اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فراوردههای غذایی ایران و فعالان شاخص این حوزه با هدف تحول در زنجیره تأمین و صادرات زعفران، تفاهمنامهای راهبردی برای توسعه مزارع آرمانی و ارگانیک امضا کردند.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، در راستای فرهنگسازی، توسعه صادرات محصولات کشاورزی و دستیابی به بازارهای نوین، تفاهمنامه همکاری میان «اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فرآوردههای غذایی ایران»، «مجموعه توسعه انفورماتیک جاده ابریشم»، «دانشنامه جامع زعفران» و «شرکت بیوسان گواه» امضا شد. این همکاری با هدف تدوین راهنمای زعفران ارگانیک، ترویج دانش تخصصی و برنامهریزی برای حضور قدرتمند در بازارهای بینالمللی شکل گرفته است.
علی شریعتیمقدم، رئیس هیئتمدیره هلدینگ توسعه انفورماتیک جاده ابریشم و بنیانگذار نوین زعفران، با تأکید بر مزیتهای تولید محصولات ارگانیک در بازارهای صادراتی، گفت: شرکت دانشنامه جامع زعفران با هدف گردآوری علم و تجربه در حوزه گیاهان دارویی تأسیس شده و این تفاهمنامه گامی بلند برای استانداردسازی تولید و صادرات این محصول است.
وی افزود: با توجه به اینکه ایران خاستگاه اصلی بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان است، ضرورت دارد در تولید و تجارت این محصول با جدیت و نگاهی علمی عمل کنیم.
شریعتیمقدم با اشاره به طرح «بازآفرینی مزارع زعفران» تصریح کرد: در حال حاضر راندمان تولید زعفران کاهش یافته و به ۳ کیلوگرم در هکتار رسیده است؛ در حالی که تولیدکنندگان پیشرو موفق به تولید بیش از ۳۰ کیلوگرم در هکتار شدهاند.
وی در تشریح جزئیات این طرح گفت:
- تغییر رویکرد: جایگزینی ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار هکتار مزارع فعلی با ۵۰ هزار هکتار «مزارع آرمانی».
- افزایش بهرهوری: دستیابی به تولید سالانه ۵۰۰ تن با میانگین ۱۰ کیلوگرم در هکتار.
- محصول سالم: هدفگذاری برای تولید ۲۰ درصد از محصول با گواهی ارگانیک معتبر.
آموزش و بهرهگیری از هوش مصنوعی
این تفاهمنامه فراتر از یک توافق ساده، شامل برگزاری دورههای آموزشی آنلاین و حضوری برای تولیدکنندگان از فصل پیش از کشت است تا فرهنگ تولید ارگانیک در کشور نهادینه شود. همچنین، هلدینگ توسعه انفورماتیک جاده ابریشم قصد دارد از ظرفیتهای اقتصاد دیجیتال و هوش مصنوعی برای هوشمندسازی زنجیره ارزش زعفران و محصولات کشاورزی بهرهمند شود.
این همکاری که نقطه عطفی در تولید محصولات ارگانیک محسوب میشود، میتواند مسیر صادراتی زعفران ایرانی را با بهرهوری بالا و استانداردهای سختگیرانه جهانی هموارتر سازد.
سرویس خبری: صنعت غذا
