دکتر علی مشایخ در گفتوگو با اگروفودنیوز با اشاره به شرایط دشوار پیشروی صنایع غذایی و تبدیلی کشور، از شکلگیری مجموعهای از بحرانهای همزمان در زنجیره تولید و بازار خبر داد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، مدیرعامل شرکت چاشنی با بیان اینکه تأمین مواد اولیه بستهبندی به یکی از مهمترین چالشهای تولیدکنندگان تبدیل شده است، اظهار کرد: در حال حاضر بازار مواد بستهبندی با کمبود جدی مواجه است و همین مسئله فشار مضاعفی بر واحدهای تولیدی وارد کرده است.
به گفته مشایخ، افزایش شدید قیمت این اقلام نیز مشکل را دوچندان کرده است. بهطوریکه قیمت قوطی، لیبل و سلفون در مدت کوتاهی بیش از سه برابر افزایش یافته و هزینههای تولید را بهطور قابل توجهی بالا برده است. از سوی دیگر، فروشندگان این اقلام عمدتاً فروش را بهصورت نقدی انجام میدهند که در شرایط فعلی، تأمین سرمایه در گردش را برای بسیاری از تولیدکنندگان دشوار کرده است.
وی ادامه داد: افزایش هزینههای تولید ناگزیر به افزایش قیمت محصولات منجر شده و در نتیجه، کاهش فروش تعدادی بسیاری از محصولات غذایی را به دنبال داشته است. این وضعیت باعث افزایش چشمگیر چکهای برگشتی در بازار نیز شده و فشار مالی بیشتری بر بنگاههای تولیدی وارد کرده است.
مشایخ با اشاره به محدودیتهای نظام بانکی افزود: در شرایطی که واحدهای تولیدی بیش از هر زمان دیگری به نقدینگی نیاز دارند، بانکها عملاً تسهیلات مؤثری در اختیار تولیدکنندگان قرار نمیدهند. حتی در مواردی که امکان دریافت تسهیلات فراهم میشود، شرایط سختگیرانهای مانند سپردههای سنگین، نرخ بهره بالا و الزام به رفع تعهد ارزی بالای ۹۰ درصد، دریافت این تسهیلات را برای بسیاری از فعالان اقتصادی دشوار کرده است.
مدیرعامل شرکت چاشنی تأکید کرد: مجموعه این عوامل موجب شده صنایع تبدیلی، بهویژه در حوزه شیرینی و شکلات، با پدیده رکود تورمی مواجه شوند؛ بهگونهای که هم هزینههای تولید افزایش یافته و هم قدرت خرید مصرفکنندگان کاهش پیدا کرده است.
این فعال صنعت غذا همچنین به افزایش هزینههای نیروی انسانی اشاره کرد و گفت: رشد بیش از ۵۰ درصدی حقوق و دستمزدها به همراه افزایش حق بیمه و سایر مزایا، فشار زیادی بر واحدهای کوچک و متوسط وارد کرده و برخی از آنها را ناچار به تعدیل نیرو کرده است.
مشایخ در پایان خاطرنشان کرد: افزایش نرخ بیکاری و کاهش قدرت خرید خانوارها باعث شده مصرف مواد غذایی نیز کاهش پیدا کند. در کنار این مسئله، روند مهاجرت به شهرهای کوچک و گسترش حاشیهنشینی نیز در حال افزایش است که میتواند پیامدهای اجتماعی و اقتصادی گستردهای به همراه داشته باشد.
