او گفت واقعیت این است که بخش قابل توجهی از مواد اولیه ماشینآلات نان وارداتی است و همین مسئله باعث شده تأمین آنها همیشه با دشواری همراه باشد. به گفته وی، علاوه بر نبود ثبات قیمتی، تولیدکنندگان ناچارند انرژی و زمان زیادی را برای تهیه مواد اولیه صرف کنند؛ موضوعی که به جای تمرکز بر تولید، توان زیادی را از صنعت میگیرد.
مرشدی درباره وضعیت نان در کشور افزود: سفره نان ایران عملاً دو بخش دارد؛ نانهای صنعتی شامل حجیم و نیمهحجیم و نانهای سنتی که بیشترین سهم را در مصرف مردم دارند. او تأکید کرد که در این چرخه ایراداتی وجود دارد و اگر یارانه مستقیم به دست مردم برسد و قیمت نان آزاد شود، هم کیفیت نان ارتقا خواهد یافت و هم رقابت واقعی میان تولیدکنندگان شکل میگیرد؛ به نحوی که مردم نان باکیفیتتری دریافت کنند و از سوی دیگر هزینههای دولت نیز منطقیتر شود.
وی با اشاره به صادرات ماشینآلات نان گفت: صادرات داریم اما با دشواریهای فراوان. به گفته او، تحریمها، مشکلات حملونقل، بیمه، بازگشت پول و نبود زیرساختهای بانکی متناسب، شرایطی نابرابر برای تولیدکنندگان ایرانی در مقایسه با رقبا ایجاد کرده است. او مثال زد که در بازارهایی مانند آذربایجان یا کشورهای خلیج فارس، مشتریان خارجی از تولیدکنندگان ترکیه شرایط اعتباری یکساله دریافت میکنند، در حالی که شرکتهای ایرانی مجبورند فروش نقدی داشته باشند. این موضوع رقابت را برای ایران سختتر کرده و هزینههای صادرات را افزایش داده است.
مرشدی تأکید کرد که صنعت ماشینسازی نان ایران با وجود بیش از چهار دهه تجربه در شرایط تحریم، تابآوری خود را بالا برده است، اما همچنان در زمینه صادرات مجبور به صرف انرژی مضاعف است؛ چراکه دستگاههای نان نیازمند خدمات پس از فروش و پشتیبانی بلندمدت هستند. او گفت: ما برای پیدا کردن مشتری، رفتوآمد، خدمات و پشتیبانی باید هزینههای بالایی بدهیم، در حالی که رقبا با حمایت بانکها و صندوقهای ضمانت صادرات کشورشان، شرایط بسیار سادهتری دارند.
به گفته وی، پرچم صادرات در حوزه ماشینآلات نان سنتی همچنان بالاست و ایران در این بخش صادرات قابل توجهی دارد؛ هرچند در حوزه نان حجیم هنوز جای کار وجود دارد. او ابراز امیدواری کرد که بهبود شرایط سیاسی منطقه و رفع موانع، نقش مهمی در توسعه صادرات این صنعت داشته باشد.
مدیرعامل ماشینسازی مرشدگوهر همچنین در مورد نمایشگاههای پیشرو توضیح داد که شرکت متبوعش امسال در نمایشگاه حضور نخواهد داشت تا با دستاوردهای پرقدرتتری در سال آینده شرکت کند. وی نمایشگاهها را یکی از مهمترین عرصههای رقابت، معرفی نوآوریها و ارتقای کیفیت در صنعت دانست و ابراز امیدواری کرد که حضور فعالتر شرکتها بتواند مسیر توسعه این صنعت را هموار کند.
او در ادامه به پروژههای تحقیق و توسعه اشاره کرد و گفت کاهش مصرف انرژی در ماشینآلات نان یکی از اولویتهای جدی شرکت است و تیم تحقیق و توسعه با تمرکز بر این حوزه، به دنبال ارائه دستگاههایی با بهرهوری بالاتر هستند.
مرشدی در بخش پایانی سخنان خود به ضرورت صنعتیسازی نان در ایران پرداخت و تأکید کرد که بخشی از این موضوع نیازمند تصمیمات حاکمیتی است. او با اشاره به مشکلات تأمین نیروی انسانی متخصص و دشواریهای نانواییهای سنتی، تصریح کرد که توسعه کارخانههای بزرگ نان در استانهای مختلف میتواند کمک بزرگی به کشور باشد. وی افزود: ما در شرایط بحرانی مانند جنگ ۱۲ روزه اخیر نشان دادیم که صنعت ماشینسازی نان میتواند پای کار بایستد و نیاز کشور را برآورده کند. اگر این مسیر به سمت صنعتیسازی گسترده هدایت شود، قطعاً تابآوری کشور در حوزه نان بیش از پیش تقویت خواهد شد.
سرویس خبری: صنعت غذا
