در این گزارش از اگروفودنیوز، امیرسامان اسکندری، کارشناس صنایع غذایی، به نقش شیر، لبنیات و آنتیاکسیدانها در کاهش آسیبهای آلودگی هوا میپردازد و نکات تغذیهای کاربردی را برای روزهای آلوده ارائه میدهد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی”اگروفودنیوز”، همزمان با افزایش آلودگی هوا در کلانشهرها، توجه به نکات تغذیهای مناسب برای کاهش آسیبهای ناشی از آلایندهها بیش از پیش اهمیت یافته است.
در همین راستا، امیرسامان اسکندری، کارشناس صنایع غذایی، بر نقش اساسی برخی مواد غذایی در تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش اثرات مخرب آلودگی تأکید کرد.
وی با اشاره به اینکه رژیم غذایی میتواند به عنوان یک سپر دفاعی در برابر آلودگی هوا عمل کند، گفت: «مصرف مداوم شیر و فرآوردههای لبنیات مانند ماست و دوغ، به دلیل دارا بودن کلسیم، فسفر و ویتامین D، میتواند در کاهش جذب فلزات سنگین در بدن مؤثر باشد.»
اسکندری افزود: «در شرایط آلودگی هوا، بدن در معرض استرس اکسیداتیو قرار میگیرد و مصرف مواد غذایی حاوی آنتیاکسیدان مانند میوهها، سبزیجات تازه، مغزها و غلات کامل، از مهمترین نکات تغذیهای برای کاهش التهاب و تقویت سلامت عمومی به شمار میرود.»
این کارشناس در پایان توصیه کرد که شهروندان بهویژه گروههای حساس نظیر کودکان، سالمندان و بیماران قلبی-ریوی، در روزهای آلوده از مصرف غذاهای چرب و فرآوریشده پرهیز کرده و به جای آن، نوشیدن مایعات گرم و طبیعی از جمله شیر گرم را در برنامه روزانه خود بگنجانند.
