در فصل تابستان سال جاری، ۹۹ هزار تن گوشت قرمز تولید شده که در مقایسه با تابستان سال گذشته ۱۱ درصد کاهش داشته است.
بر اساس نتایج این طرح وزن گوشت قرمز تولیدی انواع دامهای ذبح شده در کشتارگاههای کشور در فصل تابستان ۱۳۹۷ جمعاً ۹۹ هزار تن گزارش شده است که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
سهم گوشت گاو و گوساله با ۵۶.۱ هزار تن وزن لاشه (۵۶.۶ درصد)، گوسفند و بره با ۳۲.۵ هزار تن (۳۲.۸ درصد)، بز و بزغاله با ۸.۳ هزار تن (۸.۴ درصد) و سایر انواع دامها با ۲.۲۵ هزار تن (۲.۲ درصد) از کل وزن لاشه قابل مصرف بوده است.
مقایسه عملکرد کشتارگاههای کشور در تابستان سال ۱۳۹۷ نسبت به فصل مشابه سال ۱۳۹۶ مؤید کاهش ۱۱ درصدی مقدار تولید گوشت در کشتارگاههای رسمی کشور است.
کاهش مقدار تولید گوشت نسبت به فصل مشابه سال قبل برای گوسفند و بره ۲۳ درصد و برای بز و بزغاله ۱۹ درصد بوده است.
همچنین مقدار تولید گوشت برای شتر و بچه شتر ۲۹ درصد کاهش و برای گاومیش و بچه گاومیش ۱۱ درصد افزایش داشته است، این مقدار برای گاو و گوساله تغییرات محسوسی نداشته است.
